Tibetan kefir kabute

[KONFETKA]

KONFETKA , hindi talaga.
At marahil para sa pinakamahusay
Naguguluhan ako ngayon sa pagbili ng isang gumagawa ng yogurt
At mula sa kefir na ito mayroong kahit na pagduwal

[Kisena,]

Kisena, salamat Ang aking halamang-singaw ay mukhang ganap na malusog: maputi, siksik, nang walang anumang uhog, kefir lamang ang tumigil upang i-out Ito ay isang awa kung ang fungus ay nawala ...

Subukang sundin, huwag mag-iwan ng maasim sa isang araw. kapag ito ay mainit, at mayroong maraming kabute, ang gatas peroxides nang napakabilis, nagiging sourness. Kinakailangan upang mahanap ang pinakamainam na halaga ng kabute. Ang mas mainit, mas mabilis na handa ang kefir. Sa tag-araw, sa dacha, pinupunan ko ito sa umaga, at sa oras ng tanghalian ay pinapakain ko ang mga bata. At upang ang kabute ay mabuhay hanggang sa umaga, at hindi maglipat ng maraming gatas, ibinuhos ko ang isang maliit na gatas at tubig. Sa umaga ulit - hugasan, ibinuhos ng gatas at ayos.

Mga batang babae, iniisip ko din na kailangan nating bawasan ang dami ng kabute.

Sa taglamig, kailangan ko ng 2 tsp para sa isang baso ng gatas. na may isang bundok ng halamang-singaw at ibuhos ang maligamgam na gatas, at sa tag-init 1 tsp. na may isang maliit na burol, at ibuhos ang malamig na gatas. Kung hindi man, nasa mainit na panahon na ang kefir ay na-acidified at nagiging mga butil.
Ito ay katulad ng para sa mga tao, kung minsan nais mong kumain ng higit pa, kung minsan mas kaunti.

Girls, maraming salamat po. (y) Noong nakaraang linggo nagbahagi ako ng isang bahagi ng halamang-singaw at narito ang resulta: Hindi masyadong mabilis, hindi masyadong maasim, at, pinakamahalaga, walang kahila-hilakbot na suwero mula sa ibaba. Kaya't tila ang kefir ay nakabawi, kahit na mula sa itaas kung saan ang mga fungi mismo ay lumulutang, ang gatas ay paikut-ikot, susubukan kong ilagay ito sa isang napakalamig (kung hindi ko lang ibinuhos ito ...)

[KONFETKA]

KONFETKA, Lagi kong ibinubuhos ang malamig na gatas sa tag-araw. Gayundin sa una nag-aalala ako upang magustuhan ito ng kabute. Nagustuhan niya ito.

At ang aking kabute ay laging may gatas sa paligid nito. Tulad ng kung ito ay naging isang tulad ng isang fur coat. Palagi akong naniniwala na normal ito. Palagi, bago ibuhos ang kefir sa isang colander, ihinahalo ko ang kefir sa halamang-singaw na may isang kutsara. At lahat ng kefir ay naging pare-pareho sa istraktura, at ang amerikana na ito ay tinanggal mula sa fungus.

[KONFETKA]

KONFETKA
Huwag hawakan, mula sa malamig na gatas ay hindi pupunan ... Gusto ko Qulod Ibuhos ko ito ng malamig na gatas, at sa buong taon ... Nabanggit ko rin para sa aking sarili na ang kalidad ng kefir ay nakasalalay nang malaki sa gatas. Gumagamit ako ng lutong bahay na gatas, at sa sandaling mailipat ang mga baka sa mga pastulan, nagsisimula ang sipol ... Straight ilang uri ng ayran o tan (hindi ko maalala kung alin ang carbonated) kung minsan ay lumabas ... Sa taglamig, lahat ay mas matatag ...

At ang aking kabute ay laging may gatas sa paligid nito. Tulad ng kung ito ay naging isang tulad ng isang fur coat. Palagi akong naniniwala na normal ito. Palagi, bago ibuhos ang kefir sa isang colander, ihinahalo ko ang kefir sa halamang-singaw na may isang kutsara. At lahat ng kefir ay naging pare-pareho sa istraktura, at ang amerikana na ito ay tinanggal mula sa fungus.

Q interval, salamat. Bago baguhin ang gatas sa halamang-singaw, ihinahalo ko rin ito, ngayon ibubuhos ko ito ng malamig.

Ang aking asawa at ako ay umiinom ng kefir ng halos 2 taon, na may mga break, syempre. Palagi ko itong pinupuno ng malamig na gatas, napakabilis ng pagdami ng fungus, itinapon ko ito sa bawat pagbabago ng gatas. At lahat ng pareho, madalas na kefir ay napaka-asim. Lahat ng pareho, ang kalidad ng gatas ay may gampanan na napakahalagang papel. Bumibili ako sa tindahan, tumaba ng maraming taba at upang buo ang gatas.

... Bumibili ako sa tindahan, kumukuha ako ng mas maraming taba at upang buo ang gatas.

Super, tulad ng sa ilalim ng komunismo ... At sa aming tindahan ay eksklusibo kaming may pulbos at lasaw ... Masaya na may mga taong nagdadala ng homemade milk at derivatives ... Sa loob ng 15 taon ngayon ay bumibili ako ng katahimikan sa kanila .. At sa palagay ko may takot sa kung ano ang mangyayari kung susuko sila at itigil ang pagpapanatili ng mga baka ... Marami sa mga nayon ang tumanggi dito ...

Ang aking ina ay nakatira sa tabi ng dagat. Iyon ay, may isang dagat, ngunit sa 100 mga baka ang mga naninirahan ngayon ay hindi hihigit sa 5. Nagkaroon ng sama-samang sakahan, pinananatili ng mga tao ang mga baka. Ngayon wala kahit saan upang manibsib, ang feed ay insanely mahal. Ang aming damo ay nasusunog sa huling bahagi ng Mayo o unang bahagi ng Hunyo, at ang baka sa stall ay kailangang pakainin. Kaya't nilabas nila ako ...

Kamusta po kayo lahat! Mayroon din akong kefir fungus. Nagbubuhos ako ng 1.5% na ultra-pasteurized na gatas (ang tinaguriang "Ashanovskoe"). Mabilis na dumami ang fungus, at samakatuwid ang panukala Ibibigay ko sa mabuting kamay ang bahagi ng aking mga stock (sa Muscovites), sumulat sa isang personal o sa isang paksa.

Mga batang babae, ngunit isinulat mo na ang kefir ay madalas na maasim, ngunit maaari mo itong asukal sa sourdough?

[RybkA]

RybkA, Hindi ako gumagawa ng maasim na kefir. Sinusubukan kong ilagay ang kabute nang labis upang hindi ito mag-oo. Sa ngayon, sa init, naglalagay ako ng isang kabute na may sukat na 10 kopecks sa isang basong gatas. At ang yogurt ay naging napaka kaaya-aya, matamis, at iba pa ... monolithic, walang mga natuklap at mga bula ng gas.

Kung, pagkatapos ng ilang oras, ang kefir ay lumiliko na may isang banayad na sourness, pagkatapos ay babawasan ko muli ang dami ng kabute. Lumalaki na siya.

Kaya't mas mabuti, sa palagay ko, upang makontrol ang lasa ng kefir sa dami ng kabute, at hindi sa asukal.

Mga batang babae, ngunit isinulat mo na ang kefir ay madalas na maasim, ngunit maaari mo itong asukal sa sourdough?

Hindi mo kailangan ng asukal, sapat na upang banlawan ito nang mas maaga, peroxide lang ito
------

Mayroong paghahatid sa Kiev at Ukraine

[KONFETKA]

KONFETKA , hindi talaga.
At marahil para sa pinakamahusay
Naguguluhan ako ngayon sa pagbili ng isang gumagawa ng yogurt
At mula sa kefir na ito mayroong kahit na pagduwal

At luto mo ito ng tama at hindi ka magiging malasakit
1. Kumuha ng isang baso o dalawa ng normal na gatas nang walang preservatives
2. Ang isang kutsarita o dalawa ng malusog na kabute ng Tibet ay idinagdag
3. sa lalong madaling pagbuo ng isang siksik na layer, dapat itong hugasan, kung hindi man ay mag-peroxide ito at hindi magiging masarap
-----
Ukraine - 85 UAH.
Mayroong paghahatid sa Kiev at Ukraine
Tel. (066) 7075707
🔗
🔗

At sa ilang kadahilanan ang fungus na ito kaagad na nawala sa akin

ang fungus ay nawala sa tatlong kaso:
o ang gatas ay hindi magkasya, o hindi ka madalas banlaw, o ang kalinisan ay mahirap
paano mapangalagaan ng maayos _
-----

Mayroong paghahatid sa Kiev at Ukraine

At lumaki ako ng kefir fungus nang maraming beses, ngunit hindi ko gusto ang lasa, mas gusto ko pa ring mag-ferment ng gatas na may purong acidophilus (ipinagbibili sa isang parmasya), mas masarap at hindi gaanong mahirap.

Kung ang isang tao ay nangangailangan ng isang kabute sa Kiev - makipag-ugnay sa akin, ibibigay ko ito (kung sa oras na iyon mayroong isang bahagi habang mayroon). Sa ngayon mayroon akong isang "grun" (ito ay isang malaki, ilang cm ang lapad).

Sa pahayagan HLS (Healthy Lifestyle) nabasa ko kung paano mo maiimbak ang kefir fungus.
Dapat itong hugasan ng tubig at pagkatapos ay punuin ng gatas na lasaw sa kalahati ng tubig. Ilagay sa ref, na nakaimbak ng isang linggo. Pagkatapos alisan ng tubig ang gatas at tubig, banlawan ng tubig, muling ibuhos ang gatas + tubig 1: 1 at sa ref sa loob ng isang linggo. Iningatan ko ang kefir fungus na ganyan noong huling tag-init, nang hindi ko nais na tumingin sa anuman dahil sa init. Ngayong tag-araw ay itinago ko rin ito sa ref. Pagkatapos ng pag-iimbak ng maraming beses kinakailangan upang mag-ferment ng gatas at ibuhos ang kefir, mabuhay ang fungus pagkatapos ng pag-iimbak at mas mabuti na huwag uminom ng kefir na ito. At pagkatapos ay gumagaling ang lahat. Hindi lamang ang aking karanasan, inabot ko ang fungus sa maraming mga kaibigan kasama ang resipe para sa pag-iimbak nito at lahat ay pinananatiling ganoon, nakaligtas sa init ng tag-init at ngayon ay gumana nang buong lakas.

Mayroon bang nangangailangan ng kabute?

Maraming bahagi ng frozen na natipon, at ang isang sariwang bahagi ay paparating na.

Kung kailangan ito ng isang tao - kunin ito :-)

Moscow, Novo-Peredelkino o Miklukho-Maclay.

Isang bagay na ang paksa na ito ay kumalma dito .. Nabigyan ako ng isang bahagi ng kabute .. ngunit ito ay napakaliit .. mas kaunting millet na butil ... paano ko ito mahuli mula sa kefir hanggang sa mataba ko ito sa isang malusog na laki?

Isang bagay na ang paksa na ito ay kumalma dito .. Nabigyan ako ng isang bahagi ng kabute .. ngunit ito ay napakaliit .. mas kaunting millet na butil ... paano ko ito mahuli mula sa kefir hanggang sa mataba ko ito sa isang malusog na laki?

Sa anumang kaso, ang kefir ay dapat na-filter sa pamamagitan ng isang salaan. Mas mahusay - sa pamamagitan ng di-metal.At sa paglipas ng panahon ay lalago ito, ngunit ang maliliit ay mananatili, hindi mo magagawa nang walang isang maliit na salaan.

oo ang liit niya! : umnik2: ang pinakamalaking semolina, ngunit mas maliit kaysa sa isang butil ng dawa! Mayroon akong isang mata mula sa isang tagagawa ng kape. ngunit ang kefir ay hindi tumutulo mula rito. at natatakot akong pigain ito ng isang kutsara - maaari kong pahiran ang mga butil ng kabute mismo .. kailangan mong palabnawin ang lahat sa tubig, ito lamang ang paraan upang makahanap ng mga butil. ngunit pagkatapos ay walang natitirang yogurt. ... kakailanganin mo munang lumaki ang isang mas malaking fungus. pero hindi pa ako umaasa sa kefir

Mayroon akong parehong Indian sea rice at Tibetan kefir kabute, maaari kong ibahagi.
Mula sa bigas sa dagat, isang inuming katulad ng kvass ang nakuha, napakasarap at nakakapresko. At ang Tibetan kvass ay isang mahusay na kefir, kung aling mga bata ang umiinom ng may kasiyahan. Gumagamit ako ng pareho sa higit sa 2 taon.

[Elena111]

Elena111 Ngunit anong edad kayong mga bata? nagaeksperimento pa rin kami sa kefir. Hindi ko ito ibinibigay sa aking anak. : umnik2: tingnan natin ang ating reaksyon ..

Ang bunso ay 2 taong gulang na ngayon, nagsimula siyang magbigay kefir mula sa edad na 1, nagsimula sa isang kutsarita, ngayon ay umiinom ng 150-200 gramo bago ang oras ng pagtulog, kahit na naglagay ako ng asukal doon, pagkatapos ay magsipilyo at makatulog)

Sa ilang kadahilanan, walang sinuman ang nagsusulat sa forum tungkol sa pamamaraan ng pagtatago ng kabute sa isang solusyon sa glucose habang nagpapahinga sa paggawa ng kefir (pag-alis, paglalakbay sa negosyo, atbp.).

Bagaman sa aklat ng Afanasyeva O. V. Paggamot na may fungus ng gatas, 2009 p. Ipinapahiwatig ng 29:
"Nakatanggap ng kinakailangang halaga ng kefir, ito ay sinala mula sa kabute, at ang kabute mismo ay hugasan. Bago ferment ang susunod na bahagi, ang kabute ay itinatago sa ref sa isang lalagyan na hindi metal (baso o ceramic jar, plastic container para sa pagkain), pinupunan ito ng sampung porsyento na glucose. Pagkatapos ng isang linggo, dapat baguhin ang glucose. Ang Tibetan na kabute ay hindi tugma sa anumang mga lalagyan ng metal. Kahit na kailangan mong kurutin ang mga piraso mula sa lumalaking kabute na may isang plastik na kutsara.
Kung hindi mo banlawan ang kabute ng gatas araw-araw (gumagamit lamang ng malamig na tubig!) At huwag punan ito ng sariwang gatas o palamigin ito sa isang solusyon sa glucose, ito ay magiging kayumanggi - isang tanda na ang kabute ay hindi na magpaparami at mamamatay sa ang malapit na hinaharap ... "

Ako mismo ay paulit-ulit na nasuri ang paraan ng pag-iimbak sa solusyon sa glucose, itinatago ito sa ref sa loob ng isang linggo o dalawa, pagkatapos ng nasabing pag-iimbak ng kabute na ginagawang kefir tulad ng dati.


Sa 100 gramo ng tubig, maaari kang 1 kutsarita ng asukal, at ang glucose ay hindi kailangang dilute.

Tandaan:
• Ang gatas na kabute ay hindi dapat takpan ng takip, dahil dapat itong huminga.
• Ang gatas na kabute ay hindi dapat hugasan ng mainit na tubig o puno ng mainit na gatas
• Huwag panatilihin ang garapon ng kabute sa maliwanag na liwanag ng araw.
• Ang gatas na halamang-singaw ay namatay kung hindi ito banlaw sa oras. O huwag ito regular, hindi lubusan.
Banlawan lamang ng malamig na tubig.
• Itago lamang ang kabute ng gatas sa mga garapon na salamin, hindi natatakpan ng takip

[afnsvjul]

afnsvjul salamat! Hindi pa ako nakatagpo ng ganoong impormasyon, kahit na nag-shovel ako ng isang malaking halaga ng impormasyon sa internet .... Iningatan ko lamang ito sa tubig at binabago ito araw-araw. Nga pala, hilak forte ang lasa ... at tungkol sa pagbanlaw ng malamig na tubig, masasabi kong naging maasim at nagbibigay ng higit na uhog ... kaya't binabanusan ko ito ng maligamgam upang komportable ang aking kamay .. baka malamig na tubig sa tag-araw ay magiging, ngunit ngayon ay hindi niya ito gusto. At ngayon, marahil ang isang tao ay madaling magamit: kung ang kefir ay napaka-asim, kinakailangang "hugasan" ito pagkatapos hugasan ito sa tubig, iyon ay, ibuhos hindi sa gatas, ngunit sa pinakuluang tubig, at alisan ng tubig ito nang maraming beses sa sandaling ito ay maging acidic. sapat lamang upang ang tubig ay maging sariwa. pagkatapos ng gayong pamamaraan, ang kefir ay naging normal na acidity.

Sabihin mo sa akin. sa Krasnogorsk walang sinumang makakapagbahagi ng kabute?

At maaari mo ring iimbak ito sa freezer: Nabasa ko ito sa Internet at ginagamit ko ang pamamaraang ito sa loob ng maraming taon

Kailangan kong magsulat dito ... Gumawa ako ng yogurt na may iba't ibang mga kulturang nagsisimula: lacto-, bifido-, actimel, yogurt, bifidoc, lactofidus o isang bagay na tulad nito, at sa bawat oras na kumuha ako ng isang kutsarita mula sa nakaraang starter at nagdagdag ng anumang base sa mas malaking dami at, sa pamamagitan ng paraan, ginawa rin mula sa narine.Sa gayon, ito ay naging, tulad ng, isang multi-enriched starter culture, ang resulta ay iba: isang malaking sangkap ng flake na may whey (hindi ang pinakamahusay na pagpipilian), at maliit na kefir, at homogenous yogurt, at ang pinaka kanais-nais para sa amin, lalo na mula sa kultura ng narine at lactose, ang isang makapal na homogenous na mucous-viscous na produkto ay hindi maasim na may isang amoy na gatas - higit na gusto ng kanyang pamilya (sa mahabang panahon, tulad ng gatas, tila, na may pangalang acidophilus sa ilalim ng mayonesa ang mga garapon ay ibinigay). Kaya't, sa sandaling ang isang lalagyan ng plastik na may pinagsamang lebadura na ito ay nawala sa bituka ng ref sa loob ng tatlong linggo, natuklasan ko ito kamakailan, kaswal na tumingin at nagpasyang ipadala ang mga nilalaman sa mga pancake, makikita ito sa mga dingding bilang isang makapal, magkawawili isa, ngunit ang oras ay napahiya at nagpasyang huwag ipagsapalaran ito. Sa ilalim ng takip ay natagpuan ko ang isang himulmol ng puting amag, hindi ko iniwan ang pagpapasiya na gamitin ang produkto, nais ko lamang alisin ang tuktok na layer. Ngunit sa ilalim ng kutsara ay may isang makapal na puting basahan na kulay ng gatas, at dito nakalagay ang isang islet ng isang kanyon ng amag. Sa bisperas ng internet, nabasa ko ang maraming impormasyon tungkol sa kombucha na ito ay isang simbion ng ligaw na lactic acid na bakterya mula sa hangin at lebadura mula sa mga pasas, halimbawa, at madaling palaguin mo ito mismo. At pagkatapos ay naghirap si Ostap ... Ang dakilang diwa ng pag-eksperimento ay kinuha sa akin at kumuha ako ng dalawang garapon, pinalamanan ang isang bag ng tubig, tubig at butil ng asukal sa isa, hindi ko alam kung bakit ko ibinuhos ang gatas sa isa pa, dumating ito sa aking isip, hindi ko pa naririnig ang tungkol sa isang kabute ng gatas at walang alam. Oo, at sa gayon, ang maliit na basahan ng puting film na ito ay hinugasan, ito ay patag sa hugis ng isang quadrangle, habang ang sabon ay pinaghiwalay pa rin ang isang piraso mula sa sulok. Ang pagbuo mismo ay siksik, hindi layered, ngunit tulad ng froth mula sa pinakuluang gatas sa mga lumang araw, pagkabata. Dito Inilagay ko ang karamihan dito sa mga dahon ng tsaa (kombucha), at isang piraso sa gatas. Gabi na; Ang ganap na nakalimutan ang tungkol sa eksperimento, biglang sa susunod na gabi ay natagpuan ko ang mga garapon na ito na itinabi. Ang banga ng tsaa ay may mga bihirang maliliit na bula sa mga dingding, masaya kong sinipsip ang aking "tsaa kvass" upang subukan ito - ang basura ay pareho pa rin, ang mahinang lasa ng mga patay na dahon ng tsaa ang naging resulta ko. Galit sa aking kahangalan, itinapon ko ang lata sa lababo at kinuha ang garapon ng gatas, at doon ... At ngayon ang ilang mga katanungan sa aking ulo, oh, gusto kong panatilihin ang intriga ... Ang garapon ay naging isang siksik na produkto nang walang suwero, nakakagulat na malapot-malapot, magkaka-homogenous na may maselan na amoy na gatas, bahagyang sariwang lasa ng lactic acid. Napakaganda !!! Hindi ko pinangarap na makakuha ng ganoong resulta sa pinakamagandang resulta mula sa narine, mula sa narine lamang ang isang bagay na katulad nito. Sa pangkalahatan, kumuha ako ng isang pagkakataon at kumain ng kaunti, kung hindi man nasaan ang mananaliksik sa akin noon? Siyempre, tiningnan ko ang piraso ng gatas ng alpombra, lumambot ito, naging maputi na maputi, micronically makapal, kaya't ito ay naging mas malambot?, Ang basahan ng tsaa ay tinina ng mga dahon ng tsaa, ang density nito ay hindi nagbago, kinakailangan upang linawin na ang basahan na ito ay napakapayat pa rin, ngunit matibay; Hinugasan ko ito at ibinagsak sa isang litro na garapon ng gatas, at itinapon ang maliit sa isang horseradish jar na may gatas ulit. Ang nakuha ko ng panggabi ay kumain ng lahat, ito ay isang napakagandang bagay. Ang tiyan ay hindi nasaktan, hindi nagsuka, hindi umangal ... Sa umaga, sa parehong mga garapon, isang produkto ng himala, nagsimulang pumuti ang basahan sa gitna nito tulad ng isang chokopai o kung ano, sa itaas at ibaba mula sa mga dahon ng tsaa kulay ito, at ang gitna nito ay mapuputi nang unti. Ang lahat ng karanasang ito ay apat na araw. Nagbabago ako ng gatas araw-araw, kung ano ang kinakain namin ay isang napaka, napaka-makapal, polysaccharide-mucous, ang lasa ay mahina na fermented milk, kung ito ay masyadong matanda, ito ay nagiging maasim, ngunit walang whey, ngunit hindi kami nag-antala sa sobrang pagluto. Siyempre nabasa ko ang tungkol sa mga kabute ng gatas sa internet at binasa ang buong thread na ito, ngunit hindi ko maintindihan kung ano ang ginawa ko. Kung ang produkto ay handa na, pagkatapos ay makikita mo lamang ang isang siksik na masa nang walang mga bula, ang mga basahan (magkasama na sila, malambot, ngunit malakas) sa ilalim o sa gitna ng kapal ng produkto, walang bula , walang clustering; sino ang nahulaan, nag-save, tulungan akong maunawaan kung ano ang aking naitaas? Siguro isang Nobel Prize (ahaha, nagbibiro ang aking mga anak)? O baka ang panganib ay maulit ang mga batang babae at ulitin ang aking karanasan at sabay na pag-aralan ang hindi pangkaraniwang bagay na ito? Sa palagay ko, kamag-anak pa rin ito ng mga kabute ng milk-tea,symbiotic conglomerate ng lactic acid microorganisms. At kung hindi ito nakakasama, kung gayon ang ideya ay, Ako ang Mahusay na Combinator, pagkatapos ng lahat, sa aking kaluluwa, ngayon ay isasahin ko ang basahan sa karaniwang paraan, at isang maliit na piraso ng iba't ibang mga narine, bifido, matsoni, tan- papayaman ng mga airan iyon ay, ang kolonya at tingnan kung ano ang mangyayari makuha ito; mag-unsubscribe kung hindi mo ito pinupunan ng tsinelas. Ang kwento ay para sa akin, sa madaling sabi, na ang mga lawa ng Tibet ay nagpapahinga, hee-hee.

Napagpasyahan kong ipagpatuloy ... Buweno, ito ay naging isang masarap na bagay, hindi kefir, hindi yogurt, ngunit isang makapal na produktong lactic acid na pare-pareho, ang honey ay kahawig ng makapal, isang patak lamang, kung hinalo, ay hindi nagambala. Naka-pack ang gumagawa ng salarin sa isang itlog mula sa ilalim ng mga screen ng pelikula na may mga butas, kung hindi man ay naging malambot ang sangkap at natatakot akong makaligtaan ito kapag naghuhugas, ang dami ng symbiont na ito ay tila hindi tataas hanggang sa ang mga kamay ng eksperimento sa kultura ang pagyaman ay umabot na, ngunit ang pagnanasang pag-aralan ang hindi pangkaraniwang bagay ay nananatili pa rin. Ang buong pamilya, kabilang ang isang sanggol na wala pang isang taong gulang na may isang malakas at napabayaang kakulangan sa lactase (kahit na ang isang sanggol na may lactase mula sa isang kapsula ay kumain ng isang dibdib), basag ang produktong ito ng diyeta nang walang mga kahihinatnan. Nakatutuwa din na ang bahagi ng produkto ay nanatili sa tabo sa ikalawang araw at ang isa sa mga bata ay nagpasya na kainin ito (ang kamay ay hindi tumaas upang magsulat ng inumin) upang ang VALUE ay hindi mawala at mapansin na ang asim ng ang panlasa na lilitaw ay eksaktong katulad ng khilak, at iyon lang, nang subukan ito, sumang-ayon ..! Sa katunayan - ang lasa ng khilak (isang gamot mula sa isang parmasya na naglalaman ng mga basurang produkto ng mga lactic acid na organismo, at, bilang karagdagan, mabuti, hindi mo maiinom ang natutunan, mas makatotohanang kumain o kumagat sa iyong mga labi, marahil, mula sa isang tabo, mabuti, napakapal ng isang bagay !!! Isulat ang iyong mga hula, marahil, din, may isang taong nakatagpo ng isang katulad? !!

Ay, ang autogramma ay naitama: sa itlog mula sa ilalim ng kinder

Isa pang pag-aayos: Hindi ako makainom ng resulta; ndaa tautology ... Buweno, ang bagong bagay ay ang sourdough-mushroom (?) ay nagsimulang muling ipanganak, tila, ngayon ito ay isang makapal na yogurt, halos hindi tatagal, ngunit din makapal at masarap.

Magsusulat pa ako tungkol sa aking mga eksperimento. Ngayon ang aking kolonya ay nakatira sa isang spheroid o kung ano man ang tama mula sa ilalim ng kinder na may maliit na mga butas na ginawa, hindi ito pinalaki nang labis na polysaccharide, ngunit mukhang isang masarap na kefir, isang maliit na malapot. Ang aking kalipunan ay hindi lumalaki nang ganoon, ngunit ang gatas sa loob ng kinder ay laging malansa, napaka-asim at sa mga bugal na may tulad na malambot na mauhog na lamad, ang basahan ay naging malambot, ngunit nananatili itong tulad ng basahan, wala nang iba, walang mas kaunti. Habang iniiwan ko ang isang bahagi ng maasim na gatas sa loob ng tatlong araw sa temperatura ng kuwarto, nakikita ko ang pag-peel ng whey, dinilaan ito, at hindi ito patis ng gatas, ngunit nakatuon sa lactic acid o nagbuhos ng hilak sa panlasa. Ibuhos ko ang pagtuon sa isang garapon mula sa ilalim ng actimel at ginagamit ito sa repolyo ng salad sa halip na sitriko acid, mabuti, masarap. Ito ang pagpapatuloy ng kwento sa ngayon.

[Albina]

Albina, mangyaring sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa teknolohiya ng pagyeyelo at pag-defost

Kapag nakita ko na oras na upang hatiin ang bahagi, Una ko itong banlawan tulad ng dati sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kinukuha ko ang bahagi na kailangan kong alisin. Inilagay ko ito sa isang polyethylene bag. Itinatali ko ito sa isang buhol. At pagkatapos ay pinilipit ko ang gilid ng bag at, parang ito, balot ulit. Ito ay naka-isang dobleng bag. Nabasa ko na kailangan mo itong tiklop sa dalawang bag.
Kapag kailangan ko ng isang bagong bahagi mula sa freezer, inilalagay ko lamang ang frozen na fungus sa bag sa gatas. Si Kefir ay magpapalaki ng mas mahaba kaysa sa pagbuburo natin araw-araw.

[Albina]

Albina, at ang pagyeyelo na iyon ay hindi nakakaapekto sa lasa ng kefir sa anumang paraan? Ngunit paano ito (ang fungus) makakaligtas sa freezer?

Ang unang kefir, nalalasahan ko ito, kung hindi ito tumigil, iniinom namin ito kaagad. At kung hindi mo gusto ang lasa, pagkatapos ay tinukoy ko ito sa baking. Masarap ang pakiramdam ng fungus. Ngunit tumatagal ng ilang oras, mga 3 araw, upang makapag-adapt. Kahit na iwanan mo ito sa ref para sa isang araw o dalawa, kapag inilagay mo muli ang kefir, ang grbok ay tila naging kapritsoso. Muli, kailangan mong masanay sa walang patid na normal na pagbuburo

Mga batang babae, binigyan ako ng kefir kabute ngayon para sa mga bata na gumawa ng kefir.Hinugasan ko ito ng pinakuluang tubig, pinunan ito ng pasteurized milk, ngunit dapat bang isara ang garapon? Inaasahan ko ang isang sagot, hindi ko masisira ang kefir)

kailangan mo bang isara ang bangko?

Kailangan mong takpan ng gasa o, tulad ko, ng malinis na panyo.

[Albina]

Albina, salamat) Isang bagay na kinalbo ko. Nakalimutan kong umalis ng isang lugar para sa pagbuburo, nagbuhos ng isang litro na garapon sa mga eyeballs, nagmula sa isang lakad, at mayroon akong suwero sa bintana. At tila sa akin na maraming kabute. Sinabi sa akin na para ito sa isang litro ng gatas, ngunit marahil mayroong isang basong kabute. Sa pangkalahatan, ibinuhos ko ang lahat sa isang dalawang litro na garapon, malamang na nilabag ko ang proseso. Pakiramdam ko kakain kami ng mga pancake sa buong katapusan ng linggo)))

[Kate]

Kate, bawat litro kailangan mo ng 3-4 tbsp. l. Sa gayon, hindi isang baso ng kabute. Ang likido ay hindi tumataas sa panahon ng pagbuburo. At sa anumang kaso ay hindi nila dapat ilagay ito sa araw. Sa aking aparador, tinakpan ng malinis na panyo. Ang unang 1-2 servings madalas na kailangang ilagay sa pagluluto sa hurno, dahil ang kabute din adapts

Sa pangkalahatan, ibinuhos ko ang lahat sa isang dalawang litro na garapon, malamang na nilabag ko ang proseso.

Sa prinsipyo, ang proseso ay hindi nasira. Ngunit ang katotohanan na dapat mong ilagay ang lahat sa pagluluto sa hurno, kailangan mong maging handa.

[Albina]

Albina, maraming salamat sa iyong agarang tugon)

[Kate]

Kate, ang kefir fungus ay hindi itinatago sa araw, tulad ng kvass At ang pagkahinog nito ay nakasalalay sa nakapalibot na temperatura nito: mas mataas, mas mabilis na handa ang kefir. At hindi natin dapat palalampasin ang sandaling ito. At pagkatapos maraming tao ang nagreklamo na ang kefir ay naging napaka-maasim. Nangyayari ito kung napalampas mo ang sandali ng pagkahinog.

Ay, may kakaibang nangyari. Suwero Mga pritong pancake. Ngunit sa palagay ko ay may labis na kabute at ito ay kakaiba. Dinala nila ito sa akin sa isang plastik na mangkok, nang buksan ko ito, mayroong isang pagsabog, tila nag-ferment doon. Well, marami, nagsulat na ako. Iyon ay, nagkaroon ako ng gayong larawan sa isang garapon - suwero at isang malaking layer ng kabute sa itaas. Hinugasan ko ito, inilagay ang ilan sa ref sa isang garapon ng tubig, inilagay ulit. Narito ang isang larawan ng isang hugasan na kabute na ngayon ay nakatira sa ref.

[Kate]

Kate, mas mahusay na ilipat ito sa isang dobleng plastic bag at ilagay ito sa freezer. At sa gayon ang fungus, tulad ng sa iyo, ay hindi nakaimbak ng lahat.
Kung mayroong isang "pagsabog", malamang na ang kefir ay naging isang atomic. At kakailanganin mong maglagay ng higit sa isang bahagi sa pagluluto sa hurno habang tumutugma ito sa iyong mga kundisyon.

[Albina]

Albina, Inaasahan ko ulit ang tulong mo. Kahapon ng ala-una hinatid ko ito. Ngayon sa ganap na 7 ng larawang ito:
Muli ay lumago ito ng sobra. Sa kabute mismo, ito ay tulad ng isang curd, tulad ng oras na iyon, at sa ilalim nito mayroong gatas para sa ngayon, at pagkatapos ay lumabas ang whey kahapon.

[Kate]

Kate, anong pagkakapare-pareho ito? Gaano karaming kabute para sa kung magkano ang gatas?
20 oras na pala ang lumipas. Malamang mayroon ka nang kafir na handa at kung panatilihin mo itong mas matagal, ito ay maasim.

Mukha itong gatas na pare-pareho. Pupunta ako subukan at kunin ito at subukan

Sinubukan_ Ang lasa at pagkakapare-pareho ng gatas, tila medyo mapait. Naiwan upang tumayo pa rin