Kaurma lagman (kovurma lagmon)

[Pagprito:]

Kaurma lagman (kovurma lagmon)

Kategorya: Mga pinggan mula sa mga siryal at mga produktong harina

Kusina: uzbek

Mga sangkap
Pagprito:
Meat na may taba (sapal)	1 kg
Sibuyas	500 g
Sariwang bawang	7-8 ngipin
Mantika	120 ML
Tomato paste 25%	3-4 tbsp l.
Itim o isang halo ng peppers at asin	tikman
Zira	1 tsp
Pasa:
Flour (mayroon akong Makfa)	600 g
Mga itlog CO	6 na mga PC
Mantika	1 kutsara l.
Asin	1 tsp
Omelet:
Mga itlog	3 mga PC
Paminta ng asin	sa pamamagitan ng isang kurot

Paraan ng pagluluto

• Sa Uzbekistan, kasama ang mga tanyag na pinggan tulad ng pilaf, manti, lagman, kaurma lagman (iyon ay, pritong) ay luto din.
• Қovurma - literal na isinalin bilang "Pagprito", na nangangahulugang ang aming lagman ay magiging walang gravy.
• Kakatwa sapat, ngunit ang hindi kumplikadong ulam na ito, na may kaunting sangkap, ay maiinlove kaagad sa sarili nito at hindi maibabalik. Ang pangunahing bagay ay lutuin ito nang tama, at pagkatapos ay makakakuha ka ng "napaka" tunay na lasa na sinasamba ng marami, kasama na ako.
• Hindi ang pagkakaroon ng tupa, dumba, langis na cottonseed sa ulam na ito o, Ipagbawal ng Diyos, iginuhit ng mga pansit gamit ang iyong sariling mga kamay, ginagawang tunay ang iyong "kaurma" (na tatawagin ko ang lagman na ito sa hinaharap). Mayroong isang pares ng mga subtleties lamang, ang pagtalima na magbibigay sa iyo ng inaasahang resulta, na nasa kamay ang pinakasimpleng at pinaka pamilyar na mga sangkap: una, huwag magtipid ng langis para sa iyong lagman; pangalawa - ang tomato paste ay dapat na pinirito sa pinaka masusing paraan (ngunit hindi pinapayagan na masunog, talaga); at pangatlo - huwag kailanman gumamit ng biniling pasta tulad ng spaghetti, linguini at iba pa para sa ulam na ito (hindi binibilang ang biniling Uzman na lagman). Huwag lamang magsimulang magluto ng kaurma noon, dahil sa pasta ka lang may karne, at hindi talaga lagman. Mas pipiliin mong pumili ng iyong paboritong resipe ng pansit o gamitin ang minahan.
• Kaya, una sa lahat, kailangan mong masahin ang kuwarta upang magkaroon ng oras na tumayo ng kalahating oras habang pinuputol ang karne at iba pang mga sangkap.
• Pinipili namin ang karne ayon sa iyong panlasa, ngunit hindi sandalan, magiging tuyo ito. Sa pagkakataong ito ay pinutol ko na ang mga buto ng baka, narito na katamtaman may langis, na may makatas na mga ugat ... hmmm ... Ito ay napakasarap.
• Susunod, pinutol namin ito sa mga piraso ng 2.5-3 cm. Hindi mo na kailangang gilingin ito ng sobra. Ikinakalat namin ang karne sa isang malamig na kaldero, kung saan ibinuhos na ang langis:
• 
• Ang aking karne ng baka ay hindi lamang pinirito at matigas. Samakatuwid, una kong kinain ito sa sarili nitong katas sa ilalim ng takip, sa loob ng 30 minuto (kung mayroon kang malambot, mabilis na pagluluto ng karne, tulad ng leeg ng baka, gilid ng sirloin, pati na rin tupa o kahit balikat ng baboy, pagkatapos ay iprito muna ang sibuyas hanggang sa ito ay magaan na ginintuang, at pagkatapos ay idagdag at iprito ang karne).
• Habang nilalagay ang karne, pinapagod namin ang aming kuwarta at pinuputol ang mga pansit (sa tala na isusulat ko kung paano ko ito ginawa).
• Pagkatapos ng kalahating oras, binubuksan namin ang aming kaldero, magdagdag ng apoy at iprito ang karne hanggang sa medyo ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas, hindi manipis na tinadtad sa kalahating singsing, at sa sandaling magsimula itong maging ginintuang, ilagay ang bawang na tinadtad sa mga hiwa sa kaldero, at magdagdag din ng mas mabuti na sariwang paminta at cumin. At huwag kalimutang magdagdag ng asin. Patuloy kaming magprito, sa pag-asa ng isang magandang "kayumanggi":
• 
• Nagpadala kami ngayon ng tomato paste sa kaldero at, madalas na pagpapakilos, iprito ito ng maayos hanggang sa lumitaw ang isang napaka-masarap na pritong aroma.
• Narito kung ano ang nakuha namin isang maliwanag na prito:
• 
• Kung hindi mo nagawang hawakan ang mga pansit habang niluluto ang karne, patayin lamang ang init sa ilalim ng kaldero, hayaang tumayo ang pagprito, naghihintay para sa pinakamagandang oras.
• Handa na ang aming mga pansit:
• 
• Ipinapadala namin ito upang magluto (huwag labis na lutuin ito, dapat itong maging handa, ngunit nababanat), at pansamantala naghahanda kami ng isang manipis na omelet.Ginagawa ko ito sa isang maliit na kawali, pagbuhos ng isang itlog nang paisa-pauna, at paunang daig at halo-halong asin at paminta. Maaari kang gumawa ng isang malaking torta, ngunit ang maliliit ay mas madaling i-turnover:
• 
• Hayaang cool ang mga omelet at gupitin sa maikling piraso.
• Kaya, pinakuluan namin ang mga pansit, inihagis sa isang salaan at pinapaubos. Ngayon ay binubuksan namin ang apoy sa ilalim ng kaldero, ipadala ang mga pansit dito at ihalo nang lubusan. Itapon ang omelet doon at iprito ang lahat nang maraming minuto. Sa katunayan, pinainit lang natin ang buong masa, ngunit sa mataas na init ay may oras itong mag-brown ng kaunti.
• Iyon lang, handa na ang ating lagman!
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!
• 
• 
• P.S. Oo, halos nakalimutan ko, mangyaring huwag pansinin ang dami ng mga sangkap. Ito ay lamang na pagdating sa kaurma, ganap na nawala ang aking ulo, at palaging sa tingin ko na hindi ito magiging sapat. Kaya't marami pa akong nagtatapon.
• Para sa isang pagsubok, ihanda ang lagman na ito mula sa kalahati ng "aking bahagi".
• Inaasahan kong nasiyahan ka sa ulam na ito!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

mga 8 servings

Tandaan

Ang Lagman ay isang mabilog na pansit, hindi malawak, ngunit mabilog. Samakatuwid, ang kuwarta ay hindi kailangang paikutin nang manipis.
Ang aking noodle cutter ay 6 na dibisyon lamang ang kapal, kung saan ang 6 ang "pinakamakapal". Roll: 6-3-3. Maaari ka ring 6-4-3. Pinutol ko, na maaaring nahulaan mo, sa isang insert na may makitid na mga pamutol.
Ang nasabing mga pansit, sa teorya, ay dapat na parisukat sa cross-section, ngunit, sa aking kasiyahan, halos bilog ang mga ito, na nangangahulugang, mabuti, ang hitsura nila ay tulad ng isang tunay na lagman.
At ang panghuli, hindi mo kailangang gawin masyadong mahaba, 10-12 cm ay sapat, maximum na 15, kung hindi man ay napakahirap ihalo ang pagprito sa karne dito.
Kahit papaano nakalimutan ko ang sarili ko at gumawa ng mahabang lagman ... mamadaragaya! ... Akala ko mahuhulog ang aking kamay habang kumukuha ako ng isang slotted spoon sa isang kaldero, sinusubukan na ikonekta ang hindi tugma ...

Oo !!! Gusto !!! Magbigay ng dalawa, papainitin ko ang pangalawa bukas ng gabi

Nakasuot ka ng isang personal na piraso!

Paumanhin, tapos na ang berde ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Oooh! At nagkaroon ako ng oras para sa isang bago at mainit! Ano ang maaaring maging mas mahusay sa gabi na naghahanap upang kalmado ang sistema ng nerbiyos !! Magluto tayo! : girl-yes: Tiyak!

Salamat, Olchik! Sana ay magustuhan mo.

[Elena Tim]

Elena Tim, at may nagsabing nagsawa na siya sa pagluluto ng lagman, sinabi nilang pagod na ang isang tao, hihiga na ako. Hindi, hindi mo ugali ang kumain ng tahimik, madam.

Kaya humiga ako, at lumuwag ang benta ng dalawang oras. At sa panibagong sigla ay sumugod siya sa resipe.
Ngayon hindi ako makatulog.

: girl_phone1: mapilit para sa akin ang isang bahagi ng lagman! Mmmmm, uzbek cuisine !!!!!!!!!!

oooyy, ngunit hindi ka agad mawalan ng malay, ngunit dahan-dahan, pagkatapos kumain ng masarap na gamutin, gumapang sa ilalim ng mesa ??? Hindi pa ako nakakain ng ganoong kagandahan o kahit na luto, paumanhin!

Lenk, at Lenk, aba, hindi ako makapag-drool sa pusod, hindi pinapayagan ng iyong mga yummies ng shaman-night na ulitin ang masarap tulad ng sa iyo, ang buwan ay hindi sapat !!!

Bliiin! Lenkaaaaa! Ang ganda talaga!

Lenkaaaaa, pinatay nafig, sobrang ganda!
Ilang taon na ang nakalilipas, isang café ng pambansang lutuin ang binuksan malapit sa aking bahay. Ang cafe ay horrorooshee, ang mga tao mula sa buong lungsod ay pumupunta doon. Nandoon din si Kaurma, syempre, at mabilis na nagtatapos. At kung nariyan ang iyong kaurma, hindi ito maibebenta, maalis ito sa pagkakasunud-sunod sa pamamagitan ng appointment nang isang buwan nang maaga
At sabihin sa akin kung ano ako isang mabuting kapwa, na kinausap kita ng isang kaurmushka? Magaling si Olesya

Lenka, lahat kayong pareho ay natagpuan ang lakas upang mailatag ang gawaing ito ng iyong culinary art! Sa gayon ikaw ay isang bayani na bayani
Damn, naiinggit ako sa lahat doon ShuMachers - personal mong tuturuan sila
Sinusubukan kong maunawaan ang lalim ng iyong kaalaman at kasanayan at maunawaan na hindi ko maaabot ang iyong taas. Ltd !!! Hinugot ko ang buhok ko at isablig ang abo sa aking ulo.
Sa gayon, kahit papaano upang tingnan ang mga larawan at subukang gumawa ng isang nakakaawang pagkakahawig, hindi ako natatakot sa mga nasabing salita, ang gawaing ito ng iyong haute na Uzbek na lutuin.

pansamantala, maghanda ng isang manipis na torta.

KAYA NASAAN ANG GIRL EGGS MULA SA MAY EGGS!

Damn, naiinggit ako sa lahat doon ShuMachers - personal mong tuturuan sila

Ako siya nang personal Na mayroon nang asul na asul, tulad ng mga dumpling na may seresa

🔗

Lena, ito talaga ang isang resipe para sa akin.Mahal ko ang lahat ng pinirito at walang gravy. Naiimagine ko kung gaano ito kasarap

Mash, kaya alam niya na ang doktor mismo ang magpapabuti ng kanyang kalusugan!

Naiimagine ko kung gaano ito kasarap

kaneshna, ang lahat ay simple, pasta, tomato paste, sausage at sibuyas

kaneshna, ang lahat ay simple, pasta, tomato paste, sausage at sibuyas

Sa gayon, ikaw ay ulser, Mashunya, at mayroon na ako

at ano ang kaurma?

[Mga tao]

Mga tao, De-Nol iyong mga nasa tiyan!

at ano ang kaurma?

Қovurma - literal na isinalin bilang "Pagprito"

Oh, grand merci, narito, hinihigop mo na ang mga pangunahing kaalaman sa Mashun ng Uzbek sa pagkain ng mga pinggan ni Lenka, kita n'yo, ano ang silbi

[Si Natal]

Si Natal, gyyyyyy .... Sinasabi nito sa simula

[Mga tao]

Mga tao, De-Nol iyong mga nasa tiyan!

[Si Natal]

Si Natal, gyyyyyy .... Sinasabi nito sa simula

tungkol !!! kung gaano ako maasikaso.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, sikat ng araw, aking berry! Mayroon ka pa bang kaunting iyong nawasak na masarap na Lagmanchik kovurm na natira doon? Nakikita ang larawan, halos mamatay ako, nasasakal sa sarili kong laway ... I-save ako, mahal, hayaan mo akong tikman ang iyong masarap bago tumakbo ang mga tao at kumain ng lahat ng ito ... mabuti, hindi bababa sa hayaan mo akong dumila sa isang plato ...

Espesyal ba kayo ni ShuMash na sumang-ayon sa lahi ng mga tao na may iba't ibang mga delicacy?
Upang pumunta, o isang bagay na bibilhin na de-nol, hanggang sa hindi makuha ang kabuuan.

[Magaling si Olesya]

Hindi pa ako nakakain ng ganoong kagandahan o kahit na luto, paumanhin!

Oh, makinig, Lyud, at nagbiro ka tungkol sa mga tindahan, dapat kang ganap na nagbebenta ng spaghetti ng Italyano, ngunit hindi sa mga tuyo, ngunit sariwa, naka-vacuum, may taba. Ang mga ito ay eksaktong katulad ng lagman. Piliin ang mga ginawa sa mga itlog. Pagkatapos hindi mo na kailangang mag-abala sa kuwarta. Nananatili lamang ito upang makagawa ng prito.

At sabihin sa akin kung ano ako isang mabuting kapwa, na kinausap kita ng isang kaurmushka? Magaling si Olesya

Olesya-opa - super lang!
Sa oras pinapaalala mo ako sa kanya. Ilalatag ko ang resipe ng daang beses, ngunit patuloy akong nag-iisip, kung gayon ... pagkatapos ...
Kahapon ay labis kong sinorpresa ang aking ina sa kaurmushka na ito. Siya ay grit, wow, palagi siyang walang pakialam sa kaurma, hanggang ngayon!
Sa madaling salita, natapos ang bagay sa katotohanan na inorder namin siya ng parehong di-stick cauldron, tulad ng sa akin (lahat ng bagay dito ay simpleng nakamamanghang), at magluluto din siya ng kaurma.
Sumpain, gaano ko kagustuhan ang chef na magbigay ng payo sa pagluluto - piper!

Damn, naiinggit ako sa lahat doon ShuMachers - personal mong tuturuan sila

Hindi ko sila tinuturo, pinapakain ko sila.
Figo natututo siya! Wala siyang pakialam sa lahat ng uri ng kasiyahan sa pagluluto, pag-upo at pag-uwi: "Gusto ko ng itlog na may koboy!"
Sumpa, kinain ko ang lahat ng mga itlog!

KAYA NANDITO ANG EGGS NG BABAE MULA SA MAY EGGS!

Well, yun ang sinabi ko!
Negosyo, mowgli, TanyulyaSalamat, salamat!

ito ay tiyak na isang resipe para sa akin

Kaya't nasa iyong mga kamay ang mga kard - tila mayroon kang Kukmarsky kazan, ito ay isang maliit na bagay lamang.
Lyud, at Lyud, mayroon ka bang isang pansit na pamutol ng noodle?

isang ulser, mayroon na ako nito

Meron din ako ... ... ang pangalan nila ay Manka.

Sa gayon, hayaan mo akong dilaan ang plato ...

Anyut, oo, gagawin ko ... oo, titipunin ko ang lagman na iyon para sa iyo! Mayroon akong dofigischa niya! Hindi ko alam kung paano magluto ng kaunti.
Salamat sa pagsakay sa taxi sa aking "teahouse".

Meron din ako ... ... ang pangalan nila ay Manka.

at ikaw De-Nola, kasalukuyang in Gyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy

Kaya't nasa iyong mga kamay ang mga kard - tila mayroon kang Kukmarsky kazan, ito ay isang maliit na bagay lamang.
Lyud, at Lyud, mayroon ka bang isang pansit na pamutol ng noodle?

At ang kazan kukmarovsky, at ang noodle cutter - lahat ay naroroon

At ang kazan kukmarovsky, at ang noodle cutter - lahat ay naroroon

Pagkatapos ay pupunta kami sa iyo !!! Lenk, sabiraisa, naimbitahan kami sa emergency master class

at ikaw kay De-Nola, kasalukuyang nasa ...

Nakita ko, Lyud, kanino mo dapat makitungo ?!
Kita mo, sinusubukan kong gumawa ng isang tao sa kanya - tinuturo ko siya, tinuturo sa kanya ... at sinundot niya ako kay De-Nol! At hindi kahit saan, ngunit sa ...

Lenochkaaaa,
Maraming salamat sa resipe !!!

Gulenka, magandang kalusugan, mahal ko!

Gulenka, magandang kalusugan, mahal ko!

hindi mo ako kinakausap ng ganyan

Bakit kita kakausapin ng ganyan?! Alam mo na na sa wakas mahal kita!

babae, ano ang cute mo

Alam mo na na sa wakas mahal kita!

well lan then ...

[GruSha]

GruSha,

well lan then ...

Naku, ang isang lalaki ay nangangailangan ng maraming ...
"... bigyan mo siya ng konting paaadpaaaaye at gawin sa kanya ang gusto mo!"

Naku, ang isang lalaki ay nangangailangan ng maraming ...

Mabuti!!!! Fysyo, nagpunta ako upang ubusin ang bankutkemal

Uh, hello! Kakainin ko yang mga schA!
Nandito ako kasama ang iyong tkemal jellied meat, nga pala, nagluluto ako!
Kaya wala akong alam, ilabas mo at ilagay mo!

Narito ako kasama ang iyong tkemal jellied meat, nga pala, nagluluto ako!

masama !!!! Fry manok o karne !!!

Nooo, si Timon ay dries sa jellied meat.

Gumawa din ako ng pritong sa isang mabagal na kusinilya, kung saan may isang tema - mga pantasya sa tema ng pritong lagman ...

Wah-wah-wah ... Nag-distract ako ng kalahating araw, at narito na ... Lenka !!! Masarap !!! Inilapag !!!
Lenus, magaling, salamat! Huwag kumain, kaya't kahit papaano tumingin. Mapupuno ka ng mga larawan.

[gala10]

gala10Gal kaya inilalantad niya ang lahat ng masarap sa gabi. Kaya't sa umaga inaantok kami ng laway nagbitay
Sa pangkalahatan, salamat sa Lenok para sa isang cool na resipe.

Lenchik, marunong kang magtaka !!!! Ang bawat ulam ay isang obra maestra !!! Maaari mo itong basahin, ngunit isang larawan !!!!! : girl-swoon: Drop patay masarap !!!!!! Maraming salamat sa resipe !!!!!

[gala10]

Nagpricic din ako ng multicooker

Wow! Hindi ko naisip ang kaurma sa isang cartoon.
gala10, natalisha_31, lettohka ttt, mga batang babae, salamat!

Huwag kumain, kaya't kahit papaano tumingin.

Galyun, ano ito Bakit hindi kumain

inilalantad niya ang lahat ng masarap sa gabi. Kaya't sa umaga ay sinasakal namin ang ating sarili ng laway

Gee, oo, gusto kong mang-ulol sa gabi, mag-shob bago ang oras ng pagtulog upang mabigyan ng gamot ang mga tao, ngunit walang oras! Habang hinihila ko ang goma, pinutol na ito ng lahat!

Maaari mo itong basahin, ngunit isang larawan !!!!

Natusik,