Apple cider suka natural ng natural na pagbuburo ayon kay Jarvis

[Rada-dms]

Rada-dms, Pinapa-marinate ko din lahat sa suka ko lang!
Ngayon ang mga kidney ng tupa ay nasa marinade

[Rada-dms]

Aba, anong nangyari doon? Dapat matagal ko nang ipinagtanggol ang sarili ko!

Rada-dmsparang suka.
Inatsara ang mga itlog para sa Mahal na Araw.
Ngunit hindi ito tumira.

Hindi sinasadyang umakyat ako sa silong (karaniwang ipinapadala ko ang aking asawa) at mayroong isang 10 litro na bote ng suka, walang pasubali, mga 6 na litro sa isang bote. Kailangan kong ibuhos ito sa litro at nakalimutan ko ito. Sa paghuhusga sa katotohanan na noong nakaraang taon wala akong mga mansanas, suka noong nakaraang taon.

[kil]

kil, Si Irina, Binabati kita !!!
Vizh, ang sakit na sclyarose-cocoa ay mabuti ... ngunit naalala ko na wala nang O !!!

[Umka19]

Umka19, oo, mayroon akong entogo na suka ... punan ang 6 na litro pa, 6 litro na mas kaunti

oo meron akong suka ... ibuhos

Hindi ka ba nagbabalot? Malaki ang kailangan para ibalot ko

Mayroon akong disenteng matris ng suka sa isang linggo ay lumaki. Nasa paliguan ang suka, binabanlaw ko ang aking buhok dito at kuskusin ito.

Ang Radochka, Olyushka, nakuha ko ang kaunting pagpuno ng White, nagpasyang gumawa ng isang maliit na halaga. Buksan ang panahon, kaya't upang magsalita. Salamat sa iyo para sa recipe at kapaki-pakinabang na impormasyon sa paksa para sa iyo at sa mga batang babae tungkol sa mga benepisyo at paggamit ng suka.

Bumili ako ng halos dalawang kg ng mga raspberry para sa napaka-mura dahil sa kundisyon na "sa limit", ginagamit ko ang ilan sa mga ito para sa "strawberry" na likido, at talagang nais kong magdagdag ng suka mula sa natitirang mga berry. Magagawa ba ito mula sa isang raspberry o kailangan mo bang magdagdag ng iba pang mga prutas? Pinakain ko na ang trigo na sourdough sa rye, sa gabi ito ay hinog.

Mayroon din akong isang pares ng mga bote ng alak ng granada, uri ng semi-matamis, binili ko ito sa mababang presyo para sa isang promosyon, maaari ko bang ilagay ito sa suka? Kung posible, kung gayon paano at sulit ba ito, sa pang-unawa na ano ang ginagawang mas mahusay na kalidad ng suka, mula sa natapos na alak o mula sa mga sariwang berry?

At oo, mangyaring huwag tumawa sa mga regular ng paksa :-) sa aking microscopic volume - ito ang aking unang eksperimento sa suka, at wala akong mga cellar para sa pag-iimbak ng malalaking stock. :-)

[Korona]

Korona, Galina, mula sa aking sariling karanasan ... mas mahusay mula sa mga sariwang hilaw na materyales. Mas mabuti para sa akin. Mas mabango. Mas malakas mula sa alak. Mula sa hindi na-pasta na (draft) na Crimean semisweet na alak, gumawa ako ng mahusay na suka nang mag-isa. Nakalimutan ang tungkol sa kanya sa bodega ng alak. Ang alak ay nag-ferment doon at naging mahusay na suka nang nag-iisa. Sa loob ng limang taon. Pinasok ko sa botelya ang namumulaklak na tuktok ng basil. Ginagamit ko ito bilang isang mamahaling isa sa balsamic para sa pampalasa ng mga marinade.
Gumagamit ako ng mga raspberry (sariwang berry at cake mula sa marshmallow) bilang isang kultura ng natural na lebadura sa halip na mga pasas, na kailangan kong bilhin. Kaya ... suka ay lalabas sa raspberry substandard kahanga-hangang! Sa palagay ko kinakailangan na magdagdag ng mga pasas sa granada ng alak, ngunit maaari ka ring magkaroon ng isang maliit na raspberry

[Radushka]

Radushka, salamat
Sa una, binalak kong gumawa ng suka mula sa mga ubas, ngunit kalaunan, malapit sa taglagas, nang naging mas mura ang mga ubas, at kahapon ng gabi ay nagpunta ako upang bumili ng mga strawberry para sa alak, ngunit tumakbo sa mga raspberry sa isang mabuting presyo (1.8 kg para sa 250 r) at hindi dumaan. :-)
Kaya sa ngayon ay magsasanay ako sa mga raspberry, at pagkatapos ay kukuha ako ng mga ubas.

Ito ang unang pagkakataon na gumawa ako ng suka mula sa mga dahon ng ubas. Ang isang mahusay na matris ng suka ay lumago! Mambola, patag, matambok! ANONG GAGawin ITO? Isinuot ko na lang ang cherry. Ngayon ang oras upang salain ang mga berry. Baka ipadala mo siya doon?

ANONG GAGawin ITO

Sa gatas.
Magkakaroon ng kabute ng gatas.
O tsaa.

[Ilaw]

Ilaw, hindi, hindi namin iniinom iyon. Naisip ko na ang cherry ay mas ripen sa matris

Sa ilang yugto ng pag-iimbak, ang isang tinatawag na matris ng suka ay maaaring mabuo sa ibabaw ng suka.
Ito ay isang napakahusay na pag-sign - ang suka ay naging tama at napaka-kapaki-pakinabang. Hindi na kailangang itapon ang matris ng suka, ito ay isang mahalagang produkto. Maaari itong magamit upang makagawa ng iba pang mga uri ng suka mula sa mga berry at prutas.

Maglalagay ako ng bagong suka

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, lagyan mo na. Ibinuhos ko ito sa isang dalawang litro na garapon para sa eksperimento. Kung may mali, ang pangunahing dami ay magkakahiwalay.
Ang aking matris ay ganap na lumalaki pareho sa peras at mansanas. Ngunit, hindi ko pa nakikita ang GANAP na matris!

[Rada-dms]

Rada-dms, napaka-kaalaman Ang unang suka na nakuha ko nang hindi sinasadya, oo: girl_pardon: malinaw naman, matagal na ang nakalipas ... Gumawa ako ng apple wine mula sa katas, at isang 20-litro na kasirola ay naging maasim (ang temperatura ay hindi sapat), ay hindi naging mapataob, pinapayagan itong maasim pa, at nakakakuha ng napakasarap na suka (sa purong katas!), at kalaunan ay sadya itong ginawa, ngunit pati na rin sa katas (mas masarap ito), at kung minsan nakakakuha ako ng isang uri ng malabong "plug" para sa sa unang pagkakataon, natakot ako, itinapon ang lahat ng nilalaman ng lata, ngunit pagkatapos ng pagmamasid, nakita kong lumalaki ito sa iba, at hindi nakakaapekto sa lasa, at kung aalisin mo ito, lumalaki ulit ito, at kung ibubuhos mo ito sa mga bote na nahinog na, at pagkatapos ay walang lumalaki sa mga ito, isang sediment lamang ang lilitaw, kung hindi tsedi Ngayon alam ko kung saan ito ilalagay
Oo, at sa taglamig ang aking ina ay gumawa ng inumin ng mansanas: isang kutsarang suka sa isang basong tubig, at bilang isang resulta, natunaw ang dugo sa aking mga binti ...: doktor: ito ang "epekto" ng isang inumin ng mansanas . Panahon na upang subukan ang isang bago, para sa akin, paraan ng paggawa ng suka ... subalit, wala nang anis, ngunit may isang ginintuang babaeng Tsino, at ito ay kalahating likido na ...
Salamat, Olenka, para sa resipe at isang napaka detalyadong panayam.

[Ngiti]

Ngiti, Katyusha, palagi akong nagluluto ng suka na may katas lamang, hindi ako nagdaragdag ng tubig.

[tatak33]

tatak33, Marinochka, ngunit talagang mas masarap ito, lalo na kung walang mga problema sa pangunahing hilaw na materyales at hindi rin ako naglalagay ng lebadura

[Katyusha]

Katyusha, Hindi ako naghanda ng suka na may tubig, at hindi ko ito ginawa hanggang sa magkaroon ng hardin, kaya't hindi ako makakagawa ng paghahambing. Sigurado ako na walang tubig mas masarap, malusog, mas puro, mas malakas. Ito ay umalis sa amin ng maraming. Ngayon inilalagay ko ang juice sa suka mula sa falcon, sa palagay ko hindi ito magiging napakahusay, ang mga mansanas ay hindi hinog, ngunit pupunta sila para sa panlabas na paggamit. Pinahid namin ang mga ito sa paliguan, banlawan ang kanilang buhok, (hugasan sila ng mustasa)

[tatak33]

tatak33, Marina, sabihin sa akin ang mga proporsyon, mangyaring. Nabasa ko ang buong paksa, hindi ito nakita.
Nagdala ako ng maraming mga hindi hinog na mansanas mula sa dacha, kinuha ko ang puno, dahil ang mga sanga ay nakahiga, lahat ay nagkalat. Gusto kong gumawa ng juice at lagyan ito ng suka

[Catherine]

marika33, Marinochka, ngunit talagang mas masarap ito, lalo na kung walang mga problema sa pangunahing hilaw na materyales at hindi ko rin nilalagay ang lebadura

Catherine, para sa mga nasa tangke, posible bang mas detalyado? Juice at asukal lang? Hindi na kailangang magdagdag ng cake? Mas mabuti na hakbang-hakbang, at hindi lamang isang link sa ika-1 na pahina.

Oo, mga batang babae, ibahagi kung paano kayo gumagawa ng suka sa juice. gustong gawin. Pupunta ako bibili ng baso, may plastic lang
maraming mansanas, makakahabol ako ng katas, maghahalo ako ng higit pang cider na may champagne

Mga batang babae, kumukuha ako ng halos 50 gramo ng asukal bawat litro ng juice.
Dinisfill ko ang juice sa isang juicer. Ibuhos ko ito sa isang tangke, mayroon akong isang hindi kinakalawang na asero, 50 liters, kasama ang foam, may sapat na para sa pagbuburo. Kapag lumubog ito sa ilalim at nagsisimulang gumaan ang suka, tinatanggal ko ito mula sa latak, nagdagdag ng kaunti pang asukal at ibinuhos sa mga bote ng salamin, inilagay ito sa pagkahinog. Sa sandaling ito ay ganap na malinis, o lumitaw ang matris ng suka, tinatanggal ko ulit ito mula sa sediment, cork ito at inilagay sa basement.
Minsan sa taglamig gumagawa din ako ng suka mula sa corked apple juice.

Mga batang babae, ginagawa ko ang pareho, sa una pa lang gumagamit ako ng isang enamel pan na 25 liters, naglalagay ako ng asukal sa rate na 0.1 kg bawat litro ng juice, gayunpaman, ang dami ng asukal ay nakasalalay sa uri ng mga mansanas (mayroon akong mga matamis) . Pagkatapos, kapag lumipas ang masigla na pagbuburo, ibinubuhos ko ito sa isang bote, sinala ito, at iniiwan na hinog, paminsan-minsan tinatanggal ito mula sa latak. Ang mga stock ay napupunta sa bawat taon, dahil hindi bawat taon ito gumagana: sa nakaraan mayroong isang mahinang ani, ngunit sa ...isang linggo na ang nakalilipas ay sinira ko ang braso ... narito ang isang force majeure

[Ngiti]

Ngiti, salamat!

Katya, maagang paggaling!

kung ang mga mansanas ay maasim, maaari mong dagdagan ang asukal, naiintindihan ko ba nang tama? ngayon maglalagay ako ng isang test batch sa plastik hanggang sa makarating ako sa tindahan (

[Zhenya,]

maaari mong dagdagan ang asukal

Zhenya, kailangan !!! Para sa mga maasim ay naglalagay ako ng 1 kg bawat 6 liters ng juice - ito ay napaka-masarap, ngunit tumayo ito nang mahabang panahon, sa bahay, sa sahig - cool doon.
Salamat sa mabuting hangarin, sila ay eksaktong kapareho ng minahan.

Para sa mga maasim inilalagay ko ang 1 kg bawat 6 liters ng juice - ito ay napaka-masarap, ngunit

Kuha lang ako ng 6 litro ng katas. Sa halip na asukal, naglagay ako ng 0.5 liters sa isang garapon ng pulot, inilabas ko ang mga stock mula pa noong 2016))) Magdaragdag ako ng asukal nang kaunti mamaya

[tatak33]

tatak33, Ngiti, salamat! Ngayon lahat nahulog sa lugar. Siyempre, gagawa ako ng suka mula sa katas nang hindi nagdagdag ng tubig at iba pang mga kapalit sa anyo ng tinapay at lebadura. Ang pagkakaroon ng pag-aani ng mga mansanas mula sa kung aling mga sanga ng puno at maging ang mga puno mismo ang masisira, kasalanan na maglagay ng suka sa tubig.
Rada-dmsSalamat sa detalyadong paglalarawan ng paggawa ng suka.

kasalanan ang maglagay ng suka sa tubig

Narito ako tungkol sa parehong "problema" sa pag-aani.

Humihingi ako ng tulong sa madla
1. Dalawang linggo na ang nakalilipas ay dumating ang ikalawang yugto ng paghahanda ng suka. Tulad ng inirekumenda, nagbuhos siya ng suka sa 3-litro na garapon, na tinatakpan ng basahan. Nagsimula na ang proseso (sana). Pagkatapos, upang makatipid ng puwang, nagpasya akong pagsamahin ang lahat sa isang 10 litro na lalagyan na baso. Ngayon nagdududa ako kung nagawa ko ang tama. Ang leeg sa bote na ito ay pareho sa isang regular na tatlong litro na lata, iyon ay, sa ilalim ng isang seaming na may takip na metal. Sapat na ba ito sa paghinga? O ibalik lahat bumalik tulad nito
2. Inilunsad ang pangalawang pangkat ng purong suka ng apple juice. Ang mga mansanas ay napakatamis, iba't ibang "kendi", tulad ng sinabi sa akin sa panahon ng pagbebenta. Kailangan ko bang magdagdag ng asukal o hindi?

[Lyi]

Lyi, Nagdagdag ako ng kaunti upang mapabilis ang proseso sa simula

[Ngiti]

Nagdagdag ako ng kaunti upang mapabilis ang proseso sa simula

Ngiti, salamat! : rose: At paano ang isang 10 litro na bote. Maaari ko bang iwan ito? Paano ka magpatuloy?

[Lyi]

Lyi, syempre, maaari mong sa isang 10 litro, mas maginhawa na panatilihin ang isa kaysa sa tatlo.

[tatak33]

syempre maaari mong sa isang 10 litro, mas maginhawa na panatilihin ang isa kaysa sa tatlo

tatak33, salamat! : rose: Natutuwa ako.

At paano ang isang 10 litro na bote

Sumasang-ayon ako sa Marika, mas maginhawa sa ganitong paraan

Mga batang babae, at kung gumawa ka ng suka mula sa katas, ngunit sa isang hamster, kung gayon ang cake ay hindi mai-attach kahit saan?
O ilagay ang cake sa katas ... Magdagdag ng kaunting tubig upang mas payat ito.
Hindi?))

[Daria,]

juice suka ngunit may isang hamster

Daria, Mas mahusay pa rin, sa purong juice at walang mga admixture ng paos ng kapwa may-akda, lalo na kung ang taon ay mansanas

Oo, ang aking mga mansanas ay hindi akin. Kinolekta ko ang isang bangkay sa isang kalapit na bakuran, gumawa ng juice, naging 1.5 litro at isang litro ng bula))
Sa gayon, nangangahulugan iyon na kailangan naming pumunta ng maraming beses. Sa palagay ko kung gagawin ko ito, walang masamang mangyayari.

Iyon ay, cake para sa pagbuga?))
Hindi ko itinapon ang mga karot. Samakatuwid, nasusuklam ako)

Hindi ko kailanman ginamit ang cake, ang aking sariling mga hilaw na materyales, maliban sa pagkatapos ng isang juicer ... Kinuskos ko ang mga mansanas, pinakuluan ito ng kaunting asukal at pinagsama ang mga ito ... Maaari mong subukang ibuhos ang cake nang hiwalay sa tubig, kasama ang karagdagan ng asukal at ilang mga tinadtad na mansanas, makakakuha ka rin ng suka, ngunit hindi pa masarap ... kahit na kapaki-pakinabang at, pinakamahalaga, natural

[Daria]

pagkatapos ang cake ay hindi mai-attach saanman?

Daria, M @ rtochka, narito ang isang cool / napatunayan na resipe, basahin ito sa iyong paglilibang at magpasya para sa iyong sarili kung kailangan mo ito o hindi.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429762.0

[Ludmila]

Ludmila, salamat!
mag-aaral ako

Ibuhos ko ito sa isang tangke, mayroon akong isang hindi kinakalawang na asero, 50 liters, kasama ang foam, may sapat na para sa pagbuburo

Isa pang tanong. Gumawa ako ng katas, ngunit maraming foam, kalahati ng lakas ng tunog.
Mayroon akong 2 lata, bawat isa ay may isang litro ng katas at isang litro ng bula. Kaya't hayaan mo ito? At ilagay ang asukal sa isang litro ng likido, huwag isaalang-alang ang bula.
Ginawa ko ito alinsunod sa resipe ng may-akda, ang lahat ay malinaw na, ngunit narito na medyo kakaiba, mga katanungan lamang))
At tatahimik ba ang lahat ng ito pagkatapos? Hindi ako makapaniwala))

Mayroong mga langaw sa gasa, marami!
Hindi nakakatakot?

Hindi ko na matandaan ang marami sa kanila sa huling pagkakataon

Matalino ang mga batang babae! Kamusta!
May tanong ako. Inilagay ko ang suka sa rabarbar noong Hunyo. naghubad ng sediment ngayon, napakaganda, transparent, maasim
2 linggo ang nakaraan nagsuot ako ng mansanas. isang balde ng cake + tubig, ang pangalawang purong katas.
kaya narito ang nakahanda na rhabbar at ang hindi amoy masarap sa cake. mga lumang basahan o ano pa ... o kahit na ilang uri ng mga lasing, mga taong walang tirahan. sa isang salita, kung bibili lamang ako ng ganoong suka, ibubuhos ko ito. akin, alam kong maayos ang lahat, ngunit bakit ganito ang amoy?
at ano sa palagay mo, kung pipilitin mo ngayon sa thyme (marami pa rito), maaantala ba ito?

Salamat po!

[Daria]

Daria, mas mahusay na takpan ang wort ng tela, hindi gasa. Ang Drosophila ay tumagos sa pamamagitan ng cheesecloth, kahit na sa maraming mga layer, at walang magandang magmumula sa kanila. Tinitiyak ko ring higpitan ang tela gamit ang isang nababanat na banda. Mayroong isang kakila-kilabot na maraming mga lilipad ng prutas sa taong ito, ang taon ay mabunga, mabilis itong tumutubo.
Mayroon kang maraming bula dahil ang mga mansanas ay hinog. Kung maraming mga mansanas, kung gayon ang foam ay maaaring alisin at pupunan ng juice, ginagawa ko ito. Ang juice ay fermented nang wala ito. Ang bula, sa pagtatapos ng pagbuburo, ay lumulubog sa ilalim at ang suka ay nilinaw, pagkatapos ay dapat itong alisin mula sa sediment na ito at ilagay sa hinog.
catnip, maaga pa upang pag-usapan ang suka. Dapat lang. Ngunit hindi ito dapat mabahong amoy. Ang aroma ay maasim na pagbuburo, ngunit kaaya-aya. Hindi nakarating doon si Drosophila?

[Marinochka]

Marinochka, oo, salamat sa paglilinaw
Ang gasa ay hinihigpit ng isang nababanat na banda, ang mga langaw ay hindi na-hit. Inubos ko na ang lahat, ang unang yugto ay tumagal ng isang linggo. Ngayon ay nasa ilalim na ng mesa, hindi ko hinawakan
5 litro ang lumabas. Tiyak na mayroon akong sapat para sa pagkain

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, para sa pinakamabilis na pagkahinog ng suka, mas mahusay na ilagay ang mga lalagyan sa isang madilim na lugar, ang matris ng suka ay mabilis na nabuo, na nangangahulugang handa na ito.
catnip, Ekaterina, at para sa isang pagbubuhos na may mga damo, mas mahusay na matukoy ang suka sa araw. At oo, hindi pa huli ang lahat upang magdagdag ng mga mabangong halaman.

Lahat ng TRICKS !!!
Kailangan mo ng tulong sa Mga Batang Babae na gumagawa ng suka mula sa apple juice. 10 araw na ang nakaraan ay pinisil ko ang 12 litro ng juice at nagdagdag ng 1/3 (1/4) likido (sariwang) pulot mula sa isang 3 litro na garapon, ibig sabihin 700-800 ML. Hatiin ito sa dalawang pinggan: isang 3-litro na bote at isang 10-litro na palayok ng enamel. Regular ko itong binubuksan at hinalo sa isang kutsarang kahoy. Dahil ang temperatura sa apartment ay 20-23 degree na ngayon, ang proseso ay mas mabagal kaysa sa 25-28. Ngayon, pagkatapos ng isa pang pagpapakilos, ang tanong ay lumitaw: sa isang 3-litro na bote ang halo ay amoy tulad ng kvass, at sa isang 10 litro na kasirola ay amoy tulad ng mash (tulad ng isang natatanging amoy sa alkohol), marahil kailangan mong magdagdag ng pulot sa parehong lalagyan upang ang bakterya ay may isang bagay na "kakainin"? Ang kulay ng likido ay hindi nagbago, ang parehong puspos na "kalawangin" na kulay. Mangyaring tulungan, ginagawa ko lang ito sa purong katas na walang tubig sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit sa pangkalahatan gumagawa ako ng suka ng mansanas sa pangalawang pagkakataon sa aking buhay, kaya't ang karanasan ay 0.000001. Huwag hayaang masayang ang mabuti !!!

(tulad ng isang natatanging amoy sa alkohol)

Ang Lyuda, ayon sa talahanayan ng pagpapalitan, ang asukal sa pulot ay 1: 1.25, ang amoy ng alkohol ay nagpapahiwatig na habang mayroong sapat na asukal, pagbuburo ay nagaganap ... Hindi ko pa nagawa ito sa honey, ang asukal ay mas mura

Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon na may katas ngayong taon. Ang unang yugto ay tumagal ng isang linggo. Pagkatapos ang lahat ng bula ay lumubog sa ilalim. At kung sa buong linggo ay masasandalan mo ang iyong tainga sa gasa at maririnig ang hithit, pagkatapos pagkatapos ng isang linggo ay natapos ito
Iyon ay kapag piniga niya ito, nagdagdag ng mga matamis at inilagay ito sa entablado 2 ng mahabang panahon, ngayon maghintay ng 2 buwan

Ibig kong sabihin, tingnan kung ang sediment ay lumubog sa ilalim. At pagkatapos ang 10 araw ay isang panahon na. Sa batayan na ito, hinuhusgahan ko ang kahandaan.
Naghihintay kami para sa mas maraming karanasan na mga batang babae

[Ngiti]

asukal sa pulot 1: 1.25

Ngiti, Catherine, oo, salamat

Ang 10 araw ay isang panahon na

M @ rtochka, Si Dasha, hindi, sa isang average na temperatura ng kuwarto ng 20-23 degree - hindi ito isang panahon. Yun lang nakapasa ka sa 1st stage nung summer.

tingnan mo

Daria, punta tayo sa "ikaw" OK? !!!

lumubog ba ang sediment hanggang sa ilalim

Ang latak ay bumagsak, ngunit ang "buhay" / pagbuburo ay nagpapatuloy ....

Naghihintay kami para sa mas maraming karanasan na mga batang babae

Naghihintay kami !!!