Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed dahon) - master class

ang pangunahing bagay ay upang makapagprito, marahil ay nagbibigay ito ng kulay.JOKE Hindi ko na pinansin ang mga puntos sa paglaon.

ang pangunahing bagay ay upang makapagprito,

saan siya pupunta!

[Oksana]

Pagkatapos ay hindi ko binigyang pansin ang mga puntos.

Oksana, at nagawa ang tama!

at pagkatapos kahapon ay itinapon ko ang pangatlong bahagi, tila hindi pa nakakain ang dahon, ngunit sa mismong dahon ay may ilang maitim na berde o itim na mga tuldok, itinapon ko din ito.

natushka, wow - ang pangatlong bahagi! Sayang naman! Huwag pansinin ang mga puntong ito. na gumawa sa kanila, matagal nang gumapang ... Itinapon ko nang deretso ang tuyong at dilaw na mga dahon. At kung nakakakuha ako ng isang dahon na may dilaw na dulo, pagkatapos ay ipinapadala ko ito sa gilingan ng karne kasama ang mga berde.

Pinag-aralan ko ang video sa paghahanda ng Ivan-tea ngayon sa YouTube.

Ito ay napaka-interesante kung gaano karaming mga may-akda, napakaraming mga paraan.

Alexander Vyazemsky tamping ang mga dahon sa isang plastic bucket, isinasara ito ng isang takip at pinapanatili ito sa paraang 24 na oras. Pagkatapos ay inilagay niya ang mga dahon sa isang lalagyan ng plastik, hinalo ng mabuti upang walang bukol, at sinimulang masahin ang lahat ng ito masa, tulad ng pagmamasa ng kuwarta. Isinara gamit ang tela sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay gupitin at tuyo.

Lumalabas na mayroon kaming fireweed na lumalaki, ngunit nakalista ito sa Red Book, ipinagbabawal na kolektahin ito. Ngunit, pagkatapos ng lahat, hindi kami kumukuha ng mga ugat, bakit hindi?

Salamat sa detalyadong master class! Sinubukan ko ito at gumana ito! Totoo, pinatuyo ito sa isang de-kuryenteng panunuyo, ang mga rolyo ay gumuho sa mga dahon ng tsaa, sinubukan na nilang gawin ito, masarap!

[Si Irina. AT]

Si Irina. ATkung gaano katagal bago matuyo. at sa anong layer mo ito ikalat?

Sa loob ng tatlong oras, ngunit hindi ko ito nakita na sigurado, umiikot ako sa kusina, inilalagay ito sa isang layer, sa isang papag, pagkatapos ay hinihimas ang mga rolyo gamit ang aking mga kamay, na parang sinisira ito. pinatuyo muna sa 60 *, pagkatapos ay sa 30 *.
Marahil ay may mali, ngunit naging pareho ito. Totoo, hindi ito sapat, at hindi pa nakakolekta, halos patuloy na umuulan sa loob ng isang linggo, cool, hindi namin nakita ang tag-init.

[Alla]

Alexander Vyazemsky tamping ang mga dahon sa isang plastic bucket, isinasara ito ng isang takip at pinapanatili ito sa paraang 24 na oras. Pagkatapos ay inilagay niya ang mga dahon sa isang lalagyan ng plastik, hinalo ng mabuti upang walang bukol, at sinimulang masahin ang lahat ng ito masa, tulad ng pagmamasa ng kuwarta. Isinara gamit ang tela sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos ay gupitin at tuyo.

Alla, sa katunayan, ito ang parehong paraan tulad ng inilarawan Galina Iv. at ginawa vvagre-valentine - may "pagpapawis". Isang balde lamang ang kinuha sa halip na isang pakete. At si A. Vyazemsky ay gumawa ng dahon ng tsaa, na dati ay gumuho ng mga dahon para sa mas mahusay na paglabas ng juice, at iikot namin ito sa isang gilingan ng karne, na ginagawang granulated tea.
Oo, ang kakanyahan ay pareho, ngunit ang diskarte ay medyo naiiba.
Siya nga pala, gumawa din ako ng dalawang batch ng Ivan tea na may pagpapawis. Nasira ko ang unang batch. Sa palagay ko tama si Vyazemsky kapag "pinamasa" niya ang mga dahon, at hindi iniikot sa isang gilingan ng karne. Kailangan kong paunang lantain ang mga dahon - kapag napilipit, nakuha ko ang isang makatas na masa na ang tsaa ay bahagyang naasimado sa panahon ng pagbuburo. Pagkatapos ay pinatuyo ko ang pangalawang batch ng mga dahon, pagkatapos ay ilagay ito sa isang bag, tiklop ng mahigpit, tinakpan ng mga kumot at itinago ito nang ganoong isang araw. Nitong umaga ay pinaikot ko ito sa isang gilingan ng karne, na fermented sa loob ng 14 na oras. Ang tsaa ay pinatuyo na ngayon sa oven. Hindi ko alam kung ano ang magaganap, ngunit wala pa akong dry black tea na gawa sa fireweed. Ang tsaa ay ganap na matutuyo, magsusulat ako tungkol sa mga impression.

mayroon kaming lumalaking fireweed, ngunit nakalista ito sa Red Book, ipinagbabawal na kolektahin ito. Ngunit, pagkatapos ng lahat, hindi kami kumukuha ng mga ugat, bakit hindi?

Ganyan ang mga batas! Pagkatapos ng lahat, maraming tao ang hindi kumukuha ng mga dahon sa paraang ipinakita ko, ngunit pinunit ang mga tangkay sa mga armfuls. Nakita ko ang maraming mga ganoong larawan sa internet. Dinala sila ng mga bulaklak, at pagkatapos ay walang mai-filter. Ganito nawawala ang mga halaman bilang isang species. Ang aming paraan ng pagkolekta ng fireweed ay makatao.Hindi nito sinasaktan ang halaman at ang mga bulaklak ay patuloy na namumulaklak, pagkatapos ay bumuo ng mga bulaklak at, kasama ang mga binhi, kumakalat sa sampu-sampung kilometro, na naghahasik ng malalaking lugar. Gumagawa ako ng ivan tea para sa pangatlong taon at nakikita ko na maraming mga fireweed - lumalaki ang mga glades.

[Si Irina. AT]

Salamat sa detalyadong master class! Sinubukan ko ito at gumana ito! Totoo, pinatuyo ito sa isang de-kuryenteng panunuyo, ang mga rolyo ay gumuho sa mga dahon ng tsaa, sinubukan na nilang gawin ito, masarap!

Si Irina. AT, Natutuwa ako na ginamit mo ang resipe, at ginawa mo ang tsaa! Subukan ang paunang pagpapatayo sa isang mas mataas na temperatura (100 *). Ang tsaa ay magiging mas mahusay.
At inirerekumenda ko ang pagpunta sa mga kalapit na paksa https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 at https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0 at gumawa ng tsaa mula sa seresa, mansanas, peras, raspberry, kurant, mga dahon ng strawberry. At din mula sa maraming mga halaman nang sabay. Ito ay naging napakahusay na tsaa!

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! salamat !! "Nahawa" ang recipe ng iyong magulang. Gumawa sila ng tsaa, tinatrato kami ... hindi kami nakatiis ng asawa ko - sumakay kami sa pamamaril! Pinatuyo nila ang lahat alinsunod sa resipe ... Ibinuhos ko ito sa isang pillowcase at isinabit ito sa koridor, hindi ka makalakad kasama ang koridor - ang bango nito! At hanggang kailan siya dapat mag-hang sa isang unan tulad nito? At pagkatapos ay nagbabanta ang asawa na simulang ubusin ito kaya raw!

[Si Anna]

Si Anna, sa iyong kalusugan! Ito ay isang kapaki-pakinabang na "impeksyon"! Gumawa ng tsaa kasama ang buong pamilya at mag-enjoy!

Gaano katagal dapat siya mag-hang ng ganito sa isang unan?

Ito ay depende sa temperatura at halumigmig sa bahay. Kung ito ay tuyo at mainit-init, pagkatapos ito dries up sa isang araw. Mangyayari na hawakan ko ito ng dalawa o tatlong araw. Sa kalye, sa isang simoy, natuyo ito sa isang araw.
Tagapagpahiwatig ng kahandaan ng tsaa - kapag pinindot mo ang isang dahon ng tsaa, nararamdaman mo ang pagiging matatag. At nabasag ang dahon ng tsaa. Kung ang tsaa ay hindi ganap na tuyo, pagkatapos ito ay pakiramdam malambot kapag nasira. At mahirap sirain ang gayong dahon ng tsaa - tila pinahiran ito. At isa pa: kung iling mo ang pillowcase na may tuyong tsaa, maririnig mo ang isang umuugong na tuyong tunog. Ang hindi pinatuyong tsaa ay halos walang kaluskos. Bilang karagdagan, ang aroma ng pinatuyong tsaa ay mahina.

At pagkatapos ay nagbabanta ang asawa na simulang ubusin ito kaya raw!

Oo, hayaan siyang ubusin sa kalusugan! Totoo, hindi niya mararamdaman ang aroma na lilitaw sa taglagas-taglamig ... Ngunit ang lasa ay magiging cool pa rin.

Salamat!

At isa pa: kung iling mo ang pillowcase na may tuyong tsaa, maririnig mo ang isang umuugong na tuyong tunog. Ang hindi pinatuyong tsaa ay halos walang kaluskos.

na gumawa ng hay - alam ang tunog na ito
ito ang tunog ng isang pinatuyong halaman
Nasa huling huli ako sa huling taon sa loob ng maraming taon ... dalawampung taon na ang nakalilipas, ngunit agad na naisip ko ang tunog

[IvaNova]

na gumawa ng hay - alam ang tunog na ito ito ang tunog ng maayos na pinatuyong damo

IvaNova, eksakto! Siya ay!

Salamat! Tiyak na susubukan kong matuyo ito sa 100 *, (ang aking oven ay hindi masyadong mahusay, maaari ko bang subukan ito sa isang airfryer?) Maingat kong pinag-aralan ang kalapit na temki, kung paano magbagay ang panahon, mangolekta kami ng mga hilaw na materyales.

[Si Irina. AT]

Si Irina. AT,

maaari ko bang subukan ito sa airfryer?)

Ang mga batang babae ay pinatuyo sa isang airfryer. Nagustuhan nila ito.

Ang aking fireweed ay walang isang floral honey na amoy, amoy tulad ng ordinaryong damo. Marahil ay nagpatuloy siya sa pagbuburo ng masyadong mahaba mula 22 oras hanggang 4 ng umaga, bagaman ang temperatura sa kuwarto ay 21 degree lamang, nakabalot siya. Pinatuyo ko ito sa isang electric dryer, una sa maximum na temperatura, pagkatapos ay binawasan ito sa 30-40, pinatuyo ito. Marahil ay pinatuyo ko din ito, kung isinasabit mo ito sa isang bag, para sa akin na mamasa-masa ito, malamig at mamasa-masa dito.

Ang aking fireweed ay walang isang floral honey na amoy, amoy tulad ng ordinaryong damo. Marahil ay nagpatuloy siya sa pagbuburo ng masyadong mahaba mula 22 oras hanggang 4 ng umaga, bagaman ang temperatura sa kuwarto ay 21 degree lamang, nakabalot siya. Pinatuyo ko ito sa isang electric dryer, una sa maximum na temperatura, pagkatapos ay binawasan ito sa 30-40, pinatuyo ito. Marahil ay pinatuyo ko din ito, kung isinasabit mo ito sa isang bag, para sa akin na mamasa-masa ito, malamig at mamasa-masa dito.

Wala akong konting karanasan
gayunpaman, nakikita ko ang dalawang mga pagpipilian
a) ang fireweed ay hindi fermented
b) ang amoy ay maaaring lumitaw pa rin
Isasara ko ito sa isang lalagyan at iwanang mag-isa sa loob ng isang linggo, at pagkatapos ay buksan ito at amoyin ito
lahat ay maaaring magbago

[natushka]

Marahil ay nagpatuloy siya sa pagbuburo ng masyadong mahaba mula 22 oras hanggang 4 ng umaga, bagaman ang temperatura sa kuwarto ay 21 degree lamang, nakabalot siya.

natushka, 6 na oras ay hindi masyadong mahaba. Nag-ferment ako ng 24 na oras ngayon. At ang temperatura ay normal. Meron din ako Bukod dito, nakabalot ang tsaa.
At paano mo hinanda ang mga dahon para sa pagbuburo - nag-granulate ba sila o mayroong maluwag na tsaa ng dahon? Natuyo o nagyelo na ba ang mga dahon? Anong layer ang nasa pagbuburo?

Marahil ay pinatuyo ko din ito, kung isinasabit mo ito sa isang bag, para sa akin na mamasa-masa ito, malamig at mamasa-masa dito.

Kung natuyo mo ito, pagkatapos ay wala talagang amoy. Kapag natutuyo, dapat lumitaw ang amoy na ito. Ano ang amoy kapag natutuyo? Sa pamamagitan ng paraan, ang tuyong tsaa ay amoy napakahina. At pagkatapos ay sa pag-iimbak, pinahuhusay nito ang amoy.

[IvaNova]

Isasara ko ito sa isang lalagyan at iwanang mag-isa sa loob ng isang linggo, at pagkatapos ay buksan ito at amoy lahat ng bagay ay maaaring mabago

IvaNova, sang-ayon ka!

granulated o maluwag na tsaa ng dahon? Natuyo o nagyelo na ba ang mga dahon? Anong layer ang nasa pagbuburo?

Pinatuyong, butil, layer-8cm

Ano ang amoy kapag natutuyo?

Damo

b) ang amoy ay maaaring lumitaw pa rin

Sana naman Pagkatapos ng pagpapatayo, inilagay ko ito sa isang garapon na may isang takip ng tornilyo at sa isang kahon.

Pinatuyong, butil, layer-8cm

Ayos lang! Kakaiba! Hindi ako nagkaroon ng amoy damo! Marahil ay maraming ulan o hugasan ang mga dahon?
Subukang mag-ferment ng 20 oras sa susunod. O isang araw.

Marahil ay maraming ulan o hugasan ang mga dahon?

hindi, walang ulan ng isang linggo at walang sabon. Hindi ko alam kung bakit nangyari ito, susubukan kong gawin itong muli. Habang hindi gumagawa ng serbesa, hayaan siyang tumayo at mag-isip, maaari niyang patunayan ang kanyang sarili

[natushka]

natushka, hindi mo ito ferment dati, tulad ng aking unang tsaa. ako] nang matuyo ko ang maraming mga pagpipilian sa pagbuburo (ang unang 6 pagkatapos ng 12 at 20) - Napansin ko kaagad na ang mas matured na tsaa ay may isang mas madidilim na kulay ng granules, mayroon akong tatlong uri ng kulay mula sa medium green hanggang brown. Nakatayo - may lasa. Nagpakita na ako ng boom para maghintay.

[natushki]

hindi mo pa pinalambing

Oksana, nandoon ang pagbuburo. Normal ang 6 na oras! Nag-ferment ako ng 3 oras kapag nais kong makakuha ng isang light fermentation tea. Kapag nasira na namin ang istraktura ng dahon, nagsimula na ang pagbuburo. Tingnan ang pahina ng resipe. Ang pinakamagaan na tsaa ay light fermentation tea. At ang bango niya.
Nananatili itong isipin na ang mga butil ay wala natushki kusang-loob. Ngunit mahirap. Sa palagay ko ay maayos ang lahat doon - lahat ng mga kundisyon ay ganap na natutugunan. Teka, natushka, kahit isang linggo. Sa palagay ko ay magpapakita pa rin ang iyong tsaa.

Sa palagay ko maaaring may isa pang bagay (kung ito ang unang ginawang tsaa)
basahin mo ito dito at isipin na ang amoy ay magiging napakaganda - tulad ng mula sa isang garapon ng pulot
ngunit ito ay naging napakapayat
kapag gumawa ka ng pangalawang pangatlong-regular na tawag para sa tsaa, kung gayon ang ilong ay "naayos na" sa mas maselan na trabaho at ang mga amoy ay mas nahuli
sasabihin mong amoy damo ito? Ang Melilot ay isang halaman din, ngunit may binibigkas na amoy ng pulot
kaya't iiwan ko mag-isa ang tsaa, at pagkatapos, pagkatapos ng isang linggo, mahinahon na lumanghap
Sa palagay ko tila wala pa ring kaugalian na hindi nag-ehersisyo ang tsaa
plus "hindi niya nagawa" sa isang tuyong lugar

PS: Mayroon akong isang puno ng mansanas at isang itim na pond ngayon
pumunta sa mga bilog sa paligid ng mga bowls buong araw
kaya kung naamoy ko muna ang puno ng mansanas, pagkatapos ay naamoy ko ang hindi nagmadali na paggupit ng isang banayad na aroma
at kung ilalagay ko ang aking ilong sa puno ng mansanas pagkatapos ng itim na chokeberry, kung gayon hindi isang puno ng mansanas, ngunit purong timothy
tila, pagkatapos ng matalim na malakas na amoy ng itim na chokeberry, ang ilong ay "mapurol"
kaya mayroon pa ring isang "sumusukat na aparato" upang ayusin, at darating ito sa oras - na may karanasan
pasensya na sa offtopic

kaya't iiwanan kong mag-isa ang tsaa,

Ngunit ang mga dahon ng peras, para sa akin, ay amoy tulad ng pinatuyong peras, tulad ng dati nilang binibili para sa compote. Hindi ko pa nagagawa ito, wala akong peras, bukas kukunin ko ito, nahanap ko kung saan ko ito makukuha.

[IvaNova]

kaya mayroon pa ring isang "sumusukat na aparato" upang ayusin, at darating ito sa oras - na may karanasan

IvaNova, sang-ayon ka! Ngunit mayroon natushki at habang pinatuyo ang tsaa ay amoy damo.Ngunit pagkatapos ng lahat, sa panahon ng pagpapatayo, ang amoy ay talagang nakamamanghang! At hindi naman herbal!

[natushka]

Ngunit ang mga dahon ng peras, para sa akin, amoy mala tuyong peras,

natushka, ang peras na tsaa ay amoy tulad ng inihurnong peras sa akin.

Wala akong peras, bukas kukunin ko ito, nahanap ko kung saan ko ito makukuha.

Subukang mag-ferment ng mas matagal.

[lappl1]

lappl1, ito lang ang una kong tsaa, amoy parang damo rin, ngunit hindi ko ito pinagbalot. At pagkatapos ay binasa ko ulit si Temka, inilagay ang mangkok ng salad sa ilalim ng kumot at hinawakan ito nang mas matagal - pagkatapos nito ang lahat ay naging aroma at kulay ng tsaa. baka ang katotohanan ay hindi nakakubli? o hanapin natin ang pagkakamali at ganoon dapat.
Lahat ng pareho, ang unang tsaa ay nagbago at nakakakuha ng aroma.

[Oksana]

Inilagay ko ang mangkok ng salad sa ilalim ng kumot at hinawakan ito para sa isang mas mahabang oras - pagkatapos nito ang lahat ay naging aroma at kulay ng tsaa.

Oksana, ito ay mahalaga! Sa panahon ng pagbuburo, nagaganap ang mga proseso ng oxidative, dahil kung saan ang masa ay nagpapainit ng sarili. Kung ang bahay ay cool, mahalagang panatilihin ang init na iyon. Tumutulong ang mga kumot / matandang jackets na gawin ito. Kung ang bahay ay mainit-init, kung gayon ang mga kumot ay hindi kinakailangan. Mula noong natushki cool, pagkatapos ay ang proseso ng pagbuburo ay mabagal. Nangangahulugan ito na kinakailangan alinman upang mag-ferment ng mas mahaba, o upang balutin ang lalagyan ng masa sa isang bagay na mainit. Kung gayon ang aroma ay tiyak na ...

o hanapin natin ang pagkakamali at ganoon dapat.

hindi, hindi dapat ganun.

ang unang tsaa ay nagbago ay tumatagal ng aroma.

saan siya pupunta Maghintay - madaragdag pa!

Pinag-uusapan ko ang tungkol sa 36 oras na pagbuburo ng Ivan tea, ang resulta ay kahanga-hanga!
Nagpunta kami makalipas ang isang linggo kaysa sa pagpunta namin sa ilog Kerzhach. Naisip namin na may mga tambak, hindi mo ito madidisenyo! Walang ganito! Bahagya naming natagpuan ito, at ito ay luma na, kailangan naming pumili, nagtipon kami ng sandata lamang!
Nahiga siya para sa isang mahirap na tatlong araw sa ilalim ng mga twalya at isang light jacket sa itaas, halos tuyo. Hindi ako masyadong nagpunta - hindi ito nakasalalay, pinaghiwalay ko ang mga bulaklak. Puno ang ref, walang malapit na grinder ng karne, nagsimula lang akong pumili ng armfuls gamit ang aking mga kamay at paikutin ito ng isang paggalaw, na parang pinipisil mo ang isang tuwalya! Ngayon sa isang paraan, ngayon sa iba pa! Inilagay ko ito sa isang kasirola, sinablig ito ng malinis na maligamgam na tubig, pinindot ito ng isang plato, tinakpan ito ng isang basang tuwalya at isang bag sa itaas at itinulak ito sa ilalim ng mga kumot sa nakatayo na mga garapon ng siksikan, ibinuhos nang mainit. Makalipas lamang ang isang araw ay nakahanap ako ng oras upang tumingin. Ang ilan sa mga dahon ay berde, walang aroma, mayroong isang nakalasing at bahagyang bulok na amoy. Napagpasyahan kong ito ay maasim at nabubulok, kaya't baligtarin ko lang ang bukol, mas mahusay kong ibahin ito at iniwan sa loob ng 12 oras nang walang pag-asa na resulta.
Pagkatapos ng 12 oras, ang amoy ay nanatiling pareho, pinutol ko ito nang marahas sa isang kutsilyo at pinatuyo ito ng 30 minuto bawat 100 g. , pagkatapos ay sa isang Sedona Dryer para sa 35 gr. dalawang oras, pagkatapos ay sa isang sako sa araw at hangin.
Sa simula ng pagpapatayo, ang amoy ay agad na nagpakita ng sarili, walang tanong ng anumang mahirap o maasim na aroma! Saan napunta ang lahat!
Ito ang pinakamahusay na resulta hanggang ngayon! Nakatiis ng tatlong mga pagbubuhos, isang 350 ML na termos ang ginawa mula sa isang kutsarita upang makapagdagdag ka ng tubig sa tasa!
Salamat, Lyudmila, sa sandaling muli! Ngayon hindi na ako magbabayad ng 250 rubles. para sa 50 g ng tsaa sa isang kilalang kumpanya dito. Bilang karagdagan, ayon sa pangkalahatang opinyon, ang aming gawang-bahay na Ivan-tea ay mas mahusay, mas mabango, mas malinaw! Kung magkakaroon pa rin ito kapag hinog na!
Nakakaawa na huli na para makahabol! Sa gayon, wala, magbabayad ako sa aking minamahal na pagliko!

[Rada-dms]

Rada-dmsgaano kahusay na basahin ang naturang ulat, lalo na ang mga linya tungkol sa paghahambing sa Ivan-tea ng isang kilalang kumpanya (hindi pabor sa huli) ...
Oo, mabuti ang malalim na pagbuburo ng tsaa! Mahusay na nagawa mo ito! Hindi sa palagay ko ay gagawa ka ng gayong tsaa, palakihin ang kahoy sa loob ng maigsing distansya mula sa iyo. Salamat sa detalyadong paglalarawan ng proseso. Darating ito sa madaling gamiting!

Mga batang babae! Gumawa ako ng isa pang batch ng fireweed na "honey" mula sa mga bulaklak na ivan-tea. Halika at tingnan ang hindi makatotohanang magandang kulay ng "honey". Maaari mo ring pamilyar ang recipe dito. https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391208.0

Yeah .. huli na nakapasok ako sa iyong Temko Lyudochka!
Direktang nabasa, nabasa ko, sinabi ko sa aking asawa, ngayon mayroon akong isang bagong maliit na tilad - gagawa ako ng sarili kong tsaa)))
Kaya, ang fireweed ay luma na, kaya't nagtataka ako kung mahahanap ko ito ayon sa prinsipyo.
Nagmaneho kami isang linggo na ang nakakaraan sa dacha, isang magandang maliit na lumalaki kasama ang riles. Naisip ko rin kung gaano ito, kung tutuusin, ito ang tsaa.
Kaya, kahapon nakuha ko ang paksang ito. Maraming impormasyon hanggang sa umangkop sa aking ulo.
Ang teknolohiya ay tila naunawaan, ngunit kung magkano ang mag-ferment nito upang hindi ito maging maasim at malalim na fermented?

[lappl1]

lappl1, Inaasahan ko talaga ang recipe na ito, salamat

Lyudmila, nag-uulat ako sa paksang ito!
Sa kabila ng katotohanang ang aking paborito (sa ngayon) ay cherry, nais kong sabihin salamat sa agham ng paggawa ng Ivan-tea! Ito rin ang paborito kong tsaa! Bukod dito, ito ay nagiging higit pa at mas "paboritong")))
Ibabahagi ko rin ang aking mga obserbasyon-sensasyon - biglang may dumating na madaling gamiting.
Nang gumawa ako ng unang tsaa (isang buwan na ang nakakaraan) - Pumunta ako sa kasirola tuwing 20 minuto - naamoy ko, hinanap ang pinakamalakas na amoy (natatakot akong makaligtaan ito) - at talagang nadama ang aroma ng prutas na pulot pagkatapos ng 8 oras - Agad kong inilagay ito sa oven - hindi mailalarawan ang amoy - amoy pinatuyong prutas! Pagkatapos ay pinatuyo niya ito sa isang bag, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang garapon - naamoy niya ito araw-araw - at nasisiyahan ito!
Nang maglaon ay gumawa ako ng tsaa mula sa seryeng "ito ay nangyari bilang nangyari", iyon ay, itinakda ko ito upang mag-ferment magdamag (naisip kong tatayo ito ng 10 oras at patuyuin ito sa umaga), ngunit sa umaga walang oras at, bilang isang resulta, ang aking tsaa ay na-ferment ng halos 16 na oras. 18 - nang maamoy ko ito, ang halo ay amoy damo ... nagagalit ako, naisip ko na overexposed ko ito at umalis na ang amoy, ngunit ako itakda ito upang matuyo pa rin. At pagkatapos, sa panahon ng pagpapatayo, lumitaw ang parehong amoy na "pinatuyong prutas"! Pinatuyo, ibinuhos, nakatayo, amoy masarap sa isang garapon!
At kahapon, alang-alang sa interes, naamoy ko ang unang tsaa na iyon - at halos HINDI MABUTI, naguluhan ulit ako - Sa palagay ko, ano ang mali kong ginagawa? Saan napunta ang gayong masarap na aroma? Pinagtimpla ko ito. At siya ay na-brew up! Oo kaak "aromatized"! )))
Kaya, kahit na biglang tila sa isang tao na nawala ang amoy - huwag magmadali upang magalit - magluto lamang ng tsaa, at ang lahat ay magiging malinaw nang sabay-sabay!
P.S. Paumanhin para sa "mnogabukaf", ngunit bigla
sino ang darating sa madaling gamiting)

Inaasahan ko ang resipe na ito, salamat

Oksan, ano ang resipe? Ngunit pa rin, good luck!

[Altusya]

huli na sa araw na nakarating ako sa iyong Temko Lyudochka!

Altusya, mas maganda ang huli kaysa sa wala ! Maligayang pagdating!

pagkatapos ng lahat, ang fireweed ay luma na, kaya iniisip ko kung mahahanap ko ito sa prinsipyo.

Mahahanap mo iyon! Ilang araw na ang nakakalipas, nakakita ako ng magagandang halaman ng fireweed sa bahay, na nagsimula nang mamukadkad. Ang mga dahon ay makatas, bata! Hindi ko lang maintindihan kung bakit siya napakabata. Sa paligid - ang fireweed ay matigas na, fluffing, at ang isang ito ay lumalaki sa malapit at tulad ng pagkakaiba-iba! Bukod dito, lumalaki ito sa araw, walang kagubatan sa malapit. At kung magkano ito! kaya abala ako sa Ivan-tea kahit isang linggo pa.

Kaya, kahapon nakuha ko ang paksang ito. Maraming impormasyon hanggang sa umangkop sa aking ulo.

Altusya, basahin dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 Ang buong proseso ay buod sa isang maikling salita. At kung ano ang hindi malinaw, tanungin!

[Linga]

Nag-uulat ako sa thread na ito!

Linga, salamat sa napakagandang ulat! Ang iyong karanasan ay makakatulong sa marami upang mas maunawaan ang kanilang tsaa! At bakit hindi ka nagtagal ng tsaa sa amin ng mahabang panahon (isang retorikal na tanong)?

[Altusya]

Kaya, ang fireweed ay luma na, kaya't nagtataka ako kung mahahanap ko ito ayon sa prinsipyo.

Altusya, kung walang sapat na fireweed, pagkatapos ay gumawa ng tsaa mula sa mga halaman sa hardin ayon sa mga resipe na ito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 at https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390336.0
At kahit na may fireweed, subukan pa rin ang mga recipe na ito. Inirerekumenda ko ang paggawa ng "country tea" na butil, hindi malabay, tulad ng isinulat ko sa resipe. Gusto talaga namin siya ng mga babae. Bukod dito, maaari mong kunin ang mga dahon ng anumang mga halaman sa hardin, at hindi kinakailangan ang mga ipinahiwatig sa resipe. Kung gagawa ka ng "Rustic" na granulated, pagkatapos ay huwag i-freeze ang mga dahon, ngunit patuyuin ito bago ang gilingan ng karne.

Lyudmila, ang tanong ay retorikal, ngunit sasagutin ko, maaari ko ba?)))
Gumagawa ako ng tsaa sa iyo ng isang buwan ngayon, salamat, mga tagagawa ng tsaa - lahat kayo ay may napakaraming lakas at imahinasyon, ngunit tahimik lang akong umupo - Pinagtibay ko ang aking karanasan! Pero kasama kita !!! Mula sa pinakaunang araw ng resipe!
Sa pangkalahatan, natutunan ko ang tungkol sa Ivan-tea (na dati ay gumagawa sila ng tunay na tsaa) 2 taon na ang nakakaraan mula sa kaibigan ng aking ina sa pagkabata - nagpunta kami sa ilog ng Vashana, at sa mga bukirin ng fireweed ay tila hindi ito nakikita! Pinag-usapan namin kung paano "magiging kawili-wiling subukan, kahit papaano gumawa ng tsaa", kung hindi man ay pinatuyo niya ang mga dahon, ngunit sa paanuman may isang bagay na mali ... at masayang nalimutan ang pag-uusap na ito. At ngayon sa dacha sa gazebo, tinrato ko sila (ang aking ina at ang kaibigan kong ito) na totoong tsaa na gawa sa fireweed! at buong kapurihan))) sinabi ang mga lihim ng pagluluto at inilarawan ang proseso ng pagbuburo! Kaya, Lyudmila, salamat sa iyo at sa iyong mga recipe, muling pagdadagdag sa mga ranggo ng mga gumagawa ng tsaa! (Ang kaibigan ni Nanay ay "wala na" din!)

Kamusta mga gumagamit ng forum. Maraming salamat sa lappl1 at lahat ng iba pang mga kalahok para sa naturang pag-unlad ng paksa. Sinubukan ko ring gumawa ng tsaa mula sa fireweed - tila may isang bagay na gagana. Kaya salamat ulit sa lahat. Ngunit pinapahirapan ako ng tanong - kung paano makitungo sa mga snail sa mga dahon? Pagkatapos ng lahat, ang oras para sa kanilang bulkhead ay hindi masusukat - halos 3 oras bawat kilo. Kung mayroong may karanasan sa negosyong ito, mangyaring payuhan.

Mas madali para sa akin na ikiling ang tangkay kapag nangongolekta ng mga dahon at makita kung pipiliin ko ang isang purong halaman ....
Maaari ka pa ring sumigaw ng malakas - biglang nagkalat sila

Maaari ka pa ring sumigaw ng malakas - biglang nagkalat sila

Ang klase, Oksan, tawa ng tawa

Maraming salamat sa payo. Isasaisip ko.

Pumunta ako sa dating bukid para kay Ivan-tea. Ang damo sa sinturon ay nakakatakot na takot (sino ang nandoon? Hindi ko alam, duwag ako) Naglalakad ako na may isang stick sa lupa at (huwag tumawa, okay tawa) Sinasabi ko nang malakas: Pumunta lamang ako sa mga dahon, hindi ako nag-aabala sa sinuman, hindi ako tatapak sa sinuman at iba pa - Abutin ang lahat sa mga gilid. Inaasahan kong walang nakarinig sa akin, ngunit kung may maririnig kang katulad nito, napunta ako sa mga dahon - ang aking buong pamilya whinnyingLikeHorses... At kung ano ang gagawin kung nakakatakot mag-ingay. Para sa katapusan ng linggo pupunta ako muli upang matakot, nakakatakot ..

Eh, Oksana! Ngayon ay matatakot din ako ... At napakahusay na akong lumakad sa mga bukirin, sa mga kagubatan - hindi man nangyari sa akin na may nakaupo doon at naghihintay na kagatin ako! (Totoo, kamakailan lamang na nakatira ako sa isang paga, at pagkatapos ay napagtanto ko - o, mas tiyak, naramdaman ko sa aking sariling balat na ito ay isang ANT! Hindi ito masyadong nakakatawa ;-))

Huwag matakot - sa pangkalahatan ay mas takot sila sa atin, lahat sila ay umaalis nang sabay-sabay (hindi lamang mga snail, wala silang pakialam). Dapat magsuot ng boot kung! Mahal na mahal ko ang gubat, naka boots !!! Ayon sa plano, kailangan ko pang kolektahin ang mga bulaklak na Ivan-tea para sa honey - ito ang pinakamaliit, at kung mapamahalaan ko ang mangolekta ng maraming mga dahon!