Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Lesichka]

Lesichka, Lenochka, Maraming Salamat sa isang detalyadong pagsusuri !!! Malaki ang naitulong ko.Nagorder na ako ng 20 bushings. sa reserba. Ang mga ito ay nasa aming pinagsamang pakikipagsapalaran para sa 13 rubles. Kaya sa presyong ito, hayaan itong maging mas mahusay

elena kadiewa, Lenochka, nag-order ako sa ilalim ng aksyon na 41.02 para sa 2999 (buong hanay) sa Technosila. Siya nga pala. pinapaikli nila ang tagal ng pagkilos ng isang araw. Ngayon hanggang Abril 17.

🔗

[Lesichka]

Lesichka, 134 kg lamang ng fireweed ?! .. Ito ang mga volume !!! Oo, ang isang mekanikal na gilingan ng karne ay kailangang-kailangan dito. At binago ko ang lahat sa isang mekanikal. Ngunit mayroon akong ilang litro ng kabuuang mga supply. Nagpaplano ako ng mga paghahanda para sa taong ito, ang bagay ay natabunan ng katotohanang para lamang sa sarili ko palagi akong nag-aatubili na gawin ito, na parang hindi talikuran ang pakikipagsapalaran na ito ...
Sa freezer, nakakita ako ng isang maliit na bag ng mga fireweed na dahon. Nasa dacha ako ng isang kaibigan, nasa taglagas na, at nang makahanap ako ng ilan pang mga berdeng talim ng damo, agad ko silang pinalibutan, inilagay sa freezer sa bahay, dahil puno ito ng iba pang mga berry at kabute, at nakalimutan. Ngayon ay nakatagpo ako at naiisip kung ano ang susunod na gagawin. Hindi pa ako nakipag-usap sa fireweed dati, ito ang buong ani. Paano hindi masira

[Ludmila]

Ludmila, Bumili din muna ako ng 10 bushings, at pagkatapos mismo ng meat grinder! Paumanhin, binaliktad ko ang gilingan ng karne, at mayroong modelo na M-31 01, hindi 02. Mayroong isang kahon para sa dalawang mga modelo. ekivoka_i, oo, malaki ang dami, lahat ay may gusto ng tsaa, ngunit ayaw nilang gawin ito. Oo, mahirap sa isang mekanikal ... Tiyak na kailangan mong gumawa ng tsaa para sa iyong sarili. Kung may kaunting mga dahon, mag-ferment sa isang baso. Ang pinakamahalagang bagay ay ang taas ng layer. Isusulat ko ang lahat para sa aking sarili sa isang magkakahiwalay na kuwaderno: kung ano ang gagawin sa kung anong pagkakasunud-sunod, anong paghalo ang ginawa ko, ang bigat ng bawat batch pagkatapos ng pagpapatayo, kung aling mga paghahalo ang maaaring ulitin. Ginagawa nitong mas madali upang maunawaan ang iyong mga pagkakamali sa paglaon. Nais kong ibahagi ang aking karanasan sa pagyeyelo ng mga dahon para sa taglamig. In-freeze ko ang mga dahon na nakalilis na sa isang gilingan ng karne sa mga freezer bag. Inilakip ko ang isang bag sa isang gilingan ng karne gamit ang isang nababanat na banda at nag-scroll ng iba't ibang mga paghahalo at mono teas. Siguraduhin na mag-sign. Pack na flat at agad sa freezer. Naglagay ako ng 2 mga kahon na tulad nito. Pagkatapos ay inilabas ko ito para sa gabi upang matunaw, tinusok ang mga butas gamit ang palito. Sa gayon, ang lahat nang higit pa alinsunod sa plano, maghintay para sa isang masarap na amoy at pagkatuyo ng pagprito. Napakadali, tumatagal ng kaunting espasyo, maaaring matuyo sa buong taglamig. At ang amoy sa taglamig kapag nasa labas ng bintana ay 30 degree o higit pa! Hindi ako nagsulat dati kung nais kong tiyakin na ang tsaa ay magiging o hindi. Ang lahat ay nagtrabaho, ang tsaa ay kasing masarap, walang mga pagkakaiba. Kinokolekta namin ang fireweed na malayo sa labas ng bayan, sa malalaking mga batch, ang ilan ay maaaring ma-freeze tulad nito, at ang ilan ay maaaring direktang mailagay sa pagbuburo. Ito ang sa akin para sa tanong kung paano pagsamahin ang paghahanda sa trabaho at tsaa.

Oo! Kami ay mga taong may sakit! : girl_pardon: ngunit makakahanap kami ng isang paraan sa labas ng anumang posisyon!

[Lesichka]

Lesichka, sobrang ideya! Naisip ko ang tungkol sa pangmatagalang pagyeyelo, ngunit ang mga dahon lamang. At para sa hinaharap - ano ang mas mahusay na ihalo ang fireweed? Maaari mo talaga, punan ang freezer na tulad nito at pagkatapos ay ilabas ito, ihalo at palakihin ang halo-halong halo!

Fireweed, kung ano man, bibigyang diin niya ang anumang samyo at ibigay ang kanyang makakaya!

[Lesichka]

Lesichka, Elena, kung gaano kabuti na ibinahagi nila ang hamog na nagyelo ng naka-scroll na mga dahon. Pinag-isipan ko rin ito, ngunit hindi ito ipagsapalaran.
At ngayon sa tingin ko na ang bag na ito ay dapat ilagay sa isang vacuum bag, kung gayon ito ay magiging mas mahusay at mas mahaba sa freezer, hindi ito nangongolekta ng niyebe at walang mga hindi kinakailangang samyo.

[ekivoka_i]

ekivoka_i.. Sumasang-ayon ako kay Elena, ang fireweed ay maaaring ihalo sa anumang samyo. Ibibigay nito sa tsaa ang lahat ng astringency nito, bigyang-diin ang pinong aroma ng anumang halaman, at ibibigay ang "katawan" sa tsaa. Kailangan mong subukan ang lahat ng mga halaman na mono at pagkatapos ay magdagdag ng isang halaman nang paisa-isa. Ang bawat isa ay may magkakaibang panlasa.Maraming mga tao ang tulad ng Victoria, ngunit hindi namin talaga, ipinagpaliban ito sa susunod na taon. Gusto ko ring subukan ang mga seresa. Mayroon kaming 2 mga pagkakaiba-iba, ngunit walang lasa, kung saan inilalarawan ng mga batang babae. Ngunit ang mga raspberry ay mabuti! Parehong mono at sa paghahalo! Ang mga raspberry sa kagubatan ay mas masarap kaysa sa mga hardin. Ang pinaka masarap na halo para sa akin ay buto, strawberry at ligaw na rosas. Ang tsaa ay may isang pinong rosas na aroma. Napakahirap kolektahin, ang mga lamok ay hindi natutulog
Alla, Wala akong vacuum cleaner. Ang mga freezer bag ay napakahigpit, ang mga amoy ay hindi pinapayagan. Pinatali ko pa rin ito sa itaas gamit ang isang lubid.

[Lesichka]

LesichkaElena, noong una ay nasiyahan din ako sa mga dahon ng seresa, gumawa ako ng mono, walang lasa, walang aroma. At mga anim na buwan na ang lumipas, binuksan niya ang garapon at hinihingal, masarap ang aroma, idinagdag ko ito sa iba pang mga tsaa sa paggawa ng serbesa. Sayang mabilis itong natapos.

[francevna]

francevna, Alla, sa panahong ito gagawin ko.

[Lesichka]

Lesichka, mga halamang-gamot sa halaman at dahon at mangolekta nang walang mga lamok - mabibigla ka! At may lamok at ganap na nakamamatay na akit.
Salamat mga babae! Napagtanto ko na ang lahat ng mga pen na nadama-tip ay magkakaiba, titingnan namin. Pinupuri ko ang lahat ng mga seresa, masyadong, hindi nakatikim ng masakit. Bagaman hindi ako gumawa ng malinis, natatakot ako sa mga paghihirap sa pag-scroll, agad na nakagambala sa mansanas at napilipit ito nang ganoon. Siguro yun ang dahilan. Ngayon ihinahalo ko ang tsaang ito sa isang halo na raspberry-apple at pinagtimpla ito, masarap. Ngunit hindi ko pa rin nakikita ang super-cherry scent ...

[ekivoka_i]

ekivoka_i, ang mga batang babae sa paksa ay nagsulat na ang mga varietal cherry ay hindi nagbibigay ng anumang aroma, mas mahusay na mga ligaw. Mayroon akong isang maliit na bush, walang mga berry, ngunit pinahahalagahan ko ito at inaalagaan ko lamang ito alang-alang sa mga dahon! Isang patak ng fermented cherry na natitira mula sa 14 na taong gulang, kaya aromaaat!
At ikaw din, marahil ay mula sa hilagang mga gilid, tama ba? Ang mga lamok at midge ang aming lahat!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Ipinanganak ako sa Novosibirsk. Bagaman halos hindi ako nakatira doon, isinasaalang-alang ko pa rin ang Siberia na aking tinubuang bayan. At alam ko ang tungkol sa kasuklam-suklam doon, oo) Bagaman ang mga higanteng lamok sa Polesie o midges na malapit sa Akhtubinsk ay lubos na nakikipagkumpitensya sa kanila.
Sa aking rate ng pagkonsumo, ang aking tsaa ay ganap na mabubuhay hanggang sa 2020, pagkatapos ay susubukan ko kung gaano ito kasarap at mabango))) mga dahon ay may ibang bagay na gagawin. Kaya't mayroon akong lahat na dahilan upang isaalang-alang itong ligaw.

[ekivoka_i]

ekivoka_i, well, halos isang kababayan, 2200 km lamang ang layo sa Novosib! Sa pamamagitan ng hilagang pamantayan, napakalapit!
Maaari mo bang isipin kung ano ang magiging tsaa sa 2020? Sa gayon ito ay isang himala!

Oh, mga batang babae, lahat kayong nalilito ako sa fireweed. Ngunit ngayon sinubukan ko ang meadow geranium tea. Ginawa ko ang inilarawan ni Zachary. Maraming salamat !!! Kahit na walang dry fermentation, ang tsaa ay naging malakas at masarap. Natagpuan ko ang napakaraming geranium na ito na sapat na upang makagawa ng maraming tsaa. Susubukan kong makihalubilo sa kanya. Masarap yata. Ngayon ay nagbukas ako ng isang garapon ng tsaa na may mga bulaklak na mga puno ng prutas - ang amoy ay lilitaw na napaka, napaka-masarap. Ang mga bulaklak ng seresa ay nagbigay ng isang mas marangal na samyo kaysa sa mga dahon.

Nakalimutan kong isulat na gumawa ako ng leaf tea mula sa mga seresa, gupitin ito ng kamay.

[Lesichka]

ang mga nakapirming dahon ay pinagsama na sa isang gilingan ng karne sa mga freezer bag

Lesichka, Si Lenaisang kagiliw-giliw na karanasan! Nag-freeze lang ako ng mga dahon at sa taglamig nag-tsaa na ako. At ang mga naka-scroll na dahon ay hindi naisip ito. Totoo, mas mababa ang espasyo na tumatagal

Idinagdag Lunes 18 Abril 2016 03:36

gupitin ng kamay

francevna, Alla, magiting na babae! Hindi ko kaya iyon ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, noong 2014 halos lahat ng tsaa ay gawa sa maluwag na dahon. At ang huli lamang na anak na lalaki ng taglagas ang pinaikot ito sa isang manu-manong gilingan ng karne. At ginawa ko ang mga sumusunod na blangko kay Zelmer, nagsimulang maglatag ng ilang mga dahon at ang lahat ay gumana.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helena, Binabati kita sa iyong kaarawan. Nais ko sa iyo ng maraming masarap na tsaa sa bagong panahon!
Tuwang-tuwa ako kung ang karanasan ko ay kapaki-pakinabang sa iyo. Huwag lamang itulak nang mahigpit sa mga bag, dahil ang ilan sa mga butil ay nagkalas. Ang mga granula ay hindi mahalaga sa akin, niluluto ko ang mga ito sa isang filter ng pindutin.
francevna, Alla, Nagawa ko rin ang aking unang tsaa ng dahon noong 14. Pagkatapos nagsimula siyang gumamit ng isang harvester, grater para sa repolyo at karot. Pagkatapos ang masa ay pinukpok sa katas at pinasubo sa ilalim ng karga. Maraming mga batang babae ang hindi nagkagusto sa pamamaraang ito, ngunit mas madali para sa akin na pigain ang katas mula sa isang tinadtad na dahon. Lalo na ang mga raspberry, peras at mga puno ng mansanas. Pagkatapos sa taglamig bumili ako ng isang gilingan ng karne para lamang sa tsaa at ginagawa ko ang halos lahat ng tsaa sa mga granula. Siyempre, ang tsaa ay naiiba sa dahon ng tsaa.

[Lesichka]

In-freeze ko ang mga dahon na nakalilis na sa isang gilingan ng karne sa mga freezer bag.

Lesichka, iyon ay, ang mga dahon ay hindi manlalanta?

Nooo, ang mga dahon ay dapat na tuyo, kung hindi man ay ang silage ay i-out!

[Natalia-65]

Natalia-65, Natalia, ang mga dahon ay dapat na tuyo! At pagkatapos ay magkakaroon ng amoy ng isda sa tsaa. Nagwiwisik ako ng mas maraming tela sa tuktok ng tela sa isang manipis na layer at tiyaking gumalaw. Maaari mong tiklop ang mga kuhol. Nalalanta ako hanggang sa mawala ang langutngot ng midvein.

Kaya, unang pinatuyo namin, pagkatapos ay sa gilingan ng karne, pagkatapos ay ang freezer (gaano katagal ito sa freezer?), Pagkatapos ay mag-defrost (sa mismong bag o iwisik?) At tuyo. Naiintindihan ko ng tama. Ang pamamaraan ay kagiliw-giliw sa akin, dahil nagtatrabaho ako at samakatuwid ang mga naturang katanungan. Gusto ko ng karagdagang mga detalye.

Na-miss ko ang pinakamahalagang bagay - pagbuburo!
Pagkatapos ng lahat, maaari kang mag-ferment pagkatapos ng gilingan ng karne!
Natalya, sa tema ng tsaa, pagkatapos ng lahat! Kahit papaano basahin muli ang resipe!

[Natalia]

Natalia, Lahat ay tama. Una, ang mga dahon ay pinatuyo, pagkatapos ay ang gilingan ng karne agad sa mga bag para sa isang maliit na bahagi, patagin sa bag at sa freezer. Pinatuyo ko ang tsaa noong Marso, na kung saan ay nagyeyelo ako noong Setyembre. Ini-defrost ko ito mismo sa bag, gumawa ng mga pagbutas gamit ang palito. Hindi nagkalat. Ang pagbuburo ay dumating sa isang bag. Mahalaga na huwag makaligtaan ang masarap na amoy. Sa pamamagitan ng mga pagbutas, malinaw na naririnig ito. Pagkatapos ay magprito ako sa oven sa 150-160 degrees, pukawin. Pagkatapos ay pinatuyo ko ito sa isang de-kuryenteng dryer sa 70 degree, pagkatapos ay ibababa ito sa 50. Inaayos ko ulit ang mga palyet. Pagkatapos ay iniiwan ko ang pillowcase o sa mga palyet sa loob ng maraming araw, tinatakpan ito ng alikabok na may tela. Pagkatapos ay ibubuhos ko ito sa mga garapon at sa isang madilim na gabinete.

Idinagdag Lunes 18 Abril 2016 7:13 PM

elena kadiewa, Helena, syempre, pagkatapos ng gilingan ng karne kailangan mong agad na mag-ferment, ngunit kung wala kang oras o isang napakalaking batch, maaari mong mai-freeze ang bahagi nito, at agad na mag-bahagi para sa pagbuburo. Tumatagal din ito ng mas kaunting espasyo, mga bubong sa bubong na may mga dahon, o mga butil na. Muli, hugasan ang gilingan ng karne nang mas kaunti.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenus, nabasa ko ito nang maraming beses sa mga nakaraang taon, ngunit kagiliw-giliw na subukan ang isang bagong paraan. Pagkatapos ng lahat, sa taong ito mayroon akong isang malaking order para kay Ivanushka, ngunit may kaunting oras. Kinokolekta ko lang ito sa katapusan ng linggo. Kaya't naghahanap ako ng angkop na pamamaraan para sa aking sarili.

Lesichka, at ikaw, Lenochka, salamat sa isang detalyadong paliwanag.

Kahapon pinanood ko ang isang programa tungkol sa mga tea bag, tulad ng OurPotrebNadzor. Ang may-ari ng Tsino na plantasyon ng tsaa ay nakatikim ng mga tsaa ng mga tatak ng Russia. Sinabi niya na walang mayamang lasa ng tsaa, makikita na pinatuyo ito sa rehiyon na 85 degree, ngunit kailangan ito sa 91 degree.
Kaya nagsimula akong mag-isip ngayon ...

Tumikim ang may-ari ng Tsino na plantasyon ng tsaa

Ang lahat ng ito ay nangyari tungkol sa. Sri Lanka. Ito ay tungkol sa Ceylon tea.

[Ludmila]

Ludmila, Hindi ako magtatalo.
Para sa akin, ang pangunahing bagay dito ay ang temperatura ng rehimen sa panahon ng pagpapatayo.

Hindi ako magtatalo

Gayundin ...

ang pangunahing bagay dito ay ang temperatura ng rehimen sa panahon ng pagpapatayo.

Pinansin ko din ang in-tion na ito.

[Lesichka]

Lesichka, maraming salamat sa iyong pagbati at paliwanag!

magluto sa isang filter ng pindutin

Gumawa din ako ng ganito napagtanto ko na ang mga solid at buong granula ay hindi mahalaga para sa akin. Ang sarap naman nun

[Natalia-65]

Natalia-65,

Matanda na ako!

Ngunit ngayon sinubukan ko ang meadow geranium tea. Ginawa ko ang inilarawan ni Zachary. Maraming salamat !!! Kahit na walang dry fermentation, ang tsaa ay naging malakas at masarap. Natagpuan ko ang napakaraming geranium na ito na sapat na upang makagawa ng maraming tsaa.

Irina, nais kong tanungin ka: mayroon bang larawan ng tulad ng isang halaman na geranium sa Internet, kung saan ka gumawa ng tsaa.
Mayroon kaming damo na ito, ngunit ito ay ibang-iba - parang, parang ...
Paano malaman kung ano ang kokolektahin:

[Zeamays]

Zeamays, svetlana, narito:
Mula ito: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.15440

[Ilaw]

Ilawkung ano ang isang mabuting kapwa! Lahat ay tutulungan, mai-prompt at maipakita!
Magagandang bulaklak! Hindi kami lumalaki ng ganon. Namumulaklak ba sila sa tagsibol o namumulaklak sa tag-init?

Ako ay ligaw na nasisiyahan sa 2 taong gulang na tsaang seresa, marahil na may pagdaragdag ng chokeberry. Noong isang taon bago ang huli, gumawa ako ng mga tsaa sa bukid na may mga cherry T-shirt, black chop, raspberry, peras.Inilatag niya ang lahat ng mga tsaa sa mga sachet, bawat 100 gramo bawat isa at pinirmahan. Ang lahat ng mga tsaa ay lasing na, at ang isang pakete ay nakahiga, at sa ilang kadahilanan nang walang inskripsyon. At noong isang araw nag-audit ako ng mga cereal at halamang gamot at nakakita ng isang bag. Natigilan ako sa aroma at sarap.
Konklusyon: mas maraming nagsisinungaling na mga dahon ay namamalagi, mas mayaman ang lasa at aroma ay nagiging. At ito ay fermented dahon at halaman. Dahil ang pinatuyong herbs, sa pamamagitan ng karaniwang pamamaraan, mawawala ang karamihan ng aroma sa ika-2 taon.
At marahil ay may napakakaunting blackberry, nararamdaman ko ito. Paalala lamang.

Namumulaklak ba sila sa tagsibol o namumulaklak sa tag-init?

Alam ito ni Zachary.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, geranium namumulaklak sa tag-init. Ang mga dahon ay hindi namumulaklak nang masyadong maaga. Gayundin sa taong ito nais kong subukan ang tsaang ito, pinutol namin ang geranium na ito tulad ng isang damo.

[Veronica]

pinutol namin ang geranium na ito tulad ng isang damo

Veronicaanong katuwaan! At ang damo ay tinanggal, at ang tsaa ay ginawa!

Mga batang babae at lalaki , May sumubok bang gumawa ng tsaa mula sa Potentilla? : mail1: Tila itinapon ko ang maraming mga dahon.

Cinquefoil-Kuril tea?
Ginawa ko. Sulit!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Elena, sa anong kahulugan ito nagkakahalaga? Hindi masarap o ...... ano ang mali?

[Si Lena]

Si Lena, sa diwa, sulit gawin! Hindi niya ako binigyang inspirasyon sa 14, kaya't hindi ko ito nagawa sa 15, ngunit sa taglagas ay naamoy ko ito, at wala talaga siya! Ngayong taon ay gagawin ko ito.
Ito ay hindi pangkaraniwan, dahil mayroon akong maliit na lumalaki, kaya ang mga tsaa ay mula lamang sa ivanushka at nayon, at ang isang ito ay hindi pareho sa kanila.
At ang mga bulaklak ay nakolekta din at pinatuyong magkahiwalay.

Patuloy na pinatuyo ng aking ina ang mga Bulaklak para sa taglamig. Nagagamot sila. At narito kung paano hahantong ang dahon sa pag-ferit, nais kong subukan. Tinapon ko ang star anise. Hindi ko nagustuhan At walang feritation sa komposisyon na iniinom namin.

Hindi ako nag-ferment ng katawan, pipitas lang ako ng mga itim na dahon sa tagsibol, hugasan ang mga ito nang mabilis at matuyo.
At nag-aalangan kang kolektahin ang Kurilian din, ang mga dahon ay maliit, pagkatapos ay pinutol ko ang mga ito gamit ang gunting, at kasama ang mga bulaklak.
Lena, gawin mo ito sa lahat ng paraan, sa taglamig lahat ng bagay ay mawawala, mas gusto mo ng pagkakaiba-iba. Oh, pupunta ako ngayon din magluluto ako ng Kuril!

Magandang araw sa lahat! Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, kailan mo masisimulan ang pagkolekta ng Ivan-tea sa rehiyon ng Moscow? Inaanyayahan kami dito sa Mayskie sa dacha ng mga kaibigan, sa taglagas nakita ko ang isang grupo ng Vanechka na kasama nila sa paligid, ngunit natuyo na. Iniisip ko, masyadong maaga ba upang subukang hanapin ito?
At gayon pa man, sino ang nakakaalam, lumalaki ba ito sa rehiyon ng Saratov? Sa tag-araw, malamang, nandiyan ulit ako, ang mga taglay ng mga dahon ng mga halaman ng prutas ay ginalugad noong nakaraang taon, ngunit ang bukol ... Sino ang tinanong ko sa aking mga kaibigan - walang nagbigay ng pansin ...

Mga batang babae, tinatanong ko kung sino ang may isang "Tool para sa paggiling ng mga dahon para sa maluwag na tsaa" maaari ba akong magsulat tungkol sa mga laki dito? Nangangailangan ang asawa ng malinaw na mga tagubilin! kung ang board na ito ay malaki, mahirap na gilingin ang mga dahon dito nang mahabang panahon, at kung ito ay maliit, kung gaano katagal kakailanganin mong mag-tinker. Gusto ko ng puna mula sa mga gumamit ng aparato noong nakaraang panahon.

[svetn]

svetn, Svetlana, buksan ang pahina 677-679 dito, doon makikita mo ang isang aparato para sa paggiling ng mga dahon.

Nadapa ako sa isang ulat tungkol sa kung paano ginagawa ang tsaa sa India. Maraming litrato. Lalo akong naging interesado sa litrato na may laki ng durog na dahon.
🔗