Magiliw na cream

Magiliw na cream

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Malamig na mantikilya at gatas sa isang ratio ng 1: 2.

Paraan ng pagluluto

• Sa kasong ito, 100 gr. mantikilya at 200 gr. gatas:
• 
• Inilalagay namin ang microwave sa loob ng 1.5 minuto sa buong lakas (ang mantikilya ay magkakaroon ng oras upang matunaw):
• 
• Ibuhos sa isang blender:
• Talunin, hanggang sa makinis, sa loob ng 4-5 minuto:
• 
• Ibuhos sa isang mangkok, kung saan bubugbugin namin:
• 
• Pagkatapos ay magpatuloy sa iyong sariling paghuhusga. Ako, sa kasong ito, nagdagdag ng 2 tbsp. l. na may slide ng asukal, at vanillin (at kumalat ang isang biscuit roll).
• 
• Masarap gamitin ang naturang cream bilang isang cream sa mga cake. Kung nagdagdag ka ng gulaman o agar-agar, magkakaroon ng isang masarap na soufflé. Tulad din ng masarap sa cocoa, cappuccino, fruit salad, o kung saan mo man gusto.
• Ang cream ay ganap na nakatayo sa ref, at hindi tumira, bahagyang likido lamang ang lilitaw sa ilalim, ngunit kapag hinalo ng isang kutsara, ang masa ay naging homogenous muli.

Tandaan

Ang resipe na ito ay isang tagapagligtas kapag kailangan mo ng butter cream ngunit walang cream. Huwag bumili sa tindahan ng "Chudoprodukt" sa ilalim ng pangalang "Confectionery cream", o "Cream para sa pamamalo."

Binalaan ka agad kita na kapag naghahanda ng cream na ito, ang lakas ng blender at panghalo ay hindi mahalaga. Sapagkat ang resipe na ito ay mahusay na naaalala ng "Ros" na panghalo.

Masiyahan sa iyong pagkain!



Ang CREAM ay ang pinaka matabang na bahagi ng buong gatas. Ang mga ito ay tinanggal mula sa sariwang gatas na tumulog nang magdamag, at nakuha sa pamamagitan ng paghihiwalay ng gatas ng baka. Naglalaman ang mga ito ng taba ng gatas 8, 10, 20 at 35%, protina 4%, lactose 3.5%, mineral 0.4-0.6%. Ang halaga ng enerhiya ng cream ay nakasalalay sa dami ng taba ng gatas dito at, ayon sa pagkakabanggit, 110, 118, 205, 337 kcal bawat 100 g. Para sa sariwang pagkonsumo, isterilisadong cream (taba ng nilalaman 10%, halaga ng enerhiya na 120 kcal) at latigo cream (ayon sa pagkakabanggit 27.5% at hanggang sa 345 kcal), pati na rin ang condensado at tuyo. Mayroon silang mataas na nutritional halaga at madaling digestibility.

Ginagamit ang cream upang makakuha ng kulay-gatas, sorbetes, mantikilya, para sa paggawa ng mga produktong culinary. Madali at mabilis ang paghagupit ng fatty cream, ginagamit para sa paghahanda ng mga matamis na pinggan (halimbawa, parfait), mga cream, confectionery. Whisk ang cream sa una na may mabagal, makinis na stroke, dahan-dahang pinapabilis ang tulin, hanggang sa makapal na form ng foam.

[Qulod]

Qulod,
Napaka kapaki-pakinabang na payo. Tiyak na darating ito sa madaling gamiting, naaamoy ko ito sa lahat ng mga lugar))

Sumali ako Ang resipe ay tiyak na magagamit.
Mascarpone sa bahay. kundisyon maaari na tayong magluto ng cream. At ngayon alam namin kung paano i-cream ang aming sarili.

[MargoL]

MargoL , Lyulek , Masisiyahan ako kung darating ito sa madaling gamiting.

Maniwala ka o hindi, may ideya lang ako sa pagbabasa ng isang bagong post mula sa paksang "Ice Cream Maker"! Pupunta ako gumawa ng isang cream at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa isang tagagawa ng sorbetes !!!! AT!
At ang recipe ay isang milyong taong gulang! Kung hindi ako nasunog kasama ang isang tagagawa ng sorbetes, kung gayon hindi ito sasapit sa akin na i-freeze ang cream na ito.
Hintayin ang ulat!

Naghihintay kami! Bukod dito, mayroon din akong tagagawa ng sorbetes sa aking freezer ...

Bukas, magkakaroon ng sorbetes.

[Qulod]

Qulod , at coconut meringue ang cream na ito ay magiging napakahusay! Maaaring matumba ng asukal. at maaari ka bang may condens milk - totoo ba ito? Bibigyan kita ng isang link, at bibigyan kita ng plus sign para sa isang kahanga-hangang pag-imbento ng lutong bahay na pinaka-masarap na cream. lalo na't natutunan na ng lahat kung paano gumawa ng mantikilya!
Sinasabi ko sayo. maaari nating literal na gawin ang lahat ng mga produkto gamit ang aming sariling mga kamay. nananatili itong malaman kung paano i-synthesize ang mga lutong bahay na itlog sa bahay. Mangyaring huwag mag-alok ng mga pagpipilian para sa perches sa loggias!

[Cake]

Cake, salamat
Posible rin sa condensadong gatas.

Yeah, lumabas sa amin ang sagabal ng mga itlog.

Maniwala ka o hindi, may ideya lang ako sa pagbabasa ng isang bagong post mula sa paksang "Ice Cream Maker"! Pupunta ako gumawa ng isang cream at pagkatapos ay i-freeze ang mga ito sa isang tagagawa ng sorbetes !!!! AT!
At ang recipe ay isang milyong taong gulang! Kung hindi ako nasunog kasama ang isang tagagawa ng sorbetes, kung gayon hindi ito sasapit sa akin na i-freeze ang cream na ito.
Hintayin ang ulat!

At kahapon, nang ibagsak ko ang creamy cream para sa coconut meringue, binigyan ko ang mga bata ng mga whiskers na dumila (mabuti, isang popsicle lamang sa isang stick), lumapit ako at tinanong: "Ito ba ang sorbetes?" Kaya naisip ko na baka ang mga bata ay maaaring gumawa ng sorbetes na ganyan sa tag-init (wala akong tagagawa ng sorbetes)? At dito at homemade cream - kung hindi man, para sa paghagupit sa mga kalapit na tindahan ay bihirang. At ano, hindi ka makakapag-freeze nang walang tagagawa ng sorbetes?

[aynat]

aynat , nang walang tagagawa ng sorbetes, maaari mong i-freeze ang pinong ice cream. Ginawa ko ito nang mahabang panahon, at masasabi ko sa iyo ang maraming mga detalye. Halika sa tema na "Ice Cream Maker".

Masarap ang homemade cream na ito, magugustuhan ito ng mga bata. Bukas ay mag-uulat ako tungkol sa kanila ng ice cream. Eh sayang naman hindi ko naisip ng matagal na nagyeyel.

At huwag bumili ng "Whipping Cream" sa tindahan, kahit na takot akong tingnan ang kanilang komposisyon, hindi ko alam ang mga ganitong salita.

Qulod at kung walang microwave, pagkatapos ay maaari mong matunaw ang mantikilya sa kalan, ang cream ay hindi magdusa mula dito?

[Queenie]

Queenie, at maaari bang maging isang hiwalay na larawan ang iyong blender? Naiintindihan ko na ang malaking pagkakaiba ay isang blender na bumababa sa isang baso o tulad ng Magic. Mayroon akong pareho, ngunit ang Magic ay mas komportable. Ngunit imposible ang paghagupit ng mga puti sa Magic. Imposible kahit na muling buhayin ... Kaya gusto kong makita kung ano ang mayroon ka ..

[Niyog]

Niyog , sa pagkakaroon ng microwave, ginagawa ko ito sa loob nito, at bago ito sa kalan.
Ilagay ang gatas at mantikilya sa mababang init, at pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mantikilya. Sa kasong ito, ang temperatura ng natapos na halo ay dapat na tulad ng singaw ay hindi pa darating, iyon ay, hindi masyadong mainit.

Hairpin, sa totoo lang, nakahiga ako sa kama gamit ang isang laptop, ngunit para sa iyong kapakanan gagapang ako at magpapicture. Maghintay ng kaunti
Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na sa simula ng paksa, isinulat ko na ang resipe na ito ay naaalala ng "Ros" na panghalo. Alam mo ba kung ano iyon? Anong klaseng blender ang nandiyan.

Tumigil ka !!! Huwag tayong gumapang palabas! Maghihintay ako ng kaunti hanggang bukas !!!

Huli na. Kaya't tumakbo ako kaagad, at hindi ko ito binasa.

Sumali ako Ang resipe ay tiyak na magagamit.
Mascarpone sa bahay. kundisyon maaari na tayong magluto ng cream. At ngayon alam namin kung paano i-cream ang aming sarili.

At ito ay kung saan ito ay tungkol sa Mascarpone - kilabot na mahal ko si Terramisu

[Tita Besya]

Tita Besya, narito -https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9195.0.html .
Para lang sa mascarpone, hindi ka makakakuha ng cream. Mayroong gawang bahay, napakapal at mabibigat na cream ang kinakailangan.

[Qulod]

Tulad din ng masarap sa cocoa, cappuccino, fruit salad, o kung saan mo man gusto.

Qulod, ipinakita ang isang tumpok ng iyong sariling mabangong strawberry, at sa tuktok ng isang mas malaking tumpok ng iyong cream. Posible bang asarin ang mga taong ganoon kapag ang panahon ay hindi pa dumating para sa mga strawberry, at sa tindahan ito ay isang bagay lamang na walang kaluluwa?!
Tulad ng para sa whipping cream, pumunta sila para sa isang matamis na kaluluwa para sa akin kapag gumagawa ng julienne (nang walang pamamalo). Sinubukan ko ito sa mga hindi gaanong mataba, ngunit ang lasa ay hindi pareho. Paano sa palagay mo maaaring magamit ang iyo para sa hangaring ito? Mahal na mahal ng apo si julienne!

[Panevg1943]

Panevg1943, masarap ang mga strawberry na may cream na ito!

Hindi ko sila napailalim sa paggamot sa init. Ngunit, maaari mong subukan. Kung gagawin mo ang panganib, bago sa akin, pagkatapos ay isulat kung paano ito natapos.

Hanggang sa pangalawang paghampas, ang mga ito ay magkakaiba (creamy film sa itaas). Ngunit pagkatapos ng pangalawang paghampas, ang masa ay homogenous na, ngunit hindi talaga likido, ngunit tulad ng isang soufflé. Marahil, kung nag-iinit ito, hindi ito magpapalabas.

Kaya't ginusto ko ang isang baluktot.

[Queenie]

Queenie!
Salamat! Ang Magic ay hindi igulong ... Mayroon kang posibilidad ng pag-access sa hangin mula sa itaas, o ang posibilidad na magtapon ng isang bagay ... At ang Magic ay may lahat ng nai-book mula sa itaas. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga puti ay hindi pumalo.

[Qulod]

Qulod, mabuti, bigyan mo ng fucking: tulad ng mula sa Cornucopia.
Walang nagtatrabaho mood ngayon - tanging mga pangarap lamang ng mga strawberry na may cream at cappuccino
Matagal ko nang gustong magtanong: kapag sa wakas ay magbukas ang iyong blog, hindi ako makapaghintay, sa parehong oras makikita mo ang mga recipe sa isang lugar

[Hairpin]

Hairpin, gumamit ng isang ordinaryong panghalo, at huwag magdusa.

Lenusya , Ako noong isang araw, sumagot ako sa "Ice Cream Maker" kung bakit hindi ako lumilikha ng isang blog. Hindi pa lahat ng mga punto ay malinaw sa akin, ngunit itinuturing kong mahalaga ito.

Naghanda na ako ng ice cream.



Ito ay naging masarap, walang mga kristal na yelo, at may isang creamy aftertaste.

Kung ang sinuman ay nangangailangan ng payo sa paggawa ng sorbetes, kasama ang walang tagagawa ng sorbetes, ngunit sa pamamagitan ng kamay, malugod kang tinatanggap sa seksyong "Ice cream maker" - https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=646.0 .

[Queenie]

Queenie! Malaki !!! Hindi ka Queenie, ngunit ang prinsesa at ang gisantes. At ice cream na walang tagagawa ng sorbetes, at inaamin mo ang hindi mapagpanggap na mga panghalo!
Isang malinaw na halimbawa na ang pangunahing bagay ay hindi teknolohiya (iyon ay, pera), ngunit utak at pagnanasa !!!

[Hairpin]

Salamat, Hairpin, para sa mga magagandang salita.
Tama ka - ang pangunahing hangarin!

Oo, ang Qween ay isang pagkadiyos para sa atin. (y) Eksakto, na ang wand ay isang tagapagligtas, at kung ano ang isang matipid

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , salamat
Inaasahan na ang aking resipe ay magagamit.

Q interval, mangyaring sabihin sa akin kung magkano ang cream na nakuha sa pamamagitan ng dami? Gusto kong patongin ang isang malaking cake sa kanila. Iniisip ko ang tungkol sa paggawa ng 1 paghahatid o 2.

[Elenka69]

Elenka69, ang cream ay nakuha mula sa 100 g ng mantikilya at 200 g ng gatas, ~ 600-700 ML.
Para sa isang malaking cake na may maraming mga cake, mas mahusay na gumawa ng 2 servings. At kung mayroong 2-3 cake, at ang tuktok ay hindi greased ng cream, pagkatapos ay sapat ang halagang ito.

Nagpapatuloy ako mula sa ang katunayan na ang aming pamilya ay gustung-gusto na magkaroon ng maraming cream sa mga cake.

Ang cream na ito ay perpektong pinapagbinhi ang mga cake.

Qulod Salamat sa sagot! Gagawin ko ito!

[Qulod]

Ay, muli ay halos na-miss ko lahat! Qulod, ikaw ay isang kamalig ng matuwid na karunungan! Tiyak na tatagal ko ang cream sa mga araw na ito.

[Freken Bock]

Freken Bock, salamat

[Qulod]

Qulod

Kailangan mo bang kumuha ng gatas sa gramo o milliliters? Marahil ay kinuha mo ang natapos na pakete na 200g o tinimbang ito? Mayroon akong homemade milk

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Tamad akong tao. Inilagay ko ang tasa sa sukat at idinagdag ang lahat dito. Ngunit, kung hindi ka tamad, maaari mong ibuhos ang gatas sa ml.

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka, Tamad akong tao. Inilagay ko ang tasa sa sukat at idinagdag ang lahat dito. Ngunit, kung hindi ka tamad, maaari mong ibuhos ang gatas sa ml.

Nope, ako talaga. Kailangan ko lahat sa kaliskis

[Qulod]

Qulod
kung ano ang isang kahanga-hangang recipe, tiyak na susubukan ko ito.
salamat

[anka]

anka syempre subukan mo Nais kong sa iyo ang lahat nagtrabaho tulad ng nararapat.

Gumawa ako ng isang salamangkero https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6972.0 na may cream sa halip na cream, marzipan glaze sa itaas, ang cake ay nanirahan ng 1 oras. Pinong biskwit + halos dobleng cream = kaligayahan
SALAMAT SA RESIPE !!!

[Shurshun]

Shurshun, Natutuwa ako, na nagustuhan mo

[Qulod]

Qulod
Hindi lamang ako interesado sa resipe na ito, ngunit napaka interesado. Ang sandali ng paghahanda ay naisagawa na at ang masa ng gatas at mantikilya na pinalo sa isang blender ay matagumpay na naipadala sa ref hanggang bukas ng umaga. Habang ang flight ay normal, eksaktong naaayon sa mga tagubilin.
Maraming salamat sa isang madaling gamiting at hindi lamang kinakailangan, ngunit kapaki-pakinabang din na resipe para sa paggawa ng lutong bahay na cream.

[Andreevna]

Andreevna pakiusap, syempre. Ngunit, nagsulat ka na, mangyaring, ang iyong opinyon at pagkatapos ng paghahanda.

Syempre, magsusulat talaga ako.

[Qulod]

Qulod Salamat sa napapanahon at kagiliw-giliw na resipe, muli kong bibilhin ang lahat para sa mga coconut cake mula sa Tortyzhka at tiyak na susubukan kong gawin ang iyong cream!

[obgorka_gu]

obgorka_gu, walang anuman .
Syempre subukan ito, mas mabuti pa rin ito kaysa sa cream ng kemikal.

Ngunit, sumulat ka na, mangyaring, ang iyong opinyon at pagkatapos ng paghahanda.

Well, yun lang, nawala ako, kung ano ang pagbawas ng timbang dito .... no way! Ang cream ay naging namamatay lamang, talagang malambot! At ginawa ko ito, tulad ng isang totoong anak ng aspalto, mula sa pasteurized milk na 3.5% (at paunang nilaga isang araw na ang nakakaraan) at mantikilya na binili sa isang tindahan, bagaman ayon sa GOST at may taba na nilalaman na 82.5%. Sa pagtatapos ng paghagupit, nagdagdag ako ng 3 kutsara. l. pulbos na asukal (walang tuktok) at isang maliit na asukal na vanilla. Sinubukan ko ito, sa palagay ko, ano ang ipinaaalala sa akin ng cream na ito? At pinaalalahanan nila ako ng sundang sorbetes ng sorbetes ng Soviet, medyo natunaw, na ngayon ko lang sinamba. Kaya't magpapatuloy ang eksperimento sa freezer habang pinapayuhan mo si Queenie. Kung, syempre, may natitirang masarap na cream na ito, kailangan ko pa ring uminom ng kape. Eh, naiisip ko kung paano sila magaling mula sa lutong bahay na mantikilya at gatas!

[Andreevna]

AndreevnaTuwang-tuwa ako na hindi ka nabigo! Nawa ay nasa mabuting kalusugan ka!

At ginagawa ko ang cream na ito mula sa lutong bahay na gatas at mantikilya.

At gumawa ako ng iba pang mga bahagi ng cream bilang isang eksperimento mula sa 1.5% na gatas at mantikilya na "Krestyanskoe" at sa pagtatapos ng paghagup ay wala akong idinagdag, alinman sa asukal o banilya - wala.Ang resulta ay isang calmer cream sa panlasa, at isang sopistikadong karagdagan sa meringue.

At narito ko na kung kukuha kami ng gatas na 3.5% at mantikilya na 72.5%, kung gayon ang output ay magiging cream na may taba na nilalaman na 26.5%.
Bilang isang resulta, nagpasya akong kumuha sa halip na gatas ng 10% pasteurized na inuming cream (ordinaryong state farm na hindi pang-matagalang pag-iimbak) at butter ng magbubukid na 72.5% (mga proporsyon tulad ng sa orihinal na resipe na 200 hanggang 100) - bilang isang resulta, cream na may taba ng nilalaman na 30.8 ay napakalapit sa cream para sa paghagupit, ganap na natural na Whipped perpekto, lasa ng kamangha-mangha, tsokolate cake na may seresa nagkakahalaga ng pambabad
Gusto ko ring subukan ang pagyeyelo. At kung walang tagagawa ng sorbetes, kailangan ko lang ito tuwing 30 minuto. paghalo, naintindihan ko ba ng tama?

[anka]

Ang mga batang babae, syempre, maaaring mabago ang mga sukat.

Ginagawa ko ang cream na ito mula sa lutong bahay, mga produktong mataba, at kung ginawa mula sa mga produktong "tindahan", maaari kang maglagay ng mas maraming mantikilya, o magluto sa inuming cream. O, sa kabaligtaran, gumawa ng cream mula sa hindi gaanong mataba na pagkain.

Subukang lutuin ng tulad ng isang cream, kagiliw-giliw din, madali - GENTLE OIL CREAM

anka , kung gagawa ka ng sorbetes, pagkatapos ay maingat na pukawin bawat 30 minuto, at kapag ang ice cream ay makapal nang mabuti, pagkatapos ay pukawin ang huling 2-3 beses pagkatapos ng 20 minuto.