Zubastik
Oh, at paano ang yogurt sour cream?
Mayroon akong sariling paggawa ng kefir sa bahay, napakarami nito na maaari mong ipamahagi sa iyong mga kapit-bahay.
Elena Bo
Tungkol sa sarili ko, hindi ko alam. Siya ay isang uri ng iba?
Tingnan mo si PM.
Zubastik
Quote: Elena Bo

Tungkol sa sarili ko, hindi ko alam. Iba siya di ba?
Tingnan mo si PM.
Bakit iba? Mayroon akong isang kefir fungus sa bahay, na gumagawa ng parehong kefir tulad ng sa isang tindahan, nang walang anumang pinsala at hindi masyadong maasim sa panlasa! At ang antas ng density at pagkakaroon ng mga bugal ay kinokontrol ng oras na ang fungus ay itinatago sa kefir, kaya masasabi nating naiiba ito, ngunit maraming beses na mas mahusay !!! Hindi pa ako nakainom ng isang tindahan, ngunit sa pagsisimula ko ng isang fungus, umiinom ako nang may kasiyahan!
Salamat sa resipe !!!
Annushka
mas mababa para sa kefir, para sa keso sa maliit na bahay sa pangkalahatan, ang lalagyan ng baso ay patag at lapad)
Mayroon akong isang maliit na anak (1 taong gulang) Naghahanap ako ng isang resipe para sa paggawa ng kefir, mangyaring isulat kung paano mo ito ginagawa sa isang gumagawa ng yogurt

Maraming salamat po muna
Zubastik
Nagtataka ako kung paano mo magagawa ang kefir sa isang gumagawa ng yogurt? Para sa mga ito, mayroong kefir fungus. Annushka, maaari kang magtanong sa paligid mula sa mga kaibigan, kung hindi, pagkatapos ay bumili sa pamamagitan ng mga pribadong ad o sa pamamagitan ng Internet, kung nasa Moscow ka. Ibabahagi ko sa iyo, ngunit nakatira ako sa Khabarovsk. Para sa kefir, kailangan ng isang fungus at ang temperatura na 25 * ay hindi mas mataas, at kung ano ang lumalabas sa isang gumagawa ng yogurt ay malinaw na hindi kefir.
Rezlina
Quote: Zubastik

Para sa mga ito, mayroong kefir fungus.

At sa ilang kadahilanan ang fungus na ito kaagad na nawala sa akin
Zubastik
Quote: Rezlina

At sa ilang kadahilanan ang fungus na ito kaagad na nawala sa akin
Ano ang hitsura ng fungus sa isang nawawalang estado? Iningatan ba nila ito sa malamig na gatas? Siguro ang temperatura ay mataas?
Rezlina
Quote: Zubastik

Ano ang hitsura ng fungus sa isang nawawalang estado? Iningatan ba nila ito sa malamig na gatas? Siguro ang temperatura ay mataas?

Hindi ko maalala, napakatagal na noon. Ngunit sa ilang kadahilanan ibinuhos namin ito hindi sa gatas, ngunit sa tubig, at hindi ito muling tumubo.
Zubastik
Quote: Rezlina

Hindi ko maalala, napakatagal na noon. Ngunit sa ilang kadahilanan ibinuhos namin ito hindi sa gatas, ngunit sa tubig, at hindi ito muling tumubo.

Ang tubig ay ibinuhos sa fungus bilang huling paraan kung hindi kailangan ang kefir, ang tubig ay dapat palitan araw-araw at hugasan. Sa tubig, unti-unting nawala, nagiging transparent at mabahong. Kapag nagtagal siya sa tubig nang mahabang panahon (hindi hihigit sa isang linggo na may pang-araw-araw na pagbabago ng tubig), tinatrato ko siya bago gumawa ng kefir. Ibuhos ko ang isang maliit na mataba na gatas at pagkatapos ay ibuhos ito sa tinapay, umiinom lamang ako para sa pangatlong paglilipat ng gatas, kung ang kabute ay ganap na lipas. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon kaming mga technologist ng produksyon ng pagawaan ng gatas. Narinig ko na kung hawak mo ang halamang-singaw sa tubig hanggang sa transparent, pagkatapos ay nagsisimula itong saktan, at parang hindi na ito gagaling. Sa ganitong mga kaso, kailangang sirain ng mga negosyo ng pagawaan ng gatas ang buong kultura ng halamang-singaw at magsimula ng bago. O nagkakamali ako at ito ang sinabi nila tungkol sa isang tukoy na sakit ng halamang-singaw? Sa pangkalahatan, pagkatapos ng gayong pamamaraan (maraming pagbabago sa gatas), siya ay muling namuti at nagsimulang lumaki.
Admin

Ang pag-uusap ay maliwanag na tungkol sa kefir kabute, maraming nakasulat tungkol dito at maraming impormasyon ang matatagpuan sa Internet. Ito ay isang kabute mula sa isang serye ng mga Kombucha at mga kabute ng India, na tinatawag na isang serye ng mga kabute na zooglea Hindi malito sa kefir sourdough na ginawa sa dairies.

Napaka-kapaki-pakinabang at masarap na yogurt-yogurt. Ginamit ko ito nang isang beses. Lumalaki nang mabilis, 2-3 tbsp. l. ang kabute ay sapat na para sa pagbuburo ng 1 litro ng sariwang gatas, ito ay fermented bawat araw, kung ito ay higit sa kabute, mas mabilis itong mag-ferment. Pagkatapos ito, kasama ang gasa, ay dapat na alisin sa garapon, hugasan sa isang salaan at ilagay sa isang garapon ng tubig para sa imbakan. Iimbak sa ref para sa maraming araw, pagkatapos ay ibalik muli ang kefir. Maaari kang maglagay ng kefir araw-araw.Ang kabute ay lumalaki lamang sa gatas kapag ito ay may lebadura.
Zubastik
Quote: Rezlina

Zubastik, paano mo ito gagawing kefir? At posible para sa isang 2 taong gulang na bata na magkaroon ng gayong kefir?
Ang bata ay hindi lamang pinapayagan, ngunit kailangan din! Napaka malusog at masarap! Hindi ako makainom ng ordinaryong kefir - napaka-asim para sa aking panlasa. Ang homemade kefir ay naging makapal (maaaring iakma ang degree, ang fungus ay maaaring hinugot nang mas maaga at ang kefir ay magiging mas payat), hindi naman maasim.
Dinagdagan ko lang ito - Nakakuha na ako ng isang halamang-singaw na pang-adulto na tungkol sa 1 cm ang lapad, at naintindihan ko ang maliit sa anyo ng bigas, nangyayari, maaari mo itong ilagay sa isang kutsara. Sa pangkalahatan, inilalagay ko ang aking bukol sa isang litro na garapon ng gatas, sa isang araw ay handa na ang kefir, mukhang pareho ito ng mga freeze ng yogurt - ang masa ay hindi gumagalaw mula sa itaas kapag ikiling. Inilabas ko nang simple ang kabute - karaniwang lumulutang ito sa mismong ibabaw, kung hindi ito lumulutang - Kumuha ako ng isang bagay na hindi bakal (isang tinidor, kutsara, spatula, bakal ay hindi - mamamatay ito) at ilabas ito, banlawan ito sa tubig o muli sa gatas. Kefir sa ref, nagkakahalaga ito ng ilang - tatlong araw nang walang mga problema, pagkatapos ay hindi ko ipagsapalaran ito, inilalagay ko ito sa pagluluto sa hurno.
Tumingin sa Internet, maraming impormasyon, kahit na pareho ang lahat. Sa aking bahay, hindi lamang ang kefir fungus ang lumalaki, kundi pati na rin ang bigas at tsaa sa dagat. Mayroong iba't ibang mga recipe kung saan maaari mong igiit ang mga ito, marahil oras na upang magsimula ng isang bagong paksa.
Admin
Quote: Zubastik

Sa pangkalahatan, inilalagay ko ang aking bukol sa isang litro na garapon ng gatas, sa isang araw ay handa na ang kefir, mukhang pareho ito ng mga freeze ng yogurt - ang masa ay hindi gumagalaw mula sa itaas kapag ikiling. Inilabas ko nang simple ang kabute - karaniwang lumulutang ito sa mismong ibabaw, kung hindi ito lumulutang - Kumuha ako ng isang bagay na hindi bakal (isang tinidor, kutsara, spatula, bakal ay hindi - mamamatay ito) at ilabas ito, banlawan ito sa tubig o muli sa gatas. Kefir sa ref, nagkakahalaga ito ng ilang - tatlong araw nang walang mga problema, pagkatapos ay hindi ko ipagsapalaran ito, inilalagay ko ito sa pagluluto sa hurno.

Inirerekumenda ko ang paglalagay ng bigas sa cheesecloth at tinali ito sa isang maluwag na buhol at isawsaw ito nang direkta sa garapon, pagkatapos ay madaling hilahin ito at banlawan ito.
Sa isang pagkakataon, ang mga butil ng bigas ay nakakalat sa buong bangko, hindi upang mahuli ang lahat, ngunit nakakatakot na kainin sila ng may kefir, kaya't sinimulan kong itabi sa gasa, maaari mo ring gamitin ang isang siksik na tela ng tulle, hugasan ito ng maayos.
Zubastik
Oo Admin, salamat! Alam ko ang pamamaraang ito, ang ilan pang mga tao ay bumili ng malalaking mga teko ng salamin para sa paggawa ng serbesa na may isang prasko sa loob, inilalagay nila ang halamang-singaw sa prasko, madali din itong hilahin. Ito ay lamang na wala pa akong mga problema, sapagkat ang bukol ay malaki at buo, tulad ng isang malaking seresa. Ngayon, kung nahulog ito sa bigas, tiyak na iisipin ko kung paano hindi ito mawawala sa paglaon.
Caprice
Minsan ay nagkaroon ako ng pareho ng mga ganitong uri ng kefir kabute: parehong kanin at isa na isang buong bukol. Upang maging matapat, nagustuhan ko ang kefir mula sa isang bukol pa.
Sa kasamaang palad, dito sa Israel, hindi ako nakakita ng ganoong kabute.
Zubastik
Quote: Caprice

Minsan ay nagkaroon ako ng pareho ng mga ganitong uri ng kefir kabute: parehong kanin at isa na isang buong bukol. Upang maging matapat, nagustuhan ko ang kefir mula sa isang bukol pa.
Sa kasamaang palad, dito sa Israel, hindi ako nakakita ng ganoong kabute.
Caprice, kung nais mong makakuha ng isang fungus - basahin ang forum na ito. Maraming mga kababaihan na naninirahan sa Israel na pana-panahong nag-aalok upang ibahagi ang fungus. Sa pangkalahatan, ang halamang-singaw ay mas popular sa mga taong nagsasalita ng Ruso sa ibang bansa, dahil wala kahit saan na normal na ibinebenta ang kefir, ngunit nais mo ito.
Nga pala, ang bigas at isang bukol ay isang fungus. Ito ay lamang na kapag ang halamang-singaw ay maliit, ito ay sa anyo ng bigas, unti-unting naaakit sila sa isa't isa, lumalaki nang magkasama at isang bukol ang nakuha. Pagkatapos ang bukol ay nahahati o ang parehong bigas ay nahuhulog mula rito.
Narito ang link sa forum 🔗
Caprice
Zubastik, salamat sa link, syempre, ngunit regular akong bumibisita sa pagluluto, at hindi pa nakikita ang sinuman sa Israel na nag-aalok ng kefir o kombucha
Tulad ng para sa bigas at halamang-singaw, na ang mga ito ay isa at pareho, ito ay kakaiba, kaya nagkaroon ako ng ibang kultura ng kefir fungus. Doon lumaki ito sa isang sukat na mas malaki kaysa sa isang walnut at hindi ko napansin ang anumang bigas dito ...
Annushka

Nagtataka ako kung paano mo magagawa ang kefir sa isang gumagawa ng yogurt? Para sa mga ito, mayroong kefir fungus. Annushka, maaari kang magtanong sa paligid mula sa mga kaibigan, kung hindi, pagkatapos ay bumili sa pamamagitan ng mga pribadong ad o sa pamamagitan ng Internet, kung nasa Moscow ka. Ibabahagi ko sa iyo, ngunit nakatira ako sa Khabarovsk. Para sa kefir, kailangan ng isang fungus at ang temperatura na 25 * ay hindi mas mataas, at kung ano ang lumalabas sa isang gumagawa ng yogurt ay malinaw na hindi kefir.

Sa kasamaang palad, hindi lahat ng mga bata ay maaaring. Uminom kami ng kefir fungus sa loob ng isang buwan - bilang isang resulta, isang malakas na paglala (hindi ito nagsimula kaagad, kaya't natagalan upang makalkula ang alerdyen). Sinabi ng mga doktor na ang pagbuburo ng lebadura ay maaaring magpalitaw. At sobrang yummy talaga! Makukuha ko ulit ito kapag natapos akong magpakain.
NatalyaN
Annushka, kung kailangan mo ng sobra ng kefir, malamang maaari kang makahanap ng isang kumpanya o isang pagawaan ng gatas kung saan maaari kang makakuha ng eksaktong kefir starter na kultura. Kapag naghahanap ako, kahit na sa aming Kiev, bilang karagdagan sa mga dairy (syempre, kailangan mong maghanap ng "mga dulo" upang bumili doon) Nakakita ako ng 2 mga kumpanya kung saan ipinagbili kefir sourdough... Ako, ang aking mga kaibigan at kakilala ay bumili dito 🔗, wala pang nagreklamo tungkol sa kalidad. Dito mo mababasa ang tungkol kay Narine. Bakit Narine "hayut"? Sa totoo lang, hindi ko mawari. Isaalang-alang ko ito isang normal na fermented na produkto ng gatas.
Tanyusha
Hindi sinasadya, kahapon nakatanggap ako ng isang kefir fungus bilang isang regalo at ngayon, bilang karagdagan sa yogurt, gagawa ako ng aking sariling kefir.
Admin
Quote: tanya1962

Hindi sinasadya, kahapon nakatanggap ako ng isang kefir fungus bilang isang regalo at ngayon, bilang karagdagan sa yogurt, gagawa ako ng aking sariling kefir.

At sa madaling panahon ay lilipat ka lamang sa fungus, personal na nasuri
Caprice
Quote: Admin

At sa madaling panahon ay lilipat ka lamang sa fungus, personal na nasuri
Hindi ko alam. Sa ngayon, mayroon akong ilang uri ng "intimate life" na may ganitong fungus. Inilagay ko ito sa pasteurized milk at panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto. Ang resulta ay isang bagay na labis na nakakasuklam at hindi kanais-nais sa panlasa. Naglagay ako ng isang garapon ng halamang-singaw sa gatas sa ref - pagkatapos ng ilang araw na nakuha ko ang isang bagay na mas kasiya-siya, katulad ng kefir. Ang fungus ay mukhang malusog.
Tanyusha
Caprice, ano ang ibig sabihin ng magmukhang isang fungus na medyo malusog? Mayroon bang mga paglihis?
Admin
Quote: Caprice

Hindi ko alam. Sa ngayon, mayroon akong ilang uri ng "intimate life" na may ganitong fungus. Inilagay ko ito sa pasteurized milk at panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto. Ang resulta ay isang bagay na labis na nakakasuklam at hindi kanais-nais sa panlasa. Naglagay ako ng isang garapon ng halamang-singaw sa gatas sa ref - pagkatapos ng ilang araw na nakuha ko ang isang bagay na mas kasiya-siya, katulad ng kefir. Ang fungus ay mukhang malusog.

Mahirap para sa akin na hatulan ang iyong fungus.
Inilagay ko ito sa sariwang gatas ng hilaw na merkado, at iniwan ito sa mesa para sa isang araw, depende sa kapaligiran, ito ay naging napakasarap. Uminom sila ng gayong yogurt-yogurt sa napakahabang panahon hanggang sa magsawa sila rito (pati na rin mula sa anumang iba pang produkto kung kailangan ng pahinga sa pagkuha ng pagkain).
Zubastik
Quote: tanya1962

Caprice, ano ang ibig sabihin na makita ang fungus na malusog? Mayroon bang mga paglihis?
Ang fungus ay may sakit, maaari itong magpakita ng sarili sa iba't ibang paraan.
Maaari itong mahuli ng isang malamig - kung hugasan ng napakalamig na tubig, maaari itong maging malansa, tulad ng sa snot.
Kahit na pagkatapos ng mahabang pananatili sa tubig, maaari itong magsimulang mawala, ito ay nagiging kulay-abo na transparent at mabaho.
Mapanganib na iwanan ito sa hilaw na gatas sa mainit na panahon, ang fungus ay walang oras upang mag-ferment ng sariwang gatas, maasim at ferment na nasa form na ito. Sa parehong oras, ang mga nakakapinsalang bakterya ay nagsisimulang mabuhay sa fungus mismo, na nakakalason sa kasunod na mga pagsisimula ng yogurt. Kadalasan ang gayong "masamang" kefir ay may kaunting pinaghiwalay na patis ng gatas. Samakatuwid, kinakailangan na pakuluan, cool sa temperatura ng kuwarto. Huminto ako sa lokohan ng kumukulo, pinupuno ko ang Bahay ng mga isterilisado. Bukod dito, napansin ko na mas masarap ang yogurt sa live o pasteurized na gatas, ngunit ang kefir na may isterilisadong gatas.
Para sa lahat ng mga sakit ng halamang-singaw, kinakailangan itong gamutin. Upang gawin ito, ipinapayong kumuha ng taba ng gatas (4-6%), ibuhos ng isang maliit na halaga, at alisan ng tubig ang nagresultang "kefir" sa loob ng maraming araw, hanggang sa ang fungus ay makakuha ng lakas at pumuti.
Zubastik
Quote: Caprice

Hindi ko alam. Sa ngayon, mayroon akong ilang uri ng "intimate life" na may ganitong fungus.Inilagay ko ito sa pasteurized milk at panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto. Ang resulta ay isang bagay na labis na nakakasuklam at hindi kanais-nais sa panlasa. Naglagay ako ng isang garapon ng halamang-singaw sa gatas sa ref - pagkatapos ng ilang araw na nakuha ko ang isang bagay na mas kasiya-siya, katulad ng kefir. Ang fungus ay mukhang malusog.
Ang caprice, alinman sa isang mataas na temperatura, o sa gatas mismo, o sa isang hindi sapat na halaga ng fungus para sa dami ng gatas.
Subukang mag-eksperimento - kumuha ng isterilisadong gatas, ilagay ito sa isang cool na lugar, ibuhos ang mas kaunting gatas kaysa sa dati.
Ang aking unang karanasan sa sourdough ay kahila-hilakbot, kefir amoy anumang bagay ngunit kefir. Ito ay tulad ng isang krus sa pagitan ng nawalang gatas at lebadura.
At pagkatapos ang fungus ay nakakuha ng lakas at nagsimulang makabuo ng kahanga-hangang kefir!
Zubastik
tanya1962, hindi naman! Nais ko sa iyo ng isang mahusay na kefir!
ps: Nakaupo ako kahapon sa hairdresser sa salon, tinanong niya ang kanyang kaibigan, na nakaupo, sinabi nilang tumakbo siya sa buong lungsod - Hindi ako makakakuha ng isang plastik na salaan saanman, at sinabi ng aking kaibigan - at nagluto ako ng mga pancake sa umaga! kaagad na naging malinaw sa akin na ang mga kababaihan ay nakakuha lamang ng isang kefir fungus. tinatrato nila siya na parang buhay, sabi nila kapag tumingin ka, nakikita mo kung paano siya humihinga.
Caprice
Quote: Zubastik

Ang caprice, alinman sa isang mataas na temperatura, o sa gatas mismo, o sa isang hindi sapat na halaga ng fungus para sa dami ng gatas.
Subukang mag-eksperimento - kumuha ng isterilisadong gatas, ilagay ito sa isang cool na lugar, ibuhos ang mas kaunting gatas kaysa sa dati.
Ang aking unang karanasan sa sourdough ay kahila-hilakbot, kefir amoy anumang bagay ngunit kefir. Ito ay tulad ng isang krus sa pagitan ng nawalang gatas at lebadura.
At pagkatapos ang fungus ay nakakuha ng lakas at nagsimulang makabuo ng kahanga-hangang kefir!
Ano ang ibig sabihin ng mataas na temperatura? Mataas ba ang silid? Tiyak na hindi ko ito inilagay sa gumagawa ng yogurt. At sa temperatura ng kuwarto ito ay naging isang bagay na rancid at karima-rimarim. Bukod dito, sinubukan ko na ilagay ito sa cooled pinakuluang gatas, at sa pasteurized isa. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay nakuha lamang sa ref. Ngunit napakatagal doon.
Zubastik
Caprice, ang silid ay magkakaiba, ang tag-init ay pareho. Mayroon akong temperatura sa araw na 32-33 degree nang walang air conditioner, marami ito para sa isang fungus. Kailangan niya ng maximum na 25 *.
Marahil ay maliit pa lamang siya at ang normal na kefir ay hindi pa maaaring magbigay. Iyon ay, sa normal na temperatura, wala siyang oras upang mag-ferment ng gatas, ngunit nagsisimula na itong i-acidify ang sarili. At sa ref, ang gatas ay hindi naging maasim, at ang fungus ay dahan-dahang ginagawa ang trabaho nito. Subukang bawasan ang dami ng gatas pa rin. Hindi ko manlang alam.
Tanyusha
Quote: Zubastik

Kailangan niya ng maximum na 25 *.

Oh, at iniwan ko ang aking kabute sa mesa, hindi inilagay sa ref, maaaring hindi lumala, ngayon ang temperatura ay ipinangako na hindi mas mataas sa 21 C.
Caprice
Quote: Zubastik

ang silid ay magkakaiba, ang tag-araw ay pareho. Mayroon akong temperatura sa araw na 32-33 degree nang walang air conditioner, marami ito para sa isang fungus. Kailangan niya ng maximum na 25 *.
Maliban kung ... Kung gayon, ang buhay na nilalang na ito sa ating klima ay hindi katanggap-tanggap ...
Admin
Muli, mula lamang sa aking sariling karanasan.

Upang mag-ferment ng 1 litro ng gatas, gumamit ako ng 2 kutsara. l. na may tuktok ng kefir kabute.
Itinali ko ito sa isang manipis na tulle napkin upang hindi nito masagasaan ang gatas. Kung mas malaki ang dami ng fungi, mas mabilis ang pagbuburo at mas acidic ang kefir. Kailangan natin ng isang "golden mean". Si Kefir ay fermented sa temperatura ng kuwarto (kusina) para sa halos isang araw. T * C bandang 22-27. Nakasalalay sa tulin. mas mabilis o mas mabagal ang pag-ferment ng kefir, kung minsan ay 10-12 na oras ay sapat, kung sa tag-araw. Inilagay ko kaagad ang kefir sa ref, bago ko ilabas ang bundle na may kabute, banlawan ito at ilagay sa isang garapon ng malinis na tubig para sa pag-iimbak.
Caprice
Sa totoo lang, orihinal na naglagay ako ng isa at kalahating kutsara ng kabute para sa mga 0.75 liters. Ang nangyari ay ibinuhos sa banyo. Sa pangalawang pagkakataon - na may parehong tagumpay ... Inilagay ko ang kalahati ng kabute sa isang maliit na garapon ng gatas, inilagay ito sa ref para sa pag-iimbak. Ang nanatili sa labas muli ay nagbigay ng rancid muck, at sa ref tatlong araw makalipas ito ay naging isang bagay na katulad ng napaka asim na kefir.Ano, ano ang tawag mo rito?
Admin
Quote: Caprice

Sa gayon, orihinal na naglagay ako ng isa at kalahating kutsara ng kabute para sa mga 0.75 liters. Ang nangyari ay ibinuhos sa banyo. Sa pangalawang pagkakataon - na may parehong tagumpay ... Inilagay ko ang kalahati ng kabute sa isang maliit na garapon ng gatas, inilagay ito sa ref para sa pag-iimbak. Ang nanatili sa labas muli ay nagbigay ng rancid muck, at sa ref tatlong araw makalipas ito ay naging isang bagay na katulad ng napaka asim na kefir. Ano, ano ang tawag mo rito?

Wala na akong maidaragdag ngayon. Nakatira kami sa iyo sa iba't ibang mga lungsod at kondisyon sa klimatiko, atbp, atbp.
Kung isang beses lamang upang matunaw ang kefir kabute mismo at bigyan ang mga larawan nang sunud-sunod.

Caprice, Ibinahagi ko lang ang aking karanasan sa pagbuburo, kung ano ang ginawa ko sa aking sarili, at kung ano ang umepekto, at biglang makakatulong ako.
Caprice
Admin, salamat po. Ngunit, maliwanag, oras na para sa akin na itigil ang "intimate life" na ito gamit ang kefir fungus. Ang mga sambahayan ay may sakit na sa mga pancake at iba pang mga derivatives mula sa pag-aaksaya ng industriya ng domestic milk, ang freezer ay barado ng baking whey. Magpatuloy akong gumamit ng gumagawa ng yogurt na walang problema. Bukod dito, inirerekumenda ng mga doktor ang pag-inom ng probiotic bioyogurt
Zubastik
Quote: tanya1962

Oh, at iniwan ko ang aking kabute sa mesa, hindi inilagay sa ref, maaaring hindi lumala, ngayon ang temperatura ay ipinangako na hindi mas mataas sa 21 C.
tanya1962, huwag mag-abala sa paksang ito. Kung nakakuha ka ng kefir sa mainit na panahon, kung higit sa 30, kung gayon walang mali, hindi mo kailangang alisin ito kahit saan. Minsan lamang mula sa init ang aking gatas ay maasim at walang oras upang mag-ferment, at sulit ito nang walang mga problema. 25 * lamang ang perpektong temperatura para sa fungus.
Tanyusha
Sa pangkalahatan, habang hindi ako nagtagumpay, umuwi ako mula sa trabaho dahil may gatas at nanatili ito, at ang fungus ay lumutang sa itaas, sa pangkalahatan, iniwan ito sa mesa para sa ikalawang araw.
Hairpin
Sa gayon, muli, kasama ko ang mga zoogleies. Ni hindi ko naalala kung saan ko ito na-download. Marahil kasama ulit si Aromarty.

Tibet milk na kabute

Ang kamangha-manghang pagtuklas na ito ay nangyari maraming mga millennia ang nakalipas. Napansin ng mga monghe ng Budismo na naninirahan sa Tibet na ang gatas ay naiiba sa kanilang mga kaldero ng luwad: sa ilang mga sisidlan, na karaniwang hinuhugasan sa tubig na tumatakbo sa bundok, ang yogurt ay nakuha ng isang kalidad, at sa iba pang mga sisidlan, na kung saan ang mga monghe ay karaniwang hinuhugasan sa bundok ponds at lawa, ang yogurt ay nakuha ng isang iba't ibang mga kalidad, at mas kaaya-aya sa panlasa. Bukod dito, napansin ang isang partikular na malakas na epekto sa pagpapagaling ng huli na curdled milk sa paggana ng katawan ng tao (atay, gastrointestinal tract, pancreas, puso, atbp.). Sa paglipas ng panahon, ang mga kumpol na tulad ng protina ay nagsimulang lumitaw sa curdled milk na ito, kung saan natagpuan ang matalinong mga monghe ng Tibet na karapat-dapat gamitin sa gamot at mga pampaganda.

Ang yogurt, na nakuha salamat sa mahalagang aktibidad ng mga "bungkos" na ito ng protina, ang mga monghe ay tinawag na elixir ng kabataan, dahil ang mga taong uminom nito ng sistematiko ay hindi tumanda nang napakatagal, halos hindi nagkasakit at palaging sa mahusay na hugis. Sa tulong ng "mga bungkos" ng protina halos anumang gatas ay na-ferment: baka, kambing, tupa, kabayo. Ang resulta ay palaging mahusay: ang nagresultang inumin ay pinahaba ang kabataan at malusog na buhay. Ganito natuklasan ang "nabubuhay na gamot", na tinatawag nating ngayon na "Tibet milk mushroom".

Sa loob ng maraming siglo, ang kabute na ito ng gatas ay itinago sa mahigpit na pagtatago ng mga tao ng Tibet. Lumitaw ito sa Russia kamakailan lamang, noong ika-19 na siglo.
ANONG MGA SAKIT ANG MAAARING MAGamot SA TULONG NG TIBETAN MILK MUSHROOM?

Isa sa mga pangunahing problema sa daan patungo sa walang hanggang kabataan, hindi nabubulok na kalusugan at, marahil, imortalidad ay ang problema ng pagkain na nabubulok sa pantao gastrointestinal tract. Ang problema ay ang karamihan sa ating diyeta ngayon ay "mortified" na pagkain. Ang mga nabubulok na produkto ng naturang pagkain na pumapasok sa ating katawan ay ang mga lason na mahigpit na nagpapapaikli ng ating buhay at sa huli ay papatayin tayo mula sa loob. Sa puntong ito, maipagtalo na ang kamatayan ay naimbento ng tao mismo. Tinalakay na ito nang mas detalyado sa seksyon na "Ano ang mga pakinabang ng isang" live na gamot "para sa mga tao?"

At, isipin, ang kabute ng gatas ng Tibet ay ang elixir ng buhay, na halos perpektong makakatulong sa atin sa paglutas ng problemang ito (halos dahil ang ilang mga tao ay nagawa na upang masiksik ang kanilang mga katawan na labis na hindi na mababalik na mga pagbabago na naganap dito).

Ang Kefir, na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng ordinaryong gatas na may buhay na halamang-singaw na ito, ay nagdadala ng microflora ng gastrointestinal tract nang buong pagkakasunud-sunod, inaalis ang maraming iba pang mga problema ng aming katawan sa kahabaan (tingnan sa ibaba). Bukod dito, tinatanggal at tinatanggal mula sa ating katawan ang mga lason na nabuo bilang resulta ng pagkasira ng pagkain sa mga bituka at kung saan, bago makuha ito, ay hinihigop sa daluyan ng dugo at sa pamamagitan ng mga daluyan ng dugo ay lason ang lahat ng mga cell.

Madaling tinatanggal ng kabute ng gatas ng Tibet ang isang kumpol ng iba pang basurahan mula sa katawan ng tao: ang labi ng mga antibiotics, synthetic tablet at iba pang mga "regalo" mula sa industriya ng parmasyutiko; mga compound ng mabibigat na riles na pumapasok sa aming katawan kasama ang hangin ng lungsod, at kung minsan ay may tubig mula sa suplay ng tubig sa lungsod; radionuclides; mga asin na idineposito sa mga kasukasuan; natunaw din niya ang "mga bato" mula sa mga bato at apdo; mga pathogens, pathogenic microorganism; iba pang mga compound na mapanganib sa ating kalusugan.

Ang kabute ng gatas ng Tibet ngayon ang pinaka-makapangyarihang at sa parehong oras ang tanging natural na antibiotic na ganap na hindi nakakasama at ganap na ligtas para sa katawan ng tao. Ito mismo ang sinabi ng mga mananaliksik at doktor mismo.

Ang Tibetan Milk Mushroom ay ang pinakamalakas na likas na lunas para sa anumang allergy. Bukod dito, ganap niya itong ginagaling sa pamamagitan ng pag-aalis ng mismong mga sanhi ng sakit na ito.

Ito ay nagkakahalaga ng maikling listahan ng ilang iba pang mahusay na mga pakinabang ng kahanga-hangang "nabubuhay na gamot". Humihinto ang kabute ng gatas ng Tibet sa pag-liming ng mga pader ng maliliit na ugat; nililinis ang mga daluyan ng dugo; normalize ang gana sa pagkain; nagpapagaling ng ulser sa gastrointestinal tract; Pinaghihiwa ang mga taba at binabawasan ang timbang sa kaso ng labis na timbang; nalulutas ang mga bukol; pinapawi ang pagkapagod; nagdaragdag ng tono at pagganap; nagpapabata sa balat; nagpapalakas ng buhok; pinoprotektahan ang flora ng bituka mula sa pagkamatay ng mga kapaki-pakinabang na bakterya; kapag kinuha kasama ng mga gawa ng gamot na gamot sa parmasyutiko, pinapalabas nito ang kanilang maraming epekto; nagpapababa ng antas ng asukal sa dugo; normalize ang presyon ng dugo; nagpapabata sa bawat cell ng katawan ng tao; pinapanumbalik at pinalalakas ang "lakas ng panlalaki" (lakas).

SA TULONG NG TIBETAN MILK MUSHROOM, ANG mga sanhi ng mga sumusunod na karamdaman ay tinanggal:

1. Lahat ng uri ng alerdyi.
2. Lahat ng sakit sa puso.
3. Alta-presyon ng anumang pinagmulan.
4. Mga tumor na benign.
5. Lahat ng mga sakit ng gastrointestinal tract (kabilang ang ulser, dysbiosis, atbp.).
6. Mga karamdaman sa atay at gallbladder.
7. Kanser (pag-iwas at maagang yugto).
8. Mga karamdaman ng baga at respiratory system (kabilang ang tuberculosis).
9. Sakit sa bato.
10. Diabetes mellitus (hindi maaaring isama sa insulin !!!).
11. Mga karamdaman ng mga kasukasuan.
12. Nakakahawang sakit.

TOTAL: ang parehong daang mga sakit ay hinikayat tulad ng sa kaso ng bigas sa dagat, kaya't walang katuturan na ilista ang parehong bagay nang dalawang beses
ISANG KALIWALA TUNGKOL SA KOSIKALANG KOMPOSISYON NG TIBETAN MILK KEFIR
100 gramo ng kefir, na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng ordinaryong gatas na may Tibet milk na kabute, naglalaman ng:
(1) Bitamina A - mula sa 0.04 hanggang 0.12 mg (ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 1.5 - 2 mg, 0);
(2) Bitamina B1 (thiamine) - tungkol sa 0.1 mg (pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 1.4 mg, 0);
(3) Bitamina B2 (riboflavin) - mula 0.15 hanggang 0.3 mg (ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 1.5 mg, 0);
(4) Carotenoids na na-convert sa katawan sa bitamina A - mula sa 0.02 hanggang 0.06 mg;
(5) Niacin (PP) - tungkol sa 1mg (pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 18mg, 0);
(6) Vitamin B6 (pyridoxine) - hanggang sa 0.1 mg (ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 2 mg, 0);
(7) Bitamina B12 (cobalamin) - halos 0.5 mg (ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 3 mg, 0);
(8) Calcium - 120mg (araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 800mg, 0);
(9) Iron - tungkol sa 0.1 - 0.2 mg (ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay 0.5 hanggang 2 mg, 0); ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na ang mas mataas na taba ng nilalaman ng kefir na ito, mas mataas ang nilalaman ng bakal dito;
(10) Iodine - tungkol sa 0.006 mg (ang pang-araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 0.2 mg, 0);
(11) Zinc - tungkol sa 0.4 mg (araw-araw na kinakailangan ng isang tao ay tungkol sa 15 mg, 0); nararapat ding pansinin na ang kefir na ito ay nagpapasigla ng pagsipsip ng sink na mayroon na sa katawan;
(12) Folic acid - 20% higit sa gatas; kinakailangan na bigyang pansin ang katotohanang mas mataba ang kefir, mas maraming folic acid ang naglalaman nito;
(13) bakterya ng lactic acid (lactobacillus, 0);
(14) mga mikroorganismo na tulad ng lebadura (hindi malito sa lebadura sa nutrisyon !!! Ipinakita ng modernong pananaliksik na idinagdag ang nutritional yeast sa mga panaderya at mga produktong confectionery na nagtataguyod ng mga cell ng cancer at pinipigilan ang malusog na mga cell sa katawan, 0);
(15) alkohol;
(16) maraming mga enzyme na kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao, mga acid (kabilang ang carbon dioxide), madaling natutunaw na mga protina, polysaccharides, pati na rin ang bitamina D.
Mga komento sa komposisyon ng kemikal ng pagbubuhos (kefir) ng kabute ng gatas ng Tibet:

Ang folic acid ay may malaking kahalagahan sa pagbagal ng pagtanda ng katawan ng tao at pagprotekta dito mula sa cancer; kinakailangan para sa pag-renew ng dugo at paggawa ng antibody; lalo na mahalaga sa panahon ng pagbubuntis.
Mahalaga ang kaltsyum para sa sistema ng nerbiyos, ngipin at buto, isang lunas para sa pag-iwas sa osteoporosis.
Mahalaga ang iron para sa mga kuko, balat at buhok, at pinipigilan ang pagkalumbay, mga karamdaman sa pagtulog at mga paghihirap sa pag-aaral.
Mahalaga ang bitamina A para sa balat at mauhog lamad, pinipigilan ang pag-unlad ng kanser at mga nakakahawang sakit, pati na rin ang kapansanan sa paningin.
Pinapatibay ng bitamina D ang mga ngipin at buto, pinipigilan ang pag-unlad ng proseso ng pamamaga, at pinapataas ang konsentrasyon.
Pinipigilan ng Thiamin (bitamina B1) ang mga sakit sa nerbiyos, sa mataas na dosis mayroon itong mga analgesic na katangian.
Ang Riboflavin (bitamina B2) ay isang garantiya ng lakas at mabuting kalagayan.
Pinipigilan ng Niacin ang pagkamayamutin, sakit sa daluyan ng dugo, at myocardial infarction.
Ang Pyridoxine (bitamina B6) ay nagtataguyod ng paggana ng sistema ng nerbiyos at isang mas kumpletong paglagom ng mga protina.
Pinipigilan ng Cobalamin (bitamina B12) ang pag-unlad ng mga sakit sa daluyan ng dugo.
Ang carbon dioxide ay nagpapasigla sa gana sa pagkain, nagpapalakas ng tono.
Normalize ng yodo ang paggana ng teroydeo.
Ang polysaccharides ay naglilinis ng katawan ng mga nakakalason na sangkap, kinokontrol ang antas ng kolesterol sa dugo.
Pinapaganda ng mga protina ang pagsipsip ng mga mineral.
Ang Lactobacilli (lactobacilli) ay responsable para sa isang malusog na gat microflora.
Ang mga mala-mikroorganismo na tulad ng lebadura (huwag malito sa lebadura!) Ang responsable para sa isang malusog na microflora sa bituka. Sa sandaling muli, sulit na ituro na ang mga mikroorganismo na tulad ng lebadura ay hindi dapat malito sa nutritional yeast (lebadura ng pagkain). Natuklasan ng modernong pananaliksik na ang nutritional yeast na idinagdag sa panaderya at mga produktong confectionery ay nagtataguyod ng pagbuo ng mga cell ng cancer at pinipigilan ang malusog na mga cell sa katawan. Ang mga mala-mikroorganismo na tulad ng lebadura na matatagpuan sa Tibetan milk kefir ay ang eksaktong kabaligtaran ng mga pagkain (culinary) yeast fungi.
Ang alkohol ay nilalaman sa kefir sa napakaliit na dami at pinipigilan ang pag-unlad ng mga sakit na cardiovascular.
NORMALISASYON NG TIMBANG SA TIBETAN MILK MUSHROOM NA ITO

Ang pagbubuhos (kefir) ng kabute ng gatas ng Tibet ay madaling binabawasan ang timbang sa labis na timbang. Ang kanyang buong lihim ay pinaghiwalay niya ang mga taba hindi sa mga fatty acid, na naipon sa atay at nalipat doon muli sa mga taba, ngunit ginawang mas payak na mga compound ang mga fats na ito, na siya rin mismo ang nagtanggal mula sa katawan ng tao.

Upang mawala ang timbang, dapat kang uminom ng isang pagbubuhos (kefir) ng kabute ng gatas ng Tibet araw-araw, kalahating oras pagkatapos kumain at isang beses o dalawang beses sa isang linggo ayusin ang mga araw ng pag-aayuno batay sa Tibet kefir na ito, pati na rin sa mga mansanas, peras at pulot.

Menu ng araw ng pag-aayuno. Para sa unang agahan - isang mansanas at isang baso ng Tibetan kefir. Para sa pangalawang agahan - isang peras, isang mansanas at isang baso ng Tibetan kefir. Para sa tanghalian - isang baso ng Tibet kefir na may isang hiwa ng itim na tinapay (o wala ito). Para sa hapunan - peras at apple salad na may lasa sa Tibet kefir sa halip na sarsa (by the way, ang kefir na ito ay gumagawa ng mahusay na trabaho ng sarsa!). Bago matulog - Tibet kefir na may isang kutsarita ng pulot.

Ang halaga ng diyeta sa itaas ay ang pagbaba ng timbang ay magiging matatag: 4 kg bawat buwan. Bilang karagdagan, normal ang bituka ng flora, ang mga plake ng kolesterol ay tinanggal, ang mga antas ng hormonal ay bumalik sa normal, at ang normal na metabolismo. Ang resulta ay isang kumpletong normalisasyon ng timbang.
TIBETAN DAIRY KEFIR AT ANG APLIKASYON NITO SA PAGLULUTO

Recipe para sa paggawa ng keso sa maliit na bahay. Ang Kefir na nakuha sa pamamagitan ng pagbuburo ng ordinaryong gatas na may isang kabute ng gatas ng Tibet, kabilang ang peroxide, ay ibinuhos sa isang kasirola, inilagay sa isang napaka "mabagal" na init at pinagsiklab. Kapag ang kefir ay kumukulo, pinapanatili namin ito sa apoy para sa isa pang 3 - 5 minuto: sa oras na ito, ang kefir ay maikukulong sa keso sa maliit na bahay. Bilang isang resulta, nakakakuha kami ng mga butil ng keso sa kubo at patis ng gatas. Pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang ang nilalaman ng kawali ay lumamig nang kaunti, pagkatapos ay sinala namin ang natanggap namin sa pamamagitan ng cheesecloth o sa pamamagitan ng isang salaan. Ang curd ay nananatili sa gasa (salaan), at ang patis ng gatas ay papunta sa isa pang lalagyan.
Ang nagresultang suwero ay maaaring magamit sa paghahanda ng iba't ibang uri ng lutong kalakal o bilang isang suppressant sa ubo.

Ang resipe para sa paggamit ng nakuha na anti-ubo na suwero. Paghaluin ang soda sa dulo ng isang kutsilyo na may patis ng gatas (sa halagang kalahating baso) at inumin ito ng mainit-init dalawang beses sa isang araw. Isang napaka mabisang paraan upang mapupuksa ang ubo!

Recipe ng keso. Ibuhos ang 1 litro ng gatas sa isang lalagyan ng aluminyo, init sa mga bula, ngunit huwag pakuluan. Sa hitsura ng mga bula sa gatas, magdagdag ng 1 kg ng cottage cheese na nakuha sa itaas na paraan dito. Patuloy na pagpapakilos, hayaan itong mabaluktot. Ibuhos ang nagresultang masa sa cheesecloth (salaan) at hayaang maubos ito. Pagkatapos matunaw ang 100 g ng mantikilya, magdagdag ng 1 kutsarita ng baking soda at 1 kutsarita ng asin dito. Inililipat namin ang dating nakuha at nabawasan na masa sa isang kasirola, idagdag ang parehong natunaw na mantikilya na may asin at soda dito at pakuluan lahat sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng 1 pinalo na itlog sa nagresultang masa, ihalo nang lubusan ang mga nilalaman at ibuhos sa isang hulma, na inilalagay namin sa ref nang ilang sandali. Yun nga lang, handa na ang keso.
SIDE EPEKTO

Tibet milk na kabute. Walang mga epekto kapag kumukuha ng pagbubuhos (kefir) ng kabute ng gatas ng Tibet. Sa paggawa nito, dapat mong laging tandaan ang mga limitasyong nakalista namin (tingnan ang seksyon na "Mga limitasyon na ginagamit").

Inirerekumenda namin na simulan ang pag-inom ng Tibetan milk kabute na pagbubuhos (kefir) na may isang maliit na dosis: halimbawa, hindi hihigit sa kalahati ng isang plastik na tasa bawat araw para sa isang may sapat na gulang at hindi hihigit sa isang isang-kapat (25%) ng dami ng isang plastik tasa bawat araw para sa isang bata na higit sa 5 taong gulang. Sa paunang yugto ng pagkuha ng kefir na ito, palaging mas mabuti para sa isang bata na bigyan ito ng mas kaunti: ang kagandahang-loob ay hindi sasaktan dito. Bakit? Dahil kung ang isang bata kahit papaano ay makaranas ng mga hindi kanais-nais na sensasyon mula sa pagkuha ng nakakagamot na Tibetan kefir (alalahanin ang aming mga salita tungkol sa "muling pagsasaayos", pagpapanumbalik ng katawan bilang isang resulta ng pagkuha ng "live na gamot": ang mga bata ay nakadarama ng kanilang katawan na mas matindi kaysa sa mga may sapat na gulang; ang kanilang reaksyon sa hindi maintindihan sa kanila ang mga sensasyon sa katawan ay maaaring maging parehong pinalala), hindi na niya ito iinumin muli. At hindi namin inirerekumenda na labanan mo ang kagustuhan ng isang tao, kahit na isang bata.

ATTENTION! Kapag tinatrato ang diabetes mellitus, imposibleng pagsamahin ang paggamit ng pagbubuhos (kefir) ng kabute ng gatas ng Tibet na may pagpapakilala ng insulin.

Pagbubuhos (kefir) ng kabute ng gatas ng Tibet. Ang pagbubuhos (kefir) ng kabute ng gatas ng Tibet ay tumutulong upang mabago ang balat ng mukha, at pinaputi rin ang balat at nakikipaglaban sa mga spot ng edad. Bilang karagdagan, ang kefir ng kabute, kapag regular na hadhad sa anit at buhok, nagtataguyod ng malusog na buhok, nagbibigay ng sustansya at nagpapalakas sa kanila, at tinitiyak ang kanilang malusog na paglaki.Ang pagbubuhos ng kabute ng gatas ng Tibet ay matagumpay na ginamit sa paglaban sa pagkawala ng buhok sa kapwa kalalakihan at kababaihan.

At narito ang opinyon mula sa forum:
Isang napakahusay na maskara ng buhok mula sa kabute ng gatas ng Tibet, naibalik ko ang aking buhok kasama nito pagkatapos ng kimika, napakahusay lamang, una, ang buhok ay nagsisimulang lumaki sa isang hindi kapani-paniwalang bilis, ito ay kung gumawa ka ng maskara araw-araw sa loob ng 40 minuto, at pangalawa, ang mga ito ay napakahusay na moisturized, dahil ang kabute na isinalin ng taba ng gatas na 3.5%. Sa parehong oras, hindi sila nahuhulog, ang mga labis lamang ang tinanggal habang hinuhugas. Sa pangkalahatan, inirerekumenda ko ito.
Sa aking sariling ngalan, nais kong idagdag na ang mga maskara ng buhok, paghuhugas ng buhok, mga maskara sa mukha mula sa kabute na ito ay simpleng kasindak-sindak. Anim na buwan ko na itong nagawa, napakasaya ko
Maglagay lamang ng mga maskara at mukha ng buhok, at ihalo ang kefir na ito sa tubig sa pantay na sukat na may banlawan ng buhok.


Mayroon din akong kabute na Tibet. Gumawa ako ng keso at keso sa kubo ayon sa reseta sa itaas, naging kalokohan ito. Ginagamit din ito para sa lebadura. Sa gayon, inaasahan kong ibahagi ng mga miyembro ng forum ang kanilang karanasan ...
Hairpin
At nais kong palakihin ang kabute na may gatas ng kambing. Matagal nang nagbebenta ang aming lola sa metro. Sa pangkalahatan, mahal ko talaga ang kefir, ngunit alerdye ako rito. Nang magsimula ako ng isang kefir kabute, naisip ko na hindi ako magiging alerdye dito, ngunit ... Ginawa ko rin ito sa inihurnong gatas. Ang huling pusta ay sa kefir na may gatas ng kambing.
At mayroon akong dalawang katanungan:
1. Dapat bang pakuluan ang gatas ng kambing bago gamitin?
2. May katuturan bang lunurin ito. Sa halip na kumukulo o kasama ng kumukulo?

At sa pangkalahatan, kung may nakakaunawa kung paano maiiwasan ang kefir allergy, ibahagi ang iyong mga saloobin. At walang allergy sa kulay-gatas / keso sa bahay / yoghurt, lamang sa kefir ... Hindi ako umiinom ng gatas.
Hairpin
Pinagpatuloy ko ang aking monologue sa pag-asang makakahabol ang mga tao.
Bumili ako ng gatas ng kambing, fermented kefir. Nagustuhan ko ang kefir, maasim lamang. Hindi niya pinakuluan ang gatas, sinabi ng lola na nagbebenta nito na ang pagkulo ng lahat ng mga bitamina ay mawawala.
Gaano katagal ka makakapag-imbak ng hindi ligaw na gatas ng kambing sa ref? At kung lumala ito, hindi mo mapipilit ang kefir? At kung lumala ito, pakuluan ito, maaari bang sa tinapay, o saanman?
Huwag mo akong iwan na mahirap ...
Tanyusha
Ang hairpin kung sira (nangangahulugang maasim) pakuluan mo ito ay makakulot. Maasim na gatas ay napupunta napakahusay sa tinapay at kuwarta sa pangkalahatan. Sa palagay ko maaaring gawin ang gatas ng kambing at mga curd.
Hairpin
Gaano katagal ito maiimbak? Sa trabaho sinabi nila tatlong araw ... At pinipilit ko ang kefir ng halos dalawang araw ...
Tanyusha
Kung magkano ang nakaimbak na ito lamang ng eksperimento ay maaaring malaman.
Lenusya
Quote: Hairpin

Hindi niya pinakuluan ang gatas, sinabi ng lola na nagbebenta nito na ang pagkulo ng lahat ng mga bitamina ay mawawala.

Ang hairpin, upang maging matapat, ako ay may pagtatangi laban sa gatas mula sa mga lola. Marahil ay mawawala ang mga bitamina kapag kumukulo, ngunit .... hindi mo alam ang lola na ito? mga kondisyon sa kalinisan, kalinisan ng pinggan, kamay, kalusugan ng kambing, at panghuli, atbp.
Hindi ko ipagsapalaran ang pag-inom ng hilaw na gatas na hilaw. Ngunit ito ang aking personal na opinyon
Hairpin
Quote: Lenusya

Ang hairpin, upang maging matapat, ako ay may pagtatangi laban sa gatas mula sa mga lola. Marahil ay mawawala ang mga bitamina kapag kumukulo, ngunit .... hindi mo alam ang lola na ito? mga kondisyon sa kalinisan, kalinisan ng pinggan, kamay, kalusugan ng kambing, at panghuli, atbp.
Hindi ko ipagsapalaran ang pag-inom ng hilaw na gatas na hilaw. Ngunit ito ang aking personal na opinyon
Ganap na sumasang-ayon! Isang daang porsyento !!! Ito ay lamang na ang lola na ito ay nagbebenta ng gatas ng kambing sa lugar na ito para sa ... marahil limang taon. Para sa akin ito ay higit pa sa SES. Hindi ka makakalabas sa pamamagitan ng suhol. Ito ay magiging masamang gatas, binago ang lugar nang mahabang panahon. At pagkatapos - limang taon. Kung tumayo siya sa lugar na ito sa loob ng isang buwan, hindi ako naniniwala.
Mouli
Sang-ayon ako kay Lenusya! Nabasa ko sa isang lugar na inirerekumenda na pakuluan ang gatas ng kambing bago gamitin, dahil maaaring naglalaman ito ng ilang uri ng microscopic mites. Maaari silang matagpuan sa lana ng kambing, at kapag ang kambing ay milked, maaari itong pumasok sa gatas. Pinag-aralan ko ang paksa ng gatas ng kambing dahil ang isang maliit na bata ay lumalaki sa pamilya .. at para sa kanya, tulad ng sinasabi nila, lahat ng pinakamahusay at pinaka kapaki-pakinabang.
Zubastik
Hairpin, Gumawa din ako ng kefir sa gatas ng kambing, kahit na hindi ko gusto ito sa gatas ng tindahan, sa pangkalahatan ay hindi ako nakakainom ng gatas ng kambing, naisip kong maaaring maging okay sa kefir. Pagkatapos ay nagprito siya ng mga pancake, at nang kumain siya, naisip ko ang tungkol sa kambing. Maaari kang mag-imbak ng sariwang gatas ng kambing sa ref para sa halos 3 araw (ito ang ginagawa ng isang kamag-anak ng aking kaibigan sa nayon), pagkatapos ay pakuluan lamang ito. At sa oras na ito mula sa sandali ng paggatas - malinaw naman ang lola ay hindi gatas ang kambing sa iyo.
Ngunit hindi ko naisip na igiit ang inihurnong gatas. Ano ang lasa nito
At bakit mo pinipilit ang haba? Mayroon akong kefir na ginawa para sa eksaktong isang araw. Gaano katagal ka nagkaroon ng kabute? Gaano karaming kabute at gatas ayon sa dami?
Hairpin
Zubastik
Si Kefir sa inihurnong gatas ay nagbigay pa rin ng mga alerdyi. Tulad ng para sa lasa ... Sa palagay ko, hindi ito gaanong naiiba sa simple.
Pinipilit ko ng mahabang panahon, dahil pinapanatili ko ito (at bigas sa dagat) nang kaunti. Kapag lumalaki sila, namamahagi ako.
Iyon lang ay pinipilit ko ang gatas sa isang tabo (200 ML), at mayroong isang litro ng gatas ng kambing ... kaya inilagay ko ito sa isang kalahating litro (500 ML) na garapon. Samakatuwid, ito ay tumagal ng mahabang panahon.
Mayroon akong kabute mula noong anim na buwan.
Iyon ay, mayroon akong 1-2 kutsarang kabute. At marami iyan ...

Ang ideya na may gatas ng kambing ay isang fiasco ... Dahil lamang sa ang lola ay walang kalahating litro na mga lata, at sayang na ibuhos ito. O subukang igiit hindi ang isang kalahating litro na garapon, ngunit isang tabo, pagkatapos ng tatlong araw - tatlong tarong ... At pakuluan ang natitira ... iisipin ko. Wala pa akong nakikitang mga alerdyi.

Zubastik
1 kutsara para sa isang basong gatas?
Pinipilit ko rin ng kaunti, sa isang 400 ML na garapon, minsan pinupuno ko ito sa kalahati. Mayroon akong napakaliit na kabute - kung ang lahat ng mga piraso ay pinagsama sa dami, isang seresa ng isang normal na sukat ay i-out, hindi ito maabot ang seresa, kung ano ang isang kutsara ay naroroon. Sa pamamagitan ng paraan, nabasa ko na kapag ang maraming gatas ng kabute ay tumatagal ng mas matagal para sa ilang kadahilanan na mag-ferment, maaari ko bang subukang alisin ito?
Ito ay maasim para sa akin nang eksakto sa isang araw, kung ang kabute ay may sakit bago at ang gatas ay na-ferment sa loob ng dalawang araw, kung gayon ay hindi ko talaga gusto ito.
Bakit hindi agad pakuluan ang gatas ng kambing? Ibuhos ang isang baso ng sariwa, pakuluan ang natitira sa ref, maaari kang kahalili ng sariwa na may pinakuluang. Bitamina syempre nawala, ngunit hindi lahat pareho. Bukod dito, ito ay isang pagpipilian kung walang allergy!
Hairpin
Zubastik
At ang iyong kefir kabute ay tiyak na Tibetan, at hindi ordinaryong? Kung ang minahan ay kumakalat sa iyong palad, kung gayon ang bawat kabute ay average na 15 mm ang lapad. At upang tiklupin ito sa antas ng mga seresa / seresa (hindi ko matandaan ang pagkakaiba sa laki), kailangan mo ... mabuti, marahil apat na kabute ... Kumuha tayo ng larawan ng aming mga fungi sa isang plato na walang tubig, paglalagay ng isang metal na limang-ruble na tala sa tabi nito para sa orientation sa laki?
Zubastik
Hairpin, Tiyak na hindi ako dalubhasa sa mga bagay na kefir kabute, ngunit sa palagay ko lahat sila ay magkatulad na kultura at hindi magkakaiba sa hitsura - ang pangunahing resulta ay kefir! Nang bigyan nila ako ng isang kabute, ito ay kasing laki ng isang seresa, na binubuo ng mas maliit na mga kabute, magkakaugnay, na parang, ng malalakas na mga ugat. Nang simulan kong palaguin ito - ang sabon sa ilalim ng isang daloy ng tubig na sapat na malakas, sa paglipas ng panahon, ang kabute ay nasira sa maliit, nasira ang mga ugat, at nagsimula itong ganap na magkakaiba. Magpo-post ako ng isang litrato sa paglaon, hinanda lang ang kefir.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay