Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[francevna]

francevna, at kung magkano ang pinapanatili mo sa oven? sa 120?

Buksan ang pahina 960, kung saan ko sinipi ang aking mga post sa nakaraang taon. At nagsulat ako tungkol sa 120 °.

sa isang taon ito ay magiging isang ganap na magkakaibang tsaa

at pagkatapos ng dalawa - ganap na magkakaiba!

at pagkatapos ng dalawa - ganap na naiiba!

Oo, Anyut, ang aming tsaa ay isang kumpletong sorpresa!

[Nadyushich]

Nadyushich, Hindi na ako nakainom pa!

[Radushka]

Radushka, pero paano? Ito ay isang marangal na virus

[Nadyushich]

Nadyushich, Hindi na ako nakainom pa!

Ganun din! At ang pamilya lamang ang umiinom ng aking tsaa! At kung kanino ako tinatrato, nagpapakasawa sila sa aking tsaa sa mga piyesta opisyal ...

Sa unang pagkakataon na napag-alaman ko ang paksang ito. Nagulat ako na ang lahat ng mga tincture na ito, kung saan walang isang patak ng mga dahon ng bush bush, ay tinatawag na tsaa ... Sa ganoong paraan, ang sabaw ng manok na may tuyong perehil ay tsaa din ...

Pansamantala, pinunit ang agwat sa pagitan ng pang-araw-araw na pag-ulan! Natagpuan ko ang ganoong landing sa isang batang irga na hindi kalayuan sa aming summer cottage! Ngayon para sa panahon - tiyak na ito ay magiging aking taniman!

Narito na, mga batang bushes, mas maliit pa rin sa akin!

At narito ang mga palumpong, sinalubong ng irga, ngunit iyon ang ano, hindi ko pa rin maintindihan. Tila magkatulad ito sa Irgovye, ngunit may mga pagkakaiba sa istraktura ng dahon, ang pagkakabit nito sa sanga, mas maliwanag at mas malaki, ang hugis ng dahon ay magkakaiba din. At namumulaklak ito ng mga panicle, hindi tulad ng isang irga. May sasabihin ba sa akin? Natatakot akong lituhin ito ng "wolfberry" (siyentipiko, hindi ko alam ang pangalan ng mabahong)

Dumating kami mula sa dacha, ngayon namamalagi na! Irga + viburnum leaf + bahagyang mga seresa, mayroon pang mga seresa sa freezer mula sa huling oras

[Yuri K]

Yuri K, mukhang ang bird cherry ay kasama mo, ay kupas, ngunit hindi ako nagpapanggap na isang ganap na katotohanan, maaari itong makita nang masama.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, napaka-interesante, salamat !!!

[Kapet]

Kapet, tsaa ang pangalan ng inumin, hindi ang hilaw na materyal na kung saan ginawa ang inumin. Tulad ng sabaw (minsan gulay), katas (gulay-prutas-karne). Kaya ... walang kakaiba sa katotohanan na tumatawag kami ng aming sariling produktong tsaa, hindi

ngunit tila sa akin na ang lasa ay mas nakasalalay sa tamang pagbuburo

Hindi pa ako espesyal, ngunit sa palagay ko.
Narito kung ano ang nangyari sa akin - ang kauna-unahan na apple + quince tea mula sa simula ay napaka mabangong kapwa sa panahon ng pagpapatayo at sa unang sample kaagad pagkatapos ng pagpapatayo, at ilang araw na ang nakakalipas nagpasya akong magluto ... tikman na may halos walang aroma. Sa palagay ko ginulo ko ang pagbuburo dito, sobrang lamig sa bahay at pinaglaruan ko ito, minsan sa isang cartoon, pagkatapos sa ilalim ng mga pabalat ...
Well ... susubukan ko ulit

Sa loob ng higit sa isang linggo, isang dahon ng seresa ay nanirahan sa freezer, hindi ko nais na gawin ito

Mayroon akong puno ng mansanas sa loob ng dalawang linggo na, wala pa akong oras ... Naghurno ako ng mga cake na may tinapay mula sa luya

Nagdagdag ako ng 10-15 porsyento sa halo, at pagkatapos ay naramdaman na halos nangingibabaw ito.

Tungkol sa mga seresa, nais kong tanungin ang mga matagal nang gumagawa ng tsaa, napansin mo ba ang isang panunaw na epekto mula sa tsaa na ginawa mula sa mga dahon ng seresa (paumanhin)?

ngunit ... lahat ng pareho, ang lasa ng tsaa ay nakasalalay sa pagpapatayo!
Sa panahong iyon pinatuyo ko ang aking mga mix ng kurant sa 70. At mayroon silang isang ilaw, ngunit ... mala-halaman pagkatapos ng lasa. Ni hindi mala-halaman, ngunit ... isang dahon ng kurant. Walang tsaa.

aha .... narito ang isa pang bagay na maaaring maka-impluwensya! Ito ay kinakailangan upang bigyang pansin ito .... marahil ito ang dahilan sa aking mansanas / quince?

Nagulat ako na ang lahat ng mga tincture na ito, kung saan walang isang patak ng mga dahon ng bush bush, ay tinatawag na tsaa.

Ang Konstantin, una sa lahat ito ay isang bagay ng panlasa, dahil

Ang tsaa sa isang malawak na kahulugan ay maaaring tawaging anumang inuming inihanda sa pamamagitan ng paggawa ng serbesa ng dati nang nakahanda na materyal ng halaman. Sa mga pangalan ng naturang inumin, isang paliwanag ay karaniwang idinagdag sa salitang "tsaa" na naglalarawan sa mga hilaw na materyales na ginamit ("herbal tea", "berry tea", "fruit tea" at iba pa).

At ang salitang "makulayan" ay hindi masyadong naaangkop dito

[Yuri K]

Yuri K,

Alexander Leonidovich, hindi ka tatakbo, ngunit basahin mong mabuti ang mga pangunahing punto ng paghahanda, maraming mga katanungan ang mawawala, dumaan din ako kamakailan

Kaya't siya ang dahilan kung bakit siya ay isang "forum" upang makipag-usap. Kung hindi man ay magiging isang "artikulo". At madalas na basahin nang maingat ng hindi bababa sa 10 beses - ang ilang pinakamahalagang maliit na bagay ay mahuhulog. Kung hindi man, lahat ay maingat na basahin ang ika-1 pahina at pagkatapos ay magyabang tungkol sa kanilang mga resulta. Hindi ako narito para dito, narito ako upang makakuha ng karanasan at makipag-usap sa "may karanasan", na ayaw, hindi sila sumasagot. Ito ay kusang-loob))

Hindi ako narito para dito, upang makakuha ako ng karanasan at makipag-usap sa "may karanasan"

Hindi ako narito para dito, narito ako upang makakuha ng karanasan at makipag-usap sa "may karanasan", na ayaw, hindi sila sumasagot.

Oo, isang forum para diyan. Upang malaman ang mga nuances. Ang mga ayaw magbasa, inuulit nila ang parehong mga katanungan.
Marahil ay titingnan ko lamang ang mga resulta, mas kawili-wili para sa akin, mabasa ko ang natitira

[Yuri K]

Yuri K, at ang iyong sariling mga ulat, mangyaring!

[Radushka]

Radushka, kaya nai-post ko ito sa bawat oras, na may larawan

Ako talaga ... ipaalala

Ako talaga ... ipaalala

Nakahiga sa freeze irga at cherry, magkakaroon ng isang ulat. Na-upload ko na ang larawan ng landing sa itaas

[Yuri K]

Yuri K, at ano, wala naman talagang mga raspberry?

[Radushka]

Radushka, marahil mahirap isipin, ngunit ito ay, tulad ng mga currant bushe ... May nangyari sa ekolohiya sa nakaraang limang taon, sa buong cottage ng tag-init na may isang nanhid na gulkin na may hindi na mabangong mga palumpong. Ngunit personal kong nagtanim ng anim na palumpong ng black currant varietal, ang unang dalawang taon ay may halos isang maliit na cherry! Kinolekta nila ang isang timba mula sa bush ... At nakipaglaban sila sa mga raspberry, hindi ako maaaring lumaki, ngayon may mga hindi magagalang na bushe, ngunit hindi sila pinapasok ng biyenan
Dapat kong sabihin kaagad na hindi ito isang dahilan para sa pagkabulok, sinubukan nilang itanim itong muli - hindi sila lumalaki ...

[Yuri K]

Yuri K, paumanhin ... ang mga raspberry at peras ay isang ligtas na pusta

[Radushka]

Radushka, Maraming mga recipe na hindi ko maulit na inilarawan ng mga miyembro ng forum. Kaya, kailangan mong maghanap ng mga kahalili)) Ang Visharnikov ay puno, ngunit hindi ko gusto ito lalo na nakakalason)

[Yuri K]

Yuri K, ako rin. Pagkatapos ay sinusumpa nila ako, ngunit mabaho sa akin ang pintura ng seresa. Totoo, nag-iisa ako sa pamilya ... sensitibo sa pag-aararo

[Radushka]

Radushka, hindi, hindi ko sasabihin kung ano ang hindi ko gusto, ngunit ang lahat ay maayos sa katamtaman, kapag ang lilim nito ay naroroon - kung gayon ito ay isang samyo, at isang mono-lamok na nakataboy

[Radushka]

sensitibo sa pag-aararo

Radushka, bigyan sila ng mga raspberry!

[Radushka]

sensitibo sa pag-aararo

Radushkasaan mo kami pinapunta?

[Radushka]

Pagkatapos ay sinusumpa nila ako, ngunit mabaho sa akin ang pintura ng seresa

Radushka, Gusto mo ba ng biro? Ang isang kaibigan mula sa Teritoryo ng Krasnoyarsk ay nagpadala sa akin ng tsaa mula sa kanilang mga seresa. Kaagad ito ay tila sa akin ng isang maliit na mabango, nagpasya akong iwanan ito para sa dry pagbuburo. At hindi pa matagal na ang nakalipas ay binuksan ko ito, at ang amoy soooo mula sa lata! Sa gayon, hindi pintura, siyempre, ngunit isang napakalakas na aroma. Hindi ako umiinom sa dalisay na anyo nito, naghahalo lamang ako.
Narito ang seresa, ito pala! Ang pampainit ng rehiyon, mas malamig ang amoy nito!

[Elena Kadiewa]

Sweetheart, saan mo kami pinapunta

Elena Kadiewa, hindi, hindi naipadala. Sinabi niya na sensitibo siya sa pag-aararo
Sensitibo sa mga amoy.

[Ilaw]

Ilaw, Elena Kadiewa, Lenochka, nararamdaman ko paminsan-minsan na sa aming estado parang mas tumpak ito o kung ano ... O naaalala ko lang ang aking ina
Elena_Kamch, Sabi ko, mabaho ang aking cherry! At pinagalitan nila ako. Hindi kapag natuyo ito, amoy rosas ito. Likas na rosas! Ah, narito, pagkatapos ng pagpapatayo ...

Pumili din ako ng cherry kahapon. Susubukan ko at i-unsubscribe kung ano ang mangyayari.
Ngunit para sa akin na ang cherry ay ibang-iba.Mayroon kaming maliit na mga palumpong dito, na kung saan ay maliit at nagsimula nang mamula, at malalaking puno. doon ang cherry ay malaki, ngunit ito ay sa isang buwan lamang. Susubukan ko mula sa maliit.
Ngunit kahapon ay gumawa ako mula sa mga ligaw na blackberry. Ang sorpresa ng tsaa sa akin ay labis! Halos walang amoy, ang lasa ay bahagyang mapait at maasim. Ngunit ang kulay ay ganap na itim! Ito ay lumalabas na maaari mong idagdag ito sa halo para sa kulay - at hindi mo ito masisira at makukuha mo ang kulay.
Ginawa mula sa viburnum ilang araw na ang nakakaraan. ang amoy ay kaaya-aya, ang kulay ay average, ngunit ang lasa ay mapait. Ngunit kakatwa, uhaw siya. Ang aftertaste ay nananatiling napaka-kagiliw-giliw.

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, Nagtanong din ako ng isang katanungan tungkol sa blackberry, kakaunti ang nagawa dito, isinulat nila na hindi ito kahanga-hanga - ang oras para sa paghiga ay gumagana ng mga kababalaghan dito (sa search engine ng pangkat, i-type ang query na "blackberry"). At mayroong magkasalungat na pagsusuri sa Kalina. Nga pala, sa kauna-unahang pagkakataon siya mismo ang nakapuntos ng isang maliit na dahon ng viburnum sa halo (ang batch na ito ay nasa freezer pa), pinatuyo mo ba ito? Ang mga dahon ng viburnum at irgi ay tila sa akin kahit papaano naglalaman ng kaunting kahalumigmigan, hindi talaga ito gumagana para sa akin, at ang tinubig na dahon ay mahirap din. Tingnan natin kung ano ang nangyayari pagkatapos ng freezer ... Sa pamamagitan ng paraan, kapaitan para sa akin, pati na rin ang paghahanap para sa astringency sa mga tsaa ay nasa yugto pa rin ng paghahanap, ang pagnanais na ilapit ang dalawang mga katangian ng panlasa sa karaniwang mga sensasyon ng itim na tsaa, ordinaryong.

[Radushka]

Radushka,

ako rin. Pagkatapos ay sinusumpa nila ako, ngunit mabaho sa akin ang pintura ng seresa.

At sa akin ... Magdaragdag ako ng mabuti, medyo para sa assortment, kung gayon

[Yuri K]

Yuri K, Oo, pinatuyo ko ang parehong viburnum at blackberry. Ngunit, kung magdagdag ka ng mga blackberry para sa kulay, sa palagay ko masarap na walang lasa o amoy dito)).
Siya nga pala, kaya mo.
Hindi pa rin ako makapaghanda na pumili ng turn. kanyang narito mayroon kaming buong mga bukid. Marahil ito ang astringency na iyong hinahanap.
Hindi ko kailanman na-freeze ang anuman. Wala akong opportunity. Sooooo maliit na freezer) para sa 1 pack ng dumplings.
Kaya sa ngayon, nalalanta lang ako at umiikot sa isang gilingan ng karne.
Pinapayuhan kita na subukan mo si Kalina. astig ang kapaitan niya. hindi tulad ng wormwood)



Mayroon akong isang katanungan sa imbakan:
Isusulat nila kung ano ang kinakailangan nang hermetiko, at isulat kung ano ang nasa mga lalagyan na hindi kinakailangan ng plastik. Ngunit ang mga ito ay hindi sa lahat hermetically selyadong!
Ano ang maiimbak upang hindi masira ito ng mahabang panahon? marami kaming halumigmig dito ((

magdagdag ng mga blackberry para sa kulay

Ang Geranium ay mabuti para sa kulay, doon ang kulay! Walang kulay lamang, walang samyo samakatuwid, sa mga halo para sa kulay. Ang puno ng mansanas ay may magandang kulay ng amber at nagbibigay ng mabuting lasa at aroma.

ang astringency na hinahanap mo.

Ang astringency ay mahusay para sa pagsuso, ngunit ito ay tatayo sa tuyong pagbuburo, at ang aroma ay napakaganda din.

huwag mag-freeze kahit ano. Wala akong opportunity

Ito ay isang awa, ang lasa, kulay, aroma at lakas ng granules ay napabuti pagkatapos ng Zahar Pamamaraan.

[Linadoc, Linochka]

Ang astringency ay mahusay na sumuso

Linadoc, Linochka, Kamusta!
Ngayon naalala ko ang sinabi mo tungkol sa pagsuso. Magsusulat ako, at nauna ka sa akin

At mayroon akong dalawang mga bag na Magnetic sa freezer ng sanggol mula pa noong nakaraang taon. Nagbabanta ang aking asawa na itapon ito, ngunit naghihintay ako ng iba pang mga dahon

Ano ang maiimbak upang hindi masira ito ng mahabang panahon? marami kaming halumigmig dito ((

Sino kung ano, ano ang sasabihin sa inspirasyon))





At ang aking mga kamay ay hindi maaabot ang koleksyon ng pasusuhin, nakatagpo ako ng ilang mga bihirang bushes patungo sa dacha, kaya walang oras upang pumunta sa dacha!

Ipapakita ng Blackberry ang sarili sa lahat ng kanyang kaluwalhatian MATAPOS NG TAON! Loch ... makalipas ang anim na buwan. Mas mabuti rin, sa isang taon.
Kung magdagdag ka ng napakaliit na geranium, pagkatapos ay hindi magkakaroon ng kapaitan, at ang kulay at lasa ng "tsaa" ay mananatili

[Yuri K]

Yuri Kpagkolekta ng mga dahon ng pagsuso habang namumulaklak. Ang taong sumuso ng dahon ng 2014 ay may parehong aroma, bagaman walang gaanong bahagi nito sa mga halo.
Noong nakaraang taon gumawa ako ng isang granulated, mahina ang aroma ng sipsip ...
Lalo na ngayon binuksan ko ang lalagyan, 07/18/2016
Peras-loch-raspberry, ratio 20/40/40%
Ang aroma ng nguso ay napaka-maselan, ang mga butil ay humahawak, huwag gumuho, ngunit hindi siksik. Magkakalat na yata sila kapag gumagawa ng serbesa.
Ang mga butil ay siksik kapag idinagdag ang dahon ng ubas.

[francevna]

francevna, salamat! At ngayon, pagkatapos ng defrosting, pinilipit ko ang cherry + sirga + bird cherry 30/60/10%. At kung ang bird cherry, ito ay kaduda-dudang, sa itaas ay nag-post ako ng larawan ng isang batang plantasyon ng kagubatan)) Ngunit natanto ko na, ngayon hindi ko alam kung ano ang nangyayari sa pagbuburo, natapos ko ang pag-ikot ng 10 ng gabi at syempre tumayo sa buong gabi ngayon, at hindi ka magsisimula ng madaling araw, ang grinder ng karne ay sumisigaw na masindak habang ang mga kapit-bahay ay nagpuputok! At iyon sa kung saan sa oras lamang ng 11 ay liliko ulit ako. Hindi ko nga alam kung anong mangyayari ngayon ...

[Yuri K]

at hindi ka magsisimula ng maaga sa umaga, sumisigaw ang gilingan ng karne upang masindak, ang mga kapitbahay ay pupunta sa mga mani

Yuri K, ilagay sa ref sa umaga. Baluktot sa 11.

[Yuri K]

Yuri K, gagana ang lahat! Upang masira ang aming tsaa - kailangan pa nating subukan

[Ilaw]

Ilaw, isang magandang ideya, iisipin ko ito ngayon! Kakailanganin upang magtakda ng isang alarma, salamat!

Sa kasinungalingan sa freezer - seresa, mansanas, peras, kurant, barberry at medyo isang ivanushka. Marahil, hindi pa ako kukuha ng mga seresa. At ang natitira ay magtatrabaho. well, bukas magkakaroon pa ng mga raspberry. Paano kung walang raspberry, kung gayon?

[Radushka]

Radushka, mayamang koleksyon!

[Yuri K]

Yuri K, sa Linggo ay pupunta ako upang suriin ang lugar kung saan noong nakaraang taon nakolekta ni Ivanushka. At panoorin ang mga blackberry. At irgu. At isang ligaw na peras. At ang mga ligaw na puno ng mansanas. At sa Lunes hihilingin ko sa asawa ang aking asawa na dalhin ako sa isang pasusuhin sa labas ng bayan. Ayoko talagang sirain ang lungsod

[Radushka]

Radushka, wow, ano na ang mayamang taniman mayroon ka doon! Sa aming lugar, ang mga gilid lamang ng mga berdeng dahon sa mga popla ang lumitaw at kahapon ay nahulog ang niyebe na parang pader

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, at mayroon din kaming mga strawberry sa kagubatan at bukirin at mga halaman ng halaman. Ang pagkolekta lamang ng mga dahon na ito ang magpapahirap sa iyo

Yun lang ... oras na para mapunta ako sayo ... Magpakailanman!