Irgata
Quote: Palych
kahit na ang DOS. ang layunin ay upang malaman / alamin kung ang oven at ch. masahin ang mga naturang soda tinapay sa isang tinapay,
Igor, kahit na sa simula ng resipe na ito ay mayroon nang - soda tinapay ay masahin nang mabilis at inihurnong kaagad. Upang ang mga bula ng gas na nabuo sa panahon ng reaksyon ng soda at acid ay hindi sumingaw.
Quote: Palych
"Discoverer"))), yeah, sa ngayon ay talunin din nila
Walang sinuman ang nais talunin ka, nag-alok ako sa iyo ng isang resipe para sa Irish nang napayapa at may pagnanais na tumulong na pumili lamang ng eksaktong puting soda na tinapay, ayon sa gusto mo.
Quote: $ vetLana
ehersisyo ang iyong tinapay at maglatag ng isang hiwalay na resipe

Elena_Kamch
Quote: $ vetLana
ehersisyo ang iyong tinapay at maglatag ng isang hiwalay na resipe
sinusuportahan ko
Hayaang magkaroon ng mas mahusay at iba't ibang mga recipe!
Palych
Bata pa rin ako para sa aking mga recipe at indibidwal na paksa. Marahil "ang lahat ay naimbento bago sa amin" at sa kung saan may "pareho" na aking darating sa huli. Ngunit para dito kailangan mong manirahan kasama ang sa iyo sa pagluluto, maraming impormasyon ang mahahanap, isang bagay na katulad, karanasan, oras ...
Binasa ko ng isang mata ang mga resipe ng Irish soda. Dito sa kanila, bilang panuntunan, isang halo ng mga harina simula sa 50/50 rye + iba't ibang mga wallpaper, binhi, buong ... kung gayon ang lahat ay eksklusibong halo-halong sa isang magkakahiwalay na lalagyan at kanais-nais na magkaroon ng mga panghalo, atbp mga kuwarta ng kuwarta. Naghurno din sila, bilang panuntunan, sa oven at sa isang subpopulasyon, hindi kahit na sa hugis. Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang kuwarta ay medyo likido sa istraktura at isang mas malaking lugar ang kinakailangan upang sumingaw ng kahalumigmigan habang nagbe-bake. Dagdag ng temperatura ng rehimen ay mataas, kaagad sa ilalim ng 240, pagkatapos ay inihurnong sila sa ibaba, mula sa 190 ° Iyon ay, sa HP, walang proseso na kasangkot. Ayoko nito.
Magbahagi ng mga link sa bisikleta na aking naimbento .. pinapayuhan mo akong baguhin ito at sa huli darating ako, ikaw ay isang guro.




Irsha, Sinundan ko ang iyong link kahapon ... mabuti, mayroon ding dalawang uri ng harina, pinagsama oats at mantikilya (na may mga karagdagang elemento na wala dito), limang mga mensahe noong 2007, na nangangahulugang hindi ito napunta sa masa, mayroong Nag-upgrade din ang resipe na ito mula sa isa pang batang babae, nagdagdag ng maraming pagkakaiba: dalawang uri ng langis, bran (pritong), linga, binhi, pinatuyong prutas, honey nut, atbp.. sa pangkalahatan, hindi ito ang pangunahing bagay sa ngayon Ang pangunahing bagay ay ang lahat ay tapos na sa pamamagitan ng kamay muli, sa mga bowls, bowls at luto sa apuyan sa oven.
Kailangan ko ng resipe sa isang gumagawa ng tinapay! At pagkatapos ay malalaman natin ito sa iba't ibang mga pampalasa.
Mayroon ba kayong isang link?
Elena_Kamch
Gumawa ako ng isang random na eksperimento: Sinahan ko ang kuwarta at nalaman na naubos ang buong harina ng trigo. Masahin ang kalahati ng bahagi. At nagdagdag ako ng 100 g ng premium na harina ng trigo, ang natitira ay harina ng rye. At kalahati ng pulot ay pinalitan ng invert syrup.
Inihurno sa isang baking form (ang taas ng kuwarta ay 7-8 cm) sa loob ng 4 na oras sa ilalim ng foil, pagkatapos ng isa pang oras na walang foil.
Narito ang resulta. Maayos na tumaas ang tinapay at halos hindi malagkit. Ang kulay ay mas magaan kaysa sa buong harina ng butil.
Icelandic black rugbruise ng tinapay (walang lebadura)

Ngunit hindi ako nasisiyahan sa lasa. Napagtanto kong gusto ko ang aroma ng pulot.
Sa susunod ay magluluto ako nang walang premium na harina.
Crumb
Quote: Elena_Kamch
Nagsagawa ng isang eksperimento

Salamat sa pagbabahagi Lenochka !!!
Irgata
Quote: Elena_Kamch
at halos hindi malagkit.
Lena, marahil ng kaunting oras? ang taas ng kuwarta ay hindi na patag. Ang aking pangalawang tinapay din, ay 9 cm sa isang mangkok ng Panas 10, na inihurnong sa 9 na oras, nang walang kakapal.

May isang bagay na naisip ko - kung ilang cm ang taas ng kuwarta = kung gaano karaming oras at maghurno. Tinatayang, syempre. Sa gayon, ang steeper ang kuwarta ay halo-halong, mas maaga ito ay lutong.

................
yeah ... pagkatapos ng lahat, ang medok ay nag-uutos
Elena_Kamch
Ira, ang tinapay ay inihurnong. Napatayo at hindi man malagkit. Oo, at binili ko ang mga kaliskis, tinimbang ang lahat at ang kuwarta ay makapal muli
Ngunit sa premium na harina wala akong pareho na lasa at iyon na. Hindi ko nga alam kung bakit
Irgata
Quote: Elena_Kamch
at makapal ulit ang kuwarta
sa gayon maaari mong ibahin ang kapal ng kuwarta, nagustuhan ko ang mas steep na pagmamasa, at oo - ito ay magaspang na harina na mas masarap para sa mahabang tinapay na ito

Nagustuhan ko ang isang mahabang baking - tulad ng nilaga o pinakuluang sinigang - mayroon ding pagkakaiba sa panlasa

Marahil, ang mga maybahay na taga-Islandia ay nakagawa ng tulad ng pagluluto sa hurno para lamang sa magaspang na harina, para lamang sa natural, libre. mga mapagkukunan ng pag-init
Crumb
Quote: Irsha
kung gaano karaming cm ang taas ng kuwarta = ng maraming oras at maghurno.

Kagiliw-giliw ...

Sa gayon kinakailangan na makabuo ng ganoong bagay!



Irisha, at saan ito nagmula para sa iyo?!

Hindi ko inisip ito ... hulaan ko ...
Irgata
Quote: Krosh
saan ito nagmula
Nabasa ko ang mga post, kawili-wili, ngunit ang mga tao ay nagsimulang maghurno lamang ng mga flat cake at sapat na ang 4-5 na oras, at nagsimula ako sa isang tinapay lamang, sa isang mainitik na mangkok, at ngayon - mas maraming oras ang kinakailangan
Elena_Kamch
Quote: Irsha
May isang bagay na naisip ko - kung ilang cm ang taas ng kuwarta = maraming oras at maghurno
Sa pamamagitan ng paraan, isang magandang ideya
Quote: Irsha
Marahil, ang mga maybahay na taga-Islandia ay nakagawa ng tulad ng pagluluto sa hurno para lamang sa magaspang na harina, para lamang sa natural, libre. mga mapagkukunan ng pag-init
At mayroon silang pupuntahan Mga mapagkukunan lamang sa paligid
Ngunit nagustuhan ko rin ito Ilagay ito sa oven at pahinga-pahinga Kinakailangan upang idagdag sa isang tamad na paksa, minimum na paggalaw ng katawan
Crumb
Kahit na ang pinaka paatras na antas ng populasyon (c) ay nagsuot na ng maong ... Sa gayon, sa wakas, nagluluto din ako ng mga rugbruys !!!

Ang nasabing isang simboryo ay nabuo !!!

Naghurno ako sa mode pang-itaas + kombeksyon, sa 80 gr. ...

Upang hindi tumakbo nang dalawang beses, nagluluto ako ng buong bahagi nang sabay-sabay ...

Lahat mahigpit ayon sa resipe, na may isang maliit na pagbubukod, ang dami ng asin ay kalahati, 14 gramo. para sa isang buong paghahatid sa halip na 28 gramo. ilagay ...

Sa pangkalahatan, naghihintay ako ...
Irgata
Crumb, nagluluto ka ba ng flatbread o isang tinapay?
Crumb
Tinapay, Irish ...
Irgata
naghihintay kami

ang aking pangalawa, hindi maalat, plover ay mahusay at nagpunta para sa mga aso - lalo na ang isang maliit na pagsubok, kalahating taon sa isang lalaki. ryanukha nga pala
Crumb
Quote: Irsha
naghihintay kami

Sa tingin ko ito ay magtatagal upang maghintay ...

Pagkatapos ng 6 na oras ng pagluluto sa hurno, ang temperatura sa loob ng tinapay ay 90 g. ... Ang totoo at ang taas ng tinapay, hoo ... Bobo ako, kailangan kong hatiin ito sa dalawang anyo, mas mabilis ko itong lutong) ...
M @ rtochka
Quote: Krosh
Naghurno ako sa tuktok na ibaba + mode ng kombeksyon, kasama ang 80 gr. ...
Quote: Krosh
Pagkatapos ng 6 na oras ng pagluluto sa hurno, ang temperatura sa loob ng tinapay 90 gr. ...
STE paano?
Elena_Kamch
Quote: Krosh
Naghurno ako sa tuktok na ibaba + mode ng kombeksyon, sa 80 gr.
Innul, bakit ganoong rehimen?
Totoo na ang isang tinapay ay magtatagal upang maghurno, at kahit na isang buong bahagi.
Isang bagay na pinag-aalala ko kahit na paano ito magaganap ..
Crumb
Quote: M @ rtochka
STE paano?

Dashun, kapag ang pagbe-bake na may kombeksyon, ang temperatura ay nakatakda sa 20 gramo. mas mababa sa inirekumenda sa resipe.

Ang temperatura sa loob ng tinapay pagkatapos ng 6 na oras ng pagbe-bake ay umabot sa 90 degree. ...

Quote: Elena_Kamch
Isang bagay na pinagdadaanan ko

Malayo sa mga pag-aalala, ang tinapay ay inihurnong, ito ay lumalamig, ang mga detalye ay bukas na ...

P.S. Kaya, narito tayo bukas ...

Sa umaga sinimulan kong muling buhayin ang aking pamilya sa rugbruise, nagustuhan nila ito !!!

Ipinaalala ko kapwa ang aking asawa at ina mula sa malayo ...

Hindi sila sumasang-ayon na ipagpalit ang kanilang katutubong tinapay sa Icelandic, ngunit kung minsan ay kumakain ng isang piraso ng iba pa bilang isang napakasarap at pagkakaiba-iba para sa, kapwa hindi alintana ...

Lenochka, mababang bow para sa iyong trabaho at maraming salamat sa lahat ng aking pamilya !!!

Saan at kailan susubukan ang aking mga rugbruise eaters, kung hindi ito para sa iyo ..

Kung magpasya akong maghurno muli, gagawin kong mababa ang mga tinapay), kung hindi man sa pagkakataong ito ay ako cudgel nagbigay ng isang blunder, syempre ...

Taas ng tinapay na 10-11 cm. at kaya natin at lahat 12 inihurnong sa loob ng 11 oras, tulad ng isinulat ko sa itaas), sa 80 *, sa mode pang-itaas + kombeksyon.



At oo), pagkatapos gupitin ang kalahati ng tinapay sa mga bahagi na hiwa, gayunpaman nagpasya akong ipadala ito sa freezer.

Isinasaalang-alang na ang pamilya ay kakain ng rugbruise bilang isang napakasarap na pagkain, isang buong tinapay ay napaka, anuman ang sasabihin ng isa ...

susubukan ko tama yan sa buong lakas ko)) magdala ng larawan ...
Elena_Kamch
Quote: Krosh
Malayo sa mga pag-aalala, ang tinapay ay inihurnong, ito ay lumalamig, ang mga detalye ay bukas na
: girl_claping: hooray!
Maghihintay ako bukas
Mayroon kaming ito, gayunpaman, ay dumating na
Florichka
Napakainteres! Bibili ako ng c / z na harina at maghurno. Mayroon akong isang katanungan: kung may kombeksyon anong temperatura ang 100 o mas mababa?
Scarecrow
Makinig, at kung ito ay tunay, iyon ay, ang kuwarta sa isang kasirola / kaldero, isara (maaari mong balutin ito sa isang pelikula), ibuhos ng dahan-dahan ang tubig at sa mataas na mode (halos pakuluan nila ako). O iminungkahi na / tinalakay na. At nag-imbento ako ng bisikleta?))) At ako, marahil, susubukan! Mayroon akong isang mabagal. 6 litro, iakma ko ang isang bagay, nakakainteres!)))
Palych
Scarecrow, ito ay klasiko. paliguan ng tubig). Nais kong gumawa ng isang multicooker sa isang mangkok. Ngayon, kung sa halip na tubig ay may isang bagay na malayang dumadaloy ... asin, buhangin, pinalawak na luwad, maliliit na bato, bulkanic. abo, atbp.))
Crumb
Quote: Florichka
kung may kombeksyon anong temperatura ang 100 o mas mababa?

Quote: Krosh
kapag ang pagbe-bake na may kombeksyon, ang temperatura ay nakatakda sa 20 gramo. mas mababa sa inirekumenda sa resipe

Nagluto ako ng 80 *.
Scarecrow
Quote: Palych

Scarecrow, ito ay klasiko. paliguan ng tubig). Nais kong gumawa ng isang multicooker sa isang mangkok. Ngayon, kung sa halip na tubig ay may isang bagay na malayang dumadaloy ... asin, buhangin, pinalawak na luwad, maliliit na bato, bulkanic. abo, atbp.))

Mayroong mga water gurgles malapit sa kawali sa lahat ng mga video, maruming goo, iyon ay, una sa lahat, tubig pa rin ito)). Sa isang video, sa pangkalahatan mayroong baybay-dagat: isang mapagkukunan sa mismong buhangin sa pampang. Samakatuwid, pinag-uusapan natin ang tungkol sa 100 degree saanman - ang kumukulong punto ng tubig.
Palych
Scarecrow, pagkatapos ay walang tanong sa lahat, para sa pagiging tunay ng maalat na paliguan. Naaalala ko na nakita ko ang form, ekpropereiroaal isang malaking lata na lata mula sa ilalim ng mga siryal na may isang masikip na takip, nais kong, ngunit hindi nakakita ng isang form para sa mga pasches, nasa loob lamang ito. At magkakaiba ang laki nila.
Scarecrow
Crumb,

Saan, nasaan ang iyong tinapay? Kinuha ito?
Crumb
Quote: Scarecrow
Asan ang tinapay mo Kinuha ito?

Oh Hossss, naisip kong nakalimutan na ng lahat ...
Pagkamit
Quote: Krosh

Oh Hossss, naisip kong nakalimutan na ng lahat ...
Hykh, nagpatawa ako! Dito kahit na ang mga mambabasa ay naaalala, at lalo na ang mga manunulat. Kaya't hindi ka makakalayo
Florichka
Crumb, Salamat, Inna!
$ vetLana
Quote: Krosh
Akala ko nakalimutan na lahat
Ikaw ay mali. Naghihintay kami
Palych
Ngayon ginawa ko ang susunod na bersyon 3.0, kasama ang lahat ng mga uri ng pampalasa. 1/4 ng max. sa isang gumagawa ng tinapay. Para sa trigo. wholegrain.
Elena_Kamch
Quote: Krosh
Aba, narito tayo bukas
Oh, halos namiss ko na
Quote: Krosh
Huwag sumang-ayon na ipagpalit ang kanilang katutubong tinapay sa Icelandic
Narito din kami! Ang mga ito ay ganap na magkakaiba, ang mga tinapay na ito. Ang isang ito ay kahawig ng isang tinapay mula sa luya, oo. At ang pinaka masarap na kumbinasyon: rugbraze at gaanong inasnan na isda




Quote: Krosh
Kung magpasya akong maghurno muli, babaan ko ang mga tinapay
Ang mas maikli ay naging mas mala-tinapay, hindi sa uri ng basahan Kahit na mas gusto ito ng aking asawa sa basahan.
Innul, salamat sa mga nasabing eksperimento at detalyadong paglalarawan




Quote: Florichka
Bibili ako ng c / z na harina at maghurno. Mayroon akong isang katanungan: kung may kombeksyon anong temperatura ang 100 o mas mababa?
Florichka, Si Irina, kumonekta!
Bakit may kombeksyon lamang? Sa una, ang tinapay na ito ay inihurnong sa isang selyadong lalagyan ...




Quote: Scarecrow
at kung ito ay tunay, iyon ay, ang kuwarta sa isang kasirola / palayok, isara ito (maaari mo ring balutin ito sa isang pelikula), ibuhos ang tubig sa isang mabagal at sa mataas na mode (halos pakuluan nila ako)
Scarecrow, Nata, gumawa ng kalahating bahagi para sa isang pagsubok Wala pang sumusubok nito




Quote: Palych
Ngayon ginawa ko ang susunod na bersyon 3.0
Palych, Igorbuong butil? At paano mo sinubukan?
Irgata
Quote: Krosh
Ang tinapay na may taas na 10-11 cm. At maaari nating lutuin ang lahat ng 12 oras sa loob ng 11 oras.
Quote: Irsha
kung gaano karaming cm ang taas ng kuwarta = ng maraming oras at maghurno.

Elena_Kamch
Si Irina,
Crumb
Quote: Elena_Kamch
ang pinaka masarap na kombinasyon: rugbraze at gaanong inasnan na isda

Asawa, para sa kawalan ng selyo isda Sumulat sa simple pinagsama kasama ang jellied meat ...

Quote: Elena_Kamch
Ang mga ito ay ganap na magkakaiba, ang mga tinapay



Irsha, Naalala kita, yeah ...

Nga pala, sa gabi, ang tinapay ay tila mas masarap sa aking mga kumakain ...

Ipinasok ...

Elena_Kamch
Quote: Krosh
sa kawalan ng isang amerikana
Sa gayon, sa susunod na kailangan mong maghanda nang mas mabuti Maaring hindi mo na kailangang mag-freeze kahit ano
Palych
Elena_Kamchhabang positibo ang takbo, sa bawat bagong tinapay ay mas marami itong katulad, mas mabuti, mas masarap. Sa c. h pinatubo Mga proporsyon 1: 1 ng harina at kefir.Sa mga pampalasa, napakalayo ko, inilagay ko ang lahat sa kahon (Provencal at Italian herbs, cinnamon, coriander, pampalasa, root ng perehil, atbp.) Itinapon ko mismo sa sinusukat na 200 ML. malamig na kefir, doon at asin at honey sa silid ng tsaa .... Inihurnong para sa 2 oras + sa pag-init ng 30-40 minuto na itinabi. Ang crust ay mas payat at mas matibay, ang mumo ay nababanat. Sa pangkalahatan, ngayon mukhang tinapay ito, hindi isang cupcake. Nangungunang may mga bitak, "repank".
Elena_Kamch
Quote: Palych
(Provencal at Italian herbs, cinnamon, coriander, pampalasa, ugat ng perehil, atbp.)
Kahit papaano oo ... Masyadong maraming magkakaiba
Quote: Palych
Nagluto ng 2 oras
At nagluto? Mayroon bang manipis na layer?




Quote: Krosh
sa gabi, ang tinapay ay tila mas masarap sa aking mga kumakain ...

Ipinasok
Kaya parang sa amin din
SvetaI
Nabasa ko ang 20 mga pahina ng iyong masigasig na pagsusuri at nagpasiya ring magluto ng gayong tinapay. Ginawa ko ang kalahati ng bahagi sa kefir at maple syrup (matagal na akong nababagot, hindi ko alam kung saan ilalagay ito). Nagdagdag din ako ng isang kutsarang madilim na malt sa kuwarta, para sa akin ang rye tinapay na walang malt ay hindi totoo. 1/3 mas kaunting asin, iniresetang soda (bawat 1/2 na paghahatid). Narito ang kuwarta.
Icelandic black rugbruise ng tinapay (walang lebadura)
Inilagay ko ito sa hugis. Taas ng workpiece - 4 cm.
Icelandic black rugbruise ng tinapay (walang lebadura)
Tinakpan ng foil, ilagay sa oven sa loob ng 8 oras, 85 degree. Pagkatapos ay tinanggal ko ang foil at nadagdagan ang temperatura sa oven sa 120 degree. Makalipas ang kalahating oras, umabot sa 90 degree ang temperatura sa loob ng tinapay at nakita kong handa na ang tinapay. Ang taas ng tinapay ay 6 cm.
Icelandic black rugbruise ng tinapay (walang lebadura)
Icelandic black rugbruise ng tinapay (walang lebadura)
Narito ang isang hiwa:
Icelandic black rugbruise ng tinapay (walang lebadura)
Tila maganda ang lahat sa labas. Ngunit ang tinapay ay lumabas na may isang napaka hindi kasiya-siyang amoy at panlasa. Hindi ko nga maintindihan kung ano ito. Mukhang mabaho ang baking soda. O baka luma na ang buong harina kong trigo. Ngunit sa halip soda. Ngunit nagluto na ako sa soda na ito, OK ang lahat ...
Oo, ito ay lasa tulad ng isang maalat na muffin. Huwag kailanman tinapay. Sa pangkalahatan, hindi namin nagustuhan ito, marahil, ang mga ibon ay pupunta ...
Tinatanong lang kita Elena_Kamch, Helenaat lahat ng nagkagusto sa tinapay na ito - mangyaring huwag magalit! Ayokong masaktan ang sinuman, binabalaan lang kita na ang lasa at amoy ay napaka-tukoy, upang ang mga hindi pa nakapagluto ay handa na para dito! Siguro ang honey ay magpapasaya sa panlasa na ito o ang aking soda ay masyadong thermonuclear, ngunit ang produktong ito ay ganap na naiiba mula sa karaniwang tinapay. Sa isang isda ito ay mabuti, nakakagambala sa lasa ...
Helena, maraming salamat sa resipe! Sa anumang kaso, ang pagluluto sa gayong tinapay ay bago at kagiliw-giliw na karanasan para sa akin!
Baywang
Svetlana, ang aking tinapay ay mayroon ding isang malakas na pakiramdam ng soda sa una, ngunit sa ika-3 araw na amoy at lasa ng soda ay hindi nanatili sa lahat sa tinapay, ang tinapay ay nagbago ng maraming. Marahil maaari mong subukan ito sa loob ng ilang araw.
Palych
SvetaI, ngunit nabasa ko ang maraming mga katulad na soda tinapay at sinuri ang kanilang mga recipe. Halimbawa, para sa soda .... para sa kalahati ng rate, karaniwang kailangan mo ng 1 kutsarita ng soda, wala nang (Irish), ngunit narito ang dalawa (1 dec. L). Ako ay 1/4 na naghahain, kung saan 200ml. kefir Nagdagdag ako ng kalahating isang mesa ng mansanas. suka Para sa akin, mas mabuti na magkaroon ng isang bahagyang maasim na lasa kaysa sa lasa ng hindi naprosesong soda. Ngunit sa pagsasagawa ay hindi.
SvetaI
Quote: Baywang
Marahil maaari mong subukan ito sa loob ng ilang araw.
Baywang, at paano mo ito naimbak? Ang aking bag ay nagsimula nang lumago sa amag. Nagluto ito sa gabi mula Sabado hanggang Linggo, at ngayon ay Martes lamang - tatlong araw na ang lumipas. Ang amoy ay maaaring naging mas maliit, ngunit hindi gaanong.

Quote: Palych
para sa kalahati ng rate, karaniwang kailangan mo ng 1 kutsarita ng soda, wala nang (Irish), ngunit narito ang dalawa (1 dec. l).
Sumukat din ako sa kutsarita, at ngayon ay may alinlangan ako - marahil inilagay ko ang tatlong kutsara sa halip na dalawa? Saka hindi nakakagulat na lumabas ang hindi ko nakakain. Kailangan nating ulitin itong lahat nang pareho para sa kadalisayan ng eksperimento.
Pagkamit
SvetaI, Magaan, mabuti, naiintindihan mo ang kimika! Kahit papaano ay intuitive ito well, wag kang magsalita, talaga! kailangan mong ituon kung paano ginagamit ang acidic sour milk. Siguro maglagay ng kaunting mas kaunting baking soda at subukan ang kuwarta? Pagkatapos idagdag, kung ano?
Ang IMHO, bago ang pagluluto sa hurno, pinahihintulutan ang isang bahagyang amoy / lasa ng soda - ito ay bahagyang na-neutralize habang nagbe-bake, bahagyang nawasak sa ilalim ng impluwensya ng mataas na t °.
SvetaI
Ang aking kefir ay medyo maasim, inaasahan ko ito.Tila, kinakailangan pa ring maglagay ng pulot, mayroon ding maraming mga acid. At ang temperatura, natatakot ako, naging napakababa para sa agnas ng soda.
Nagluto ako ng mga cookies ng gingerbread sa soda, hindi sila naamoy tulad ng soda. At mayroon lamang honey para sa acid, ngunit mas mataas ang temperatura ng pagluluto sa hurno.
Sa pangkalahatan, magpapahinga muna ako ng konti at uulitin ko.
Pagkamit
Parang 98 ° dapat nasa isang tinapay?
SvetaI
Para sa tinapay na hindi bababa sa 95, ngunit ito ay isang cupcake. Hindi ko alam ang tungkol sa cupcake. Karaniwan ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang tuyong sulo. Matapos ang walong oras na pagluluto sa hurno, ang temperatura ng mumo ay 80 degree at ang stick ay lumabas na tuyo. Ngunit napagpasyahan kong painitin pa rin ito, gayunpaman, hindi talaga ito nakatulong
Pagkamit
Oo, nabasa ko na ito, nasa mga gumagawa ng tinapay na ang temperatura sa loob ng tinapay ay umabot sa 98 °. At sa gayon ang kahandaan ay ipinahiwatig kung saan sa saklaw na 93-96 ° C, kung saan 94-96 ° C.
Sa gayon, oo, ang mga cupcake ay nasuri nang husto, "splinter".
SvetaI
Quote: Pagkumpleto
Sa palagay mo ba may pagkakaiba sa pagitan ng cupcake o tinapay?
At sino ang nakakaalam ... Magluluto ako ng cake - subukan ito.
Pagkamit
Aba, baka may lasa siyang cupcake. Ngunit tiningnan ko - gayunpaman, ayon sa kahulugan ng GOST, ang mga muffins ay dapat maglaman ng mga produktong harina, asukal, taba at itlog. Asukal na hindi mas mababa sa 9%, taba hindi mas mababa sa 5%.




Quote: SvetaI

At sino ang nakakaalam ... Magluluto ako ng cake - subukan ito.

Pagpipilian!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay