Pagbe-bake sa gumagawa ng tinapay sa Bork

Patawarin mo ako, kung maaari mong ipahiwatig ang resipe para sa iyong paboritong rai, ito ay masakit na maganda, hindi ko pa nagagawa ito bago ...

Narito ang recipe para sa Viennese rye tinapay:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Masaya ako kung gusto mo ito.

[1. Pagpipilian. Tinapay na mustasa-gatas]

Sa pangkalahatan, sinubukan kong gumawa ng maraming mga pagkakaiba-iba ng tinapay sa isang hilera sa BORK ng aking sarili. Paumanhin, hindi ako kumuha ng litrato.

1. Pagpipilian. Tinapay na mustasa-gatas
Zach. 1: 300ml na gatas + 20g mga plum. mantikilya + 2 kutsara. l. inihaw mga walang langis na langis
Zach. 2: 450 g harina + 1 tsp asin + 2 kutsara. l asukal + 1 tsp. mapait pulbos
Zach. 3: 1 tsp tuyong lebadura
Mode: Pangunahing
Maliit na sukat.
Kulay / Cor.: Daluyan

Resulta:
Mahusay, mahusay na inihurnong puting tinapay na may isang maliit na matamis na lasa, magaan, na angkop para sa pang-araw-araw na paggamit

at pagkatapos ay dinala nila sa akin ang isang bungkos ng mga additives - nais kong subukan ito at ngayon ...
Pagpipilian 2. Rye tinapay
Zach. 1: 280 ML na tubig
Zach. 2: 1.5 kutsara. millet harina + 1.5 tbsp. harina ng rye + 1 tsp. asin + 1-1.5 tbsp. l. asukal + 4 tsp panifarin + 0.5-1 tbsp. l. Extra-R + 2 tbsp. l. tuyong malt
Zach. 3: 2 tsp tuyong lebadura
Mode: Mabilis
Maliit na sukat.
Kulay / Cor.: Daluyan

Resulta: mabuti at pantay na inihurnong tinapay, siksik na porous, masarap, ngunit mabigat

Mga Tala: Kailangan kong magdagdag ng kaunti pang harina kaysa sa resipe - ang tinapay ay hindi hinalo
3. Pagpipilian. Trigo simple

Zach. 1: 270 ML na tubig
Zach. 2: 3 kutsara. millet harina + 1 tsp asin + 1-1.5 tbsp. l. asukal + 1 tsp panifarin
Zach. 3: 1.5 tsp. tuyong lebadura
Mode: Mabilis
Maliit na sukat.
Kulay / Cor.: Daluyan

Resulta: mahusay na inihurnong, siksik na porous na tinapay na may malutong na tinapay, ngunit may isang hindi pantay na kulay (ang tuktok ay magaan), masarap, ngunit mabigat para sa pang-araw-araw na paggamit

Sa palagay ko ang huling dalawa ay dapat na subukan sa pangunahing mode sa pamamagitan ng paglalagay ng mas kaunting lebadura

(Paumanhin para sa hindi tipikal na form para sa pagrekord ng mga recipe para sa isang forum - ngunit para sa akin mas madali ito sa pamamagitan ng mga bookmark - upang hindi malito)

Dalhin sa iyong kumpanya.

Habang pumipili ako sa pagitan ng Panasonic at Skis, ginawa ako ng aking asawa na isang "regalo", pumunta sa tindahan nang wala ako at bumili ng Bork, habang pinupuri siya ng nagbebenta higit sa lahat.

[Si Korella]

Si Korella , maligayang pagdating sa forum! Tinatanggap ka namin sa aming kumpanya! Inaasahan kong sa lalong madaling panahon ang iyong pag-aalinlangan ay mapalitan ng kagalakan ng matagumpay na tinapay!

Salamat!

Ang aming unang tinapay ay inilabas lamang.

Totoo, lumabas ito nang bahagyang nakadulas sa sumbrero, ngunit luto pa rin at masarap ang lasa.

Totoo, lumabas ito nang bahagyang nakadulas sa sumbrero, ngunit luto pa rin at masarap ang lasa.

Sa kauna-unahang pagkakataon - isang mahusay na resulta! Nabasa mo rin ang teorya, at sa pangkalahatan ang lahat ay magiging maayos. Kung mayroon kang anumang mga katanungan - magtanong! Good luck!

Ang una kong tinapay

Magandang araw!
Nais kong ibahagi ang aking kakilala kay Borka. Binili ko ito noong ika-31 ng gabi, bumalik mula sa trabaho sa koryachka pagkatapos na ma-brainhash ng isang consultant sa Mvideo (sa unang pagkakataon na kasama ko ito! Palagi kong binili ang gusto ko, bagaman dito nakikita kong maraming kumbinsido).

Sa pangkalahatan, bumili at bumili ako ng ...

Ang unang pancake ay naging bukol: mamasa-masa sa loob, medyo nahulog ang gitna, gayunpaman, kumain ang lahat. Pagkatapos nito, nabasa ko ang mga lokal na gabay tungkol sa koloboks para sa mga nagsisimula (isang mahusay na mapagkukunan, siyempre) at tila nagsisimulang mag-ehersisyo.
Habang nagbe-bake ako alinsunod sa libro ng resipe:
- pesto - mabilis at masarap, halos isang pagpipilian na win-win,
- Pranses na may mga halaman (walang mga halamang gamot) - Sinubukan kong maghurno ng mga French pastry sa mode, ngunit may isang bagay na hindi gumana ang crust, bagaman ang lahat ay inihurnong,
- rye - ito ay naging napakasarap, parang lasa ng rye cake,
- tinapay na may mga pasas - napaka masarap, tulad ng isang tinapay ng mga pasas.

Sa pangkalahatan, tila gumagana hanggang ngayon.

Ano ang nais kong tandaan:
1. Lumalabas na ang dami ng harina na ipinahiwatig sa mga recipe ay hindi sapat: Nagdaragdag ako ng 2-3 heaped spoons.
2. Minsan, sa palagay ko, ang tinapay ay nagiging mamasa-masa (kahit na tumataas ito nang maayos, ang kalagitnaan ay hindi nahuhulog, at sinasabi sa akin ng mga kamag-anak na huwag mabaliw at huwag makagambala sa pagkain), oo nga, paano ka ?
3. Hanggang sa nakakuha ako ng French crust
4. Sa isang hugis-parihaba na hugis, ang mga sulok ay hindi mahusay na ihalo - kailangan mong tumulong sa isang spatula
5. Sa isang mainit na gumagawa ng tinapay, ang touch panel ay maaaring aktwal na patayin.
6. Tayong lahat ay napakasaya
7. Inaasahan kong gagana ito nang walang mga breakdown

[Morzh]

Morzh , maligayang pagdating sa forum at maligayang pamimili !! Hayaan siyang maglingkod sa iyo nang tapat.

first time with me this! Palagi kong binibili ang gusto ko, bagaman dito mukhang marami akong kumbinsido

Totoo At nagmamaneho ako para sa isa pang kalan !! Maliwanag na ang nagbebenta ay may parehong pag-install!

Naka-lock talaga ang touchpad.

Sa isang hugis-parihaba timba, ang harina ay talagang mananatili sa mga sulok, kailangan mong tumulong sa isang spatula. Kahit na hindi sa lahat ng mga resipe. Dito na ito ang pagbe-bake - ay hindi tumulong, at ang mga batang babae ay umalis din para sa timer para sa gabi.

Hindi ako nagluto ng isang libro ng resipe, kaya't wala akong masabi tungkol dito.

Kung mayroon kang anumang mga katanungan - magtanong! Maligayang tinapay!

Binili ko ito noong ika-31 ng gabi, bumalik mula sa trabaho sa koryachka pagkatapos na ma-brainhash ng isang consultant sa Mvideo (sa unang pagkakataon na kasama ko ito! Palagi kong binili ang gusto ko, bagaman dito nakikita kong maraming kumbinsido).

Gayundin ang M-Video at ang parirala ng consultant sa kanyang asawa: "Hindi talaga ito babalik! Ang pangkabit na metal sa metal! Walang dapat isipin .... Siyempre, ang Panasonic ay mabuti, ngunit mas masama ang hitsura nila. Ang mga Mulinexes ay mabuti rin, ngunit ang lakas ay 1650, kailangan mo ito? ".

At ako, upang maging matapat, nais ng Panasonic.

Ano ang nais kong tandaan:
1. Lumalabas na ang dami ng harina na ipinahiwatig sa mga recipe ay hindi sapat: Nagdaragdag ako ng 2-3 heaped spoons.
2. Minsan, sa palagay ko, ang tinapay ay nagiging mamasa-masa (kahit na tumataas ito nang maayos, ang kalagitnaan ay hindi nahuhulog, at sinasabi sa akin ng mga kamag-anak na huwag mabaliw at huwag makagambala sa pagkain), oo nga, paano ka ?
3. Hanggang sa nakakuha ako ng French crust
4. Sa isang hugis-parihaba na hugis, ang mga sulok ay hindi mahusay na ihalo - kailangan mong tumulong sa isang spatula
5. Sa isang mainit na gumagawa ng tinapay, ang touch panel ay maaaring aktwal na patayin.
6. Tayong lahat ay napakasaya
7. Inaasahan kong gagana ito nang walang mga breakdown

1. Ngayon para sa akin na ito ay hindi isang maliit na harina, ngunit maraming tubig. Dahil inihurno ko ang karaniwang 900 gramo ng tinapay mula sa resipe ng libro sa pangunahing mode. Nagbuhos ako ng harina. Bilang isang resulta, ang output ay tinapay na may bigat na 1015.

2. Nangyari ito nang isang beses, ngunit sa palagay ko pinutol ko lang ito kaagad, hindi hinayaan na makarating doon.

3. Ngayon ko lang ito nagawa sa program 3, dito ayon sa resipe na ito (pangalawang mensahe mula sa itaas) https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Nagsalin din ako ng harina. Ngunit ang crust pala! At nagustuhan ko rin ang lasa. Gayunpaman, sa halip na langis ng mirasol, nagdagdag ako ng mantikilya.

4. Ang parehong kalokohan.

5. At mayroon na ako ng isang beses.

6., 7. Plus limang daang!

Nag-luto ako ng Borodinsky alinsunod sa resipe na ito: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Ito ay naging kamangha-manghang tinapay lamang!

Ang tanging bagay, kinuha ko ang lahat ng mga produkto sa mga tuntunin ng 2/3 ng orihinal na resipe.

Nagluto ako sa program 2, nagtakda ng isang tinapay na 750, madilim na tinapay.

: santa: Maligayang mga miyembro ng New Year ng forum! Dalhin mo rin ako sa kumpanya mo. hinahanap si Tefal,
Panasonic, LG, at bumili ng Bork BM500. Sa M. video din, makikita na ang mga tagapamahala ay sanay doon. Ang kumpanyang ito ay naipapataas nang ganap Natatawang luha, ang impression ay nasa iisang tindahan kaming lahat. Nakalimutan kong isulat na bumili ako ng HB ngayon, ngunit nagpasyang basahin ang mga repasuhin / na sa una ay lubos akong ikinagulo /, at bukas ay magluluto ako. Kaya't hiling ko sa aking sarili na masarap, pritong tinapay. Bukas ibabahagi ko ang aking unang karanasan. Sana swertihin ang lahat!!!

Ang tinapay ay naging mahusay! Nakakaawa na hindi ko maipakita na ang aking anak ay may camera, ngunit hiwalay siyang nakatira. Sa susunod siguradong magpapakuha ako ng litrato. Ngunit ilalarawan ko kung ano ang nangyari sa akin ngayon.
Kinuha ko ang resipe mula sa librong Bork, unang resipe, binago ang 300 ML ng gatas sa 150 gatas + 150 na tubig. Fermipan dry yeast. Ginawa sa isang bilog na hugis, bigat 750g.Ang harina ng Pudov bakery ang pinakamataas na marka. Kinolekta ko ang harina na may sukat na tasa, at pagkatapos ay sinala ang harina ng 2 beses. Nagbe-bake ako ng halos 40 taon, palagi kong niluluto ang kuwarta, at pagkatapos ay napagpasyahan kong ipagkatiwala ang lahat kay HB. Sinasabi ng mga tagubilin na kailangan mong mag-lubricate ng kneading kutsilyo ng langis, dinagdagan ko rin ang amag sa loob, saanman mayroong isang Teflon coating, inirerekumenda na banlawan, punasan at grasa ng walang amoy na langis ng gulay bago ang unang paggamit. Sa katunayan, ang tinapay ay madaling lumabas, ngunit ang kutsilyo ay nanatili sa hulma, at wala sa tinapay, at hindi na kailangang alisin ito.
Itakda ang pangunahing mode, ang kulay ng crust ay katamtaman. Ang unang pagmamasa ay nangyayari, pinindot ko ang pag-pause upang makita kung anong uri ng kuwarta ang nangyari. Napagpasyahan kong maaaring idagdag ang isang pares ng kutsarang harina. Lumayo ako para sa harina, at sa oras na ito gumana ang pag-block, ngunit hindi ko ito pinansin. Pinunan ko ang harina, pinindot ang pag-pause at umalis sa kusina. Bumalik ako makalipas ang isang oras at kalahati, at mayroon akong oras sa parehong lugar, ang kuwarta ay 2/3 na puno ng form at harina sa itaas. Naisip ko ito nang mag-isa. Lahat ng pareho, ang tagubilin ay hindi magandang nakasulat.
Ipinagpatuloy ng HB ang programa nito. Ang mga gilid ay mas madidilim kaysa sa crust. Inilabas niya kaagad ito, tinakpan ng tela ng lino, hinintay na palamig ang tinapay at pinunit ito ng isang kutsilyo ng tinapay. Ito ay lutong perpekto, lahat ay pantay, pinindot mo ito, pinakawalan at bumalik ito sa orihinal na form. Nasiyahan ako at masaya! Tapos na ang lahat ng takot at pag-aalala! Maaari kang magsimula ng mga bagong recipe. Oo Ang bigat ay naging 600g, ngunit ang aking mga kaliskis ay hindi gaanong maganda, maaaring may pagkawala ng tubig sa mga sobrang oras at kalahating ito.

Nagluto ako ng bran tinapay ngayon ayon sa resipe mula sa libro. Kinuha ko si rye bran. Muli kailangan kong magdagdag ng harina, tulad ng dati.

Nang kinuha niya ang tinapay sa oven ... siya ay tinatangay ng hangin,

at nang gupitin ko ito, naging maayos na ang lahat ay lutong - pantay, butas-butas at mahina

🔗

Sa pangkalahatan, maliban sa nakakatawang hitsura, napakahusay na naging ito.

Shl. Naguluhan ako sa suka sa resipe, ngunit idinagdag ko pa rin ito

Ang unang batch ay isinasagawa, pinindot ko ang pag-pause upang makita kung anong uri ng kuwarta ang naging pala

At hindi ako humihinto, kaya binubuksan ko ito.
Sa isang panimula!

[francevna]

francevna, sa unang matagumpay na tinapay para sa iyo!

Ang bigat ng natapos na tinapay ay katumbas ng bigat ng mga panimulang produkto na minus 50g. Tungkol sa At ang 750 at 950 ay para sa iyo bilang isang gabay, kung ang timbang ay halos 750, i-on ang program na ito, kung higit pa - pagkatapos ay 950.

Morzh at binabati kita !!! Maligayang tinapay !!!

Salamat sa iyong pagbati sa isang matagumpay na pagluluto sa hurno. Kinuha ko ang litrato gamit ang aking telepono, ngunit hindi ko ito maipadala sa aking sarili. May mamaya. Kahapon ay nagluto ako ng tinapay sa isang hugis-parihaba na hugis, inihurnong alinsunod sa pangunahing programa, ito ay naging mas malambot kaysa sa una at ang istraktura ng tinapay ay naging porous. Tratuhin ko ang aking mga mahal sa buhay, lahat ay talagang gusto ito.
Pagkatapos ng 45 minuto, handa na ang bran tinapay, idinagdag ang suka ng mansanas.
Paano idagdag nang tama ang bran? Sabihin mo sa akin.

[francevna]

francevna , tungkol sa bran nakasulat ito DITO .

Inirerekumenda ko rin na pamilyar ka sa iyong seksyon

Mga sangkap para sa tinapay

Kung mayroon kang anumang mga katanungan - magtanong!

Kaya, ngayon naisip ko kung bakit palaging para sa akin na maraming tubig at kailangan kong magdagdag ng harina!

Sinusukat ng isang panukat na tasa mula sa isang makina ng tinapay, 200 ML ng tubig na may bigat na 214 gramo!

Tila, kailangan mong bumili ng isa pang baso o timbangin ang tubig, tulad ng harina.

Bumili ako ng isang kalan para sa aking sarili bilang isang regalo para sa "lumang bagong taon" - napakasaya!
Ang aking unang lutong kalakal ay lumpy - isang hindi matagumpay na cupcake, ngunit ang tinapay mula sa resipe ng libro # 1 ay naging napakahusay!

Ang sambahayan ay masaya, lalo na ang aking anak na lalaki - isang mahilig sa puting tinapay!
Hooray HP !!!

[8ann8]

Tumimbang ng tubig, tulad ng harina.

Aha !!! Ginagawa ko lang iyan - Tinimbang ko ito sa mga kaliskis.

, ngunit ang tinapay mula sa recipe ng libro # 1 ay naging cool!

8ann8, binabati kita sa isang matagumpay na pagsisimula !!!: bulaklak: Alinman sa magkakaroon ng higit pa!

[8ann8]

8ann8, binabati kita sa isang matagumpay na pagsisimula !!!: bulaklak: Alinman sa magkakaroon ng higit pa!

Salamat Omela
Ang isang mahusay na resulta stimulate karagdagang baking

Kaya, ngayon naisip ko kung bakit palaging para sa akin na maraming tubig at kailangan kong magdagdag ng harina!

Sinusukat ng isang panukat na tasa mula sa isang makina ng tinapay, 200 ML ng tubig na may bigat na 214 gramo!

Tila, kailangan mong bumili ng isa pang baso o timbangin ang tubig, tulad ng harina.

Hindi na kailangan ng mga tasa, sa palagay ko mas mahusay ang kaliskis
mahalagang obserbahan ang mga proporsyon ng likido at tuyo, at sa gramo mas madaling gawin ito

Nasubukan mo na ba ang Borodinsky oven?
Sinubukan kong ipatupad ang resipe kahapon https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proporsyonal na pagbawas ng mga volume. Ito ay naging masarap, ngunit hindi Borodino ...

[Morzh]

Ito ay naging masarap, ngunit hindi Borodino ...

Morzh , ang lasa ay isang pulos indibidwal na bagay. Hindi ko inihurno ang partikular na tinapay na ito. Sa pangkalahatan ay hindi ako gumagamit ng dry kvass, malt, o iba pang mga additives (panifarin, agram, atbp.). At mas gusto kong maghurno ng tinapay na rye sa oven! At mayroon kang isang patlang para sa mga eksperimento at paghahanap para sa iyong masarap na tinapay! Good luck!

Mag e-eksperimento ako. Nagustuhan ko ang malt: nagdaragdag ito ng asim sa tinapay ...

Nasubukan mo na ba ang Borodinsky oven?
Sinubukan kong ipatupad ang resipe kahapon https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 proporsyonal na pagbawas ng mga volume. Ito ay naging masarap, ngunit hindi Borodino ...

Nagbake ako. Sumunod ako sa resipe, kumuha lamang ako ng 2/3 ng mga sangkap bawat 750 gramo ng tinapay. Ginawa ko ito sa program 2. Nagustuhan ko talaga ang tinapay. Sa mga ginawa ko mula sa harina ng rye, ang isang ito ang pinaka-matagumpay sa aking panlasa.

At sa tingin mo ano ang hindi-borodin na ito? Para sa akin, napaka Borodino. At nakalimutan mo bang ilagay ang ground coriander?

Pinutol ko ang 2/3 nito ng higit sa kalahati - at magkasya pa rin ito nang maayos na halos makalabas ako ng balde.

Ano ang di-Borodinsky: Ako ay naging napakagaan para sa Borodinsky, at ang panlasa ay hindi gaanong binibigkas. Ang kulay ay marahil dahil sa premium na harina ng trigo, ngunit hindi ko alam ang lasa. Nakagawa ka ba ng malt? Kung gayon, paano ito ginawa: na may kumukulong tubig o kumukulong tubig at sa isang paliguan ng tubig?

At isa pang tanong: naiintindihan ko ba nang tama na ang tinapay ay dapat na maging malagkit, walang hugis at kumakalat?

Ngunit ang tinapay ay talagang naging napaka, napaka, kung alinsunod sa resipe mula sa libro na ito ay kagaya ng isang cake ng rye, ngunit narito na napaka-asim at ang amoy ay napaka-kaaya-aya.

Oh, hindi ko ito nagawa sa malt, ngunit para akong nagtimpla ng kvass alinsunod sa resipe (bumili ako ng SAF-kvass) at pagkatapos ay pinilipit ang kulantro sa kumukulong tubig. Hinintay kong lumamig ang sangkap na ito at pagkatapos ay kinarga ito ayon sa nakasulat.

Ang lalaking tinapay mula sa luya ay naging medyo kolobok, hindi talaga likido.

Narito ang aking muling kalkuladong resipe:
3.3 tbsp l. dry kvass (SAF kvass) ibuhos ang 300 ML ng kumukulong tubig sa isang hiwalay na lalagyan, pukawin, magdagdag ng 1 kutsara. l tinadtad na kulantro, hayaan ang cool.

Ngayon ay ibinubuhos namin ang pinalamig na sangkap sa lalagyan ng gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay ilagay:
- asin 2 tsp
- asukal 2/3 tbsp. l
- honey 1.8 tbsp. l (ilagay ang bakwit)
- apple cider suka 1.4 tbsp. l
- langis ng gulay 3.3 tbsp. l (kumuha ng hindi nilinis, may amoy)

- rye harina 257 gramo
- harina ng trigo 166 gramo

- PAF yeast moment 2 tsp

Program 2, bigat 750, madilim na tinapay.

Budburan ang 1 tsp ng coriander (hindi ground) isang oras bago ang katapusan.

Sa pagwiwisik, lumabas ang aking jamb, kapag inaalog ang tinapay, halos mahulog ito, iyon ay, kailangan mong magaan na pindutin ang kulantro sa ibabaw ng ibabaw.

Kumain sila ng 6 na araw, kaunti lamang ang natuyo. Imbakan - Maluwag na natatakan na plastic bag sa Tupperware tinapay na basahan.

Ngayon lang, nag-luto si Borodinsky alinsunod sa mga proporsyon na ito para sa kanyang biyenan.

Ganito ang hitsura ng tinapay 7 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng programa.



At sa gayon ay nasa anyo ng isang tinapay.



Walang cutaway, dahil hindi ako nag-cut sa bahay. Ang kulantro pala, nahulog ulit.

Nagluto siya ng tinapay na trigo-rye.
Habang sinusubukan ang mga recipe mula sa libro. Ito ay naging napakalusog sa hitsura.

Maayos itong rosas, inihurnong, ang porosity ay pantay, ngunit ang lasa ay hindi masyadong masarap, pinapaalala nito ang lasa ng kulay-abo na tinapay, may ilang walang lasa

Maraming mga iba't ibang mga recipe sa site ... hindi ko alam kung alin ang pipiliin .. Naguluhan ako
Maaari ka bang magrekomenda ng isang masarap na resipe para sa rye tinapay?

[8ann8]

8ann8 , mahusay na tinapay !!! At ang panlasa ay isang indibidwal na bagay, tulad ng sinasabi nila, walang mga kasama para rito. Maghanap para sa iyo !! Personal kong gusto ang tinapay na ito:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Minamahal na mga panaderya, sabihin sa akin kung paano gumawa ng jam sa isang gumagawa ng tinapay sa Bork? Sinasabi ng libro ng resipe na "jelly sugar (gelatin) ay hindi asukal", hindi ito ibinebenta. Sa forum (hindi ko maalala kung kanino) nabasa ko na nagdagdag sila ng zhelfix. Paano nila ito idaragdag? Kasama ang simpleng asukal? Tulungan akong malaman ito, mangyaring!

Juice, hindi ko nag-jam ang aking sarili, ngunit sa palagay ko ang teknolohiya ay hindi nakasalalay sa tatak ng HP. Tingnan dito ang mga tao na gumawa ng serbesa:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, salamat, ngunit nagdududa ako kung posible sa asukal, sinabi ng libro na "hindi asukal"! Maaari mong, syempre, kunin ang panganib, ngunit nakakatakot pa rin ...

Sa forum (hindi ko maalala kung kanino) nabasa ko na nagdagdag sila ng zhelfix. Paano nila ito idaragdag? Kasama ang simpleng asukal? Tulungan akong malaman ito, mangyaring!

Ang Zhelfix ay isang uri ng bihirang kalokohan, sinubukan kong gamitin ito nang maraming beses (hindi sa isang tagagawa ng tinapay), at hindi maintindihan kung ano ang ginagawa. Kung malalaman mo ito, tiyaking magsulat

Kamusta! Mayroong ganoong tanong - sa maraming mga recipe dito sa forum, ang mga gumagamit ng iba pang machine machine ay nagsusulat: "mode ng kuwarta - 2 oras na 20 minuto", ngunit sa aming kaso (BORK 500 tinapay na tinapay) ito ba ay isang uri ng mode o manu-mano sa paanuman set up? Tulong! Sabihin o idirekta kung saan magbasa, mangyaring!

Ang aming oven ay mayroon ding mode na ito, programa 8: "kuwarta" (1 oras na 30 minuto).

Salamat! Naunawaan ko ba nang tama na ang aming mode ng 1 oras na 30 minuto ay katumbas ng kanilang 2.20? Upang magamit ang kuwarta pagkatapos mismo? Huwag nang magtagal?

Ang totoo ay ipinakita namin ang gumagawa ng tinapay na ito sa aming mga magulang. Mayroon sila. Hindi naman sila kaibigan ng Internet. Nabasa ko ang mga recipe at payo, at sa telepono "pinangunahan ko ang proseso." Sa ngayon, umaandar ang lahat, ngunit kung minsan ay may mga katanungan na lumabas.
PS Ang susunod na regalo, tila, ay magiging isang laptop - upang magkaroon ng pag-access sa forum nang walang mga tagapamagitan.
Salamat ulit!

[VeraV]

Salamat! Naunawaan ko ba nang tama na ang aming mode ng 1 oras na 30 minuto ay katumbas ng kanilang 2.20? Upang magamit ang kuwarta pagkatapos mismo? Huwag nang magtagal?

VeraV alinman ang luto mo. Talaga, 1 oras na 30 minuto ay sapat na para sa unang pagtaas ng kuwarta (ang pangalawang pagtaas ay nasa produkto na). Ngunit ang oras na ito ay hindi sapat para sa tinapay ng rye, kung lutuin mo ang mga ito sa isang semi-awtomatikong mode o sa oven. Upang magawa ito, kailangan mo lamang iwanan ang kuwarta sa HP nang ilang sandali pagkatapos ng signal ng pagtatapos ng programa. Ang eksaktong halaga ay natutukoy ng estado ng pagsubok.

8ann8, salamat ulit sa mabilis na tugon!
Omela, maraming salamat sa detalyadong sagot!
Naghurno kami ng "Bagelle na may linga" mula sa lebadura ng lebadura (hindi ko maipasok ang isang link) - ang lahat ay masahin sa programa ng kuwarta, nabuo na, tumayo sila ng 30 minuto bago magbe-bake! Mukhang dapat mag-ehersisyo ang lahat!

[VeraV]

Mukhang dapat mag-ehersisyo ang lahat!

VeraV , gagana ito! Ang lebadura ng kuwarta ay naging mahusay !!

Ang 2.20 ay malamang para sa Panasonic. Doon, sa lahat ng mga programa, unang pupunta ang mode ng pagpapantay sa temperatura ng mga sangkap, at pagkatapos lamang nito magsimulang paikutin ang sagwan at magsimula ang pagmamasa.

Sa ibang c / p, sa pagkakaalam ko, walang ganoong rehimen - sa Bork ay tiyak na hindi, samakatuwid ang oras na ito ay sapat na para sa ordinaryong kuwarta ng tinapay

Narito ang aking muling kalkuladong resipe:
3.3 tbsp l. dry kvass (SAF kvass) ibuhos ang 300 ML ng kumukulong tubig sa isang hiwalay na lalagyan, pukawin, magdagdag ng 1 kutsara. l tinadtad na kulantro, hayaan ang cool.

Ngayon ay ibinubuhos namin ang pinalamig na sangkap sa lalagyan ng gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay ilagay:
- asin 2 tsp
- asukal 2/3 tbsp. l
- honey 1.8 tbsp. l (ilagay ang bakwit)
- apple cider suka 1.4 tbsp. l
- langis ng gulay 3.3 tbsp. l (kumuha ng hindi nilinis, may amoy)

- rye harina 257 gramo
- harina ng trigo 166 gramo

- PAF yeast moment 2 tsp

Program 2, bigat 750, madilim na tinapay.

Budburan ang 1 tsp ng coriander (hindi ground) isang oras bago ang katapusan.

Mas mabibilang ka kaysa sa akin! Ginawa ng malt ayon sa iyong bersyon - lahat ay umandar, walang nahulog.

Ang tanong ko ay, gaano kahusay ang basa ng tinapay at kung paano suriin ang kahalumigmigan. Ayon sa aking pang-subject na damdamin, mas basa ako kaysa sa tindahan. At kamusta ka, at paano ito dapat?

Alexandra, salamat!
Oo, 2.20 - Nabasa ko ito mula sa Panasonic, ganoon ang mangyari na nangyari silang lahat!
Sa amin (o sa halip, kasama ang mga magulang, na nagsagawa ng pagluluto sa hurno), lahat ay NAGAWA! Tuwang-tuwa sila sa resulta!
Ituloy natin ang pagbe-bake!

Kamusta mga mahal na miyembro ng Bork Bread Club!

Bumili ako ng oven ilang araw lamang ang nakakaraan at bago iyon wala akong alam tungkol sa pagluluto sa bahay sa ...

Ngunit pagkatapos ay binasa ko muli ang lahat ng iyong mga talakayan sa loob ng ilang araw at sinubukan ang iyong mga recipe, halimbawa rye, honey, na may mga pasas ...

At nagtrabaho ang lahat! Ito ang lahat salamat sa iyong mga senyas !!!!

At mayroon akong isang katanungan - saan pa ako makakakuha ng mga resipe (hanggang sa masanay ako sa aking sarili bago maimbento ang sarili ko at ibahagi din ...). Pagkatapos ng lahat, paano ko naintindihan na ang bawat recipe ay dapat na mai-edit para sa isang tukoy na tatak mula sa kabuuang masa ng mga recipe ???

Maaari ka bang magbahagi ng isang lihim?

Bumili din ako ng PS sa M Video, ngunit lumakad ako sa likuran ng Bork (talagang gusto ko ang disenyo, at nasa aking kusina ang lahat) at mayabang na nagtanong ang nagbebenta: ano ang napagpasyahan mo na sa modelo? Sinasabi ko: parang ganun. Gusto ko ng Bork.

Siya ay napahiya at sinabi: O, ito ay isang napakahusay na pagpipilian. Ang pinakamahusay na modelo. Hindi mo pagsisisihan!

hindi namin siya hinayaang kumbinsihin ang mga tao

Ang lahat ng mga recipe ay angkop para sa anumang tinapay machine!
kumuha ng anumang mga recipe mula sa aming site, lahat ng mga ito ay paulit-ulit na nasubok sa pagsasanay

Ano ang hindi laging masasabi tungkol sa mga recipe mula sa mga tagubilin, lalo na para sa Bork ...

Ngunit paano ang pagkakaiba sa mga programa, timbang at iba pa?

Natatakot kahit papaano ...

Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga miyembro ng forum ay nagluluto sa loob ng 4 na taon, at masaya)))

Ang pagpipilian ay iyo, syempre.
Nandito ako lahat ng 4 na taon. Nag-luto ako sa Panas, at sa Bork, at sa isang makina ng tinapay, at sa isang oven, at sa isang multicooker ...

Naniniwala ako! At binasa ko ang lahat ng iyong mga komento at payo!

Ngunit paano hulaan sa bigat?

To be honest, hindi ko naintindihan ang tanong.
Ano ang ibig sabihin ng hulaan?
Suriin lamang ang resipe para sa maximum weight.
Kung ito ay hindi mas mataas kaysa sa isa sa iyong tagagawa ng tinapay - maghurno lamang ito.
Kung mas mataas - muling kalkulahin ang proporsyonal.

Kaya, napaka-simple.
Halimbawa, isang resipe na may kabuuang bigat na 1500 g, ngunit kailangan mo ng 500 g
Isaalang-alang ang koepisyent na 500: 1500 = 0.3
At paramihin ang bigat ng bawat produkto sa pamamagitan ng salik na ito

Mas madali ko itong ginagawa: Pinipili ko ang mga recipe na may bigat ng harina (mas tumpak, mga produktong cereal, harina + bran, harina + mga natuklap, harina + buong butil, iba't ibang uri ng harina) sa 500 g
Eksperimento na napagpasyahan kong ito ang pinakamainam na sukat ng tinapay para sa Bork - ito ang aking personal na opinyon.
Pumili ako ng isang medium na tinapay at isang medium crust.
Sa gayon, nagustuhan ko ang resipe na may mas mataas na nilalaman ng harina - bilangin ito

A-A_A!
eto bobo ako!

Naisip ko na kinakailangan upang tumpak na obserbahan ang timbang - 750 at hindi isang gramo higit pa o mas kaunti!

Susubukan ko!

Nais kong gumawa ng Borodinsky ayon sa isang lokal na resipe - ngunit saanman ako makakahanap ng malt (SAF o iba pa).
Maaari mo bang sabihin sa akin kung nasaan siya?