Pinatuyong kamatis sa langis

[ATTENTION!]

Pinatuyong kamatis sa langis

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Kamatis	2 Kg
Thyme	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Nakikita ko na ang aming forum ay puno ng mga recipe para sa mga kamatis na pinatuyo ng araw. Ngunit tinanong ako ng mga batang babae na maglagay ng isang resipe alinsunod sa pinapanatili ko sa kanila sa mahabang panahon. Mayroon pa akong natitirang mga garapon mula sa taong iyon
• Mas mahusay na kumuha ng mga kamatis ng maliliit na barayti at hindi matubig. Hugasan ang mga kamatis at gupitin ito ng pahaba sa 2 hiwa o 4, depende sa kung gaano kalaki ang kamatis.
• Ikinakalat namin ang mga kamatis sa mga grates ng de-kuryenteng panunuyo:
• 
• Mayroon akong aming Russian electric dryer \ "Veterok \", talagang gusto ko ang katunayan na ang kanyang mga palyete ay hindi kasing liit ng mga na-import na dryers, mabuti, o hindi ko lang naranasan ang ganoong. Gusto ko rin ang mga na maaari mong ayusin ang temperatura ng pagpapatayo (lumipat sa gilid). Ganito ang hitsura nito. Sa tuktok mayroong isang pahiwatig na kung magkano ang pagpapatayo sa oras.
• 
• Budburan ng tim at itakda ang mga kamatis upang matuyo sa loob ng 16-18 na oras, pana-panahong binabago ang mga grates sa mga lugar upang matuyo nang pantay. Ito ay lumabas na ang mga gulay ay pinatuyo sa iba't ibang mga rate sa iba't ibang mga sahig. Pana-panahong pinipili ko ang mga nakahandang kamatis at inilalagay ito sa isang plato.
• 
• Narito ang lahat ng natitira sa isang 2 kg na kamatis pagkatapos ng 18 oras:
• 
• Kapag ang mga kamatis ay natuyo na ng araw, hindi ganap na tuyo tulad ng mga balat, ngunit nawalan lamang ng kahalumigmigan, habang nananatiling nababanat, inilalagay namin ito ng mahigpit sa isang maliit na paunang handa na garapon, na sinasabugan ng tinadtad na bawang.
• Pinapainit namin ang langis, sinusuri ang kahandaan nito sa pamamagitan ng pagbagsak ng isang maliit na kurot ng tuyong pampalasa. Hindi ito dapat masunog, ngunit dapat lumitaw ang mga bula sa paligid nito.
• Ibuhos ang aming mga kamatis na may isang maliit na ladle na pinainit ng langis, pana-panahong itinutulak ang mga ito palayo sa mga gilid ng garapon na may isang tinidor, upang ang langis ay mapunta sa lahat ng sulok at walang form na voids ng hangin. Ibuhos sa parehong paraan sa pinakadulo, na parang mayroon kaming mga naka-kahong pipino o compote.
• ATTENTION! Dapat itong gawin nang maingat, mas mabuti na huwag magpainit ng langis kaysa mag-overheat, kung hindi man ay susunugin mo mismo ang iyong mga kamatis sa garapon! Ito ay tila na ang langis sa kasirola ay bahagyang bumubula sa paligid ng tuyong (pagsubok) pampalasa, ngunit sa garapon ay bubble pa rin ito ng marami at masubukan ng mga kamatis na mamaga at gumapang palabas! Samakatuwid, pinahihirapan namin sila ng isang tinidor at ibinuhos ang langis sa mga yugto, at hindi lahat nang sabay-sabay.
• 
• Iikot namin ang garapon, punasan ito, hayaan itong cool at ilagay ito sa isang cool na lugar.
• Iyon lang ang lumabas sa 2 kg ng mga kamatis - 2 maliit na garapon.
• 

Tandaan

Muli akong humihingi ng paumanhin para sa mahabang paghihintay. Mga batang babae, ginugulo ninyo ako, kung kanino kayo nangako.



TOMATOES - mga kamatis (malalaking prutas), ang mga prutas ng parehong pangalan ng gulay taunang halaman na may isang patayo o recumbent sanga ng sanga, na bumubuo ng isang bush, na may mga kakaibang-pinnate-dissected dahon at dilaw na mga bulaklak sa isang inflorescence-curl. Dahon at stems na may isang masidhing tukoy na amoy. Ang mga berry ay makatas, mataba, tumitimbang mula 20 hanggang 900 g o higit pa, spherical, bilog, patag, makinis o ribbed, rosas, pula, dilaw, kahel. Homeland - Timog Amerika; mula sa kalagitnaan ng ika-16 na siglo. dinala sa Timog Europa; malawak na pumasok sa kultura noong ika-19 na siglo. Nilinang saanman (sa mga hilagang rehiyon ay lumaki sila sa mga greenhouse). Halos 2 libong mga pagkakaiba-iba at porma ang kilala.
Ang kamatis ay ang pinakamahalagang gulay. Naglalaman ang mga ito ng hanggang sa 4% na mga asukal, 0.4—: 0.8% mga organikong asido, mineral asing-gamot, 25 mg% na bitamina C, carotene, bitamina Hi, Br, PP. Ang mahusay na kumbinasyon ng asukal at mga organikong acid ay responsable para sa kaaya-aya na lasa ng mga kamatis. Ang mga salad, mga pinggan sa gulay, pampalasa, mga sarsa ay inihanda mula sa kanila, pinalamanan ito, adobo, inasnan, de-lata, idinagdag sa mga unang kurso (10 minuto bago matapos ang pagluluto). Gumagawa ang industriya ng pag-canning ng natural na buong prutas at sariwang frozen na mga kamatis.Ginamit nang maayos ang mga kamatis upang makabuo ng tomato puree at tomato paste. Ang mga kamatis ay hindi hinog nang sabay-sabay, kaya ang koleksyon ng mga prutas ay dapat gawin paminsan-minsan sa loob ng 3-5 araw habang hinog. Sa gitnang linya, at higit pa sa hilaga, kung saan ang isang makabuluhang bahagi ng prutas ay walang oras upang pahinugin, ipinapayong umani ng mga prutas sa sandaling makuha nila ang mga unang palatandaan ng pagkahinog (maging kayumanggi), at pagkatapos ay panatilihin ang mga ito para sa ilang oras (5-8 araw) sa isang mainit na silid sa isang temperatura ng 20-25 ° C, mas mahusay ito sa ilaw (ang mga prutas ay hinog nang mas mabilis kaysa sa isang halaman). Ang pareho ay dapat gawin sa lahat ng mga berdeng prutas na walang oras upang pahinugin bago magsimula ang hamog na nagyelo.

Ang mga kamatis ay maaaring panatilihing sariwa hanggang sa 30-45 araw. Upang magawa ito, kolektahin ang mga prutas sa lalong madaling makakuha ng berdeng kulay ng balat ang isang gatas na kulay, ilagay ang mga ito sa maliliit na kahon o basket at itabi sa temperatura na 10-12 ° C. Ang mga prutas ay pinakamahusay na napanatili kung ang bawat hilera ay iwisik ng hardwood na sup. Panaka-nakang, dapat suriin ang mga prutas at dapat mapili ang mga hinog. Ang mga berdeng prutas na hindi naabot ang kanilang normal na sukat ay hindi hinog na mabuti, kaya mas mabuti na itong asinan. Ang mga hinog na kamatis sa ilalim ng normal na mga kondisyon ay nakaimbak ng 2-3 araw, sa 0 ° C sa loob ng 7 araw. Ang mga rosas (hindi hinog) na mga kamatis ay maaaring itago sa loob ng 2-3 linggo.

Sa gitnang zone ng USSR, ang pinakalaganap na mga pagkakaiba-iba ng mga kamatis ay: Gruntovoy Gribovskiy 1180, Alpatieva 305-a (lahat ng maagang pagkahinog, na may nabubulok na prutas na angkop para sa canning); Maagang pagkahinog ng Siberian (mataas na ani, na may kasamang masarap na mga hinog na prutas nang magkakasabay); Puting pagpuno ng 241 (maagang pagkahinog, angkop para sa lumalaking bukas na larangan at sa ilalim ng isang pelikula); Nevsky (isa sa pinakamaagang pagkahinog, na may masarap na katamtamang sukat na mga prutas na nagkahinog nang magkakasabay); Talalikhin 186, Napakahusay 176 (kalagitnaan ng panahon, mabunga, may mga prutas na may laman); Greenhouse (medium-hinog, angkop lamang para sa lumalaking ilalim ng pelikula). Para sa paglilinang sa mga greenhouse, inirerekumenda ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba: Puting pagpuno ng 241 (maagang pagkahinog, na may masarap na prutas na hinog nang magkakasabay), pati na rin ang Gruntovy kabute 1180.

Katulad na mga resipe

Mga kamatis na pinatuyo ng araw, matamis at maasim na may toyo (Admin)

Mga kamatis na pinatuyo ng araw (Kitsunya)

Mga kamatis na pinatuyo ng araw (hilaw na pamamaraan) (Admin)

Maraming salamat.

Noong nakaraang taon, nang ibuhos ko ang sun-tuyo na mga kamatis na may kumukulong langis, agad silang nagdilim at pinirito. Pagkatapos ay kailangan kong palamig ng kaunti ang langis at pagkatapos ay ang kamatis ay maganda.

Mga batang babae, imposible ang kumukulong langis !!! Nagsulat ako tungkol dito, kahit na sa taong ito)
Ang recipe ay suplemento ng mga larawan at bilang ng mga sangkap.

Kamangha-manghang mga kamatis! Mahal ko sila! Sabihin mo sa akin, ano ang iyong pagpapatayo?

Paumanhin, napalampas ko ang pagpapatayo

ILONA salamat sa pagbabahagi ng iyong bersyon: rosas: napaka madaling gamiting.

Kamangha-manghang mga kamatis! Mahal ko sila! Sabihin mo sa akin, ano ang iyong pagpapatayo?

Ang mga batang babae, ang pagpapatayo sa akin na "Breeze" ay tinawag! Nangyayari na nakasulat ito sa pinaka-kapansin-pansin na lugar, kabilang lamang sa mga makukulay na larawan, at tinitingnan ko, tulad ng dati, sa isang tabi o ibaba. Pupunta ako sa pag-aayos nito sa resipe))

Noong nakaraang taon, nang ibuhos ko ang sun-tuyo na mga kamatis na may kumukulong langis, agad silang nagdilim at pinirito. Pagkatapos ay kailangan kong palamig ng kaunti ang langis at pagkatapos ay ang kamatis ay maganda.

Noong nakaraang taon, nang subukan kong dalhin ang langis sa isang pigsa sa isang kawali, nasunog ito. Halos nagsimula akong sunog. Pagkatapos ay sinubukan kong pakuluan kasama ang mga kamatis - dumilim din sila. Ngayon ay nagpasya akong subukan ito sa microwave - ang langis ay pinakuluang at ang mga kamatis ay umakyat sa gilid (hindi mo maisara ang mga takip ng metal), kailangan kong kunin ang mga ito sa isang micron at ilabas ang mga garapon. Inikot ko ito kahit papaano, ngunit hindi ko na ito gagawin. O kailangan mong gawin ang mga ito sa ilalim ng mga takip ng salamin na may mga goma (may mga dati pa). In short, naguguluhan pa rin ako. At ang susunod na bahagi ay natuyo. Ngayon ay susubukan ko ang pamamaraan ni Ilona (suriin ang temperatura na may isang kurot ng pampalasa, ibuhos ang isang baso sa garapon). Nakakaawa na hindi pansin ang paksa kanina.

[huwag isiping dalhin ang langis sa isang pigsa !!!]

Mga batang babae, kahit huwag isiping dalhin ang langis sa isang pigsa !!! At sunog at paso mula sa mga splashes ng langis at agad na sinusunog na mga kamatis ay garantisado sa iyo. Sapat na mainit na langis upang kapag nagdaragdag ng mga pampalasa, bahagya silang magsimulang mag-bubble. At pagkatapos ang mga kamatis, kapag nagbubuhos ng langis sa garapon, nag-agawan paitaas dahil sa ang katunayan na sila ay namamaga, at kung ang langis ay kahit na mas mainit, kung gayon ang itaas na 2-3 na hiwa ay magpapadilim. Ngunit okay lang iyon, kung hindi lang sila naging itim. Sayang wala akong thermometer, ano ang sasabihin ko sa eksaktong temperatura ng langis.

At wala akong dryer at pinatuyo ko ang mga kamatis sa oven sa baking sheet (baka may gumamit ng aking pamamaraan). Una, pinutol ko ang mga kamatis sa quarters at pinili ang gitna mula sa kanila (alisin ang labis na likido) upang ang mga pader lamang ang manatili at ilatag sa mga baking sheet sa isang layer na may balat na pababa at i-on ang fan heater sa t120. Kapag natutuyo sila, idinagdag ko ang mga kamatis at iwiwisik ng isang halo ng mga halaman (gusto ko ang halo ng mga halamang Italyano) o pinatuyong basil lamang. Pagkatapos ay ibubuhos ko ito ng langis ng oliba at muli sa oven, hindi sa loob ng mahabang panahon, sa loob ng 5-10 minuto. Ang bango para sa buong apartment. Pagkatapos ay tinutulak ko nang mahigpit ang mga kamatis sa maliliit na isterilisadong garapon at ibalik ito sa oven sa loob ng isa pang 5 minuto. Inilabas ko ang mga garapon at isinasara ito sa mga takip. Kahit na ang pares ng mga garapon ng nakaraang taon ay ganap na napanatili.

Oh, hindi ko alam ang pamamaraang ito, ngunit naaawa ako at nakakabahala na pumili ng gitna - masarap sila !!!

At giling ko ang mga sentro na ito ng isang blender at ginagamit ang mga ito bilang isang pagpuno para sa pag-canning ng mga kamatis sa aking sariling katas. Walang mawawala

Nais kong pasalamatan ka para sa napakagandang resipe na ito! Nakatanggap ako ng mga kamatis bilang regalo, ngunit dahil maraming mga blangko naghahanap ako ng isang resipe para sa mga kamatis na pinatuyo ng araw, kinuha ko ang iyong resipe, bukod sa, mayroon pa akong mga pinatuyong kamatis na nagmula sa Turkey, binobo ko lang sila na may langis ng oliba at nanatili silang simpleng matigas sa langis, ngunit narito ko naayos ang bagay! naging masarap ito, ginawa ko lang ito sa Provencal herbs sa halip na sa thyme))) maraming salamat

Enjoy !!! At sa aling mga halaman - alin sa iyong panlasa!

Enjoy !!! At sa aling mga halaman - alin sa iyong panlasa!

"Who has any herbs"))) Natagpuan ko ang pampalasa na ito, sinablig ko ito)))

Ilona ,: rosas: salamat sa resipe, ito lang ang paraan, nais ko ito ng mahabang panahon. Nitong umaga lamang naisip ko na kailangan kong maghanap ng isang recipe para sa kung paano matuyo ang mga kamatis, maraming mga ito sa taong ito, At narito ka, tulad ng sa isang plato ng pilak.

Gamitin ito sa iyong kalusugan!

Tiyak na susubukan ko, nakakaakit na resipe)
Maaari ko ba itong iimbak nang walang ref? Tama?

Salamat, sambahin sila
Ginawa ko ang isang bagay na tulad nito, ngunit hindi ko maalala ...

[Ilona]

Sa taglagas, gumawa lamang ako ng 2 garapon para sa pagsubok. Ang lahat ay naging mahusay, ang pangalawang garapon ay kinakain noong Mayo (espesyal na iniwan ko ito upang makita kung paano ito magtatagal). Ngunit nakalimutan kong magpasalamat sa may akda. Ilona, salamat sa kahanga-hangang recipe

Mga batang babae, gamitin ang inyong kalusugan! Palagi akong nasisiyahang tumulong sa anumang paraan na magagawa ko.

Mga batang babae, gamitin ang inyong kalusugan! Palagi akong nasisiyahang tumulong sa anumang paraan na magagawa ko.

Humihingi ako ng pasensya. Para sa mga nagsisimula, mangyaring ipaliwanag. Maaari mo bang iimbak ang mga naturang kamatis nang walang ref?

Humihingi ako ng pasensya. Para sa mga nagsisimula, mangyaring ipaliwanag. Maaari mo bang iimbak ang mga naturang kamatis nang walang ref?

Oo! Tumayo sila sa aking balkonahe, at sa silid sa ilalim ng kama. Kung ang mga bangko ay mahusay na selyadong, pagkatapos ang lahat ay ok! Ngunit susubukan ko pa ring panatilihin ang mga ito bilang cool hangga't maaari. Ngunit ang ganitong pagkakataon ay hindi laging magagamit sa isang masikip na apartment.

Ilona, ​​kumain ako ng isa ay maaaring ganoon, sa pangalawa (ito na ang huli) Inaasahan ko ang pananabik at hinampas ang aking sarili sa mga kamay. Masarap !!! Nagtanim ako ng mga kamatis na cream sa taong ito, ang malalaki ay iginuhit sa larawan, at lumaki ang laki ng isang malaking olibo. Sa susunod na taon ay itatanim ko ang kalahati ng hardin kasama ang cream-olive na ito, ang dalawang garapon ay hindi sapat para sa akin. Wala sa iyong kamay si Thyme, sinabugan ng pinaghalong mga halamang Italyano. Nag-freeze din ako ng ilan sa mga kamatis na pinatuyo ng araw ayon sa resipe ng Romina.
Salamat sa mga goodies!

[Zhenya]

Zhenya, mabuting kalusugan !!! Natutuwa ako na ang resipe ay ayon sa iyong panlasa !!! Nasasaktan din ako sa mga kamatis na ito, at ako mismo ay makakakain ng mga ito tulad ko, nang hindi dinadala ang mga ito sa pizza o salad. Iyon ... ano ang masasabi doon?! Minsan nahuli ko ang aking kasintahan (noon siya ay 6 na taong gulang na may basag na garapon at kinakain sa isang bug. Mayroong mga bakas ng krimen sa kanyang mukha! Ang pug ay kahel at madulas. Ang aking mahirap na laptop din (mabuti na lang ang takip, at ang talukap ng lata ay nakakulong ... Sa madaling salita, raskurochil niya siya hangga't makakaya niya gamit ang isang can opener)))))

Ilona, ​​salamat sa resipe. Napakasarap, namamatay ako, lumalabas, hindi ko mapigilan. Ngunit pinapanatili ko ang isang pares ng mga garapon na hindi mahawakan sa ngayon. Pinatuyo sa oven, sinabugan ng isang halo ng Italyano at Pranses na halaman (tulad ng sinasabi sa garapon), nang walang bawang, ayoko nito.
Dito sa tulad ng isang garapon tulad ng minahan -750 g kinakailangan na ibuhos ng maraming mga kamatis.

oo !!! Sobra !!! Sang-ayon !!!

Magandang araw sa inyong lahat
Ilona, ​​salamat sa resipe at napatunayan na paraan upang mag-imbak ng napakahusay na gamutin tulad ng mga kamatis na pinatuyo ng araw
Sa taong ito bumili ako ng isang Isidrai dryer at nakagawa na ng maraming mga batch ng sun-tuyo na mga kamatis - Nag-eeksperimento ako sa mga pamamaraan ng paghahanda, pampalasa, mga pamamaraan sa pag-iimbak ...
Ang mga resulta ay magkakaiba: ang mga chips ng halaman, na pinatuyo hanggang sa malutong pagkatapos nakatayo sa isang garapon na may isang takip ng tornilyo sa mga lanta sa loob ng 1 buwan, ay itinapon noong isang araw bago kahapon dahil sa hitsura ng amag. Totoo, ang bangko ay puno ng kalahati - marahil ito ang dahilan?
Ang pinatuyong matamis at maasim na mga recipe ng Admin ay nasa silid at sa bulwagan (para sa paghahambing) sa ilalim ng mga takip ng VACS - "makikita natin."
Hindi ako nasisiyahan sa alisan ng balat ng mga nakahandang kamatis, at nagsagawa ako ng isang eksperimento sa huling batch (5kg ng cream - kalahating oras nang hindi isinasaalang-alang ang oras para sa unang kumukulong tubig). Nakita ko ang pamamaraan sa palabas sa TV na "Lahat ay magiging masarap!":
Maglagay ng tubig sa isang kasirola upang pakuluan (mayroon akong 4 liters), ibuhos ang malamig na tubig sa isang mangkok (Bukod pa rito inilalagay ko ang frozen na nagpapalamig mula sa isang bag ng ref). Hugasan ang mga kamatis at gupitin ang bawat pagtawid HINDI MALalim (maginhawa ang paggamit ng isang kutsilyo na may isang may ngipin (file) na talim). Matapos ang kumukulong tubig, isawsaw ang isang pangkat ng mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo (pinatayo ko ang unang batch nang isang minuto - naging medyo sobra ito). Maaari kang maglagay ng maraming mga kamatis, ang pangunahing bagay ay lahat sila ay malayang malulubog ang kanilang sarili sa kumukulong tubig (lumutang sila, patuloy kong pinainit sila ng isang slotted spoon). Ang apoy ay malakas upang ang temperatura ng tubig ay hindi bumaba nang husto kapag ang mga malamig na prutas ay nahuhulog). Pagkatapos ng 30 sec ilagay ang mga kamatis na may isang slotted spoon sa tubig na yelo upang palamig, at sa kumukulo - isang bagong batch. Matapos ang prutas ay lumamig, ang alisan ng balat ay aalisin ng isang maliit na kutsilyo DALI. Naging maraming titik, ngunit ang paggawa nito nang mas mabilis at madali ay isang tuluy-tuloy na proseso. At ang resulta pagkatapos ng pagpapatayo-pagpapatayo ay makabuluhang magkakaiba. Subukan ito sa iyong sarili!
Oh, Ilonochka - Tila ako ay nadala at "Ostap ay nagdusa"
At kung ano ang nais kong tanungin, anong uri ng langis ang kukuha - oliba ???

Oh, Ilonochka - Tila ako ay nadala at "Ostap ay nagdusa"
At kung ano ang nais kong tanungin, anong uri ng langis ang kukuha - oliba ???

Mabuti na pinaghirapan ng Ostap !!! Para doon, sinabi niya sa akin ang isa pang paraan ng walang balat na pagpapatayo. Kailangan kong subukan, ngunit natatakot ako na ako ay maging tamad upang pag-agawin ang mga ito ... at iba pa. Sa isang maliit na kusina palaging mahirap na magsimula ng isang bagay na engrande. Ngunit susubukan ko.
At langis ... maaari mong gamitin ang anumang langis na gusto mo at huwag mong isipin. Ginawa ko ito sa mirasol, langis ng oliba para sa akin. Hindi ko na maalala kung ano ang dapat kong gawin sa kanya. Dalhin lamang ang pino upang makapag-init ka nang walang takot sa mga carcinogens.

Nalalanta ako pareho sa pagpapatayo at sa oven sa 3 pans nang sabay-sabay .. Sa oven nang mas mabilis - Iniwan ko ito magdamag sa 100 degree na bukas ang pinto. Pagkatapos ay pinutol ko ang maraming bawang - tatlong ulo sa isang kalahating litro na garapon .. Hinahalo ko ito sa mga kamatis at pinunan ito ng langis. Nagdagdag ako ng asin sa panlasa, kahit na ang mga kamatis mismo ay inasnan bago matuyo, ang langis na may bawang ay nangangailangan din ng asin. Iningatan ko ito sa ref ng hindi hihigit sa isang linggo. Hindi ito isang paghahanda para sa taglamig, ngunit isang napaka masarap na meryenda.
Matapos kumain ng isang kamatis, ang dressing ng bawang ay maaaring maging isang dressing sa isang salad, ngunit kadalasan ay kinakain pa rin ito ng tinapay.
Pati ang dry at plum. Pagkatapos ay iwiwisik ko din ito ng bawang at pinunan ito ng langis ..

Ibabahagi ko ang aking negatibong karanasan, baka may isang taong madaling magamit.
Palagi kong itinatago ito sa ref - tumayo sila ng isang o dalawa (kung nakaligtas sila)
sa taong ito nabasa ko kung ano ang maaaring maimbak sa isang cool na madilim na lugar, dinala ito sa basement. Bilang isang resulta, ang lahat ng pitong mga lata ay namaga sa isang linggo.
Nang buksan ko ang mga kamatis, hindi sila nagmamadali, ngunit pinalayas ang mga ito mula sa leeg na may mataas na takip ng isang sentimetrong 2 sa itaas ng leeg. Ang lahat ng mga palatandaan ng pagbuburo ay naroroon ((
abysmally ((sa ref at walang kamatis mayroong isang buong bahay ...

[Sone4ka]

Sone4ka, sorry syempre mga kamatis mo. Ako ay akin mainit na mantika punan (hindi malamig!) marahil iyon ang dahilan kung bakit ang pakiramdam ng aking minahan kahit sa init sa balkonahe. (Nakalimutan kong hilahin sila sa silid sa ilalim ng kama para sa tag-init).

sa ref at walang kamatis ang buong bahay ay puno ...

Ang ilang mga tindahan sa freezer

At ang aking puwang sa freezer ay nagkakahalaga ng bigat sa ginto

mga batang babae, sa taong ito ay gumawa ako ng tatlong hanay ng mga kamatis na pinatuyo ng araw. Tatlong garapon bawat isa. Sa kauna-unahang pagkakataon na punan lamang nila ito ng kumukulong langis. ngunit isang garapon ang nagsimulang bilugan ang talukap ng mata ... bumukas sila at kumain.
kaya ang susunod na dalawang batch pagkatapos kong mapunan. Tinakpan ko ito ng takip at inilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto, kaya't upang magsalita ... isang control shot! Ang cute nilang tumayo
Siguro may darating na madaling gamiting.
Natuyo na ang bahagi. at ang ilan ay nanigas. Ngunit nabasa ko ang isang pakikipanayam sa isang sikat na espesyalista sa pagluluto. kaya sinabi niya na ang mga kamatis ay hindi gusto ang freezer. Napakalamig na mag-imbak ng mga inihurnong eggplants sa freezer. at kamatis nawala ang kanilang kasiyahan.

Ibuhos ko ang minahan ng mainit na langis (hindi malamig!), Siguro iyon ang dahilan kung bakit ang pakiramdam ng minahan kahit na sa init sa balkonahe.

Mainit din ang ibinuhos ko. ang nangungunang mga kamatis ay sinubukan pang magprito)
dahil medyo lumamig ito, ngunit sapat pa rin ang init.
kaya, aba, hindi ang temperatura ng langis ang mahalaga.

Ang ilang mga tindahan sa freezer

Pinapanatili ko rin ito)
ngunit, tulad ng nabanggit sa itaas, hindi sila masarap mula sa freezer.

Dahil pinag-uusapan natin ang tungkol sa freezer, ibabahagi ko kung paano ako umangkop upang mapabuti ang lasa ng mga nakapirming sun na pinatuyong kamatis pagkatapos ng defrosting:
para sa mga sarsa, sopas at iba pang pinggan, kung saan sila ay durog - nang hindi pinipigilan ang tuyong lupa sa estado ng mga chips. Sa form na ito, tinitiis nila ang freezer na medyo matitiis.
Para sa mga snack bar, ang mga kamatis ay pinatuyo tulad ng dati. Ang mga kamatis na ito ay tumingin bahagyang mamasa-masa pagkatapos ng defrosting. Sa sandaling ito, maaari mong alisin ang balat mula sa kanila sa isang paggalaw, lalo na't ang balat sa kanila pagkatapos ng freezer ay nagiging mas siksik at mas magaspang (tulad ng sa tingin ko) medyo pinipiga ko ang isang hiwa sa pagitan ng index at hinlalaki at igalaw ko lang ang balat sa kamatis.
Pagkatapos nito, pinatuyo ko sila nang kaunti sa isang dryer o oven na may bukas na pinto, literal na 30-40 minuto. Minsan tama na ang 20.
pagkatapos ay pinupuno ko ang gasolina, tulad ng karaniwang ginagawa namin, at ipinapadala ito sa ref upang lagyan ng infuse (kung mayroon akong sapat na pasensya)

kaya ang susunod na dalawang batch pagkatapos kong mapunan. Tinakpan ko ito ng takip at inilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 10 minuto, kaya't upang magsalita ... isang control shot! Ang mga ito ay nakatayo bilang nakatutuwa. Siguro may isang taong madaling gamiting.

Naisip ko rin na masarap i-isteriliser, ngunit inaasahan kong sapat lamang ang mainit na langis.
Sa susunod susubukan kong itago ito sa oven.

[Sone4ka]

Sone4ka, Pinatuyo ko ang parehong mga peppers at kamatis sa estado ng mga chips at hindi inilagay ang mga partido na ito sa freezer. naiwan sa isang lalagyan na may bukas na tuktok upang matuyo. Dinala ko ang mga porcini na kabute sa kondisyon pagkatapos ng dryer. sa halos isang buwan isasara ko na ang takip. noong nakaraang taon, ang parehong mga karot at beets ay iningatan nang maayos. kaya siguro hindi mo dapat ipadala ito sa freezer?

.
Ilona, ​​salamat sa resipe!
Unang pagkakataon na pinatuyong Mga Kamatis sa isang dryer.
Ginawa ayon sa iyong resipe!
Susubukan namin ito sa taglamig.
Ito ay naka-dalawang mga naturang garapon. Hindi sapat, ngunit ito ay para sa pagsubok ...
Sabihin mo sa akin, saan ko magagamit ang mga ito?
Hindi pa ako nakagawa ng gayong mga kamatis dati, at hindi ko alam kung nasaan sila

Ilona, ​​salamat sa resipe! Sinubukan ko ito sa taglagas.Ginawa ko ang ilan sa Provencal herbs, ang ilan ay may mga Italian. Ang aroma ay kumalat lamang sa buong bahay ... Mula sa 12 kg ng sariwang "cream" ay dumating ang 6 na garapon na 0.5 liters. Ngayon binuksan ko ang huli. Hindi ko inalis ang gitna, hindi ko inilagay ang bawang - ayoko nito. Inilagay ko ito sa ref upang hindi mapagsapalaran ito ...)

) Mayroon akong maraming mga garapon na hindi sinasadya na nagtatagal sa balkonahe)

Gumawa ng mga kamatis si Ilona alinsunod sa iyong resipe, Inaasahan ko na rin na kainin sila sa taglamig.

[Tatyana]

Tatyana, Oh, ang ganda !!! Masiyahan sa iyong pagkain !!!!

[Ilona]

Ilona, salamat sa resipe! kaya hindi mo na ilagay ito sa oven-isteriliser? At sulit ba sila? Sa aming gazebo ng tsaa, inilatag ni Zakhar ang isang resipe na may isterilisasyon, gagawin ko ito sa taong ito, kaya't interesado ako sa paninindigan nila. Ginawa ko ito minsan, ngunit magkaroon ng amag, ibinuhos ko ito ng malamig na langis.

Pinupuno ko ito ng mainit na langis at ang lahat ay maayos nang walang isterilisasyon.

Sa fixprice, lumitaw ang mga pinatuyong kamatis na ipinagbibili, sinabi ng bag - natuyo sa araw.
Ginawa ni Takzhikistan.
Napaka-pampagana sa hitsura.
Inilagay ko ang mga ito sa isang garapon, nagdagdag ng kalahating sibuyas ng bawang at nagbuhos ng langis na may mga halamang Italyano.
Ang langis ay pinainit sa isang bahagyang ulap.
.
Ito ay magpapalamig, ilagay ito sa ref.

[Helena]

Helena, malaki !!! Natikman mo ba ang mga kamatis mismo? Kailangan kong pumunta sa shop

Tulad ng naiisip ko - sa ilalim ng araw, hindi hugasan ng maramihang mga kamatis, at may mga langaw.
Paumanhin, hindi mapigilan ang pagbibigay ng puna.

At ito ang simula na ngayong taon.