Soufflé "Gatas ng ibon"

Ibinuhos niya ng tama ang pagkakulo (iyon ay, pinakuluan niya ang syrup, pagkatapos ay sinimulang bugbugin ang mga puti, mabilis silang pumalo, pagkatapos literal na ilang segundo ay binuksan ang apoy sa ilalim ng syrup - mahusay iyon sa soufflé, at kasama ang cream na tila natutunaw sa ganitong paraan - Hindi ito kayumanggi, ngunit ang lasa ng caramel ay naramdaman nang bahagya !!!!! Sa pangkalahatan, ito ay isang maselan na operasyon ... higit pa sa agar .....)

At narito ang aking ibon sa isang hiwa, kalahati nito ay nawala

Ginawa ko ito, hindi ko alam kung anong mangyayari, inilagay ko ito sa ref. Ang syrup ay pinakuluan ng 15 minuto. sa aking thermometer naging 114 degree ito. Matapos ibuhos ang syrup, kinakailangan upang alisin ito mula sa palis gamit ang isang kutsara, at kahit na ito ay hindi gaanong maganda, at pagkatapos ng pagdaragdag ng langis + condensadong gatas ay naging mas payat. Mag-freeze ba ito?

[tita Besya]

Ginawa ko ito, hindi ko alam kung anong mangyayari, inilagay ko ito sa ref. Ang syrup ay pinakuluan ng 15 minuto. sa aking thermometer naging 114 degree ito. Matapos ibuhos ang syrup, kinakailangan upang alisin ito mula sa palis gamit ang isang kutsara, at kahit na ito ay hindi gaanong maganda, at pagkatapos ng pagdaragdag ng langis na + condensadong gatas ay naging mas payat. Mag-freeze ba ito?

Huli akong sumakay, tita Besya!
Kaya, para sa hinaharap. Kapag gumagawa ako ng syrup, tiningnan ko ito sa pamamagitan ng pamumulaklak sa isang tinidor (ramdam ko ang post kung saan sinasabi ang tungkol sa tinidor). Pagkatapos ng 120 degree bawat tatlong minuto, ibinaba ko ang tinidor at hinipan ito. At sa isang magandang sandali ang isang linya ng mga bola na halos isang metro ang lumaki mula sa tinidor, inilibing ang sarili sa lababo at nawala. Ang temperatura ay tungkol sa 137 degree, kung hindi ako nagkakamali.
Ibig kong sabihin, sa palagay ko hindi mo niluto ang syrup At ang soufflé ay halos hindi mapanatili ang hugis ... At hindi ko ito niluto kahit sa isang matigas na bola. Mayroon itong -118-120, ngunit pinaghihinalaan ko na mayroong pagkakamali sa mga numero. Dapat mayroong hindi mas mababa sa 125. At hindi ko alam kung gaano mas tumpak.

Tungkol sa mantikilya at kondensadong gatas, iningatan ko muna ito sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay pinalo ito ng isang taong magaling makisama. Ngunit kapag idinagdag sa mga protina, pagkatapos ay may isang kutsara. Kung magbabago ka ng mantikilya o nakakondensang gatas (anumang mataba) na may isang panghalo, ang mga protina ay tatahimik. Itinapon ko kaya ang ground nut minsan.

Sayang ang huli ko ...

[Besya]

Besya, sinta !!! Nakarating ka ba sa soufflé? Good luck !!!! Sa paghusga sa pamamagitan ng iyong mga paglalarawan, mayroon kang lahat sa paraan Sa palagay ko ang lahat ay mag-freeze nang elegante para sa iyo, ihanda ang icing at ang camera. Sa gayon, magluto ng tsaa, ngayon ay isang mahusay na Araw ng Ibon sa iyong kapalaran! Araw ng Pagtagumpayan sa Takot at Kawalang katiyakan. Nagtagumpay ang lahat at magaling ka! Ipinagmamalaki ko! Mag-upload ng larawan, ilalagay kita + para sa kasipagan. At hahalikan ng asawa ang kanyang maybahay
Svetl @ nka , mahusay na resulta! Ganito ito, nang walang anumang cake, substrates, form, atbp ..... Magaling! Masarap ito? Ano sa palagay mo ang dapat itama? Ang nasabing malinis, maayos na hiwa sa isang soufflé. tingnan ang mga batang babae! Well, matalino lang!
Hairpin, isantabi ang gulat !!! undercooked syrup sa Bird ay hindi gaanong kritikal. tulad ng sa isang cream ng protina. Nagbabayad ang agar para sa labis na kahalumigmigan ng soufflé. Ito ay magbubuklod ng kahalumigmigan at hindi malabo ang anuman. Susunod syempre syempre. Tita Besya, gagamit ng isang "fork-tester", ngunit ang tsaa, isang camera at isang smack mula sa kanyang asawa ay hindi nakansela. LAHAT AY MAGIGING MAAYOS! Ang lola mong si Wang Cake

At ang tasa ay tinanggal mula sa planeta? Nagluluto ako ng ganyan! Totoo, sa 5 beses, mayroon lamang isang tunay na isa! Nagsisimula akong talunin ang mga squirrels sa nakatigil, pagkatapos na mawala sila, lumipat ako sa katamtamang bilis at nagmamadali sa kalan upang lutuin ang syrup. Kapag handa na ang syrup, nagmamadali ako kasama nito sa panghalo, ibinuhos ang syrup, muling binuksan ito sa mabilis na bilis, ngunit pinagmamasdan ko ito.Pagkatapos ay binuksan ko ang panghalo ng antediluvian, mabilis na inilabas ang mangkok ng cream at tumakbo papunta sa lababo na paunang puno ng tubig. At ngayon sa lababo naghihintay ako para sa paglamig, nagtatrabaho antediluvian.

Ito ay kahit papaano ay hindi produktibo (n) Talaga bang tumatakbo si Cake sa kanyang pastry shop na ganyan ???

Hindi! Ayos! Inilarawan ko lang ito sa ganoong paraan. Sa katunayan, sa kabaligtaran, habang pinapalo ng panghalo ang mga protina, mahinahon kong niluluto ang syrup. At ang pagbuhos sa syrup ay napaka-maginhawa, dahil ang parehong mga kamay ay libre. At natapos ko ang mga antigo sa lababo dahil ang nakatigil ay isang awa, sa oras na ito ay napakainit na. At kung ang iyo ay hindi naging napakainit, pagkatapos ay hindi mo maikakalad ang buong mangkok sa lababo, ngunit maghintay hanggang sa ganap itong lumamig gamit ang isang hindi nakatigil. Sa pamamagitan ng paraan, ang cream ay lumamig nang napakabilis at walang sapilitang paglamig!

[Anael]

Anael, kung ang Ibon ay matamis para sa iyo, pagkatapos ay iminumungkahi ko sa ganitong paraan: nadagdagan mo ang dami ng mga protina sa isang ikatlo, ang dami ng syrup at ang antas ng kumukulo nito ay mananatiling pareho, ang dami ng lemon ay pareho, ang dami ng agar ay 30-50% pa. Kalkulahin muli ang iyong resipe alinsunod sa scheme na ito. Ano ang mayroon tayo pagkatapos nito? Kaugnay sa. mayroong maliit na syrup sa masa ng protina (nang naaayon, mayroong maliit na tamis), ngunit ang protina ay kailangang maayos sa isang bagay, kung hindi man ang soufflé ay maluwag at hindi matatag. Para dito nadagdagan namin ang dami ng agar. Ibabad ito sa kaunting tubig (hanggang sa makakuha ka ng isang "lugaw") at pakuluan ito ng mabuti gamit ang nakahandang syrup, mabuti, sa pangkalahatan, tulad ng inilarawan sa resipe. Panatilihin ng Agar ang protina na malaya mula sa syrup (ang kahalumigmigan ng protina ay napakataas!) At ang soufflé ay magiging puti at mahangin (maraming protina), bahagyang matamis (maliit na syrup) at may goma - maraming agar. Lahat ng gusto namin. subukan mo!

Bumalik ang cake, hurray !!!!!!!!!!!!
Salamat sa payo, sa susunod na gagawin ko.

[Elena c @]

Elena c @ salamat sa larawan ng mga kampanilya at sipol. Ang mga ito ay kaibig-ibig lamang. Mamaya titingnan ko ang site upang makita kung magkano ang gastos.
Ako ay sa iyo na may isang ulat tungkol sa ibon.
Hairpin, Hindi ako nag-a-apply para sa mga parangal: (Ang mayroon ako ay hindi kasing ganda at tama ng sa iyo.
Ngunit kinunan ko ang larawan, kaya ipapakita ko ito. At ikaw, aking mas matanda at mas may karanasan na mga kasama, ay magtuturo ng aking mga pagkukulang.

Nagluto ako ng 6 na itlog sponge cake. Ang biskwit pala. Inihurno ko ito sa nag-iisang hugis na mayroon ako na nakataas ang ilalim (laging naaalala ang ibon ng Shpilkin, inihurnong sa napakagandang hugis). Pinutol ko ang cake sa tatlong mga layer.



Dito nagpatuloy ang mga paghihirap. Ang ibig kong sabihin ay soufflé. Itinakda ko ang syrup upang pakuluan ang 2 tasa ng asukal.
Naalala ko na hindi ko binabad ang agar. Nagmamadali, nagsimula siyang magbuhos ng maligamgam na tubig. Nahuli niya ang sarili, nag-topping up na malamig na. Ngunit narito ang tanong. Kailangan mo ba ng tubig? Sinasabi ng resipe, ibuhos sa isang maliit na halaga. Ito ba ay isang lope? Iyon ay, ang agar ay nabasa nang 30 minuto, tulad ng resipe, ngunit kung gaano katagal pinakuluang ang syrup, iyon ay, 10 minuto.
Ang syrup ay kumulo, itinapon sa isang pakurot ng limon. Para sa ilang kadahilanan, tulad ng lagi, ang mga kristal ay hindi natunaw.
Inilagay ko ang agar, mabilis kong hinalo. Sa ilalim, may nagsimulang dumikit sa kutsara.
Talunin ang mga puti. Ibinuhos ko ang syrup sa mga protina, halo-halong ilang minuto. Narito kung ano ang nangyari



Nagdagdag siya ng langis at hinalo.



Hatiin ang soufflé sa dalawang bahagi at nagdagdag ng kakaw sa isa sa mga ito. Mag-layer ng isang sponge cake at ilagay ito sa ref upang palamig.



Kinuha niya ito mula sa amag.


Ginawa ang isang glaze mula sa 200g ng tsokolate at 100g ng mantikilya. Tinakpan ko ng cake ang cake. Lumabas ang takot Gladenko, tulad ng kay Stiletto hindi ako nagtagumpay (itinatago ko sa kanyang isip ang kanyang ibon).



Nakakahiya naman! Napagpasyahan kong takpan ang lahat ng ito sa velor, na binili ko ngayon. Sa pangkalahatan, ang velor ay hindi rin tumulong. Sa madaling sabi, narito ang aking resulta.



At narito ang hiwa.



Ngunit sa lahat ng kahihiyang ito, masasabi ko sa iyo, ang cake ay hindi gaanong malambot at masarap. Nag-skim na kami ng aking anak na babae kay kusman. Nang hindi man naghihintay ng hapunan !!
Tila sa akin na hindi ako nagtagumpay sa soufflé hanggang sa huli, dahil tila wala itong pagkalastiko. Bagaman ... maaaring mula sa langis. Dito na! Lahat!

[Elena c @]

Elena c @ Salamat sa suporta!!
Ang mga batang babae na may karanasan sa pagluluto ng "Birdies", mangyaring magbigay ng isang sagot sa aking mga katanungan na mayroon ako habang ginagawa ang cake na ito.
1. Gaano karaming tubig ang kinakailangan upang magbabad ng 4-5 kutsara ng agar?
2. Bakit hindi natutunaw ang mga lemon crystals sa syrup?
3.Posible bang ihalo ang mga ito nang magkasama bago ipakilala ang mga limon at agar? (Marahil sa ganitong paraan mas mabilis na matunaw ang mga limon sa likidong agar).
4. Anong pagkakapare-pareho ang dapat makuha ng soufflé nang ipakilala ang agar at ihalo sa mga protina? Nakakuha ako ng isang soufflé na madali mong mapipili sa isang kutsara. Iyon ay, hindi ito mahigpit na humahawak sa hugis nito.
Cake... Ngayon ay bumili ako ng isa pang lata ng velor, kayumanggi. Sinubukan ko ito, sa isang chocolate fudge lamang sa isang ibon. Sa pangkalahatan, nakakadiri ang resulta. Una, wala namang kabastusan. Pangalawa, ang kulay ng tsokolate ay naging maruming kulay. Oh paano !!

Susubukan kong sagutin mula sa aking sariling karanasan.
1. Kinukuha ko ang tubig sa pamamagitan ng mata, ang pangunahing bagay ay gawin itong "gruel", sinabi ni Tortyzhka sa isang lugar na sa pamamagitan ng pagdaragdag ng agar sa isang syrup na kumukulo sa mataas na temperatura, ang sobrang kahalumigmigan ay mabilis na sumisaw. Dagdag pa, kailangan mo pa ring pakuluan ito hanggang sa maayos ang "cap" pagkatapos ng pagpapakilala ng agar.
2. Hindi ko alam, normal na silang natutunaw.
3. Sa palagay ko ay hindi. Bilang karagdagan sa panlasa, kinakailangan din ang lemon upang ang asukal ay hindi ma-crystallize pabalik, mayroon ding ilang uri ng proseso ng kimika.
4. Mayroon akong soufflé sa loob ng rim, at mula doon ay kinuha ko ito gamit ang isang kutsilyo. Ito ay medyo matatag. Ngunit pagkatapos ng pagdaragdag ng kondensasyong gatas na may mantikilya, "lumutang" ito, ngunit pagkatapos ng isang gabi sa ref ay nagbago ang isip nito at sa cake ay perpekto itong kumilos.

Ngayon ay makakahanap ako ng larawan ng panghalo sa entablado, ang syrup ay ipinakilala at hinagupit ng ilang minuto. Ipinakita ko ito dito ...

[Elena c @]

Elena c @ Salamat sa suporta!!
Ang mga batang babae na may karanasan sa pagluluto ng "Birdies", mangyaring magbigay ng isang sagot sa aking mga katanungan na mayroon ako habang ginagawa ang cake na ito.
1. Gaano karaming tubig ang kinakailangan upang magbabad ng 4-5 kutsara ng agar?
2. Bakit hindi natutunaw ang mga lemon crystals sa syrup?
3. Hindi mo ba makakasama ang mga ito bago ipakilala ang lemon at agar? (Marahil sa ganitong paraan mas mabilis na matunaw ang lemon sa likidong agar).
4. Anong pagkakapare-pareho ang dapat makuha ng soufflé nang ipakilala ang agar at ihalo sa mga protina? Nakakuha ako ng isang soufflé na madali mong mapipili sa isang kutsara. Iyon ay, hindi ito mahigpit na humahawak sa hugis nito.
Cake... Ngayon ay bumili ako ng isa pang lata ng velor, kayumanggi. Sinubukan ko ito, sa isang chocolate fudge lamang sa isang ibon. Sa pangkalahatan, nakakadiri ang resulta. Una, wala namang kabastusan. Pangalawa, ang kulay ng tsokolate ay naging maruming kulay. Oh paano !!

husky, sa sandaling magtanong ka, pagkatapos ay sasagutin ko ang iyong mga katanungan.
1. Para sa pagbabad 4-5 st. l. Ang agar ay nangangailangan ng 4 na beses pang kutsarang tubig (iyon ay, 16-20 kutsara). Ngunit ang halagang ito ay sapat na para sa iyo upang makagawa ng 10 cake ng Gatas ng Ibon. Marami iyan para sa isang cake.

2. Pakuluan ang syrup nang kaunti pagkatapos ibuhos sa lemon. Gusto ko itong hawakan nang medyo mas mahaba, at kahit na ihalo ito sa isang malinis na kutsara at mawawala ang lahat.
3. Ang agar na may sitriko acid ay hindi dapat ihalo - agar sa asido ay mawawala ang mga katangian ng gelling nito. Pukawin ang lemon sa tubig kung natatakot kang hindi ito ikalat sa syrup.
4. Ang iyong mga problema sa soufflé ay LAMANG dahil sa ang iyong paglabag sa teknolohiya. Sa una ay "nakalimutan mo, walang oras, nagbuhos mamaya ...", iyon ay, gumawa ka ng isang bilang ng mga halatang pagkakamali. at pagkatapos ay nagulat ka na ang resulta ay hindi nakalulugod sa iyo. Kung magpasya kang ulitin ang paggawa ng soufflé. pagkatapos ay maingat na basahin muli ang master class, gumawa ng iyong sarili ng isang thesis plan ng kung ano ang gagawin para sa kung ano, upang hindi makalimutan o makaligtaan ang anumang bagay. ilagay ang mga "tala" na ito sa harap mo sa kusina at ulitin ulit nang mabuti. Dapat itong gumana. Ang Semolina sa halip na soufflé ay isang kasal, husky! Ang hiwa ay dapat na malinaw, "malinis", ang soufflé ay mapanatili ang hugis nito nang maayos at hindi magpahid sa labi at bibig.
Espesyal na salamat sa pagpapakita ng pekeng tsokolate velor. Panget! Hindi ko alam kung nasaan ito sa kulay na ito .... Paumanhin para sa pera .. Siguro. may naiisip ka pa bang iba ...

[Cake]

Kahapon sinubukan kong gumawa ng isang soufflé ... Ayoko. Ito ay naging isang maruming tindahan. Nakita ko sa kung saan ang mga sagot ni Tortyzhkin sa mga naturang jambs, ngunit hindi ko maalala kung saan, wala akong masyadong oras at nag-aalala ako ... Naiintindihan ko na kumuha ako ng maraming agar. At pagkatapos ang mga katanungan ay:

1. Sa anong dami ng tubig dapat ibabad ang agar?
2.Kung, kapag nagluluto ng syrup, pagkatapos ng pagbuhos ng agar lugaw, nagsimulang mabuo ang mga clots sa ilalim - ano ito? at ano ang dapat gawin sa kanila?
3. Marahil ay walang kabuluhan kinuha ko ang mga pinalamig na protina ... pagkatapos ng pagbuhos sa syrup, ang lahat ay "kinuha" at problema na masahin ang mantikilya na may condens na gatas.
4. At ang pinakapangit na bagay - sa nagyeyelong cream mayroong maliit na droplet ng frozen na agar.
Lalo na kagiliw-giliw ang Bahagi 4. Tiyak na infa ito, ngunit nadulas ko ito - Hindi ako naniniwala na ang gayong pambihira tulad ng agar ay lalabas sa lalong madaling panahon.
At isa pang tanong: mayroon bang rubberiness ang isang ibong agar? Bago ito sinubukan ko ang 4 g ng gulaman na may gulaman bawat 1 protina. Ang amoy at lasa ng gulaman, syempre, pumatay sa akin (hindi ko ito maabala sa alinman sa banilya o idinagdag na mantikilya). Ngunit ang asawa ay natuwa sa pagkakapare-pareho, at pagkatapos ay nagustuhan niya ang lasa (sa pangkalahatan, kumain siya ng kanyang sarili). Doon ay naka-out na eksakto ang foam foam: kapag hinugot mo ang gilid ng foam na ito sa isang piraso ng cake at pinakawalan ito, tumalon ito pabalik.

Narito kung paano ito
Gagawa ako ng ibon para sa 6 na itlog, ngunit maliit ang mga ito kaya kumuha ako ng 7 piraso. kabuuang timbang 405g.
Napagpasyahan kong mayroong masyadong maraming asukal (ang unang eksperimento sa isang mala-hayop na ibon) at kumuha ng 350g.
Nais ko para sa aking asawa na makakuha ng isang pare-pareho na goma, at hindi alam kung ano ang agar ang aking lakas, kumuha ako ng 5 tsp. Ibinabad ko ito sa limang beses ang dami ng tubig, ngunit pagkatapos ay nagdagdag ng kaunti pa (ito ay naging napakatarik na sinigang). Pinakulo ko ang syrup sa isang matigas na bola sa malamig na tubig. Nagbuhos ako ng isang kurot ng limon, hinalo at nagdagdag ng agar gruel. Sinimulan kong pukawin ito ng masigla ... ang bula ay hindi agad tumaas, ngunit pagkatapos ... marahil kalahating minuto. Pagkatapos, habang hinalo sa ilalim, naramdaman ko ang mga bumubuo na clots ... tila sila ay gumalaw, at pagkatapos ay nabuo muli.
Sa pangkalahatan, nagpasya akong huwag ipagsapalaran ang pagkuha ng caramel at patayin ang gas.
Beat para sa 4 na minuto na may malamig na puti hanggang sa isang malakas na foam. Ibinuhos ng asawa ang syrup. Ngunit ang lahat ay hindi ibinuhos sa ilalim at nanatili ang 4mm na pader.
Humampas ako ng kaunti pa, naramdaman na ang solusyon ay naging makapal ... Lumabas ang corollas na nag-iiwan ng isang malinaw na marka.
Pagkatapos ay bahagya akong nahalo sa 150g butter at 1 tbsp condens na gatas. l. Naka-tap sa isang biskwit sa isang hulma at sa lamig. Makalipas ang isang oras, binuhusan ng glaze. Mukhang yun lang ...

Cake Maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ang aking agar ay hindi natunaw sa syrup? Naiintindihan ko na ito ay isa sa mga agar clots, sinira ng isang taong magaling makisama, nakakalat sa maliliit na splashes sa souffle at nagyeyel

Anong bangungot! Pinagkadalubhasaan ko lang ang Culinary Tricks-1 !!!! At dito mayroon ka nang mga ganyang obra !!!! Nahulog ako sa likuran !!!! Walang pag-asa !!! Ngunit ngayon ginawa ko ang aking unang "Ibon" sa aking buhay !!! At ipinagmamalaki ko lamang ang aking sarili hanggang sa punto ng kahihiyan. Totoo, hindi ko pa talaga nasisimulang dekorasyon ito. Nagtrabaho sa nilalaman, kaya't upang magsalita ng Oo! Siya nga pala! Gumawa ako ng ilang mga trick sa icing! Gumana ito sa pangalawang pagkakataon. Kailangan kong palabnawin, kung hindi ay tumanggi siyang umakyat mula sa bag. Ngunit pagkatapos ay mabilis siyang nagyelo at naging matigas. Sa una ay natatakot akong dalhin ito sa aking mga kamay, at pagkatapos ay napagtanto ko na hindi ganoon kadali itong masira, Kaya ngayon mayroon akong 2 kredito




Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad ng mga larawan ... Kinunan ko ito gamit ang aking telepono at pinili ang pinakamahusay sa mga iyon

Mga batang babae! Sabihin mo sa akin, nagsulat si Tortyzhka tungkol sa posibilidad ng pagdaragdag ng tagapuno sa soufflé na "gatas ng Ibon," kasama ang mga tsokolate ng tsokolate .. Sino ang gumawa nito? Anong praksyon ang dapat na mumo? Sa anong oras mo ito dapat idagdag? Salamat!

Tiya Bєsya, hindi ko pa nasubukan ang ibon ni Tortyzhkin, gumagawa ako ng isang ibon para sa tamad. kaya pinakamahusay na magdagdag ng isa hanggang dalawang minuto hanggang sa ganap na maluto. iyon ay, halos lahat ay handa na, at ang pangwakas na ugnay ay upang idagdag ang tagapuno at palis lamang para sa epekto ng paghahalo. ngunit tungkol sa maliit na bahagi ... mabuti, hindi ko ibubuhos ang pulbos, at ang napakalaki ay hindi rin masyadong mahusay. sa pangkalahatan. Inaasahan kong nakatulong ako kahit kaunti, tulad ng sinasabi nila, kaysa sa magagawa ko

Gumawa ng cake na may gatas ng Bird. Napagpasyahan kong huwag maghanap ng mga madaling paraan at gumawa ng isang Ibon sa isang silicone form na Winter Palace. Ito ay naging halos. Tulad ng inaasahan, ang form ay naipasa sa isang sponge ng langis sa lahat ng mga sulok at crannies.
1. Sa kabila ng pagiging masalimuot ng form, lumilipad ito gamit ang isang putok.
2. Dahil hindi ko itinulak ang maliliit na kavyrins, nanatili pa rin ako, naglapat ng konti at binago ito nang maingat, ngunit ...

[DITO]

Hindi mo ito ibubuhos ng tsokolate?

At dapat ang tsokolate, dapat. pupunuin at isasara niya ang "libak" !!!!

Handa nang cake DITO

Lika, magandang soufflé!
Ginawa mo ba ito sa mantikilya? Interesado sa panlasa. Ginawa ko ito ng maraming beses, na may mantikilya. Masarap, ngunit pagkatapos ng pagdaragdag ng langis, lumalala ang pagkakapare-pareho. Gusto kong subukan ito nang walang langis.

Hindi, hindi rin ako nagdaragdag ng mantikilya at condensadong gatas din, mga lasa lamang o vanilla sugar sa syrup, bago ibuhos ito sa mga protina.

[Cake]

CakeMaraming salamat sa teknolohiya ng paggawa ng agar soufflé. Nabasa ko lang nang mabuti ang iyong master class noong nakaraang araw at narito ang resulta (gumawa ako ng kalahating bahagi na may mantikilya at condensadong gatas)

Makinig, matalino ka lang !!! Natutuwa ako na "basahin mong maingat noong isang araw", sapagkat madalas itong nangyayari sa amin na noong una "oh, wala akong natutunan kahit anong", at pagkatapos ay "Nabasa ko ito at ito ay aking sariling kasalanan "Paumanhin para sa pagkain! At ang iyong pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay humantong sa isang mahusay na resulta! Mangyaring i-post ang larawang ito na may mga komento (ano at magkano) sa KX-3, kung hindi man mas kaunting mga batang babae ang pupunta dito, at ang iyong resulta ay tiyak na magiging interes ng marami. Ang soufflé ay napakarilag! Nasiyahan ka ba sa lasa?

Ang sarap ay napaka, labis na nasisiyahan! Dahan-dahang, katamtamang matamis, natutunaw lamang ang soufflé sa iyong bibig!

Oh, maaari ba akong magkaroon ng isang katanungan sa biscuit? Sa mga yolks (3 piraso), nagdagdag ako ng isang buong itlog, 75 g ng asukal, pinalo ito sa isang mag-atas na masa at halo-halong mga 60-65 g ng harina. Ang resulta ay isang mayamang dilaw na biskwit na nangangamoy ng kaunting mga itlog.
Posible bang palitan ang buong mga itlog ng mga yolks at / o mga puti at sa anong mga sukat?
(Marahil ay napag-usapan na ito, ngunit hindi ko pa ito nahanap?)

Napagpasyahan ko para sa aking minamahal na momya, na mahilig sa mga sweets na "gatas ng Ibon," upang gumawa ng isang kaaya-ayang soufflé alinsunod sa iyong resipe.
Nakipag-usap na ako sa protein cream, at ngayon + agar - at handa na ang soufflé.
Hindi ko plano na magdagdag ng mantikilya at condensadong gatas, ngunit muli ko itong labis sa lemon - kailangan kong idagdag, ngunit kaunti lamang (2 kutsarang pareho).
Sa pamamagitan ng paraan, sa una sinubukan ko lamang ang condensada ng gatas sa isang maliit na bahagi - ang lasa ay masyadong cloying. At sa condensadong gatas at mantikilya kung ano ang kailangan mo. Nagtataka ako kung bakit ganito?
Kaya narito ang resulta

[Anyutochka]

Anyutochka malaki! Ang mga pie ay naging napakasasarap.

Nais ko ring ipakita ang aking soufflé. Sa wakas ay nahawakan ko ang agar. Ito ay naging napakasarap. Tanging mantikilya ang naidagdag sa soufflé. Sa susunod nais kong subukan ito sa mantikilya at condensadong gatas upang maunawaan kung gaano ito mas masarap.
Nagdagdag ako ng peach jelly at chocolate decor sa soufflé.
Cutaway cake.


Makikita ang buong cake dito

[Cake,]

Oo ... isang napaka-nakatutukso na Temka. Mga batang babae, lahat ay may matigas na larawan: kumain ka gamit ang iyong mga mata!

Nang gawin ko ang unang pagkakataon (para sa 6 na protina), ang mangkok ng panghalo (Kenwood 266) ay napuno (ang soufflé ay nakapatong sa takip, umakyat sa kalakip ng mga nozel). Pero ako halo-halo teknolohiya: ilagay muna ang agar, at pagkatapos ay sitriko acid. Mahangin ang soufflé, ngunit walang rubberiness, medyo maluwag, kahit na panatilihin ang hugis nito.

Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko para sa 3 squirrels at natunaw nang kaunti ang syrup: Napalingon ako sa isang tawag sa telepono sa pinakamahalagang sandali: umabot sa 120 degree ang temperatura at sumugod nang mas mataas. Inilagay ko ang lemon, ngunit dahil nagsimula nang pumuti ang asukal, hinalo ko nang mabuti ang syrup, na pinapanatili sa apoy. Bilang isang resulta, ang syrup ay naging transparent na muli, ngunit nakakuha ng isang magaan na nasunog na lasa (hindi dapat mawala ang kabutihan - pinakuluan ko ito sa isang kulay ng amber, nagdagdag ng tubig at nasunog - magdagdag ako ng creme brulee).
Nagsimula akong gumawa ng isang bagong bahagi ng syrup, ang lahat ay tulad ng nararapat (habang ang mga squirrels ay napalo na - ang 4.3 litro na mangkok ay halos napuno sa labi, ngunit hindi ko pinatay ang panghalo upang hindi sila tumira , Binawasan ko lang ang bilis). Nagpasya si Agar na maglagay ng 3 tsp (ipinapalagay na ang dahilan para sa kabiguan sa unang pagkakataon ay maaaring nasa kanya).
Ipinakilala ko ang syrup na may lemon at agar sa mga protina, at naging isang napaka-siksik na masa (Cake,posible bang pinatay ko ang mga ardilya?).
Napagtanto kong hindi ko mailalagay ito sa cake (Kumuha ako ng isang nakahandang tsokolate). Kailangan kong mapabilis ang pag-liquefy ng isang bagay - 1/3 tasa ng condensadong gatas ay pinainit sa isang microwave at ipinakilala sa isang souffle.Dito nagkamali ulit ako: Kailangan kong gumamit ng kutsara (! Nagturo si Ka Tortyzhka), at ako ay isang taong maghahalo. Bilang isang resulta, ang masa ay naging mas malambot (at tumira nang kaunti), ipinamahagi ko ito sa cake, pinipindot pababa upang punan ang mga walang bisa. Nangungunang - natunaw na mapait na tsokolate sa microwave at halo-halong mantikilya. Ito ay naging napakasarap ... Salamat Cake muli! Tulungan mo sarili mo:


At higit pa tanong: kung may lasa sa vanilla o vanilla sugar: kailan ipakilala ito?

[zalina74]

zalina74, mahusay na soufflé !!!
Karaniwan, ang iyong mga puti ay pinalo - ang panghalo ay napakarilag! Sa produksyon, tiyak na ito ang uri ng pagkakapare-pareho na nakakamit, upang ikaw ay "nasa paksa"
Maipapayo na huwag abalahin ang mga ardilya, at sa katunayan ay huwag maabala, kung kailan ang "mahahalagang sandali" Ngunit maayos ang lahat. na natapos nang maayos at ang cake ay napasaya ka.
Ipakilala kaagad ang lahat ng lasa pagkatapos ibuhos ang sugar-agar syrup.
Bakit. Ang mga protina ng krudo ay maaaring mahulog. kung ang halimuyak ay likido o batay sa alkohol o ilang uri ng hindi kilalang basura doon, ang mga ito ay ginagawang snot sa sandaling ito at pagkatapos ay walang maaaring itaas, kaya mas mabuti na huwag itong ipagsapalaran.
Matapos ibuhos ang syrup, pinupukaw namin ang soufflé sa isang napakaikling panahon, hindi namin ito pinapalamig, samakatuwid, kahit na naaalala na ang pampalasa ay sumingaw kapag pinainit, idagdag (ibuhos) kaagad pagkatapos ng paggawa ng serbesa. Kung hindi man, wala lamang siyang oras upang normal na maipamahagi sa soufflé.

Ang tanong ay kung ang mga protina ay mananatiling kalahating lutong pagkatapos ng paggawa ng serbesa. Hindi, ganap na pinapatay ng serbesa ang lahat ng mga pathogenic bacteria sa itlog. Regular akong nagsumite ng mga sample para sa pagtatasa at hindi pa nagkaroon ng anumang mga reklamo. at sa mga espesyal na panitikan, nakumpirma ang kaligtasan sa bacteriological.

Maraming reklamo tungkol sa ano ang sobrang sweet soufflé... Maaari mo itong gawing mas kaibig-ibig, ngunit sasabihin ko sa iyo lamang ang teknolohiya - pipiliin mo mismo ang eksaktong sukat.
Ang punto ng pagmamanipula ay kailangan natin ng kaunting asukal, ngunit sapat na tubig (upang ang lahat ng protina ay na-brewed). Pagkatapos ang syrup ay magiging likido. Walang mali. Ngunit pagkatapos ang soufflé ay magiging sobrang basa at likido. Maaari mo itong labanan. kung magdagdag ka pa ng agar.

Kaya, kung kailangan mo ng isang soufflé na hindi gaanong matamis, pagkatapos ay lutuin namin ang parehong halaga ng syrup, ngunit sa mas kaunting asukal, pinakulo namin ito. at maglagay ng mga 2 beses na higit pang agar. kaysa ilagay sa "klasikong" bersyon. At ang huling pananarinari. Ang soufflé na ito ay nakaimbak ng mas mababa kaysa sa totoong isa (maliit na preservative na asukal at maraming nakagapos na tubig) at may isang mas "rubbery" na lasa. Mamili, sa isang salita.

Marami mga katanungan kung paano palitan ang agar ... Mga batang babae, walang mapapalitan ang agar sa souffl. Alinman ang hanapin o hindi man lang kumuha. Maraming mga lutong bahay na mga recipe - sa gelatin, sa semolina ... makatuwiran upang makitungo sa kanila. Ngunit agad na maging handa na ito ay "hindi pareho, ngunit higit pa o mas mababa katulad." Ang totoong Ibon ay agar lamang.

[zalina74]

zalina74, at ang biskwit ay inihurnong alinsunod sa anong resipe? Nakakaibang ibon

Kaya, kung kailangan mo ng isang soufflé na hindi gaanong matamis, pagkatapos ay lutuin namin ang parehong halaga ng syrup, ngunit sa mas kaunting asukal, pinakulo namin ito. at maglagay ng mga 2 beses na higit pang agar. kaysa ilagay sa "klasikong" bersyon.

Ang soufflé na ito ay nakaimbak ng mas mababa kaysa sa totoong (maliit na preservative sugar at maraming nakagapos na tubig)

Alina! Ang unang tanong ay tungkol sa kumukulo. Gaano karaming mas mababa ang pigsa namin, sa anong temperatura?
Ang pangalawang tanong ay kung magkano ito (soufflé) maaaring maiimbak pagkatapos?

[Cake]

Cake, salamat sa detalyadong sagot at mga magagandang salita.
Gayundin, kagiliw-giliw na malaman ang tungkol sa isa pang "lihim" ng soufflé sa shop - Iniisip ko pa rin kung bakit ako natuyo, ngunit sa tindahan basa ito. Nakatutuwang mag-eksperimento ...

kolynusha, salamat At hindi ko inihurnong ang mga cake, bumili ako ng mga nakahandang cake lalo na para sa "Ibon" at i-freeze ito. Kung maglagay ka ng isang soufflé ng 6 na protina sa cake na ito, sa pangkalahatan ay magiging mahusay ito (magkasya ang isang split form na 26 cm).

[zalina74]

At ngayon gumawa din ako ng isang soufflé sa isang silicone form na isang kandado ... naging isang soufflé-crème-brulee 2 in 1 Ang syrup ay napakabilis na niluto na habang binabasa kung ano ang susunod na gagawin ay kailangan kong gumawa ng mga kagyat na hakbang. Ito ay isang awa para sa syrup at nagpasya akong dumating kung ano ang maaaring! Whipped normal. Natatakot akong hindi tumigas ang syrup habang binubugbog ko ang mga puti.Sinubukan kong lasa ito ng rum, ngunit ang caramel ay tulad ng isang matigas ang ulo timbang na hindi mo ito makagambala sa anumang bagay. Nagdagdag ng langis sa oras na ito. Hindi nagustuhan. Umayos ng konti. Pinalo ang katotohanan gamit ang isang taong maghahalo, ngunit hindi sa iyong mga kamay. Ngunit sa palagay ko hindi ito gagana ng pantay sa aking mga kamay, malaki ang misa.
Bukas subukan ang boom
zalina74 , at ano ang pinutol mo ng napakagandang bituin? At na-sandwiched mo ang cream sa pagitan ng cake at ng soufflé?

[zalina74]

zalina74 , at ano ang pinutol mo ng napakagandang bituin? At na-sandwiched mo ang cream sa pagitan ng cake at ng soufflé?

Ang lahat ay mas simple - ito ay ang labi ng cake na pinutol sa mga rhombus. Hindi ko pinahiran ang cake ng kahit ano (alam ko kung ano ang kailangan ko, ngunit ... Iniwan ko ito dati).

Ang lahat ay mas simple - ito ay ang labi ng cake na pinutol sa mga rhombus.

ndaaaaa .... lahat ng mapanlikha ay simple!
Pagkatapos ng isa pang tanong .... mayroon kang isang soufflé sa konteksto ng isang corrugated ... paano ito nakakamit?

[at]

Ito ay simple din - na may isang kutsilyo na may ngipin (mabuti, alam mo, ang mga ito na may asul na plastik o kahoy na hawakan) isang hiwaatLa cake na may paggalaw na hindi pataas at pababa, tulad ng dati, ngunit patungo lamang sa iyong sarili: - upang makakuha ng malinis (nang walang mga smear ng tsokolate) na gupitin.

Ito ang aking soufflé (ayaw na ipakita)

Ang ganda naman !!!! Gayunpaman, ang mga silicone na hulma ay isang mahusay na pag-imbento ng sangkatauhan! Pinipino mo ba ito mula sa itaas o magiging ganito?

Wala nang espesyal para matapos
Nais ko pa ring bigyang-diin na kung ang syrup ay medyo naluto (Mayroon akong isang mahusay na caramel para sa kendi sa mga stick), kung gayon hindi mo ito dapat itapon, ngunit sulit na magpatuloy. Ito ay naging isang soufflé crème brulee, napaka orihinal at hindi gaanong masarap!

Ito ay kung ang syrup ay Magaan na pagluto at may kulay na amber. Kung ang "bahagyang" ay natapos na at ang "syrup na natunaw" ay natitira, kung gayon ang lahat (hindi lamang asukal, kundi pati na rin mga protina. At agar) sa basurahan: IMPOSIBLENG kainin. Mapait at amoy nang malakas ng nasunog na asukal

Sa gayon, napalad ako at ang aking intuwisyon ay hindi ako binigo. Sa pamamagitan ng paraan, ang syrup ay napakabilis na tumigas at natatakot akong maging bato bago ako magkaroon ng oras na matalo ang mga puti.

Ang sarap ng soufflé brulee!

At ngayon din kinuha ko ang souffle. May natitirang 4 na protina at walang asukal. Kumuha ako ng jam ng aprikot, nagdagdag ng pulot (bakit hindi magtanong, hindi ko alam ang aking sarili, naisip kong magiging mas matamis ito, at pagkatapos ay sinubukan ko ito). Nag syrup ako. Sa agar, ang bagay sa pangkalahatan ay hindi maintindihan - para sa 6 na protina, ang cake ay naglalagay ng 3-4 na kutsara, kumuha ako ng isang 2.5-souffle, ito ay nanigas sa harap ng aking mga mata. Perpekto itong pumalo - dahil wala namang magbubuhos ng syrup, idinagdag ko ito sa isang kutsarita gamit ang isang kamay - at hinawakan ang panghalo sa isa pa. Idinagdag ko ang mga limon sa dulo ng kutsilyo sa syrup, kinuha ang form (sa payo ng mga kasama) na "lock" - sa pangkalahatan, narito ang resulta:





Kung mayroong interesadong umulit
4 na squirrels
450 ML likido na aprikot jam
2.5 tsp agar
limon acid sa dulo ng kutsilyo
at 2 kutsara. l. molass (ngunit sa palagay ko magagawa mong wala ito)

Ngayon kung ano ang susunod na gagawin dito - iyon ang tanong, nadagdagan ang goma, marahil ibuhos ang icing sa itaas - kaya't magtatago ang pigura.

nadagdagan ang goma

Ang lahat ay tungkol sa siksikan, dahil naglalaman na ito ng isang ahente ng pagbibigay gelling - pectin.

Dito ipinares ito sa agar at binigyan ng goma.

Kung takpan mo ito ng manipis na likidong glaze, kung gayon ang kaluwagan ay hindi pupunta kahit saan.

Napakalakas ng pagbagsak ng ilaw na tila ang jam ay hindi aprikot, ngunit blueberry

[lesik_l]

Alina! Ang unang tanong ay tungkol sa kumukulo. Gaano karaming mas mababa ang pigsa namin, sa anong temperatura?
Ang pangalawang tanong ay kung magkano ito (soufflé) maaaring maiimbak pagkatapos?

Pinakuluan namin ang "manipis na thread" hanggang sa sample, at maaaring maimbak ng hindi hihigit sa 36 na oras. Laging tandaan na sa industriya ng kemikal, ang agar jelly ay isang sterile substrate para sa lumalaking bakterya at protozoa. kaya't sa lamig lamang at isang araw at kalahati! (tama ba ang iyong isinulat?)
lesik_l , sa buong kasaysayan ng paggawa ng soufflé sa Skite Bread Maker, ikaw ang unang nagreklamo tungkol sa tumaas na goma, ang natitira ay nalulungkot na "sila ay nagbuhos, nagbuhos, ngunit tulad pa rin ng lugaw" Tama ang sinabi ni Lyulёk - ginampanan ng pectin ang papel nito sa aprikot. At higit pa. marahil mayroon kang isang malakas na agar (hindi sinabi ng label na 1200 o 1500?) Karaniwan ang Chilean o Aleman ay may lakas na 900 - ito ay itinuturing na isang "unibersal" na lakas (iyon ay, napupunta sa karamihan ng mga confectionery), ngunit maaari itong mas malakas. Marahil ay mayroon ka lamang.
Punan ang iyong kagandahan ng tsokolate-tsokolate malambot na pag-icing at magkakaroon ka ng isang malaking ZEFIRIN para sa kagalakan ng mga bata)))

[Si Husky]

Mga batang babae, sabihin sa akin, tinanong akong gumawa ng cake para sa anibersaryo. Kaya't napagpasyahan kong gawing mas madali ang buhay para sa aking sarili at gumawa ng isang biskwit na may isang ibon at palamutihan ang lahat ng ito sa tagapag-ingat ng protina.Sa koneksyon na ito, lumabas ang mga katanungan:
1 - ang protein cream ba ay namamalagi nang normal sa agar bird o hindi niya ito gusto doon at takpan ito ng isang biskwit?
2 - Nais kong gumawa ng 2 layer ng ibon. Ang isa ay may saging (isang napatunayan na kombinasyon) at ang isa pa ... inirerekumenda ang isang kumbinasyon ... marahil sa kakaw. Si Husky Nasubukan mo na ba, ibahagi ang iyong mga impression, nagbuhos ka lang o gumawa ng pulbos doon?
Nagustuhan ko rin ang soufflé na may gadgad na aprikot at mas mahusay na walang langis (kahit na mahal ko talaga ang mga aprikot)

[Nata333]

Nata333 Sinubukan kong ilagay ang protein custard sa ibon, lumambot ito mula rito, nadulas - mabuti, sa madaling sabi, walang mabuti. Kasama ang mga gilid, kung saan nakalatag ang protein cream sa biskwit, pinananatili nitong mabuti ang hugis at natuyo ng kaunti, at mayroong isang hindi malinaw na likido sa soufflé.

At pinayuhan kita na mag-ingat sa kakaw, kung idagdag mo ito nang kaunti. Sa pangkalahatan, gusto ko ang soufflé, kaya binabago ko ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Kamakailan lamang gumawa ako ng isang cake ng prutas na may isang klasikong soufflé at may isang tsokolate soufflé (nagdagdag ako ng tsokolate sa syrup). Ang tsokolate soufflé ay ganap na nalulula ang lahat ng iba pang mga kagustuhan.

Kamakailan lamang gumawa ako ng isang cake ng prutas na may isang klasikong soufflé at may isang tsokolate soufflé (nagdagdag ako ng tsokolate sa syrup). Ang tsokolate soufflé ay ganap na nalulula ang lahat ng iba pang mga kagustuhan.

Oh, at posible na mas detalyado, naidagdag ba ito nang direkta sa isang bar o natunaw na, at kung magkano ang tsokolate para sa paghahatid ng 6 na protina? Naidagdag ba pagkatapos ng agar?
Ito ay kagiliw-giliw

[Cake]

Siguro may interesado, binabawasan ko ang dami ng asukal sa soufflé mula 400 hanggang 300g. Lahat ng iba pa ay nasa parehong proporsyon alinsunod sa mga tagubilin. Ito ay naging matamis pa rin, ngunit sa cake mas tanggap na ito.
Sinukat ko ang temperatura sa souffle gamit ang isang pagsisiyasat sa temperatura pagkatapos ibuhos sa syrup at ilang minuto ng paghagupit - 50 * C. Kaya't ang paggamot sa init ay normal.
Ano ito masarap !!! At pinakamahalaga, ito ay nagluluto nang napakabilis at kumukuha ng iba't ibang mga form (silicone). Malaki ang maitutulong nito sa dekorasyon ng cake.
Cake, sa sandaling muli isang malaking SALAMAT

Ibahagi natin dito ang mga pagpipilian para sa mga tagapuno para sa soufflé na ito, marahil ang isang tao ay hindi pa nakasubok ng isang bagay, ngunit masarap ito
Halimbawa, gusto ko ang kombinasyon ng soufflé sa isang saging: ang saging ay pinuputol bago itabi ang ibon upang hindi ito maging itim. Sa parehong oras, soufflé na may mantikilya.
Sinubukan ko ring idagdag ang gadgad na aprikot, ngunit sa parehong oras ay hindi maubos ang likido mula rito, kaya't ang soufflé ay naging napakaselan ("maraming" likido ang idinagdag, at walang sapat na agar upang mabigk ito ). Gumawa ako ng 2 mga pagpipilian sa aprikot na mayroon at walang mantikilya. Mas nagustuhan ko ito nang walang langis. Tikman ang mga soufflé na aprikot at isang napaka-kaaya-ayang asim

[Nata333]

Quote mula sa: Wolchebnica mula Kahapon sa 20:28:53
Kamakailan lamang gumawa ako ng isang cake ng prutas na may isang klasikong soufflé at may isang tsokolate soufflé (nagdagdag ako ng tsokolate sa syrup). Ang tsokolate soufflé ay ganap na nalulula ang lahat ng iba pang mga kagustuhan.

Oh, at posible na mas detalyado, direktang idinagdag nila sa isang bar o natunaw na, at kung magkano ang tsokolate para sa paghahatid ng 6 na protina? Naidagdag ba pagkatapos ng agar?
Ito ay kagiliw-giliw

Nata333 Hindi ako gumawa ng isang soufflé ng 6 na itlog, dahil ang aking sambahayan ay hindi ibinabahagi ang aking pag-ibig para sa soufflé, kaya't pinapagod ko ang aking sarili sa maliliit na bahagi. At syempre, hindi ko magagawa nang walang mga eksperimento. Binabawasan ko din ang asukal, hindi ko gusto ito kapag ito ay napakatamis.

Ginawa ko ang tsokolate soufflé na ito:
1. Natunaw na tsokolate sa tubig. paliguan, nagdagdag ng kaunting gatas, upang ito ay naging payat.
2. Ang tinaguriang syrup ay ginawa rin mula sa gatas na may asukal.
3. Nagdagdag ng tinunaw na tsokolate sa syrup.
4. Nagdagdag ng agar sa tsokolate syrup.
5. Pinagsama sa mga protina.

Espesyal, muli kong nai-eksperimento ang pinakamainam na kumbinasyon para sa 1 itlog at 1 tsokolate na pigurin.

Ito ay naging napaka-masarap, ngunit posible lamang na ang paggamit ng gatas ay nagpapapaikli sa buhay ng istante, kahit na gumagamit ako ng pasteurized na gatas, at sa mahabang panahon ang soufflé ay hindi lipas para sa akin.

Narito kung ano ang nakukuha mo:


Nata333 tungkol sa saging: inilalagay ba sila sa isang biskwit at isang soufflé ay natakpan sa itaas, o pinagsama sila ng isang soufflé?

[Wolchebnica]

Wolchebnica, salamat!
Maraming mga katanungan ang lumitaw
Gaano karami ang timbangin ng isang hayop na tsokolate? Wala tayo niyan, babasagin ko ang mga tile.
Ang gatas na may asukal ay pinakuluan din hanggang 127 * C?
Mayroon bang lemon?
Sa ngayon, sinubukan kong magdagdag ng mga saging sa dalawang bersyon lamang: alinman sa paghalo sa maliliit na cube sa isang misa o mabilis na i-ring ang mga ito sa isang basang biskwit, at sa tuktok ng isang soufflé. Ngunit talagang nais kong subukan na maghalo ng isang saging at ihalo ito sa isang masa. Sa susunod susubukan ko

[Nata333]

Nata333 wala kang mga figurine ng tsokolate, at wala akong sukat sa kusina at thermometer Kaya't ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng mata, at umaasa din ako sa intuwisyon

Ginawa ko ang mga pagsukat na ito, marahil makakatulong sila kahit papaano sa isang bagay.

Narito ako nakaupo sa trabaho at nag-iisip .... bakit ang syrup sa gatas na hindi magtapon ng mantikilya?
Marahil sa ngayon ay susubukan ko ang syrup sa tubig at magtapon ng isang kutsarang kakaw bago ang agar. Eh, mag-swell tayo kasama ang asawa ko habang nag-e-eksperimento

Sa gatas dahil takot ako sa reaksyon ng tsokolate na may tubig.

Kapag natunaw mo ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig, maaari mo itong palabnawin ng gatas o cream; ang tubig ay lumalapot at nakakulot mula sa tubig.