Soufflé "Gatas ng ibon"

[Maybahay]

Maybahay, beautyaaaaa Nahuhuli ako ng iyong mga cake, napaka ... taos-puso, o kung ano ...

Turuan, pozh, kung paano ito gawin sa form? Hindi ko maisip...

Oksana, ang cake ay sooooo mabuti, regal!
Hindi ako nagluluto ng mga cake, ngunit nagtataka rin ako kung paano mo makagagawa ng bird milk sa form na ito.

Tulad ng itinuro ni Tortyzhka - grasa ang form sa ilalim. gaanong mantikilya at ikalat ang soufflé doon, hinihimas ito nang maayos, upang walang mga walang bisa, mainam ding i-level ang tuktok at ang lamig, pagkatapos ay ilabas ang form at i-turn over, ang mga nilalaman ay lalabas at narito ang ang mga guho

Lalabas ba ito ??? Sigurado ako na - kalahati ay mananatili sa hugis !!!

Lalabas ba ito ??? Sigurado ako na - kalahati ay mananatili sa hugis !!!

Gash, oo, tatalon ito ... Sa palagay ko mas mahirap na iakma ito nang pantay-pantay sa isang korte na hugis. Pagkatapos ng lahat, nang walang isang solong pagkakamali

Oo! Sa pamamagitan ng paraan, at kung ano ang bagay?

Nag-shoved ako ng isang kutsara na kahoy, kinuha ang souffle at inilagay sa hugis, binaba ito, at pagkatapos ang susunod na kutsara, gawin mo lamang ito nang mabilis, kung hindi man ay nagyeyelo ito. Ngunit sa anumang kaso ang lahat ng mga souffle ay pumupunta doon nang sabay-sabay, lahat ay magiging sa mga butas

At sa mga sulok ng matalas na maliliit na bagay upang ayusin?

Mga batang babae, mahal, mahal, mabuti, pinuri mo ito !! Nakaupo ako ng tuwid, lahat ay mayabang, sasabog ako sa isang minuto!
Hindi ko masabi salamat sa pangalan, nabaliw ang Internet, upang mai-update ang pahina, kailangan mong makita ang error ng tatlo hanggang limang beses at pagkatapos lamang lilitaw ang pahina. At lahat ng ito sa napakababang bilis. Samakatuwid, mula sa kaibuturan ng aking puso ay sinasabi kong SALAMAT sa inyong lahat nang sama-sama! Narito siya dumating, basahin, at sa halip na matulog, magpahinga, muling masigla !! Wow!

Napagtanto ko sa agar na hindi ito ganap na natunaw sa akin, na nagbigay sa akin ng tulad ng lasa. Anya, naiintindihan mo, ito ay hindi kahit isang lasa, ang lasa ay napaka-masarap! Gumawa ako ng mantikilya at condensive cream. Ito ay nadama sa paghawak ng dila, hindi sa pagiging butil, ngunit eksakto kung paano ang pulbos .. Magagawa ko ang higit pa, pakuluan pa, ang aking syrup ay puti, hindi transparent. O baka hindi ko ito binabad nang sapat, hindi sa oras, okay lang, ngunit sa dami ng tubig. Upang maging matapat, walang oras upang pag-aralan ang paksa nang lubusan, kinopya ko ang resipe at pinatakbo ang mga post. May nagsulat kung gaano karaming tubig ang kinakailangan upang ibabad ang agar?

Ngayon sumasagot na ako.
Ang form ay silicone, iyon ang buong lihim ng kagandahan. (at siya ay talagang maganda, zarraza!) Pinahiran ko ang uniporme ng pinong sunflower paralonka. Ang isang bahagi ng soufflé, ng 6 na protina, 100 g ng kondensadong gatas at 150 g ng mantikilya, ay sapat lamang upang punan ang hulma. Ang aking soufflé ay hindi masyadong makapal (isa pang pagtatalo na pabor sa katotohanang hindi ko natunaw ang agra!) Kaya't ibinuhos ko ito ng dahan-dahan mula sa mangkok at sinubsob ito sa mga pabalik na kalye gamit ang isang ordinaryong kutsara na bakal. Inilagay ko ang hulma sa ref. Pinagputol ko ang biskwit sa dalawang layer, ibabad ito sa syrup, pinahiran ito ng condensadong gatas + mantikilya + kakaw + alkohol. Pagkatapos, at hindi madali para sa akin, pinihit ko ang amag ng soufflé sa biskwit. Mabuti na mayroon akong isang mas malaki, kaya hindi ko na hinampas ang target. At ang pinakamahirap na bagay, ito ay, ay upang hilahin ang malambot na amag ng silicone mula sa malambot na soufflé. Una kong hinila ang mga ibabang gilid ng form, at pagkatapos, dinampot ito gamit ang aking mga daliri, hinila ko ito. At tila hindi gaanong pantay, dahil ang mas mababang rim sa souffle, dinilaan ko ito kung saan. Kailangan kong putulin ang lahat, kasama ang biskwit. Nais kong sabihin na ang form ay napakabuti, mahusay lang!
Nais ko talagang punan ito ng tsokolate at palamutihan ng icing. Ngunit walang oras, ang oras ay maikli. kaya't pinainit ko ang maitim na tsokolate na 100 gr. halo-halong may 50 gramo ng mantikilya at kulay-gatas (hindi ko matandaan kung magkano, ngunit hindi mas mababa sa 100 gramo) Ang lahat ng ito sa isang bag ng kefir at daubed, na parang kumakatok sa ulo. Nasa ibaba ang puting dry icing, sa tuktok ng mga unang pagtatangka na gumawa ng mga loop ng tsokolate.
Tila iyon lang, salamat ulit sa lahat !! Natutuwa akong nagustuhan mo ito! .... at ang mga plano ay mas maganda ...

Lahat ng nag-atubili - huwag mag-atubiling! Gawin mo! bagaman ...
Napagpasyahan ko na pagkatapos ng lahat ng hugis na ito ay hindi masyadong angkop para sa ibon. Ito ay naging isang sooo makapal na piraso ng soufflé at isang kaunting biskwit kapag hiniwa. Tila sa akin na ang ibon ay dapat gawing mas mababa, ngunit mas malawak o sa gitna ng soufflé, magdagdag ng mga piraso ng biskwit ...

Salamat Craftswoman: mga bulaklak: Pinutol ko ang aking biskwit sa kalahati, pagkatapos ay maayos kong inilatag ang soufflé na may isang string din - biskwit, soufflé, biskwit at tuktok ng soufflé sa itaas, kaya't hindi ito napapasok sa loob ng baluktot

[artisan]

artisan

Napagtanto ko sa agar na hindi ito ganap na natunaw sa akin, na nagbigay sa akin ng tulad ng lasa. Anya, naiintindihan mo, ito ay hindi kahit isang lasa, ang lasa ay napaka-masarap! Gumawa ako ng mantikilya at condensive cream. Ito ay nadama sa paghawak ng dila, hindi sa pagiging butil, ngunit eksakto kung paano ang pulbos .. Magagawa ko ang higit pa, pakuluan pa, ang aking syrup ay puti, hindi transparent. O baka hindi ko ito binabad nang sapat, hindi sa oras, okay lang, ngunit sa dami ng tubig. Upang maging matapat, walang oras upang pag-aralan ang paksa nang lubusan, kinopya ko ang resipe at pinatakbo ang mga post. May nagsulat kung gaano karaming tubig ang kinakailangan upang ibabad ang agar?

Basahin ang pahina 13-14.

Ang aking unang ibon ay nasuri din na may "butil"

[kulay ng nuwes]

Oo! kulay ng nuwesNga pala, nakabalik ka na ba sa iyong guise?
Ngunit ako, tulad ng nakita kong bird milk sa pormang ito, itinatangi ang pangarap. Wala akong ideya kung paano ito tikman.

Wolchebnica, Tiyak na babasahin ko ito .. ngunit tulad ng Scarlett, pagkatapos bago ang susunod na ibon

[artisan]

artisan, tungkol sa tubig: Personal, nagbubuhos ako ng tubig "sa pamamagitan ng mata", 5 beses na higit sa agar - hindi ito dapat matuyo.

[Qulod]

Qulod, narito! Isa pa!! Hindi ako nagbuhos ng marami ... Lumabas ako na may makapal na sinigang, marahil ay hindi rin ito sapat

[Maybahay]

Inilagay ko ang hulma sa ref. Pinagputol ko ang biskwit sa dalawang layer, ibabad ito sa syrup, pinahiran ito ng condensadong gatas + mantikilya + kakaw + alkohol. Pagkatapos, at hindi madali para sa akin, pinihit ko ang amag ng soufflé sa biskwit. Mabuti na mayroon akong isang mas malaki, kaya hindi ko na hinampas ang target.

Para sa ibon, agad kong gupitin ang biskwit ng nais na hugis at dinikit ito sa soufflé. Inilagay ko din ang lahat sa panlabas na layer ng biskwit upang mas mahusay itong dumikit.
Sa gastos ng maraming mga ibon o kaunti ... may mga tagahanga na "maaari at walang isang biskwit."
Muli, upang hindi ito pantay na nakakainis - gumawa ako ng isang soufflé na may iba't ibang mga pagpuno at hinati ang biskwit na may isang manipis na pancake na may isang bahagyang mas maliit na lugar kaysa sa form.
Maybahay - ang kastilyo ay napakarilag

Sa gastos ng maraming mga ibon o kaunti ... may mga tagahanga na "maaari at walang isang biskwit."

Ito ay tungkol sa akin, gusto ko ang soufflé sa anumang anyo. Mula pa noong pagkabata, may mga impression kapag mahirap makakuha ng isang bagay, at para sa aming bakasyon laging dadalhin ng tatay na Gatas ng cake ang Bird (ginawa nila ito sa isang saradong kendi at para lamang sa kanilang mga empleyado), sa madaling salita, ang lasa ng pagkabata. Sa gayon, palagi akong nagalit kung bakit sila (mga chef ng pastry) ay naglalagay ng ilang mga layer ng kuwarta sa loob ng isang masarap na cake, na ligtas kong kinuha at nasisiyahan sa soufflé (bagaman;) Sa oras na iyon ay hindi ko narinig ang gayong pangalan).

Mga batang babae, mahal .... anong pagpapala na mayroon kayo at mayroon kang mga ginintuang kamay !!!!

Nabasa ko rito ang Temka Confectionery sa loob ng isang linggo, nakatanggap ng isang order na may agar mula kay Lily ... napagpasyahan na ang oras ay dumating at ngayon ay ginawa si Birdie sa unang pagkakataon sa kanyang buhay
Huwag pagalitan ... Nakita ko mismo na na-rombo ko ito ng masama ... medyo mahirap ito sa ugali
Narito kung ano ang ginawa ko, hindi ako nagdagdag ng mantikilya at kondensadong gatas din, na pinalo sa Kenwood 020

isang buong mangkok ay * JOKINGLY * kaya't pinalo ko ng maayos ang 6 na protina ... Sa tingin ko sapat na ang 2 ibon









Tortyzhke ay isang malaking salamat !!!!

[Cake]

Ngayon, sa pantay na hininga, ginawa ko ang ibong ito at narito ang resulta, tulad ng isang sausage sa negosyo, nakuha ko ang agar at kinaya ang hayop na ito



Cake maraming salamat din at din leke para sa direktang pagtuturo sa mode ng telepono: mga bulaklak: ngayon ay naiisip ko kahit papaano ang proseso mismo at ang mga bula

Sa gayon, at natakot ka !!! Ang karanasan ay isang mahusay na bagay ... ngayon ay lalampasin mo ang mga ito sa oras dalawa

na oo ................. mahusay oh negosyo, tara na manuod

Ang mga batang babae dito ay ang pamutol



Pinuri ako, ganda

[si leka]

si leka, oh, makikita mo agad na naging mabuti ang soufflé !! Ang mga hulma ay hindi ginamit sa bahay ???
Napaka puti at malambot ng soufflé !! At ano itong makintab, kumikislap na tulad nito sa gitna ?? Mayroon bang kandurinchik sa gitna ng anumang pagkakataon?
Svetik_, natapos na ng hiwa !! Kaya, kung anong masarap !!! Ano ang isang kuwarta ng nostril na pala!
Magaling !!!

husky, salamat !!!! Walang labis, hindi man ako naglagay ng mantikilya na may condens na gatas !!!
I had it very elastis ... Mas malambot ang hitsura ko kay Svetik. At nag-ayos na lang ako upang mag-order ng kandurinchik

Mga batang babae ... hindi kayo naghanap ng kasalanan sa akin ... sa kauna-unahang pagkakataon mayroon akong isang normal na pisik na biskwit, at isang ibon din ........ kung may mali sa iyong paglipad ... huwag pagmumura ng sobra ... .... natututo ako - ito ang aking unang piraso
Kahit papaano hindi ako nakakuha ng mga biskwit dati ... Itinapon ko sila nang buong-buo, at pagkatapos ay pagkatapos ng pagbili ng isang pagsamahin, pagkatapos bumili ng agar ... ngayon lamang ako nanalo sa aking sarili
Nakahanap pa ako ng jamb sa pwesto ko, pipino at polish ko

Mga batang babae, ano ang iyong pampagana ng "Mga Ibon" !!! At sa ilang kadahilanan natatakot akong kunin ang resipe na ito, bagaman mayroon akong agar tulad ng sapatos na pang-sapatos, kailangan kong ikabit ito (kung hindi man mawala ito) ... ?

[Maliit na bata]

Maliit na bata....... kailangan mong kumuha ng isang pagkakataon, kumuha ako ng isang pagkakataon, hindi walang kasalanan, syempre .... hindi nangyari sa akin na sa unang pagkakataon ... bam at tapos na, dalhin ko ito sa isang kondisyon hanggang sa polish ko ang recipe para sa aking sarili

Napalaki mo ang isang Prague na may mumo, madali itong mabaliw; -D At narito ang ilang uri ng Ibon para sa iyo, tulad ng dalawang daliri na obosfalt * JOKINGLY * Halika, ikaw ay isang Ibon, at ako ay Prague

Krosh, at kung paano ko pinagsasama ang aking sarili habang nangyayari ang pakete na may agar At sa katunayan, hindi mo kailangan ng maraming trabaho, ang pangunahing bagay ay ang lutuin nang tama ang syrup at ang lahat ay napakabilis ... ang proseso mismo ang kumuha 20 minuto, at syempre, salamat sa payo ng karanasan

[Svetik_kulay ng nuwes si leka]

Svetik_
kulay ng nuwes
si leka
Mga batang babae, nagtanim kayo ng kumpiyansa sa akin ... Ako ay "bumabagyo" "Birdie"! Salamat sa mga batang babae para sa "magiliw na kolektibong sipa"!

at binigyan nila ako ng sipa, salamat !!! Nagorder na ako ng agar at binayaran ko na!

Krosh, ito ay mas kahila-hilakbot na ipininta kaysa sa tapos na !!! tanging pala pala pala mnooooooooooooooooo. Malabo kong naaalala ang isang bagay na ginawa ko para sa 3 mga ardilya, at naging 3 tasa (isa nang walang anuman, isa na may mantikilya, isa na may mantikilya at condensadong gatas. Ang pinaka masarap ay may mantikilya at walang anupaman, dahil ang may mantikilya at condensado gatas - hindi mabata matamis)

Gumawa ako ng isang ibon para sa 3 squirrels - ang pamantayan ay tama lamang para sa isang cake

At para sa akin na tama, nag-ulat lamang ako sa mga panauhin, at ang lola at ang cake ... lahat ay masaya at masaya, kahit na mas maraming tsokolate ang aking nagawa upang ang mga panig ay naidulas nang maayos

Minamahal na mga gumagamit ng forum, may makakatulong ba sa akin?
Hindi ito ganap na malinaw sa akin: hanggang sa naintindihan ko mula sa resipe para sa Tortyzhki (souffle ng gatas ng ibon), ang agar ay lumuluto sa loob lamang ng 5-10 segundo, hindi ba ito kaunti? nagawa niyang "magbukas"
Marami lang akong nabasa na pinakuluan ito ng mga 5-10 minuto. Kailangan ko bang gawin ito ???
Ano ang mangyayari kung pakuluan mo ng hiwalay ang syrup ng asukal at agar sa kahanay, at pagkatapos ay sa tamang oras (kapag handa na ang drop ng syrup) magdagdag ng agar at ihalo na rin? O labis na labis ???
Ako ay ganap na nalilito ...
HELP PLIZ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

salamat

Floreo, ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe at sa palagay ko ay luto ito ng 3 minuto habang hinahampas ang mga puti, pagkatapos ay agad na ibinuhos at latigo para sa isa pang 3 minuto, mayroon akong Kenwood, at siya ay isang hayop. Sa larawan makikita mo na panatilihin kong maayos ang kalagayan, at sa susunod na araw ay mayroong isang klase sa pangkalahatan, kahit na walang biskwit

[Floreo]

Floreo sa katunayan, 10-15 segundo ay hindi sapat. Naiintindihan ko mula sa aking sariling karanasan. Dapat nating maghintay hanggang sa kumukulo ang tubig. At kung gaano katagal aabutin - bawat isa sa sarili nitong pamamaraan. Ang isang tao ay nagluluto sa mataas na init, ang isang tao ay mas mababa. Sino ang may gas, sino ang mayroon maskara de-kuryenteng kalan ))

Maraming salamat po sa inyong lahat!
kahapon ay hindi ko pa rin ito matiis at sinubukan gumawa ng cake na may bird milk, ayon sa prinsipe ng Roshen's Cappuccino cake (ayon sa panloob na pagpuno, ang dekorasyon ay ganap na magkakaiba). Baka alam mo Gusto ko siya talaga. Gumawa ako ng tsokolate sponge cake, binasa ito ng maayos sa custard coffee na may konyak at asukal, pagkatapos ay isang layer ng puting soufflé (mga ibon), pagkatapos ay isang soufflé na may kape (at kung anong aroma, hapunan).Ibinuhos ko ang buong cake na may maitim na tsokolate, isang malaking puting tsokolate bow sa itaas, at ang mga gilid ng cake sa mga laces ng tsokolate ng puti at maitim na tsokolate. Sa pangkalahatan, masarap.
GORGEOUS PUMALIT !!! Kung ang cake ay makakaligtas hanggang sa gabi, mag-post ako ng mga larawan kahit na sa isang hiwa.
LABING MARAMING SALAMAT NG CAKE SA RESIPE NG BIRD, malaki ang naitulong nito sa akin !!!

[Floreo]

Floreo, gupitin sa studio! Sobrang gusto namin. At ibinabahagi ko sa iyo ang aking pagmamahal para sa cake ng Cappuccino nang buo

At nagsimula akong magdagdag ng prutas sa ibon, hindi gaanong matamis at kawili-wiling lasa! Hindi ako naghahalo, sa ilalim at sa tuktok ng soufflé, o kabaligtaran, ang soufflé, pagkatapos ay prutas + halaya ...
At ang kondensadong gatas ay hindi hihigit sa 100g para sa buong paghahatid, kung hindi man ay masyadong matamis, at walang condensadong gatas minsan ay amoy amoy agar ... At 100g mantikilya ay dapat, mas malambot kasama nito!

[Cake]

Tulad ng dati, tinatamad akong pag-aralan ang buong paksa, ngunit tila perpektong nagtrabaho ang lahat, narito ang resulta

Ginawa ko ito kaagad ng mantikilya at condensadong gatas, sinubukan ko lang na dilaan ang kutsara at laking tuwa ko na hindi maramdaman ang lasa ng agar
Cake salamat sa napakagandang master class !!!!

[DJ]

DJ, well, ano ang nakakasarap !!
At isang patak, isang patak kaya't tila gumagalaw ito.
Ano ang natubigan ng souffle?

[husky]

husky salamat!
Ako ang nagpasya na subukan ang caramel, bumili ng isang espesyal na nakahanda na timpla, nakasulat iyon para sa mga panghimagas at sorbetes

Si Lorik ay hindi masyadong nakakatakot na diyablo habang siya ay pininturahan. GINAWA MO !!!

[si leka]

si leka Lena salamat!
Umupo ako para sa kalahating araw na pagbabasa, pagsulat, ngunit talagang mabilis ko itong ginawa! Ngayon ay nais kong bumili ng mga silicone na hulma upang gawin itong masarap na paggamot, napakadali para sa akin na ilabas ang soufflé mula sa mga hulma, kailangan kong punitin ito, mabuti na't ginawa ko ito sa mga plastik na hulma, ngunit ang totoo na sa baso, kahit ang langis ng gulay ay hindi makakatulong upang lumabas, mabuti, wala tayo at kumain

At tumalon sila mula sa aking mga silikon

DITO NGAYON GUMAWA AKONG CAKE SA SOUFFLE NA ITO

Leka, otpad, anong masarap na cake, kagaya nito, ngunit sabihin mo sa akin kung paano mo iginapos ang mga cake gamit ang soufflé? Ang sandaling ito ay hindi maintindihan sa akin. Sa palagay ko nababaliw ang iyong pamilya sa iyong mga kasiyahan?

Si Gaby, ginawa ito sa loob ng 20 minuto, kahit na handa na ang biskwit sa gabi. Pinutol ko lang ito sa kalahati at naglapat ng isang maligamgam pa ring soufflé sa isang split form na tama sa biscuit, at isang pangalawang biskwit sa itaas. At sa tuktok ng labi ng soufflé at fudge.

[leka-master]

mabuti lang leka-master matalino

Salamat sa mga batang babae Ang pinaka-cool na bagay ay tapos na sa isa, dalawa, tatlo, prangka na madali at simple !!!