"Creme brulee" cake

Gumagamit ako ng baking pulbos ni Dr. Otcher. Sa isang sachet 8 g, para sa 500 g ng harina.
Mas mahusay na hindi ibuhos nang sapat sa mga cake na ito kaysa ibuhos ito. Shortbread cake, hindi dapat tumaas ng sobra.

[Sternushka]

Sternushka, Hindi ko pa naabot ang mga cake, natigil ako sa "tafé". Mayroon akong mga problema sa gatas, na sa halip ay cream. Nakapulupot ito kapag ibinuhos sa caramel. Pinakulo na ito dati. Ito ay kumukulo at mukhang normal, ibinubuhos lamang ito sa caramel - pumulupot ito. Mayroon na 2 servings ng torta na kong gumuho, ngunit sa pangatlo ay tumingin ako at nag-iisip ... maaari ko bang subukan ito sa cream upang itulak Ang mga butil na ito ay tila hindi kahoy o mas mahusay na maghintay para sa isa pang gatas?
Z. Y. Sobra akong kumain ng t kape noong huling panahon sa pagkabata. Ngunit hindi ito mahirap at hindi kailangang sirain ang ngipin

[Nata333]

Nata333 , magandang tafé na kakainin!

Subukan ang sarsa na may isang taong magaling makisama. Kung ang mga butil ay nagkalat, huwag mag-atubiling ipadala ang sarsa sa cream.

[Nata333]

Nata333, Nagkaroon ako ng pareho! Naghalo ako ng 33% na cream na may gatas upang mabawasan ang nilalaman ng taba, at ang buong bagay ay naiksi. Sa pangalawang pagkakataon na kinuha ko ang gatas ng sanggol na "Agusha", muli itong halo-halong may cream - lahat ay gumana. Sa palagay ko nasa gatas ito.

[VivaLaDiva]

Hindi ... mabuti ... ngunit pagkatapos ng lahat, kahit na isang pangalawang pag-iisip ay hindi lumitaw ... SALAMAT ay lumabas. Sumakay ako upang gawin
VivaLaDiva, hindi, ang aking asawa ay nagdala ng gatas na 0.5%, kaya tiyak na walang labis na taba

[Nata333]

Nata333, Hindi ako tungkol sa taba ng nilalaman))))) Nagkaroon ako ng pareho sa parehong mga kaso))) Tila sa akin na ang gatas ay hindi pa rin ang unang pagiging bago. Ngunit kung nagpasya akong kumuha ng isang pagkakataon, mabuti swerte

Nag curdled din ako ng gatas. Tapos kumulo at naging normal ang lahat. Ang gatas ay 100% sariwa. Sa tingin ko isang uri ng reaksyon ...

[Stеrn]

StеrnSalamat sa cake recipe! ... Higit sa lahat nagustuhan ko ito sa ika-3 araw. Kahit papaano, araw-araw mas masarap at mas masarap ang lahat.
Totoo, sinabi ng aking ina na "masarap ito, ngunit hindi ko talaga gusto ang cream na may pinakuluang gatas na condens ...".
Espesyal na salamat sa caramel sauce. Napakabilis at masarap

Maraming salamat sa resipe!
Umayos ang lahat. Ang cake lamang ang napakaliit.
Nanatiling kalabisan ang cream.
Sa susunod, tataas ko ang dami ng kuwarta at babaan ang dami ng gatas kapag gumagawa ng isang tagapag-alaga.
Sa pamamagitan ng paraan, ginawa ko ang caramel sauce sa 8.6% concentrated milk. Ang pagkalkula ay ginawa para sa 1 garapon (320 gr.) Sa exit, ang sarsa ay naging mahusay.

At narito dinadala kita salamat sa masarap na cake !!!!
Matapos ang mga pagsusuri, nais kong sunugin ang kanyang panginginig sa takot, tulad Nang sandaling dumating ang mommy at naglalakad kasama ang kanyang apong babae, at natikman ko ang lasa ng cream (mula sa konyak ay medyo nalasing ako sa ugali, habang dinidilaan ang cream sa labas ng mangkok)
Gumawa lang ako ng 2 pagkakamali - Sumusulat ako upang ang iba ay hindi na ulitin!
Walang oras para sa 3 malalaking cake o 5 maliliit, nagpasya akong palitan ang biskwit sa Tortyzhkin, at nakalimutan na siya mismo ay napaka-sweet Hindi lang, ang buong biskwit sa cream na ito ay nabasa at naging maayos na patatas na mayroon ako upang mapilit ang pag-ukit ng souffle milk milk at doon, halos hatiin ang asukal. Kung mayroong isang seresa para sa pag-asim, idaragdag ko ito, at naging maayos, ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo gayunpaman, binawasan ng mga panauhin at aking ina ang cake (biskwit para sa 6 na protina + soufflé para sa 6 na protina !!!) sa 2 araw at dinilaan ang kanilang labi tulad ng gutom na pusa. Sinabi ni Nanay na hindi pa siya nakakain ng gayong masarap na cake.

Sa susunod ay lutuin ko ang lahat alinsunod sa mga patakaran, sa totoo lang serbeserya

Magandang hapon! Narito ako kasama ang aking ulat, kahapon nakatanggap ako ng mga panauhin, pinagsama ang aking talino sa mahabang panahon, kung paano sorpresahin at mangyaring sila, upang ang lahat ay maging masaya, dahil ang mga tao ay medyo may kakayahang mag-isip tungkol dito: kinikilala lamang ang lahat ng biskwit- tsokolate-lemon, ang pangalawa ay hindi pinahihintulutan ang pagluluto sa tsokolate, at glaze, kasama na, habang ang pangatlo ay may isang malapit na kamag-anak na nagluluto ng mga cake upang mag-order, at alam mong ang kanyang mga cake ay palaging mahusay at kapag nakikipag-usap palagi niyang binibigyang diin na hindi siya kumakain. confectionery sa lahat, mabuti, maliban sa kanyang cake.
Sa pangkalahatan, isinasaalang-alang ang mga pagsusuri, nagpasya ako sa cake na ito, na hindi ko pinagsisisihan, syempre may ilang mga kagaspangan sa unang pagkakataon:
ang mga cake ay naging medyo matigas, bagaman payat, gumawa ako ng 6 na cake d-26. Sa palagay ko ito ang margarine na may kasalanan (ang aking asawa ang gumawa ng bazaar, bumili ng maling bagay)
Sa palagay ko ay hindi ko naintindihan ang ekspresyong "malalim na kayumanggi", dinala ko ang asukal sa kayumanggi lamang, natatakot akong biglang maging itim, ngunit pa rin ang cream ay naging mas madidilim kaysa sa sample, ngunit hindi ito nasira.
Ang cream ay talagang napakahusay, ang lahat ng mga panauhin, nang walang pagbubukod, ay natuwa, at ang pinaka-kapritsoso sa kanila ay nagdala ng resipe para sa cake, na na-print ko.
Sa totoo lang nagsasalita ako, napakadalang gawin ko ang tagapag-alaga, ngunit ngayon tiningnan ko ito ng ganap na magkakaibang mga mata. Stellochka, maraming salamat sa resipe para sa napakagandang cake, at para sa cream, maraming salamat !!!!!

: bravo: Mahal na Stеrn!
Maraming salamat sa napakasarap na cake!
Espesyal na salamat sa pagbubukas ng caramel !!! Lutuin ko ito ng ganoon lang, hindi talaga tulad ng torta o condens na gatas ... ang lasa na ito ... hindi isang lasa, ngunit isang tuluy-tuloy na aftertaste at aftertaste ...
Ang cake ay nakabukas, nagustuhan ko rin ito alinsunod sa iyong larawan, ang bake ay nasunog, sa kabila ng 40-degree heat at smog, 180 km kami mula sa Moscow, ang larawan ay pareho. Natatakot lamang ako sa laki, kaya't nagluto ako ng kalahating bahagi: 4 na cake na 24 cm bawat isa ang lumabas at maraming mga biskwit para sa pagwiwisik. ang cream ay tila medyo sobra, ngunit itinulak lahat, sa sandaling kinakailangan. Nagluto din ako ng custard cream sa kauna-unahang pagkakataon, ngayon hindi ako natatakot! sa kurso ng pagkain, ang pag-iisip ay lumitaw ng isang posibleng mahusay na pagsasama sa mga walnuts sa katamtamang dami, bilang isang pananarinari.
Sa pangkalahatan, lubos na kasiyahan, bagaman ako ay napaka, napaka-kapritsoso sa pagkain at halos walang malasakit sa mga matamis.

Ang huling bit ... mmm ...


Salamat!

Inulit ko ito ngayon hurray !! Sa wakas, gumawa ako ng tamang kuwarta (sa huling pagkakataon ay napakatamad ako at sinira ang lahat sa mga cake ng biskwit), at cream (ngayon ay hindi ito likido, ngunit napakatambok !!!)
Ang mga cake ay lumabas na kahanga-hanga, 3 mga PC. sa buong baking sheet. Pinahiran niya ang mga ito ng kanyang mga daliri tulad ng payo ni Stella, kumuha ng mga piraso ng kuwarta, dumikit sa naunang mga ito at nililok ang mga ito sa isang baking sheet, halos katulad ng plasticine sa isang board sa kindergarten, at pagkatapos ay pinanghalo sila ng kamao na ito ay pantay at pantay. Sulit ang amoy, mama wag kang umiyak
Mayroong isang guwapong lalaki na pinapagbinhi, naghihintay na siya para sa Miyerkules (kasama ang DR ng kanyang asawa), hindi ko alam kung maghihintay ang buong isa! Ginawa ko ito nang maaga, dahil ang ama ay nasa tungkulin ngayon para sa paglalakad sa bata at oras na upang gawin ang masarap na paggamot na ito!
Stellochka, maraming salamat muli sa resipe - ito ay isang himala!

........................ ........................ ......

Nagmamadali akong ibahagi ang aking mga impression Ngayon ang aking asawa na si DR, sa umaga para sa agahan ay pinutol namin ang higanteng ito
Sa una ay medyo nabigo ako, dahil inaasahan kong ang cake ay magiging mas puspos, at pagkatapos ay napagtanto ko na ito ay isang uri ng cake at cream na hindi kailanman magiging basa tulad ng biskwit o muffin na kuwarta. Sinabi ng asawa na masarap ito, kahit na gusto niya ng mga wetter cake. Isinabit ko ng bahagya ang ilong ko ...
Pero dito !!! sa oras ng pananghalian natapos ko ang isang piraso ng kalahating kinakain na cake na natira sa mesa - mahal kong ina, masarap lang ito! Sa loob ng kalahating araw, ang cream ay natunaw nang bahagya, tila namamaga at ang mga cake ay medyo babad na chtol, naging masarap ito na hindi ko mapigilan sa anumang paraan.
Ngayon ko napagtanto na gusto ko ang cake na ito tulad ng isang maliit na natutunaw na sorbetes, at hindi kaagad na hinugot mula sa freezer, kapag ang mga ngipin ay maaaring masira dito!
Sa umaga ay handa na ako ng isang pares ng mga piraso ng kalahating tinunaw na crème brulee At ngayon ako ay pinahihirapan ng hindi malinaw na pag-aalinlangan, hindi ko kailanman minahal ang mga Napoleon o isang bagay na tulad nito, o marahil ang dahilan ay mali ang kain ko sa kanila?

Miracle777, may nagsasabi sa akin na ang cake sa iyong ref ay nabasa. Tama ako?

100% tama, may 3 araw !!! Ako ay matatag na kumbinsido na naroroon sila at ganap na dapat ibabad ang lahat (ako ay isang baguhan na chef ng home pastry) Mayroon bang ilang mga patakaran?

Py. Sy: ngayon tinatrato nila ang mga mabubuting kaibigan sa isang cake, ang isang kaibigan ay kumain ng 2 malalaking piraso at nagising lamang mula sa pagsisisi na ang kanyang asawa ay walang natira. Ganyan ang cake Ngayon dinadala ko ang kanyang asawa ng isang ulit

Ang cake ay dapat ibabad, walang duda, ngunit! Araw sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos lamang, kung hindi ito nakakuha sa mesa, maaari mo itong ilagay sa ref. Ang mga pagbubukod ay karaniwang tinukoy sa resipe. Ilabas ito kahit 2-3 oras bago gamitin.
Siyempre, sa tag-araw, ang panahon ng pagpapabinhi sa labas ng ref ay bumababa.

Salamat sa detalyadong mga paliwanag. Nalalapat ba ang panuntunang ito sa lahat ng mga cake o sa isang ito lamang? Ngayon ay mayroon akong tsokolate sa kumukulong tubig na may whipped cream sa ref, at napakainit sa kusina, natatakot ako na sa isang araw, ang tubig lamang ang mananatili mula sa cream

Ayokong maglagay ng mga cake sa ref para sa pagbabad. Hindi naman ang lasa! Kung gayon, kung napakainit na sa kusina, dalhin ang cake sa silid, ilagay ito sa isang lugar na mas mataas upang walang sinumang sinasadyang umupo dito, at hayaan itong magbabad para sa sarili.

Kahapon gumawa ako ng Creme brulee cake ayon sa iyong resipe. Ang lahat ay naging maayos (hindi nakakagulat, dahil ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay perpektong ipininta). Isinulat ko ito sa libro ng mga napiling resipe. : bulaklak: salamat

Kaya, mangyaring sabihin sa akin, posible bang palitan ang margarin sa mantikilya ng mantikilya? Ang totoo ay mantikilya lamang ang inihurno ko. At hindi ko masyadong maintindihan kung ano ang malambot na margarine. Kumalat ba ito? (langis mula sa isang pinaghalong gulay at mga taba ng hayop). Sa aking memorya, ang margarin ay isang solidong sangkap na gawa sa mga fats ng gulay. I really want to bake this cake ... one name "crème brulee" ..... naglalaway na.

Kaya, mangyaring sabihin sa akin, posible bang palitan ang margarin sa mantikilya ng mantikilya? Ang totoo ay mantikilya lang ang inihurno ko. At hindi ko masyadong maintindihan kung ano ang malambot na margarine. Kumalat ba ito? (langis mula sa isang pinaghalong gulay at mga taba ng hayop). Sa aking memorya, ang margarin ay isang solidong sangkap na gawa sa mga fats ng gulay. I really want to bake this cake ... one name "crème brulee" ..... naglalaway na.

... Hindi ako si Stern, nagluto ako ng cake nang 2 beses na - napaka masarap, at mas matagal ang gastos, para sa ika-3 araw na ginamit ko ang margarine na "Hostess". Sa tingin ko posible rin ang langis. Ang malambot na margarin (tulad ng pagkakaintindi ko dito) ay isang margarin na temperatura sa silid na masahin ng kamay. Good luck!

natushka, salamat sa tulong!

pusa-kuko, syempre maaari kang maghurno sa mantikilya.
Kapag nagsulat ako ng "malambot na margarin" Ibig kong sabihin ay hindi mula sa ref, temperatura ng kuwarto, natunaw.

Stеrn at Natushka! Salamat sa iyong mga tugon. Nagsusulat ako, tinatapos ang huling kagat, kaya walang dapat kunan ng litrato. Nagluto ako ng isang cake na may mga cake mula sa resipe para sa cottage cheese na Napoleon (corny walang sapat na mantikilya, ngunit hindi ko nais na pumunta sa tindahan). Ang kuwarta ay dapat na pinagsama ng isang maliit na makapal kaysa sa papel, dahil ito ay tumaas nang hindi makatotohanang sa panahon ng pagluluto sa hurno, tatlong beses. Ang mga biskwit ay naging malambot. Ganyan ba dapat? Ang cream ay isang hiwalay na kanta !!! Hindi kapani-paniwala na lasa mula pagkabata !!! Ang mga paborito kong Matamis ay ang tafé. Sa pangkalahatan, ang isang cake na may timbang na marahil isang kilo ay natupok sa isang araw. Ang bunso na tatlong taong gulang ay kumagat mula sa nakatatandang kapatid. At ito ang pinakamahusay na marka! Kaya ikaw at ako ay nakakuha ng isang A plus.

rosas sa panahon ng pagluluto sa hurno ay hindi makatotohanang, tatlong beses. Ang mga biskwit ay naging malambot. Ganyan ba dapat?

Hindi. Ang mga cake ay hindi dapat maging malambot, dapat silang crunch at tuklapin.

Ngunit sa anumang kaso, natutuwa ako na nagustuhan ko ang cake.

Magandang kalusugan sa iyo at salamat sa tip!

[Stеrn]

Stеrn , salamat sa napakagandang, masarap na cake !!! Ang lahat ay nagtrabaho sa isang putok at sa unang pagkakataon.

[Sternushka]

Sternushka, at dinadala ko ang aking pasasalamat para sa isang masarap, ang cream ay walang maihahambing, at higit sa lahat, kahit na sobrang mahal, lumalabas ito, pagtingin ko sa maraming tao ay hindi maaaring kumuha ng litrato, wala silang oras ..., ako isipin na ito ang pinakamahusay na paglalarawan ng panlasa

[Snern]

Magandang araw!
Sumali ako sa magiliw, masigasig na koro ng mga tagahanga ng mga cool na obra mula sa Snern.
Lyrical digression: Nais kong ihambing ang talento sa pagluluto ni Stella at ang mga pantasya sa pagluluto ni Y. Vysotskaya. Ang sumusunod na pag-iisip ay nangyari sa akin:
Vysotskaya (Tapat kong sinubukan ang maraming mga recipe para sa kanya), inihahanda niya ang pinaka-ordinaryong pinggan mula sa hindi pangkaraniwang mga produkto, at Stella mula sa ang karaniwang pagkain ay naghahanda ng mga obra maestra.
Ngayon sa paksa!
Inihanda ko ang cream sa kauna-unahang pagkakataon sa NG at sa kahanga-hangang cream na ginawa ko ang "Napoleon", talagang nagustuhan ko ang cream, ngunit nang magdagdag ako ng gatas at lumitaw ang isang namuong, akala ko sinira ko ang lahat, tumakbo sa computer, at doon ay mabait na Stella para sa tulad ng walang pansin habang isinulat ko ang lahat nang detalyado ...
Sa pagkakataong ito ay nagtitiwala na ako sa paglikha ng kamangha-manghang cream na ito, lahat ay gumana, pinahid ng mga kamay ang mga cake habang iniutos ng may-akda, gumawa ng dalawang cake.
ito ay isang cream:



ito ay isang cake:

Lubos kong sinusuportahan si Melanie at hinahangaan ang henyo sa pagluluto ni Stella

Nagluto ako ng cake. Sinabihan na ang lahat tungkol sa katotohanan na ito ay napaka masarap at hindi pangkaraniwan. Kailangan ko lang kumpirmahin.

Mas gugustuhin kong sabihin sa iyo kung paano ako tinuruan ng aking biyenan kung paano maghurno ng magagandang cake.
Sa isang baking sheet, gamitin ang aming mga kamay sa antas ng isang cake na humigit-kumulang na bilog na hugis. Pagkatapos, na may takip ng kinakailangang lapad, pinutol namin ang isang patag na bilog, at kung ano ang natitira sa tabi ng gilid ay lumilipat kami nang kaunti at ginagawa ito sa aming mga daliri nang medyo mas payat kaysa sa cake mismo. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, tiklupin ang mga cake sa isang tumpok, at ang mga trimmings sa isang mangkok. Naalala namin ang mga ito bilang isang mumo, mabuti, at ang pamilya ay may isang bagay na ibabad sa cream habang kinokolekta namin ang cake

Pagkatapos, na may takip ng kinakailangang diameter, pinuputol namin ang isang patag na bilog

Sumali ako!
Ganito ko pinutol ang mga cake, kaya kinunan ko ng litrato ang takip mula sa kawali, na wala roon ng maraming taon, at ang takip ay gumagana bilang isang template para sa mga cake, perpekto para sa aking hugis. Ito si Napoleon na may creme brulee.

Hindi ko mapigilan, luto ko ulit ang masarap na cream na ito, mas maganda pala!

At para sa mga naturang layunin na inaangkop ko ang plato ng kinakailangang diameter. Ginawa iyon ng aking ina sa buong buhay niya.

Maraming salamat sa napakagandang recipe ng cream: bravo: lahat ay kamangha-mangha lamang at madaling ihanda. Ngayon ang iyong resipe - para sa aking mga kaibigan, mamamatay ito kasama ko (hindi ko sasabihin sa sinuman ang lihim ng paggawa ng brulee cream)

oh, maraming salamat! Nandoon ako, ngunit hindi bumukas ang aking mga larawan doon. At ngayon Oh! himala! binuksan ang lahat))) Humihingi ako ng paumanhin ulit, ngunit marahil may ibang tao na isasaksak ang aking ilong sa lugar na iyon (kung mayroong isang bagay), paano lutuin ang sarsa na ito sa gatas ??? Medyo nabasa ko sa kung saan na kung walang cream, pagkatapos ay maaari mo itong palitan ng gatas, o pinangarap ko ito, mangyaring tulungan !!!!!!!!!!

[Tausha]

Tausha Hindi ako si Sеrn, ngunit inihurno ko ang cake na ito, inangkop ko upang "itulak" ang cream na ito sa lahat ng lutong kalakal. Gawin ang lahat ayon sa resipe, ibuhos lamang ang gatas sa halip na ang cream. Siya nga pala, niluluto ko ito sa gatas. Ang cake ay sooooo masarap at sooo mataas sa calories

maraming salamat!!! Minsan ko na itong nagawa, ngunit sa mga cake ng biskwit! kaya masarap yum-yum, ngunit walang cream (((kaya sa halip na caramel syrup ay nagdagdag ako ng pinakuluang gatas, masarap din, ngunit may mali, ngunit ngayon ay nagluluto ako ng cake para sa kasal at nais kong ang lahat ay maging ayon sa nararapat! Salamat muli !!!!!!!

Ginawa ko ito !!!



Natatakot ako sa dami ng margarine sa kuwarta: Gumawa ako ng 300 g ng cottage cheese bawat 300 g ng pagkalat - ang mga cake ay sobrang! Ang cream ay isang hiwalay na kanta, marahil ito ang pinaka masarap na cream sa aking buhay !!!! Kapag gumagawa ako ng sarsa ng karamelo, sa huli ay natakot ako na labis kong napakita ang asukal, ang sarsa mismo ay nakatikim ng mapait, ngunit hindi, lahat ng bagay sa cream ay sobrang !!!
Kumakain kami bukas, ngunit sigurado ako na ang lahat ng magkakasama ay magbibigay ng isang kamangha-manghang resulta !!!
Oo, at wala akong maraming cream, tama lang !!!
Sa pamamagitan ng paraan, sinahod ko ang kuwarta sa isang food processor na may mga kutsilyo - hindi ito malagkit, maayos na gumulong ito, kinuha ko lang ang mantikilya nang matigas, hindi malambot, pinunasan ito ng harina, at pagkatapos ay idinagdag ang keso sa kubo at binuksan ang pagsamahin lamang bago kolektahin ang kuwarta sa isang bukol.

Gumawa ako ng cake sa pangalawang pagkakataon; 400g ng margarin ay wala sa ref. Nagkamot sa ilalim ng bariles at nakakuha ng 200 gramo ng margarin, 100 gramo ng mantikilya at 100 gramo ng langis ng mirasol. Ang mga cake ay naging kamangha-manghang malambot at masarap, kaunting malutong lamang habang mainit.

koziv, residente ng tag-init, nalulugod ako na luto mo ang partikular na cake para sa holiday!

At sa margarine ang ganoong kwento. Ang resipe ay hindi dumadaloy, at sa mga araw na iyon, sa kasamaang palad, hindi namin naisip na ang gayong dami ng taba ay hindi masarap kainin ...

Mga batang babae, umaasa ako para sa isang paliwanag sa pagkalito ay lutuin ko ang obra maestra na ito sa Linggo, at may mga katanungan:
Natatakot ako na hindi ko makita ang curd mass ng burgesya, wala silang mga vanilla cheese curd ...
ang pinakatabang keso sa maliit na bahay, 8 porsyento sa lahat, at pagkatapos ay kailangan mong hanapin ito at hindi ito matamis, ngunit simpleng keso sa maliit na bahay, butil ..
gagawa ba ito ng kuwarta para sa mga cake at kailangan mo ng asukal?

hindi mo kailangang magdagdag ng asukal. Ang huling pagkakataon na ginawa ko ito sa pangkalahatan na may maalat na keso sa maliit na bahay. Ang proporsyon ng asukal na nakukuha sa kuwarta na may matamis na keso o curd mass ay hindi gaanong mahalaga na hindi mo ito dapat bigyang pansin.

Aprelevna, kunin ang "Philadelphia" na uri ng keso sa halip na keso sa kubo, ito ay kahawig ng isang curd mass na pare-pareho, inihurno ko ito sa Alemanya.

[Stеrn]

Oh, maraming salamat sa bakas !!!
Stеrn , sabihin mo sa akin, pliz, kung taasan ko ang kuwarta ng mga cake ng 1.5 beses, tataas ko rin ang cream, o sapat na ba ang ibinigay mo sa resipe nang una?
Maghurno ako ng mga bilog na cake, 25 cm, upang ang cake ay maging mataas.
Para sa ilang kadahilanan naisip ko na kung ano ang nasa recipe, paghusga sa iyong cake, na makapal na pinahiran ng cream, ay sapat na.

Aprelevna, hindi ako nakakakuha ng labis na cream, ngunit ang isang bahagi ay dapat, sa teorya, ay sapat.

Well, fsee, luto ko ito! Sa una nais kong maghurno kay Kievsky, ang mga ardilya mula sa cake ay nanatili. Kaya, inihurno ko ang mga cake - manipis, hindi sapat, gayunpaman. Well, kumuha ako ng pagkakataon. Kalahating isang pack ng keso sa kubo sa bahay, nagpasya akong gawin ang kalahati ng bahagi. Ang diameter ng amag na mayroon ako ay 28 cm, 3 cake ang lumabas, ang kulay, bagaman hindi karaniwan, idinagdag si Rastishka, ang kuwarta ay tila medyo tuyo ... Super-creamy, hindi mo maaaring dilaan ang isang kasirola pagkatapos ng isang silicone spatula. Sa gayon, hindi makita ng mga bata kung paano ko "na-top up" ang labi ng cream ... Kaya, bukas ay puputulin ko ang aking hybrid ...
Salamat, Stellochka,
Larawan - bukas ...

Ganap na nakalimutan kong ibahagi ang cake ...
Nagluto siya ng 2 cake sa DR: Napoleon at Creme brulee.
Iniulat ko para kay Napoleon, ngunit hindi ko iuulat ang lahat sa pangalawa ...
pagwawasto ...

Ito ang aking Fence ng cake at pagwiwisik mula sa Savoyardi ... Ipinapakita sa larawan na baluktot ang bakod ... Ngunit gayon pa man, masarap ... Wala akong oras na gumawa ng hiwa, noong una walang oras, at tapos wala ...

At ang aking sarsa ng karamelo ay naging mahirap kapag nagyelo ito (ngunit marahil ay pinalamig ko ito ng sobra). At pinainit ko ito nang kaunti at ihalo ito sa isang mainit na base ng tagapag-alaga - inaasahan kong hindi ito kritikal? o mas mahusay na muling gawin ang cream?

[kavilter]

kavilter, at inilalagay mo ang sarsa sa ref (hindi mo kailangang gawin ito!)? Kung hindi, pagkatapos natutunaw.

Pinainit ko ito nang kaunti at ihalo ito sa isang mainit na base ng tagapag-alaga - inaasahan kong hindi ito kritikal?

Tama ang ginawa namin! Kinakailangan upang kahit papaano makawala sa sitwasyon!

At nagluluto ako ng isang malaking bahagi ng sarsa, itinatago ko ang ilan sa ref. At pagkatapos ay inilabas ko ito kasama ang mantikilya nang maaga at malambot na ulit ito ...

Ang isang kahanga-hangang cake ay nakabukas: ang mga cake ay malambot, ang cream ay isang engkanto kuwento. At ang nakapirming caramel sauce - sa pangkalahatan ay Iris "Golden Key"

[Stеrn]

mahal Stеrn, bukas sa aking kapatid na babae, binalak kong gumawa ng isang cake ng kabute, iyon ay, ang mga cake ay tulad ng mga kabute, at sa halip na ang aking karaniwang cream na mantikilya + pinakuluang gatas na condicated nais kong gamitin ang iyong cream sa cake na "creme brulee"
sa palagay mo ito ay magiging masarap o hindi? Tugma ba ang mga honey cake at cream na ito? At ang pinakamahalagang bagay na nag-aalala sa akin ay nagsulat ka na hindi mo kailangang palamutihan ng anupaman, upang hindi matumbok ang lasa ng cream. at kung ang cake ay dapat na maligaya, ano ang gagawin?
salamat nang maaga para sa iyong sagot

[pagnanasa]

pagnanasa, sa prinsipyo, ang cream na ito ay hindi makakasira ng anumang cake, ngunit "tunog" pa rin ito nang pinakamahusay sa mga walang kinikilingan na cake (alinman sa keso sa kubo, tulad ng sa resipe, o sa mga "Napoleonic").
Maghurno ng isang normal na "Ryzhik" na may mantikilya at condensadong cream ng gatas, dahil handa ka nang pumunta, at gagawin mo ang cake na "Creme brulee" sa susunod, hindi na ito pupunta kahit saan mula sa iyo!

[Stеrn]

Stеrn, salamat sa mabilis na sagot
tulad ng sinabi mo at gagawin ko
at gagawa ako ng creme brulee sa lalong madaling panahon