Gumagawa ng ham, shredder, ham press mold (materyalel)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, malinaw na ang ham ay makatas! Klase!

Kaya, maaari na akong mag-ulat pabalik, nag-order ako ng isang BIOWIN ham maker sa isang tindahan ng Poland

Bakit mo napagpasyahan si Biovin?

Ang NatalyMur ba ay mas mura mula sa Poland kaysa sa Kaliningrad?

Bakit mo napagpasyahan si Biovin?

Ang NatalyMur ba ay mas mura mula sa Poland kaysa sa Kaliningrad?

Ako ay ganap na sumasang-ayon sa opinyon ni Pakat na ang hindi kinakalawang na asero ay mas mahusay. Samakatuwid Biovin
At mula sa Poland ang isang tagagawa ng ham na may isang thermometer ay naging 1250 rubles na may paghahatid, at sa Kaliningrad ang isang tagagawa ng ham na walang thermometer at paghahatid ay nasa 1500 rubles na. Isang bagay na tulad nito. Marahil ay mas maginhawa para sa isang tao na bumili sa Russia, ngunit mas gusto ko ito.
Nga pala, ayon sa bilis ng paghahatid, dumating ang pakete mula sa Poland sa isang linggo.

Masarap ang mga babaeng Ham. Gumawa ako ng 500 gramo ng baboy 500 gramo ng manok + bawang + pampalasa para sa barbecue isang maliit na gelatin otker (kung sakali) + pampalasa para sa barbecue + asin + asukal. pulbos + 100 gramo ng tubig.
Ito ay naging isang funky ham.

[kokoshka]

kokoshka, asaran ?! At ang sa akin ay naghihintay pa rin - nagpipilit sa ref, hindi pa naluluto - Magsisimula na ako bukas ng gabi ... At narito ang mga ganoong larawan.

[NatalyMur]

NatalyMur, halos hindi oras na upang magsimula ng bago!
Natanggap mo ba ang aking pangalawang liham?

[kokoshka]

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/ga...erpics/32386/DSC04692.JPG

kokoshka, at anong uri ng bagay ang natigil sa butas? Isa pang thermometer (at bakit)?

[kokoshka]

kokoshka, cool ham pala !!!

kokoshka, at anong uri ng bagay ang natigil sa butas? Isa pang thermometer (at bakit)?

Parehas ako ng disenyo. Kinontrol ko ang panloob na temperatura na umabot ako sa 72 degree, pagkatapos ay handa na ang ham. Iyon ay, nakita ko kaagad ang temperatura ng tubig sa loob ng prasko. Ito ay para sa akin napaka-maginhawa.

[NatalyMur]

NatalyMur, halos hindi oras na upang magsimula ng bago!
Natanggap mo ba ang aking pangalawang liham?

Yeah - ang mga nasabing goodies ay may isang fashion upang mabilis na mawala ...
Sinagot ko ang mensahe, hindi ito nakita kaagad, humihingi ako ng paumanhin.

[kokoshka]

kokoshka, ngunit hindi ako magkasya mula sa mga thermometers sa spaghetti pot. Paano mo ito tinulak?

[Masinen]

Masinen, Ipinasok ko ang hamon patagilid, at pagkatapos ay bahagyang inaangat ang tab para sa thermometer ay nagsimulang pindutin ang ham at iyon na. Kapag naipasok ang termometro, ang dulo ay nakasalalay sa gilid ng kawali. Pagkatapos ng halos 2 oras, ang ham ay nakabukas upang ang gilid ng gilid na nasa tabi mismo ng gilid ng kawali ay nakabukas ng 180 degree. Ang resulta ayos lang.

(sa tablet, na-type ang teksto ayon sa gusto niya ........)

kokoshka, at anong uri ng bagay ang natigil sa butas? Isa pang thermometer (at bakit)?

Sa paksa ng asawa, bahagi ng paggawa ng ham ay sinabi na ang ham ay handa kung ang isang tiyak na temperatura ay naabot sa loob, kaya kinontrol ko ito.

Lilia, ngunit paano mo nagawang dumikit doon sa isang thermometer - Hindi ako nagtagumpay kahit gaano ko kahirap subukan

Sinulat na ni Irina ang tungkol dito dati, na kailangan mo lamang itulak nang mas malakas at ang lahat ay gagana, isang thermometer na madaling pumasok sa isa sa tatlo nang sabay-sabay.

Sino ang isang master sa paggawa ng ham, mangyaring sagutin.
Inilagay ko ito sa malamig na tubig, pagkatapos ng 4 na oras ng pag-init, ang temperatura ay tumaas sa 72 *.
Handa na ba ang ham? O kailangan mo ng 2 oras ngayon sa 72-80 *
O iwanang lumamig nang unti-unti sa isang kasirola?

Tatyana, lahat ay maayos sa iyo - ang bilis. sa loob ng karne dapat mayroong 71-73 * para sa baboy at baka, 75 * para sa manok. Kung ang sa iyo ay gayon, pagkatapos ay palamigin ito at kumain bukas ng umaga: Ngunit kung ang iyong tubig ay uminit lamang hanggang sa 72 *, kailangan mong sukatin ang bilis.sa loob ng isang piraso - Sa palagay ko ay magkakaroon ng normal sa ibaba

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Sinulat kamakailan ni Pakat na kapag naabot ng ham ang kinakailangang temperatura sa loob, kailangan mong hawakan ito para sa isa pang 20 minuto at pagkatapos ay palamig ito. Isang bagay na 4h ay sobra ... At ano ang temperatura ng tubig sa kawali habang nagluluto?

Ibinuhos ko ang malamig na tubig, inilagay ito sa isang napakaliit na ilaw, ang temperatura ng tubig ay unti-unting tumaas sa 72 * C sa loob ng apat na oras. Kaya sa palagay ko ang ham ay nagpainit din hanggang sa 72 *. Ngayon lamang hindi mo masusukat ang temperatura ng ham sa loob.

Ngayon lamang hindi mo masusukat ang temperatura ng ham sa loob.

Bakit? Ang mga tao ay itulak ang isang thermometer sa Tysky ...

[NatalyMur]

NatalyMur,

Ang mga tao ay itulak ang isang thermometer sa Tysky ...

Maaari itong ipasok sa mga butas para sa pag-draining ng likido, ngunit magpapahinga ito laban sa plastic disk, at ang ham mismo ay hindi maaabot.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, maaari ko bang tanungin ang kokoshka - uri niya itong sinusukat ...

[NatalyMur]

NatalyMur, Maaari itong ipasok sa mga butas para sa pag-draining ng likido, ngunit magpapahinga ito laban sa plastic disk, at ang ham mismo ay hindi maaabot.

Sa Biovina, isang plate ng presyon na may butas kung saan maaari kang dumikit ng isang thermometer, marahil ang Tescoma din ...

[Pakat]

Pakat, walang butas para sa isang thermometer sa Tescom. At ginawa mo ito sa oven. Nabasa ko ito sa isang malamig na setting at dinala ito hanggang sa 180 * F sa loob ng 4 na oras. O ang buong pamamaraan ay tumagal ng 4 na oras?

[NatalyMur]

At mula sa Poland ang isang tagagawa ng ham na may isang thermometer ay naging 1250 rubles na may paghahatid.
Nga pala, sa mga tuntunin ng bilis ng paghahatid, natanggap ko ang package mula sa Poland sa isang linggo.

NatalyMur, at saan mo ito inorder?

maaaring tanungin ang kokoshka - siya ay uri ng sinusukat ...
Quote: kokoshka mula Kahapon sa 19:37

Kaya, ang karayom ​​ng thermometer ay nakasalalay laban sa plate ng presyon.

[win-tat]

win-tat, Uulitin ko ang link na Pakata - ham maker mula rito
🔗

[Pakat]

Pakat, walang butas para sa isang thermometer sa Tescom. At ginawa mo ito sa oven. Nabasa ko ito sa isang malamig na setting at dinala ito hanggang sa 180 * F sa loob ng 4 na oras. O ang buong pamamaraan ay tumagal ng 4 na oras?

Ginagawa ko ito sa oven, ayokong magulo ng tubig ...
Dito, ngayon ito ay lumalamig kasama ang oven. Inilagay ko ito sa isang malamig na oven, nakabukas ang 180 * F, ang oven ay uminit hanggang sa temperatura na ito sa loob ng 20-30 minuto, mayroon akong 2 baking bato doon.
Mula sa sandali ng pag-init, (signal), 3-4 na oras, pagkatapos ay paglamig at hanggang sa gutom hanggang umaga ...

ang karayom ​​ng thermometer ay nakasalalay laban sa plate ng presyon.

Tan, maaari kang mag-contrive at makuha ang karayom ​​ng thermometer sa isa sa apat na butas ng pressure plate, isang bagay na tulad nito:

Ngunit ang pamamaraang ito ay naisip ko kamakailan, at noong una akong nagluto ng ham sa teskome at interesado rin ako sa temperatura sa loob ng karne, kinuha ko na lang ang garapon sa tubig, inalis ang takip at inilagay ang isang thermometer sa ham.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatiana mas matapang subukan sa butas tulad ng sa aking larawan. kung hindi ito gumana iba pa.

Maaari itong ipasok sa mga butas para sa pag-draining ng likido, ngunit magpapahinga ito laban sa plastic disk, at ang ham mismo ay hindi maaabot.

maaari kang mag-contrive at makuha ang karayom ​​ng thermometer sa isa sa apat na butas ng plate ng presyon

Kaya, pagkatapos ng maraming mga pagtatangka nagawa ko lamang pagsamahin ang butas ng plato at ang takip. Kailangan kong buksan, iikot at isara ang plato ng maraming beses. Kung hindi man hindi ako makapasok ng isang thermometer sa anumang paraan. At pagkatapos ay nagtakda siya upang magluto.

Kinuha ko lang ang garapon sa tubig, inalis ang takip at inilagay ang isang thermometer sa ham.

At naisip ko na kinakailangan upang palamigin nang hindi binubuksan at hawakan ito sa ref upang ang ham ay maipit nang mabuti.

Naiintindihan ko na kung paano makapasok sa karne. Subukan gamit ang isang thermometer na karayom ​​na dahan-dahang tumusok sa isang anggulo alinman sa kanan o sa kaliwa at tiyak na makakahanap ito ng butas sa pressure plate - Sinubukan ko muna ito sa isang walang laman na prasko, ngunit ngayon ang lahat ay normal at puno na. Huwag lang masyadong pipilitin

Kailangan ng kagalingan ng kamay sa lahat ng bagay, magsasanay kami.

Binabati kita mga batang babae na nagtrabaho ang lahat!

[Biryusinka]

Biryusinka, palusot.Kailangang magsanay)))))
Pakat, Salamat, naintindihan. 20-30 minuto painitin ang oven at lutuin sa loob ng 3-4 na oras.

[Kulay-balat,]

Kulay-balat, bakit maglagay ng mabagal na apoy. I-on ang normal, ang temperatura ng tubig ay aabot sa 75C sa loob ng 10-15 minuto, mula dito masusubaybayan mo ang oras. Bawasan ang init at kumulo sa temperatura na ito. Sapat na ang tatlong oras.

At hindi ko naintindihan ang ginawa ko. Nagpasya akong magluto ng hamon sa isang multicooker. Nagpasok ako ng isang thermometer, naka-pack ang lahat sa isang bag. Pinuno ko ito ng tubig, binuksan ito ng 1 oras sa 50 degree. Pagkatapos ay tumingin siya, ang temperatura ay hindi tumaas sa loob kahit sa 20 degree. Pagkatapos ay binuksan niya ang cartoon sa 80 degree. para sa 2h30min. Pinatay pagkatapos ng 2 oras, dahil ang temperatura ay 76 degree sa loob ng ham. Ngayon ay lumalamig ito, pagkatapos hanggang bukas sa ref. Natunaw ko parang ...

[NatalyMur]

NatalyMur, oo, ang lahat ay magiging maayos at masarap!

[kokoshka]

kokoshka, Gusto ko talaga, ayoko ng isang cutlet ...

Sa ikalawang araw kumakain kami ng ham. Mas masarap ito.

[Elena Tim]

Elena Tim, Flax, well, nabasa ko nang labis na ang pagpainit ay dapat maging mabagal, upang ito ay unti-unting at pantay na nag-iinit, isang bagay tulad ng pagbuburo. Kaya't ako ay izgolyatsya) Sa bahay sa Stebke ginawa ko, ilagay ang lahat.
At dito sa gasolina. Sa puting panig ay ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon (walang termometro) at naging perpekto ito. Sa isang thermometer sa Tescom ng mahabang panahon. Well, bukas makikita ko kung anong nangyari.
Siyanga pala, ang hawakan ay bumagsak nang dalawang beses na mas mababa kaysa sa pagluluto. Ganyan ba dapat ito?

Ganyan ba dapat ito?

Tama iyon, ang ham ay nai-compress. Kapag lumamig ito, maaari itong bumagsak nang kaunti pa.

[NatalyMur]

NatalyMurkamusta ang ham?

Mga batang babae, kunin ang aking hamon sa katapusan ng linggo:

Diet na manok roll



At ham 50X50 fillet ng manok at pabo (hita):

[Loya]

Loya, masarap !!!!!! (y) At natapos na namin ang oras upang magsimula ng bago!

[kokoshka]

kokoshka, sa trabaho ako at ang ham ay ... fermented hanggang sa gabi, umuwi ako - uulat ako ...

[Loya]

Loya, wow, anong ganda, masarap .... Super!

at sulit ang hamon.

May inihanda akong karne Doctoral... Alam ko ang isang bagay: huwag magdagdag ng gatas at konyak nang sabay. Paputok na timpla, sinasabi ko sa iyo!

[Loya]

Loya, Hindi ko pa nahuhuliang idagdag ito. Sa ngayon, gawing simple ... asin, asukal, pampalasa, tubig na yelo ...

Loya, hindi ko pa nahuhuliang idagdag ito. Sa ngayon, gawing simple ... asin, asukal, pampalasa, tubig na yelo ...

At ito ang aking unang pagkakataon na napakasimple.
Naghihintay kami hanggang sa gabi

Virgo, narito ang aking nilikha)


Gumawa ako ng mga roll ng leeg ng baboy sa isang teskome. Naging masarap pala. Hindi ito ham, iba ito. Masarap at makatas. Maaari kong ilatag ang resipe, ngunit sa anong paksa?
P.S. Ang kulay ng rolyo ay pare-pareho, kulay-rosas at maganda. Larawan mula sa telepono, hindi maganda nang hindi nag-e-edit.