Soufflé "Gatas ng ibon"

[si leka]

si leka, wag kang mahiya !! Hindi ko lang alam kung paano sa isang pagkakataon, dalawa at tatlo ang handa !!
At hindi ako nagsasabi tungkol sa hiwa !! Gusto ko ito ng sobra na mayroon ding maraming biskwit, at hindi isang manipis na layer. Mahal na mahal ko to !! Upang magkaroon ng maraming!

Salamat Husk! Papuri mula sa naturang master: bravo: sulit ng malaki! Kahit na nagbe-bake ako mula noong ako ay 15, na halos 25 taong gulang, natutunan ko ang tungkol sa lahat ng mga uri ng dekorasyon at mga cool na maliliit na bagay salamat sa forum. At sa gayon ay pinalamutian niya ang lahat sa makalumang paraan. At ngayon ang aking mga bastard, pinupuri nila ako at pinagyayabang sa mga kaibigan kapag tinatrato nila sila sa aking "mga gawa". Ang isang bata ay nagmamahal sa akin nang walang soufflé, at ang isa (nawawalan ng timbang) ay kumain lamang ng soufflé at pagkatapos lamang sabihin sa kanya na ang agar ay nagpapayat.
Kaya't iniikot ko ang aking sarili upang masiyahan ang lahat. Sa wakas ay sinabi ng asawa na basahin ang kanyang sarili nang mas kaunti, kung hindi man ay malapit nang magkaroon ng isang boom upang mapalawak ang pintuan

[Cake]

Sa gayon, sa wakas ay luto ko na ito - ang ibong ito, nakakasama ko nang mahabang panahon, natutunan ko ang buong paksa halos sa pamamagitan ng puso, at sa mas maraming pag-aaral ko, mas hindi ko naglakas-loob na lutuin ito, hindi ako sigurado sa swerte , hindi na natatakot akong isalin ang mga produkto, naaawa lang ako sa mahalagang oras, at niluluto ko ang lahat nang praktikal para sa mga panauhin, walang oras upang mag-ayos muli, ngunit narito kinakailangan upang ikabit ang mga protina na natira mula sa paghahanda ng mayonesa, kaya't napagpasyahan kong huwag itapon, nakakagulat na ang Bird ay naging kahanga-hanga, kahit na ang mga protina ay hindi nais na sa mahabang panahon na latigo, ngunit narito sa tingin ko ang kasalanan ay tumayo sila sa ref para sa isang araw
Cake , maraming salamat sa mga detalyadong tagubilin at sa lahat na nagbahagi ng kanilang mga tagumpay at pagbutas, malaki ang naitulong mo sa akin,
Ngayon isang pares ng mga katanungan: Wala akong sapat na kaasiman para sa aking panlasa, hindi ko ba masisira ang soufflé kung magdagdag ako ng lemon juice?
At sa ibang lugar ang problema ay tinalakay na sa natapos na souffle mayroong isang bahagyang butil, sa kabila ng katotohanang ang Ibon ay na-rate ng lahat bilang kasindak-sindak, sa palagay ko na ang problemang ito ay naroroon pa rin.

NIZA, magaling para sa pagbubuo ng iyong isip !!! Sulit siya !!! Hindi ko naririnig ang mga butil, natutunaw ang soufflé sa aking bibig, at naglalagay lamang ako ng higit pang mga limon, dahil gusto ko rin ang hindi pagluluto, ngunit tumutulo din ako ng kakanyang almond at iwiwisik ng mga almond petals ... ang lasa ay makatarungan - huwag bumangon at mamatay At ang akin ay kinakain na

[si leka]

si leka mula sa hitsura ng iyong ibon, sa pangkalahatan ay bastard ko ang aking pagkakapare-pareho, tila sa akin na ito ay naging isang maliit na mas siksik, o nakakuha ako ng masiglang agar, o marahil ay natunaw ko ito ng kaunti sa tubig, anong pagkakapareho ang dapat maging gruel ng agar na ito?

Oh salamat!!! Nag-order ako ng agar mula kay Lily, para sa 3 squirrels naglagay ako ng 2 kutsarita na babad sa 8 tsp. tubig, pagkakapare-pareho tulad ng baby puree noon

[NIZA]

NIZA Noong una akong nagsulat ng isang pagsusuri para sa aking ibon ... Isinulat ko na mayroon akong ganyang butil, naisip ko na mayroon akong maraming asukal, at pagkatapos ay naitama ko ang post na ito, baka nabasa mo ang aking pagsusuri, tinanong ko rin noong una, at pagkatapos ay iniisip ko ... okay .. tatanggalin ko ang * JOKINGLY * hanggang sa walang nakakita, ayokong mapunta sa malupit na pintas, natatakot akong bake ang sarili ko

[Svetik]

At mas makapal ang lugaw ko, takot akong magbuhos ng maraming tubig

Svetik Kita mo, nakita ko talaga, ngunit paano ka nakawala sa sitwasyon?

Svetik, mayroon ka bang butil mula sa iba, tulad ng?

Oo, hindi nga pala, nakapuntos lang ako sa negosyong ito, ang pinakapangit na hindi ko naalala .. mabuti, kinakailangan, o baka hindi ko naidagdag, ang mga kamay ko ay naging duwag nang luto ko ang syrup, lahat sa oras na tila may gagawin akong mali. ..... at pagkatapos ay inilagay ito sa mesa at walang sa wakas ay makapag-isip ng anuman, paano ito dapat .............. .. lahat ay nagpunta, humingi ng karagdagang * JOKINGLY * sa susunod na gagawin ko ang lahat ng tama

Sa oras na ito ay hindi na ako magkakaroon ng bilog na mga mata, susubukan kong gawin ito nang tama

Naidagdag mo ba ang syrup na bahagyang pinalamig, o kumukulo lamang? Diretso akong nagbuhos mula sa apoy, upang ang mga protina ay mahusay na magluto, bumili ako ng mga itlog, kahit papaano nakakatakot

Diretso akong kumukulo, isang patulo tulad ng lapis

Ang aking mga paghihirap tungkol sa soufflé: Nakatanggap ako ng agar mula sa tindahan ng Peki Sam sa pamamagitan ng courier, at agad na nagsimulang magluto para sa 3 protina (na may 2 kutsarita ng agar). Ang mga puti ay pumalo nang mabuti nang ibuhos ang syrup, wala man lang kahit isang hinting pampalapot, hindi na ito nagpapasalamat sa Diyos. Sa madaling sabi, hindi ito nagyeyel at tumahimik. Napagpasyahan kong tapusin ang paksa sa bagong 3 protina: Nadagdagan ko ang agar sa 3 oras. l. at mas matagal niluto ang syrup. Bilang isang resulta, ang agar ay bahagyang nadama at ang soufflé ay hindi pinutol, ngunit pinahid. M. b. ang agar problema ba?

Posibleng hindi mo niluto ang agar. Matapos idagdag ito sa syrup, kailangan mo itong pakuluan. Pinapanatili kong kumukulo ito ng halos isang minuto, at sa yugtong ito, pagkatapos kumukulo, maaaring mabawasan ang apoy.

Nabasa ko dito na ang ibon ay hindi gumagana ng maayos sa gelatin. Narito ang aking cake sa isang hiwa (ginawa ko ito para sa bahay, kaya hindi ko talaga ito ginayakan). Ginawa ng soufflé: matalo ang 10 protina na may 1 kutsara. asukal at 40g. gelatin (natunaw sa 150g tubig) at agad na pagsamahin sa butter cream (10 yolks, 1 kutsara ng asukal, 1 kutsara ng gatas, 1 kutsara na harina sa paliligo sa tubig at cool, ihalo sa 300 g mantikilya) Ang soufflé ay lumiliit nang kaunti, ngunit pinapanatili ang maayos na hubog Para sa kakulangan ng agar, gumagamit ako ng gelatin at napakasaya.

[linok]

M. b. ang agar problema ba?

Hindi m. B. , ngunit eksaktong. Punitin ang kanilang ulo para sa naturang agar! inilagay mo sa bahagi ng kabayo. kahit na walang anumang "procooking" normal agar ay nakadikit ang mga corollas nang mahigpit sa ngayon! Nakakahiya ... Mahal ang Agar at ang maputlang dilaw na walang lasa na pulbos na ito ay madaling mapeke ng anuman, lalo na ang gelatin. At hindi tinitiis ng gelatin ang paggawa ng serbesa ... Sa madaling sabi, isang piraso ng payo: maghanap ng normal na agar sa ibang lugar. At para sa 3 protina, hindi hihigit sa 1 kutsarita nito ang dapat pumunta. kung ito ay may normal na kalidad.

linok , napakagaling mong ginawa! Medyo nag-aalinlangan ako na ang soufflé na ito ay magbabawas nang napakaganda at mahahawakan nang matatag pagkatapos ng maraming oras nang walang ref. Bukod, sa pagbabasa ng iyong resipe, nakikita ko. na ang mga protina sa cream ay mananatiling ganap na hilaw Kung ito ay nasa protina. Bawal sa Diyos. pathogen, pagkatapos ay papasok ito sa isang matalinong medium na nakapagpalusog (asukal + gatas + harina) at multiply nang literal ilang oras bago ang kritikal na masa. At walang ref ang maaaring makatulong na itigil ang prosesong ito. Kaya't swerte lang ang maaasahan natin ...
Sa likas na katangian ng kanyang trabaho, pamilyar siya sa maraming mga dalubhasa-technologist ng paggawa ng kendi at paggawa ng panaderya. Kaya, kung maaari silang mag-alok sa amin ng isang kahalili sa agar (1000 rubles bawat kilo, ang pinakamahal na sangkap !!!), inaalok na nila ito matagal na. ang parehong agar sa pagbili ng 89 rubles bawat kilo. hindi nagkakaiba-iba! magkakaroon kami ng teknolohiya .... oo hindi. Ang reputasyon ng aking pastry shop ay sobrang mahal ko. kaya't Kamusta ka. sana sa swerte ...

Sumangguni sa iyong karanasan at propesyonalismo, hindi ako magtaltalan na ang resipe na ito ay hindi angkop para sa mass production. Ngunit para sa paggamit sa bahay ito ay lubos na katanggap-tanggap. Pinapanatili din nito ang hugis nito, hindi mawawala ang pagkalastiko at perpektong pinuputol. Pangarap na makakuha ng agar at subukang gawin ito

[linok]

linok, hugis, pagkalastiko, pati na rin ang aking karanasan sa kasong ito ay ganap na pangalawa. RAW PROTEINS SA RESIPE - ito ang pinakamalaking kawalan sa iyong resipe ng soufflé, ang babad na gelatin sa temperatura ng kuwarto ay magiging amag sa isang araw. Sa microbiology, ang gelatinous gruel ay isang mainam na lugar ng pag-aanak para sa pagpaparami ng bakterya at iba pang mga protozoa. Talagang tulad ng agar gruel. Lumalaki ito kaagad. Sa kaso ng salmonellosis, kahit na hindi kinakailangan ng paglago ng bakterya - ang nahawahan na itlog ay agad na mahahayag sa produkto. at mas bata ang tao, mas maraming ipapakita niya. Kaya kahit papaano huwag ibigay sa mga bata.

Ang lahat ng aking payo ay IMHO, kaya't hindi ako nagpapataw sa sinuman at hindi ako nagpapanggap na ang tunay na katotohanan. Sa sitwasyong ito, kung ang 4 na henerasyon ng pamilya ay kumain ng cake na ito at wala pang nangyari, malamang na pagkatapos ng aking post na ang cake na ito ay maibukod mula sa menu. Ang bawat isa ay tumutukoy sa antas ng panganib sa kanyang sarili.

Marahil ay nagsulat ako nang hindi tama tungkol sa gulaman, ito ay ginawa sa isang paliguan sa tubig, ngunit kung hindi man ay hindi ako magtatalo. Ang aming bakterya ay walang oras upang magsimula, kainin ang cake. kumakain agad. Talagang makikinig ako sa iyong payo.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

Dito, kahanay, isang katulad na recipe ang tinatalakay. Masarap ang lahat at walang nalason
Kaya ako lang ang ganoong reinsurer

Mga batang babae, ang recipe ay talagang katulad .... ngunit ang lasa ay naiiba pa rin sa tinalakay sa thread na ito.

Tanong ko lang - sino ang kumain ng aming Roshenovsky na "Cappuccino" - mukhang "ibon" din ito?

[Mga cake]

Kamusta mga batang babae! Dito, sa pangalawang pagkakataon sinubukan kong gumawa ng isang "birdie": sa unang pagkakataon na ginawa ko ito sa gelatin (hindi ko na susubukan na gawin ito), sa pangalawang pagkakataon ginamit ko ang resipe Mga cake, Binasa kong maingat ang lahat, maraming beses, naghanda ako ng isang kasirola para sa syrup, binabad ang agar, at hindi pa rin ito umubra, husgahan mo ang iyong sarili :(


Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ang lahat ay maaaring makita sa larawan, ngunit sa souffle ay maaaring madama ang agar, mga butil tulad ng buhangin :( Bakit nangyari ito? Ginawa ko ito: 3 mga protina, isang basong asukal, 2 tsp. Agar (I nagbuhos ng tubig, ngunit hindi ito sinigang, at medyo mas payat), nagdagdag ng mantikilya at condensadong gatas.

[Makjuliya]

Nais ko lamang tanungin - sino ang kumain ng aming Roshenovsky na "Cappuccino" - para rin siyang isang "ibon"?

Kumain ako ng sobra Mahal ko siya !!! Ngunit .... Hindi ko alam, hindi ito isang ibon doon .. tila sa akin .... Bagaman kailangan kong subukan ulit nais kong makakuha ng isang resipe sa kung saan

Makjuliya , at nagkaroon ako ng lasa ng pulbos ... Hindi ko pa ito nasubukan sa pangalawang pagkakataon

[Mga cake]

Kamusta mga batang babae! Dito, sa pangalawang pagkakataon sinubukan kong gumawa ng isang "birdie": sa unang pagkakataon na ginawa ko ito sa gelatin (hindi ko na susubukan na gawin ito), sa pangalawang pagkakataon ginamit ko ang resipe Mga cake, Binasa kong maingat ang lahat, maraming beses, naghanda ako ng isang kasirola para sa syrup, binabad ang agar, at hindi pa rin ito umubra, husgahan mo ang iyong sarili :(


Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho, ang lahat ay maaaring makita sa larawan, ngunit sa souffle ay maaaring madama ang agar, mga butil tulad ng buhangin :( Bakit nangyari ito? Ginawa ko ito: 3 mga protina, isang basong asukal, 2 tsp. Agar (I nagbuhos ng tubig, ngunit hindi ito sinigang, at medyo mas payat), nagdagdag ng mantikilya at gatas na condensado.

Kung ang mga butil ng agar ay nadama, nangangahulugan ito na hindi mo ito ganap na natunaw, samakatuwid, ang pagkakapare-pareho ay hindi sapat na siksik

Kung ang mga butil ng agar ay nadama, nangangahulugan ito na hindi mo ito ganap na natunaw, samakatuwid, ang pagkakapare-pareho ay hindi sapat na siksik

Salamat, malamang na ito ay. Maaari mo bang pakuluan ang agar? Ngunit nasa ilalim ako ng opinyon na ang gelatin ay hindi dapat pinakuluan, at natakot ang agar na hindi ito pakuluan kasama ang syrup. Sa susunod ay itatago ko pa ito sa apoy.

[Makjuliya]

Makjuliya , kailangan ang agar kinakailangan pakuluan! Mahigpit na sinabi sa amin ni Tortyzhka. Iyon ang buong pagkakaiba: imposible ang gulaman ... hindi, hindi, ngunit ang agar ay kinakailangan!

[linok]

Hindi m. B. , ngunit eksaktong. Punitin ang kanilang ulo para sa naturang agar! inilagay mo sa bahagi ng kabayo. kahit na walang anumang "procooking" normal agar ay nakadikit ang mga corollas nang mahigpit sa ngayon! Nakakahiya ... Mahal ang Agar at ang maputlang dilaw na walang lasa na pulbos na ito ay madaling mapeke ng anuman, lalo na ang gelatin. At hindi tinitiis ng gelatin ang paggawa ng serbesa ... Sa madaling sabi, isang piraso ng payo: maghanap ng normal na agar sa ibang lugar. At para sa 3 protina, hindi hihigit sa 1 kutsarita nito ang dapat pumunta. kung ito ay may normal na kalidad.

linok , napakagaling mong ginawa! Medyo nag-aalinlangan ako na ang soufflé na ito ay magbabawas nang napakaganda at mahahawakan nang matatag pagkatapos ng maraming oras nang walang ref. Bukod, sa pagbabasa ng iyong resipe, nakikita ko. na ang mga protina sa cream ay mananatiling ganap na hilaw Kung ito ay nasa protina. Bawal sa Diyos. pathogen, pagkatapos ay papasok ito sa isang matalinong medium na nakapagpalusog (asukal + gatas + harina) at multiply nang literal ilang oras bago ang kritikal na masa. At walang ref ang maaaring makatulong na itigil ang prosesong ito. Kaya't swerte lang ang maaasahan natin ...
Sa likas na katangian ng kanyang trabaho, pamilyar siya sa maraming mga dalubhasa-technologist ng paggawa ng kendi at paggawa ng panaderya.Kaya, kung maaari silang mag-alok sa amin ng isang kahalili sa agar (1000 rubles bawat kilo, ang pinakamahal na sangkap !!!), inaalok na nila ito matagal na. ang parehong agar sa pagbili ng 89 rubles bawat kilo. hindi nagkakaiba-iba! magkakaroon kami ng teknolohiya .... oo hindi. Ang reputasyon ng aking pastry shop ay sobrang mahal ko. kaya't Kamusta ka. sana sa swerte ...

Kamusta kayong lahat, bago ako dito, bago tungkol sa paggawa lamang ng isang soufflé sa tagapag-alaga at orihinal na nasa resipe. Higit sa 20 taon na ang nakaraan ang BIRD'S MILK cake (hindi malito sa BIRD) ay naimbento ng chef ng Prague restaurant. Siya nga pala, mayroon siyang isang patent para sa isang imbensyon. Natanggap ko ang resipe na ito nang sabay-sabay mula sa isang kaibigan na nagtatrabaho doon at sa Prague lamang ang cake na ito ay orihinal na lutong. Kaya, syempre, ginamit nila ang Agar-agar, ngunit binigyan nila ako ng resipe sa mga tuntunin ng gulaman. Dapat kong sabihin kaagad na walang ref sa isang araw (mabuti, hindi sa 40 degree, syempre) normal na nabubuhay, nag-freeze nang maayos sa gelatin. Tulad ng para sa mga microbes, maniwala bilang isang manggagamot na bago gumamit ng mga itlog dapat silang itago sa chloramine sa loob ng 30-40 minuto, kung (Ipinagbabawal ng Diyos) mayroong impeksyon sa loob (salmonellosis), kung gayon walang kumukulong syrup ang makakatulong lamang sa kumukulo para sa 10-15 minuto (maaari kang magkasakit mula sa isang malutong itlog) Ang pangunahing kalinisan at kalinisan ng lugar ng trabaho ay nakakatulong upang maiwasan ang mga kaguluhan
Ngunit ang BIRD cake ay inihanda na may isang soufflé ng protina, ang bawat cake ay kamangha-mangha at napaka masarap sa sarili nitong paraan, ngunit sa tingin ko pa kailangan mong paghiwalayin ang dalawang cake sa pangalan
Sa pangkalahatan, napakasisiyahan lamang ako sa kung paano ka nagluluto, at kung anong uri ng mga cake ang iyong ginagawa ... Mag-aaral ako ...

Kaya !!! Ito ang ididikit ko !!!
Hindi ko alam ang mga intricacies ng akda, ngunit hindi ito mahalaga sa akin.
Interesado ako sa ganoong katanungan. Kung ang temperatura ng mga protina, sa loob ng 10 minuto, ay 70 degree (at kung minsan 78) ay sapat na ba ito para sa pagdidisimpekta ???
At tungkol sa chloromin na ito. Nasa botika ba ito? At pagkatapos kong, halimbawa, nagbabad ng isang bahagi ng mga itlog dito, ibinuhos na?

Sa pangkalahatan, nasiyahan kami sa pagtanggap sa iyo!

Higit sa 20 taon na ang nakaraan ang BIRD'S MILK cake (hindi malito sa BIRD) ay naimbento ng chef ng Prague restaurant.

Anong uri ng cake ang "Birdie" na ito?

[Raccoon]

Kung naintindihan ko ng tama Raccoontapos ang milk's Bird ang ginagawa ko, may gelatin at custard yolks + milk + harina. At ang Ibon ang ginagawa nito Cake... Tama?

Palagi akong gumagawa ng "gatas ng Ibon" - mga protina, asukal, mantikilya, gulaman. Hindi ako nagdagdag ng mga yolks, dahil sa palagay ko ang gatas ay dapat na puti, kahit na ito ay "ibon".
Nang lumitaw si Agar, inilagay niya ito sa halip na gelatin. Ngunit "Mga Ibon" hindi ko alam.

[Raccoon]

Kung naintindihan ko ng tama Raccoontapos ang milk's Bird ang ginagawa ko, may gelatin at custard yolks + milk + harina. At ang Birdie ang ginagawa nito Cake... Tama?

Oo lahat ay tama. Ang ibon ay isang soufflé na tagapag-alaga ng protina, at ang gatas ng Ibon ay isang cake na may isang soufflé na tagapag-alaga.
Mga panuntunan sa paghawak ng itlog

Isinasagawa ang pagproseso ng mga itlog sa kondisyon na ganap silang isawsaw sa solusyon sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- I - paggamot sa 1-2% maligamgam na solusyon ng soda ash;
- II - paggamot sa 0.5% na solusyon ng chloramine o iba pang mga disimpektante na pinahihintulutan sa itinatag na pagkakasunud-sunod;
- III - banlaw ng tubig na dumadaloy nang hindi bababa sa 5 minuto
naaayon, lahat pagkatapos ay nagbubuhos)))

Para kay Salmonella, 70 degree ay hindi sapat. Ang kumukulo (95-110) para sa 10-15 minuto ay kinakailangan. Bilang isang patakaran, ang mga itlog mismo (ang kanilang panloob na bahagi) ay napakabihirang kontaminado. Kadalasan, ang impeksyon ay nagmumula sa labas mula sa shell. Ang pagpoproseso ng shell (oo, simpleng paghuhugas ng shell) ay makakatulong upang maiwasan ang gulo

Ang Chloramine ay ibinebenta sa mga parmasya. Kung walang chloramine, kung gayon ang mga parmasya ay maaaring mag-alok ng anumang iba pang mga paghahanda para sa pagdidisimpekta (halimbawa, para sa pagproseso ng mga pinggan ng mga nakakahawang pasyente), ang mga tagubilin sa paggamit ay karaniwang laging magagamit.
Ano ang maaaring mapalitan
Pagpaputi ng "Pagkaputi" -40 ML bawat 1 litro ng tubig. pagkatapos ay ilagay ang mga itlog sa ilalim ng tubig na tumatakbo sa loob ng 5-10 minuto

[Raccoon]

Raccoon,
Anong mga hilig Hindi makakatulong na hugasan ang mga ito gamit lamang ang sabon? Lagi ko lang ginagawa yun. Ngayon kakailanganin nating iproseso ang mga ito, tila

[Raccoon]

Raccoon,
Anong mga hilig Hindi makakatulong na hugasan ang mga ito gamit lamang ang sabon? Lagi ko lang ginagawa yun. Ngayon kakailanganin nating iproseso ang mga ito, tila

maaari mo lamang gamitin ang sabon, maaari mo lamang itong hugasan ng mabuti sa tubig. Sa taglamig, hindi ito nakakatakot sa lahat, para sa bahay na karaniwang madalas kaming naghuhugas ng tubig, lalo na kung ang mga itlog ay hindi gaanong malinis, ngunit ang mga gumagawa ng ipinagbibiling cake, lalo na sa tag-init, protektahan ko ang aking sarili at hugasan sila ng kaputian .

[Raccoon]

Raccoon,
Maraming salamat sa iyong sagot. Ang aking takot sa mga hilaw na itlog ay napakalaki na natatakot akong gumawa ng mayonesa sa mga itlog. Ngunit naalala ko na may mga oras na uminom si itay ng hilaw na itlog upang malunasan ang kanyang tiyan

Wag kang matakot. Ang mga itlog ay naka-check sa mga pabrika. Ang mga nasabing sandali na ang itlog ay nahawahan mula sa loob ay isang bagay na pambihira na hindi mo ito mapag-uusapan, ngunit ang paggamot sa ibabaw ay nagbibigay ng isang 99% garantiya. Ito ang paraan ng pagpoproseso ng mga itlog para sa mga kindergarten at sa mga sanatorium.

[Raccoon]

Raccoon

Ang aking takot sa mga hilaw na itlog ay napakalaki na natatakot akong gumawa ng mayonesa sa mga itlog.

Napaka makatwiran. Salmonelloso Ako ay may sakit sa kanilang buong pamilya .......
Ang Salmonella ay napaka mapanira, at kailangan mong hugasan ang mga itlog sa isang hiwalay na tela ng tsinelas, sa anumang kaso, hindi ang hugasan mo ang mga pinggan. Sa isang basang kapaligiran, kumakalat ito sa bilis ng kidlat ... Mas mabuti na huwag maghugas ng kaputian, mayroong isang bilang ng kloro! mas mahusay na detergent sa paghuhugas ng pinggan na may mga additibo na disimpektante ..
Bilang isang patakaran, ang mga epidemya ng solmonillosis ay nangyayari sa tag-init ... Kapag sinisira ang mga itlog, gumamit ng isang hiwalay na mangkok. Una, basagin ito, pagkatapos ay ibuhos ito sa pangkalahatang halo. Si Salmonella ay natatakot sa acid. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng lemon juice at apple cider suka ay mai-neutralize ito. At ang mga pugo ay hindi nakakakuha ng salmonellosis, subukan ang mga itlog ng pugo ...

[Raccoon]

Raccoon Napaka makatwiran. Salmonelloso Ako ay may sakit sa kanilang buong pamilya .......
Ang Salmonella ay napaka mapanira, at kailangan mong hugasan ang mga itlog sa isang hiwalay na tela ng tsinelas, sa anumang kaso, hindi ang hugasan mo ang mga pinggan. Sa isang basang kapaligiran, kumakalat ito sa bilis ng kidlat ... Mas mabuti na huwag itong hugasan ng kaputian, mayroong isang bilang ng kloro! mas mahusay kaysa sa isang detergent sa paghuhugas ng pinggan na may mga disimpektant na additives ..
Bilang isang patakaran, ang mga epidemya ng solmonillosis ay nangyayari sa tag-init ... Kapag sinisira ang mga itlog, gumamit ng isang hiwalay na mangkok. Una, basagin ito, pagkatapos ay ibuhos ito sa pangkalahatang halo. Si Salmonella ay natatakot sa acid. Samakatuwid, ang pagdaragdag ng lemon juice at apple cider suka ay mai-neutralize ito. At ang mga pugo ay hindi nakakakuha ng salmonellosis, subukan ang mga itlog ng pugo ...

Sumasang-ayon ako na sa tag-araw ay pareho ang lahat ng mahusay na gamutin sa chloramine. Ang mga paghahanda na ito ay naglalaman ng murang luntian, habang ang konsentrasyon nito sa solusyon ay mababa, ngunit mapanirang para sa salmonella. Ang klorin ay hindi tumagos sa pamamagitan ng shell, at ang banlaw pagkatapos ng pagproseso ng 5 minuto ay walang iniiwan na amoy o microbes)))

Sa mga itlog ng pugo, ang salmonella ay pareho sa mga itlog ng manok. Hindi lamang namin kinakain ang mga ito sa parehong halaga ng manok. Kailangan mong hugasan ang anumang mga itlog ... mula sa pugo hanggang sa ostrich - kalinisan, at hindi lamang mula sa salmonellosis.

Dahil sa mataas na temperatura ng katawan (42 degree), ang mga pugo ay lumalaban sa mga nakakahawang sakit, lalo na, hindi sila nakakakuha ng salmonellosis

🔗 Wala akong alinlangan tungkol sa awtoridad ng mga siyentipikong Hapon.
Ang isa pang bagay ay ang mga quail ay maaaring mapalaki, bilang panuntunan, sa parehong bukid na may mga manok, o nakabalot sa parehong negosyo, kung saan naka-pack ang mga itlog ng manok - samakatuwid ang impeksyon ay maaaring lumitaw sa co-shell.
Pinayuhan kami ng punong manggagamot ng nakahahawang sakit na ospital tungkol sa mga pugo nang sabay-sabay, sa paglabas ... Ginamit lamang namin ang mga ito sa loob ng tatlong taon.

Mga batang babae .. naluluha
Kinatok ko ang aking mga paa sa paghahanap ng agar .. Inorder ko ito sa pamamagitan ng hindi .. sa wakas dumating siya .. Binasa ko ulit ang lahat ng Temko ng tatlong beses .. ngunit sa palagay ko ay tiyak na hindi ako magkakamali ... naghanda ako (naproseso) ang pinggan, nagsimulang lutuin ang lambanog .. ang lahat ay tulad ng relos ng orasan .. kumukulo ito sa isang matapang na bola (pumutok lamang ito kapag itinapon sa isang baso) .. at pagkatapos ay bumungad sa akin na wala akong citric acid ...nagdagdag ng babad na agar ... sa madaling salita, naging maayos ang lahat, bilang isang resulta, ang syrup ay naging transparent at homogenous. Pinalo ko ang mga puti, nagdagdag ng syrup ... hinagupit ito, dahil hindi talaga ito tumaas, ito ang unang bagay para sa akin .. pagkatapos ay "naghalo" ako ng lumambot na mantikilya na may kutsara .. at may nangyari. .kapag inilagay ko ito sa mga hulma (mayroon akong silicone sa 6 na mga cell) ang unang dalawa ay inilatag nang normal .. pagkatapos ang masa ng order sa harap ng mga mata na "manipis" at magbula !!! bilang isang resulta, ang soufflé ay naging malambot mula sa form, sa prinsipyo, tumalon, ngunit sa pare-pareho - kahit na may isang kutsilyo sa tinapay, pahid ...
Nangyari ba ito dahil sa kawalan ng lim. magsipilyo ??? Ano ang nagawa kong mali?! Tulong !!!! Natutulog ako at nakikita ang soufflé na ito
Maraming salamat po

Mga batang babae, sabihin sa akin, kung magkano ang "maximum" na maaaring itago sa soufrlé na ito sa ref?

Girls-and-and-and !!)) gaano karaming tubig ang ibubuhos para sa syrup ?? Hindi ko ito nakikita sa resipe.

[anak]

anak, iyon ay tungkol sa tubig sa Tortyzhka ...
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45282.0

"Niluluto namin ang syrup sa" puting mga bula "o sinusubukan ito sa malamig na tubig hanggang sa ang pagsubok ay" para sa caramel. "Nagdagdag ako ng isang limon at ibinuhos sa agar gruel. Inihalo ko ang lahat nang mabilis at masigla.

400 gramo ng asukal ay medyo NAWAWALA NG isang baso ng tubig. Nagluto na ako ng 30 beses na at palaging lumalabas, hindi ako naglalagay ng anumang mantikilya at ang soufflé ay kasing tigas ng marshmallow, ngunit natutunaw ito sa aking bibig

Si Lorik ay hindi na-stagnate ng higit sa 3 araw

Si Lenchik, masuwerte siya, ngunit ginawa ko ito noong Marso 8 kasama ang aking biyenan, at kahit papaano ay hindi siya pumunta, hindi kumain ang mga lalaki. At tumayo siya ng isang linggo, kaya tumayo ako sa kanya at naisip, kainin o itapon, napagpasyahan kong itapon lahat ng pareho upang hindi mabuksan, ang mga itlog pa rin

[DJ]

DJ , ngunit kinakailangan upang mag-freeze! Nagawa ko ito kani-kanina lang. Nakikita ko na hindi sila kumain sa loob ng 2 araw, nawala ang interes, at pagkatapos ay wala kahit saan upang matiis - agad kong ipinapadala ito sa freezer, pagkatapos bilang isang hanapin)))

[RybkA]

RybkA Salamat sa ideya, hindi ko naisip ito.

Mga batang babae, marahil isang katanungan na hindi paksa, ngunit hindi ko alam kung alin ang itatanong kay Temko. Kung mayroong isang layer ng gatas ng ibon sa cake, kung gayon paano ito i-level sa ilalim ng mastic? Posible bang masilaw ang layer na iyon, mga ibon, na may chocolate icing, at pagkatapos ay i-level ang lahat sa ganache? Kamusta ka na Hindi ko mahanap ang iyong trabaho sa isang paglalarawan, alam kong sigurado sa isang lugar na nabasa?

[chiran-n]

Mga batang babae, marahil isang katanungan na hindi paksa, ngunit hindi ko alam kung alin ang itatanong kay Temko. Kung mayroong isang layer ng gatas ng ibon sa cake, kung gayon paano ito i-level sa ilalim ng mastic? Posible bang masilaw ang layer na iyon, mga ibon, na may chocolate icing, at pagkatapos ay i-level ang lahat sa ganache? Kamusta ka na Hindi ko mahanap ang iyong trabaho sa isang paglalarawan, alam kong sigurado sa isang lugar na nabasa?

Tila sa akin na ang ibon ay dapat na nasa pagitan ng manipis na mga biskwit, kung balak mong takpan ito ng mastic sa paglaon, mabuti, mas maginhawa ito, marahil.
Ngayon chiran-n halika at sabihin, gumawa siya ng gitara sa isang ibon