Tibetan kefir kabute

Ang mga batang babae, ang paggawa ng isang padala mula sa Belgium ay isang matinding pagpipilian! Mag-type sa isang search engine: Bumili ng isang kabute ng gatas ng Tibet at iyong lungsod, sigurado akong magkakaroon ng pagpipilian at walang kargamento ang kailangan. Sa ngayon, nai-type ko ang aking Zaporozhye, napakaraming pagpipilian ang ibinigay, kasama na ang Kiev.

Tumingin din ako at nagtaka kung magkano ang gastos sa padala na iyon, lalo na mula sa ibang bansa.
Sa totoo lang, mayroon din akong fungus, ngunit ngayon walang oras: pagkatapos ng pagdating, hindi ko pa nalinis ang sambahayan, noong isang araw ay pinapadala namin ang aming gitnang anak na mag-aaral sa St. Petersburg, at ang mas bata ay kailangang maging nakahanda para sa paaralan.

Kaya, naghihintay na ako para sa isang parsela mula doon, at ang isang kabute ay isang karagdagang puhunan))) Hindi ko ito nahanap sa aking nayon, naghahanap ako ng malayo

[GenyaF]

Mga batang babae, sa lahat ng nagnanais, magpapadala ako ng fungus! Pupunta ito sa isang sobre! Ang sulat ay hindi naman mahal. Kung nakarating lang siya doon ng buhay.
GenyaF, Zhen. tingnan natin kung aling kahon ang ipapadala ng tindahan at isipin kung ano ang susunod na gagawin. Baka mag-ulat kami, hindi ito gagana, kaya't hiwalay akong magpapadala

Nasa init ako, inilagay ko ang garapon upang pahinugin ang lamig (hindi kaagad, ngunit sa kalagitnaan ng paglalakbay, kapag ang whey ay nagsimulang maghiwalay sa ilalim) at ang kefir ay naging hindi maasim at makapal .. ngunit ang aking fungi ay praktikal na hindi dumami, maliit, maliit na maputi ..

Sa palagay ko kahit papaano ay susubukan kong ilagay ito sa ref.
Sa ngayon, nabawasan ko ang bilang ng mga fungi at oras ng pagbubuhos. Ang Kefir ay naging hindi gaanong maasim, ngunit nais ko ang isang mas maselan na panlasa.
Bawasan ko pa ang kolonya, marahil sa init na ito ay lumaki ako ng isang napaka-thermonuclear na populasyon

Mas gusto ko ring makuha ang fungus na ito.

Nakahanap din ako ng isang kabute sa Internet sa isang lokal na forum kung saan nakikipag-usap ang mga ina ... Kaya tingnan, tiyak na matatagpuan ito sa isang lugar na malapit .. Maaari mo ring tanungin ang iyong mga kapwa kababayan tungkol dito, sa aming forum ... At sa pamamagitan ng koreo, parang sa akin, baka hindi ito napalampas. O sirain ang kargamento ...

Mga batang babae, magandang gabi!
Kumuha ako ng kabute dito.
Ngunit sa ilang kadahilanan ay hindi siya nagbubunga ng kefir.
Sa pangalawang pagkakataon, ano ang oo maputi na tubig, na nagpapose para sa tan o ayran. Well, hindi kefir.
Ano?

Gaano karami ang kabute at ck mayroon ka. pagbuhos ng gatas?

Siguro overexposed? Dahil ang mga unang bahagi ng pagkahinog ay maaaring tumagal ng isang araw o kaunti pa. At ang kasunod na mas maikling oras para sa pagkahinog ng kefir.
Anong uri ng gatas ang mayroon ka?

Humigit-kumulang 4 na h / l na may isang maliit na hiwa.
Ibuhos ang gatas mga 500 gr.
Siya ay lumutang sa buong ibabaw at nakakulot, lahat sa mga natuklap. At sa ilalim ay isang bagay na sissy, tulad ng tana.

Hindi eksaktong overexposed! Patuloy kong binabantayan siya. Ni hindi na obserbahan si Kefir doon. Kahapon itinago ko ito para sa eksaktong isang araw. Mas mababa sa isang araw ngayon. Monofiguous. Kahapon lamang ang suwero ay solid (magaan na dilaw na tubig), at ang kabute ay naulo.
Ang kabute ay bata, maliliit na butil.

Mukhang masarap ang aking gatas. Mula sa bukid. Na-paste ang Naro-Osanovskoe.

Mayroon kang napakakaunting kabute para sa dami ng gatas. 1/4 tsp ibuhos ang 100 g ng gatas at tingnan kung ano ang nangyayari

Kung walang sapat na gatas para sa 4 na kutsarita, kung gayon ano ang mangyayari kung ibuhos ko ang 1/4 tsp?) Siguro 1 tsp bawat 100 ML? O kahit papaano ay hindi ko naintindihan?

Paumanhin para sa aking pag-iingat, tila sa akin 1/4 tsp, hindi 4 tsp.

Kung ang kabute ay sariwa, kung gayon hindi malinaw kung bakit hindi ito gumana. Ang aking kabute ay lumipad sa akin mula sa Belgium nang halos isang buwan, ang amoy ay pareho pa rin, ngunit binuhay ko pa rin ito at lumago nang husto. Sa una, ang kefir ay payat, ngunit pagkatapos ng halos isang buwan, nagsimula itong magbigay ng totoo at napaka masarap na kefir.

Pancake pancake
Baka hindi bagay sa kanya ang gatas? Hindi ko na alam.
Paano dapat magmukhang kefir? At paano ang isang kabute kapag hinugot mo ito mula sa kefir?

[yulyul]

yulyul, tila sa akin na mayroon kang masyadong maraming kabute para sa 500 gr.

Ibubuhos ko ang aking kabute sa halagang 1 tsp. 0.5 liters ng gatas at iwanan ito sa ref para sa isang araw (average temperatura 22-25 g). Sa umaga ibinuhos ko ito, kinaumagahan uminom na ako ng malambot na yogurt.

yulyul, Pinapayuhan din kita na kolektahin ang buong kabute sa isang gasa o isang plastic mesh / kutsara para sa paggawa ng serbesa ng tsaa o sa ilang iba pang lalagyan na may mga butas. Ginagawa nitong mas madali upang banlawan ang kabute, hindi mo kailangang salain ang yogurt, at ang gatas ay pinapaas ng mas pantay, tulad ng sa tingin ko.

Nagsasalita ng gatas!
Ang ginang na nagbahagi ng kabute na ito sa akin ay nagsabi na kailangan mo lamang gumamit ng mahusay na gatas na may pulbos na gatas o may soda o antibiotics, pagkatapos ng pagbuburo, ay naging napakarumi. At naniniwala ako sa babaeng ito, sapagkat sa loob ng maraming taon ay itinataas niya ang mga kabute na ito at gumagawa ng keso sa keso at keso na may fermented na gatas, iyon ay, alam niya kung paano kumikilos ang nagresultang produkto sa iba't ibang yugto ng pagproseso.

Hmm, ngayon susubukan kong maglagay ng mas kaunting kabute.

Mga babae, ibang tanong. Sa isang linggo lumipad kami papalayo sa mga maiinit na bansa nang mahabang panahon, lumipad ng 10 oras, ano ang pinakamahusay na paraan upang magdala ng isang kabute? At makakaligtas ba ito sa paglipad?

[Tricia]

Tricia, oo, mas mabuti kaysa sa gatas na ito at hindi, tila. Mayroon kaming isang malapit na pabrika na gumagawa ng lahat mula sa sariwang gatas.

At kung ibubuhos ko ang 4 tsp 900 g ng gatas, okay?
At balutin lamang ang kabute sa gasa at ilagay sa isang lalagyan na may gatas?

At iminumungkahi ko na hugasan mo muna ang mga kabute na mabuti (sa isang colander sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig, at pagkatapos ay punan ito ng tubig at palitan ang tubig sa loob ng 1-2 oras) .. Gumagawa ako ng kefir araw-araw sa loob ng 2 tsp. 700 gr. isang garapon, bumili ako ng isang paster ng gatas. "Bahay sa nayon" 2.5%, tinatakpan ko ang garapon ng gasa ... Kapag nagkaroon ako ng mga katulad na problema, binawasan ang dami ng halamang-singaw at hinugasan nang mabuti bago ...

Hmm, ngayon susubukan kong maglagay ng mas kaunting kabute.

Mga babae, ibang tanong. Sa isang linggo lumipad kami papalayo sa mga maiinit na bansa nang mahabang panahon, lumipad ng 10 oras, ano ang pinakamahusay na paraan upang magdala ng isang kabute? At makakaligtas ba ito sa paglipad?

Mabubuhay, lumipad ang minahan ng halos isang buwan. Punan ito ng malinis na tubig at transportasyon

[Natalia]

Tricia, oo, mas mahusay kaysa sa gatas na ito, at hindi, tila. Mayroon kaming isang malapit na pabrika na gumagawa ng lahat mula sa sariwang gatas.

Eh, nasaan ang garantiya na ang isang bagay ay hindi naidagdag sa gatas na ito. Mayroon din kaming malapit na pabrika, ngunit alam ng lahat sa kanilang paligid na ang kanilang gatas ay may pulbos.
Hmm, kung gayon, maaari ba akong kumuha ng mas matabang gatas? Ginagawa ko alinman sa napiling "Bahay sa Kanayunan" o may 3.2 "Bahay sa Kanayunan".

At iminumungkahi ko na hugasan mo muna ng mabuti ang mga kabute (sa isang colander sa ilalim ng isang daloy ng malamig na tubig, at pagkatapos punan ito ng tubig at palitan ang tubig sa loob ng 1-2 oras)

Sumasang-ayon sa Natalia... Hugasan nang lubusan ang mga kabute hanggang sa malinaw na tubig, upang walang mga butil / maliit na butil ng gatas sa pagitan nila, at pagkatapos ay sa gasa.
At ilagay ang mga ito sa isang bahagyang maligamgam na lugar, maaaring mainit sa iyong bahay at mabilis na nag-acidify ang gatas.

Mga batang babae sa Ukraine, maaari bang magpadala ang sinuman ng isang kabute sa pamamagitan ng bagong mail? Mga limang taong gulang ako, inabot ko ito sa lahat at walang nag-iingat nito. At hindi ko sinasadya na ilagay ito sa kuwarta kasama ang kefir at nakalimutang hilahin ito: dingding: ngayon hindi ko ito mahahanap kahit saan

[Tricia]

Tricia, well, yes: (walang garantiya, sa kasamaang palad. Ito ay tungkol sa 4.5 taba ng nilalaman. Halos hindi ko ito hinuhugasan :)
Sa bahay mayroon akong 19-22 degree. Sa gabi 19, sa araw ay mas maiinit :)

Pagkatapos ito ay mananatili upang banlawan nang lubusan, bawasan ang dosis at obserbahan bawat 3-6 na oras kung posible. Marahil mayroon ka lamang isang kaaya-aya at masayang halamang-singaw at nagpapalaki ito ng gatas nang mabilis, at nag-aalala ka. Kailangan mong mag-eksperimento, hanapin ang mga proporsyon ng kabute, gatas / pagbuburo oras na kailangan mo at komportable para sa iyo. Sa tingin ko ang lahat ay gagana at ang fungus ay mag-ugat sa iyo!

Girls, maraming salamat!
Isasaalang-alang ko ang lahat ng mga tip) Sa wakas ay susubukan kong maasim ang kefir na ito :)
Isa pang tanong, anong uri ng gatas ang ibubuhos? Maaari ko ba itong makuha mula sa ref o mas mahusay sa rate ng kuwarto?

I flush out the hall. gripo ng tubig, ibuhos ang gatas mula sa mga nalalanta ...
PS At gayundin, kung ang kefir ay halos handa na (kapansin-pansin ang whey peeling, at bago matapos ang pagbuburo, isa pang 4 na oras) pagkatapos ay inilagay ko ito sa hol-k, pagkatapos ay ang kefir ay dahan-dahang umabot at hindi nag-oxyderate.

[Natalia]

Ginagawa ko ang parehong bilang Natalia GuGu .

At ganun din ang ginagawa ko

PS At gayundin, kung ang kefir ay halos handa na (kapansin-pansin ang whey peeling, at bago matapos ang pagbuburo, isa pang 4 na oras) pagkatapos ay inilagay ko ito sa hol-k, pagkatapos ay ang kefir ay dahan-dahang umabot at hindi nag-oxyderate.

At sa pangkalahatan, gusto ko ang malambot, bahagyang maasim na yogurt. At kinakailangan na mayroong pusta at maaari kang kumain ng isang kutsara. At sinubukan kong huwag masyadong maasim - Hindi ako makainom ng maasim na pagkain at dapat kong ilagay ang lahat sa mga pancake.
At ang isang tao ay gustung-gusto tulad ng isang malakas na kefir, upang ito ay kurutin ang dila.
Lahat tayo ay may magkakaibang kagustuhan, samakatuwid, ang mga produktong hindi naiiba sa acidity at density ay nakuha.

[Anastasia]

Anastasia, katulad

I flush out the hall. gripo ng tubig, ibuhos ang gatas mula sa mga nalalanta ...
PS At gayundin, kung ang kefir ay halos handa na (kapansin-pansin ang whey peeling, at bago matapos ang pagbuburo, isa pang 4 na oras) pagkatapos ay inilagay ko ito sa hol-k, pagkatapos ay ang kefir ay dahan-dahang umabot at hindi nag-oxyderate.

Eksaktong ginawa ko iyon at ang kabute ay nasa ref sa loob ng mahabang panahon at hindi nasira. Ang mga metal na bagay, lalo na ang isang salaan, ay hindi angkop para sa kanya. Inilabas ko lang ito gamit ang aking mga daliri mula sa lata (nakainom lang ako ng kefir), palagi itong lumulutang sa ibabaw ko at hinugasan ito sa ilalim ng umaagos na tubig gamit ang aking mga daliri. Hindi ako gumamit ng isang salaan man lang. Bakit marumi dagdag na pinggan. Ngunit aba, kinain namin ito

Dito, upang hindi aksidenteng maglaro kung nasaan ang kabute at kailangan mo ng plastik o mga porselantong salaan-kutsara para sa paggawa ng serbesa sa tsaa: may mga butas sa kanila, maaari mong banlawan ang kabute nang hindi inaalis ito, at pagkatapos ay ang kabute ay hindi lumutang sa tapos na yogurt
Kung hindi dahil sa pag-aangkop na ito, napahirapan ako upang hugasan ang kabute araw-araw na sa isang linggo ay tinatamad ako at isuko ang lahat.

Mga batang babae, nagtataka ako, ano ang pagtatanim ng mga kabute? Paano at saan ka naghuhugas? Marahil ay may na-optimize ang prosesong ito, at susubaybayan natin ito at gagawin din ang pareho?

Mga batang babae, nagtataka ako, ano ang pagtatanim ng mga kabute? Paano at saan ka naghuhugas? Marahil ay may na-optimize ang prosesong ito, at susubaybayan natin ito at gagawin din ang pareho?

Bumili ako ng isang silicone tea infuser, ito ay hugis tulad ng isang bag ng tsaa na may maliit na butas at, kasama ang pagbubukas sa ilalim, ito ay napaka-maginhawa. Mayroon ding mga silicone strawberry, ngunit ang mas malalaking mga butas ay tila sa akin doon. Direkta sa bag na ito sa gatas at babaan ito.

Bumili ako ng isang silicone tea infuser, ito ay hugis tulad ng isang bag ng tsaa na may maliit na butas at plus ang ilalim ng pagbubukas Higit pa: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=8388.0ay

At ang laki, larawan at kung saan mo ito binili, mangyaring

At ang laki, larawan at kung saan mo ito binili, mangyaring

Maaari akong kumuha ng litrato sa gabi, gawin ito sa bahay, ang laki ay tulad ng isang bag ng tsaa, may mga hugis na strawberry, magkakaibang kulay, ipinagbibili ang mga ito sa mga tindahan kung saan lahat ng uri ng kusina.

Mga batang babae, ito ang nangyayari:

At narito ang isa pa:

Kapag mayroon akong isang hiwalay na likido, tumayo na ito. Nangyayari ito tulad ng napansin ko: ang fungus ay lumaki at mayroon nang oras upang tumayo para sa parehong oras. Ang transparent na sangkap ay pinaghiwalay mula sa mas makapal. Ngunit kung minsan pagkatapos ng paghahalo nito, sinasala ko ito, ngunit hindi ito masyadong nakakaapekto sa lasa.

Wala akong makapal (
Serum at likidong puting bagay.

At magkano ang porsyento ng gatas? Kapag inilagay ko ito sa 3.5%, ang output ay pangkalahatang likidong kefir. At kung sa pamamagitan ng 6% - tulad ng tindahan ng sour cream.

Gatas tungkol sa 4%

Aling araw ang lutuin mo ang kefir? Dahil pagkatapos ng pahinga, minsan medyo tumatagal para makuha ko ang gusto ko.

3 araw ko na itong hinahanda.
Bago ito, hindi ko alam kung paano at kung ano ang pinaghahanda ko, at kung paano ito naimbak: ((

Tiningnan ko ang nasa teapot. Mayroong 5 mm makapal na kulay-gatas, gatas sa ibaba. Hindi pinakuluan?

Akala ko hindi bababa sa isang linggo. Huwag magmadali. Magtatagumpay ka kapag nakikipagkaibigan ka sa kanya. Halimbawa, inilalagay ko ang fungus sa libreng paglangoy. Siyempre, pagkatapos ay kailangan mong i-filter ito sa loob ng 10-15 minuto. Hindi ko lang isusuot sa loob ng 2 linggo, dahil mayroon kaming pag-aayos sa aming kusina.

Tiningnan ko ang nasa teapot. Mayroong 5 mm makapal na kulay-gatas, gatas sa ibaba. Hindi pinakuluan?

Gusto mo ba ng kefir?
Minsan nagawa ko ring maghiwalay.Ngunit bago ito pilitin, hinalo ko ito. At pagkatapos ito ay nagiging homogenous. At sa pamamagitan lamang ng panlasa maaari mong matukoy: maasim, na nangangahulugang namamahala ito.
Siguro hindi ako ganun kahirap

Ang 5 mm na ito ay napaka maselan.
Kumusta naman ang natitira?)

Itapon ang natitira? Inilagay ko ang mga unang bahagi ng kefir sa baking. Dati ginagamit ko kahit ang pinakamatandang kefir sa pagluluto sa mahabang panahon. At ngayon nalaman ko kahit na higit pang mga recipe ang ginagamit ito sa aming forum

[yulyul]

yulyul, at kung magkano ang gatas na mayroon ka sa kabute?

Oo, mukhang peroxide ito, dahil ang whey ay nahiwalay. O ang kabute ay hindi gusto ng gatas ...

At bakit hindi mo, alang-alang sa eksperimento, bumili ng isang litro ng milk House sa nayon na 3.5% o 3.2% at subukan ito sa gatas na ito?

Tulad ng karaniwang nangyayari sa akin: kung banlawan ko ng sobra ang kabute, at malamig sa kusina, pagkatapos mag-ferment ang aking gatas nang mas mahaba sa isang araw. At kung ito ay masyadong mahaba, ang patis ng gatas ay nabuo mula sa ibaba, isang curd mass sa itaas, ngunit kung ihalo mo ito, magkakaroon ng kefir. At kung hahayaan mong tumayo ito, ang serum ay maaaring tumaas paitaas.

Ngunit sa iyong kaso, sa palagay ko ang gatas ang may kasalanan ... At taga-anong lungsod ka, baka may mga kababayan mong nagtatanim ng mga kabute sa pabrika ng gatas, tatanungin namin sila.

At paano mo tikman ang nangyari, kung saan may whey sa tuktok, ay napaka-asim?

[yulyul]

Naglagay din ako ng anumang mga bahagi na hindi ko masyadong gusto alinman sa mga lutong kalakal o pancake. Kinokolekta ng breeder ng kabute ang kefir mula sa maraming pagbuburo sa ref at gumagawa ng keso sa kubo, at pagkatapos ay naproseso na keso, atbp.

At maaari mo ring gamitin ang kefir na ito sa mga maskara para sa buhok at mukha.

Huwag ibuhos ang produktong hindi mo gusto, painitin ito nang mas mahusay, at pagkatapos ay tiklupin ito sa isang salaan - magkakaroon ng curd. At maaari mong palaging magdagdag ng keso sa bahay sa bahay.
yulyul, ang pangunahing bagay ay hindi sumuko! Ngayon ang proseso ng paggiling sa iyo at kabute ay isinasagawa. Sa palagay ko ay malilinaw ito sa lalong madaling panahon kung ano ano at makikita mo ang tamang sukat. At palaging handa kaming tumulong sa payo! Sabihin nating malaman ito nang sama-sama!