Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

Ilang buwan na ang nakakaraan gumawa ako ng isang ruble at agad kong sinubukan, kinuha ang mga dahon at ililigid natin ito, ngunit ang mga ito ay napunit, walang nangyari. Inalis ko ito, mas maikli ang ruble na ito. At ngayon, sa sandaling muli, tinambak ko ang mga dahon at sa halip na i-scroll ang mga ito sa isang gilingan ng karne, naalala ko ang tungkol sa ruble, hayaan mong sabihin kong susubukan ko. at narito at narito, ang mga tuyong dahon ay hindi napunit, ngunit maayos na pinagsama sa mga rolyo. pitong beses na walong rolyo ang tumatakbo at handa na ito, kasunod, tila mas mabilis ito sa akin kaysa sa e-mail. ang meat grinder pala, nagustuhan ko talaga. Payo ko po. larawan at kung sino ang interesado sa paglaon maaari kong maglatag. At oo, ang dahon ay medyo sobrang baluktot ng stoli, sinablig ko ito ng kaunti gamit ang isang spray. kaya mo rin. patuloy kaming kumukuha, nagbabahagi ng aming karanasan.

Larawan ng Rubel sa studio !!! At, mangyaring, sukatin ang haba ng pagtatrabaho (kung saan may mga notch-ribs lamang), mangyaring.

mahusay na mga dalubhasa sa tsaa sa hapon) Palagi akong gumagawa ng tsaa mula sa mga dahon ng mga puno ng hardin ayon sa sumusunod na pamamaraan:
koleksyon, pagtigas ng dahon ng paraan ng pag-init ng pag-init (mula 5 beses hanggang sa maitim ng mga dahon), pag-scroll sa isang gilingan ng karne sa mga butil, pagbuburo sa isang multicooker sa 30 degree sa loob ng 12 oras, litson sa oven sa 130 degree para sa 15-20 minuto, pagpapatayo sa isang dryer hanggang sa pag-ring, dry fermentation sa isang bag na linen. Hindi ko na kailangang magtrabaho kasama si Ivan na tsaa. pipi siya sa amin. at narito ang kaligayahan ay dumating sa anyo ng isang buong sako ni Ivanushka. sabihin mo sa akin kung paano magkakaiba ang mekanismo? lalo na interesado sa kung ilang beses upang mai-freeze at maiinit ito? Hindi ko balak mag-granulate. Puputulin ko ito pagkatapos tumigas.
salamat sa inyong lahat nang maaga)

Lyudmila, may mga mungkahi ako. Maaaring gusto mong isama ang ilang mga bagay sa iyong magagaling na mga artikulo.
1. Maaaring makuha ang fireweed sa pamamagitan ng pagwawasak sa tuktok ng halaman. Pagkatapos ng ilang linggo, magbibigay ito ng karagdagang mga sangay na mamumulaklak at magkakaroon ng pangalawang pag-crop ng mga hilaw na materyales. Sa ikalawang palapag ng tag-init na kubo, ito ay mas maginhawa at mas mabilis na hatiin sa apat na praksyon (dahon, pods, bulaklak, tuktok) kaysa sa likas na katangian. Kinokolekta ko ito malapit sa Shaturtorf, marami ito. Ang mga lokal ay nangangalap din ng mga hayop para sa mga alagang hayop nang maraming beses.
2. Inikot ko ang mga dahon para sa pagbuburo, hindi sa pagitan ng mga palad, ngunit sa isang board na 30 by 40 centimeter. Madali din at mas mabilis.
3. Natutuyo ako sa isang pampainit (para sa mga tagabuo mayroong mga tulad na mga trailer sa mga trailer) sa isang track ng bakal. Hindi sa pergamino, ngunit sa papel na typographic, hindi ito nagbibigay ng hindi kinakailangang mga amoy. Sinasaklaw ko ang tuktok ng parehong sheet ng papel upang ang aroma ay mas kaunting sumingaw. Ang temperatura ay maaaring mabago mula 90 hanggang 40 degree, pagdaragdag ng agwat sa pagitan ng pampainit at ng baking sheet. Binubuksan ko ang pintuan sa terasa, mas mabilis ang pagpapatayo

Pavel Fedorovich, nasaan ang mga tangkay?

[Mamamayan]

Mamamayan, at ang mga tangkay ay tuyo, giling at kung saan man. Sa tinapay, sa sinigang ...

[Fermented para sa 4 na oras]

at saan ang mga tangkay?

Fiber mula sa Ivan tea (Linadoc)

ang tsaa ay naging napakasarap, mayaman, honey-caramel, hindi ko pa alam kung paano ko sasabihin. Ang kulay ng pagbubuhos ay madilim. Fermented para sa 4 na oras mula sa sandali ng pag-scroll (2 bar - malaki at daluyan)

At matagal ko na itong sinusulat. Sa totoo lang, nagsusulat din si Lyudmila tungkol dito, simula sa pahina 11 ng paksa. Ngunit hindi ako pipilitin, sapagkat ang lasa at kulay ..... Sino ang may gusto ano Gusto ko lang ang lasa at aroma, kaya 4-6 na oras. At may ibang naghahanap ... At isang libong beses na na binigyang diin na ang pagkalanta ang pinakamahalagang yugto, dapat itong tratuhin nang maingat. Hindi ako nag-fade ng mas mababa sa 10-12 na oras, mas madalas na mas mahaba.

Naku, ang larawan ng ruble ay hindi mai-upload, ngunit kinuha ko ang lahat ng mga sukat ng Tipo mula dito, mula sa forum, ang lalim ng mga uka ng cm, lapad na cm, uka sa ilalim, at sa tuktok ng gash sa 45 degree, Kinuha ko ang isang board 150 by 30 bilang isang batayan at sumabay dito.

ang pagkalanta ang pinakamahalagang yugto, dapat itong tratuhin nang maingat. [/
Linochka, sa taong ito ang tsaa ay naiiba, mas puro, ginagawa ko ang lahat nang lagi, ngunit ang lasa at amoy ay mas matindi
Siguro ang impiyerno na ito ay may papel, nagustuhan ng aking asawa nang higit sa 24 na oras muli.
At pagkalanta, ang lahat ng tsaa ay nakasalalay dito, kaya ito ang pinakamahalagang sandali para sa akin.
Kahapon nag-hang up ako ng isa pang maliit na bagay, naisip ko, sa taong ito ay magtatagpo kami sa ilang isa o dalawang tsaa, ngunit hindi, muli 4-12-24 na oras + berde + dahon + macho + tuktok + mabilog, hindi ko magawa mas kaunti
Ngayon kailangan mo ring mag-ipon ng hibla, ang iyong resipe ay dumating sa tinapay
Mayroon akong isang itim na alder, kaya sa palagay ko, isang duet para sa Vanechka, marahil 20% ay tama lang?

Sobrang nakakaapekto ba sa init

Kaya sa palagay ko. Ginagawa ko ito ng isang buwan ngayon. Ngunit isang linggo lang kaming nilalagnat. Gumawa ako ng isang dosenang garapon. Naaamoy ko: ang aroma sa lahat ng mga garapon ay lumitaw sa mga araw 2-3-4; sa ilang aroma, ngunit sa ilang aroma. Nagtitimpla na ako. Ang aroma at lasa ay mahina (hindi ko rin sasabihin) at kapaitan. Nalalanta ako sa sahig na may isang manipis na layer ng 40% o higit pa. Fermented mula 2 hanggang 6 na oras sa t20-22 sa bahay. Pinrito mula 100C hanggang 140C. Kapag pinatuyo, ang aroma ay malakas, palaging pareho, ngunit hindi floral-fruity (tulad ng pagbuburo), at pagkatapos ay palaging karamelo. Ang pagpapatayo sa mga sheet sa isang mainit at tuyong silid. Ang pinatuyong tsaa ay hindi naaamoy kaagad. Patuloy akong gumagawa at naghihintay (bumili ng Zhduna para sa kumpanya).
Ang mga inflorescence ay nalanta ng 50% at nagyelo, kumukuha sila ng mas kaunting espasyo sa freezer kaysa sa mga nakapirming dahon, palaging nasa kamay. Pagkatapos ay magiging maginhawa upang magdagdag ng kaunti sa mga tsaa sa nayon.

Siguro ang impiyerno na ito ang may papel

Mayroon kaming malamig na iyon sa lahat ng oras at hinuhugasan kami ng mga pag-ulan. At ang tsaa ay mahusay, gayunpaman, tulad ng lagi

Ang katatagan ay isang tanda ng kasanayan

Kaya't hindi ito nagdaragdag

muli 4-12-24 na oras + berde + dahon + macho + tuktok + chubby

Hindi ako nakakakuha ng mas mababa sa 8-10 species

itim na alder, kaya sa palagay ko, kay Vanechka isang duet, marahil 20%

Kung umiinom ka sa loob ng anim na buwan, tama lang. Kung mas maaga - mas kaunting bagahe, 10-15%, ito ay magiging mapait.

Ang artikulo, sa mga tuntunin ng mga tagubilin sa paggawa ng Ivan tea, ay mahusay. Ngunit bakit paninirang puri sa karaniwang mga tsaa? Pinag-uusapan ng mga dentista ang tungkol sa mga pakinabang ng berdeng tsaa para sa pagpapalakas ng enamel ng ngipin, at isinulat mo rito na sinisira ng tsaa ang enamel. Doktor ka ba? O nagsasaliksik sa laboratoryo?

[Ivan tea: ferment o hindi?]

Ivan tea: ferment o hindi?

Sa gayon, ang isang kaibigan ay may karapatan sa kanyang opinyon! Ngunit dahil wala siyang sapat na kaalaman sa pisyolohiya, biochemistry, microbiology, endocrinology, hematology, chemistry at biology, ang kanyang mga hatol, pabayaan ang mga konklusyon, ay napakalayo sa mga katotohanan, kaalaman at mga resulta sa pagsasaliksik ng modernong agham. Ang mga talakayan tungkol sa sistemang lymphatic ay kagiliw-giliw, ngunit masidhi na binago sa mga terminong pisyolohikal at malinaw na malayo sa paksang tsaa. Wala siyang ideya tungkol sa mga mahahalagang sangkap ng anumang tsaa tulad ng polyphenols (sa partikular, catechins), thylakoids, tizaponin, EGCG, tannins. At pinangit din niya ang kasaysayan ng Koporye tea, pati na rin ang mapagkukunan ng pangalang "Ivan-tea". Kung kami ay makatuwirang mga tao, dapat na maging kritikal tayo sa sinasabi sa YouTube. Kaya, kung armasan mo ang iyong sarili ng modernong kaalamang pang-agham, kung gayon ang pagbuburo ay makabuluhang nagdaragdag ng mga benepisyo ng inumin. Tungkol sa lasa, kulay at aroma ng tsaa pagkatapos ng pagbuburo, hindi ko sinabi kahit ano, dahil ang aking kaibigan ay malinaw na wala sa paksa.
Mas mahusay na tingnan ang kagandahang ito:

Magandang araw. Sa isang malaking pag-clear, naging magaspang ang dahon. Naisip kong tatapusin ko ito, kahit na ang mga buto ng binhi ay puspusan na. At ang glade na may fireweed mismo ay tungkol sa 20x100 metro. Para sa buong panahon at nakaraang taon, hindi pa ako nakakakilala ng sinuman upang kolektahin ito, at tumatagal ng halos 10 minuto upang maglakad papunta sa pinakamalapit na mga bahay ng nayon ... Ang aking mga kaibigan lamang ang lumapit kanino ipinakita ko ang larangang ito. Iyon ay, nag-aani ako ng buong tag-araw lamang sa gilid, ang natitirang bukid ay umalis na hindi nagalaw sa taglamig.Sa kauna-unahang pagkakataon nagpasya akong sumabay sa landas patungo sa kagubatan, at may maliliit na bukas na parang at sa kanila maliit na mga parang na may fireweed. Dahil lumalaki ito sa bahagyang lilim, ang dahon ay malambot pa rin, ngunit ang taas ... Hindi ko maabot ang tuktok ng aking ulo, kailangan kong ikiling ang bawat sanga. Sa oras na ito, lahat ay naroroon: ang dahon, at ang mga buds at kahon. Hindi ko napigilan ... Gumawa ako ng tsaa sa buong tag-araw 3-4 beses sa isang linggo, hindi ito matalino para sa akin sa harap ng aking pamilya, tila nagbubulungan na sila sa likuran ko tungkol sa aking kalusugan.
Ang huling kumbinasyon: 500gr. mga kahon + 200gr. dahon (tulad ng lagi, kung ang mga butil ay biswal na hindi gaanong siksik, iikot ko ulit ito). Ngunit ngayon, sa halip na mga granule, "mga sausage" ang lumitaw. Dahil ang pangalawang pag-scroll ay palaging mahirap, ang gilingan ng karne ay palaging barado, walang reverse, pagkatapos ay ginagawa ko ito sa pamamagitan ng isang malaking rehas na bakal. Paano ako magprito at matutuyo ang mga sausage ngayon?

Hayaan ang mga masasamang dila na bumulong
At magpatuloy ka ng matapang.
Panatilihing kalmado ang iyong kaluluwa
Panatilihin ang iyong katapatan sa fireweed!

Ngayon ay nagpasya akong alisan ng laman ang freezer, hinugot ang lahat ng mga willow tea, raspberry at currant. Gusto ko ang kombinasyong ito sa tsaa. Noong nakaraang taon ay tamad ako, lahat "noon, at pagkatapos", hanggang sa hindi magamit ang Ivan-tea. Kaya, sa locker, sa dulong sulok, nakahanap ako ng isang lata ng Ivan-tea mula 2014, pinilipit ko ito gamit ang aking mga kamay, pagkatapos ay hindi ko gusto ito, ngunit tumayo ako roon at naging masarap! Samakatuwid, sa taong ito, alinsunod sa plano, maraming tsaa, masarap at iba! Mas gusto ko ito, kung gayon, klasikong pagbuburo, nang walang pagyeyelo, ang isa kung saan walang oras ngayon ay napapasok sa freezer. Noong nakaraang linggo nagpunta ako upang pumili ng mga kabute, ang mga homemade na hininga: "Tapos na ang tsaa ni Ivan, nagsimula na ang mga kabute." Kasama ang mga kabute, nagdala ako ng isang malaking pakete at willow-tea: malambot pa rin ito sa kagubatan, kahit na mamumulaklak ito. Kaya't ang kwento ng tsaa ay hindi pa natatapos.

[Natalia *]

Natalia *, Gusto ko rin ang klasikong, walang pagyeyelo, ngunit ang panahon ngayong tag-init, umulan umulan. ang freezer lang ang tumutulong. (espesyal para kay Ivanushka at binili ito)

[Clement]

At ngayon ako ay yelo-kung ano ang nakolekta ko-Vanechka o berries, una ang lahat sa freezer, at pagkatapos ay sa mga bahagi para sa pagproseso ... Wala akong oras ... ang mga berry, gayunpaman, ay nauubusan na, pagkatapos ay aalagaan ko nang maayos ang mga dahon at aayos ng ... Clement, walang freezer, walang paraan

walang freezer, walang paraan

Halos tumigil ako sa pag-canning nang makakuha ako ng isang freezer. Ngayon ay nangangarap ako ng isang freezer ng dibdib na 200 litro. Walang lugar kung saan ito mailalagay. At matagal na sana ang bumili. Ang mga gulay ay maasim lamang / asin (mayroong isang bodega ng alak), at ang mga prutas-berry ay na-freeze

[Radushka]

Radushka, at una kong itinulak ang isang stall para sa 230, at pagkatapos nang walang asawa kinuha ko ang patayo, naisip ko, ilalagay ko ito sa mga istante, tulad ng nakita kong mga video sa Internet ... una ko itong inilatag, at ito ay kahit na maganda ... ngunit hindi mahaba ... pagkatapos ay hindi ko sinasadyang ipaalam ang ligaw na peras sa juice - ang mga peras ay maliit, wala, ngunit ang katas na kanta ay tumigas sa mga rolyo - buong taglamig naalala nila ang peras na iyon - at may katas at tsaa ... pagkatapos ay sa forum - isa, ang pangalawa ... hindi bababa sa huwag pumunta sa mga tema ngayon na umakyat sa mga keso-isang epekto sa pagawaan ng gatas ..... ngayon sa tingin ko kung saan itulak ang ref para sa mga keso (at nangangarap din ng isang tema ng sausage .....) Naghihintay ako para sa aking asawa na pumunta sa isang paglalakbay sa negosyo ....: batang babae_ maginhawa upang maglagay ng anumang karne / isda at anumang bag na may mga dahon - magkakasya ang lahat,Radushka, Anechka, kailangan naming maghanap ng mga lugar ng reserba
PS: Ngayon nangangarap ako tungkol sa isang autoclave

[kartinka]

kartinka, Marinochka, hindi ito tungkol sa asawa. At hindi kahit pera. Walang lugar para sa salita sa lahat. Mayroon kaming 7 tao na naninirahan sa 70 metro ng kabuuang lugar. At tatlo sa mga taong ito ay lumalaki sa pamamagitan ng paglukso at hangganan

[Radushka]

Radushka, Anechka, nagsulat ako tungkol sa aking asawa, sumigaw ng mahabang panahon, bakit kailangan namin ng maraming mga freezer na walang karne

[isang maginhawang paraan upang gilingin ang mga dahon ng wilow tea bago pagbuburo]

Sa aking opinyon isang maginhawang paraan upang gilingin ang mga dahon ng wilow tea bago pagbuburo - sa isang gilingan ng karne, ngunit walang kutsilyo, na may grill para sa tinadtad na ham, na may napakalaking butas, mula 4:00 na ipinakita ng may-akda.
Para sa isang gilingan ay hindi gaanong nakaka-stress.

Kumusta po sa lahat Sinubukan kong anihin ang mga dahon para sa lahat, upang palagi silang nasa kamay, at higit pa: natuyo lang sila, at nahiga sila sa ref sa loob ng 1-2 araw at nagyeyelo. Ang resulta ay pareho - walang floral-fruity aroma sa panahon ng pagbuburo at pagpapatayo.At kapag ang mga buds at capsule ay idinagdag sa mga dahon, mayroong isang malakas na aroma, na hindi nakakagulat. Tingnan natin kung ano ang ipinapakita ng dry fermentation. Sinubukan kong mag-ferment ng isang malaking batch sa tatlong lalagyan: dahon + mga buds at kahon. Ang aroma ay malakas, mas maraming prutas at berry. Pagkatapos ang isang batch ay agad na pinatuyo, ang aroma ay naaangkop, at ang dalawa pa ay na-freeze kaagad pagkatapos ng pagbuburo. Kapag nagpapakalma, napagtanto ko na ang nakapirming bukol ay hindi kailangang hawakan hanggang sa tuluyan itong malaya, kung hindi man, marami sa mga granula ang mahuhulog sa alikabok. Kaya, kapag pinatuyo ang mga frozen-lasaw na granula, halos walang aroma ng prutas. Nagtataka ako kung saan nawala ang mahahalagang langis? Muli, ang resulta ay magiging malinaw sa kalahating taon.

[dalida]

dalida, subukang i-ferment ang mga dahon nang medyo mas mahaba .... Sa taong ito din, may mga problema sa pagbuburo, walang aroma, ngunit naghihintay ako hanggang sa matagumpay, kung minsan higit sa 36 mga atomo at 48 na oras at lumilitaw pa rin itong aroma .. .. Background: Hindi ko pinatuyo ang hindi-fermented na dahon nang walang aroma, ipinadala pagkatapos ng inaasahang oras sa kasal, itinapon ito sa tambakan ng compost, kung gaano karaming mga nasabing partido mayroong dalawa o tatlo na maaaring hindi na mabibilang, ngunit napansin ko na ang aking tambakan ng pag-aabono ay nagsimulang amoy ng pinatuyong mga aroma ng prutas. pagkatapos ay natanto ko at nagsimulang ferment ang mga dahon minsan mas mahaba, sa isang matagumpay na aroma, upang hindi maasim. kaya kung ito ay nag-asim, pagkatapos ay sa pag-aasawa. isang bagay na tulad nitodalida,. well, huwag kalimutan ang tungkol sa temperatura ng pagbuburo na hindi mas mababa sa 18 at hindi mas mataas sa 30 degree. mas mabuti sa ibaba.

minsan higit sa 36 mga atomo at 48 na oras

Salamat Hindi pa ako nagtatagal ng ganito katagal. Masarap na nasa bahay sa oras na lumitaw ang amoy ... kung hindi man, tulad ng iba pa: trabaho, tag-init na maliit na bahay, kagubatan, mga matatandang magulang ... Ano ang temperatura sa bahay sa gayong mahabang pagbuburo?

... Ano ang temperatura sa bahay sa panahon ng isang mahabang pagbuburo?
[/ quote] sa rehiyon ng 19 -22 degree. panel house, malamig.

Kamusta po kayo lahat! Ang huling pagkakolekta ko ng isang dahon ay tatlong linggo na ang nakakaraan, ang dahon ay magaspang na, pagkatapos ay nagpaalam ako sa fireweed hanggang sa susunod na taon. At sa lahat ng nakaraang katapusan ng linggo ay hindi ko naisip ang tungkol sa kanya - pumili siya ng mga drupes, pinisil ang katas at nagyelo. At ngayong Sabado ay naalala ko na nais kong mangolekta ng mga kahon sa unan. Napagtanto na ang lahat ay napalapot sa bukas na glade, agad akong nagmamaneho sa kailaliman ng kagubatan, kung saan lumalaki ang fireweed sa mga batang birch. Ang unang bagay na nakita ko ay ang aking blusa, nakasabit sa mga sanga, at ni hindi ko naalala ang tungkol dito! Ngunit sa fireweed, hindi inaasahan ... Ang huling oras na hindi ako nakakolekta sa gilid ng pag-clear, ngunit lumalim sa loob, at para dito ay ikiling ko ang mga punit na sanga at tinapakan ang mga ito (masarap na yapakan ito, ngunit higit pa sa isang beses); ang lahat ng mga sanga ay nanatiling nakahiga - ito ay naging isang pag-clear na natatakpan ng fireweed. Kaya, ang nakahiga na fireweed na ito ay hindi nawala! Maraming mga dahon ang naging burgundy (malamig na ang mga gabi), ngunit hindi naging mahirap, dahil ngayon ay may hamog sa umaga. At gayundin, ang mga nangungunang, na hindi ko pinutol sa huling pagkakataon (napunit mula sa gitna), ay lumago ng 20 damdamin at malambot din. Siyempre hindi ko mapigilan - ito ay isang koleksyon ng down-to-earth fireweed! Well, at mga kahon.
Kinaumagahan, pinilipit niya ang fireweed na nakolekta sa bisperas, at ang mga butil ay maluwag. Ngunit pinaikot ko ito sa pangalawang pagkakataon - ito ay labis na pagpapahirap, walang baligtad, ang gilingan ng karne ay humahantong sa ikalawang minuto. Nakakuha ako ng isang ideya: In-scroll ko ang kalahati ng mga dahon, isantabi ang mga granula na ito. At pagkatapos: inilatag niya ang mga dahon sa isang tray at iwiwisik ang mga ito ng mga sariwang gulong na butil mula sa tuktok (tila sa halip na nagbigkis na mga berry) - at ang halo na ito ay napilipit. Ang granules ay naging mas malakas, ang gilingan ng karne ay halos hindi humarang. Itinulak ko ito gamit ang isang stick at isang pusher. Nagustuhan ito ni Pts! Susunod na katapusan ng linggo susubukan ko ang pamamaraang ito sa mga hardin - ang rowan ang susunod sa linya.

Mangyaring tulungan, mga eksperto sa fireweed! : sorry: Gumawa ako ng tsaa mula rito dalawang taon na ang nakakalipas, na-miss ko ang huli. Sa panahong ito, nakalimutan ko ang lahat. Ang fireweed ay pinili noong Hulyo. Sa lahat ng oras na ito ay nakahiga ako sa freezer. Kahapon ay inilabas ko ito, pinaikot sa isang gilingan ng karne. Mayroong isang napaka mabangong amoy. At ngayon nawala ang amoy na prutas. Nakatayo sa isang kasirola, isang layer ng tungkol sa 7 cm, natatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya sa itaas.Hindi ko alam kung ano ang gagawin - patuyuin ito, kapag nawala ang amoy, o panatilihin pa rin ito? Lahat sa mga pagdududa at repleksyon. Kailangan kong pumunta sa dacha bukas ng gabi. Patuyuin, dalhin mo, lilitaw muli ang amoy ng bulaklak? Sayang, maraming dahon ang naani ngayong taon.

[Setyembre]

Setyembre, Olga, ano ang ibig sabihin - "Inilabas ko ito kahapon, pinilipit ito, ngunit ngayon nawala ang amoy"? Ilang oras mula sa simula ng pag-ikot hanggang sa huling pagsuso?
Siyempre, kailangan mong magprito at matuyo. Huwag itapon.
Upang hindi makalimutan, kailangan mong gawin ang iyong sarili ng isang maikling buod ng mga pangunahing kinakailangan
- kapal ng layer
- temperatura ng kuwarto
- oras ng pagbuburo
atbp.
Naiinggit ako sa mga may kakayahang ipagsapalaran sa mga fireweed na hilaw na materyales ...

[Setyembre]

Setyembre, Olga, ano ang ibig sabihin - "Inilabas ko ito kahapon, pinilipit ito, ngunit ngayon nawala ang amoy"? Ilang oras mula sa simula ng pag-ikot hanggang sa huling pagsuso?
Siyempre, kailangan mong magprito at matuyo. Huwag itapon.
Upang hindi makalimutan, kailangan mong gawin ang iyong sarili ng isang maikling buod ng mga pangunahing kinakailangan
- kapal ng layer
- temperatura ng kuwarto
- oras ng pagbuburo
atbp.
Naiinggit ako sa mga may kakayahang ipagsapalaran sa mga fireweed na hilaw na materyales ...

Mayroong isang maikling buod - ang kapal ng layer ay 7 cm, ang temperatura ay tungkol sa 20 degree, ang oras ng pagbuburo ay 20 oras.
Kahapon, nang ilabas ko ang mga dahon sa freezer at pinaikot ito, ang baluktot na timpla ay may kaaya-aya na amoy ng bulaklak. Ngayon ay may isang mahinang amoy at amoy hindi gaanong mga bulaklak tulad ng damo.
Hindi ko naintindihan ang huling parirala. Ang mga katanungan ay lumitaw sapagkat walang karanasan sa bagay na ito. Sa unang taon nagtrabaho ang lahat, ngunit ngayon may mga pag-aalinlangan. Samakatuwid, bumaling ako sa naaangkop na paksa.

Para sa akin, 20 oras ang marami. Pero alam ko. na ilang ferment para sa tatlong araw. Matuyo.

[Olga]

Olga, kumuha ng 1.2 kg ng Hunyo na fireweed mula sa freezer, at halos kalahating kilo ng mga dahon ng strawberry sa hardin, natunaw sa balkonahe para sa isang araw, pagkatapos nito ay dinurog niya ito mismo sa isang naylon sugar bag, tinapakan ito, mismo sa sahig, na may mga hubad na paa (tulad ng mga ubas ng Celentano sa pelikula :-)) ang mga dahon ay natipon sa isang malagkit na bukol, iniwan ko ito sa isang bukol ng magdamag sa parehong bag, at bilang karagdagan ilagay ito sa isang plastic bag ... sa umaga 3 / 4 ng kabuuang dami (ang bag ay kapansin-pansin na mainit-init, kahit na nakahiga ito sa sahig, sa bahay + 18 + 20) na pinutol ng isang kutsilyo sa maliliit na piraso, makapal na 5-7 mm, at para sa pagpapatayo, sa isang sheet, 150 degree, sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay 50 degree para sa isang oras at kalahati-2
at pagkatapos ng isang araw ng pagbuburo (2x, kung bilangin mo na may defrost), pinutol ko din ito sa isang patag na plato, isinara ito sa tuktok na may parehong patag na plato, pinindot ito nang kaunti, at sa isang micro alon, ng 150 degree na pamumulaklak at kasama ng 180 watt microwaves, sa loob ng 1.5 oras, pagkatapos ng isa pang microwaves na 100 watts sa loob ng isang oras at kalahati at hanggang sa ganap itong lumamig. sa huling pamamaraang pagpapatayo na ito, lalabas ang pinaka mabango na tsaa !!

[apple peeler slicer corer]

Ako, isang kasamahan, ay may pagtatangka ngayong taon na gumawa ng apple peel tea. Ripped off sa isang pribluda na tinawag apple peeler slicer corer.

Mayroon akong ito sa loob ng 7 taon na, hanggang sa isang daang mga balde ng mansanas ang dumaan dito bago matuyo (ilang taon na ang nakalilipas na binilang ko ang 55 sa isang panahon). Ngunit itinapon niya ang alisan ng balat. Ngayong taon napagpasyahan kong subukan ito gamit ang teknolohiyang tsaa.

Sa una ay pinabayaan ko ito - malamig ang mga baterya, madaling mag-hang sa kanila.

Pagkatapos sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, isa pang dalawang araw para sa pagbuburo (ito ay naging tamad) at, tulad ng dati, sa isang airfryer para sa pagpapatayo.
Nakakatuwa pala. Hindi ito lasa tulad ng isang compote, ngunit hindi talaga ito tsaa. Marahil, gayunpaman, kinakailangang hawakan ito sa pagbuburo nang mas matagal. Pansamantala, napaka-cool na uminom sa isang halo na may isa-isa sa Ivan-tea.
Sa susunod na taon kinakailangan na harapin ang pagpipiliang ito nang detalyado, at hindi isang isang beses na pamamasyal ng militar.

Ang mga batang babae na nagluluto ng tinapay sa bahay, ay tiningnan ang paksang lebadura. Nai-post ko ang aking resipe doon, hindi ko pa natutugunan ang anumang katulad nito, saanman kailangan mo ng pagpapakain, harina at iba pang mga abala

"Walang Hanggan" sourdough sa patatas, walang harina (Yuri K)

Karpaty

Maaari bang ibahagi ng isang tao ang tsaa ni Ivan sa mga tao? Granular na klasiko? Kung mayroon kang mga stock at hindi isipin)

Iniutos ko ang aking sarili para sa isang pagsubok,
Ibinahagi ko ang halos lahat ng aking tsaa sa aking mga kaibigan. May maliit na natitira para sa aking sarili.

Lyudmila, salamat sa master class. at gayun din, lahat ng mga hostess na nagbahagi ng kanilang pinakamahusay na kasanayan. Narito ang aking resulta
Ito ang pangalawang pagsubok, ngayon ang proseso ay malinaw. Sinusuportahan ko ang ideya na ang lakas ng aroma sa panahon ng pagbuburo ay direktang nakasalalay sa likas na nilalaman ng kahalumigmigan ng mga hilaw na materyales. Ang aming tag-init ay tuyo, at hindi ko maintindihan sa panahon ng pagbuburo, kung saan, sa sandaling iyon, Salamat sa Diyos, ay hindi nasaktan ng pang-amoy, kinuha ko ang lahat. Inaasahan kong papayagan kami ng tag-init na ito na magpatuloy sa pag-aaral kung paano lumikha ng gayong kamangha-manghang tsaa.

Mga batang babae, magandang gabi! Sinenyasan akong mag-apply dito. Nga pala, dito ko nabasa ang tungkol sa paghahanda ng Ivan-tea!

Patawarin mo ako, kung wala sa paksa, ngunit lahat ako ay pagod na, hindi makahanap ng isang sagot.
Naaksidente ko ang paksa nang hindi sinasadya at ... basahin ito. Sa tag-araw ng Ivan-tea, mayroong buong glades sa paligid. Nasunog ito - kailangan din itong gawin. At pagkatapos ay nabasa ko (literal na hindi ko matandaan) na maaari mong tingnan ang mga dahon, alisin ang mga slug (na makarating doon) at hindi ka maaaring maghugas pagkatapos ng pag-aani ... Dito ko naalala ang tungkol sa isang kaso (nagsulat sila sa ilang magazine sa pagtatapos ng 2019). Doon, isang lalaki mula sa Estados Unidos ang lumunok ng isang slug sa isang pusta. Bilang isang resulta, naapektuhan ang kanyang utak, siya ay naging disable at namatay makalipas ang ilang taon. Habang nagsusulat sila, ang mga slug ay kumakain ng mga dumi ng daga, kung saan ang lalaki ay nakakuha ng isang uri ng parasito.
Marahil ay may nakakaalam kung mayroon lamang silang ganoong mga slug doon, o pinag-aalala nito ang lahat? Paano kaya hindi hugasan ang mga dahon?

Maaaring may mga naturang slug sa anumang lokalidad. Ang mga ito ay mga tagapamagitan ng ilang helminths (bulate) NGUNIT ... kapag ang pagpapatayo ng tsaa, ang temperatura sa itaas na 56 degree ay sumisira ng mga protina. Ito ay kahit na walang pagprito (150 degree). Kaya't huwag kang matakot.
Bagaman, may mga gumagawa ng tsaa na naghuhugas ng anumang hilaw na materyal, pagkatapos ay matuyo ito at magtagumpay pa rin ang pagbuburo.
Minsan lang akong naghugas ng napakarumi na dahon ng strawberry at lumabas ang tsaa na may amoy na malansa. Kailangang itapon ito

Dearie, maraming salamat po! Tiniyak nila sa akin. Oo, nabasa ko na sa temperatura ng +60, ang uod ay namatay sa 10 minuto.
Dito, nakakita ako ng isang artikulo, kung may interesado ...
🔗

Ang aking minamahal na halaman ng pulot ay namulaklak
Sa mga parang ng Hunyo ay nagliliyab ...
Ang amihan ay nagdala ng isang lasing na amoy.
At ang panahon ay hindi masama !!!

Ang fireweed ay namumulaklak sa umaga.
Ngunit nakakatugon sa namumulaklak na umaga
Huwag pagsisisihan ang init na mawawala.
Ang mga bulaklak ng Ivan-tea ay mawawala din! ...

Tapos na ang tag-init. Tandaan mo mamaya
Tungkol sa fireweed sa madaling araw ...
Pagpunta sa kulay abong ulan sa ilalim ng payong,
Paano ang tungkol sa isang holiday - tandaan ang tag-init! ..

Alam mo ang iyong sarili - maging malungkot, huwag malungkot, -
Lahat ay lumilipas, at ang mga piyesta opisyal din ...
Hayaan ang apoy na iyon, bitawan ...
At ito ay magiging mas mahal sa memorya !!!

At managinip ka tungkol sa kanya sa taglamig,
Tulad ng tungkol sa pangunahing bagay, kaysa sa maiinit natin ang mga kaluluwa ...
At pagdating niya, susunugin ka ng apoy,
Sa bagong tag-araw na darating kasama ang fireweed !!! ...

Sergey Dorozhkovsky.
Ibinigay ko ang aking koleksyon, ang talatang ito mula rito.

Ito ang aming paraan! Klase!

Oras na para sa panahon ng 2020

Oras na para sa panahon ng 2020

Maswerte! At sa taong ito ay hindi ako makapunta sa aking katamtamang parang ... Naku at ah

Magandang araw! Sa gayon, ang aking mga dahon ay hindi mabango: ni sa panahon ng pag-aani, pagkalanta, at kahit na sa pagbuburo ay may isang amoy na berry. Huling oras na nag-ferment ito ng 8 oras, pagkatapos ay tumayo sa ref ng 3 oras. Ngunit may mga buds, oo, bulaklak. Ginagawa ko ito sa kalahati. Sa bawat oras, pagkatapos ng pagkalanta, ang mga dahon ay kailangang ilagay sa ref para sa pag-iimbak, dahil ang mga buds ay nalalanta lamang sa pangalawang araw at hindi pa rin malinaw kung ang mga buds ay tuyo na normal. Sa mga hardin din, hindi isang mabangong kwento. Sa lahat ng mga dahon, tanging ang cherry ng ibon at kurant lamang ang may mga mabango dahon mula sa sandali ng koleksyon pataas. At ang natitira - wala, inilagay ko sila sa freezer ng tatlo o apat na beses - mahina ang amoy at hindi tiyak. At ang tsaa mula sa kanila ay pareho. Siguro sa Hulyo ay mas mabango sila ... Siguro 5-7 beses sa freezer na mailalagay? Hindi ako nagsi-ice cream, syempre. Bagaman, noong nakaraang taon ay nalamig ko ang mga tuyong mga buds - pagkatapos ay idinagdag ang mga ito sa mga hardin - mga magagandang granula ang nakuha. At ngayon para sa mga unang hardin, para sa mga pellet, wala sa kamay, kaya't pinutol ko ng manipis ang mga tuyong prun.
Yuri, napakadali na gumamit ng isang maliit na sanga upang itulak ang mga dahon, tila sinulat ito ni Lina.Pagkatapos ang mga dahon ay bumaba sa ilalim tulad ng isang patak, at hindi isang bukol: hindi mo kailangang pindutin o itulak, at kung "kumagat" ka ng isang maliit na sanga, hindi ito nakakatakot. At pagkatapos, kahit papaano, kumuha ako ng tinidor sa aking tinidor - marami akong narinig mula sa aking asawa ..

Maswerte!

Pribadong parang 120 km mula sa lungsod Ikalulugod ng pangalawang panahon!

[dalida]

dalida, baka may mahina kang amoy? Ito ay naiiba para sa lahat ng mga tao. Mayroon akong LAHAT ng mga dahon na hindi na-frozen na amoy mula sa simula pa lamang. Lalo na ang mga peras! Mas mabuti na huwag nang banggitin ang mga seresa. Mabaho ito sa akin, hindi ito amoy. Ang mga seresa ay amoy isang bagay tulad ng mga seresa, ngunit may isang maliwanag na kulay ng pulot. Ang mga puno ng Apple ay amoy mahina, mas malakas, depende sa pagkakaiba-iba, para sa akin. Ang mga tag-init ay amoy mas mahina. Ang mga blackberry (kagubatan, hindi mga hybrids sa hardin) ay nagsisimulang amoy kapag nakaimbak lamang. Ang mga raspberry ay amoy sa panahon ng normal na pagbuburo hindi ng mga raspberry, ngunit ng tsaa na may isang berry o caramel note. At siya ay amoy raspberry jam lamang kapag naghihirap