Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

[Semblis]

Semblis, Marinochka, salamat sa iyong mabuting hangarin !!!! Gusto ko talagang mabuhay ng mas mahaba at mas malusog si mommy.

[Mamamayan]

Mamamayan, ang mga bitamina ay mga compound ng protina, ayon sa pagkakabanggit, hindi nila makatiis ang temperatura sa itaas 40.
Semblis, ang mga lata ng pagkain ng sanggol, alinman sa lata o foil, ay napakahusay para sa tsaa. Lubos na inirerekumenda Kung mayroon kang mga kaibigan o kamag-anak na may mga artipisyal na bata, humingi ng mga bangko.

At sa loob ng ilang oras hindi ako nakakainom ng biniling tsaa, alinman sa itim o berde

Narito na rin ako. Sa pagkakaiba na sa pangkalahatan ay wala akong pakialam sa tsaa. Gustong-gusto ko ang kape. Ngunit ngayon partikular na akong adik sa aking mga tsaa. Parehas silang may lasa at aroma. Ngayon ko itong pinagluto ng 4 na beses, magkakaiba, ngayon umiinom ako ng sariwang tuyo na oregano at honey, lyapota!
Pinatugtog ko ang lahat ng Ivanushka, nagpasyang huwag makihalo sa anuman. Nag-scroll ako sa mga kahon para sa Fuzzy, ang amoy ay napaka-kaaya-aya, amoy mga bulaklak. Tila sa akin na hindi ko natapos ang mga kahon, ngunit maraming piraso ang lumobo at nagpasya akong huwag hilahin. Bukas patuyuin ko ito sa umaga. Kung gusto mo ito, kukunin ko ang maraming mga kahon sa linggong ito.

Nagpunta ako-basahin-dilaan ang aking mga labi sa iyong Ivanushka

Masaya ako para sayo, nababagabag ako para sa sarili ko

Good luck sa lahat at masarap na tsaa!

Mga batang babae, habang sinisiyasat ko ang network)))) sa paghahanap ng perpektong recipe para sa Ivan tea, nakakita ako ng isang video. Ang lahat ay tulad ng dati, ngunit para sa pagbuburo, ang mga dahon ay inilalagay sa isang maliit na palanggana, at ang buong mga bulaklak na peony ay tuwid mula sa itaas, ang buong tuktok ay inilalagay kasama ang mga peonies, mga 5, mga sepal pataas, sa tuktok ng palanggana isang pelikula upang ang ang hangin ay hindi pumapasok sa pagbuburo ... Pagkatapos ng pagbuburo, ang mga buds ay tinanggal, kung ano ang nagising pagkatapos ay nagising. Ang pagpapatayo sa isang dryer gamit ang mga petals. Gayundin sa mga rosas, ang pagkakaiba-iba ay tila espesyal.

Mga batang babae, tulungan! sa unang pagkakataon na gumawa ako ng tsaa mula sa fireweed. Mga alas-10 na siya nakasabit sa silid, tumigil ang pag-click sa mga ugat. Ang ilan sa kanila ay napilipit sa isang gilingan ng karne, ang ilan ay durog - pinagsama ng kanilang mga kamay. Halos walang katas, ang dahon ay tuyo. Kailangan kong basa-basa nang bahagya ang aking mga kamay upang gumuho. Inilagay ko ito sa gabi para sa pagbuburo, dinurog ito, tinakpan, sa tuktok ng isang plato para sa pang-aapi. Ngunit hindi ko masasabi na ang katas ay tatayo upang maging nakikita ito. At sa loob ng pinaghalong ay ang dati, hindi mataas na temperatura. Normal lang ito
Sa umaga ay tumingin ako - ang kulay ng mga dahon ay olibo, amoy ng basang damo na may compote. Sa palagay mo oras na upang matuyo? Nasa trabaho ako, pwede lang ako sa gabi. iyon ay, ang proseso ay magpapatuloy para sa isa pang 8 oras ((Sa apartment mga 20-22 gramo. Siguro ilagay ito sa ref?

Kung ang amoy ay kaaya-aya, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ito sa ref! Na ang asim ay hindi lilitaw sa amoy sa gabi. Maaari itong mag-acidify sa init.

Yanka,
Sinasabi ko lang na: pagkatapos ng pagkalanta, pag-scroll (kung sino ang iikot at kung sino ang lumiliko), pagbuburo, pagpapatayo (TAMA) na bitamina C ay mananatiling 16 beses na higit pa sa lemon! Hindi ako gumagamit ng mga hilaw na dahon!

mironirina,
Ako, sa katunayan, higit sa lahat tungkol sa pag-iimbak, mabuti, sa pangkalahatan, pinag-uusapan ko ang tungkol sa pakikipag-ugnay sa metal, at hindi tungkol sa PAGPATULO hanggang 40 o pagkatapos ng 40.
Sa panahong ito sinubukan kong huwag matuyo sa oven sa mga baking sheet. Gumamit ako ng isang binaton dryer na may maligamgam na air top feed, unang dibisyon. Bagaman mas matagal itong dries, inilagay ng mga kapitbahay ang kanilang ilong sa keyhole sa loob ng isang linggo)))

tungkol sa TURNS at DRY sa aking mga larawan na makikita mo.

[Verronika]

Verronika, juice pagkatapos ng pag-ikot at hindi dapat makita, mga mamasa-masa na granula lamang. Hayaang mag-ferment pa ito, palitan ang kulay, mayroon ding amoy, maaari itong maging mas mainit sa labas. Sa gabi at tuyo.

[filirina]

filirina, elena kadiewa, Salamat! Sa palagay ko, hayaan itong manindigan para sa ngayon, ngunit nang walang labis.pagkakabukod, upang hindi maabot ang labis. At nakita ko sa itaas sa mga talakayan na maaari mong ilagay ito sa ref. Maghihintay ako at hilingin sa aking asawa na manuod.
Pinatahimik nila ako tungkol sa katas, kung hindi man ay naiinis ako na ang mga dahon ay tuyo.

Narito kung ano ang sinabi ko:
ang mga bitamina ay nawasak sa pakikipag-ugnay sa mga metal na hindi ganap na inert. Halimbawa, ito ay aluminyo - aktibong ito ay tumutugon sa mga acid at alkalis. Samakatuwid, ito ay tutugon sa bitamina C, bukod dito, na bumubuo ng mga compound ng aluminyo na hindi kapaki-pakinabang para sa katawan, na papasok sa katawan.
Ang ordinaryong haluang metal na bakal ng uri ng St3 ay tumutugon din sa mga acid. Ito ay, halimbawa, mga kutsilyo na maaaring kalawang.
Ngunit ang hindi kinakalawang na asero ay mas inert, at mas malamang na makipag-ugnay sa mga bitamina.
At ang ilang mga bahagi ng gilingan ay gawa sa aluminyo na haluang metal.
Huwag isaalang-alang ito bilang isang "quirk", ngunit sinusubukan ko at pinutol ang "mga sausage" na pinaikot gamit ang mga palad ng aking mga kamay, na may isang kutsilyo na pinahiran ng Teflon o hindi kinakalawang na asero.
Kung susundin mo ang teknolohiya ng produksyon, nagsisikap ako hanggang sa wakas.
Nais kong uminom ng inumin hindi lamang masarap, ngunit malusog din, ang huli ay pangunahin.

Kamusta sa lahat) Mayroon akong isang katanungan tungkol sa pag-iimbak ng tsaa, sino ang nag-iimbak kung saan?
Tila sa akin na ang tsaa sa isang masikip na pakete (isang garapon na may takip ng panahon) ay hindi pinapayagan ang hangin na dumaan at nagsisimulang amuyin ng isang masamang bagay.
Ang tsaa mismo ay nakabalot sa mga lata at plastik na kahon (air-permeable). Ok ang lahat sa mga kahon. Gumawa ako ng mga bagong batch ng tsaa sa taong ito, mabango ito sa mga kahon, at ang amoy sa mga lata ay nagsisimulang magbago nang mas masahol pa.
Sino ang maaaring sabihin kung ano?

Tinalakay na natin ito.

Ngayon ang isang kaibigan ng mangangaso ay pumasok, itinatago niya ang hermetiko sa 3-litro na mga garapon na salamin sa loob ng maraming taon.
Nasa baso at plastik na kahon ako. Isang panahon, kahit papaano ang siksik sa dalawang magkakaibang lalagyan ay nasira, ang mga seagull ay nakuha ang kahalumigmigan, at ... Kailangan kong itapon ito, kaagad na umalis ang fungus ng pinicillus. Hindi ito nakakaapekto sa lasa, ngunit ... At ang kahalumigmigan ay magiging sapat tulad ng dalawa o dalawa, ngayon, halimbawa, mayroon kaming halumigmig na 78 porsyento, kaya iguhit ang mga konklusyon na ginoo: na nakatira kung saan, at iniimbak ito.

Oo, Wozik, ang isang maayos na nakahanda na mga dahon ng tsaa ay hindi amoy ganyan, ngunit mabuti lamang. Sa anumang kaso, ito ay magiging 2-3 taon, imposibleng maiimbak ang mga dahon ng tsaa nang mas mahaba !!!

Napag-usapan na ba ninyo? Paumanhin, hindi ko mahanap ito, maaari ba akong magkaroon ng isang link?

Ano ang hindi nasisiyahan sa mga bangko? Nais mo ba ng isang orihinal, tulad ng mga modelo ng Egypt pyramids, upang magkaroon ng pagbuburo ng balsam? O mga barrels, baha sa latian, kok Kholyn cucumber ay may edad na ?!
Maaari mong, siyempre, tulad pa rin ng mabahong mga batang babae na Ingles, ang tabako sa mga barrels ng rum ay dinala sa lumang mundo sa mga barko, ngunit hindi ito ang paraan natin, hindi ito magiging Slavic. Huwag mag-abala na mag-type sa isang search engine kung paano mag-imbak, kung hindi alam ng mga lolo at magulang kung paano sila nag-iimbak ng mga halamang gamot. At huwag mo bang subukang pindutin, tulad ng dati ... at ibahagi sa amin ang iyong karanasan.

[Mamamayan]

Mamamayan, ang mga lata ay hindi laging magagamit sa bukid sa sapat na dami, personal, para sa akin, halimbawa, tatlong litro na dalawang piraso sa kabuuan - para sa gatas, at pangatlo - para sa honey, at kailangan ko ng mga litro at mas kaunti para sa mga blangko, at pati na rin sa madaling salita. Bilang karagdagan, tumatagal sila ng maraming puwang, at ang espasyo ay nasayang nang walang ekonomiya. Sa ngayon, bumubuhos ako sa mga lalagyan ng plastik, maginhawa na ilagay ang mga ito sa isa't isa.

=== Takpan ng isang mamasa-masa na tela o tela ng koton at ilagay sa isang mainit na lugar upang mag-ferment. Pana-panahong sinusuri namin kung ang tela ay tuyo. Kung ito ay tuyo, pagkatapos ay basain muli. ===
Saan ako makakakuha ng isang mainit na lugar kung ang apartment ay mas mababa sa 15 degree? Ang tsaa ay hindi ferment, ngunit ito ay naging mabaho

Idinagdag noong Martes, Hul 26, 2016 09:13 AM

Ang mga pinagsama na sausage ay hindi gumagawa ng katas. Samakatuwid, walang pagbuburo sa pamamaraang ito at hindi maaaring.

[Ivan2]

Hmmm, ang mga batang babae ay nanirahan nang tahimik para sa kanilang sarili, nabuhay, pinagsama ang mga rolyo, na-ferment, at pagkatapos ng lahat ay na-ferment, at ang tsaa ay naging mahusay, at ininom nila ang kanilang sarili, at ginagamot ang kanilang mga kaibigan sa pamilya - lahat ay nagustuhan ... Ivan2, at nawasak ang lahat ng mga ilusyon ... mabuti, maaaring walang pagbuburo sa pamamaraang ito, lumalabas na! Paano mabuhay nang mas malayo?

Ivan2, kung may nangyari sa iyong feng shui - hindi ito isang resipe at sisihin ang mga teknolohiya, lalo na't nasubukan sila dito ng higit sa isang dosenang tao. Maghanap ng isang pagkakamali sa iyong sarili ...

Paano mabuhay nang mas malayo?

Oo, at mamuhay tulad ng dati nilang pamumuhay. I-twist ang mga sausage gamit ang iyong mga kamay

ang ilan ay may mga kamay, at ang ilan ay may matarik na balakang, tulad ko, halimbawa, dahil ang kaliwang kamay ay hindi gumagana nang normal

, ferment, pambalot sa um ... mink at polar fox coats, itago sa loob ng TAON sa kung ano ang "ipinadala ng Diyos" at uminom ng mahusay na tsaa na may kasiyahan!

[Ivan2]

Ivan2, Inilagay ko ito malapit sa pampainit, at kinaladkad ito sa greenhouse, ang mga batang babae sa mga palanggana ng mainit na tubig, at inilagay sa mga hurno. Gamitin ang iyong imahinasyon.Yanka, sinagot nang tama, ngunit kailangan mong maging mas maselan, mga kababaihan!

Sa pagtingin sa forum na ito, nasiyahan ako na makita ang isang pagpupulong ng mga propesyonal sa paggawa ng Ivan-tea, ngunit ngayon ako ay nasa pagkawala: talagang wala namang magsasabi kung ano ang aking pagkakamali? O hindi. Nagtanong ako ng isang simpleng tanong (sa pahina 197) at para sa mga taong may karanasan, sagutin ito, sa palagay ko walang problema.

[Al3X]

Al3X, 4 na oras pagkatapos matuyo ay napaka-ikli, na kung saan ay marahil kung bakit ito ay maasim. Napagpasyahan ko na pagkatapos ng 4 na oras sa freezer, hindi rin ito sapat, ang tsaa ay mahina, ngunit hindi ko naobserbahan ang acid sa panahon ng pagpapatayo.
Kahapon, ang huling natuyo pagkatapos ng 1.5 araw na pagkatuyo sa isang garapon, pagbuburo ng 10-11 na oras, sobrang, madali mo itong maiiwan magdamag nang hindi natatakot na maasim ito.

[Alexei]

AlexeiKaya, maaari mong makita para sa iyong sarili kung saan ang mga pagkakaiba ay mula sa inirekumendang teknolohiya! Bakit walang pang-aapi? Ang temperatura ng pagbuburo ay mas mataas din kaysa sa inirerekumenda

[Semblis]

Semblis,
Salamat. Ngunit sa ilalim ng parehong mga kondisyon (tulad ng inilarawan ko), dati ko itong hinawakan sa loob ng 6, 10 na oras at pagkatapos ay talagang naging maasim ang tsaa. Napagpasyahan kong gawing mas maliit ito - 4 na oras. Maaari ba itong halumigmig? Kami ay may mataas na ito, kapwa sa kalye at sa bahay. Ngayon susubukan ko ulit. Gayunpaman, sa bangko, hindi ko pa sinubukang matuyo. Eh, nag-eeksperimento na ako ng isang buwan na. At hindi siya uminom ng tsaa, tulad ng maraming papuri. Ang Ivan-tea ay hindi gaanong simple, tama?

Idinagdag noong Martes, Hul 26, 2016 11:46 ng umaga

Radushka,
Sa ilalim ng pang-aapi, ang mga hilaw na materyales ay "tumahimik" at ang tsaa ay amoy tulad ng mga bakas sa paa - mabangis.
Sa isang mas mababang temperatura (+ 22-24), walang kaaya-ayang amoy. Parang hindi nangyayari ang mga reaksyon. Inilagay ko ito sa gabi - sa umaga nakuha kong asim. Hindi ko maintindihan kung bakit ganito.

[Al3X]

Al3X, Siguro ang mga hilaw na materyales ay hindi natuyo - labis na kahalumigmigan, o masyadong mainit, ang proseso ay masyadong mabilis?

Si Mister case ang pinakamagaling na guro ... Sumulat ako dito, kagabi tumakbo ako upang pumili ng kahoy, wala akong lakas na sumimhot, nagkalat sa attic upang mabalatan ang mga dahon sa umaga. Habang ang punto at ang bagay, sa 11:00 rosas, at ang mga dahon mismo sa mga stems soooo maayos nalanta, ako ay kahit na takot na ito ay masyadong maraming, marahil. Para sa akin ito ay mayroon na - "natuyo". Sa proseso ng pagbabalat, napagtanto ko na, marahil, sila ang eksaktong dapat - "isang maling paggalaw, at nasa iyong mga kamay hindi isang sheet, ngunit isang rolyo" Baluktot 2 beses, ang mga butil ay isang paningin lamang para sa masakit na mata. Napagtanto ko na ang mga huling oras na hindi ko pa rin natutuyo nang kaunti ang mga dahon. Marahil ay ang katotohanan na mayroon kaming isang tuyong panahon na "hinugot" ang aking tsaa, at ang mga dahon mismo ay hindi masyadong makatas. Dumaan ito, tulad ng sinabi nila ... Tingnan natin kung paano ito lumalabas sa oras na ito ...

[Al3X]

Al3X, hindi nakita.
Sa gayon, hindi ako nagkaroon ng maasim na amoy!
1. hindi sapat na pagkalanta - hindi mo isinulat kung ano ang sheet.
2. Ito ay sigurado, kung ang tsaa ay dahon, pagkatapos ang pagkarga ay nakalagay sa itaas at mabigat!
3. Hindi ako gumagawa ng maluwag na tsaa sa dahon, ngunit alam kong iikot ito hanggang sa mailabas ang katas.
Basahin muli ang resipe para sa isang sheet, at agad kang makakahanap ng mga error.

[Al3X]

Al3X, subukan ito alinsunod sa aking resipe, huwag asahan ang isang espesyal na amoy mula sa mga hilaw na materyales, nagtapon ako ng maraming mga batch sa paghahanap ng isang amoy, talagang nagmasa ako ng tsaa, pagkatapos ng lahat, hindi ito pantay na banlawan sa mga sausage, at ako ilagay ito sa isang bag, ibig sabihin, pagbuburo nang walang pag-access sa hangin. t + 28.
Radushka, nakatira kami sa iba't ibang mga lugar, sa palagay ko hindi pareho ang fireweed saanman, halimbawa, nakatagpo lamang ako ng isang bush na may mga pulang tangkay, ang natitira ay berde. Iba't ibang mga lupa, mga dahon ng iba't ibang tigas, mayroon akong isang mas mataas kaysa sa aking ulo at ilang mga pamumulaklak ng bush, sa bukas na bukirin malalim ito ng tuhod, mas mahigpit ang mga dahon. Samakatuwid, sa palagay ko kailangan mong hanapin ang iyong tanging resipe na ganap na babagay sa iyo. Ano ang mabuti tungkol sa kahanga-hangang Tea Club!

[Yanka]

Yanka,
Oo, parang iningatan ko ito ng 18 oras. Siyempre, ngayon ang dahon ay magaspang na, hindi tulad ng isang buwan na ang nakakaraan, ngunit kinokolekta ko sa kagubatan at ang dahon lamang ang nasa lilim. Sa proseso ng pagkalanta, ako mismo ay nakilala ko sa pamamagitan ng pagsubok at error na kaunti ang masama.Ngayon ay sinubukan kong i-hang up upang ang sheet ay maging nababaluktot at hindi malutong tulad ng basahan. Isang tanda ng isang mabuting pagkalaya - kapag nag-scroll sa mga palad, ang sheet ay hindi gumuho at tumatagal ng napakakaunting oras upang mag-scroll - 4-8 segundo para sa isang "sausage". Ang estado ng sheet na ito ay maaaring makamit sa isang layer kapal ng hindi bababa sa 5 cm. At sa regular na pag-upa, "fanningly" palasingsingan sa iyong mga daliri. Ang sinasabi nila tungkol sa isang layer ng 3 cm, sa palagay ko hindi ito sapat - ang sheet ay dries tulad ng papel.

kailangan mong hanapin ang iyong tanging resipe na ganap na babagay sa iyo. Ano ang mabuti tungkol sa kahanga-hangang Tea Club!

[Semblis]

Semblis,
Nagpadala din ako ng 12 mga batch, ginagawa ang mga ito sa iba't ibang mga paraan na inirerekomenda sa Internet, ipinadala ang mga kama para sa pagpapabunga =))) At ito ay 2.5 at 5 kg ng mga hilaw na materyales sa bawat oras na hadhad sa mga palad
Ngunit hindi ito maaaring maging tulad na maraming magtagumpay, ngunit hindi ako. Marahil marami talaga ang nakasalalay sa lugar. Kailangan kong pumili ng aking sariling resipe, ngunit susubukan kong ilapat ang iyong mga rekomendasyon. Salamat sa lahat sa mga tip. Nagpunta ako upang kolektahin ang sheet.

Idinagdag noong Martes, Hul 26, 2016 12:27 PM

Semblis,
Narito ang isa pang bugtong para sa akin: Upang mag-ferment na may o walang hangin? Gumawa pa rin ako ng isang eksperimento: Inikot ko ang tuyong sheet sa aking mga palad, inilagay ito sa mga rolyo "(200 gramo sa kabuuan) sa isang plastic na takip lamang sa isang silid na may temperatura ng hangin na + 24g. C
At ano sa tingin mo? Pagkatapos ng 10 oras, pinutol ko ito at pinatuyo, kaya't naging isang normal na berdeng tsaa. Maaari kang mabaliw sa mga pagpipiliang pagluluto na ito ... at magtalo ng mahabang panahon, ngunit lumalabas na maaari kang magluto ng ganoon.

Idinagdag noong Martes, Hul 26, 2016 12:37 PM

elena kadiewa,
Siyempre, pinilipit niya ito hanggang sa chomping at pagkatapos ay crumlicate ng kaunti ang buong tapos na masa, tulad ng kuwarta na pinaghiwa-hiwa ng mga buhol at bugal. At naalarma din ako na nang magsimula akong matuyo, marami pa ring kahalumigmigan sa sheet. May singaw. Sa totoo lang, nagustuhan ko ang batch na ito: ang dahon ay malulubog, malambot at ang katas ay lumabas ng dahon nang maayos pagkatapos ng paghahalo, ngunit natatakot akong mag-ferment ng higit sa 4 na oras, na mayroong negatibong karanasan. Kakailanganin mong subukan ang parehong paghahanda, ngunit mas matagal ang pagbuburo.
Salamat.

[Al3X]

Al3X, Agad kong pinalis ang mga rolyo para sa aking sarili, dahil gumawa ako ayon sa resipe, kung saan ang mga dahon ay masahin tulad ng kuwarta, kapag pinatuyo, kung ang isang bukol ay natigil, ito ay matagal na natutuyo dahil sa kanila kailangan mong matuyo nang mas matagal , kung laktawan mo ito, ilagay ito nang hilaw sa isang garapon, ang lahat ng tsaa ay maaaring magkaroon ng amag, sinusuri ko ito nang maingat, sinubukan kong basagin ang lahat ng mga dahon isa-isa. Samakatuwid, ang mga rolyo ay magiging solidong bugal)))) inisin nila ako)))) Nagsasaka ako nang walang hangin, kinakatok ko ang mga dahon sa isang masikip na tinapay at sa isang bag, pinipiga ang hangin mula sa isang plastic bag at pinilipit ito nang mahigpit. Ang mga koloboks ay maliit ang sukat ng kalahati ng palad, lahat ay matutunaw, kakaunti ang kahalumigmigan kapag pinatuyo ang singaw na hindi ko napagmasdan, amoy napakahusay, kahapon ay umamoy ang buong apartment, ngayon nagmula ito sa sariwang hangin mmmmmmm ang bango nito))))

ito ay naging tulad ng normal na berdeng tsaa

Napakaraming hindi pinatuyo sa oven, at ang fermented tea ay inilatag upang matuyo nang simple sa hangin, kaya't nakakakuha ka ng hindi magandang fermentong berdeng tsaa, dahil ang pagbuburo ay naganap sa loob ng mga rolyo.

Nagpadala din ako ng 12 mga batch, ginagawa ang mga ito sa iba't ibang mga paraan na inirerekomenda sa Internet, ipinadala ang mga kama para sa pagpapabunga =))) At ito ay 2.5 at 5 kg ng mga hilaw na materyales sa bawat oras na hadhad sa mga palad

Gawin nang eksakto ang sinabi ni Lyudmila sa unang post, direkta at malinaw na point by point. Sa pamamagitan ng isang detalyadong resipe, hindi lamang ito mabibigo, hindi mula sa una, kaya sa pangalawang pagkakataon ay sigurado itong magiging! Mayroon akong pangunahing paghihirap - hindi ako magagabayan ng amoy, at pagkatapos ay gumana ang lahat sa unang pagkakataon. Sa gayon, sa anumang kaso, tiyak na hindi ko ito nasira!

[Yanka]

Yanka, Hindi ko maisip kung paano mo masisira ang tsaa ni Ivan? Siya ay naging karapat-dapat din mula sa mga dahon ng prying!

[Semblis]

Mga batang babae, ginawa ni Ivanushka sa dalawang paraan nang sabay, ang klasikong ayon sa resipe ni Lyudochka at sa bangko, tulad ng payo ni Semblis. Dapat kong sabihin agad na pareho ang naging pala.Ayon sa unang resipe, ang amoy ay nakakapagod habang pagbuburo at ang simula ng pagpapatayo, ayon sa pangalawang resipe, hindi ako nakaramdam ng isang espesyal na amoy, ngunit kung ano ang isang magandang tsaa na naging kasiya-siya. Nabasa ko ang maraming teorya dito, ang amoy ay nagbabago nang mas mahusay sa paglipas ng panahon. Kaugnay nito, ang tanong ay, paano ang panlasa? Nagbabago ba ang lasa? Mayroon bang mga ganitong obserbasyon? At gayon pa man, gusto ko ng astringency. Ano ang maidaragdag upang lumitaw ang astringency?

Naidagdag noong Martes 26 Hul 2016 15:52

Semblis, Marinochka, pinutol ko ang fermented koloboks sa kalahati, at pagkatapos, tulad ng isang sibuyas, unang pahaba sa manipis na mga hiwa, pagkatapos ay sa kabuuan. Sinadya kong patalasin ang kutsilyo. Ang mga dahon ay basa, basa kaysa sa karaniwan, ngunit mabilis itong natuyo at naramdaman na masarap ako sa pagdampi. Hindi pa ako nagkakaroon ng ganoong itim na tsaa! Totoo, hindi ako nakaramdam ng isang espesyal na amoy. Ay kaaya-aya, oo. Ngunit mahina. Hindi ko siya nakilala.

Bumalik mula sa kagubatan. Kinolekta ko ang 2.2 kg ng dahon. Susubukan kong matuyo ito sa bangko. Tanging ito ay hindi ganap na malinaw sa akin kung saan tatakbo ang labis na kahalumigmigan, ngunit mag-e-eksperimento ako.
...

Hindi ko rin maisip kung paano mo masisira ang tsaa ni Ivan? Siya ay naging karapat-dapat din mula sa mga dahon ng prying!

Alam mo kung gaano kalungkot sa akin na hindi ito gumana, napakaraming gawain ang walang kabuluhan. Ngayon ay nakatira ako sa isang lumang bahay na kahoy na kung saan ang temperatura at halumigmig ay direktang nakasalalay sa mga nasa labas. Samakatuwid, ang paglikha ng parehong mga kondisyon para sa paggawa ng tsaa ay may problema. Ngunit mayroong isang plus - isang oven sa Russia kung saan, sinabi nila, pinakamahusay na matuyo at ang tsaa ay magiging mas mahusay kaysa sa mula sa oven. Totoo, ang pagkalunod ngayon ay magiging pagpapahirap sa sarili, sapagkat ito ay mainit na.
Nabasa ko na mas maaga ang Ivan-tea ay ani sa tag-init at nakatiklop ng dahon sa mga kalsada sa taglamig sa yelo, at sinimulan nilang iproseso ito sa taglagas. Ito ay mas katulad ng katotohanan - ang mga kundisyon ay magiging angkop.

Alam mo kung gaano kalungkot sa akin na hindi ito gumana, napakaraming gawain ang walang kabuluhan.

Siguro! At talagang nakikiramay ako! Gayunpaman, ang pag-aani ng Ivanushka, ngunit kung gagaling ka ng isang dahon ng blackberry, o isang ligaw na puno ng peras-mansanas, kung saan sa tuktok mo lamang makakahanap ng medyo malusog na mga dahon ...
Malamig dito, imposible ang aming init. Nagyeyelo ako at naghihintay para sa normal na mga kondisyon. Sa panahong iyon, kapag malamig sa bahay, binalot niya ang lahat. At pinapawi ko ang lahat, lahat, pag-swad

[mironirina]

mironirina, Irina, Urya! Napakaganda na nagtrabaho ang lahat! Ang mas matagal na ferment, ang itim ng tsaa, kahapon pinatuyo ko 6 koloboks, ang unang 6 na oras, ang mga ugat ay magaan, ang tsaa ay madilim na kayumanggi halos itim, ang huling 11 na oras ay ang pinakaitim, ang mga ugat ay mapula ang kayumanggi at ang pinaka mabango pala))))
Al3X, walang labis na kahalumigmigan, ilalabas mo ito sa mga garapon, ito ay magiging tulad ng tuyo, ang amoy lamang ay mababaliw, pagkatapos ng pagmamasa, ang amoy ay nagbabago sa isang matalim (hindi ko gusto ang aking ibinibigay hindi alam na ihambing sa), at pagkatapos ng pagbuburo lahat ay natutunaw, magiging hilaw ngunit hindi basa, walang singaw sa oven, sa unang 20-30 minuto ay binabaliktad ko ito ng isang spatula halos bawat 5 minuto, at pagkatapos ay hinalo ko ito gamit ang aking mga kamay sa isang baking sheet)))

At gayon pa man, gusto ko ng astringency. Ano ang maidaragdag upang lumitaw ang astringency?

Sinubukan mo bang mag-ferment sa loob ng 20-22 na oras? Nakuha ko ang gayong pagbuburo isang napaka-tart na tsaa, at madilim ang kulay, lalo na kung 2 tsp. magluto sa isang tabo. Fermented sa isang paliguan, doon ang temperatura ay matatag, walang pag-aalangan (thermos, kahit anong gusto mo), 23 gr.

[Yanka]

Yanka, Tanyush, napaka-usyoso ko sa kung ano ang maaaring mangyari sa matagal na pagbuburo, ngunit hindi ko pa ito nasubukan. Ginagabayan ako ng payo ni Lyuda, inirekomenda niya ang 4-6 na oras. Kaya kailangan mong subukan!

[mironirina]

mironirina, Ira, Luda nagsulat sa unang post tungkol sa oras ng pagbuburo - ilaw, daluyan at malalim, narito, binabanggit ko siya

Mayroong tatlong degree na pagbuburo ng tsaa - ilaw, daluyan at malalim.
Sa light fermentation, ang mga dahon ay fermented hanggang sa mga unang palatandaan ng isang fruity-floral na amoy (3 - 6 na oras). Ang brewed tea ay may banayad na lasa at isang maselan ngunit malakas na aroma.
Katamtamang pagbuburo ng tsaa (10 - 16 na oras) ay nakuha na may isang binibigkas na aroma, katamtamang tart lasa na may isang bahagyang asim.
Malalim na pagbuburo ng tsaa (20 - 36 na oras) - maasim, nang walang asim, na may isang medyo banayad na aroma.

Sa oras na ito napagpasyahan kong gumawa ng isang light fermentation, 6 na oras, ngayon ay matutuyo ko ito.

Ang bango ... Parang may naamoy ako ... kung ililibing mo ang iyong ilong at huminga nang mahabang panahon, pagkatapos ay may lumitaw na isang fireweed na lasa sa iyong bibig. Tulad ng sa bulgar na biro na iyon - "hindi niya naaamoy ang kanyang ilong, pinuputol niya ang kanyang mga mata!"

Nabasa ko rito ang mga post at hindi mapigilan ... Dumarating ang mga bagong dating kasama ang kanilang mga ideya at pinakamahusay na kasanayan at hindi gumagana ang tsaa. At isang katanungan para sa mga gumagawa ng tsaa, bakit? Mga minamahal ko, sumulat ka sa isang paksa na may isang nagawang resipe. Ang bawat isa na gumagawa ng tsaa alinsunod sa resipe na ito ay lumalabas. Gawin ito nang eksakto alinsunod sa resipe, at kapag gumagana ang lahat, mag-eksperimento sa iyong kalusugan! Hindi ka ba naaawa sa iyong sariling paggawa, at mga hilaw na materyales din?

[Al3X]

Susubukan kong matuyo ito sa bangko. Tanging ito ay hindi ganap na malinaw sa akin kung saan tatakbo ang labis na kahalumigmigan.

Al3X, Alexei, well, ikaw mismo ang nakakaunawa kung ano ang matutuyo sa bangko imposible!!! : udarilsya: Bakit ang mga eksperimento na tiyak na hahantong sa pagkabigo?
Sa isang garapon, ang sheet ay magpainit at simpleng masunog ... Masakit at nakakainsulto na basahin ang mga nasabing puna ... hindi mo rin pinahahalagahan ang iyong trabaho, at hayaang kumonsumo ang sheet.
Bakit ka dapat pumunta sa forum na may isang resipe at, bilang isang resulta, gawin ang mga kabaligtaran na bagay kaysa sa kung ano ang ipinahiwatig sa resipe?! At pagkatapos ay naiisip mo kung mayroon kang 12 pagkabigo?

Kung isang tao pinatuyong sa mga garapon, Iminumungkahi kong gawing pormal ang pamamaraang ito bilang isang magkakahiwalay na resipe at makipag-usap / makipagpalitan ng karanasan sa paksa sa resipe na ito, panatilihin ang isang talaan ng mga eksperimento, subaybayan ang resulta upang ang kaalaman ay hindi nawala.
Dahil sa resipe na ito, ang paunang data ay ganap na magkakaiba! Igalang ang babaing punong-abala ng paksa, na susubukan na tulungan kang gumawa ng tsaa alinsunod sa iyong resipe, at hindi ayon sa iyong mga pagpapaunlad !!!
Ang mga nasabing komento tungkol sa pagkalanta sa mga garapon na hindi sa isang espesyal na idinisenyo na master class na resipe tungkol sa magic na nalalanta ay linlangin ang mga bagong dating at takutin ang mga dating tao.
Mga may-akda ng pagkalanta na naka-kahong, mangyaring punan ang iyong mga pagpapaunlad sa isang hiwalay na recipe !!!

Idinagdag noong Martes, Hul 26, 2016 5:19 PM

Nabasa ko rito ang mga post at hindi ko ito matiis ...

Nadjusic, Nadya, katulad
Ginawa namin ang paksa sa isang pagtapon. At pagkatapos ay ilalabas ni Luda ang lahat.

[simple!]

Ako rin ay nagulat din ... Mayroong isang napatunayan na teknolohiya, nginunguyang hanggang sa pinakamaliit na detalye, sa pinakamaliit na mga nuances, at hindi lamang nginunguyang, ngunit may mga katwiran - ano, bakit, at bakit, kahit na bakit ang kapal ng layer ay eksaktong pareho. Ang teknolohiya ay simple, bibigyan ko ng diin at i-highlight din sa naka-bold - simple! Mayroon lamang apat na operasyon - nalalanta, paikutin sa isang gilingan ng karne, pagbuburo, tuyo. Ang bawat yugto ay pinagsunod-sunod sa pinakamaliit na detalye, ang gayong gawain ay nagawa ni Lyudmila at ng mga batang babae! Nananatili lamang ito upang kunin ito bilang isang batayan, upang maunawaan ang proseso na "gamit ang iyong sariling mga kamay at mata," upang magsalita, at pagkatapos ay maaari kang mag-eksperimento ... Well, hindi ...

Naisip ko na pinupuno ko ang mga dahon sa isang garapon ... mahigpit! at pagkatapos ay "tinulak" ko sila palabas dito ... danunafik ... hindi papasok ang kamay ko sa garapon!

[naka-frame sa unang pahina!]

Sumusulat ako ng isang karagdagan para sa mga kung saan ang aking mga salita ay tila masyadong mahigpit.
Sa forum na ito, sa isang paksa na may isang tukoy na recipe, kaugalian na talakayin ang mga nuances ng eksaktong resep na naka-frame sa unang pahina!!! Mga sangkap, proseso ng pagluluto, pamamaraan, aparato, atbp. Oo, na may ilang mga pagbabago, karagdagan at susog.
Ngunit hindi sa mga aksyon, kabaliktaran proseso ng pagluluto!

Mahal na mga kasabong! Kung naghahanda ka ng tsaa ayon sa mga puntos na hindi inilarawan sa resipe na ito, inihahanda mo na ito alinsunod sa ang resipe mo!!!
At lantaran kong hindi maintindihan kung bakit ka napunta sa paksa sa pamamagitan nito recipe at humingi ng payo?!

Gawin ang iyong mga recipe, isulat ang tungkol sa mga resulta ng iyong mga eksperimento, makipagtalo sa mga larawan at pagkalkula ng teoretikal, tulad ng ginawa ng may-akda ng resipe na ito, at ang mga taong interesado sa iyong nalalaman kung paano darating sa iyo! At darating at tatalakayin ng mga dating tao ang iyong mga pagpapaunlad sa iyo, ngunit nasa iyong resipe na! At ang lahat ay nasa mga istante at ang mga pagpapaunlad na ito ay magiging madali para sa lahat: kapwa nagsisimula at may karanasan na mga tagagawa ng tsaa.
At sa resipe na ito, talakayin natin ang algorithm na iminumungkahi ng may-akda.Makatipid ng kanyang oras, paano niya mapupunta sa pamamagitan ng iyong pagsasaliksik, kabaligtaran ng kanyang pinakamahusay na kasanayan? At bakit kailangan niya at ng iba pa ang mga pag-uusap na ito sa labas ng mga algorithm ng resipe?!

Hayaan mo akong ipaalala sa iyo muli, ito ay hindi isang paksa sa chat! At isang tema na may isang tukoy na recipe!

Anastasia!
Sumasang-ayon ako na mag-subscribe sa bawat liham!

Mga batang babae, salamat! Para sa katotohanan na malinaw at malinaw nilang pininturahan ang lahat!
Kaya, manahimik, mga bangko, bangko. ... hindi sapat ang mga salita! Tulad ng kung ang resipe ay ipininta, chewed, chewed, sa huli, hindi para sa kanila! Gaano karaming panitikan ang na-shovel ng may-akda ng resipe, kung gaano karaming mga eksperimento, at higit sa isang taon ...
Sumasang-ayon ako, hayaan silang gumuhit ng kanilang sariling resipe at talakayin, ngunit hindi dito!
Ang mga old-timer ay hindi nagsusulat ng kahit ano, magkano ang magagawa mo? Ang pagdiriwang ay dinala, at pagkatapos ang mga reklamo ay hindi iyan, hindi ganon ...
Kaya, sa mga karapatan ng Headman (hindi mo pa ba nakalimutan, sino ako? Ipinakikilala ko ang aking sarili sa mga bagong dating), iminumungkahi ko: mga tukoy na katanungan tungkol sa resipe! Gawin ang iyong sarili, talakayin sa bawat isa.

na imposibleng matuyo sa bangko !!! Bakit ang mga eksperimento na tiyak na hahantong sa pagkabigo?

bakit sa lupa upang mabigo ... walang batayan pahayag.

Ang Delirium ay

maling parirala, nagsasalita si Brad, iyon ba ang nais nilang sabihin? Dahil ako ay isang manggugulo.
Nakuha ko! Tahimik ako, tahimik ako. Hindi na ako umaakyat pa sa payo o may mga katanungan ... Hinihiling ko sa moderator na tanggalin ang lahat ng aking mga post, kung tatanggalin ko ang aking sarili, ito ay naging isang walang katotohanan sa mga komento.

[Semblis]

Semblismangyaring huwag masaktan. Ang ilan (ibig kong sabihin mismo) ay interesado sa iyong mga eksperimento.
Naiintindihan ko rin ang mga batang babae, sa diwa na ito ay ibang pamamaraan at hindi lahat ay nakakaintindi ng mga ganitong nuances. Kailangan lamang itong isulat sa isang mas tamang form.
At samakatuwid, kung maaari mo, hinihiling ko sa iyo na huwag tanggalin ang mga post, ngunit talaga lumikha ng iyong tema nang eksakto sa ganitong paraanupang hindi malito ang sinuman.
Dito tatalakayin tayo, maraming mga katanungan. Bukod dito, may mga katulad na pamamaraan at mayroon silang bawat karapatang mag-iral.

[Semblis]

Semblis, Marina, palamutihan ang iyong pamamaraan ng isang hiwalay na recipe, tulad ng ginawa ni Zachary

Paraan ng pagtigas ng mga dahon ng tsaa bilang paghahanda sa pagbuburo (Zachary)

at maiintindihan ng lahat. Batay sa resipe

Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class (lappl1)

Mayroon ka lamang isang paraan ng paghahanda ng mga dahon.
At huwag masaktan.