Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Isang napakarilag na paglalarawan at isang maliit na nakakagulat .... kung gaano karaming mga kamangha-manghang tuklas ang mayroon kami .... Ang isang napakarilag na alder ay lumalaki sa looban, tiningnan ko ito sa lahat ng oras, ang mga dahon ay napakataba. Bukas susuriin ko ang mga dahon upang matukoy kung kulay-abo ito o itim, at syempre, kukunin ko ito para sa isang pagsubok. Marami ding mga alder malapit sa ilog, kailangan mong suriin din doon. Salamat sa magagandang ulat at maghihintay ako para sa mga recipe.

[Linadoc]

Tumingin sa mga ilog

Linadoc, doon tayo may isang sipsip at isang tambo

[Glowworm]

Glowworm at walang mga salamin sa salamin, ang lahat ay may kulay) Nagbabasa si Yuri kahapon, at iikot natin ang mint ngayon. Habang umiikot siya ay tumulo ang luha niya. Natatakot akong mag-ferment, ngunit sinabi ng mga bata na kinakailangan ito para sa aking ina, at sa loob ng dalawang oras na tumayo siya sa akin) ay natuyo na, natural na walang pagprito. At alam mo, nagustuhan ko talaga ang aroma, ilang uri ng tamis na ipinamalas dito. Tingnan natin kung ano ang susunod na mangyayari.

Kahapon binasa ko si Yuri, at iikot natin ang mint ngayon. Habang umiikot siya ay tumulo ang luha niya.

Oo, ngunit binalaan kita! Wala, ang mga ito ay mabuting luha, kapaki-pakinabang para sa mga organismo! Kumuha ng isang pantay na pangmatagalang impression habang hinalo habang pinatuyo

[Alexander20034]

Alexander20034, lasa at aroma ay hindi nakasalalay sa edad ng puno. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba. May isang tao dito na nagsabing walang tsaa ang nakuha mula sa mga dahon ni Antonovka. Mula sa pagkakaiba-iba ng tag-init (hindi ko alam kung alin) Nakakuha ako ng isang magandang kulay, kaaya-aya na lasa, ngunit ... sa gayon ... bahagyang maulap (opalescent). Ako ang gumawa ng mga mono-tea sa aking unang panahon ng tsaa. Sa mga paghahalo, ang karamdaman ay hindi mahahalata.
Ang peras, mas astringent sa sarili nito, mas masarap ang tsaa
LINA at ZAKHARI, SALAMAT sa paghanap! Ngayon kailangan mong maghanap ng "mga hikaw na alder" sa iyong kagubatan

Ang hanay ng mga itim na alder ay malaki, sa rehiyon ng Leningrad ito ay puno na!

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

Kaya, narito ang unang recipe para sa alder tea


Nilagang alder-raspberry tea (Linadoc)

Habang ang resipe ay naglililok, halos napalampas ko ang pie, na may isa pang regalo mula sa Crimea - na may jam ng fig

ang kagandahan

Kaya, narito ang sumusunod na resipe para sa seryeng "alder":


Halo ng Alder tea (Linadoc)

[Radushka]

Radushka, Sumasang-ayon ako nang buong-buo sa puno ng mansanas. Ginagawa ko ang pinaka masarap na tsaa mula sa Jonathan winter apple tree. At mula sa mga "ligaw" at tag-init - kaaya-aya lamang masarap, maganda, ngunit hindi masyadong mayaman.



Katerinka, sa mono-dogwood ay hindi masyadong basura, 50/50 na may mga granula. Ginawa ko ito nang hindi nagyeyel. Nalanta, para sa isang gilingan ng karne, atbp. Ngayon ay pumili ako ng maraming mga dahon. Inilagay ko ito sa freezer pagkatapos matuyo. Nag-iinit Kung kinakailangan, inilabas ko ito at pinagsama-sama ito sa mga paghahalo.

[SANA]

SANA salamat
Hindi ko pinamamahalaang makakuha ng marami, nasa protektadong lugar kami, natatakot ako) kaya't ang aking dogwood ay naghihintay ng isang pagkakataon. Upang hindi ito gumana tulad ng isang peras. Narwala isang malaking pakete upang mag-eksperimento, at dumulog sa ospital. Kaya nasira ang buong package. Ang aking asawa at mga anak ay agad na sumugod sa kanilang mga magulang upang manirahan habang wala ako.

[Linadoc]

Linadoc, Si Lynus, tulad ng lagi, ay hindi maihahambing, kung saan ang aking malaking tabo ay lumilipad para sa pagtikim, ilaw ng mga ilaw

Oh, kahit na ang BaGalya ay nabanggit. Bigyan mo ako ng iyong malaking tabo, bagaman hindi .... dalhin ang takure ... hindi, ang samovar ay timba. Uminom kaya uminom

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, napakasaya kong makita ka, aking ina;

Pumunta ka na ba para sa Ivanka? Mayroon bang bango sa hardin?
Samahan na natin?
Sa ngayon, sabihin mo sa akin kung kailan ka pupunta para sa mga hilaw na materyales, at sa parehong oras ay pupunta ako para sa mga dahon, at malalaman namin na ikaw at ako ay gumagawa ng gusto namin nang sabay.

Mga batang babae, magandang hapon! Bago ako dito, naghanap ako ng impormasyon, hindi ko ito nahanap. Siguro may gumawa ng tsaa mula sa Kuril tea? Sabihin mo sa akin kung paano ito tikman at dapat ko ba itong i-freeze?

[Zlatushka]

Siguro may gumawa ng tsaa mula sa Kuril tea?

Zlatushka, Maligayang pagdating!
Tingnan, mayroong isang search bar sa tuktok ng bawat pahina. Nagta-type ka ng kung ano ang interes mo at hinahanap niya ang forum. Ginawa nila, ngunit ang mga dahon ay maliit, hindi maginhawa upang kolektahin at ang lasa ay hindi pinahanga ang sinuman. Ngunit paano napupunta ang suplemento. Maaari mong i-freeze ang lahat, kasama na siya.

Ginawa nila, ngunit ang mga dahon ay maliit, hindi maginhawa upang mangolekta at ang lasa ay hindi pinahanga ang sinuman. Ngunit paano napupunta ang suplemento. Maaari mong i-freeze ang lahat, kasama na siya.

Maraming salamat))

[Linadoc]

Linadoc, salamat sa mga recipe! mga larawan otpad
oh, malabong makilala ko si alder))) kahit papano ay hahanga ako sa iba))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Umakyat na ako sa mga bangko, ngunit hindi pa ako nakakakilala ng isang alder! Ang Karagachi, ang mga maples at mga puno ng wilow ay nasa lahat ng dako. Ang mga puno ng willow ay impeksyon pa rin, lahat ay napuno ng mga ito, sa lalong madaling panahon ay hindi ka makakarating sa tubig, siksik na damo!

[Yuri K]

Yuri K, mayroon kang isang pag-asa))) Makakarating ako sa mga pampang ng mga ilog at lawa sa pamamagitan ng taglagas nang pinakamahusay))

[sweet_blondy]

sweet_blondy, oo, nasaan ito, ako ito sa aking "distansya sa paglalakad", 2-3 km (tudy syudym) Hindi lang ako nakikilala

Mga batang babae, lalaki, maaari ba kayong kumuha ng tsaa mula sa mga dahon ng maple ngayon? Huli na, bastos? O, maaari mong subukan? Sinundan ko si Ivan at nakita ko ang napakagandang puno ng maple. At ang diskarte ay mabuti at ang mga dahon ay mayaman. Nais kong kunin ito kaagad, ngunit naalala ko na may nagsulat na dapat itong gawin sa Mayo, habang ang mga dahon ay malambot.
Sabihin mo sa akin kung sino ang makakaya, sa isyung ito.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Paminsan-minsan ay kumukuha ako ng isang timbang, hindi ko binibigyang diin, ngunit pumupunta ito sa mga paghahalo))) Ang parehong sheet tulad ng sa iba pang mga hardin, hindi mas malambot o mas magaspang))

[Yuri K]

Yuri K, Salamat. Kaya isang mannechka narw. Siguro gagawa ako ng isang uri ng paghalo. Walang sariling hardin, ngunit may isang inabandunang bahagi ng nursery na malapit. Mayroong mga sinaunang puno ng mansanas, viburnum at ligaw na raspberry.
Sa pamamagitan ng paraan, paano kumilos ang viburnum sa tsaa?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Ang viburnum ay hindi talagang namumukod sa mga paghahalo (mono praktikal akong hindi gumagawa ng tsaa), magkasama mahirap malaman ang mga uri ng halo-halong dahon, maliban kung ito ay seresa. Ngunit hindi ko nagustuhan ito sa pagproseso, tuyo ito, kahit na sariwang pinili, napakadaling mag-init ng sobra kapag ang mga dahon ay nagsisimulang gumuho. Mukhang natagpuan ko ang astringency na may isang bahagyang kapaitan mula sa viburnum, ngunit sa ngayon ay ipinagpaliban ko ang koleksyon hanggang sa mga oras na wala nang makokolekta))

Narito ang ilang mga kapaki-pakinabang na nuances. Kaya't hindi ako mangongolekta ng viburnum. Ayoko ng tart teas. Inaasahan namin na ang maple ay hindi magbibigay sa iyo ng labis na astringency? ))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, hindi napansin)) Kinukuha ko ito nang hindi hihigit sa 10-15% ng kabuuang masa ng halo, at kahit na hindi madalas

Sige. Isasaalang-alang ko ang lahat. At susubukan kong gumawa ng maple tea.
Salamat, Yuri!

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, mahal, hindi, wala pa ako napunta, salamat, aalis ako ng kaunti at magiging busy.

Oh Gods, kung gaano ako naging matagumpay sa fireweed + pear + raspberry tea! Kahanga-hangang lasa, kahit na ang aroma ay hindi pa nagsiwalat pagkatapos ng dry fermentation. Hindi tulad ng peras + fireweed langit at lupa! Lahat ng pareho, ang mga paghahalo ay kapangyarihan!
Dahil hindi ko hinila ang isang bahagi ng Fireweed mula sa isang paglalakbay sa malalayong lugar, natapos ang lahat ((((
Ang isa pang halo ay pinatuyo. Kasama sa komposisyon ang:
fireweed + peras + seresa ng kaunti + pantas.
Tingnan kung gaano katindi ang mga granula. Ang bawat isa ay nagsulat na tungkol sa mga samyo, lahat sila ay walang maihahambing

Tingnan kung gaano katindi ang mga granula.

Ang kagandahan! Magsusumikap ako at maging pantay!

Lahat ng pareho, ang mga paghahalo ay kapangyarihan!

Vooot! Ilan na ang naisulat dito na ang pinaka masarap na VILLAGE tea. At ang mga tao ay natutukso pa ring subukan ang mono ... at ito ay isang awa para sa oras, at pagsisikap, at mga hilaw na materyales ...

Mayroon bang gumawa ng tsaa na may catnip? Marami akong lumalaki sa bakuran, naglalagay ako ng isa o dalawa na dahon sa compote. Ito ay may isang napaka-masangsang amoy at mapait na lasa, hindi mo maaaring maglagay ng marami. Dapat ba itong fermented sa paghahalo?

Dinala nila ako ngayon ng isang dahon ng kurant para sa mga hinaharap na paghahalo ng tip mula sa Bashkiria! Iyon ang ibig sabihin ng pandaigdigang network, komunikasyon at mga kaibigan! Maaari ba tayong lumusot nang hindi nakikipagkita sa internet? Karaniwang mga interes, libangan at komunikasyon, at hindi mga laro na may mga laruan ng lobotomy, para dito ang Internet ay isang malaking pagpapala!

Malaki! At ang aking kurant ay tuluyan nang lumusot. Walang mga berry, walang mga dahon ..... At isang peras din, natatakpan ng mga pulang spot ..... Ang mga raspberry, strawberry, mga puno ng mansanas at ubas ang aking pinaglilingkuran.Ang Echinocea ay puno na ... At dalawang itim na chokeberry bushes.

Mayroon bang gumawa ng tsaa na may catnip? Marami akong lumalaki sa bakuran, naglalagay ako ng isa o dalawa na dahon sa compote. Ito ay may isang napaka-masangsang amoy at mapait na lasa, hindi mo maaaring maglagay ng marami. Dapat ba itong fermented sa paghahalo?

Fermented tsaa at hibla mula sa mabangong herbs (Linadoc)

At muli lahat ako ay may pag-aalinlangan
Ilang araw na ang nakaraan ginawa ko ito mula sa mga dahon at buntot ng strawberry.
Kapag ang pagprito, ito ay amoy kahanga-hangang caramel, pagkatapos pagkatapos ng pagpapatayo mayroong isang malakas na aroma ng mga strawberry na may cream. Ngayon ay natuyo na ito sa attic.
At ngayon may isa pang kabiguan.
50 hanggang 50 kurant at puting pagpuno.
Sa gayon, hindi ako maaaring magpasya sa pagbuburo sa anumang paraan - alinman sa hindi ko ito hawakan, o pinalalaki ko ito.
Mga isang oras pagkatapos ng pagsisimula, mayroong isang napakalakas na kaaya-ayang amoy.
Ngunit tila sa akin ng kaunting oras. Pagkatapos ang amoy ay naging malabong at malabo. Pagkatapos ay nagtungo siya sa hardin at nakalimutan lahat. Tumayo nang higit sa 6 na oras. Nagsimulang magprito at muli ang amoy ng hay tulad ng nakaraang taon.
Ngayon ay nasa pengering na ito, dinadala ito sa kondisyon.
Ano ulit
At ako, kasama si Yurina ng isang magaan na kamay, muling nasunog, kung hindi man ay natapos ko na ito.

[Podmosvichka]

Mga isang oras pagkatapos ng pagsisimula, mayroong isang napakalakas na kaaya-ayang amoy.

Podmosvichka, Helena, kailangang matuyo mula sa lugar na ito

[Ilaw]

Ilaw, yun ang pagkakaalam ko na nagmula ulit ako
Ngunit kung tutuusin, isang oras lamang ito, parang kaunti ito

[Podmosvichka]

Podmosvichka,

Ngunit kung tutuusin, isang oras lamang ito, hindi ito sapat

para saan ang hindi sapat? Hindi mo inilarawan kung ano ang ginawa dati, ni ang proseso ng pagpapatayo, o ang pagtigas (kung mayroon man), o ang temperatura sa panahon ng pagbuburo. Siguro ang oras na ito ay sapat na? Ang lahat ng mga nakaraang proseso ay maaaring makaapekto sa factor ng oras, nakasulat na nang higit sa isang beses .... Ito ay isang kahihiyan para sa iyo (((okay lang ako, "aking sariling direktor", sinasabwat ko hangga't maaari at gusto ko , ngunit mayroon ding isang BASIC na resipe alinsunod sa kung alin ang subukan kahit papaano na gumawa ng isa, at pagkatapos lamang sa pagdiriwang ayon sa gusto mo, upang mag-eksperimento, iyon ay

Ilang araw na ang nakaraan ginawa ko ito mula sa mga dahon at buntot ng strawberry.
Kapag ang pagprito, ito ay amoy kahanga-hangang caramel, pagkatapos pagkatapos ng pagpapatayo mayroong isang malakas na aroma ng mga strawberry na may cream. Ngayon ay natuyo na ito sa attic.

Kaya, ang isang ito ay dapat na naka-!!!!

Sa gayon, hindi ako sigurado tungkol sa pagbuburo sa anumang paraan

Detalye sa amin kung paano mo ito isinasagawa (ang dami ng mga hilaw na materyales, ang layer, ano ang masa, ang temperatura sa silid, kung ang lalagyan ay natakpan ng isang basang tela, kung ito ay naakit, atbp.)

Well ang isang ito ay dapat na naka-out

Ito ay naging

Detalye sa amin kung paano mo ito isinasagawa (ang dami ng mga hilaw na materyales, ang layer, ano ang masa, ang temperatura sa silid, kung ang lalagyan ay natakpan ng isang basang tela, kung ito ay naakit, atbp.)

Sasabihin ko sa iyo - Pinatuyo ko ito, na-freeze, nilabas nang dalawang beses at pinagsama.
Timbang na 400 gramo, ang layer ay tungkol sa 8 cm, ang lahat ay nakalagay sa isang kasirola na may takip, at nakabalot sa isang kumot.
Naglagay siya ng basang tela. Hindi nag-tamp. Temperatura at sa bahay +23.
Yur, at walang kabuluhan sinusumpa mo ako
Nagtutuyo at nagbabago ang amoy.
Hindi ko maintindihan kung ano ang amoy nito, ngunit tiyak na hindi na ito hay, isang maayang amoy.

Yur, at walang kabuluhan sinusumpa mo ako

Hindi ako nagmumura, nag-aalala ako!

Nagtutuyo at nagbabago ang amoy.
Hindi ko maintindihan kung ano ang amoy nito, ngunit tiyak na hindi na ito hay, isang maayang amoy.

Sa, isang ganap na naiibang kolinkor! Ngunit huwag kalimutan, pagkatapos ng dry pre-fermentation (sa isang tela na bag) - dapat din itong tumayo nang hindi bababa sa isang buwan sa isang selyadong pakete, WALA SA LIWALA!

Kaya, nalaman ko na
Ito ang naging pinakamadali para sa akin

Ano pa ang magandang idagdag?
Mayroon akong viburnum, quince, barberry sa aking site, may mga spireas, parang may gumawa nito.
Mayroong maraming mga rosas na balakang, ang ilan ay mayroon nang mga prutas, ang ilan ay namumulaklak pa rin.
Pa rin batang cherry plum at plum. Ngunit hindi ito gagana upang putulin sila ng tahimik, ang asawa ay nakabantay

[Podmosvichka]

may mga spireas, parang may gumawa

Podmosvichka - Helena, Linadoc sa aking palagay.

Kailangan nating maghanap, basahin, salamat.
Para sa isang peras ngayon sa 5-30, tulad ng sinasabi ng mga lokal, napunta ako sa mga magnanakaw
At kung ano ang gagawin, ang pangangaso ay mas masahol kaysa sa pagkaalipin.

Isang katanungan para sa lahat, hindi sa pangunahing paksa. Mayroon bang naghanda ng chicory sa kanyang sarili, kahit na alang-alang sa eksperimento? Hindi nakakita ng isang video sa paggawa ng ersatz na kape mula sa chicory sa bahay ...

[Yuri K]

Yuri K, tingnan ang video sa YouTube na "Chicory at Home" ni Andrey A.

[francevna]

francevna, salamat! Bakit hindi ko makita ang video na ito ...

Ano ang kahalili sa oven?

Ang aming basura dito ay hindi kinokontrol ang temperatura ((
100 degree, pagkatapos bawasan sa 50 - hindi ito ang aming pagpipilian (((
Paano maging?