Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

[lappl1]

lappl1,
Tiyak na nais kong ipahayag ang aking malalim na pasasalamat para sa agham ng fermented tea. Sa katunayan, kung mas matagal ang mga ito ay nakaimbak, mas mabango at mas masarap ang mga ito. Nais kong maligaya ka sa bisperas ng piyesta opisyal sa buong puso. Uminom kami - hindi kami labis na nasisiyahan.

[Lena Borisenok]

Sa wakas nakuha kong mag-unsubscribe ...
Alam mo bang personal kong nakilala Lena Borisenok? At si Lenochka ay nagbahagi sa akin ng tsaa mula sa Ivan-tea nang simple, mula sa Ivan-tea na may mga pagdaragdag ng mansanas at peras, at kagiliw-giliw ding mga tsaa ng aming sariling produksyon! Napakasarap ng tsaa, may magaan na aroma at nakakapagpahinga (pagkatapos makilala si Lena, nagtimpla ako, uminom at nakatulog ng 3 oras ... sa hapon !!!) Guys, magaling lang kayo !!! Sa totoo lang, ang biniling tindahan ng tsaa ay hindi maikukumpara sa Ivan-tea !!!

Ang aking tiyahin ay isang herbalista, nagamot niya ang mga taong may mga halaman. Sa gayon, pinatuyo ng aking ina ang mga halaman para sa pamilya. Uminom kami ng tsaa mula sa mga dahon ng mansanas, seresa, raspberry, kurant, ngunit ang totoo, hindi alam ng aking ina ang tungkol sa pagsasaka ... Uminom din kami ng tim at maraming uri ng mint ... Ito ay masarap at malusog !!!

Salamat sa isang mabuting gawa !!!

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila at lahat ng mga bisita sa paksa, magandang araw. Mayroon akong tanong na ito. Napagpasyahan naming ihanda ulit si Ivanushka sa tag-init at ang tanong ay lumitaw sa pagpapatayo. Mayroong maraming mga dryers para sa lahat ng mga kagustuhan at pitaka. At imposibleng pumili iyon. Ang lahat ng mga dryer ay dinisenyo para sa isang maximum na temperatura ng 70 degree, ngunit ibinigay na ang tsaa ay dapat munang tuyo sa temperatura na 100 gramo (at kung may pagprito, pagkatapos lahat ng 150), kung gayon wala sa kanila ang angkop. Ang pagmamaneho sa lungsod araw-araw upang matuyo ay hindi rin isang pagpipilian. Kaya iniisip ko, o mayroong isang dryer na may mataas na temperatura at ang kakayahang ayusin o kumuha ng isang independiyenteng oven na may kombeksyon? Sino ang may anumang saloobin sa paksang ito, mangyaring ibahagi.
Maaari mong, syempre, magprito muna sa kalan, ngunit kapag ang temperatura sa labas ay 30 sa bahay at hindi mo nais na painitin ito ng 20-30 minuto

[Divnay]

Divnay, Irina, dalawang taon na ang nakalilipas, nang matuklasan niya ang tema ng tsaa, bumili siya ng isang espesyal na portable oven. Hindi maliit sa laki, ngunit magaan. Mayroong built-in na oven, ngunit sa tag-araw ay napakainit sa aming bahay, patuloy na gumagana ang split.
Kinukuha ko ang oven at Isidri (dryer) sa hagdanan.

[francevna]

francevna,
Salamat At maaari mong tanungin kung anong uri ng oven? At pagkatapos ay nakatagpo pa rin ako ng ilang mabibigat (((.

[Si Irina]

Si Irina, sa isang lugar sa mga paksa ng tsaa inilarawan ko ang oven, sabi nito Economy, ang temperatura ay mula 65 hanggang 240 degree, mayroong isang grill at isang timer.

[francevna]

francevna, Tiningnan ko, muli dalawampu't lima, ang temperatura ng rehimen ay nagsisimula mula 65 degree

At hindi ginusto ng aking Ivan-tea. Mabuti na wala akong masyadong nagawa.

[Albina]

Albina, At ang aking mga anak ay hindi pinahahalagahan alinman sa malaki o maliit, at kahit na ang lahat ay may (sinampal) na mga kamag-anak, iniinom nila ang mga kemikal na tea bag na ito.

[Divnay]

Divnay, at ano ang hindi gusto ng temperatura mula 65 degree.?

[Divnay]

Divnay, Irina, karaniwang lahat ng mga tsaa ay pinatuyong sa 60-65 degree. Ang mga halaman lamang na naglalaman ng mahahalagang langis, tulad ng lemon balm, sa isang mas mababang temperatura. Ngunit maaari mong buksan ang pintuan ng oven at ang temperatura ay bababa. Natuyo ako sa isang airfryer, at kung gumawa ako ng mint, binubuksan ko ang takip at nadagdagan ang bilis. Ngunit gumagawa ako ng ilang mga tulad na tsaa. At ang mga currant ay perpektong pinatuyong sa 65 degree, ang tsaa ay naging napakasarap.

[francevna]

francevnaAt nakita ko na kung ano ang pinatuyo sa 65-70. Nakalimutan ko, akala ko 30 na

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ang kombeksyon ay sapilitan? Ang aking asawa ay kukuha lamang ng isang oven nang walang kombeksyon, at nagpoprotesta ako.

[Albina]

Sa gayon, wala akong kombeksyon sa alinman sa mga oven, kaya hindi ko masabi sa iyo.
Nagpunta ako dito sa aking ina, sa paraan ng pagtrato ko sa mga pasahero sa aming tsaa, nagbigay ng halos isang master class, binigay ang address ng aming paksa.
Albina, ang sarap at kulay ... itinatago mo ito, magiging mas masarap ito!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Salamat.

[Divnay]

Divnay, Irin, pag-aralan ang paksa tungkol sa oven ng kombeksyon. Ano ang mga kalamangan, ano ang mga hindi kasiya-siya.
May regular akong oven.

Albina, ang sarap at kulay ... itinatago mo, mas magiging mas masarap ito!

Ininum sana namin ng asawa ko, ngunit ang aking mga anak ay fussy pa rin. Samakatuwid, naglinis din ako sa ngayon. Kung nasa mood ako, magagawa ko ng kaunti pa sa tag-init. Kailangan mo lang sanayin sa tsaang ito. Naalala ko noong 20 taon na ang nakalilipas ang aking tinapay mula sa KP lahat ng mga panauhin ay nagsabing "sweet". At hindi namin napansin, lagi naming kinakain ang sarili namin sa bahay.

[Lyoshka]

Lyoshka, Magandang gabi! Salamat muli para sa pahiwatig at link sa paksang ito.

[Divnay]

Divnay, Si Irina, Mayroon akong isang regular na oven ng tabletop. Walang kombeksyon. Natuyo ako sa pag-usbong ng pinto. Tinutuyo ko na ito sa dryer. Tatlong "bahagi" sa oven ang inilalagay sa isang drier tray

[Radushka]

Radushka, Salamat.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, mangyaring ibahagi ang iyong karanasan. Gumawa ka ng isang aparato para sa tsaa, anong distansya sa pagitan ng mga uka ang iyong kinuha? Mayroon ka nang karanasan sa paggamit, maaari ka bang magkaroon ng anumang mga rekomendasyon?

Irina, hindi pa makasagot si Luda, maaari bang sabihin sa akin ng isa sa aming mga tagagawa ng tsaa?

Nakakaawa, ngunit sino pa ang hindi gumawa ng ganoong bagay para sa kanyang sarili?
Nag-iisip ako ng 2 cm o higit pa? At ang pang-itaas ay tila 1 cm lamang ang distansya.

May gumawa! Ito ay lamang na sila ay bihirang tumingin sa mga tsaa-bahay ngayon, ang panahon ay hindi pa nagsisimula. Ngayon ay magsusulat ako sa Gazebo.

[Helena]

Helena, Sumulat, kung hindi man ay hindi nila ako sinasagot doon. Ang koponan ay hindi kinuha.

[Si Irina]

Si Irina, ito ay lamang na hindi pa panahon ... Oo, at ang maybahay mismo ay walang paksa

[Divnay]

Divnay, Irina, pumunta sa pahina 1. sa Tea Gazebo.
Doon nagbigay si Lyudmila ng isang link sa aparatong ito para sa paggiling ng mga dahon, mula sa link na iyon makakarating ka sa paksang fermented tea sa pahina 677, ang lahat ay inilalarawan doon.
Sa pahina 679 mayroong isang pagbagay na ginawa ng asawa ni Lyudmila.
Ira, dumiretso sa paksa ng fermented tea at basahin ang mga pahinang ito.

[francevna]

francevna, Alla, maraming salamat po.

Allochka, salamat!

[Divnay]

Divnay, Si Irina, Ginawa ko ang aking sarili tulad ng isang aparato para sa paggiling ng mga dahon. Wala akong Ivan-tea, hindi ito lumalaki, marahil ito ay isang cool na pagbagay para sa kanya. Ngunit para sa iba pang mga dahon, ito ay manipis na kalokohan, isang gilingan ng karne ay mas mahusay. Gumawa ako ng distansya na 1 cm pareho sa ilalim at sa itaas.

Wala akong Ivan-tea, hindi ito lumalaki,

At ang sa akin ay hindi nag-ugat?

At, ako, mga batang babae, ay gumawa ng isang konklusyon para sa aking sarili: walang mas mahusay kaysa kay Ivanushka. Sa taong ito hindi ko sasayangin ang oras at lakas sa mga seresa, puno ng mansanas, atbp. Tanging si Ivanushka, at ang pinaka masarap na tsaa ay nagmula sa Mayo (bata) at mula sa mga kahon ng binhi (Fluffy).

At ang sa akin ay hindi nag-ugat?

Kaya, noong nakaraang tag-init wala pa ako nito!

Sa pangkalahatan, sinasabi ko sa aking asawa na nais kong maging crayfish, ngunit inaangkin niya na babagay ako sa dapat kong gawin.

ang gusto ko sa crayfish

Hindi ko talaga maintindihan? Kaysa?

Mga kamay, tila.

Sila ay mga mahal, sila.

cool na gadget

Kumusta po kayo sa lahat. Sa palagay ko ang naturang pagbagay ay may karapatan sa buhay, ngunit sa aking mga mata ang mga sulok ay masyadong matalim. Kailangan mong gawin ito tulad ng sa isang washboard. Upang hindi matadtad ang mga dahon at igulong ang mga ito.))

[Lucilia]

Lucilia, ngunit hindi ako masyadong "mahimulmol", at hindi lamang ako. Ngunit kailangan ang seresa!

kailangan ng seresa!

Kailangan)))

[Sergey]

Sergey, sa pagkakaintindi ko dito, papunta ba ito sa isang panahon ng tsaa?!
Aktibo ang Temki!

Aktibo ang Temki!

May snow pa sa taiga. Ngunit tagsibol, tagsibol. Ang aming mga tao ay nakasuot na ng mga gulong sa tag-init sa lahat ng kanilang mga kotse))

Sa gayon, mayroon din kaming niyebe, at hindi lamang sa taiga, ngunit ang kalooban ay tagsibol, ang temperatura ay higit sa zero sa araw.

ang temperatura ng araw ay higit sa zero.
Mag-ulat ng isang error, paglilinaw o paglabag

Mayroon din kaming isang matatag na plus sa araw)) Pagbubukas ng mga patlang. Nakabiyahe na ako sa bukid.Ngunit kailangan namin ng mas mahusay na mga gulong putik))

Naku, nandito ulit ako, ngunit dahil. Ngayon ang susunod ay ang sumusunod sa linya. Pinili namin ang 2 magkakaibang mga Walter 1000 at Isidri 1000.
Sa kabila ng katotohanang nabasa namin ang maraming mga artikulo, ang prinsipyo ng lahat ay isang pangunahing pagpapatayo ng 100-150, ngunit maraming sumunod sa temperatura na 60 degree. Bagaman maraming mga tao ang sumubok ng ibang temperatura, aba, hindi kami maaaring pumili
Ang Isidri ay may lahat ng mga kamangha-manghang pagsusuri, maayos na temperatura ng rehimen at pag-takeoff ng 35-65, gusto ng Voltera ang taas ng mga palyete (higit pa sa Isidri), ngunit ang temperatura ng rehimen na 40 at 60 lamang ay hindi kinokontrol sa pagitan, kaya't nakaupo kami at nag-iisip alin ang kukunin? Mayroon bang punto sa labis na pagbabayad para sa isang maliit na pagkakaiba sa temperatura? Nagpadala sa iyo ang aking asawa at sinabi sa iyo kung ano ang sasabihin ng mga tao, mayroon kang karanasan sa marami na higit pa sa pagpapatayo ng ivanushka.
Ito ay mahalaga para sa kanya na malaman na may isang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng pagpapatayo 65 at 60? Personal kong napahiya na si Walter ay walang makinis na pagpipilian ng temperatura: (iyon ay, nais kong gamitin ang dryer hindi lamang para sa tsaa, kundi pati na rin para sa mga marshmallow, gulay at prutas.
Matapang naming tatanggapin ang lahat ng mga kritikal na pangungusap na nakatuon sa amin, na may kasiyahan ay isasaalang-alang namin ang iyong karanasan sa pagpapatayo sa Vanyusha. Para sa unang taon na pinatuyo namin ito mismo sa oven at sa oven sa mga palyet (mahirap iprito ito, hindi mo makontrol ang temperatura sa kahoy).

[Divnay]

Divnay, ang pagkakaiba sa 60-65 Sa palagay ko ay hindi kritikal, sa aking airfryer nagsisimula ito mula 65. Ngunit pinrito ko si Ivanushka noong una sa 150-180, at ibibigay ito ng dryer?
Mayroong isang paksa tungkol sa mga dryers dito, basahin ito.
Pinupuri ng mga batang babae ng Isidri, ngunit nakasalalay sa iyo.

[Helena]

Oo, si Izidri ay pinupuri ng lahat, ngunit karamihan sa mga pagsusuri para sa mga gulay at prutas, para sa tsaa, hindi ko nakita.
At sa kapinsalaan ng pangunahing pagprito, siyempre, kailangan ng oven, walang mataas na temperatura sa mga dryers.

Idinagdag Sabado 09 Abril 2016 06:49 AM

Helena, at sa temperatura na ito ay hindi nasusunog?
Nabasa ko na ang lahat ay sumasang-ayon na ang aroma ay naghihirap mula sa mataas na pagpapatayo, pinrito ko ito sa 120, 180 ay natakot.

[Si Irina]

Si Irina, sa pahina 1 mayroong isang link sa pagpapatayo sa isang airfryer, Veronica at ako ay natuyo lamang dito.

At wala kaming airfryer.

[Si Irina]

Si Irina, Divnay, sa personal, hindi ako gumagamit ng isang dryer para sa pagpapatayo ng tsaa talaga - Ayoko ng tuyong tsaa tulad nito - nagbibigay ito ng damo ...
para sa panlasa ng tsaa na gusto ng aming pamilya (makapal, madilim, tulad ng isang ordinaryong itim na mahabang dahon o malaking dahon), ako rin, tulad ni Elena, unang palaging magprito ng ivan tea sa 150 gr. Kailangan din upang agad na ihinto ang pagbuburo at "bakya" ang nais na kaaya-ayang aroma sa tsaa.
Kung pinatuyo mo ang tsaa sa 40-60 gramo sa isang dryer, una, magkakaroon ka ng "berde" na tsaa mula sa willow tea, at pangalawa, kailangan mong piliin ang mode at oras ng pagbuburo upang ang iyong tsaa ay hindi ganap na ma-ferment sa dryer., dahil magkakaroon ng hindi sapat na temperatura upang ihinto ang pagbuburo.
Sa anumang kaso ay hindi kita pipigilan mula sa pagbili ng isang panutuyo - ito ay isang napaka-kinakailangang bagay at mahal ko ang aking dryer at pinatuyo ang lahat dito mula sa mga berry, gulay, prutas, hanggang sa karne, balyks, isda.
Iyon lamang na ang Ivan-tea sa yugto ng pagpapatayo ay nagmamahal sa pansin at pangangalaga (ito ang aking personal na damdamin :)). Ito ay halos ang pinakamahalagang yugto sa paghahanda, dahil mahahanap mo ang tamang dahon, tipunin ito nang tama, matuyo nang tama, gilingin / gilingin nang tama at pagkatapos ... patuyuin lamang ito sa isang dryer sa isang mababang temperatura at makakakuha ka ng hindi masyadong tsaa ... Inuulit ko ulit na ito lang ang opinyon ko.
Mayroong isa pang pagpipilian: isailalim ang tsaa sa shock drying-sealing ng amoy sa 180-150 gramo sa oven, at pagkatapos ay ilagay ito sa dryer upang matuyo ito. Ngunit kahit na sa kasong ito, ang tsaa ay dapat suriin, pukawin, sherud at madama kahit isang beses bawat 15-30 minuto - hindi nito kinaya ang pagkakaugnay. Medyo hindi gaanong respeto, at lahat - amoy tulad ng pang-akit. Ngunit ito ang aking personal na relasyon kay Koporsky. Marahil ay mayroon kang sariling algorithm at hindi ako dapat umakyat!
Ngunit kung gusto mo ng berdeng tsaa sa lahat ng mga posibleng magkakaiba-iba ng Koporsk tsaa, maaaring makatulong ang dryer.

Hayaan akong hindi sumasang-ayon sa ang katunayan na ang 180 gr frying ay nagtanggal ng lasa!
Sa kabaligtaran! Mabilis na natatatakan ng pagprito ang aroma na nilagyan ng ferment sa oras ng pagpapatayo.At nakakakuha ka ng tsaa na may aroma ng prun o fruit compote. Ngunit narito ang bawat tagagawa ng tsaa ay mayroong sariling panlasa at karanasan. Payo ko sa iyo na mag-eksperimento at magpasya kung alin ang mas gusto mo.
Para sa ikalawang taon uminom kami ng "prune" Koporye tsaa ng makapal, madilim na kulay, mabango at mabango, na nagpapasaya sa amin.