Paglalapat ng suka ng suka sa pag-atsara ng 70% (pagbabago ng kakanyahan sa suka)

[Paglalapat ng suka ng suka sa pag-atsara ng 70% (pagbabago ng kakanyahan sa suka)]

Paglalapat ng suka ng suka sa pag-atsara ng 70% (pagbabago ng kakanyahan sa suka)

Ang sumusunod na tanong ay madalas na lumitaw sa forum:
- Maaari bang magamit ang suka ng 70% para sa pag-canning ng mga gulay?
- kung maaari, magkano, sa anong dami?

Ang suka ng suka ay ibinebenta sa mga tindahan at merkado sa maliliit na bote, mahigpit na sarado.
Lakas ng suka ng suka 70%
Kapag nagtatrabaho kasama ang esensya ng suka, kailangan mong hawakan NG NAPAKA MAingat!, Sapagkat ito ay napakalakas, maaari kang masunog at lason ang katawan.



TABLE OF CONVERSION OF ACETIC ACID (ESSENCE) TO VINEGAR



Noong unang panahon, at ginamit ang 70% na suka ng suka (sa mga bote) para mapanatili, ang pagkonsumo ay ang mga sumusunod:
kapag isteriliser ang mga garapon ng gulay sa isang kasirola, sa pinakadulo ng isterilisasyon ay binubuksan ko ng kaunti ang takip ng garapon at ibuhos sa itaas isang hindi kumpletong kutsarita ng kakanyahan sa isang LITER JAR! Agad kong inilabas ang garapon, iikot ito at iikot ng maraming beses upang ang kakanyahan ay kumalat sa pag-atsara, at ilagay ito sa mga takip hanggang sa ganap na palamig ang de-latang pagkain. Sakto namang tama ang marinade! Hindi matulis! Moderation lang!

Meron iba pang mga proporsyon ng kakanyahan para sa pag-atsara:
1 litro ng tubig, 35 gramo ng asin, 50 gramo ng asukal, 1 kutsarita ng kakanyahan.
1 litro ng tubig, 30 gramo ng asin, 25 gramo ng asukal, 15 gramo ng suka ng suka

Mayroon din akong isang lugar sa resipe mula sa aking biyenan mayroong paggamit ng 70% kakanyahan kapag nag-aatsara ng mga pipino sa mga kamatis. Kung hindi ako nagkakamali (nasa trabaho ako ngayon), pagkatapos ng 1 kutsara. l. sa isang tatlong litro na garapon ay. Naging mahusay ang lahat.