Crispy charlotte

Crispy charlotte

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Trigo harina, premium	1 baso (250ml)
Granulated na asukal	1 baso (250ml)
Mga itlog malaki / daluyan	3 mga PC. / 4 na mga PC.
Katamtamang mansanas	3-4 pcs.

Paraan ng pagluluto

• Ang charlotte na ito ay minsang tinuruan sa akin kung paano magluto ng kaibigan ng aking lola na si Natalya Potemkina, kung saan siya ay isang malaking salamat mula sa lahat ng aking mga anak hanggang sa ngayon, dahil ang apple pie na ito ang paboritong apple pie ng aking mga anak! Ito ay kinakain na may labis na kasiyahan ng iba pang mga miyembro ng pamilya at mga kakilala. Napakadaling maghanda at samakatuwid sa mga taon ng pag-aani ng mansanas ito ay naging ulam para sa agahan # 1!
• Iminumungkahi kong subukan mo rin ito!
• maghugas ng mga mansanas at gupitin sa malaking dayami (tuwid na may alisan ng balat). Sa loob ng maraming taon, tinulungan ako ng Borner grater sa bagay na ito. Mabilis, madali at ang mga kahon ng binhi lamang ang nananatili.
• 
• 
• Inilagay namin ang mga ito sa ilalim ng baking pinggan na may isang layer ng 2 sentimetro, huwag maging sakim! (Kung ang kawali ay hindi non-stick, iguhit ito ng baking paper at gaanong magsipilyo ng mantikilya).
• 
• Inilagay natin ang mga mansanas at gawin natin ang kuwarta.
• Talunin ang mga itlog gamit ang isang taong magaling makisama sa isang matulin na foam:
• 
• Patuloy na matalo, unti-unting idagdag ang granulated sugar at talunin hanggang sa maging isang makapal na masa:
• 
• Ngayon ay unti-unti kaming nagdaragdag ng harina, patuloy na pinalo ang masa. Sa huli, ito ay naging makapal at malapot, tulad ng kulay-gatas.
• 
• Ngayon ipinamamahagi namin ang masa na ito sa isang maliit na patak na may isang manipis na layer (upang masakop lamang ito) sa aming mga mansanas. At ipinapadala namin ito sa preheated oven.
• 
• Maghurno sa daluyan hanggang rosas-ginintuang init ng mga 25 minuto. Tandaan na ang lahat ng mga oven ay magkakaiba at mas mahusay na mag-focus hindi sa oras, ngunit sa panlabas na mga palatandaan.
• 
• Matapos alisin ang pie, hayaan itong magpahinga sa ilalim ng isang tuwalya para sa 5-10 minuto at gupitin sa mga bahagi. Mas mahusay na gawin ito hindi sa isang kutsilyo, ngunit sa isang spatula, hinahawakan ito patayo, tulad ng sa larawan. Sa oras na ito pinutol ko ang cake ng malamig, dahil walang sinuman ang nagmamadali sa akin (ang mga bata ay nasa teatro, at ang aking ina, iyon ay, hindi ko kinakalkula ang oras ng kanilang pagdating sa bahay), kaya't ang mga piraso ay naging hindi masyadong maayos.
• 
• Kaya, ngayon ang oras upang ibuhos ang tsaa at tulungan ang iyong sarili!
• 
• 
• Magandang gana!

Tandaan

Ang Charlotte ay tumutukoy sa mga pinggan ng harina na hinahain bilang pangunahing pagkain (halimbawa, para sa agahan, hapunan, tsaa sa hapon) at para sa panghimagas, para sa mga matamis.

Ang mga Charlottes ay gawa sa mga rusks, lipas na tinapay, scrap ng tinapay, kahit na mga mumo ng tinapay. Gayunpaman, mas madalas, para sa paggawa ng mga charlottes, crackers o piraso ng lipas na tinapay ang ginagamit, na kung saan ay nasira o pinuputol, binabad sa maligamgam na gatas, pinisil, natunaw (ngunit hindi matapos magprito) mantikilya o margarin, asukal, itlog, isang kurot ng asin ay idinagdag sa masa.

Inihanda din ang Charlotte sa ganitong paraan: ang natunaw na mantikilya, asukal, itlog at iba pang mga produkto ay hinalo sa isang maliit na halaga ng gatas, ang mga makinis na tinadtad na crackers o hiwa ng lipas na tinapay ay idinagdag at naiwan nang ilang sandali upang ang mga crackers ay tumanggap ng likido at lumambot .

Ang mga crackers o hiwa ng lipas na tinapay na babad sa gatas - ang charlotte ay inilalagay sa isang pinggan (isang gosper, isang pan ng aluminyo, isang kawali na may mataas na gilid, isang hulma), na-grasa at iwisik ng mga mumo ng tinapay. patong na may iba't ibang mga prutas o curd fillings, ilagay ang mga pinggan sa isang mainit na oven at maghurno hanggang sa bumuo ang isang pinkish crust. Ang natapos na charlotte ay naiwan upang palamig sa mga pinggan. Pagkatapos ang charlotte ay pinutol sa mga bahagi at iwiwisik ng pulbos na asukal bago ihain.

Katulad na mga resipe

Ang Charlotte na may mga dalandan ayon sa resipe mula sa libro para sa Panasonic multicooker (Roza_Irina)

Si Charlotte sa isang multicooker na Scarlett IS-MC412S01 (Vitaok)

Si Charlotte sa isang multicooker na Bork U700 (Katrina)

Oo Oo Oo !!!
Sa buong buhay ko ay nagluto ako ng charlotte ganoon lang.
Hindi na ako tumatanggap ng anumang mga resipe ng charlotte

[Ilonka]

Sa buong buhay ko nagluluto ako ng charlotte ganun lang.

PPKS !!!

Ilonkaikaw ay aking kapatid na babae pagawaan ng gatas charlotte !!!

Oo Oo Oo !!!
Sa buong buhay ko nagluluto ako ng charlotte ganun lang.
Hindi na ako tumatanggap ng anumang mga resipe ng charlotte

At ako rin! Para sa akin, ang isa pang pie ay masarap na sa mga mansanas, ngunit hindi charlotte!

[Ilonka]

PPKS !!!

Ilonkaikaw ay aking kapatid na babae pagawaan ng gatas charlotte !!!

Maaari ba akong magkaroon ng ilang mga crust?

Si Ilona, ​​at sa aming pamilya ay nagluluto sila ng charlotte na ganyan, tatlong mga mansanas lamang sa isang magaspang na kudkuran. Kailangan mong subukan ito sa mga cube, marahil, gagawin itong mas lasa ng mansanas.

At sa aming pamilya ay pinutol nila ang manipis na mga hiwa
At pareho silang nagbe-bake

Pinutol ko ang mga mansanas kapag pareho, at sa mga hiwa, at sa mga piraso, ang paggupit ay hindi nakakaapekto sa lasa, ang pangunahing bagay ay ang kuwarta !!

Ang isang bagay tulad ng isang meringue ay mukhang isang pagpuno lamang

At sa aming pamilya ay pinutol nila ang manipis na mga hiwa
At pareho silang nagbe-bake

Pinutol ko ang mga mansanas kapag pareho, at sa mga hiwa, at sa mga piraso, ang paggupit ay hindi nakakaapekto sa lasa, ang pangunahing bagay ay ang kuwarta !!

Sumasang-ayon ako na hindi ito makakaapekto sa lasa, kung ito ay hindi maliit! Kung hindi man ay magiging lugaw ito, hindi iyan ... At pagkatapos ay hindi ito mahalaga sa mga hiwa o makapal na dayami!

Si Ilona, ​​at sa aming pamilya ay nagluluto sila ng charlotte na ganyan, tatlong mga mansanas lamang sa isang magaspang na kudkuran. Kailangan mong subukan ito sa mga cube, marahil, gagawin itong mas lasa ng mansanas.

Sakto, eksakto !!! Kaya ang mga piraso ay halo-halong may kuwarta at nakakakuha ka ng isang tinapay sa itaas at isang pie na may mga piraso ng mansanas sa ilalim nito! Subukan mo!

Charlotte !!! Sinta, na may isang MAIKLING!
Ilona, ​​mahusay na resipe. At kung anong kagandahan!

Aha Marine, kasama niya! Ang aking inaaway para sa crust na ito! Kapag madalas akong maghurno ng isang charlotte at ang akin ay sobra, maaari kang bumangon sa umaga, at doon ang charlotte ay wala nang crust! Gngaw ng mga daga sa gabi ang lahat! At ang pinakamahalaga, walang nagalaw - lahat ay natutulog! At sa agahan ay nagsisimula ang "Uuuuu ... wala siyang crust!"

Ang isang bagay tulad ng isang meringue ay mukhang isang pagpuno lamang

Mayroong isang malayong pagkakapareho! Kaya pala mahal nila siya!

maaari kang bumangon sa umaga, at doon nakatayo ang charlotte nang walang crust! Ang mga daga sa gabi ay nasa buong lugar! Humagulhol At pinaka-mahalaga, walang sinuman - ang lahat ay natutulog!

Sakto naman! At ang akin ay pareho. At sa umaga ay tumango sila sa isa't isa.

Aha, na para bang isang bagong crust ay kailangang tumubo nang magdamag!

[ilonnna]

ilonnna, kumuha ng ulat tungkol sa gawaing nagawa.
Nagdagdag ako ng isang timpla na curd mula sa resipe na Chocolate curd-coconut cake mula sa julifera sa mga mansanas. Kung hindi ako nakakatulog, uulat ako pabalik sa Temka na iyon.



At narito ang resulta. Ang crust ay lumabas na napaka-kayumanggi!



Illona, ​​salamat sa resipe. Ang crust ay napaka-kahanga-hanga. Ang aking anak na babae ay nakakaapekto sa kanya.

[Luda]

Luda, SUPER talaga ang crust !!! Sa gayon, kung paano hindi makaganyak dito! Ang akin sana ay napunit nang hindi nagtatanong habang ibinubuhos ko ang tsaa sa mga tasa!
Ngayon naging kawili-wili para sa akin na subukang magdagdag ng cottage cheese, sa ref lang.

[ilonnna]

ilonnna, maraming salamat sa kahanga-hangang charlotte! Ngayon ko ito niluto. Ang nasabing masarap, at ang tinapay ay sobrang! Mangyaring tanggapin ang pasasalamat mula sa buong pamilya para sa isang masarap at mabilis na resipe!

[Svettika]

Svettika, natutuwa nagustuhan mo ito! Masaya akong subukan para sa ikabubuti ng aming mga minamahal na gumagawa ng tinapay !!!

mga batang babae, ngunit sa ilang kadahilanan ang aking crust ay naging malambot ... marahil ay itinakda ko ang maling temperatura ng rehimen. nagluluto ka ba sa anong temperatura?

Dito rin, malambot ang tinapay! At sa gayon, ang lahat ay napakahusay. masarap! Bakit malambot ang crust ???

[Mga batang babae]

Mga batang babae, malamang, ang maling temperatura ng pagluluto sa hurno ay sisihin para sa malambot na tinapay (IMHO) ...

[Mga batang babae]

Mga batang babae, malamang, ang maling temperatura ng pagluluto sa hurno ay sisihin para sa malambot na tinapay (IMHO) ...

At anong temperatura ang kinakailangan ???

Nagluto ako ng 180 at ang aking crust ay malambot

Nagluto ako ng 180 at ang aking crust ay malambot

..... at may pareho ako!

bagaman kung gumuhit kami ng isang pagkakatulad sa baking meringues, kung gayon marahil kinakailangan na ilagay ito sa 110 degree sa loob ng 20 minuto, at pagkatapos ay ihurno ito sa 180 degree. ito ay isang awa na ang may-akda ay hindi ipahiwatig ang temperatura rehimen

Inilagay ko ito sa oven - naghihintay kami, ginoo. Ang crust ang mahalaga sa akin. Minsan ay nagluto ako ng tulad ng isang charlotte at may tulad na crust. Sa loob ng maraming taon ay inihurnong ito at crunched)). At pagkatapos ay biglang tumigil ang paggana ng crust. Sa pangkalahatan, inabandona ko ang resipe ng maraming taon dahil dito. Tingnan natin ngayon.

Panahon na upang maghurno ng charlotte - Ang Apple Spas ay nasa likuran.

Maaari mo bang lutuin ang charlotte na ito sa isang cartoon?

Maaari mo bang lutuin ang charlotte na ito sa isang cartoon?

Sa tingin ko hindi. Kailangan nating maghurno tulad ng isang meringue. Iyon ay, halos tuyo. At sa isang cartoon ng isang dry crust ... aba ... hindi ito gagana.
Kung ang crust ay hindi sa panimula tuyo, kung gayon posible sa cartoon.

[Albinochka]

Maaari mo bang lutuin ang charlotte na ito sa isang cartoon?

Albinochka, Nagluto ako ng charlotte sa isang cartoon, nakakatakot na matandaan ...

Ang mga Charlottes sa cartoon ay napakahusay!

Lalo na mahal nila ang minahan ng mga buong pinalamanan na mansanas ...

Tanyusha Sinagot kita ng tama:

Kung ang crust ay hindi sa panimula tuyo, kung gayon posible sa cartoon.

Krosh, salamat Para sa akin, ang crust ay hindi mahalaga. Sa pansamantala lamang, gusto ko ang apple pie sa lebadura ng lebadura para sa aking panlasa, upang maraming pagpuno

Ang mga batang babae ay sumagot nang tama, kung ang crust ay hindi mahalaga, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang mahusay na apple pie! At ang dami lamang ng pagpuno ng mansanas!

[Ilona,]

Gaano katagal ako hindi nakakain ng charlotte na ito! Salamat, Ilona, para sa kanyang resipe!
Ito mismo ang naalala ko mula sa aking pagkabata at kabataan ...
Sa mga kaibigan, minsan nila itong niluto nang walang panghalo, hinahampas ito ng kamay.
Ngayon ay isang kasiyahan na magluto - napakaraming teknolohiya ang makakatulong sa amin!



Pinutol ko ito ng isang mainit na kutsilyo at ang crust ay hindi nasira (salamat sa mga batang babae - tinuruan nila ako!)

Klase !!! At palagi kong pinuputol ito ng diretso sa isang spatula, at hindi sa isang kutsilyo (upang ang hindi stick na baking sheet ay hindi masira) at gupitin ito ng mainit, mabuti, huhugot ko ito, tumayo nang kaunti at gupitin ito habang ang crust ay hindi pa rin gaanong marupok!

Ang Charlotte ay ang pinakasimpleng at pinaka paboritong pie sa aming pamilya, lalo na kapag nagsimula ang panahon ng mansanas.
Ngunit ginagawa ko ang kabaligtaran - Ikinakalat ko ang mga mansanas sa isang biskwit at nagdagdag ng keso sa kubo, iwisik lamang ito ng lutong bahay na keso sa kubo (sa pamamagitan ng paraan, ang ideyang ito ay nilikha ng aking asawa). Ang keso sa kote ay nagbibigay ng isang napakalaking epekto - Hindi ko man inaasahan (nagpasya akong makinig sa aking asawa, kung ano ang hindi mo maaaring gawin para sa pag-ibig) at dapat aminin na siya ay tama. Huwag isipin na ang aking asawa ay may kinalaman sa pagluluto - kumakain lamang siya.
Tulad ng para sa pagpuno sa tuktok (din ang ideya ng kanyang asawa, mabuti, mahal niya ang charlotte), pagkatapos na mailatag ang mga mansanas, sila (ang mga mansanas) ay "lumubog" nang kaunti at ang crust ay naroroon.

Sa keso sa kubo, marahil ay mahusay din ito, ang iyong pie na lumiliko na naiiba, marahil ay hindi isang charlotte. Ngunit tila masarap! At hindi ako nakakakuha ng mga mansanas mula sa pinakailalim, ang kuwarta ay dumadaloy pababa, at ang mga mansanas ay tumataas, lahat ay pantay, ngunit ang tinapay ay nasa itaas!

Mga batang babae, ilang degree ang dapat kong ilagay sa oven? Sa ibaba average ay 150-160? Gusto kong magluto bukas.

Palagi akong nagluluto ng 180. At ang crust ay naging normal, malutong. Ang pangunahing bagay ay hindi ibabad ito pagkatapos ng oven. Kaagad huwag kumuha sa lamig, hayaan itong lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Mga batang babae, ilang degree ang dapat kong ilagay sa oven? Sa ibaba average ay 150-160? Gusto kong magluto bukas

Sa tingin ko oo. Ang katotohanan ay sa oras na iyon wala akong isang oven na may isang thermometer. Mayroon akong isang lumang gas, na walang thermometer (ika-80 taon), at ang sanggunian na punto doon ay ang apoy, kaya't sa pamamagitan ng pag-ugnay, at ginabayan ako ng harina, ngunit sa mga degree, mabuti, wala. Dito ko ulit iluluto ito, tingnan kung ano ang temperatura sa electric oven.

[Si Erhan]

Mga batang babae, ilang degree ang dapat kong ilagay sa oven?

Si Erhan, Nagluluto ako ng may kombeksyon sa 160 gr. , ayon sa pagkakabanggit, nang walang kombeksyon - 180 gr. ...

Gumagawa ba ang kombeksyon ng isang tinapay? Wala pa akong naluluto na may crust sa bagong oven.At sa charlotte na ito, ang buong paksa ay nasa isang tinapay) Ito ay para sa akin na ipinaglalaban nila ito))

[Ilona]

Ilona, Nagluto ako sa kombeksyon - lumabas pala. Salamat sa resipe ng charlotte!

Walang anuman!!! Oh, anong magandang cupcake mayroon ka sa avka !!!! Vkuuusny !!!

Nangyari! Hindi ko siya pinakawalan sa oven hanggang sa ginawa niya akong crust. Si Charlotte ay tumagal ng halos isang oras sa 160 at kombeksyon, ngunit pagkatapos ay sumuko.
Ito ay naging napakasarap. Salamat sa inyong lahat, nang walang tulong ng madla, hindi ko magawa ito.
🔗

Binabati kita !!! Ngunit may isang bagay sa mahabang panahon ... Umupo ako sa oven ng gas sa loob ng 25 minuto. Marahil ay kailangan niya ng lahat de 180. At narito ako pinahihirapan ang mga meringue sa isang bagong oven. Hindi gumagana. Napakagulat na kailangan mong malaman na maghurno at ito ay napakalungkot (((