Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

: lol: hindi man sumagi sa isip kong tumawa
kaya, medyo masaya kami ni Nastya sa menu, lalo na ang beans.

Fuu, ngunit ayoko ng beans, si Herman ang nagluto nito para sa kanyang anak na babae kahapon.
At nagtimpla lamang ako ng mga strawberry na may mga seresa, walang lasa ng seresa, tulad ng, ngunit ang amoy at lasa ... halika at magluto para sa iyo! At Koporsky, may natitira akong 2 garapon

[Loksa]

Loksa, Oksana, Masayang-masaya ako na ginawa mo ito, at ito ay dapat. Binabati kita, mahusay na lebadura!
Hindi mo kailangang magsimula mula sa anumang bagay, tingnan, sa lalong madaling itigil niya ang kanyang marahas na pag-uugali, ibuhos ito sa isang garapon at sa ref.
Huwag magalala kung mananatili ito sa temperatura ng kuwarto, hindi ito magiging maasim. Sa ref, maaari itong tumira, ang hitsura ng tubig ay posible mula sa itaas, bago lamang gamitin ito, kailangan mong ihalo ito at kunin ang kinakailangang halaga.

Ito ay tulad ng isang hindi mapagpanggap na lebadura, Natutuwa ako dito na hindi ito nangangailangan ng pansin, oras, mga kundisyon.
Nagkaroon ako ng mga sandali na nanatili siya sa bahay ng apat na araw. Asim, nagdagdag ako ng tubig, mas maraming honey at harina.
At kahit papaano hindi pa siya huminahon, ngunit pinadala ko na siya sa ref. Galit na galit siya kaya kinailangan niyang hugasan ang kanyang galit. At sa lahat ng kaso, perpektong kumilos siya sa tinapay.

[tatak33]

tatak33, Marina, walang oras upang basahin ang lahat, ngunit ito ay kagiliw-giliw na
at para sa anong tinapay maaari mo itong magamit?

Paano ko naiintindihan na maaari kang magluto ng maraming mga pakete nang sabay? ang kundisyon lang ang parehong produkto.

Flax, ang pangunahing kondisyon ay ang parehong pagluluto T, ngunit ang mga produkto ay maaaring magkakaiba. Kaya't gumawa ako ng pabo fillet at karne ng baka sa iba't ibang mga pakete nang sabay-sabay sa 63 * C.

Kinawayan ko ang aking kamay sa iyo, sa sandaling iyon ay sumigaw ako: mga batang babae, hello !!!

Vo, Galya, hello! Paraan natin! Gusto kong mag-ski!

Flax, pwede rin bang priprus ako para sa tanghalian, huwag isipin, kukuha ako ng champagne ... mabuti, kukunin ko ang taglagas na tsaa ... cool at mabango.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, at ayon sa iyong mga obserbasyon, ang taglagas na tsaa ay may mas malinaw na panlasa?

Gal, siguradong! Ang lasa at kulay ay mas malamig, ngunit ang aroma ay mas mababa kaysa sa tag-init. Kinakailangan upang ihalo ang mga ito.

kaya binili ko ito, kaya hindi ko maipahayag ang aking opinyon. Lina, ano ang niluluto natin, baking ngayon ??

habang nagluluto kami ... kasaysayan ng medikal, nagluto na ako ng baso

hindi na masama .. sa tambak, baso))

hindi na masama .. sa tambak, baso))

Sa gayon, pinunasan ko pa ang mga baso ng alak, niluto, hindi, sabi nila hanggang sa mga stack at sa bahay ang paminta na pinalamanan sa cartoon ay nasa makina. At sa ref, ang mga hiwa ng sous-vide ay naghihintay para sa maasim na sopas ng repolyo (para sa isang meryenda).

mmmmm, mahal ko ang paminta !!! Magtatanong ako, marahil. Linochka, isang napakalaking, hindi, isang malaking salamat sa resipe ng sour cream, na plano ko ngayon.
Gusto kong ilagay sa cartoon sa mode na YOGURT, ito ang pamantayan. magiging?

nakaiskedyul ngayong araw

Dito, ang aming tao - agad na isinasagawa! Magaling! Posible, kahit na mayroong T = 40 * C, kailangan ng mas mababang sour cream. Well, okay, it would. Alam kong nalalason mo ang iyong sarili sa store sour cream dito, naka-save at pinakain ka sana noon. Halika sa mga ski at lumapit sa akin, kunin mo si Nastya!
Len, hindi mo ako tatawagan, kaya kinilig ko sina Galya at Nastya

kaya inakit ko sina Galya at Nastya

Ha, pupunta kami sa Lenochka para sa tanghalian, at sa iyong hapunan (at hindi kami natatakot sa anumang krisis)
Lina, ako ay ipinanganak at lumaki sa isang nayon at mayroon akong isang pagnanasa sa genetiko para sa lahat ng natural !! Kaya't ang mga nasabing mga recipe ay tulad ng isang balsamo para sa kaluluwa, tahimik akong humihip

sa Lenochka kami para sa tanghalian, at sa iyo para sa hapunan

SportsmEnki, kaya't tumakbo sa paligid para sa pagkain

Linochka, at ayon sa iyong mga obserbasyon, ang taglagas na tsaa ay may mas malinaw na panlasa?

Gal, siguradong! Ang lasa at kulay ay mas malamig, ngunit ang aroma ay mas mababa kaysa sa tag-init. Kinakailangan upang ihalo ang mga ito.

Sa palagay ko mula sa pabango sa hardin, ang taglagas na tsaa ay mas cool kaysa sa tag-init na tsaa. At ang Ivan tea ay mas mahusay hanggang kalagitnaan ng Hulyo.

mula sa amoy sa hardin, ang taglagas na tsaa ay mas cool kaysa sa tag-init na tsaa

Sumasang-ayon ako, ngunit wala akong Ivanushka sa Autumn. Gumawa ako ng isang "pag-aani ng taglagas na pang-taglagas" - mga raspberry, blackberry, currant, puno ng mansanas, mga puno ng pine, cypress, barberry.

[tatak33]

tatak33, Marina, well, well ,: girl_claping: tinawag lang sa bahay, nagsimulang mahulog ang lebadura. Pinarusahan niya ang kanyang asawa na kontrolin at ilagay ito sa ref dahil mahuhulog ito hanggang kalahati. At ano ang naisip niya, kaya sa sarili niya, hayaan siyang sumali! Kaya't tumayo siya sa akin ng isang araw at 2 oras at nagsimulang mahulog.
Linochka, Ako rin, ay magtitimpla ng cream para sa aking sarili ngayon - Salamat

Gagawa din ako ng sour cream para sa sarili ko ngayon

Magaling! Mararamdaman mo agad ang pagkakaiba at hindi na gagana ang tindahan

[Galya]

Lyudochka, tingnan ang isinulat ni Lena-cat tungkol sa tsaa:

Ngunit noong nakaraang taon ay nakolekta ko ang GANITONG Ivan-tea doon ... ang lasa ay pambihira! Ibang-iba sa kinokolekta namin sa bahay!

Kaya't marahil ang tsaa na nakolekta sa iba't ibang mga lugar ay iba? Kung ihinahambing namin ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga halaman, at ang parehong pulot, ang produkto ay magkakaiba. Marahil ang aking Vanka ay acidic, tulad ng paglaki niya sa "bulkan" na acidic na lupa? sa pangkalahatan isang lihim! Galya, at ang iyong Ivan-tea ay hindi maasim? Parehas itong swamp.

[Galya]

Lyudochka, tingnan ang isinulat ni Lena-cat tungkol sa tsaa:

Ngunit noong nakaraang taon ay nakolekta ko ang GANITONG Ivan-tea doon ... ang lasa ay pambihira! Ibang-iba sa kinokolekta namin sa bahay!

Kaya't marahil ang tsaa na nakolekta sa iba't ibang mga lugar ay iba? Kung ihinahambing namin ang mga nakapagpapagaling na katangian ng mga halaman, at ang parehong pulot, ang produkto ay magkakaiba. Marahil ang aking Vanka ay acidic, tulad ng paglaki niya sa "bulkan" na acidic na lupa? sa pangkalahatan isang lihim! Galya, at ang iyong Ivan-tea ay hindi maasim? Parehas itong swamp.

Ay, wala ako dun! Lina, babae, syempre KAILANGAN mo, lahat ako para dito! Nagpunta ako para sa cream, ngunit mayroon lamang kaming 15%, kaya't ang sour cream ay nakansela para sa araw na ito, kakain ka ng mainit na tinapay nang walang sour cream. At ako, on the way, ngayon ay isang katapusan ng linggo, nagpakain ng agahan ang aking asawa, nagtanghalian kami kahapon, at ang aking anak ay naghahanda ng hapunan. Puno ang ref, pagdating mo, magmaneho ka, magsimula ulit tayo magluto. Taaax, sino pa sa akin? Mula noong nakaraang taon mula noong Oktubre nagkaroon ng cognac at martini, kailangan nating "kainin" din ito, maaabutan natin ang champagne ni Linin, at kung ano ang mangyayari ...

Mayroon din akong kaunting asim, ngunit naisip kong kinakailangan. Nakatira rin kami sa mga latian, bukod dito, sa mga solidong latian.

Gaano kaswerte ang ilan - kumain sila ng kulay-gatas sa bahay ... At ginagawa ko lamang ito para sa pagluluto sa hurno at idagdag ito sa mga sarsa. Sa katunayan, ito ay naging napakasarap, at ang isang kutsara ay nagkakahalaga ng kahit 10 porsyento. Ang resipe ay nasa net sa forum para sa MB Brand 6051. Tanging ako ay may temperatura na 35 degree.
Tungkol sa iba't ibang panlasa ng tsaa, bakit hindi? Ang mga halaman ay tumutugon sa lupa, maaaring magkakaiba ang hitsura nito, at magkakaiba ang mga bahagi ng nasasakupan nito. Lahat tayo ay mga hardinero at alam natin kung ano ang mangyayari sa hardin, kung ang acidic ay magiging lupa, ang isang bagay ay hindi na lumago. Halimbawa, ang parehong beets ay magiging masama at matigas, ngunit ang sorrel ay magiging isang metro ang taas.
Ang Lena, cream ay angkop para sa anumang nilalaman ng taba, ang pangunahing bagay ay hindi gulay.

Kaya ko ito, dumikit sa kalasingan: girl_red: Ilalagay ko kina Antonina at Fput ang kasalukuyang tinapay!

Magaling, Ksyunya. Lyudochka, bakit hindi ka pupunta? Narito ang GANITONG pangkat na pupunta!
At pinalayas nila ako palabas ng kusina, abala ang mga kalalakihan doon, kahit ang mga aso ay nanatili sa kanila, at kasama ako sa mga unan na may isang tablet at kasama mo ...

at ang iyong Ivan na tsaa ay hindi maasim? Parehas itong swamp

Hindi ako nakakolekta sa isang latian, mayroon akong kalahati ng kasalukuyang may acidic na lupa sa aking site, ngunit sa wakas ay kinokolekta ko ito sa bukid, sinabi ni Nastya na mayroon akong matamis)), ang mga raspberry lamang ang maasim

Si Lina, kung wala sa Shteba at hindi sa isang gumagawa ng yogurt, kung saan saan ilalagay ang sour cream? Pupunta ba ito sa baterya? Inilagay ko lang sa baterya ang fermented baked milk at binalot ito ng kumot
at ang aking mga raspberry ay maasim din, hindi ko napansin ang Ivan-tea, ngayon lang, at ang bago kong na-brew ngayon ay strawberry at cherry, may sourness din. Marahil ay depende pa rin ito sa oras ng koleksyon?

MV Brand 6051. Tanging ako ay may temperatura na 35 degree.

wow, at mayroon ako nito, kasing dami ng 2 piraso, sa bahay at sa bansa. Ibahagi, Veronichka, ano ang ginagawa mo sa kanya?

Gal, ginagawa ko ang lahat. Yogurt, sour cream, pastry, pigsa itlog, sinigang, omelet, casseroles, sopas, carcass, kumulo, gustung-gusto ko ito para sa manual mode. Maaari kang gumawa ng mga produktong sous-vide dito. Ang pangalawang Philips 3037, hindi isang pressure cooker, ay gumagana rin nang may lakas at pangunahing. Ngunit doon ang temperatura ay nababagay sa isang hakbang na 20 degree, ngunit hanggang sa 180. Oh, nagluluto din ako ng tinapay at cake para sa Mahal na Araw.

Veronica, ngunit walang crust, tama ba?

Mahal na mahal ko ang manual mode. Maaari kang gumawa ng mga produktong sous-vide dito.

gusto mo akong patayin

Mga batang babae! Anong ginagawa! Sour cream ay sour cream, ginagawa nilang masarap. At paano naman ako? Wala akong oras? Kapaki-pakinabang na sour cream at kailangan ko ito.

recipe ng sour cream mula kay Lina: cream 15% + cream 20% - 50 x 50
para sa bawat 0.5 liters ng cream - 2 kutsarita ng sour cream
ilagay sa MV sa temperatura na 36-38 degrees sa loob ng 7-8 na oras

Galya, i-turn over kung ano ang iyong lutong, isa pang 5 minuto - at magkakaroon ng crust. At sa wakas, nakakapinsala ang crust!

Si Lina ay nagsulat ng mga tsaa, oh sa ngayon ay titingnan ko))

Huwag, huwag tumingin, mga teahouses. Anto tinanong ko sa makina, naglagay ako ng 2 silid-kainan mismo. Sa susunod susubukan kong maglagay ng mas kaunti.

Nakaupo ako sa isang yakap na may isang kuwarta ng tinapay alinsunod sa resipe ni Tonin. Angkop, kaunti pa at magluluto ako. Umuulan na naman ng snow sa labas ng bintana ... Gusto kong matulog, ngunit walang kuwarta! Ngayon magkakaroon ng dalawang tinapay.

oo, C.L.
at sa ating bansa ito ay maaraw sa loob ng daang siglo!

Gagawa ako ng kulay-gatas (ihihiwalay ko ang gatas), at isasahin ito sa kung ano

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, ano ang pinagsasabi mo?
aaaaaa, malamang gusto mong sumulat ng CREAM, gagawin ko ito
at ferment na may kulay-gatas

[Galina Iv.]

Galina Iv.Gal at cho Maghihintay ako kapag ang sour cream ay naging maasim. Oo, pag-uri-uriin ang mga batang babae, magkakaroon ako ng cho, sour cream o cream. Nilaktawan ko ang gatas, ang kulay-gatas ay makapal na parang mantikilya sa gabi. Gumawa ng cream, kailangan mong palabnawin ang sour cream. E ano ngayon?

[Anatolyevna]

AnatolyevnaSa pagkakaintindi ko, pagkatapos makuha ang separator, cream at return, tama ba? Nasa cream na ito na kailangan mong maglagay ng sour cream, 2 oras. l. ihalo nang mabuti para sa 0.5 l ng cream at panatilihing mainit sa temperatura 36-38 degrees sa loob ng 7-8 na oras at handa na ang sour cream.

Mga batang babae, ang CREAM ay angkop para sa ANUMANG Taba (10, 15, 20, 30 ...%), mas mahusay na mag-ferment sa T = 38-39 * C, ngunit POSIBLENG MAAARING SA 35 * C, at ang baterya ( sapagkat mayroong parehong streptococci, tulad ng fermented baked milk, kung nakuha ang fermented baked milk, gagana rin ang sour cream). Pagkatapos lamang ng pagbuburo ay agad na inilalagay sa ref, pagkatapos pagkatapos ng 3 oras maaari mo itong i-cut gamit ang isang kutsilyo.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ano ang dapat kong gawin pagkatapos?

Checkmark, si Tony ay may totoong kulay-gatas, makapal at mataba siya. Bumibili kami ng gayong isang bukid, pinaghiwalay. Masarap, lalo na sa sariwang tinapay. MMMM, Tonya, naiinggit ako. Nang kami ay lumipat mula sa lungsod, pinangarap naming magkaroon ng isang baka, bumili pa kami ng isang separator at isang butter churn. Ngunit hindi sila hinog para sa isang mabuting gawa. Ayoko ng kambing.

[tatak33]

tatak33, Marina, hindi namin iginagalang ang naturang sour cream, mataba. Gatas, masarap ang aking keso sa kubo.

Si Tony ay may totoong kulay-gatas, mayroon siyang makapal at mataba

Kaya't ito ang cream), palagi kong iniisip, at ang sour cream ay nabubuo sa pagkakaroon ng mga special. bakterya))

Sour cream = cream + lactic acid bacteria, ibig sabihin, sourdough. Ang cream ay pinaghiwalay, at ito ay may lebadura, ito ay fermented, at ang huling produkto ay nakuha.

Ngayon ipaalam sa amin ni Tonya na ipaliwanag sa amin, o baka mali ang pag-iisip ko na ang cream ay likido pa rin, pinaghiwalay lang, at kung tumayo sila ng 2-3 araw ay nagiging makapal ito, pagkatapos ay sour cream na ito. O hindi kaya

Tonya, oo, mataba, ngunit masarap at makapal. Susubukan ko ring magluto ayon sa resipe ni Lina.