Thermomix - Niluluto ko ito sa aking sariling paraan!

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9411.1860

Nais kong ibahagi ang resipe para sa tagapag-alaga ng Easter sa mga yolks mula sa librong Thermomix * isa para sa lahat, lahat sa isa *. Ginagawa ko ang Mahal na Araw na ito sa ika-apat na taon na, talagang gusto ito ng aking asawa, para sa sarili ko ay gumagawa ako ng isang simpleng Easter na may pinakuluang itlog, kaya lumihis ako ng kaunti mula sa resipe at pinahid ang maigi na keso sa maliit na bahay sa pamamagitan ng isang kuskusin isulong kailangan namin ng 3 hilaw na yolks, 120 gramo ng asukal, 0.5 bag ng banilya. asukal, 120 g na draining na langis mula sa ref, 600 g ng maayos na pigaing keso sa kubo, pasas, mani, lemon zest. chop nut, lemon zest 10 sec / sk 8-9, ilagay. gilingin ang parehong uri ng asukal sa asukal. pulbos 5 sec / sq. turbo idagdag ang mga yolks at itakda ang butterfly 4-7 min / 70 * C / sk 3-4. ilatag ang masa, palamig ang mangkok. kuskusin ang keso sa kubo na may mantikilya 1-3 min / s 5-7 na unti-unting nadaragdagan ang bilis at tumutulong sa isang spatula, ang keso sa kubo ay mahusay na hadhad. idagdag ang pinalamig na masa na may mga yolks sa curd, ihalo sa loob ng 10-30 sec / sk. 4 gamit ang isang spatula. magdagdag ng mga pasas, mani, lemon zest, ihalo, ilagay sa isang hulma, ilagay sa ilalim ng isang pindutin at pagkatapos ay mag-enjoy. ang recipe ay simple, napatunayan, napaka masarap, maaari itong maging kapaki-pakinabang sa isang tao.

At walang sinuman na may mga recipe para sa ice cream na inangkop para sa TM?

[TS06101964]

TS06101964, salamat :) gagawin ko lang bukas

[TS06101964]

TS06101964, ngunit ginagawa ko na))

[Liubov_Liubov]

Liubov_Liubov, TS06101964, Tatyana, mabait na ibinahagi ang kanyang resipe. Gusto ko ito. 4-6 yolks, 200 g ng asukal, vanillin, isang pakurot ng asin, paghalo ng 1-2 minuto / sc 4-5, pagkatapos ay idagdag ang 0.5 liters ng gatas at lutuin ng 15 minuto / sc3-4 mula sa sandaling umabot ang temperatura 90 degree, mahalagang ito ay isang tagapag-alaga ... pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, maaari kang magdagdag ng 2-3 plato ng babad na gelatin, ihalo na rin, takpan ng isang pelikula sa ibabaw ng cream at cool. ibuhos ang 300ml ng cream ng anumang nilalaman ng taba sa isang mangkok at palisok nang basta-basta idagdag ang cream, ihalo hanggang makinis, ibuhos sa isang gumagawa ng sorbetes, sa pagtatapos ng programa, o kumain kaagad o sa freezer. Gumagawa ako ng sorbetes sa ikatlong taon at talagang gusto namin ito, sa batayan na ito gumagawa ako ng parehong tsokolate at kape.

[TS06101964]

TS06101964, Ginawa ni Tanya ang Easter alinsunod sa iyong resipe !!
Naisip mo ba, Dinoble ko ito sa tema ng ProfiCook, ngunit sinulat ko na ang resipe ay iyo)
Larawan ng Easter, nasa tema din ng ProfiCook)

Masha, mahal, mga batang babae. hindi ito ang aking mga resipe, ito ay mula sa mga libro para sa thermomix, medyo nagbago lang ako at ginagamit ko ito para sa aking sarili. ngunit napakaganda pa rin na maaari akong maging kapaki-pakinabang, sapagkat kayong talino lahat, marami akong natutunan sa forum, salamat

[TS06101964]

TS06101964, at ginawa ko ang iyong paska sa isang thermomix, salamat, napakasarap nito, hindi ko naisip na kumuha ng larawan kaagad, at ngayon ay hindi na kahit isang piraso

Ang mga batang babae, sa Moscow sa Polezhaevskaya, ay nagbebenta ng pitong taong gulang, na bihirang gumamit ng Thermomix 31 sa halagang 40,000.

🔗

Irma, Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ito, sa katunayan naging masarap ito at, pinakamahalaga, mabilis at madali.

Ang mga batang babae, sa Moscow sa Polezhaevskaya, ay nagbebenta ng pitong taong gulang, na bihirang gumamit ng Thermomix 31 sa halagang 40,000.

Ang ano ko ??? Hindi ko ibibigay ang aking biro sa sinuman!

sve, walang sumusunod sa iyo, ikaw mismo ang nagbigay ng dalawang mga link sa mga lugar kung saan mo nai-post ang resipe na ito

pulkeria, na hinuhusgahan ng mga salita ng may-akda - lumabas ito na pinakuluang, ngunit sa mga tuntunin ng oras (50 minuto) - ito ay kaduda-dudang hindi ko masyadong maintindihan kung bakit maglagay ng soda doon. Sa gayon, okay, mayroon kaming lahat ng mga uri ng condensadong gatas sa aming mga tindahan, ngunit ang Omskaya ay may parehong katulad na lasa

At nagluto ako ng condensadong gatas ayon sa resipe na ito. Kumuha ako ng kalahati ng maraming mga produkto. Ang lahat ay tumakas, ang buong kusina ay nasa gatas. Kagiliw-giliw na, ang isa na nagsulat ng resipe na ito mismo kahit na isang beses na luto ang condensadong gatas dito? Bakit sumulat ng mga nasabing resipe upang ang mga tao ay magsalin lamang ng mga produkto?

Maaari mo ring lutuin ang condensadong gatas sa isang thermomix:
1l buong gatas
200g likidong cream
250g asukal
0.5 h l ng soda / natron /
50 min t-varoma ck 5, output saanman sa paligid ng 300g. Ang lasa ay hindi naiiba mula sa lasa ng pinakuluang sa mga garapon, at ito ay sapat na para sa isang cream.
Nagluto ako alinsunod sa resipe na ito, hindi ako nagawa ng maayos, marahil dahil sa kayumanggi asukal, o marahil dahil sa whipping cream, ngunit kay Varoma ang masa at nagtangkang tumakas ...

Paumanhin, nasipi ko ang maling mensahe sa itaas

Nagluto ako alinsunod sa resipe na ito at lahat ay nagtrabaho para sa akin. Hindi lamang nagdagdag ng soda. Napakahalaga na itakda ang bilis sa ikalima. Sa pangatlo at ikaapat, ang gatas ay nagsisimulang kumulo, sa ikalima - hindi

[Sklifanya]

Sklifanya, sa mga tagubilin para sa TM nakasulat na ang kumukulong punto ng gatas ay 90 degree, tatakbo na ito sa 100 degree, ngunit hindi mo maabutan ang Varoma, ang kahulugan ng anumang pampalapot ay upang mapupuksa ang labis na kahalumigmigan, mula sa gatas ito (kahalumigmigan) ay ganap na sumingaw sa 90 degree.

[Sklifanya]

At nagluto ako ng condensadong gatas alinsunod sa resipe na ito. Kumuha ako ng kalahati ng maraming mga produkto. Ang lahat ay tumakas, ang buong kusina ay nasa gatas. Kagiliw-giliw na, ang isa na nagsulat ng resipe na ito mismo kahit na isang beses na luto ang condensadong gatas dito? Bakit sumulat ng mga nasabing resipe upang ang mga tao ay magsalin lamang ng mga produkto?

Sklifanya, Sinubukan ko ring magluto alinsunod sa resipe na ito at sinubukan ko ring makatakas, ngunit binawasan ko lang ang temperatura, at pagkatapos ay nagtanong. Pinayuhan akong maglagay ng isang basket ng singaw sa takip, ngunit hindi na ako nag-eksperimento.

Ang gatas na nanatili sa TM ay naging masarap.

[Sklifanya]

Sklifanya, Nakakita ako ng isang resipe ng video para sa kondensadong gatas na ito sa YouTube, doon at sa basket lahat ng naubusan ng gatas, tila nalito sila sa temperatura dito

Oh, binili ng mga batang babae ang yunit na ito ngayon .... pangarap ng idiot ay ... ngayon natupad ito !!!!!!!!!! Thermomix TM 5 !!!!!!!!!! Nabasa ko, nabasa ko ang mga tagubilin sa ngayon .... Natatakot akong magsimula !!!! Sabihin mo sa akin, isang bagay na mas madaling gawin !!!

[Helen3097]

Helen3097, binabati kita, ngunit saan mo ito binili at magkano ang gastos?

[Masinen]

Masinen, pareho ... para sa 25 !!!!

Magaling !! Binabati kita)

[Masinen]

Masinen, Salamat !!!!!!!!!!

Magandang araw. Girls, help me pliz. Gusto kong gumawa ng mga eclair. Kailangan ko ng resipe para sa isang cream para sa kanila sa TM. Matagal ko nang tinatanong ang tungkol sa custard, ngunit hindi ko ito makita.

[CUSTARD]

Ginawa ko ang parehong mga recipe, mas nagustuhan ko ang maliit na tilad. Bilang karagdagan, ayon sa resipe, ang lahat ng mga produkto ay na-load sa mangkok mula sa maliit na tilad nang sabay-sabay.
Para sa recipe # 1 sa pagkakasunud-sunod na ipinakita sa ibaba.

CUSTARD
numero ng resipe 1
125 g asukal
5 egg yolks
25 g starch
25 g harina
1 bag ng asukal na banilya
500 g gatas

resipe numero 2 mula sa maliit na tilad
60-100g asukal
30g cornstarch
3 itlog
500g gatas

Paghahanda
1. Ilagay ang asukal sa paghahalo ng mangkok, giling -10 sec / bilis 9.
2. Magdagdag ng mga yolks, pukawin ang -1 min / bilis 4.
3. I-install ang butterfly attachment. Magdagdag ng almirol, harina, asukal na vanilla at gatas - 10 min / 80 ° C / bilis 3, magdagdag ng cream.

[Marina]

Marinaalin ang mas masarap?

Gusto ko ito mula sa maliit na tilad, sa halip lamang na almirol ay naglalagay ako ng isang kutsarang ordinaryong harina ng trigo

[Ang roll ng Turkey ay may prun na may maanghang na sarsa]

Mga batang babae, narito ang isa pang resipe mula sa master class na ginanap sa opisina
Kahapon ginawa ko, ngayon wala nang natira. Sa gayon, nagustuhan ito ng aking asawa. Siguradong uulitin ko ito nang higit sa isang beses.
Pinalitan ko ang cola ng tubig + asukal sa tubo.

Ang roll ng Turkey ay may prun na may maanghang na sarsa

para sa rolyo
2 mga fillet ng dibdib ng pabo, 450 g bawat isa, walang balat
Asin, tikman
1 tsp ground black pepper + ng kaunti upang tikman ang karne
140 g jerky ham (uri ng jamon o serrano), manipis na mga hiwa
140 g ham, manipis na hiwa
140 g keso, manipis na mga hiwa
140 g pitted prun
140 g bacon, manipis na mga hiwa

para sa sarsa
100 g langis ng oliba
200 g mga sibuyas, kalahati
3 sibuyas ng bawang
1 tsp pinatuyong oregano
1 tsp cumino
50 g suka
100 g ng tubig
50 g mustasa
300 g ketchup
30 g asukal
330 g coca-cola

1. Hiwain ang fillet ng pabo nang haba tungkol sa 1 cm mula sa tuktok na gilid, 1 cm ang haba ng dulo, at ibuka ang nagresultang piraso.
Ulitin ang parehong pagkilos, pag-notch ng isang piraso ng 1 cm mula sa tuktok na gilid at pagpapalawak upang magwakas ka sa isang manipis na layer na 1 cm ang kapal.Ulitin sa pangalawang fillet.
2. Season ng mga piraso ng fillet sa magkabilang panig na may asin at paminta at ilagay ito sa film na kumapit, naiwan ang ilang mga gilid sa paligid ng mga gilid. Ilagay ang mga hiwa ng ham sa tuktok ng fillet, kung saan ang mga hiwa ng ham at mga hiwa ng keso sa itaas. Mahigpit na gumulong, nagsisimula sa maikling gilid, at iwanan ang ilang puwang sa dulo para sa mga prun. Bago maabot ang dulo ng rolyo, isapaw ang mga hiwa ng bacon upang maipalabas ang mga ito sa gilid at ang rol ay maaaring kumpletong nakabalot sa bacon. Igulong ang rolyo hanggang sa masakop ng bacon ang buong ibabaw ng rolyo.
Balutin nang mahigpit ang parehong mga rolyo sa plastik na balot, ilagay ito sa ilalim ng Varoma at itabi ito.
3. SAUCE Ilagay sa isang paghahalo ng mangkok langis ng oliba, sibuyas, bawang, oregano, cumin, 1 tsp. itim na paminta, suka, tubig, mustasa, ketchup, asukal at coca-cola, chop …………… .30 sec / bilis 5-10, unti-unting tumataas.
4. Ikabit ang kalakip na Varoma at lutuin sa loob ng 50 min / Varoma / bilis 2. Alisin ang pagkakabit ng Varoma at hayaang tumayo ang mga rolyo ng halos 10 minuto.
5. Gupitin ang mga rolyo sa mga hiwa, ibuhos ang sarsa at ihain.

Pchela Maja, maraming salamat. Totoo, ang dami ng gatas na ito ay nakalilito sa akin. Ngunit napatunayan ang mga recipe, susubukan ko. Nagustuhan ko rin ang pangalawa

Totoo, ang dami ng gatas na ito ay nakalilito sa akin

gawin ang kalahati ng bahagi
bahagi lamang ng likido ang aalis, pagkatapos ng pampalapot ay hindi magkakaroon ng labis

Sa palagay ko kung nagdaragdag ako ng isang maliit na mantikilya o talagang tumatagal ako ng mas kaunting gatas, lang

Ayoko ng mga starch o harina na tagapag-ingat. Higit sa lahat gusto ko lamang ng gatas at itlog (charlotte mula sa Husky) o butter custard batay sa protina (Swiss meringue). Parehong mga recipe mula sa aming forum, nagluluto ako ng Swiss meringue sa TM, ang Charlotte ay mas maginhawa ngayon sa MV. At ang karaniwang tagapag-alaga, tulad ng isinulat ng mga batang babae dito sa almirol o harina, ay mas madali at mas mabilis na magluto sa microwave.
Para sa mga eclair, kukunin ko sana ang Swiss meringue, ngunit gusto ko ang mga butter cream, at hindi lamang ang base ng tagapag-alaga mismo.

[Vei]

Vei, Susubukan ko, hindi madali para sa akin
Pchela maja, ngayon luto ko ang cream at pinunan ang mga eclair, naging masarap ito, naglalagay lamang ako ng 40 gramo ng almirol

[masjavka]

Ngayon ay maingat ako sa mantikilya, ang aking asawa at ako ay nasa diyeta, kaya mas gusto ko ito mula sa maliit na tilad.
Minsan, sa halip na harina o starch, naglalagay ako ng isang kutsara o dalawa ng otmil.

masjavka, Natutuwa akong nangyari iyon!)

[Pchela maja]

Pchela maja, isang resipe lamang na dati ko nang ginagawa, sa kalan, na may langis, agad kong nagustuhan ito nang walang langis. Nagtataka ako kung ang stevia ay maaaring mapalitan ng asukal.

Naglagay ako ng asukal sa tubo, hindi pa ako nakatikim ng stevia.
Ngunit bakit hindi?

[Vei]

Vei,
Liz, sabihin mo sa akin kung paano mo lutuin ang Swiss meringue sa TM, sa parehong lugar, sa isang paliguan sa tubig, luto ang protina at asukal ...

[Vei]

Vei,
Liz, sabihin mo sa akin kung paano mo lutuin ang Swiss meringue sa TM, sa parehong lugar, sa isang paliguan sa tubig, luto ang protina at asukal ...

Sumali ako sa tanong ... Gusto ko ring mag-cream sa TM

[Pchela maja]

Pchela maja, Paumanhin, na hindi ako sumasagot kaagad, pagsalakay sa computer. Susubukan ko naman ito kay stevia kahit papaano. Madalas akong natatakot na palitan ang asukal dito, biglang hindi lamang ito nagdadala ng pagpapaandar ng tamis sa resipe.
At kailangan mong bumili ng tubo ng asukal, kung hindi man may pino lamang akong asukal, at iyan ay halos tapos na

Liz, sabihin mo sa akin kung paano mo lutuin ang Swiss meringue sa TM, sa parehong lugar, sa isang paliguan sa tubig, luto ang protina at asukal ...

Ibubuhos ko ang mga protina, nagdaragdag ng asukal, latigo ng halos 4 cc sa loob ng ilang segundo upang masira ang mga protina, ilagay sa isang butterfly (kahit na sa palagay ko posible na wala ito), i-on ang temperatura sa 95C, pukawin para sa halos 2 cc at tingnan ang termometro, kapag ang temperatura sa mangkok ay higit sa 60C, bubuksan ko ito at suriin kung ang asukal ay natunaw, kung gayon, pagkatapos ay ibubuhos ko ang buong kuwentong ito sa Kenwood at paluin ito ng whisk. At pagkatapos ay binago ko ang nozel sa K-shku at itinapon ang diced butter (diretso mula sa ref)))
Ngunit kailangan ko lamang ng maraming cream, at sa gayon posible na magpatuloy sa TM gamit ang isang butterfly - talunin ang lahat at magdagdag ng mantikilya, ngunit narito na kinakailangan upang idagdag ang tinunaw na mantikilya upang ang paruparo ay hindi masira.

ang lahat ay tapos na sa elementarya! Hindi ako gumagamit ng paliguan sa tubig, lahat ay inihahanda nang napakahusay.

[Vei]

Vei,
Salamat, susubukan ko ... Gagawin ko ito, sasabihin ko sa iyo ...

[marlanca]

marlanca, Galya, at mas masarap pang Charlotte cream mula kay Husky. Doon kailangan mong ibuhos ang gatas (500g) at pakuluan. Diretso kong itinakda ang 100C at 10 minuto sk1-2, pinapanood ko lang ang temperatura. Sa oras na ito, sa isang mangkok ay ihinahalo ko sa isang palo upang masira ang 6 na itlog at 300 g ng asukal (minsan inilalagay ko ang kalahati sa gatas, at ang pangalawang kalahati sa mga itlog, walang pagkakaiba). Kapag ang gatas ay 95-100C, ibuhos ang pinaghalong asukal-itlog sa gatas sa isang manipis na stream na may tuluy-tuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay nagluluto ako hanggang sa isang kapansin-pansin na pampalapot, upang ang bakas ay mananatili at hindi magkakaiba sa lutong "sinigang". Ngunit kailangan mong magluto ng mahabang panahon - 15-20 minuto. Sa pangkalahatan, matagal ko itong nagawa, hindi ko na naaalala. Pagkatapos ay iniiwan ko ito upang palamig, at ang langis (350g) upang magpainit upang ang langis at ang tunay na charlotte custard base ay nasa parehong temperatura. Pagkatapos ay talunin ang mantikilya at idagdag ang charlotte dito, talunin hanggang makinis. Sa ngayon, hindi ako naging matagumpay sa paghagupit lamang ng mantikilya sa TM.
At sa pangkalahatan, mas gusto ko ngayon magluto ng charlotte sa isang makapal na pader na induction na MV, lahat ng bagay tungkol sa lahat ay tumatagal ng halos 10 minuto kasama ang pag-init ng gatas, at 1 litro ng gatas at 12 itlog na may asukal na sukat doon. Sa TM, ang mga maliliit na bahagi para sa isang 3-tiered cake ay hindi maaaring lutuin))

Sana magpunta din ako dito!

at pahihirapan ko ang lahat ng may mga katanungan!

Sa TM, ang mga maliliit na bahagi para sa isang 3-tiered cake ay hindi maaaring lutuin))

Oh Liz, hindi ako gagawa ng gayong cake sa buhay ko .... Pareho akong kaliwang kamay, kaya't ang TM ang laki para sa akin .....

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, mahusay ... maghihintay kami para sa isang impression ...

Ano ang isang Bimby bouillon cube?

Kamusta po kayo lahat! Ginagamit ko ang iyong mga recipe at sinusubukang ipadala ang sa akin. Pinayuhan ako kung paano palitan ang mga bouillon cubes ng paste ng gulay. Niluluto ko ito para magamit sa hinaharap at patuloy na ginagamit ito bilang isang pampalasa para sa mga sopas. Hindi ako nakakita ng isang ganitong resipe sa iyong website. Kaya: 50 gramo ng keso ng parmesan 200 gramo ng ugat ng kintsay 250 gramo ng karot 100 gramo ng mga sibuyas 100 gramo ng kamatis 150 gramo ng zucchini 1 sibuyas ng bawang 50 gramo ng mga sariwang kabute 6 na tangkay ng halaman (sage, rosemary, basil, atbp. ) 4 na tangkay ng perehil na 120 gramo ng magaspang na asin sa dagat 30 gr puting tuyong mesa ng alak 1 kutsarang langis ng oliba. Pagluluto: isang piraso ng parmesan sa isang mangkok at gilingin sa loob ng 10 segundo, maya-maya ay 10 ibuhos sa isa pang ulam, pagkatapos ay gupitin ang lahat ng mga gulay, at tinadtad ko ang mga halaman nang maayos sa isang mangkok at mabilis na gumiling ng 10 segundo 7 gamit ang isang spatula, pagkatapos ay magdagdag ng alak, asin, langis, i-on ang varoma, 40 min, bilis 2. Ilagay ang basket ng singaw sa itaas. Pagkatapos magdagdag ng tinadtad na parmesan, takpan ng isang panukat na tasa at katas sa loob ng 1 minuto sa lalong madaling panahon 10. Handa na ang pasta. Ilipat sa isang garapon at palamigin. 1 kutsarita ang pumalit sa 1 kubo ng bouillon na may 500 ML ng tubig. Ang resipe ay ibinigay ng isang kamag-anak at laking tuwa ko. Salamat sa lahat para sa iyong mga recipe.

[valentina77]

valentina77, Nakopya na ako! Salamat sa resipe, nais kong ayusin ko ito!

Rada-dms,
Olenka, mahusay ... maghihintay kami para sa isang impression ...

Kaya nakikipagtulungan na kami sa kanya, walang pagod!
Sa halip, nagtatrabaho siya, at umiinom ako ng kape, ngunit binabato ko siya ng pagkain ...