Mga paghahanda ng prutas at berry. Tanong sagot.

humina o kabaligtaran? ang alak ay maaaring gawin mula sa cherry plum.

Humina Hindi kami umiinom ng alak.

[Marina]

Marinakung pakuluan sa isang maliit na halaga, ang jam ay mananatili sa ref. Ngunit ang mga stock ng raspberry (walang puwang para dito sa malamig) ay hindi makatiis sa init.

Salamat sa pag-aalala tungkol dito! At nagsimula kaming magmaneho lamang ng katas mula sa mga raspberry, mga stock ng jam sa loob ng 10 taon na hinanda ay inihanda! At ang mga katas ay naging mahusay, kahit na hindi tayo may sakit!

[Maaari ba akong mag-freeze ng hilaw na rhubarb jam?]

Mga kababaihan mangyaring sabihin sa akin Maaari ba akong mag-freeze ng hilaw na rhubarb jam? Ngayon lang walang kakain nito, at sa taglagas ay babalik ang mga bata at kainin ito. Hindi ba mawawala ang lasa nito?

SAGOT

Nag-freeze ako ng hilaw na rhubarb, pagkatapos ay mga lutong pie - OK ang lahat, sa palagay ko wala ring mangyayari sa siksikan

Nag-freeze din ako ng hilaw sa kauna-unahang pagkakataon sa taong ito. At pagkatapos ay dinala nila ito, sa palagay ko ay gumawa ng jam, upang hindi makagulo sa taglamig. Hindi ka kakain ng mga pie sa lahat ng oras. Salamat

Mga batang babae! Nakuha ko ang mga aprikot na may kapaitan, at inilagay ko na ang mga ito sa siksikan! Gumagawa ako ng jam sa proporsyon ng asukal: prutas 1: 1. Paano mo maaalis ang kapaitan na ito kahit na kaunti? Sa pagtatapos ng serbesa, nais kong magdagdag ng lemon juice, ano pa ang maaari kong subukan?

[Sumikat]

Mga batang babae! Nakuha ko ang mga aprikot na may kapaitan, at inilagay ko na ang mga ito sa siksikan! Gumagawa ako ng jam sa proporsyon ng asukal: prutas 1: 1. Paano mo maaalis ang kapaitan na ito kahit na kaunti? Sa pagtatapos ng serbesa, nais kong magdagdag ng lemon juice, maaari bang may iba pang subukan?

Sumikat, at nakakaramdam ka ng kapaitan kahit na may asukal? Kahapon ay nakatagpo din ako ng kapaitan sa balat, at bukod sa, ang asido ay hindi kasiya-siya sa aftertaste. Ang mga bata ay tinanggihan. Kaya ginawa ko si Jam na may konyak mula sa Crumb... Ngayon ay naula ko na ito at tinanggal ang sample habang mainit - hindi ito mapait ng lasa.

[Irin,]

Oo Irin, ang katotohanan ng bagay ay nararamdaman ko ito. Matagal ko nang tinitingnan ang pagtatalo sa cognac, ngunit sa oras na ang apricot ay hinog na, ang kognac ay nawala mula sa ref.

Mga batang babae, sabihin sa akin, (Kailangan ko talaga ng isang ninong) Posible bang i-save ang marmalade, na sinablig ng asukal, para sa taglamig? O kailangan mo bang pumunta sa mga garapon, at pagkatapos ay gawin ito sa asukal?

[Ksyusha]

Ksyusha, Itinago ko, kaakit-akit, sa isang ordinaryong karton na kahon mula sa ilalim ng mga Matamis !!!

at magkano ang pinanatili mo?

[Xun]

Sa gayon, tingnan, sa isang lugar sa katapusan ng Agosto ay luto ko ito, pinatuyo ng maraming araw sa temperatura ng kuwarto at inilagay ang isang bagay sa isang kahon, natapos nilang kainin ito pagkatapos ng NG ...

Hindi ko iwiwisik ang kasalukuyang may asukal, hindi lang ako ...

Xun, Pinag-uusapan ko ang tungkol sa plastic marmalade, kung hindi man ay hindi tayo nagkakaintindihan ...

Salamat! Papayahin ko ang mga ninong, nagsimula sila ng aprikot marmalade. AT! Isa pang tanong. Maaari bang itago ang marmalade sa gelatin? (Hindi ako nakisangkot sa marmalade, ngunit tila mamumulaklak ang gelatin, o hindi?)

Awww! Tulong! Nagdala ako mula sa dacha ng 2 balde ng puting matamis na ubas na may kaunting asim, sa taong ito ang unang ani. Ano ang maaaring gawin mula rito?
Hindi kami umiinom ng grape juice, hindi kami umiinom ng alak, hindi ako magluluto ng jam (sapat na aprikot at seresa sa loob ng 3 taon na mas maaga!)
Magbahagi ng mga recipe kung saan mo ito maaaring maitulak, o magbigay ng isang link sa lahat ng uri ng napatunayan na mga recipe. Maraming salamat po!

Ang mga adobo na ubas ay napaka kaluluwa. Ang Plum-ubas na compote ay mahusay din Ang mga pasas ay hindi pa nakansela.

Ang mga adobo na ubas ay napaka kaluluwa. Ang compote ng plum-grape ay mabuti pati ang mga pasas ay hindi pa nakansela.

Ang mga pasas ay hindi gagana, walang dryer.
Kumusta ang adobo? Ibigay napatunayan recipe, plz

🔗 Mga inatsara na ubas nang maraming beses alinsunod sa resipe na ito. Napakasarap. Nirerekomenda ko

Ang mga pasas ay hindi gagana, walang dryer.
Kumusta ang adobo? Ibigay napatunayan recipe, plz

Gumagawa ako ng mga plum at ubas sa loob ng maraming taon. Pagkalkula para sa 1 litro na lata. Mahigpit na ilagay ang mga hugasan na ubas sa mga sterile na garapon (hindi mo kailangang kunin ang mga ito mula sa mga brush). Magdagdag ng 160 g asukal, 30-40 g suka 9%, 4 na sibuyas at 0.8 g mga piraso ng kanela. Ibuhos ang kumukulong tubig, takpan at isterilisado tulad ng nakasanayan mo. Igulong at balutin hanggang sa lumamig

Mga batang babae, paano ka makagagawa ng grape juice sa kawalan ng isang dyuiser at isang dyuiser? ..... Maraming mga ubas sa taong ito, kailangan mong iproseso ito kahit papaano. Ang katas lamang ang angkop, at upang maaari kang mag-roll up ...

Mga batang babae, maaari ba akong gumamit ng mga nakapirming strawberry na pinuno ng asukal sa taglamig sa paggawa ng halaya, creamy berry soufflés, iyon ay, lahat para sa mga cake? At pagkatapos kahapon, nasa autopilot na, hindi alam kung ano ang gagawin dito, mabilis kong ibinuhos sa dalawang malalaking lalagyan at sa freezer.

[fomca]

fomca, kaya mo. Lagi ko naman ginagawa yun.

[fomca]

fomcaNoong nakaraang taon, na-freeze ko ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, kasama ang anyo ng isang blangko para sa strawberry tiramisu. Masaya ang pamilya. Noong Mayo, ginawa ko ang Strawberry na may Cream Tart mula sa natapit mula sa naturang pag-freeze, naging maayos ang lahat (mayroong isang larawan sa gallery)
At napakalamig din upang mag-freeze sa mga piraso ng asukal - tumatagal ng mas kaunting espasyo, inilagay ko ang garapon sa ref para sa gabi - sa umaga nagsasanay ako ng isang sariwa, medyo berry para sa mga pancake, atbp. Ginawa ko rin ito sa mga seresa - sobrang

Kung kinakailangan, maaari kong isulat nang mas detalyado sa gabi, ngunit sa ngayon isang pares ng mga larawan mula sa freezer

[MaBa]

MaBa, ngunit isulat, mangyaring, napaka-interesante! Na-freeze ko na ang mga strawberry - Ibuhos ko ang mga kalahati ng mga berry na may strawberry puree na may asukal. Sa lalong madaling panahon ang mga seresa ay pupunta, ngunit hindi ko alam kung paano i-freeze ang mga ito nang masarap, maliban sa maramihan. Bumili ako ng camera ngayong taon, kaya't nagsisimula na akong punan ito.
Sa pamamagitan ng paraan, naglalagay ako ng isang maliit na bag sa mga naturang lalagyan at ibinuhos ang mga berry dito. Sa sandaling ito ay nagyeyelo, naglalabas ako ng isang bag ng mga berry. Inilagay ko ito sa isang tumpok sa freezer, tumatagal ng mas kaunting puwang kaysa sa mga lalagyan.

[svetta]

svetta., Magsusulat ako sa gabi. Ngayon iparada at tumakas ...

[MaBa]

MaBa, Naghihintay ako.

[svetta]

svetta,, dumating na tumatakbo, nagsusulat ako ... Ang mga eksibisyon ay hindi pa napapinsala, pilit, kinunan ng larawan. Buckaff ng marami

Mga batang babae! Salamat sa tulong! Nag-download ako ng isang batch ngayon!

[Cherry]

Magsisimula ako sa kung saan mas kaunti ang pagsusulat

Cherry

Para sa 1 kg ng mga peeled cherry (kasama ang leak juice) naglagay ako ng 200-300 gr. Sahara. Maaari kang maglagay ng higit pa, ngunit nagustuhan namin ang 200. Sinubukan kong mag-ipon ng 100g, pagkatapos ay masyadong maliit ang katayuan, ngunit narito ang pangunahing lansihin ay ang mga berry ay dapat na ganap na sakop ng juice, pagkatapos ay ang mga ito ay nagyeyelo sa kanilang sariling syrup at, kapag nagpapakalma, huwag gumapang sa basahan.
Ngayon teknolohiya
Nililinis ko ang Vishnu sa isang salaan (Kinokolekta ko ang katas sa ilalim ng mga binhi). Kapag nakolekta ang kinakailangang halaga, nakatulog ako sa tray na may asukal at binibigyan ito ng oras upang matunaw. Pagkatapos ay ikinalat ko ang mga berry nang pantay sa isang kutsara sa isang lalagyan at ibuhos ang katas na may kutsara, at isara ito sa freezer.
Mula sa personal na karanasan: sinablig ko ang mga berry na may asukal nang pantay-pantay sa isang tray sa maliliit na bahagi, upang ang layer ng mga berry ay 2-3 mga hilera (para sa mga strawberry, 1 layer) pagkatapos ay mas mabilis na matunaw ang asukal. Mayroon akong 3 liters ng bowls, ang mga ito ay patag na 5-7 cm at halos 1.5 kg ng mga seresa na umaangkop sa kanila. Iniwan ko ang alinman sa mga pinggan sa mesa, at kung walang oras na inilagay ko ang mga ito sa ref (noong nakaraang tag-init, isang batch ang tumayo dito nang higit sa isang araw). Ibuhos ko ito sa isang lalagyan para sa pagyeyelo kapag may oras. Ang lalagyan ay umaangkop sa 550-600g ng natapos na produkto sa isang lalagyan na 0.5 litro. Huwag itulak sa lalagyan sa tuktok, dahil walang nakansela ang mga batas ng pisika (ang buong freezer ayshittumulo, ang juice ay ibinuhos kapag nagyeyelo at ang mga takip ay sumabog). Subukang ganap na takpan ang mga berry ng juice, i-gobble ang mga labis.
Kung wala nang puwang sa freezer, at ang mga berry ay nasa asukal pa rin, pagkatapos ay pakuluan ko sila ng 5-10 minuto at isara ang mga ito sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ang asukal at 100g ay sapat na.

ito ay larawan ng isang produktong natunaw

Tungkol sa mga strawberry ...

1. Ang freeze ay tinadtad lamang ng asukal sa isang blender. Hindi ako gumagamit ng malaking halaga ng ice cream. Ang lalagyan na 0.5l ay naglalaman ng 450g ng mga strawberry + 45g ng asukal. Sinusubukan kong maglagay ng mas kaunting asukal, maaari mong palaging idagdag ito sa proseso ng karagdagang pagluluto. At sa tag-araw, mas mahal ang asukal.
2. I-freeze ang semi-tapos na produkto para sa strawberry tiramisu. Ngayon ay mayroon akong strawberry na ito na may ice cream na basag sa magkabilang pisngi.
3. Sa gayon, mga hiwa ng strawberry (larawan ng mga lasaw na strawberry at syrup)


Para sa 1 kg ng mga strawberry 200 ....... asukal. Ang teknolohiya at prinsipyo ay halos tulad ng seresa. Pinutol ko ang mga strawberry sa 2-4 na piraso, depende sa laki. Sinusubukan kong makatulog na may asukal sa isang layer, dahil ang berry ay napaka-malambot at mga kunot, hinihintay ko na matunaw ang asukal. At maingat na inilagay ko ito sa isang lalagyan, kung walang sapat na katas, pagkatapos ay kumain ako ng labis o magdagdag ng sariwang pisil na orange juice. Sa gayon, siya (orange) ay nagpapalaki ng lasa ng mga strawberry. Kasama ang kahel na una niyang nilamon. Ang isang lalagyan na 0.5l ay nagtataglay ng 500-600gr ng produkto.
Masarap sa mga pancake, sorbetes ..... Defrosted hilaw mga piraso ng basang basa mainit-init jelly (ibinuhos ko ito mula sa mga bag), may napakahusay na istraktura sa frozen na jelly, ang naturang panghimagas ay lumilipad sa aking mesa kahit na matapos ang isang napaka-siksik na kapistahan at tatlong uri ng mga cake-pie

[svetta]

Sa pamamagitan ng paraan, naglalagay ako ng isang maliit na bag sa mga naturang lalagyan at ibinuhos ang mga berry dito. Sa sandaling ito ay nagyeyelo, naglalabas ako ng isang bag ng mga berry. Inilagay ko ito sa isang tumpok sa freezer, tumatagal ng mas kaunting puwang kaysa sa mga lalagyan

svetta, Salamat sa payo . At anong uri ng mga bag? Ginagawa ko lamang i-freeze ang mga berry kapwa sa mga T-shirt at sa mga espesyal na para sa pagyeyelo (hindi ko naisip na ilagay ang mga bag sa lalagyan), ngunit kung may iba pa sa freezer bukod sa mga berry, naamoy ko ang amoy na ito prutas (lalo na ang paminta, hindi ko na inilalagay ang karne at isda sa freezer na may mga prutas). Samakatuwid, lumipat ako sa mga lalagyan (hindi sila naaamoy) at naghahanap pa rin ng isang maginhawa tinatakan mga lalagyan. Nabasa sa forum, tumingin ako sa direksyon ng mga vacuum sealer (marahil ang mga pakete ay hindi pinapayagan ang amoy doon), ngunit sa ngayon ay walang oras para sa isang mas malalim na pag-aaral. Mamaya pupunta ako sa mga paksang iyon upang magtanong.

[MaBa]

MaBa, Natasha, maraming salamat sa payo, kinopya ko na ito sa aking kuwaderno.
Inilagay ko sa isang lalagyan ang isang regular na t-shirt para sa mga sandwich, maliit. Pagkatapos ng pagyeyelo, inilabas ko ito, mahigpit na itali at isinuot ang pareho sa itaas, itali ito. Marahil, hindi ako masyadong madaling kapitan sa mga amoy ng ref, ngunit bago bumili ng isang camera, itinago ko ang mga prutas at karne sa freezer ng ref sa iba't ibang mga istante at hindi ko napansin ang isang espesyal na amoy. Ngayon ay mayroon akong isang cell, na nahahati sa mga istante ng salamin, kung saan ipinasok ang malalaking mga kahon ng plastik. Ang tagagawa ng Liebherr ay nangangako ng halos higpit sa bawat drawer, inaasahan kong ang paminta ay hindi amoy sa akin sa buong freezer. O mali ako ???

[svetta]

svetta, paminta, mabaho ang lahat. Kailangan mo ito sa isang masikip na freezer bag o lalagyan.
Mayroon akong isang chill-nick Bosch, nagkaroon ng isang malungkot na karanasan sa paminta.

[Elenka]

Elenka, Salamat sa payo! I-freeze ko ang mga peppers lamang para sa mga sopas, ang freezer sa ref ay nasa itaas, hindi ka maaaring maglagay ng marami. At sa supermarket lamang isinasaalang-alang ko lamang ang mga freezer bag na may iba't ibang laki, hindi gaanong mura, ngunit kukunin ko sila. At nagsuhol ng konting konti na.

Nabasa ko rin ang isang kagiliw-giliw na payo sa internet.
Isang madama ang nagbuhos ng sariwang pisil na juice sa mga disposable ice bag, na 24 piraso sa isang tablet, at nanigas. At pagkatapos ay hindi bababa sa kung saan magtapon - kahit na sa isa pang katas, kahit na sa isang compote para sa piquancy, kahit na sa tubig. At maaari mong i-freeze ang lemon juice para sa lahat ng uri ng mga pangangailangan, kapag kailangan mo ng kaunting katas, ngunit walang lemon, o pumili ng 1 tsp. pag-aatubili (Nabili ko na ang mga naturang bag, mayroong 186 na bola sa package!)

[svetta]

svetta, Bumili ako ng mga pakete para sa pagyeyelo ng Freken Bok, maaari ka ring magtanong sa merkado, nakita ko rin doon.
Lim, ang juice ay hindi na-freeze, at mga limon sa buong taon. Lemon juice, kung kinakailangan, pagkatapos ay putulin ang isang bilog at pisilin ang katas.
Nagyeyelo ako ng tomato paste sa isang amag ng yelo. Binubuksan ko ang bangko, bihirang gamitin ito, anumang mga hakbang na hindi ko ginagawa, nawala ito.
Itinatago ko ang mga cubes ng pasta sa isang freezer bag.

[Elenka]

Elenka, Bumili din ako ng volume. pasta sa isang garapon at 1-2 kutsara. l. Balot ko lang ito sa plastic na balot.At kung kailangan mo ng mas kaunti, pagkatapos ay pinutol ko lang ito. Perpekto ang mga tindahan sa freezer.

[Sveta,]

Sveta, salamat!
Mayroon lamang akong tulad ng isang garapon sa aking dormitoryo sa loob ng ilang araw. Pupunta ako sa pag-freeze sa kanya sa paraang gusto mo.

Mga batang babae! At kailangan ko itong mapilit ulit at hindi ko ito mahahanap! Paano gumawa ng mga seresa sa alkohol para sa pagpuno ng mga cake? Tanggalin lamang ang mga binhi, iwisik ang asukal at magdagdag ng alkohol?

[Svetik]

Svetik, mahuli ...

[Svetta]

Svetta at Elenka, mga batang babae, salamat sa payo sa pagyeyelo ng tomato paste, hindi man lang ito sumagi sa isip ko

Mga batang babae, subukang ibuhos ang tungkol sa 1 kutsarang asin sa isang nakabukas na garapon sa ibabaw ng i-paste. Ang i-paste ay hindi lumalaki sa amag sa ilalim ng isang layer ng asin.

Kapayapaan sa iyong tahanan at tinapay sa mesa!
Mangyaring sabihin sa akin ang mga sukat ng peach jam sa Scarlet na gumagawa ng tinapay na 400. Ang balde ay maliit, tiningnan ko ang lahat ng mga recipe ng jam sa gumagawa ng tinapay, ngunit napakabihirang, kung saan ipinahiwatig ang dami ng mangkok. Hindi ko makuha ang aking mga bearings. Mangyaring sabihin sa akin! Dami ng bowl 2.2l.
Dinoble ko ang mensahe sa seksyon ng Mga gumagawa ng tinapay sa pamamagitan ng modelo, kung sakali.
Sana, Elena.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, sino ang nagluluto ng seresa sa "Zhelfix", gigiling mo ba ang mga seresa?

Nais kong gumawa ng buong berry, ngunit may nagsasabi sa akin. na walang hello ...

Ang mga batang babae na gumawa ng paghahanda ng mga lasing na seresa para sa cake ayon sa resipe na ito mula sa Tortyzhka

"Pinapalaya mo ang 2 kg ng mga seresa mula sa mga hukay. Pinupunan mo ang isang 3-litro na garapon ng mga seresa. Doon kailangan mo rin ng 1 kg ng asukal at 2 bote ng bodka. Hinahalo mo ang lahat, mahigpit na isinasara at inilalagay ito sa pinaka-sikat at pinakamainit na lugar sa loob ng 1 buwan. Pagkatapos ay inilagay mo ito sa kusina ng kusina. sukat ng alkohol na cherry liqueur (sa bachelorette party "na may isang putok!" napupunta) at isang grupo ng mga seresa para sa cake. "

Mangyaring sabihin sa akin, "hindihermetically close "- dapat bang itali ito ng gasa o sarado ng isang ordinaryong takip ng plastik? Nagputol ako ng isang seresa sa gabi, at ngayon

[Natasha]

Natasha, ang kanyang takip, ang kanyang talukap ng mata!

Mga batang babae, mabuti, hindi bababa sa iyong tagagawa ng tinapay, isulat ang mga proporsyon para sa peach jam, mangyaring.
Para sa iyong lakas ng tunog. Umaasa ako sa akin.
Wala talagang nagluluto ng jam sa x / n ???

[Yelichka]

Yelichka, Naaawa ako sa timba, o sa halip ang oil seal, na kung saan ay nasisira mula sa matamis. At hayaan ang mga tagagawa na pag-usapan ang tungkol sa jam sa HP at kahit na gumawa ng mga espesyal. mga mode, niluluto ko pa rin ang litro ng jam na ito sa isang kalan o sa isang multi.

Natasha, ang kanyang takip, ang kanyang talukap ng mata!

Svetlana, Salamat. Sasamahan ko ang takip, kung hindi ay isinara ko lang ito sa itaas.

Mga batang babae, sabihin sa akin, kailangan mo bang isteriliser ang mga lata para sa compote na may dobleng pagpuno?

Mga batang babae, sabihin sa akin, kailangan mo bang isteriliser ang mga lata para sa compote na may dobleng pagpuno?

Hindi, huwag. Nagbubuhos lamang ako ng kumukulong tubig sa mga takip. Isteriliser ko lamang ang mga garapon para sa mga blanched berry.

Sa prinsipyo, oo., Sterile, hindi mga sterile berry, ngunit ang buong compote ng aking ina sa bansa noong nakaraang taon ay naging amag. At isteriliser ko ang mga garapon, marami ako. taon tumayo

Maaari mo bang sabihin sa akin kung sino ang nakakaalam kung ang buhay na istante ng jam na may pagdaragdag ng agar-agar ay pinaikling? Iniisip kong magdagdag ng agar sa strawberry, gusto ko talaga ang pagkakapare-pareho nito

[svetta]

svetta, Salamat!
Mayroong grill na pinaputok sa kahoy, bilang isang kahalili sa kalan ng kuryente at gas, at isang gumagawa ng tinapay. At marami, maraming mga milokoton.
Ang grid ay manipis para sa isang kasirola na may jam, at kakailanganin mong mag-tinker sa init. At hindi alam kung magtatagumpay ito o hindi.
Sa buong buhay ko ay nagluluto ako ng jam sa tradisyunal na paraan. Ngunit sa kauna-unahang pagkakataon - sa gayong matinding kondisyon.
Samakatuwid, ang x / n ay ang tanging pagpipilian.