Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

Kaya ito ang YES! Nagsusumikap kami para sa kahusayan!

, mayroong isang maliit na mono leaf mulberry, bukas magluluto ako at mag-unsubscribe.

Nagluto ako ng mulberry, ang kulay ay tulad ng itim na tsaa, may katamtamang intensidad, ang aroma ay mahina, hindi binibigkas, mas katulad ng isang prutas, ngunit walang aroma ng kalabasa. Nagluto ako ng mga seresa na may mga strawberry at nagdagdag ng mga brewed mulberry, sooo mabango at masarap.

Ang mono tea ay dapat na subukang hindi mas maaga sa isang buwan. Ang aming mga dahon ay hindi ligaw, ngunit isang ligaw na puno. Ang aking tsaa ay may magandang amoy sa pang-industriya na tsaa. Ang tsaa na ito ay isa sa aking unang tsaa at marami akong ginulo sa paggawa nito. Nakakaawa na itapon ito dahil sa nagastos na tonelada. Ngunit makalipas ang isang buwan, naging halos isang pili na tsaa ito. Madalas na inuulit ni Lyudmila na hindi siya umiinom ng tsaa na ginawa lang niya, na hindi siya mabibigo. Ngunit paano labanan?! Uminom ako (walang paghahangad).

Sinubukan ko ito kaagad, at ang kasalukuyan - naibalik noong Mayo, at ayon kay Zakhar. Ang aroma ay mabuti. Ngunit ayoko ng lasa ... nagdaragdag ako ng kaunti. Kaya naisip ko na magbubukas ang peras sa mga raspberry. Ngunit sayang makapagsasalin ng mga raspberry.
Gusto ko talaga ng mga plum at mulberry at ihalo. Sa gayon, at ang mga raspberry, siyempre, ay wala ng kumpetisyon.

[Alla]

Alla,

katulad ng prutas, ngunit walang aroma ng kalabasa.

Gumawa din ako ng mga mulberry sa umaga. Hindi ko mailalarawan ang lasa, amoy, hindi isang kalabasa, ngunit isang bagay na pamilyar, ngunit hindi ko matandaan. Marahas. Isang bagay na may memorya. Nagsisimula.

Kamakailan ay umalis ako ng isang linggo - nagtago ng isang itago sa isang bagong lugar. Dumating ako - Naghahanap ako ng dalawang araw. Ngunit nang siya ay nagtago ay naalala niya eksakto kung saan.

Pagkalipas ng isang buwan, nagbago ang lasa, naging malambot. Sa ngayon, mayroon akong mga strawberry sa una.

At ako ay malayo sa bahay ng halos isang buwan, nakarating kami at ngayon ay hindi namin mapupunta ang layo mula sa mga tsaa na inihanda namin! Ang sarap nila! Hinahalo ko sila at inumin sa form na kung saan sila ay handa. Napakasarap!
Sa totoo lang, ayoko ng tindahan ng tsaa (kahit na mahal) talaga!

[Natusichka]

Natusichka, ngunit kung gaano ito kabuti kapag maraming iba't ibang tsaa. Sa tuwing ang aming mga seagull ay tulad ng isang piyesta opisyal.
Sa palagay ko ang aming Lyudochka sa Alma-Ata ay gumagawa na ng tsaa mula sa mga aprikot at ubas. Paano gagana ang Internet para sa kanya, kaya magbabahagi siya sa amin.

[elena kadiewa]

... Sa pangkalahatan, basahin muli ang resipe.

elena kadiewa, alam mo lang kung ilang beses kong binasa ulit ang resipe! Bukod dito, kumuha din ako ng mga tala at na-highlight ang pangunahing bagay. Ngunit ano ang magagawa mo kung may butas sa iyong ulo? Well, yun lang ..
Inaasahan kong ang mode ng kombeksyon ay makatipid nang kaunti sa sitwasyon, pumutok ang hangin mula sa basag nang maayos.
Nabasa ko at nasusubaybayan ang lahat ng mga mensahe sa lahat mga paksa para sa tsaa. Nabasa ko rin ang Tea Gazebo (kahit na hindi palaging dumating ang mga abiso). Kaya't huwag isipin, hindi ko pinapansin ang impormasyon, nabasa ko talaga. At ang aking computer ay laging bukas sa lugar kung saan inilalarawan ang proseso na kasalukuyang nagaganap.
Ginawa ko lang ang isang daang bagay nang sabay, kaya nakalimutan ko.

Maraming salamat sa lahat sa iyong payo at suporta!

[mylik.sv]

mylik.sv, Pasensya na, hindi ko sinasadya na masaktan.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, hindi naman ako nasaktan, talaga!
Sa ilang kadahilanan, nagsulat ako, na para bang gumagawa ako ng mga dahilan.
Nakakasakit lang na talagang binasa ko ang isang daang beses, gumawa ng isang katas para sa aking sarili at pinapintasan pa rin ito, tulad ng tanga ..

At mayroon akong isang komposisyon, ngunit magkakaiba ang lasa ng bawat isa

Mayroon akong isa pang problema, kung alin ang halo, mula 6 at mas mataas, hindi ko ginagawa, ang output ay halos isa (nang walang mga pagkakaiba-iba ng katangian ng mga sangkap na bumubuo nito).

[mylik.sv]

Kung alam mo lang kung ilang beses kong muling binasa ang resipe!

mylik.sv, Elena, Wala akong alinlangan At ang pagkalimot ay maaaring mangyari sa lahat ng The Human factor ..., saan tayo pupunta nang wala ito
Ako din, kamakailan lamang, na dumating huli mula sa dacha (at sa susunod na araw maaga upang gumana), isang bagay ay nalito at pinuno ang bag ng mga nakolektang dahon diretso sa freezer sa halip na matuyo. Nainisip ko lamang sa ang umaga! Sa palagay ko ay ako kahapon ang mabilis na nakitungo sa mga dahon

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,
Ngayon, pagkatapos ng trabaho, ang aking asawa at ako ay nagmadali sa dacha, at dahil sa takot ay kumuha ako ng hanggang 3 malalaking bag ng magkakaibang dahon!
Habang sila ay nakatayo sa balkonahe, at bukas ang lahat ng mga bagay na ito ay kailangang hugasan, kung hindi man ay masakit na marumi, natuyo at kumalat upang matuyo. Hindi ko maisip kung saan mahahanap ang napakaraming puwang.
At sayang na ang paghuhugas ng drying ay magtatagal ng labis na oras!

At sayang na ang paghuhugas ng drying ay magtatagal ng labis na oras!

Oo, sigurado yan! Naiinis ako sa kawalan ng puwang sa freezer. Nag-iskor ako ng anumang hamog na nagyelo, at ang mga dahon ay hindi umaangkop sa tamang dami

Sa pamamagitan ng paraan, oo, mayroon akong parehong problema.
Sa oras na ito mayroon akong maraming mga narwhal raspberry, currant, din. At ang puno ng peras-epal ay matigas na. Mas maraming ubas din. Natatakot ako para sa aking gilingan.

Natatakot ako para sa aking gilingan

Kailangan kong gilingin nang mabuti at dahan-dahan. Napagtanto ko na kapag kumuha ako ng maluwag na tumpok ng mga dahon, mas madali ang lahat

Mga batang babae, gumagawa ng mga raspberry gamit ang pamamaraang Zacarias. Umusbong ang mga pagdududa
Nakolekta, nalanta, na-freeze sa mga bag. Ngayon ang mga pakete ay mainit sa kalan - natutunaw sila. Ano ang nakakahiya - hindi sila pawis mula sa loob ng bag at hindi dumidilim.
Ayos lang ba ang lahat? Pakalmahin mo ako

[Seberia]

Ayos lang ba ang lahat?

Seberia, Helena, Sa tingin ko oo. Ang ilan sa kanila ay hindi rin nagdidilim (ang timpla ay).

[Ilaw]

Ilaw, salamat nangangahulugang ang lahat ay nangyayari ayon sa plano

[Seberia]

Seberia, Helena,

Mabuti ang lahat, mas mababa ang pagtingin sa sheet, at bigyan ng higit na kagustuhan ang pagyeyelo at pag-defrosting, ang sheet ay kukuha ng sarili nitong.

SOS ... pagkatapos ng pagkalanta at pagyeyelo, ang mga dahon ng tsaa ni Ivan ay tumayo bilang isang malagkit na bukol sa isang manu-manong gilingan ng karne at huwag lumabas, kailangan kong kunin ang lahat ng malagkit na masa na ito at ilagay ito sa isang baso para sa pagbuburo, hindi ito magpainit ng isang araw, ngunit dumilim, walang amoy .. pinatuyo ito sa pinggan sa oven - hindi ko alam kung anong nangyari. paano mag-scroll sa natitirang mga dahon upang hindi masira? kapag pinatuyo, hinawakan niya ang mga ito hanggang magsimulang yumuko ang gitnang ugat, at pinisil sa kamao, gumuho sila.

maaaring pagsamahin sa iba pang mga dahon kapag baluktot?

Ang mga dahon ng tsaa ni Ivan, pagkatapos ng pagkalanta at pagyeyelo, tumayo bilang isang malagkit na bukol sa isang manu-manong gilingan ng karne at huwag lumabas

Ito ay kakaiba, ang fireweed palaging madaling mag-scroll, marahil ang kutsilyo ay mapurol, mabilis itong mapula mula sa mga halaman

[lati]

latiSiguro inilagay mo ang kutsilyo sa kabila?

[lati]

lati, At ang mga dahon ay lumipat mula sa pag-freeze? O agad na ilagay ito sa isang gilingan ng karne, marahil ay may dahilan upang punitin ang mga dahon at matuyo ng kaunti (10 minuto sa isang dryer) at pagkatapos ay sa isang gilingan ng karne

[lati]

lati, Igulong ang lahat sa sausage at gupitin ng kutsilyo ng 1 cm - at tuyo, kuskusin ang mga dahon kapag natutuyo (ang dahon ay mabilis na dries); hindi mo kailangang patuyuin ito (iwanan ito bukas) - ito ay medyo mai-ferment mismo sa baking sheet

[francevna]

francevna, filirina, Tungkol sa mga dahon ng sea buckthorn: Tulad ng lahat ng matitigas na dahon na inilalagay ko sa freezer (naglalabas ako ng hangin mula sa bag at kulubot ang dahon), tinunaw ito ng aking mga kamay at muli itong kulubot sa freezer. Lalabas ang katas at magiging amoy, pagkatapos ay ilabas ko ito, gupitin ang mga dahon at matuyo. Lahat Ito ay dahon. Temperatura 55-70 * С

[Alexei]

Alexei, hindi mo talaga mapuputol ang isang dahon ng sea buckthorn
At pinutol ko din ang isang pilak na gansa, pinahirap ko ang buhay ko

Salamat sa payo, susubukan ko kung ano ang maaari kong magawa.

At nakalimutan kong magyabang!
Noong Linggo, sa palengke, nakatagpo ako ng isang bush na hindi ko pa nakikilala dati, ngunit pamilyar sa mga larawan. Tinatanong ko si tita ano ito Says badan!
Anong kaligayahan !!! Pagkatapos ng lahat, noong nakaraang araw, muling binabasang muli ang paksang ito, naisip ko lamang na dahil hindi ko nakikita ang tsaa ni Ivan, pagkatapos ay hindi bababa sa kung saan kukuha at itanim ang badan na ito. Kinuha ko ang bush na iyon sa kanya, at kahit para sa isang pulos simbolikong presyo! Nakatanim ko na ito, inaasahan ko talaga na ito ay mamalit at lumago sa ilalim ng aking apple tree. Ngayon ay maghihintay ako para sa tagsibol upang tikman ang tsaa na gawa sa fermented berry dahon.

SOS ...pagkatapos ng pagkalanta at pagyeyelo, ang mga dahon ng tsaa ni Ivan ay tumayo sa isang malagkit na bukol sa isang manu-manong gilingan ng karne at huwag lumabas, kailangan kong kunin ang lahat ng malagkit na masa na ito at ilagay ito sa isang baso para sa pagbuburo,

Tatyana, kung mangyari ito sa hinaharap (marahil ang iyong kutsilyo ay mapurol), pagkatapos ay huwag mag-alala, ngunit kunin ang lahat ng ito masa, gupitin ito at ilagay ito sa isang mangkok para sa pagbuburo.

[nila]

nila, katawan ay lumalaki nang napakahusay, aking pangatlong taon, na isang mahusay na bush
Hunyo na ito, lumaki ito sa tag-init.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, ngunit walang tsaa mula rito ..

Badan? Ano pa!

[MariV]

MariV, ang lasa ay kulay ... para sa akin walang kumpara sa Ivan-tea at raspberry

[Galina Iv.]

Galina Iv.ay tiyak na naiiba. Ngunit masarap din, gawa sa pula at kayumanggi na dahon, natural na fermented.

[nila]

nila, katawan ay lumalaki nang napakahusay, aking pangatlong taon, na isang mahusay na bush
Hunyo na ito, lumaki ito sa tag-init.

Sumpa namumulaklak din ito. Ang akin ay nasa 2 taong gulang na ngunit walang tanong tungkol sa pamumulaklak. Inaamin kong hindi ko man lang naisip na posible ito sa kanyang mga kaso.

[Zachary]

Zachary, sa wakas ito ay isang pandekorasyon na halaman na maganda ang pamumulaklak noong unang bahagi ng tagsibol)

Dumating ako ng isang katanungan! Ngayon ay nasa ibang rehiyon na kami at mayroon ding isang seresa na may berdeng mga dahon.
Siguro kung maluluto mo pa ito? At tulad ng lahat ng mga dahon marahil
At ang isang bagay sa talahanayan ng mga nilalaman ay isang seresa ngunit ilang uri ng nadama

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, agarang pumili ng lahat ng mga dahon sa buong lugar, ito ay isang napaka-masarap na tsaa, at ang seresa, kahit na nadama, hindi bababa sa, ang tsaa ay mahusay!

Nadama - wala, sinubukan ko.

Pinagtimpla ko ang aking mahabang pagtitiis halos strawberry tea pagkatapos ng lahat.
Nag-aalala ako ng husto na isinulat ko ito sa isang saradong oven.
Ngunit, salamat sa Diyos, salamat sa kombeksyon (malakas nitong pinatalsik ang hangin) at ang madalas na pagbubukas ng pinto (pinatuyo ko ito sa dalawang palapag at inilabas ang itaas na baking sheet upang ihalo ang tsaa sa mas mababang isa), ang aking tsaa ay lumabas upang maging napakahusay. Ang serbesa ay madilim, aroma at panlasa ay binibigkas at kaaya-aya.
Maraming salamat muli sa lahat ng sumuporta at tiniyak sa akin!

At ayoko talaga ng 60% apple at 40% cherry tea! Cool, at kulay, at lasa, at aroma!

[mylik.sv]

At umiinom kami ng simpleng taon at blackberry, isang iba't ibang panlasa kumpara sa kasalukuyang, hindi pa naipasok na mga tsaa!
Si Galyun, badan ay hindi rin ako binigyang inspirasyon, kahit na sa tagsibol ay tapat kong kinolekta ang mga brown na dahon, ang mga kasinungalingan din noong nakaraang taon. Baluvanny kasama namin kayo!
mylik.sv, well, kung gaano ako natutuwa para sa iyong tsaa, walang mga salita. At ginawa pa rin? Kaya ito upang ihambing!
Nadyushich, wala akong puno ng mansanas, ngunit isang seresa, ganoon siya, ang anumang tsaa ay magpapalamuti!

[Nelya]

Nelya, nila, ang lasa ng badan na tsaa ay tiyak. Tulad ng wala sa mundo. Baka ayaw mo dito Ngunit, ang halaman ay hindi mapagpanggap, hindi ito nangangailangan ng espesyal na pangangalaga, maliban sa regular na pagtutubig.
Ang tsaa ay gawa sa simpleng pagpapatayo ng mga kayumanggi (bulok) na dahon pagkatapos ng taglamig. Ngunit, nagawa kong makuha ang parehong bagay sa pamamagitan ng pagpili ng mga berdeng dahon at pagyeyelo na natutunaw ng 10 beses nang hindi binubuksan ang bag. Pagkatapos ay pinatuyo ko lang ito sa isang dryer.
Zacharykung ang berry ay hindi namumulaklak, maaaring nakaupo ito sa isang siksik na lilim. Para sa pamumulaklak, kailangan niya ng hindi bababa sa 3-4 na oras ng araw bawat araw.
Halos 3 buwan na ang lumipas mula nang gumawa ako ng tsaa mula sa hinugasan na mga strawberry. Nawala ang amoy na malansa. At ang dry tea ay naaamoy na ngayon. Pinagtimpla ko ito. Napaka-tart, astringent. PERO ... toh, ayoko. Marahil ay magdagdag ako ng mga seresa dito.

[Radushka]

Radushka, Bihira kong ibubuhos ang berry, sa taong ito, sa kabaligtaran, natatakot ako na mabulok ang lahat.

Nadyushich, wala akong puno ng mansanas, ngunit isang seresa, ganoon siya, ang anumang tsaa ay magpapalamuti!

Nagustuhan ko rin ang Ivan tea na may mga seresa kayaooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo
At hindi ko rin ginusto ang badan ...

Noooo! Ivan-tea-emperor, wala siyang kailangan!

bagaman ginawa ko rin ito sa mga seresa at currant

Noooo! Ivan-tea-emperor, wala siyang kailangan!

bagaman ginawa ko rin ito sa mga seresa at currant

Tila gumawa ako ng maraming emperor, ngunit sa susunod na taon ay gagawin ko ito nang higit pa sa isang seresa. Para maiba. Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay masarap!

[elena kadiewa]

At ginawa pa rin? Kaya ito upang ihambing!

elena kadiewa, Ipinapakita ko ang aking tsaa sa paksa dito
Pagkatapos ay gumawa siya ng mint at lemon balm mula sa mansanas, cherry-apple, raspberry at walang pagbuburo.
Ngayon ang frozen ay isang halo ng mga ubas-apple-cherry-pear-raspberry-black at red currant-strawberry.Dati, ang mga dahon ng sabon-tuyo-tuyo. Ang mga hilaw na materyales ng Narwhal ay nasa paligid ng 2.5-3 kg. Kung walang makagambala, gagawin kong tsaa bukas.