French sourdough (likido)

Hindi, malayo siya sa French. Hindi ko lang alam kung saan ilalagay ito. Nabasa ko kung paano nagsisikap ang mga tao dito, sinusubukan na magkaroon ng sourdough. At ang isang ito ay napakasimple, hindi nangangailangan ng pansamantalang pagpapakain, kapag lumaki na ito, walang kailangang itapon, handa na ito para sa aksyon sa kuwarta pagkatapos ng 34 na oras. At para sa pagbe-bake ng trigo, overfeed ko lang ito noong araw, gamit lamang ang 25g bilang isang starter. At ang additive ng yoghurt sa unang pangkat ng sourdough ay nagbibigay ng isang direksyon para sa pagbuburo ng sour-milk na may bakterya na kapaki-pakinabang sa mga tao. At hindi mo kailangang panatilihin itong higit sa 300g. Pagkatapos ng pagpapakain at pag-init ng 2 oras sa 30-40 * C, ito ay nasa matuyo na, lumalaki hanggang sa max at tahimik na mahulog, naghihintay para sa aplikasyon.

Madali para sa iyo ang may lebadura na ito at lahat ay naging mahusay! Hindi mahalaga kung ano ang tawag dito, ang pangunahing bagay ay gusto mo ang resulta.

Ngayon, pagkatapos kumain, ang lebadura ay tumayo nang halos isang oras sa mesa ng kusina at tumaas sa balikat ng garapon. Inilagay ko ito sa hol-k, at makalipas ang ilang oras ang sourdough ay dapat na pinabilis, habang ang lebadura ay itinaas ang pelikula na may isang simboryo. Ngayon ay eksaktong isang buwan mula nang lutong ko kaagad ang unang tinapay na walang asukal nang hindi gumagamit ng lebadura.

Nagbasa, nag-aral at lumaki! Gusto kong sabihin ng isang malaking salamat sa lahat ng mga miyembro ng forum para sa kanilang mga katanungan at sagot, na nakatulong sa akin ng malaki! At partikular ang Viki, para sa detalyadong master class at kakayahang tumugon sa pagtulong sa mga gumagamit ng forum! Sa madaling panahon ay magiging isang buwan mula nang gumamit ako ng sourdough, inihurnong 2 tinapay ng tinapay sa HP, ngunit sa linggong ito ay dalawang beses na sa oven, ang sourdough ay ganap na nakakopya, habang hindi na nagdaragdag ng lebadura. Salamat muli at tagumpay sa lahat na malapit nang sumali sa kulturang nagsisimula!

Mga batang babae, magandang hapon sa lahat!
At narito ako, nabasa ko, nabasa ko, lumaki ako at wala pa rin! Sa aming lugar, ang temperatura ng bahay ay hindi mas mataas sa 22 degree, at mas mababa pa sa tag-init. Ang sourdough na lumaki sa tagsibol ay namatay ...
Anong araw sinusubukan kong palaguin ang isang Pranses ... Bumili pa ako ng isang tagagawa ng tinapay na may rehimeng yogurt para sa hangaring ito! Sumasayaw ako sa isang tamborin, ngunit ayaw niya!
At ang pangunahing tanong - bakit hindi inirerekumenda na gawin ito sa buong harina ng butil? Walang kapaki-pakinabang sa premium na puti ...
At ngayon ang minahan sa cz harina (nahahati na sa kalahati: isang rye, ang iba pang trigo) ay hindi lumalaki sa anumang paraan! Maliit na mga bula at walang paglago!
Iniluto ko ito sa gayong tinapay, maaari kang kumain, syempre, ngunit hindi ito tumaas ng kaunti, ang mga butas ay maliit ... Sa pangkalahatan, isang brick ...
Ayokong pakainin ito ng puting harina ... At hindi ko lang maintindihan kung paano ko ito muling bubuhayin!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Para sa akin, palagi itong hinog nang napakabagal sa kauna-unahang pagkakataon. Hindi ko alam kung bakit?
Sumayaw din ako sa paligid ng mga tamborin at dasal noon.
Sa pagkakataong ito ay sinimulan ko na ito .. at ito ay lumago ng 5 araw. Parehas yan .. dahan-dahang bumubulusok at yun na. Iyon ay, siya ay buhay, ngunit hindi mature. Ang bango nito. Ang matandang lebadura ay may kaaya-ayang amoy.
Mula sa dating karanasan naghintay lang ako. Inilagay ko siya sa banyo sa tabi ng radiator at pinakain siya ng bobo. Sa ikaanim na araw ay hinog na. Ngayon siya ay napaka-aktibo.
At kung ano ang kulang sa kanya .. Hindi ko pa rin maintindihan?
Gumagawa ako ng sourdough sa unang baitang. Sa gayon, hindi sa unang batch (doon, dahil dapat itong gawin ayon sa resipe) .. at pagkatapos, kapag nagpapakain.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch
Para sa akin palagi itong hinog ng napakabagal sa kauna-unahang pagkakataon. Hindi ko alam kung bakit?
Sumayaw din ako sa paligid ng mga tamborin at dasal noon.
Sa pagkakataong ito ay sinimulan ko na ito .. at ito ay lumago ng 5 araw. Parehas yan .. dahan-dahang bumubulusok at yun na. Iyon ay, siya ay buhay, ngunit hindi mature. Ang bango nito. Ang matandang lebadura ay may kaaya-ayang amoy.
Mula sa dating karanasan naghintay lang ako. Inilagay ko siya sa banyo sa tabi ng radiator at pinakain siya ng bobo. Sa ikaanim na araw ay hinog na. Ngayon siya ay napaka-aktibo.
At ano ang kulang sa kanya ..Hindi ko pa rin maintindihan?
Gumagawa ako ng sourdough sa unang baitang. Sa gayon, hindi sa unang batch (doon, dahil dapat itong gawin ayon sa resipe) .. at pagkatapos, kapag nagpapakain.

Salamat at ang sagot! Naidagdag ko na ang honey sa kanya, at hinayupak ito paminsan-minsan ... Napagpasyahan kong pakainin siya nang mas seryoso. Ang aming temperatura sa paligid ay hindi mas mataas sa 20 degree, ang mga baterya ay hindi nag-iinit, ngunit sa mode na "Yogurt", para sa akin ito ay mainit ...
Naisip ko na, marahil, magsimulang gumawa ng isang bagong makapal, dahil ang temperatura ng rehimen doon ay hindi gampanan ang isang malaking papel ...

Kahapon ay kumuha ako ng 1 kutsarang sourdough at halos 150 ML ng tubig at 150 g ng harina. Ang resulta ay isang makapal na lebadura ng lebadura. Inilagay ko ito sa xn sa mode na "Yogurt" nang isang oras at kalahati na may takip na takip (tiningnan ko ito gamit ang aking kamay, mainit doon ...), pagkatapos ay pinatay ito at iniwan magdamag. 12 oras na ang lumipas at ang aking babae ay lumaki na, siya ay bumubula! Natutuwa ako! Sa umaga ay gumanap ako ng parehong mga manipulasyon. Naghihintay ako sa susunod na mangyayari!

[Viki]

HURRAY !!!!! Lumalaki !!! Sa pagtatapos ng ika-apat na araw, sumabog ito!
Sa pangkalahatan, sa pangalawang pagkakataon ito ay naging sourdough!

Ang una ay naging amag at walang awa na itinapon. Ang lahat ng mga pinggan ay lubusang na-isterilisado at may naibigay na bagong lebadura. At sa pagtatapos ng ika-apat na araw, sa wakas ay nagsimula siyang lumaki ng kalahating sent sentimo bawat oras!

Nararamdaman kong magkakaroon ng tinapay ngayon! Pumili ako ng isang resipe ... aba, at i-freeze ko ang sissy-thread na kahanga-hanga!
Tulad ng inaasahan - isang larawan na may unang tinapay - sa paksa

PS: Mahal Viki o moderator, mangyaring magdagdag ng dalawang bagay sa header ng paksa:
1. Huwag gumamit ng tubig mula sa filter, kunin ito mula sa gripo, pakuluan ito, palamigin ito at gamitin ito.
Sa kabila ng katotohanang wala akong isang inskripsiyon sa filter na ito ay bumula sa pilak, ngunit matigas ang ulo ay hindi nais na lumago. Hanggang sa mabasa ko sa thread na ito ang pagbanggit na palaging may pilak sa mga pansala ng sambahayan upang labanan ang mga microbes at pinipigilan nito ang paglago ng anumang mga mikroorganismo, kabilang ang ating mga minamahal. Sa pangkalahatan, hinila ko ang aking sarili sa loob ng dalawang araw dahil sa tubig mula sa filter

2. Kung ang lebadura ay amoy nang normal (iyon ay, hindi ito nawawala), walang hulma dito, ito ay bumubula, ngunit ayaw lumaki - maghintay at basahin ang paksa - maaari itong magmungkahi kung ano ang mali mong ginawa

Narito ang aking unang sourdough na tinapay:
🔗 🔗
Pangunahing programa na may isang pagkaantala sa pagsisimula ng dalawang oras.
Ito ay batay sa Sourdough milk tinapay at nagdagdag ng 60 gr. Lambert keso at 5 kutsara. tablespoons ng linga binhi pritong sa langis hanggang ginintuang kayumanggi.
Naiintindihan ko na may puwang upang lumago pa at ang tinapay ay dapat na pahintulutan na mag-ayuno para sa isa pang oras (apat sa halip na tatlo), ngunit ang amoy ... at ang lasa ...

Sa pangkalahatan, nasiyahan ako

Mga batang babae, sabihin sa akin ang ganoong bagay: Nagpasiya akong itaas ang isang Pranses na babae (likido), ngunit NTI-fermented malt lamang ang nakita ko. Iyon ay, naiintindihan ko na hindi ito pula, ngunit magaan. Angkop ba ito para sa lumalaking mga babaeng Pranses o dapat kang maghanap ng red rye malt (fermented)?

Valeria, anumang malt ang magagawa

Valeria, Suslya!
Paumanhin upang makagambala, ngunit, tulad ng naintindihan ko ito, ang pulang fermented malt ay ginagamit lamang upang mapabuti ang kulay, lasa at amoy ng tinapay mismo (mga katangian ng organoleptic), ngunit hindi nakakaapekto sa mga proseso ng biochemical sa anumang paraan, dahil sa panahon ng pagbuburo, sa iba pa mga salita, matagal na pag-init ay halos lahat ng mga aktibong sangkap - mga enzyme - simpleng disintegrate. Dito din tungkol dito... Bilang isang additive para sa lebadura, ito ay, sa teorya, ganap na walang silbi.
Marahil, dito, para sa sourdough, ang ibig kong sabihin ay eksaktong puti, HINDI-fermented malt.
Mayroong maraming pagkalito sa paligid nito, at dapat maunawaan ng isa na ito ay ganap na magkakaibang mga produkto na may ganap na magkakaibang mga katangian.

Ang artikulo ay kapaki-pakinabang at kawili-wili, sa bukang liwayway ng aking pagbe-bake na ito ay pinag-aralan nang maraming beses ... Kinopya ko pa ang ilang sandali sa aking kuwaderno, mas naalala ko ito sa ganitong paraan. At narito ang nais kong sabihin, itinaas ko ang aking unang Pranses na babae 3 taon na ang nakakaraan, kumuha ng pula, fermented malt mula sa isang kumpanyang Austrian, ang sourdough ay lumago nang maganda, at nagtrabaho para sa akin ng masaya pagkatapos. Ang susunod na babaeng Pranses na itinaas ko sa aming Vinnitsa malt, magaan, walang lebadura, at nais kong sabihin na hindi ko napansin ang anumang pagkakaiba, ang lebadura ay naging napakahusay.Ang aming guru, ang dakila at makapangyarihang Vicki, ay nagsabi na ang malt ay maaaring mapalitan ng asukal sa lahat ... sa pangkalahatan, isang bagay na katulad nito ...

Ang artikulo ay kapaki-pakinabang at kawili-wili, sa bukang liwayway ng aking pagbe-bake na ito ay pinag-aralan nang maraming beses ... Kinopya ko pa ang ilang sandali sa aking kuwaderno, mas naalala ko ito sa ganitong paraan. At narito ang nais kong sabihin, itinaas ko ang aking unang Pranses na babae 3 taon na ang nakakaraan, kumuha ng pula, fermented malt mula sa isang kumpanyang Austrian, ang sourdough ay lumago nang maganda, at nagtrabaho para sa akin ng masaya pagkatapos. Ang susunod na babaeng Pranses na itinaas ko sa aming Vinnitsa malt, magaan, walang lebadura, at nais kong sabihin na hindi ko napansin ang anumang pagkakaiba, ang lebadura ay naging napakahusay. Ang aming guru, ang dakila at makapangyarihang Vicki, ay nagsabi na ang malt ay maaaring mapalitan ng asukal sa lahat ... sa pangkalahatan, isang bagay na katulad nito ...

Oo, sang-ayon ako sa iyo ng 200% na ang malt dito sa pangkalahatan ay hindi gaanong kinakailangan, at hindi mo ito maaaring kunin o palitan ito. PERO! Kung kukuha kami ng anumang, pagkatapos ito ay fermented dito nang wala sa anumang paraan ... At ang artikulong ito, ngayon ko lang nakita, ngayon lang, hindi ko pa nababasa ito dati. Mayroong isang milyong iba pang mga mapagkukunan. At sa madaling araw, sa madaling salita, umakyat ako sa kanila at nagulo ng sapat upang subukan ngayon na tulungan ang iba na huwag maguluhan.

PERO! Kung kukuha kami ng anumang, pagkatapos ay fermented dito walang patagilid ...

ang ibig mo bang sabihin ay ang lebadura o sa pangkalahatan?

Ay, at sa hiya ko wala akong nabasa. Tulad ng sinabi ng nakatatandang mga kasama, sa gayon ginagawa ko. Gumagamit ako ng fermented all the way. TTT maayos ang lahat !!!

ang ibig mo bang sabihin ay ang lebadura o sa pangkalahatan?

Ibig kong sabihin na ito (at hindi lamang ito) sourdough, dahil ang malt ay hindi mahalaga doon na hindi mo ito madadala upang mapalitan ito ng asukal, o kumuha sa halip na puting pula, pati na rin berde o asul - at magiging ayos lang
Ngunit, syempre, hindi ko ibig sabihin na rye tinapay, halimbawa, lalo na ang mga may pulang malt sa resipe. Doon siya kinakailangan, ito ay naiintindihan, ito ang pinag-uusapan natin!

oh .. isang bagay na ako mula sa pag-uusap na ito .. Tinanong ni Valeria kung anong uri ng malt ang kukuha, sumagot ako na may gagawin, sinabi mo

Marahil, dito, para sa sourdough, ang ibig kong sabihin ay eksaktong puti, HINDI-fermented malt.

kasi

Kung kukuha kami ng anumang, pagkatapos ay fermented dito walang patagilid ...

at pagkatapos

kumuha ng pula sa halip na puti, pati na rin berde o asul - at magiging maayos ito.

marahil hayaan ang Valeria na kunin ang malt na mayroon siya at magsimula sa kanyang kalusugan, ang kahanga-hangang lebadura

[para sa pagtatatag ng sourdough]

Mahal na Suslya, hayaan mo akong ayusin ang mga bagay sa kung ano ang ibig kong sabihin:
1. White (unfermented) at pula (fermented) malt ay ganap na magkakaibang mga produkto na may iba't ibang mga katangian. Ginagamit ang White malt bilang isang aktibong sangkap, isang baking improver dahil sa mga enzyme at iba pang mga biologically active na sangkap na naglalaman nito. At ang pula ay dahil lamang sa lasa, kulay at amoy nito.
2. Sa resipe ng sourdough, ginagamit ang malt dahil sa mga enzyme at asukal na naglalaman nito. Iyon ay, kung kukuha ka - pagkatapos puti. Ginampanan niya ang kanyang papel doon, ngunit MALIIT at magagawa mo ito nang wala o palitan ito ng asukal. Siyempre, ito ay magiging isang pag-alis mula sa resipe, ngunit hindi gaanong mahalaga, at para sa mga hindi propesyonal na tulad namin, halos hindi nahahalata.
3. Kung papalitan natin ng pula ang puting malt, nangangahulugan ito na ibukod namin ang aktibo (ngunit hindi gaanong mahalaga) na sangkap, at sa halip ay kumuha ng isa pa, hindi aktibo: hindi ito nasisira, ngunit hindi nakakaapekto sa anumang paraan.
4. Ang aking sagot kay Valeria: kung kumuha kami ng malt, kung gayon ito ay hindi nadagdagan, magaan. (by the way, she has it) At ayun nga!
5. Para sa iba pang mga panadero: walang point sa pagkuha para sa pagtatatag ng sourdough pulang malta Ngunit kung inilagay mo na doon, hindi ito nakakatakot at makukuha mo pa rin ang sourdough.
6. Pinagod kita, ikaw at wala akong maraming pagkakaiba, lahat ng ito ay hindi gaanong mahalaga!
7. Lahat ng mga kamangha-manghang mga nagsisimula !!!

Propesor, ganap akong sumasang-ayon sa iyo Mahusay na layout

Propesor, ganap akong sumasang-ayon sa iyo Mahusay na layout

Mahusay, katulong na propesor!
Naipasa ang aming pangkalahatang mga posisyon !!!

Mangyaring sabihin sa akin, ano ang pagkakaiba sa pagitan ng Franzian sourdough at ang walang hanggan? (lalo na't ang malt ay naging isang opsyonal na sangkap) Ano ang pagkakaiba sa pagitan nila? Ang walang hanggan ay nakatira na sa akin, ngunit natutugunan ko ang Pranses sa mga recipe - mayroon bang pagkakaiba sa paggamit at ano?

Mga batang babae, inspirasyon din ako ng Pranses! Inilagay ko ito sa Biyernes, ngayon ay Miyerkules. Nagsimula ako, ayon sa nararapat, na may malt at rye harina, isinulat ko ang lahat! Sa pangalawang pagkakataon sa isang araw ay pinakain ko muli si rye, ngunit hindi ito likido, makapal ... Hindi ako nagalit, nagpunta ako sa mga yugto at hinintay ang resulta. Para sa pangatlo at ikaapat na pantulong na pagkain ay binigyan ko siya ng buong trigo na trigo, ngunit hindi ito naging mas payat para sa akin, kaya sa ikalimang pagkakataon ay nagdagdag ako ng 110g ng tubig at 100g ng harina sa 110g ng sourdough, naging mas payat ito at sa wakas malinaw na dumoble ito ! Ngayon ay kinuha ko ang sourdough para dito sa tinapay na rye at pinakain ang 10 g 50 + 50 na tubig / mataas na harina at iniwan sa mesa, makikita ko kung paano ito kumilos ... ang natitirang sourdough ay halo-halong at naayos na, ngunit ako ay takot na itapon, biglang isang maliit na dosis ay kapritsoso ... hindi pa ako masanay sa kanila!
Mga Katanungan:
1. Pupunta ba ang natitirang lebadura, o hindi na ito magagamit?
2. Tama bang nagawa ko ang lahat nang lumalaki?
3. Gaano karaming porsyento ang nakuha kong lebadura?
4. Posible bang magluto ng tinapay dito nang walang lebadura?
Inaasahan ko talaga na ang aking mga katanungan mula sa lebadura ng kettle ay hindi magiging sanhi ng isang ngiti, at sasagutin mo sila. Ang mga tinapay na lebadura ng pecum taon at matagumpay, ngunit sa direksyon na ito ay ginagawa ko ang aking unang mga hakbang ...
Salamat nang maaga para sa iyong mga sagot at payo.

Pagbati sa lahat! Mga batang babae, gaano ako kaumanhin sa lahat ng mga hindi nakakuha ng lebadura.

Ngayon ay naaawa ako sa sarili ko: Nasira ko ang aking mahal sa edad na 3 buwan sa pamamagitan ng katotohanang nagluto ako ng tinapay nang 2 beses sa isang hilera sa mahabang agwat (8 at 10 araw). Natalo na nila ang 3 mga pagtatangka upang magsimula ng bago, ngunit aba, hindi nila nakuha ang nailarawan na epekto. Sinimulan kong hanapin ang dahilan para sa pagkakaiba. Napagpasyahan ko: ang dahilan ay sa harina. Sa kauna-unahang pagkakataon, ginamit ang matandang harina (mga 1 taon, pagkatapos bumili ng harina wala akong matagal na HP). Ang sariwang harina ay walang ganitong epekto. Ngayon nais kong magtanda ng kaunting dami ng harina ng rye at subukang muli.

[euge]

euge, Nakikisimpatiya ako sa iyo, napansin ko rin na ang sourdough ay iba ang kilos sa kalidad ng harina. Sa isang pagkakataon ay pinakain ko ang isa na mas simple (Itaas na Silid, atbp.), Pagkatapos ay Predportovaya at Makfa lamang ang nabebenta sa malapit (hindi ko rin tinitingnan ang kanyang direksyon), lumipat ako sa Predportova, noong una parang wala lang, ngunit nitong huli lamang ay kakila-kilabot. At ang kuwarta ay uri ng kulay-abo, at ang lebadura ay naging tamad. Kamakailan ay sinubukan ko ang Galyani (Tverskoy Melkombinat), at ang aking sourdough ay namulaklak, nagsimulang mabango, at sumigla nang masigla. Totoo, pinapanatili ko ang isang makapal na Pranses (mas madali para sa akin, sa ref, bihira akong maghurno), ngunit kung minsan ay inililipat ko ito sa likido, kumukuha lamang ako ng isang maliit na halaga at binubuo ito ng 100%. Kung gusto mo, maibabahagi ko.

Isang bagay na hindi siya natunaw, ngunit sa huli nananatili itong isang bukol. Oo, at hindi ito magkasya, kaya't sa mga oras na 1.5 (. Ano ang problema? Ang palagay lamang ay ang unang pagkakataon kapag nagpapakain, nagdagdag muna ako ng harina, pagkatapos ay tubig, at pagkatapos ay nakagambala sa lahat. Marahil dahil dito?
At gayon pa man - Nabasa ko na kapag naghahanda ng sinigang - butil / harina ay pinirito - kaya't mas malusog ito. Kaya't pinirito ko ang butil, pagkatapos ay giniling, at sinimulang ito para sa sourdough. Ito ba ay pinirito hindi napakahusay para sa bakterya?

Kumusta kayong lahat! Ngayon ko lang napagtanto na kahapon ay pinakain ko ang Frenchwoman ng kefir: cray: at napagtanto ko ito patungo sa unibersidad ngayon, habang pumutok ito sa ulo .... ano ang mangyayari? upang mapalago ang bago? Naisip ko rin sa umaga, may isang bagay na hindi lumalaki pagkatapos kumain, maraming mga bula .....: girl_cray1: nagkaroon ba ng ganyang sinulid ang kosho?

Magandang gabi sa lahat!

Matagal ko nang gustong malaman kung paano alisin ang lebadura, at higit pa upang maghurno dito.
Sa loob ng mahabang panahon hindi ako makapagpasya ... Ngunit sa wakas ay pinili ko ang lebadura na ito. Inilagay ko lang ang unang timpla sa baterya ...

Talagang umaasa ako para sa tulong kung mayroon kang anumang mga katanungan sa daan

Tulong sa payo, mangyaring!

Pinatubo ko ang lebadura tulad ng nakasulat sa post ng pamagat, kaninang umaga dapat handa na ito ...Ngunit hindi ito tumaas, bagaman maraming bula.
Napagpasyahan kong pakainin siya .. Sa 11 am kumuha ako ng 110 g mula sa kanya, nagdagdag ng 110 g ng maligamgam na tubig at 110 g ng trigo na wallpaper.
Ngayon ay halos 23:00, hindi ito nadagdagan ang laki, mayroong isang pares ng mga maliliit na bula sa ibabaw.



Sa payo ni Viki, babawasan ko ang tubig sa daanan. Kailan lamang ngayon gawin ang komplimentaryong pagkain na ito?

Hindi ako naghintay para sa isang sagot .. sa panlabas, ang sourdough ay hindi nagbago sa isang araw
Pinakain ko ito ngayon tulad nito: 110 mga starter na kultura + 80 maligamgam na tubig + 110 trigo na wallpaper ... Nasa 11 am (iyon ay, 24 na oras ang lumipas mula noong huling pagpapakain)

Ngayon ganito ang hitsura nito, naging mas makapal:


Ang aking asawa ay tumatawa at kinukutya ang aking mga pagtatangka na maging sourdough ... Sa pangkalahatan, inilalagay niya ako sa ilalim ng stress.

Hindi ako dalubhasa, ngunit nagkakaroon din ako ng sourdough. Kung hindi pa siya nabuhay sa isang araw - maghihintay lang ako ng ibang araw - at nagsimula na siyang maglaro. Kaya't huwag magalala, hayaan mo lang siyang makaupo sa bangko nang sandali.
Pamilyar din ako sa asawa ko))) Ngunit, wala, hindi madali sa una, ngunit sulit ang resulta! Kamakailan lamang ay nagluto ako ng tinapay, hindi ito gumana nang maayos, at pagkatapos nito sinubukan ko ang tindahan ng Borodino (na karaniwang nakikita ko), mabuti, hindi naman sa lahat iyon, walang laman at walang lasa.
Sa pamamagitan ng paraan, sa paksang ito, ang aktibidad ng pagtugon sa karanasan ng isang bagay ay hindi sinusunod.

Hindi rin ako dalubhasa. Ngunit 2 beses sa 3 ito ay hindi naging isang aktibong sourdough. Ngayon ay lumipat siya sa "walang hanggan".

Salamat sa pagsagot ... oo, may tahimik ...
Patuloy akong nagpapakain ng 1 beses sa isang araw, kasama ang harina ng wallpaper ... Habang walang nangyari, naisip kong itapon ito at magsimula ng bago, ngunit nagpasya pa ring pakainin

Hindi rin ako dalubhasa. Ngunit 2 beses sa 3 ito ay hindi naging isang aktibong sourdough. Ngayon ay lumipat siya sa "walang hanggan".

Kaya, maghihintay siguro ako hanggang bukas, at susundan din ako ng ibang recipe.

[Mandarinka]

Mandarinka , habang ang mga eksperto ay tahimik, kukuha ako ng 30g bawat isa. sourdough at pinakain tuwing 6 na oras na may rye harina.

Mistletoe, mabuti, mabuti, hindi dalubhasa))))
Tapusin ko ang isang ito (isinulat nila na ito ay naging aktibo sa loob ng kalahating taon, at pagkatapos ay kailangan itong i-update), marahil ay lilipat din ako sa walang hanggan, kahit papaano ay mas maaasahan ito).

Mandarin, Nga pala, hindi ko pinapakain ang Frenchwoman na ito hanggang sa bumubula siya. Hayaan itong gumana - pagkatapos ay kumain). Minsan, nga pala, nagkakahalaga pa ito ng 3 araw hanggang sa magsimula itong gumana. May kinalaman ako sa temperatura, malamang - lumamig ito. Ngunit mas madali para sa akin - kailangan kong magpakain nang mas madalas, at nagluluto ako ng halos isang beses sa isang linggo.

Minsan, nga pala, nagkakahalaga pa ito ng 3 araw hanggang sa magsimula itong gumana.

Maaari mong, syempre, at iba pa, ngunit hindi ito normal. Dapat gumana ang lebadura !!!! Wag kang matulog !!!

Sa mga tuntunin ng oras, nababagay ito sa akin, interesado lamang ako - hindi ba sumisira ang kalidad nito? At ang lasa?

Sa mga tuntunin ng oras, nababagay ito sa akin, interesado lamang ako - hindi ba sumisira ang kalidad nito? At ang lasa?

Well, hindi ko alam kung paano ito maiayos ?? At kung gaano katagal gumala ang kuwarta sa iyo ???

Kapag ginawa ko ang kuwarta, pinapakain ko ito at inilalagay sa isang mainit na lugar - at normal itong gumagala. Mula gabi hanggang umaga ay karaniwang inilalagay ko ito.
At sa gayon, sa mode - upang pakainin ito hanggang sa susunod na pagbe-bake - hindi gaanong maginhawa ang magpakain nang mas madalas kaysa sa araw-araw, dahil sa nagluluto ako ng halos isang beses sa isang linggo.

Hindi kung paano mo siya pinakain, naiintindihan ko .. At kapag pinagmasa mo ang kuwarta, gaano katagal ito? At ang paghahanda mismo saka kung magkano pa ??

Hindi ako sumulat ... Ngunit nagdagdag din ako ng kalahating kutsarita ng pulot doon nang pinakain ko ito sa huling pagkakataon)) hindi nila ako sinagot, kaya't napagpasyahan ko, kung ano ang maaaring ...
Mukhang nabasa ko sa kung saan na ginagawa nila ito ... Ngunit hindi ko na matandaan kung saan ko na ito binasa
Ang pinaka katawa-tawa ay kahit na, pinapakain ko ito ng isang pulot, sinusubukan kong cajole ito ...

At itinago ko siya sa aking asawa ... Upang maiwasan ang hindi kinakailangang mga nakakatawang biro

Gamit ang kuwarta mismo - sa iba't ibang paraan. Hindi pa ako nakasanayan. Iniwan ko ito ng 3 oras, kahit papaano. Mas madalas.
Sa palagay ba ninyo mahina ang kapangyarihang lebadura sa pagpapakain na ito?

Sa palagay ba ninyo mahina ang kapangyarihang lebadura sa pagpapakain na ito?

Sa tingin ko oo. Ngunit kung bagay sa iyo ang lahat.

Mandarin, wala pa akong nakita tungkol sa honey.

Pinagtutuunan mo ako. Hindi ko naisip na maaari itong makaapekto sa pagtaas ng kuwarta pagkatapos! Akala ko ang pangunahing bagay ay ang pagtaas ...

At tungkol sa honey, nabasa ko rin na mahal ito ng lebadura. At ito ay tila magiging lohikal, dahil ang asukal para sa lebadura ay ang kapaligiran kung saan sila umunlad nang maayos, ang honey ay praktikal na pareho, mas kapaki-pakinabang lamang.

Pinagtutuunan mo ako.

Ayoko talaga. Ang bawat lebadura ay may sariling buhay. Kapag ang tinapay ay naging, pagkatapos ang lahat ay ok.!

Hindi, mabuti, sa katunayan, nais kong malaman - kung paano talaga ito nangyayari, - ano, bakit at bakit. Samakatuwid - kung ito talaga ang kaso, salamat lamang! Malalaman ko!

Mga batang babae!!! Kumita siya ahhh!
Ngayon ay naghihikab ako sa kusina at oops! Kita ko ang aking mangkok sa isang lihim na sulok at doon namamaga ang lebadura!
Dahil hindi ko naalala alinman ang alulong ng huling pagpapakain, o ang antas bago ang pamamaga (hindi ko na inaasahan na gagana ito), nagpasya akong pakainin ulit siya, kaya't sigurado ...
Nagpakain ulit ako ng kalahating kutsarita ng pulot ...
Ngunit hindi niya itinapon ang labi ng nakaraang .. Tingnan, lumaki siya sa loob ng 2 oras (hindi niya siya pinapakain ngayon) ... at ang pinakain niya ay hindi pa tumaas. Nangangahulugan ba ito na maaari kang maghurno dito (sa isa sa unang larawan)?

[Pato ng Mandarin]

Pato ng Mandarin, Binabati kita !!! Teoretikal - oo, ngunit nagluto ako nang tumaas ito ng 3 beses at may mga bula sa tuktok. Hindi ko alam kung tama ba ito o hindi.

[Pato ng Mandarin]

Pato ng Mandarin, Binabati kita !!! Teoretikal - oo, ngunit nagluto ako nang tumaas ito ng 3 beses at may mga bula sa tuktok. Hindi ko alam kung tama ba ito o hindi.

Salamat!
Ngayon ang larawan sa ibaba ay mukhang magkakaiba, dumoble ito doon! Siguro tatlong beses sa umaga? Pagkatapos magluluto ako ng isang bagay ...