Fermenter Oursson FE0205D / GA

[Kara]

Kara, Irish, ngayon ang sagot mula sa tagagawa ay magiging lubhang kapaki-pakinabang. Sa paksang "paano eksaktong gumagana ang aparato". Buong pag-ikot kapag nag-iinit kapag nagsara Mayroon bang isang normal na termostat o gumagana ito ayon sa programa? Naaalala ko na ang mga gumagawa ng yogurt ni Tefal ay eksaktong nagtrabaho: ganito ang kanilang pag-init ng dalawang oras, pagkatapos sila ay naka-off at naabot ng yogurt ang kondisyon nito sa susunod na 3-4 na oras. Siguro parehas dito?

Ngayon naglalagay ako ng 1 litro ng yogurt. Gatas - sa temperatura ng kuwarto, natural na kultura ng starter (mula sa ref). Ginawa mula sa libro ng resipe ng vanilla. Hiniling ng mga lalaki na amoy masarap ito at maaari ka agad uminom. Tumayo ng 8 oras. Inilagay ko ito sa ref. Nabuo ang clot, bukas susubukan naming ilarawan ang mga sensasyon. Nang ilabas ko ito sa Orson, ang lata ay nasa komportableng temperatura. Ang ilalim ay hindi mainit, kaaya-ayaang mainit. Hindi ko nasukat ang temperatura, ngunit walang halatang overheating (sa pamamagitan ng mga sensasyong pandamdam).

Iyon ang iniisip ko, ang mahabang oras ng pagluluto ay maaaring dahil sa dami ng lata. Gumagawa kami ng mga garapon sa maliliit, may mas mabilis na pag-init at pagbuburo, ngunit narito ang mga garapon ay malaki, pinaliit, hanggang sa magsimula ang lahat ...

Para sa kapakanan ng eksperimento, gagawa ako kahit papaano ng yogurt sa parehong sourdough sa isang regular na gumagawa ng yogurt at dito, makikita ko kung saan ito mas mabilis na mag-ferment, at susukatin ko ang mga degree sa pagtatapos ng produkto. Naging pinaka nakakainteres ito.

Kung nais ng isang tao, maaari silang magsagawa ng ganoong eksperimento. Nakakatuwa kung anong mangyayari.

Kahapon ginawa ko ang yoghurt na ito, 1.5 liters ng gatas DvD 3.2% at kulturang starter ng Lactoferm Bifidonorm, hindi ko pinainit ang gatas, 8 oras sa pagbuburo. Ang yogurt ay naging katamtamang pagkakapare-pareho, hindi mahigpit, hindi maasim.

Sinubukan ko na ang maraming mga kultura ng starter ng Lactoferm, ang resulta ay halos pareho, katamtamang pagkakapare-pareho. Sa Activia ito ay naging makapal, hindi kumakalat.

[BasKa]

BasKa, sa susunod susubukan ko ang 6% na gatas at kukuha ng 1 litro, maaari itong maging mas makapal. At magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng tuyo.

Oh mga batang babae, marahil ay hindi alinsunod sa mga tagubilin, ngunit kumuha siya ng 22 cream at nagdagdag ng 10% sour cream ng isang limang araw na panahon ng bisa at inilagay ito sa "kvass" pagkatapos ng 15 oras na ito ay naging isang napakarilag na kulay-gatas.
Hindi ko alam kung anong uri ng mga sour milk stick ang naroon, ngunit yummyoooo.

Nang ilabas ko ito sa Orson, ang garapon ay nasa komportableng temperatura. Ang ilalim ay hindi mainit, kaaya-ayaang mainit.

At ang ilalim ko ay mainit, hindi mo mapangalanan ang isang komportableng temperatura sa lahat ng pagnanasa.
Marahil sa mga tukoy na aparato, ang kaso, tulad ng saklaw ng temperatura, ibig sabihin b. hindi ito tinukoy ng tagagawa sa mga tagubilin.
Kung isang maliit na sobrang pag-init, maaari itong maging kritikal para sa ilang mga nagsisimula na mga kultura, mula sa aktibismo na mahusay na ginagawa ko, hindi ito kakatwa.

[Yulia]

Yulia, subukan sa 10% cream. Hindi kailangan ng pulbos ng gatas

Ang aking mga magsasaka ay uminom ng isang litro ng vanilla yogurt ngayon. Ginawa ng 3% na gatas, nakainom pala ito. Eksakto kung ano ang kailangan. Iniutos na alalahanin at gawin ito pana-panahon. Ngayon pagdating sa kefir. Ang programa ay pareho - pagbuburo. Sa proseso, inilagay ko ang aking kamay sa bariles - mainit, ngunit hindi mainit. Mayroong isang problema sa mga temperatura, ang mga bata ay kumuha ng isang di-contact thermometer, at ang may karayom, natatakot ako, ay makakagawa ng isang malaking pagkakamali ...

HURRAY !!! Isang tagataguyod ng yoghurt ang dumating sa aking lugar ngayon. Iyon ay kung magkano ang garapon ng yogurt. Binigyan siya ng pag-iingat upang subukan ito sa mga ground strawberry na may asukal Ngayon ay maglalagay ako ng isang bagong bahagi para bukas

Girls, mag payo ako. Bumili ako ng mga kulturang starter mula sa "My Yogurt" at ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila ... Subukan ang bilang ng beses: sour cream 1 sachet bawat 1 litro ng 10% cream sa fermentation mode, maglagay ng banig sa ilalim ng ilalim ng lata. Ang resulta - snot sa kanyang dalisay na anyo, oo, nakuha sa pagluluto kahit papaano. Pagtatangka sa bilang dalawa: yogurt 1 sachet para sa 1.5 liters ng gatas 3.2%, ang lahat ay tila isterilisado at sa exit muli snot, sumpain ito.ANO ANG GINagawa kong MALI? Mga nagsisimula na kultura ng serye ng LAT BIO, sa ibaba nito nakasulat ang Lactin

[Alla]

Alla, eh, ano '' Ang iyong yoghurt ,, at Lactin ay pareho?

[Natalishka]

Natalishka, Sa asul at puting kahon ay nakasulat sa itaas Ang iyong sariling yoghurt, pagkatapos ay lebadura ng bakterya, at sa ilalim ng LAT BIO Series Sour cream. At sa kanang sulok sa ibaba ay mayroong isang asul na hugis-itlog na may nakasulat na Lactina. Hindi ganoong kadaling kumuha ng litrato ngayon.

Girls, mag payo ako. Bumili ako ng mga kulturang starter mula sa "My Yogurt" at ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila ... Subukan ang bilang ng beses: sour cream 1 sachet bawat 1 litro ng 10% cream sa fermentation mode, maglagay ng banig sa ilalim ng ilalim ng lata. Ang resulta - snot sa kanyang dalisay na anyo, oo, nakuha sa pagluluto kahit papaano. Pagtatangka sa bilang dalawa: yogurt 1 sachet para sa 1.5 liters ng gatas 3.2%, ang lahat ay tila isterilisado at sa exit muli snot, sumpain ito. ANO ANG GINagawa kong MALI? Mga nagsisimula na kultura ng serye ng LAT BIO, sa ibaba nito nakasulat ang Lactin

Matapos ang aking karanasan sa Laktoferm at puna mula sa mga gumagamit ng forum para sa sourdough, sinimulan ko na isipin na ang lahat ay tungkol sa sourdough. Natanggap ko ang aking huling order sa parmasya mula sa isang ordinaryong locker, hindi mula sa ref, tulad ng inirekomenda ng tagagawa, ngunit sa labas ng tag-init, ang temperatura ay higit sa 22-23 degree. Ang mode ng pag-iimbak ay malinaw na napalabag! Wala pang mga pagbutas sa Activia, makapal, hindi maasim. Marahil ito ang punto?

[Alla]

Alla, Nahanap ko na sa site ,, my yoghurt ,, litrato. Totoo, naisip ko na ang Laktina ay isang magkakahiwalay na kumpanya: pardon: Gumawa rin siya ng sour cream at fermented baked milk mula sa Lactina. Grabe ang snotty. Sinabi sa akin ni Ayugul, kaya ano, ngunit hindi ito maasim: girl-q: At hindi ito kinain ng aking pusa (kahit na mahilig siya sa maasim na gatas).

Girls, mag payo ako. Bumili ako ng mga kulturang starter mula sa "My Yogurt" at ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila ... Subukan ang bilang ng beses: sour cream 1 sachet bawat 1 litro ng 10% cream sa fermentation mode, maglagay ng banig sa ilalim ng ilalim ng lata. Ang resulta - snot sa kanyang dalisay na anyo, oo, nakuha sa pagluluto kahit papaano. Pagtatangka sa bilang dalawa: yogurt 1 sachet para sa 1.5 liters ng gatas 3.2%, ang lahat ay tila isterilisado at sa exit muli snot, sumpain ito. ANO ANG GINagawa kong MALI? Mga nagsisimula na kultura ng serye ng LAT BIO, sa ibaba nito nakasulat ang Lactin

Tinalakay na ito DITO

Ngayon ang babaing punong-abala ng paksang iyon ay nagpapadala ng mga kultura ng mga nagsisimula sa mga batang babae para sa pagsubok sa pamamagitan ng MAIL Siguro hindi ko alam kung ano, at ang post office ngayon ay may mga espesyal na refrigerator para sa mailing na ito

Ang takot ay mas maikli. Ngayon natatakot akong gawin ang kanilang keso, ayokong isalin ang mga produkto. Napakaraming pera sa kanal, hmm.

Mayroon akong tulad sa larawan. Wala akong naiintindihan: girl_pardon: paano rin ang lactin, ang iyong sariling yogurt? Marahil ang kumpanya ay bibili ng Lactina nang maramihan at pagkatapos ay ibinalot ito sa 1 gramo?

Ang mga bear sa Ozone ay lumitaw sa parehong presyo.

Oo, lumitaw sila sa 2190 rubles.

[Natalia]

NataliaTulad ng pagkaunawa ko dito, ang Ecocom ay isang linya ng Bulgarian, at mayroon din silang linya sa Rusya ngayon - at ang pakete ay nagsasabing "Sariling yogurt", kukuha ako ng litrato sa paglaon, ngayon lamang dalawa sa kanilang mga nagsisimula na kultura ang dumating sa akin upang subukan - iba

[Yulia]

Yulia, naghihintay kami

[Natalishka]

Natalishka, Sakto ang bag ay eksaktong kapareho, at ang kahon kung saan nagsisinungaling ang mga bag na ganito ang hitsura.
Kaya malamang na ang kumpanya ay hindi kahit na mag-abala sa packaging, ngunit simpleng pack ng mga bag sa kanilang mga kahon at voila.

Narito ang isang larawan


Ang Ekokom ay opisyal na tagapagtustos ng Lactin sa Russia, kailangan mong makita kung ano ang sinusulat nila sa website na iyong yogurt, o linawin sa nauugnay na paksa

[Yulia]

Yulia, alin ang walang mga strawberry, marahil ito ay Ruso?

Oo, sa likuran ay makikita mo sa likod, sa kaliwang Bulgarian

[solmazalla]

solmazalla, at ginawa mo lamang sa mga lebadura na ito sa isang fermenter? Sa isa pang aparato, ayaw mong subukan para sa paghahambing, kung may ganitong pagkakataon? Hindi bababa sa kulay-gatas, ang temperatura ng pagbuburo ay masyadong mataas para dito, IMHO.

[solmazalla]

solmazalla, ang aking lactin sour cream ay lumabas na mahusay, nang walang isang patak ng patis ng gatas sa lahat at ganap na makinis
nagyeyel pa rin pagkatapos ng ref
ngunit ginagawa ko ito sa isang gumagawa ng yogurt, ang temperatura doon ay tungkol sa 36-38 degree, kung naaalala ko ng tama.

[Nadin1234]

Nadin1234Yeah, naisip ko din yun. Kaagad na bumili ako ng eksaktong parehong cream at ilagay ito sa 2 magkakaibang mga aparato nang sabay-sabay - isang gumagawa ng yogurt at isang mabagal na kusinilya para sa kadalisayan ng eksperimento.At pagkatapos ay sa paksang "Magtanong sa isang dalubhasa" ang dalubhasang ito ay tila inaangkin na ito ay, sa kabaligtaran, underheating. Tulad ng kapag nag-overheat, kukulong ito. At kung sakali, naglalagay ako ng isang silicone mat sa ilalim ng ilalim ng lata, dito. marahil ay hindi kinakailangan ...

Wala rin akong suwero mula sa lactin at may makinis na ibabaw sa itaas, ngunit ... kapag kumuha ako ng isang kutsara, pagkatapos ay sour cream, fermented baked milk na umaabot tulad ng snot at kahit papaano ay malagkit sa dila. At oo, hindi maasim sa lahat, ngunit ang snotty na ito, ilang uri ng karima-rimarim.

Doon, ngayon sa paksa, tanungin ang isang dalubhasa, ang babaing punong-abala ng paksa ay inaangkin na ang kanilang linya sa Russia ay walang ito at nag-aalok ng 2 mga kulturang nagsisimula nang libre para sa pagsubok - Russian at Bulgarian. Tinatanong ko na :)

[solmazalla]

solmazalla, kaya nakuha ko lang ang 2 sourdoughs sa kanila. Susubukan ko!

Kaya, pinag-chat nila ang daloy ng mga pahina sa paksa, na hindi ko alam kung ano ang kailangan ng fermenter na ito, o kung walang Virgo, sabihin mo sa akin?! Ano ang iyong mga opinyon matapos gamitin ang aparatong ito ?! Para sa anong mga layunin mo ito ginagamit nang mas madalas?! Mayroon akong Brand yogurt maker, ngunit nalulungkot lamang ako: anuman ang gatas at sourdough na ginagawa ko, ang snotty ay naroroon sa parehong yogurt at sour cream.

[Kisena]

Kisena, Kailangan! Gumagawa ako ng yoghurt mula sa Activia, siksik, makapal, hindi acidic, at pinakamahalaga - hindi masarap! Hindi ko pa nasubukan ang anumang iba pang kultura ng starter, nasiyahan ako sa kalidad ng produktong ito, kahit na hindi lahat ay isinasaalang-alang ito ng isang buong yogurt. Gumawa ako ng sour cream, Fermented na may kulay-gatas, naka-mega snot ito, bagaman ang parehong bagay sa isang mabagal na kusinilya ay nagbigay ng mahusay na kulay-gatas. Siguro dahil ginawa ko ito sa Kvass, mayroong temperatura na 30 degree, ngunit kailangan mo ng 36. At lumaki ito, tila walang nakakaalam kung ano. At ang 45 degree para sa sour cream ay marami, ngunit susubukan ko.

Sa gayon, pinag-chat nila ang daloy ng mga pahina sa paksang hindi ko alam kung kinakailangan ang fermenter na ito, o hindi

Ang aking opinyon ay kinakailangan para sa ilang mga layunin
At kung mayroong isang mabagal na kusinilya, gumagawa ng yogurt at iba pang sinubukan at nasubukan na mga paboritong aparato, kung gayon para sa yogurt, sour cream at iba pa tulad nila, sapat na ang mga aparatong ito

At kung mayroong isang mabagal na kusinilya, gumagawa ng yogurt at iba pang sinubukan at nasubukan na mga paboritong aparato, kung gayon para sa yogurt, sour cream at iba pa tulad nila, sapat na ang mga aparatong ito

Hayaan mo akong sumang-ayon sa iyo

[Kisena]

Kisena, subukang bawasan ang oras. Sa isang napakatagal na oras sinubukan kong baguhin ang gatas at iba't ibang mga yoghurt para sa sourdough, sa pamamagitan lamang ng pagbawas ng oras, nakamit ko ang isang resulta.

Mga batang babae, salamat!

Grabe ang snotty. Sinabi sa akin ni Ayugul, kaya ano, ngunit hindi ito maasim. At hindi ito kinain ng aking pusa (kahit na mahilig ito sa maasim na gatas).

Akala ko akin lang ito kaya't lahat ay nangangahulugang snotty
Ang pusa ay hindi rin kumakain ng vivo kumakain, ngunit ang isang ito ay hindi grit ito kanyang sarili
Mayroon akong 10 pang mga bag, kung ano ang gagawin sa kanila Nakatanggap din ako ng koreo, isang buong linggo sa init na ito ... At gumagana ang lebadura ng keso, gumawa ako ng keso dalawang beses, lahat ay mabuti

[Si Irina]

Ang pusa ay hindi rin kumakain ng vivo kumakain, ngunit ang isang ito ay hindi grit ito kanyang sarili

Si Irina,: lol: akin din, vivo lang at kumakain ng aktibismo. At iba rin ang inililibing niya
Ngunit iniisip ko, marahil lahat ng mga kulturang nagsisimula sa mga bag ng papel ay ganoon ...

Ngunit iniisip ko, marahil lahat ng mga kulturang nagsisimula sa mga bag ng papel ay ganoon ...

hindi ko alam
Tapos na ang vivo ko, kahapon ginawa ko ito sa "Tyoma", naging masarap pala

[Si Irina]

Si IrinaAng Tyoma ba ay isang tuyong sourdough o biniling tindahan ng yogurt?

[Si Natal]

Si NatalIto ay isang biniling tindahan na yogurt para sa mga bata. Tumagal ng tatlong oras upang maghanda.

[Si Irina]

Ngunit iniisip ko, marahil lahat ng mga kulturang nagsisimula sa mga bag ng papel ay ganoon ...

Si Irina, well, yun ang naisip ko. At pinag-uusapan ko ang tungkol sa mga dry starter na kultura sa isang boom. mga sachet

Tapos na ang vivo ko, kahapon ginawa ko ito sa "Tyoma", naging masarap pala

Espesyal na salamat sa Paksa!

Nais kong ibahagi ang aking karanasan. Hindi ako isang mahilig sa yogurt. Ngunit ginawa ko ito para sa aking apo sa gitna, noong ang mga bata ay naninirahan pa rin sa aming lungsod. Ginawa sa Smile Kitchen Smile (ito ay isang uri ng fermenter, ngunit pulos isang gumagawa ng yogurt, para sa 1 litro). Nag-overheat din ang ngiti ko. Madalas akong sumayaw sa paligid niya hanggang sa dumating ako sa resipe na ito - 4 na oras, ultra-pasteurized na gatas na 2.5 o 3.2% at isang starter - umiinom ng bio-yogurt na mga bata na si Tyoma, mas mabuti ang Raspberry-Rosehip o Prune.
Tungkol sa gatas, nag-post ako ng isang link tungkol sa paggawa nito

🔗
Hindi ako magtatalo nang patas. Perpekto ang yogurt, hindi isang patak ng patis ng gatas. Isang makapal na kutsara ang tumayo. At kahit medyo matamis nang mag-isa. Siguro may darating na madaling gamiting ...
Ang yogurt ay kumuha ng 200 ML.

Oo, hindi ako ito, ipinakita ito ni Svetlanka. Medyo kakaiba talaga ako, na may isang takip ng tornilyo. Wala nang iba sa tindahan

Kailangan mo ng payo. Ngayon ay bumili ako ng isang starter ng Vivo yoghurt. Gusto kong subukan ito. Ang tanong ay - sa anong temperatura maaari kang magpainit hangga't maaari upang ang isang tao ay manatiling buhay doon? Sinasabi ng kahon hanggang sa 40 degree. Sa aming Fermentation, ito ay pinainit hanggang sa 45-46 degree.
Hindi snotty yogurt pala? Pa rin - maaari ka bang muling mag-ferment sa nagresultang produkto? Ilang beses?
Ngayon natuklasan ko na ang lahat ng mga nagsisimula na kultura ng Vivo ay hindi lamang sa supermarket, na nasa tabi ng aking bahay, kundi pati na rin ang paghahatid ng courier ng lahat ng mga kulturang nagsisimula mula sa isang tindahan sa Internet patungo sa iyong bahay. Kung ano ang dumating sa teknolohiya.
Bukod sa yoghurt, ano pa mula sa Vivo ang sulit subukang subukan?
P.S. Nag-order ako ng isa pang fermenter, para sa isang kaibigan, orange (magpapalit ako kasama niya para sa aking berde).

[AnastasiaK]

AnastasiaK, tila sa akin na ang Vivo ay may isang bahagyang mas malawak na saklaw ng temperatura, ang pangunahing bagay sa simula ay hindi lalampas sa 43 '. Isinulat nila ang paunang temperatura kung saan matutunaw ang starter (para sa isang gumagawa ng yogurt 30-36, sa aming kaso mas mahusay na maging malapit sa 30). Marahil ang ating labis na pag-init ng kaunti sa huli, ngunit sa oras na iyon ang lahat ng kailangan upang maparami at magbibigay ng density.
Gumagawa din ako ng kefir mula sa Vivo, bawat litro ay karaniwang makapal, isang kutsara ay nagkakahalaga, kung 3 litro ng gatas, isang maliit na payat, ngunit kumakain pa rin ng isang kutsara, napaka masarap.

Pa rin - maaari mo bang muling mag-ferment sa nagresultang produkto? At ilang beses?

Narito kung ano ang sinasabi ng mga tagubilin:

Ang produktong inihanda nang direkta mula sa bote ay maaaring magamit bilang isang ina (nagtatrabaho) na kultura ng starter mula sa 5-7 araw, na itinatago namin sa ref. Para sa 1 litro ng gatas, ginagamit ang 2-3 tablespoons ng produkto. Ang produktong inihanda sa ganitong paraan ay hindi ginagamit para sa muling pagbuburo. para sa isa pang produkto sa linya ng Vivo Bifivit, ang sumusunod ay nakasulat: ang muling pagbuburo ay hindi ginagamit para sa Bifivit. lumalabas ito para sa lahat ng mga produkto, kabilang ang kefir, maaari kang muling mag-ferment nang isang beses lamang, at ang isang produktong inihanda mula sa isang bote ng Bifivit ay hindi maaaring muling mai-ferment.
Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=382841.0

Ngunit maraming mga gumagamit ng VIVO ang muling nagbuburo ng maraming beses. Sa tuwing kukuha ako ng isang bagong plawta, burgesya. Gusto ko ng sour cream at yogurt.

[Nadin1234]

Nadin1234, Matilda_81, salamat! Susubukan ko kung ano ang mangyayari, hindi lamang ito masisira. Mahusay, kaya bibili ako ng yogurt (gusto ko ng makapal), at sour cream.
Oo, ngunit paano ang oras? Sa kauna-unahang pagkakataon kung gaano katagal ang aming fermenter na naghahanda ng Vivo?

Oo, ngunit paano ang oras? Sa kauna-unahang pagkakataon kung gaano katagal ang aming fermenter na naghahanda ng Vivo?

Nilagay ko ng 8:00. Ngunit ang aking kopya ay hindi napansin ang sobrang pag-init. Ang mga TTT mode ay hindi pa nabigo. Gumawa ako ng sour cream at yogurt, walang snot at liters ng patis ng gatas.
At kahapon ay kumuha sila ng isang sample ng orange na alak, tulad ng isang sobrang duper na bagay, tuyong batang alak, na may isang tala ng citrus, isang maliit na frisante, na may pizirki. Magpapasok ako ng isang larawan sa paglaon, para sa pag-uulat. Ngayon gusto ko ng isang cherry punch.
Sa pangkalahatan, orihinal kong binili ito para sa alkohol na ketong at para sa likidong lebadura, ang maasim na gatas mula sa akin at sa Shtebe ay naging mabuti, ngunit dahil may isang pindutan para sa mga yoghurt, syempre sinubukan ko ito, muli, muli, ang aking kopya ay hindi gumagawa isang tanga, tiningnan ko ang init ng ulo sa isang termometro sa bawat mode.

[Matilda_81]

Matilda_81, at magkano ang maximum na temperatura sa panahon ng pagbuburo? Siguro hindi ako nag-overheat? Naabot ang 46 .... Tatlong oras mula sa pagsisimula ng programa.

[Anastasia]

Anastasia, patawarin mo ako sa hindi pagsagot kaagad, ang aking maximum ay 43-44 degree. Sa alak, maximum na 28 degree, sa kvass, maximum na 35 degree.
Wala pang prangka na init sa Moscow.