Mga cucumber na Koreano (walang karot) - recipe na may larawan sa Mcooker: ang pinakamahusay na mga recipe

Mga pipino na Koreano (walang karot)

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
mga pipino	4kg
bawang	4 na ulo
asukal	1 baso
suka 6%	1 baso
mantika	1 baso
asin	3 tablespoons
ground black pepper	2 tablespoons

Paraan ng pagluluto

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap: mantikilya + asukal + paminta + asin. ibuhos ang mga pipino na may halong ito, (gupitin sa 4 na bahagi ang haba, kung ang mga pipino ay malaki, pagkatapos ay sa 8) mga bahagi, bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang, ihalo at iwanan sa ilalim ng takip para sa 4-5 na oras, pukawin (iling) bawat oras .
Ilagay sa mga garapon, upang isterilisado, mula sa sandali ng kumukulo 0.7l - 10min, 1l - 15min.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na kalahating litro na garapon

Oras para sa paghahanda:

4-5 na oras

Tandaan

Ang mga CUCUMBERS ay mga bunga ng eponymous taunang halaman na halaman na may halaman na may recumbent na magaspang na tangkay na 1-2 m ang haba, petiolate ng mga limang lobed na dahon at mga dilaw na bulaklak. Makasugat na makatas maling mga berry na 5-100 cm ang haba sa iba't ibang mga hugis mula sa ovoid hanggang sa serpentine. Homeland - India. Linangin sa lahat ng mga kontinente; sa dating USSR - sa lahat ng mga klimatiko zone. Ang nutritional at enerhiya na halaga ng mga pipino ay mababa. Pinahahalagahan ang mga ito bilang isang produktong pampalasa na nagtataguyod ng metabolismo at mas mahusay na paglagom ng pagkain. Ang mga pipino ay naglalaman ng hanggang sa 98.2% na tubig, asukal, hibla, mineral asing-gamot, 10 mg% bitamina C. Ang katangian ng amoy ng pipino ay nakasalalay sa nilalaman ng mahahalagang langis sa prutas (tungkol sa 1 mg%).

Ang mga pipino ay natupok sa buong taon: sa taglamig - sa inasnan at adobo na form, at mula Marso hanggang Nobyembre - sariwa (sa unang bahagi ng tagsibol at huli na taglagas - mula sa mga greenhouse at greenhouse, sa tag-araw - mula sa bukas na lupa at iba't ibang mga silungan ng pelikula). Para sa nutrisyon at pagproseso (pag-atsara, pag-canning, pag-atsara), ang mga pipino ay ginagamit lamang sa isang hindi pa mabuong estado. Ginagamit ang mga sariwang pipino upang maghanda ng mga salad, malamig na cake, okroshka; adobo na mga pipino - atsara, hodgepodge, malamig na meryenda, vinaigrette, salad. Ang mga sariwang pipino sa mga kondisyon sa silid ay maaaring maiimbak ng hindi hihigit sa 2 araw, sa temperatura ng 1 ° C at isang kamag-anak na halumigmig na 85-90% - hanggang sa 20 araw.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng mga pipino: maagang pagkahinog (ang pag-aani ay ani ng 35-55 araw pagkatapos ng paghahasik) - VIR-507 hybrid (iba't ibang mga layunin ng salad at pag-aatsara, mga hindi nakaka-dilaw na prutas, magandang hugis at kulay, mataas na lasa), Elegant (maganda hugis ng mga prutas, huwag dilaw sa loob ng mahabang panahon, mataas na lasa), Vyaznikovsky 37 (iba't ibang mga layunin ng salad at pag-aatsara, mabilis na dilaw ang mga prutas, mataas na lasa), Tagumpay 221 (mabilis na dilaw ang mga prutas, mabuting lasa); kalagitnaan ng pagkahinog (ang ani ay aani ng 55-60 araw pagkatapos ng paghahasik) - Dolzhik (ginamit na sariwa at para sa asing-gamot), Irigado; huli (ang ani ay ani pagkatapos ng 65 araw o higit pa) - Nezhinsky (ginamit na sariwa at para sa pag-aatsara, ang sariwang lasa ng prutas ay mabuti, inasnan - mahusay), Donskoy 175.

Ang Hybrid 517 (mabuting lasa) ay angkop para sa lumalaking mga istraktura ng pelikula; para sa mga greenhouse - Hybrid VIR-1, Marfinsky, Gribovsky, Sorpresa; sa mga greenhouse ng pelikula - Hybrid TSKHA-1, sa mga greenhouse - grade Nerosimy 40.