Ivan tea (pagbuburo ng mga fireweed leaf) - master class

ngunit ang Ivan tea (fireweed) ay hindi maaaring lumaki kung saan lumalaki ang mga sequoias ...

Walang nagtatalo, dadalhin namin ang lahat sa isang bag, ang pangunahing bagay ay kalikasan at tubig, hindi bababa sa akin)

[Wozik]

oh, anong kaligayahan, kung hindi man naisip ko na ito ay isang makasalanan na bagay na kailangan kong lumipad sa ibang bansa para sa tsaa, ngunit hindi, ito pala, lahat ay mulberry, lahat ay katutubong, atin !! Wozik, halika sa aming gazebo https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=415592.0

[lappl1]

lappl1, Nakolektang mga bulaklak ng jasmine. Ang mga petals lang ba ang dapat kong gamitin o maaari kong gumamit ng buong bulaklak? Paano iimbak ang mga ito bago matuyo (ang oven ay abala sa mga raspberry)

[Si Tata]

Si Tata, syempre, buong bulaklak .. jasmine o mock-orange lang? Bago matuyo, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang bag at sa ref. Gagawin ko yun

[Galina Iv.]

Galina Iv., chubushnik? at hindi ko alam.tanim ni nanay. Jasmine ang tawag namin dito. Paano sila naiiba? at kung ito ay isang mock-kabute, kung gayon hindi mo ito maaaring matuyo sa tsaa?

Magandang araw! Ngayon ay nakolekta ko ang isa pang batch ng fireweed. Tumimbang ng halos 3 kg. At halos isang kilo ng mga bulaklak. Inilagay niya ang mga dahon upang matuyo. Kinakalkula ko na kung makakakuha ka ng 250 gramo ng tsaa mula sa 1 kg ng mga dahon, pagkatapos ay si Lyudmila (aming gurong), na, sa nabasa ko, ay gumawa ng 17.5 kg ng tsaa (kahit na magkakaiba) na naproseso ang 840 kg ng mga hilaw na materyales! Nanay mahal, wow!
Gusto kong lutuin ang "fireweed honey" mula sa mga bulaklak. Nagluto ako ng kalahating bahagi dati, nagustuhan ko talaga ito! Hindi ko nasubukan ang anumang katulad nito! Salamat sa mga recipe! Kahapon natagpuan ko ang Lyudochkino puree, marmalade, jam. Hindi ko maghintay para sa mga mansanas upang maihanda ang lahat. Maraming salamat sa lahat para sa agham! Napaka-hook ko (paumanhin para sa bastos na salita, ngunit hindi mo masasabi kung hindi man) sa iyong libangan na inabandona ko ang lahat. Buong araw ay nangongolekta ako ng mga dahon, tuyo, pagbuburo, tuyo, yelo, atbp. Napaka-kawili-wili, kapana-panabik, malusog at masarap. Magaling, mga batang babae! Salamat!
Nais kong tanungin: Nagbabago ba ang lasa kung ang fireweed ay luma o bata (bago pamumulaklak)? Marahil kailangan mong mangolekta lamang ng bata?

ilagay ang mga seagulls, ang aroma ng tsaa-herbal-floral (ayon sa% nilalaman ng mga amoy ay nagsulat), sa 100 degree, unang gaganapin sa loob ng 5 minuto sa 145-150 degree, patuloy na baluktot ang switch doon
ang tanong ay bakit hindi kinakailangan na matuyo ang tsaa hanggang sa dulo sa 50 degree? Tulad ng pagkaunawa ko dito, masusunog ito kung patuloy kang magluluto ng 100?
bakit ka din dapat matuyo sa isang unan?

[Si Tata]

chubushnik? at hindi ko alam.tanim ni nanay. Jasmine ang tawag namin dito. Paano sila naiiba? at kung ito ay isang mock-kabute, kung gayon hindi mo ito maaaring matuyo sa tsaa?

Si Tata, maaari mo ring chubushnik. Matulungin din siya. Tinatawag din itong maling jasmine. Ngunit pinatuyo din namin ito. Hindi lang niya bibigyan ang aroma na ibinibigay ng tunay na jasmine.

Ngayon ay nakolekta ko ang isa pang batch ng fireweed. Tumimbang ng halos 3 kg. At halos isang kilo ng mga bulaklak. Inilagay niya ang mga dahon upang matuyo. Kinakalkula ko na kung makakakuha ka ng 250 gramo ng tsaa mula sa 1 kg ng mga dahon, pagkatapos ay si Lyudmila (aming gurong), na, sa nabasa ko, ay gumawa ng 17.5 kg ng tsaa (kahit na magkakaiba) na naproseso ang 840 kg ng mga hilaw na materyales! Nanay mahal, wow!

Guzel, pagkatapos mo ulitin ko: "Wow!" Sa totoo lang, hindi. at ngayon ay humanga ako sa aking mga resulta, na nasa kilo ng mga sariwang hilaw na materyales. sa pangkalahatan, kahit sino ay maaaring gawin ito. Gumawa ako ng kaunti, ngunit madalas.

Gusto kong lutuin ang "fireweed honey" mula sa mga bulaklak. Nagluto ako ng kalahating bahagi dati, nagustuhan ko talaga ito! Hindi ko nasubukan ang anumang katulad nito!

TUNGKOL! Tama na ako ang nagluto nito. Sa taglamig, i-rate ito! ang honey na ito ay napakahusay!

higit pa para sa mga recipe! Kahapon natagpuan ko ang Lyudochkino puree, marmalade, jam. Hindi ko maghintay para sa mansanas na magluto ng mas maaga sa lahat

Guzel, nasisiyahan ako na nahanap mo ang resipe na ito! Masayang-masaya ako dito! Hindi ako kumain ng mas masarap na jam. Ito lang ang paraan ng pagluluto.Ang pangunahing bagay ay na ito ay napaka-makapal, nakaimbak nang matalino at hindi kailanman mga hulma.

Napaka-hook ko (paumanhin para sa bastos na salita, ngunit hindi mo masasabi kung hindi man) sa iyong libangan na inabandona ko ang lahat. Maghapon akong nangongolekta ng mga dahon, pinatuyo, pinapalaki, pinatuyo, ice cream, atbp. Napakainteres, nakaka-excite, malusog at masarap. Magaling, mga batang babae! Salamat!

Guzel, ito ay isang mabuting bagay na hindi kasalanan na ma-hook ito. Ang pangunahing bagay ay na sa panahon ng tsaa nakakuha ka ng gayong kasiyahan mula sa proseso, kung saan kakaunti ang maaaring ihambing. Gayunpaman, para sa akin ang bawat batch ng tsaa ay tulad ng unang pagkakataon. laging nasa masayang pag-asam - ano ang mangyayari? At sa taglamig natutuwa ka, tinatrato ang iyong pamilya at mga kaibigan ng malusog na tsaa. Kaya't gumawa ng tsaa na may kasiyahan!

At ang lasa ay hindi nagbabago kung ang fireweed ay luma o bata (bago pamumulaklak)? Marahil kailangan mong mangolekta lamang ng bata?

Pagbabago. Mahirap pa rin akong maghambing, dahil maliit na oras ang lumipas, ngunit ang mga bata ay may iba't ibang lasa at aroma. Cypriot, ngunit mas malambing.

[Wozik]

bakit hindi matuyo ang tsaa hanggang sa dulo ng 50 degree? sa pagkakaintindi ko masusunog ito kung patuloy kang magluluto ng 100? bakit ka din dapat matuyo sa isang unan?

Wozik, mangyaring basahin ang listahan ng mga link sa dulo ng resipe. Kamakailan ko lamang nasagot ang katanungang ito nang detalyado at gumawa ng isang link sa aking sagot. Ngunit sa madaling sabi, maaari mong matuyo ang tsaa. Kunin ang lasa ng papel, hindi tsaa. At sa hangin kailangan mong matuyo ito dahil ang isang natitirang kahalumigmigan na 3-5% ay kinakailangan upang maganap ang dry fermentation. Palaging may kahalumigmigan sa hangin. At ang pagpapatayo ng 50 * sa oven hanggang sa mapait na dulo ay hindi lamang matutuyo ang tsaa, ngunit aalisin din ang kahalumigmigan na ito. Sa ganap na pagkatuyo, ang dry fermentation ay may problema.

[lappl1]

lappl1, pinatuyong bulaklak ng jasmine (blueberry). Iningatan ko ito sa isang minimum na bukas ang pinto, ang aroma ay kamangha-mangha, tulad ng isang sariwang, ngunit sa huling sandali ay napalampas ko ito at inexpose ito. : (Ang mga talulot ay naging puti sa dilaw. Ngayon itinapon ito? Nagbibigay ba ang mga bulaklak ng ilang uri ng aroma sa tsaa o para sa kagandahan?

Kamakailan ko lamang nasagot ang katanungang ito nang detalyado at gumawa ng isang link sa aking sagot. Ngunit sa madaling sabi, maaari mong matuyo ang tsaa. Kunin ang lasa ng papel, hindi tsaa.

lappl1 mangyaring magbigay ng isang link sa sagot na ito. Dalawang mga paksa tungkol sa tsaa ay napakalaking, nawala na ako.

[Si Tata]

Si Tata, hindi kailangang itapon kung maganda ang hitsura nila. Sa totoo lang, isinulat ko sa resipe na nagdaragdag kami ng mga talulot para sa kagandahan... Hindi nila binibigyan ang amoy ng tsaa, dahil kaunti ang inilalagay namin sa kanila. Iilan lamang ang nagbibigay ng lasa. Halimbawa, mayroon akong isang napaka mabangong rosas. Hindi ko na idadagdag. Nagbibigay ng amoy ang Phlox, ngunit masarap ito. Ang Fireweed ay nagbibigay ng isang napakarilag na aroma. Ngunit inuulit ko na ang mga petals na walang tasa at sepal ay hindi nagbibigay ng aroma sa tsaa. Sinuri ito ng buong magiliw na kumpanya ng tsaa noong nakaraang taon. Sa katunayan, sa mga termino ng porsyento, ang halaga ng tsaa ay mas malaki kaysa sa mga additives na ito.

[Ludmila]

Tata, huwag mong itapon kung maganda ang hitsura nila

Mukha silang maliit na chips

Nagbibigay ng amoy ang Phlox, ngunit masarap ito. Ang Fireweed ay nagbibigay ng isang napakarilag na aroma.

Gusto ko ng Phlox ng sobra, ngunit ang aking ina ay hindi. namumulaklak lang sila. Oo, at nakolekta si jasmine, habang wala siya. Nakakahiya na nag-overexpose ako.
Pinatuyo ko lang ang mga fireweed na bulaklak. Ang aroma ay mahusay.
Ludmila at sa aking nakaraang mensahe, sagutin ang aking kahilingan?
At higit pa. Kailangan mo bang tuyuin ang mga bulaklak sa bag?

[Si Tata]

Si Tata, sa unang pahina pagkatapos ng resipe sa Tala lahat ng mga link. At ang isang ito, kasama na. Tingnan mo rito. Doblehin ko ang mga link sa parehong mga thread, kaya't ang paglukso mula sa recipe hanggang sa recipe ay hindi kinakailangan.

Mukha silang maliit na chips

Si Tata, maliban sa ating sarili, walang sasagot, maganda o hindi. Kaya't hindi ko pinatuyo ang mga bulaklak ng mansanas at sila ay naging dilaw, bagaman amoy masarap. Tinapon ko sila ng walang pagsisisi. Ang tag-init at taglagas ay mahaba, kami ay patuyuin ng maraming mga bagay. Bagaman mula sa karanasan noong nakaraang taon sasabihin ko na hindi namin gaanong kailangan. Marami pa akong natitira noong nakaraang taon.

[Si Tata]

Kailangan mo bang tuyuin ang mga bulaklak sa bag?

Si Tata, huwag, kasi itago ang mga petals sa isang paper bag... Sila ay matutuyo doon, kung iyon. Hindi namin kailangang magsagawa ng dry fermentation para sa kanila.Hindi namin kailangan ng amoy mula sa kanila, isang paningin lamang. Ngunit kung mayroon kang mga bulaklak, hindi mga petals, na napakahalimuyak at nais mong mapanatili ang aroma na ito, kung gayon kailangan mong matuyo ito ng napakahusay, at pagkatapos ay itago ito nang mahigpit sa isang garapon. Samakatuwid, magiging kapaki-pakinabang upang matuyo ito sa isang pillowcase. Ngunit ang mga petals ay madalas na matuyo nang mabilis at maayos sa isang dryer, kaya maaari mong ibuhos ang mga ito nang diretso sa isang bag o garapon.

[lappl1]

Quote: Wozik mula Ngayon sa 07:32 PM
bakit hindi matuyo ang tsaa hanggang sa dulo ng 50 degree? sa pagkakaintindi ko masusunog ito kung patuloy kang magluluto ng 100? bakit ka din dapat matuyo sa isang unan?
Wozik, mangyaring basahin ang listahan ng mga link sa dulo ng resipe. Kamakailan ko lamang nasagot ang katanungang ito nang detalyado at gumawa ng isang link sa aking sagot. Ngunit sa madaling sabi, maaari mong matuyo ang tsaa.

lappl1, Ludmila ang resipe ay nagsasabing "Patuyuin sa oven na ang pintuan ay sumabog sa loob ng 1 - 1.5 na oras sa temperatura na 100 * C. Pagkatapos ay binawasan natin ang temperatura sa 50 * - 60 * C at pinatuyo ang tsaa hanggang sa maalis ang kahalumigmigan." Ano ang iba pang hindi ginustong karagdagang pagpapatayo sa 50 * pinag-uusapan natin? Paumanhin sa kawalan ng pag-unawa.

Umiinom na ako ng tsaa sa isang tabo, masarap ito)
Sumisipsip ako ng kahalumigmigan sa nais na antas sa isang baking sheet, sa isang apartment. Ilagay ang tsaa sa isang baking sheet at ilagay ito sa gitna ng kusina.

alisin ang isang bahagi ng "hindi", nagkamali ako. Tinanong ko kung bakit NECESSARY ito.

At may kalungkutan ako ... Buong taglamig binasa ko ang Temka na ito at pinangarap kong tsaa. Hinimok ko ang aking asawa na pumunta sa gubat para sa fireweed. Dumating kami, at kinain ng mga higad ang lahat ng aking fireweed. Ang buong larangan. Parehong mga nettle at matinik na mga damo (hindi ko alam kung ano ang tawag sa kanila). Ang lahat ng mga birch sa kagubatan ay gnawed. Ang lagim ay simple. Ilang uri ng pagsalakay ng uod sa taong ito. At wala akong tsaa.

[Si Tata]

ang resipe ay nagsasabing "Patuyuin sa oven na ang pintuan ay sumabog sa loob ng 1 - 1.5 na oras sa temperatura na 100 * C. Pagkatapos ay binawasan natin ang temperatura sa 50 * - 60 * C at pinatuyo ang tsaa hanggang sa maalis ang kahalumigmigan." Ano ang iba pang hindi ginustong karagdagang pagpapatayo sa 50 * pinag-uusapan natin? Paumanhin sa kawalan ng pag-unawa.

Si Tata, Tinanong ni Wozik kung bakit hindi kaagad natapos ang pagpapatayo ng tsaa sa oven sa 50 *, upang sa paglaon ay hindi ito ibitin sa isang unan para matuyo. Sinagot ko na sa pamamaraang ito, maaari mong patuyuin ang tsaa at mawala ang aroma at lasa nito. Hindi namin mahuli ang sandali kapag ang tsaa ay naglalaman ng 3-5% kahalumigmigan kung pinatuyo natin ito sa oven. Samakatuwid, sa resipe, nagsusulat ako: "Huwag mag-overdry ng tsaa." Upang iwanan ang maliit na halumigmig na ito, kami, nang hindi pinatuyo ang tsaa sa oven (iyon ay, nang hindi pinatuyo ito sa pinakadulo), isabit ito sa isang bag upang matuyo. Palaging may kahalumigmigan sa hangin. Sa gayon, ang tsaa ay matutuyo at isang maliit na halaga ng kahalumigmigan ay mananatili sa tsaa. Ang maliit na halaga ng kahalumigmigan na ito ay kinakailangan para sa dry pagbuburo. nang walang kahalumigmigan, ito ay simpleng hindi pumasa. Pagkatapos ng lahat, ang aming tsaa sa isang garapon ay selyadong hermetiko. Saan nagmula ang kahalumigmigan na ito noon, kung sa una ay nag-overdried kami ng tsaa?

[Wozik]

Umiinom na ako ng mga seagulls sa isang tabo, masarap ito) Humihigop ako ng kahalumigmigan sa nais na antas sa isang baking sheet, sa isang apartment. Ilagay ang tsaa sa isang baking sheet at ilagay ito sa gitna ng kusina.

Wozik, isang pagpipilian din kung ang tsaa ay inilalagay sa isang baking sheet ...

At may kalungkutan ako ... Buong taglamig binasa ko ang Temka na ito at pinangarap kong tsaa. Hinimok ko ang aking asawa na pumunta sa gubat para sa fireweed. Dumating kami, at kinain ng mga higad ang lahat ng aking fireweed. Ang buong larangan. Parehong mga nettle at matinik na mga damo (hindi ko alam kung ano ang tawag sa kanila). Ang lahat ng mga birch sa kagubatan ay gnawed. Ang lagim ay simple. Ilang uri ng pagsalakay ng uod sa taong ito. At wala akong tsaa.

Sasha55, Sashapatawad Maaari kong magmungkahi ng ganoong solusyon. Gupitin ang mga tangkay ng willow-herbs sa taas na 20 cm sa pag-clear. Tiyak na lalago ito. Baka huminahon ang mga uod pagkatapos? At subukang gumawa ng tsaa mula sa mga halaman sa hardin - isang karapat-dapat na kapalit ng fireweed.

Kinolekta ko ang fireweed, pinatuyo ito sa isang araw, pinagsama ito sa isang gilingan ng karne, inilagay ito sa pagbuburo sa isang kasirola, unang tinakpan ito ng basang basahan at pagkatapos ay may takip. Ang unang pagkakataon na ito ay fermented sa loob ng 36 na oras, pagkatapos ng pagpapatayo ng tsaa ay nanatiling berde. Sa pangalawang pagkakataon sa pagbuburo ay napagpasyahan kong hawakan ito nang mas matagal, itinago ko ito sa loob ng 2.5 araw. Pagkatapos ng pagpapatayo, berde pa rin ang tsaa. Ang temperatura sa bahay ay tungkol sa 22 degree. Sabihin mo sa akin kung saan ang error, bakit hindi gumagana ang itim na Ivan tea?

[Alexei]

Alexei, basahin nang mabuti ang lahat sa unang pahina, ang lahat ay naroroon. Basahin at isulat kaagad ang iyong mga pagkakamali. Mula sa iyong 4 na linya, nakakita ako ng 3 mga error sa proseso ng pagluluto, at ngayon ay ihahambing mo ang iyong pagluluto at ang maingat na inilarawan na resipe. Sigurado akong mauunawaan mo agad ang kakanyahan at magtatagumpay ka.

[Alexei]

Pagkatapos ng pagpapatayo, berde pa rin ang tsaa. Ang temperatura sa bahay ay tungkol sa 22 degree. Sabihin mo sa akin kung saan ang error, bakit hindi gumagana ang itim na Ivan tea?

Alexeiupang sagutin ang iyong katanungan, kailangan mong malaman kung paano ka gumawa ng tsaa sa bawat yugto... Sa Mga Tala sa resipe na ito, nagbigay ako ng isang link sa tagubilin, na, marahil, ay makakatulong upang makahanap ng isang error sa paggawa ng tsaa. walang anuman, sagutin ang mga katanungan sa manwal na ito... Mangyaring buksan ang link na ito:
Mga problema sa tsaa. Ano ang dapat gawin upang makahanap ng error?
Ngunit ngayon masasabi kong nalilito ako sa mahabang pagbuburo. at, malamang, pinatuyo mo ang tsaa sa isang mababang temperatura, na nagbigay ng mga gulay.

Pinatuyo ko ang tsaa sa dalawang pass. Ang unang itinaas sa dulo ng isang daang degree para sa halos kalahating minuto, isang maliit na mahigpit sa leeg. Ang pangalawa ay pinatuyong sa 120 degree sa loob ng 10 minuto, sa 100 degree para sa 30 minuto at tuyo sa 50 degree sa loob ng 45 minuto, ang lasa ay mapait na may natatanging mga tala ng isang gatas na aftertaste at isang bahagyang asim.
Naghihintay para sa mga komento)
Fermented 15 na oras, granulated

[Wozik]

Naghihintay para sa mga komento)

WozikSa gayon, ano ang maaari kong sabihin sa iyo ... Wala akong masabi tungkol sa aking tsaa sa unang buwan, ngunit tungkol sa tsaa ng isa pang tagagawa ng tsaa, lalo na kung may napakakaunting impormasyon tungkol sa kung paano niya ito ginawang tsaa, medyo mahirap gawin ang isang bagay na magsalita. Ang pangunahing bagay ay ang iyong sariling damdamin ...
Ngunit ang katotohanan na napakasaya ko para sa iyo at binabati kita sa unang tsaa ay hindi maliwanag! Nais kong good luck sa iyong susunod na mga tsaa.

Naupo ako sa Ivan-tea, at pagkatapos ay hindi ko na ginugusto ang ordinaryong tsaa, bukod sa peras, mansanas, seresa, atbp. Masarap din ito! Ang tanong ay, posible bang uminom ng palagiang iinum ng Ivan tea o mas mahusay bang magpahinga?

Magandang araw sa lahat. Mangyaring sabihin sa akin, kahapon kinuha ko ang mga dahon ng Ivan-Chai sa unang pagkakataon. Ang katotohanan ay hindi ko mawari kung paano ipamahagi ang oras ng paghahanda, mula 9 hanggang 6 sa trabaho. kinakailangan ding obserbahan ito .. at hindi maipalabas ang proseso ng pagbuburo. Nang gabing iyon, natuyo siya sa akin. Sa umaga inilagay ko ito sa isang baking pot, tinakpan ito ng basang tela at nagtatrabaho. Kaya sa palagay ko buong umaga, kumusta siya doon ... sa palagay ko sa gabi upang matuyo. O maaga?

[Tanyashka]

Ang katotohanan ay hindi ko mawari kung paano ipamahagi ang oras ng paghahanda, mula 9 hanggang 6 sa trabaho

Tanyashka, sa pagtatapos ng resipe sa Mga Tala mayroong 5 mga link upang ilarawan ang mga karanasan ng mga tao na kasing abala mo. Ang link ay tinatawag na "Paano magdagdag ng tsaa sa iyong personal na iskedyul". Mangyaring pumunta sa unang pahina at basahin ang kapaki-pakinabang na impormasyon na ito.

Nang gabing iyon, natuyo siya sa akin. Sa umaga inilalagay ko ito sa isang baking pot

TatyanaAnong uri ng tsaa ang ginagawa mo - dahon o granulated? Upang sagutin ka kung mayroong sapat na oras para sa pagbuburo, kailangan mong malaman ito. Para sa isang sheet - hindi sapat. Para sa butil-butil maaaring sapat na ito.
Tanya, mangyaring basahin ang listahan ng mga link. Maraming mga kapaki-pakinabang na bagay para sa isang nagsisimula at hindi lamang. Lalo na hinihiling ko sa iyo na bigyang-pansin ang unang dalawang mga link - para sa mga nagsisimula at tungkol sa mga problema sa tsaa.

[Oleg]

Ang tanong ay, posible bang uminom ng palagiang iinom ng Ivan tea o mas mahusay bang magpahinga?

Oleg, ang fermented fireweed tea ay maaaring lasing sa walang limitasyong dami sa buong taon sa lahat, nang walang pagbubukod! Maliban sa mga may indibidwal na hindi pagpaparaan. Ngunit wala pa ako nakakakilala na tulad nito. Mukhang walang mga ganoong tao, dahil hindi ko rin nakita ang mga pagsusuri tungkol sa negatibong epekto ng Ivan tea sa kalusugan sa internet. Kung maaari at dapat mong inumin ito kahit para sa mga buntis na kababaihan, pagkatapos ay gumuhit ng iyong sariling mga konklusyon ...

Ang loose tea ay nais na i-out. Walang meat grinder sa apartment kung saan ako nakatira ngayon. Tiyak na susundin ko ang mga link at basahin ito ngayon!

Anong sasabihin? Interesado ako sa katotohanang naninigarilyo ako nang kalahating minuto. At bahagya na amoy nasunog, unang batch.

[lappl1]

lappl1, Salamat sa detalyadong sagot. Kahapon ay umiikot ako ng chokeberry sa isang mechanical meat grinder. Tumanggi ang gilingan ng karne. Ang mga dahon, kahit na pagkatapos ng freezer, ay dumidikit sa isang may langis na bola sa baras at hindi umiikot, bahagya kong pinilipit ito, kahit na ang kutsilyo ay nabasag.

[Wozik]

Interesado ako sa katotohanang naninigarilyo ako nang kalahating minuto. At bahagya na amoy nasunog, unang batch.

Wozik, Hindi ko ito isinulat sa resipe, ang mga Tsino ay hindi. kalahating minuto ay, sa aking palagay, tulad ng butil sa isang elepante .. At pagkatapos, ano ang temperatura? Ano ang ibig sabihin nito - usok? Walang tiyak na paglalarawan, kaya mahirap hulaan ang tungkol sa iyong tsaa. At pagkatapos ... Sinasabi ng resipe na huwag matuyo ang tsaa, kung hindi man ay may amoy ng papel. Mukhang natuyo mo ang iyong tsaa. Bakit ka "nanigarilyo"? At sa pangkalahatan, hindi pa ito nakakaligtas sa isang buwan. huwag tumalon nang madali.

Kahapon ay umiikot ako ng chokeberry sa isang mechanical meat grinder. Tumanggi ang gilingan ng karne. Ang mga dahon, kahit na pagkatapos ng freezer, ay dumidikit sa isang may langis na bola sa baras at hindi umiikot, bahagya kong pinilipit ito, kahit na ang kutsilyo ay nabasag.

Si Tata, oo ... Ang Blackberry ay kaya ... Mahirap na iikot ito sa isang mahinang gilingan ng karne. Subukan ang maluwag na tsaang dahon dito. o ihalo sa mas maraming mga dahon na mahihila.

Naupo ako sa Ivan-tea, at pagkatapos ay hindi ko na ginugusto ang ordinaryong tsaa, bukod sa peras, mansanas, seresa, atbp. Masarap din ito! Ang tanong ay, posible bang uminom ng palagiang umiinom ng Ivan tea o mas mahusay bang magpahinga?

Oleg, sa pagkakaalam ko, ito ay Fireweed na walang mga contraindication para magamit!

Magandang araw sa inyong lahat. Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang ginagawa kong mali, kung hindi ako makakakuha ng itim na tsaa, marahil ay labis na ako sa pagkatuyo o sa pagbuburo, pinilipit ko nang mahigpit ang mga dahon sa aking mga kamay at tinatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya, muntik ko itong matuyo ang oven. Isang bagay na tulad nito

kung hindi ako makakakuha ng itim na tsaa

Sa palagay ko mababa ang iyong temperatura sa pagpapatayo. Inihaw namin ang tsaa sa 140 degree, at pinatuyo ito sa 100, kapag pinananatili ko ang temperatura, palaging lumalabas ang magandang itim na tsaa. Narito si Lyudmila, lilitaw ang aming guro ng tsaa, na parang ipapaliwanag niya ang lahat!

[pavel1963]

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang ginagawa kong mali, kung hindi ako makakakuha ng itim na tsaa, marahil ay pinatuyo ko ito sa pagkalanta o sa pagbuburo, pinilipit ko nang mahigpit ang mga dahon sa aking mga kamay at tinatakpan ng isang mamasa-masa na tuwalya, muntik ko itong matuyo ang oven. Isang bagay na tulad nito

pavel1963, ayon sa iyong paglalarawan hindi posible na malaman kung ano ang mali mong ginawa. Upang sagutin ang iyong katanungan, kailangan kong malaman kung paano ka gumawa ng tsaa sa bawat yugto... Sa Mga Tala sa resipe na ito, nagbigay ako ng isang link sa tagubilin, na maaaring makatulong sa iyo na makahanap ng isang pagkakamali sa paggawa ng tsaa. Kung hindi ka makahanap ng isang error, mangyaring mangyaring sagutin ang mga katanungan sa manwal na ito... Matapos suriin ang iyong mga sagot, makakatulong ako sa iyo. Mangyaring buksan ang link na ito:
Mga problema sa tsaa. Ano ang dapat gawin upang makahanap ng error?
Isang bagay ang masasabi kong sigurado - ang kulay ng tsaa ay nagbibigay ng pagpapatayo. 100 * ay sapat na para sa tsaa upang maging itim kahit ano ang oras ng pagbuburo at kung ito ay pinaghalo o hindi.
At isa pa ... Pagdating sa kulay ng brewed tea, kung gayon ang maluwag na tsaa ay laging mas magaan kaysa sa granulated na tsaa. At hindi mo binanggit ang pang-aapi. Para sa maluwag na tsaa, kailangan mo ito.
Sa pangkalahatan, hindi namin hulaan. Sagutin ang mga katanungan (lahat), mag-iisip kami.

Nabasa ko ang link. At sa gayon nagkaroon ako ng 580 g ng mga dahon, nagkalat ng isang pillowcase sa sahig kung saan ang mga sinag ng araw ay hindi mahuhulog, ito ay nalalanta ng halos isang araw, ay hindi bubuksan kapag naka-compress sa isang bukol, sa buong oras na makagambala kami ng 7-8 beses, Inikot ko ito sa anyo ng isang bukol + - na may isang walnut, pagkatapos ay sa mga rolyo, ang kulay ay agad na nagbabago sa madilim na berde, hindi ko napansin ang pakiramdam ng kahalumigmigan sa aking mga kamay, inilagay ko ito nang mahigpit sa isang lalagyan ng plastik, ginagawa ko hindi inilalagay ang pang-aapi, tinatakpan ko ito ng isang mamasa-masa na tuwalya, una may amoy sa buong apartment, nag-ferment ako sa isang lugar sa paligid ng 28-29 na oras, walang amoy, kung dalhin ko ang kasalukuyang sa ilalim ng aking ilong, pinutol ko ito ng manipis na mga washer , papunta sa isang baking sheet na may sulatan na papel at sa oven, mayroon kaming isang dibisyon ng 120 degree, binubuksan ko ang mas mababang drawer at ang pintuan ay bahagyang bukas, pagkatapos ng 15-20 minuto.Nakagambala ako, tuyo ng halos isang oras, suriin kung ang mga dahon ay nabali ngunit hindi gumuho, tama na. Inilabas ko ito mula sa oven pagkatapos ng kalahating oras sa isang garapon na baso na may isang takip ng tornilyo. Hindi makatiis makalipas ang isang araw at kalahating sinubukan ang kulay na kayumanggi kayumanggi. Ganito. Huwag masyadong mapagalitan para sa mga pagkakamali.

[pavel1963]

pavel1963, ngayon ito ay ibang usapin. Malinaw ang lahat Hindi kami papagalitan para sa mga pagkakamali, ngunit bibigyan ka namin ng isang pahiwatig.
Nakikita ko ang sumusunod:
1. Ang pang-aapi para sa mga rolyo ay kinakailangan, kahit na naka-pack mo ito nang mahigpit. Ang pagbuburo ay isang proseso na nagaganap sanhi ng mahalagang aktibidad ng anaerobic bacteria, na pinipinsala ng hangin.
2.120 * sa oven ay marami. 10 minuto ang posible, ngunit hindi isang oras. Dahil sa mataas na temperatura, nawala ang amoy ng mga mahahalagang langis, na sinubukan naming likhain sa panahon ng pagbuburo.
3. Hindi na kailangang magmadali upang ilipat sa garapon. Hindi mo masasabi kung may kahalumigmigan sa mga dahon para sa karagdagang dry fermentation o hindi. o marahil ay may labis na natitira, pagkatapos ang tsaa ay maaaring magkaroon ng amag sa panahon ng pag-iimbak.
4. Gumalaw ng mas madalas sa oven upang ang tsaa ay hindi mag-steamed at hindi mawala ang aroma at lasa nito.
5. Subukang mag-ferment ng mas kaunti kung sa palagay mo ang lasa ay nagsisimulang mawala.
6. Banayad na kayumanggi kulay ng brewed tea para sa maluwag na tsaa ang pamantayan. Kung nais mo ng isang madilim na pagbubuhos, gumawa ng isang butil-butil.
7. Bigyan ang oras ng tsaa upang humanda.

[pavel1963]

pavel1963, ngayon ito ay ibang usapin. Malinaw ang lahat Hindi kami papagalitan para sa mga pagkakamali, ngunit bibigyan ka namin ng isang pahiwatig.
Nakikita ko ang sumusunod:
1. Kailangan ng press para sa mga rolyo, kahit na naka-pack mo ito nang mahigpit. Ang pagbuburo ay isang proseso na nagaganap sanhi ng mahalagang aktibidad ng anaerobic bacteria, na pinipinsala ng hangin.
2.120 * sa oven ay marami. 10 minuto ang posible, ngunit hindi isang oras. Dahil sa mataas na temperatura, nawala ang amoy ng mga mahahalagang langis, na sinubukan naming likhain sa panahon ng pagbuburo.
3. Hindi na kailangang magmadali upang ilipat sa garapon. Hindi mo masasabi kung may kahalumigmigan sa mga dahon para sa karagdagang dry fermentation o hindi. o marahil ay may labis na natitira, pagkatapos ang tsaa ay maaaring magkaroon ng amag sa panahon ng pag-iimbak.
4. Gumalaw ng mas madalas sa oven upang ang tsaa ay hindi masimog at hindi mawala ang aroma at lasa nito.
5. Subukang mag-ferment ng mas kaunti kung sa palagay mo ang lasa ay nagsisimulang mawala.
6. Banayad na kayumanggi kulay ng brewed tea para sa maluwag na tsaa ang pamantayan. Kung nais mo ng isang madilim na pagbubuhos, gumawa ng isang butil-butil.
7. Bigyan ang oras ng tsaa upang humanda.

Salamat Itutuloy ko ang paggawa ng tsaa. Sa susunod sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Gumawa ako ng isang butil-butil na may isang ulat (nagdala ang aking asawa ng isang malaking rehas na bakal), ngayon naiintindihan ko kung ano ang samyo ng mga kanta na inaawit dito, masarap ang amoy para sa buong bahay, hindi ito ang kaso ng dahon. Pinagsama ko ang 12 litro, ngayon iniisip ko kung paano ito matuyo sa isang kawali, dahil hindi mo ito masyadong maililipat.

[Julia]

Julia, Hindi ko nga alam kung ano ang payuhan. Hindi ako nakipag-kaibigan sa kawali. Ngunit ginawa ni Galya, na nangangahulugang magtatagumpay ka. Hindi ka naglalagay ng kaunti, kaunti lamang ...

girls, help mi! Nagsulat na ako ngayon. Sa gabi ay nanunuyo ang aking mga dahon, sa umaga ay kinuyot ko ito at iniwan. Hanggang ngayon, walang aroma ang lumitaw - amoy damo ito. Teka pa? o may mali ba? Upang tatak sa gabi - hindi ba ito mahaba?

[Tanyashka]

kinaumagahan ko sila at iniwan. Hanggang ngayon, walang aroma ang lumitaw - amoy damo ito.

Tanyashkaano ang ibig mong sabihin, kaliwa? Posible bang mas detalyado? Anong layer? Mayroon bang pang-aapi? Paano ka mag-ferment? Paano ito nadurog?

[Ludmila]

Ludmila, kaya gagawin ko, unti unti

Sa gabi sila ay tuyo, sa umaga dinurog ko sila, inilagay sa isang baking pot, tinakpan sila ng isang basang tela at umalis. Pagkatapos ng trabaho, inaasahan kong isang kaaya-aya na aroma ng prutas ... aannnn noo ... Sinabi ng aking asawa na hindi ko ito kinukunot ng mabuti. gumuho ulit, gumuho sa isang bola, natatakpan ng isang basang tela. Lumipas na ang 2.5 oras.

[Tanyashka]

Tanyashka, Hindi mo nasagot ang lahat ng aking mga katanungan ...

Anong layer? Mayroon bang pang-aapi?

Ilan ang dahon doon?

pinatuyo at pinulbos na dahon na may 2 kamao. walang pang-aapi

[Tanyashka]

Tanyashka, Nabasa mo na ba ang resipe? Bakit sila gumawa ng tsaa nang walang pang-aapi? Para sa isang sheet, kinakailangan.Tanya, tinanong kita sa ikatlong pagkakataon - ano ang layer ng mga dahon sa pagbuburo? Para sa akin, ang 2 kamao ay hindi naiintindihan na yunit ng pagsukat. Ang dahon ng tsaa ay maaaring ma-ferment mas mahaba kaysa sa dahon ng tsaa. Dahil mayroon kang ilang mga dahon, hindi mo inilagay ang pang-aapi, ang layer ay hindi malinaw kung alin, ito ay una na masamang dinurog, pagkatapos ay iwanan upang mag-ferment hanggang umaga.
Mangyaring buksan ang link na ito:
Mga problema sa tsaa. Ano ang dapat gawin upang makahanap ng error?
Basahin muli ang resipe. Marami ka nang pagkakamali. Mahirap para sa akin na sagutin ka, dahil hindi ako nakakatanggap ng mga sagot sa aking mga katanungan.