"Creme brulee" cake

Good luck!

[Stеrn]

Stеrn, well, narito ako kasama ang isang cake! Maraming salamat sa resipe! Masarap ang cake, nagustuhan ng lahat!
Walang mga problema sa kanya, mayroong 7 cake. Inihurno sa isang hulma na may diameter na 26 cm, ngunit tila sa akin ang mga cake na ito ay maaaring lutong walang anumang form, sa papel lamang. Ang kuwarta ay hindi gumagapang saanman, gumuhit ng isang hugis ng cake sa papel, ikalat ang kuwarta at ilagay ito sa oven, sa susunod susubukan ko ito. Ang cake ay nakatayo sa gabi sa pagbubuntis. Stelochka, Humihingi ako ng paumanhin, ngunit hindi kita nakinig ng kaunti at sa susunod na araw ay pinalamutian ko ang cake. Ngunit pinalamutian ko ito ng kaunti (cake para sa DR), hindi ito nakakaapekto sa lasa. Kumain ang lahat at nagpuri!

Ang kuwarta ay hindi gumagapang saanman, gumuhit ng isang hugis ng cake sa papel, ikalat ang kuwarta at sa oven, sa susunod susubukan ko ito

Ito mismo ang lagi kong ginagawa))) Kumukuha ako ng isang regular na papel sa opisina

mahal na Stеrn, ngayon ay inihurnong ko ang kamangha-manghang cake na ito, gumawa ako ng mga cake ayon sa resipe na "curd napoleon". Ang cream ay isang engkanto kuwento lamang! Ginawa ko ito para sa aking anak na lalaki sa pagtatapos ng ika-1 baitang, kaya't puputulin ko ito bukas at susubukan din ito.

[Vitalinka]

Vitalinka, ang cake maganda !!!

akniri77, ang cake ay mukhang kasindak-sindak, napakatangkad !!!

Kalusugan, mga batang babae at salamat sa mga ulat!

Stella, maraming salamat sa cream. Gumawa ako ng cake para sa pamangkin ko sa DR. Naghahanap ako ng bago. Gumawa ng lemon-soaked biscuit cake gamit ang iyong cream - maglakas-loob sa isang sandali. Ang Caramel ay naging sa gayon, isang napaka-hindi pangkaraniwang lasa para sa isang ordinaryong cake. Maraming salamat sa resipe.

lesik_l, kalusugan at salamat sa ulat!

Kumusta. Napagpasyahan lamang ni Starn na maghurno ng cake alinsunod sa iyong resipe, at inihanda na niya ang caramel sauce. Mayroon akong ganoong katanungan: masahin ang kuwarta at maghurno kaagad ng mga cake, o maaari kang masahin sa gabi at maghurno sa umaga?

[pygovka]

pygovka, ang ref ay hindi kailanman saktan ang curd kuwarta! Mahusay na masahin ang kuwarta at iwanan sa ref ang magdamag.
Kung ang kuwarta ay naging malagkit, huwag magdagdag ng harina, ikalat lamang sa basang mga kamay sa baking paper.

Salamat sa payo. kung paano maghurno, ako ay mag-uulat.

[kuwarta]

dito ka na! nagdala ng isang ulat. ang aking mga tala sa cake:
kuwarta masahin sa gabi, ito ay naging hindi masyadong malagkit, ngunit mas malambot kaysa sa dumplings, inihurnong sa umaga, ay hindi nais na pahid ang kuwarta sa aking mga kamay, kailangan kong ilabas ito. inihurnong sa loob ng 15 minuto, naging napaka-marupok, lumipat sa aking hininga. ang keso sa kubo ay kumuha ng binili sa tindahan na 8.5%.
narito ang isang biskwit

Ginawa ko ang sarsa sa pangalawang pagkakataon (ang una ay hindi pa nabubuhay na mainit), itinago ito nang maaga, walang nangyari! NAKITA! luto sa umaga ng 6 ng umaga habang natutulog. Binawasan ko ang dami ng langis, mas nagustuhan ko ito (tulad ng tafé noong bata pa), at wala talaga akong langis sa mga cream. ang sarsa ay naging maliit na may mga natuklap, at pinalo ko ito at naging makinis, ngunit masarap !!!!

tagapag-alaga: Mahigpit na ginawa ayon sa resipe, pagkatapos ng paglamig ito ay naging makapal. at naglalagay ako ng asukal sa 2 kutsara lamang. l.

cream talunin ang mantikilya at kutsara sa sarsa at tagapag-alaga, palo bawat oras. ang lasa ay masarap, katamtamang matamis

pagpupulong nakatiklop, pinahid ng cream. ang cream ay naging tubig Nakalimutan ko ang tungkol sa cream fixer!
huwag husgahan nang mahigpit, nakuha ko ito para sa pagkain sa bahay, nang walang anumang pagwiwisik, para sa pagsubok at pagtatrabaho sa mga pagkakamali.

pygovka, salamat sa "pagdidiskusyon"!

at wala kahit ano na mapagalitan o ayusin? ngunit ako ay medyo na kahit papaano may isang bagay na nagtrabaho. dapat bang manipis ang mga cake o maaari silang gawing mas makapal?

Ang pagsaway ay wala sa aking mga panuntunan, ngunit pinupuri para sa katotohanan na ang resipe na "para sa kanilang sarili" ay nababagay, na may kasiyahan!
Ang mga cake na ito ay laging manipis at marupok. Maaaring gawin ang mas makapal, sila lamang ang hindi mabubusog.

salamat magpapatuloy kaming lumikha ng salamat sa iyong mga recipe!

Mangyaring sabihin sa akin dapat bang likido ang cream? Masarap ngunit runny. Ginawa ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, sinusunod ko ang lahat ng mga sukat, ngunit pagkatapos kumalat ang cake, ang kalahati ng cream ay nanatili (masarap sa mga strawberry). At ang kulay ng cream ay hindi pareho pareho sa larawan mula sa may-akda ng cake. Ito ay caramel, at sa litrato ay magaan ito.
Hindi ko maintindihan kung paano pinagsama ng mga tao ang mga cake, pinahiran ko sila ng isang silicone spatula sa form na%)

Nakakuha ako ng isang makapal na kuwarta marahil dahil naglalagay ako ng mas margarine (na kung saan ang inilagay ko), at ang sarsa pagkatapos ng paglamig ay tulad ng makapal na kulay-gatas, at pagkatapos ng ref (ilagay ito sa magdamag) sa pangkalahatan ay naging tulad ng pinakuluang gatas na condens. YUMMY!

Mangyaring sabihin sa akin dapat bang likido ang cream?

Ang cream ay hindi dapat likido, ang pagkakapare-pareho ng isang normal na cream. Ang lahat ng ito ay nawala para sa akin, kung hindi man ang recipe ay magkakaiba ang mga sukat. Basahing mabuti ang paksa ng sarsa, nagreklamo ang mga batang babae na ang sarsa ng karamelo ay nanatiling likido kapag gumagamit ng isang tiyak na tatak ng cream.

Hindi ko maintindihan kung paano pinagsama ng mga tao ang mga cake, pinahiran ko sila ng isang silicone spatula na nasa hugis

Lahat tayo ay may keso sa maliit na bahay na may iba't ibang kalidad, ito ay ang keso sa maliit na bahay na pinabayaan ka.

Ang caramel mismo ay makapal bago idagdag sa cream. Naging runny ang cream matapos idagdag ang custard sa mantikilya. Ang cream ay likido na "Prostokvashino" 20% na taba.
Cottage keso - curd mass ng 8% fat "Voloshkovo Pole".

Ang caramel mismo ay makapal bago idagdag sa cream. Naging runny ang cream matapos idagdag ang custard sa mantikilya.

Ito ang unang pagkakataon na napag-alaman ko ito. Makapal ba ang tagapag-alaga mismo?

Ang cream ay likido na "Prostokvashino" 20% na taba.
Cottage keso - curd mass ng 8% fat "Voloshkovo Pole".

Sa kasamaang palad, narito hindi ako ang iyong katulong. Ang mga pangalang ito ay hindi nagsasabi sa akin ng anuman, nakatira ako sa Alemanya.

[Stelochka]

Stelochka, Kailangan ko ng payo mo, tulungan mo ako. 🔗
Maaari mo bang palitan ang caramel cream ng creamy curd sa iyong kahanga-hangang cake? Pinakiusapan sila ng mga kaibigan na maghurno ng cake, ngunit walang itlog. Ang mga cake ay magkasya, ngunit ang cream ay hindi.

Maaari kang, syempre, maging masarap din!

🔗

Ang mga cake ay inihurnong - lasa !!! ang aking asawa ay dumating sa amoy, ngunit ang cream ay bukas lamang, at kumain ng kinabukasan. Gusto kong sabihin na ang kuwarta ay naging perpekto, 5 manipis na cake +1 na maliit para sa pagwiwisik. Para sa pagsubok na ginamit ko ang 250g Pampushok margarine mula sa schedro + 150g sl. mantikilya Milk Rika, masahin sa isang kawit sa isang pagsamahin. Bukas ay mag-a-unsubscribe ako tungkol sa cream. Inaasahan ko talaga na hindi ako pababayaan ng mga produkto (at panulat ..).

Sa wakas nakarating ako sa ulat. Masarap ang cake!
Kaagad ito ay tila matamis, ngunit sa pangalawang araw ay perpektong nababad ito at sinabi ng aking mga kamag-anak na hindi na kailangan ang mas kaunting asukal. Inorder na upang ulitin
Nagawa kong kunan ng litrato ang isang piraso

Gumawa din ako ng cake. Kaninang umaga sinubukan ko ito sa labas ng ref - hindi ako napahanga - isang masarap na matamis na lutong bahay na cake at iyon na. Ngunit pagkatapos ay tumayo siya sa kusina ng 2 oras, pinutol ang isang piraso, mmm. medyo, ibang usapin !! Malaki ang pagbabago ng lasa.
Sa susunod ay magdaragdag ako ng mga walnuts, aba, hinihiling nila sa akin na pumunta doon at iyon na. at hindi ko ito gagawin sa margarine, ngunit sa mantikilya. Salamat sa resipe. Tungkol sa cream isang hiwalay na merci. sooo masarap.

At narito ang aking ulat

Oh, at nagdusa ako kasama niya
Sumulat ako dito tungkol sa kung paano ako gumawa ng sarsa. https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Sayang sinagot nila ako ng huli tungkol sa kapal, kailangan ko pa ring pukawin ang unang pagpipilian (makapal), lahat ng panghuling cream ay maaaring mas makapal.
At sa pangkalahatan pinahirapan ko ang cream.
Nagluto din ako ng tagapag-alaga ng 2 beses, dahil sa kauna-unahang pagkakataon maraming kanin ang natapon (mas gusto ko ang almirol ng mais). Sinasabi ng iyong resipe na 100 gramo! Maliwanag na nangangahulugan ito ng pagsukat ng kapasidad, hindi timbang, tama?
At saka. Ang mantikilya ay pinalo ng maayos, ang tagapag-alaga ay idinagdag din ng isang putok, ngunit sa pangwakas na kasunduan, nang idagdag ang sarsa, sa dulo ang cream ay gumalaw! Pinainit ko ito, nakakonekta, ngunit naging likido.Sa madaling sabi, nagawa ko ito!
Wow, pinupunasan ang pawis mula sa aking noo, sinasabi ko - salamat!

Sinasabi ng iyong resipe na 100 gramo! Maliwanag na nangangahulugan ito ng pagsukat ng kapasidad, hindi timbang, tama?

Ito ang bigat - 100 g ng harina. Harina, hindi almirol.

Tat_yanka, salamat sa ulat! Napakaganda ng cake!

Ang Stern at curd ay dapat na matamis? sa karaniwang hindi gagana?

Lyalulya, hindi kinakailangang matamis. Sa pangkalahatan, ginawa ko ito sa maalat.

Hurray !!! Ginawa ko ito !!! Masarap na cream.
Hayaang tumayo ito, magbabad, maghihintay kami kahit papaano ...

[kubanochka]

kubanochka,
Helen, ang cake na ito ay napakasarap Nasubukan mo na ba ito?

at narito ako kasama ang isang cake - Ginawa ko ang kalahati ng bahagi para sa isang sample! Salamat!

Kamusta! Nais kong dalhin ang aking pasasalamat para sa chic caramel sauce. (Itinali ko ang isang red payunir gastuk) at taimtim kong ipinangako, sa harap ng aking mga kapwa panaderya, upang maghurno ng isang crème brulee cake at mag-ulat. ngunit hindi ko magagarantiyahan ang larawan kung ito ay kasindak-sindak tulad ng caramel sauce. ang aking anak na babae ay halos hindi kumakain ng matamis, ngunit ninakaw niya ang obra maestra na sarsa mula sa ilalim ng kanyang mga braso at kinain ito ng matamis, nililigaw ang kanyang mga mata.

kobrinchanka, magandang kalusugan at salamat sa tip!

Napaka, napakasarap. Maraming salamat sa resipe. Ginawa ko ang cake na ito upang mag-order para sa isang kaibigan na gumana - ang contingent doon ay katatakutan. Ni isang mumo ay hindi naiwan. Magpapasok sana ako ng litrato, ngunit hindi ko pa ito maidaragdag.

[DITO]

Mollyunchik, maligayang pagdating sa forum!
Good luck sa iyo at salamat sa tip!

Paano maglagay ng larawan sa isang hitsura ng mensahe DITO.

Cutaway ng larawan. Sa totoo lang, ito na ang pangatlong cake sa buhay ko.

Sa totoo lang, ito na ang pangatlong cake sa buhay ko.

Bravo !!!

Mga batang babae, maaari ba akong gumamit ng creme brulee sa mga cake sa kasal (sa pagitan ng mga cake) mangyaring magbigay ng isang pahiwatig

[zahra]

zahra, bakit hindi? Syempre. Ito ang parehong tagapag-alaga na ginamit sa maraming mga cake, kasama lamang ang pagdaragdag ng caramel sauce. Madalas akong gumagamit ng sarsa ng karamelo, idinagdag ito sa cream. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang cake sa kasal o isang simpleng isa para sa isang anibersaryo?

[husky]

husky
salamat, nakukuha ko ito

[CREAM_BRULE CAKE]

CREAM_BRULE CAKE Kaya't sinubukan kong gawin ang cake na ito. Naharap ko ang ilang mga problema: 1. Kapag naghahanda ng tagapag-alaga, sa simula pa lang naghahalo ako ng harina, pula, ito ay naging isang makapal na bagay, nang ibuhos ko ang lahat ng gatas doon (500 g), pagkatapos ay nanatili ito sa isang bukol sa ilalim, kailangan kong punasan ito sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ito ng mabuti sa gatas, ngunit hindi ko masasabi na ang mga butil ay ganap na nawala. Nagluto ako ng isang tagapag-alaga; sa mga tuntunin ng density, lumabas ito nang medyo makapal kaysa sa kefir. Ano ang aking pagkakamali, hindi ko alam, tila nagawa ko ito alinsunod sa resipe. 2. Hatiin ang kuwarta sa 3 bahagi para sa 40 * 30cm baking sheet. Ngunit sa proseso ng pag-unat ng kuwarta sa kahabaan ng baking sheet, napagtanto kong hindi gagana ang 3 cake at magkakaroon ako ng mga ito 2. 3. Inihurno ko ang mga cake, sinimulang ilipat ang mga ito sa papel sa mesa, kahit na nagsimula silang gumuho, mabuti, at kapag pinutol ko ang bawat cake para sa 2 pa patayo, upang mayroong 4 na cake, kaya sa pangkalahatan 1 cake 3 beses na sinira sa iba't ibang lugar, habang dinala ko ito sa cake)) Ngunit kinolekta ko ito at nakuha ko tulad ng isang cake. Ang P.s cream ay napaka-masarap, at ang cake, sa palagay ko, ay magiging pantay

1. Kailangan mo lang pumalo gamit ang isang palo at iyon na.
Mga reklamo na ang cream ay masyadong makapal, ngunit ito ay likido ... Hindi ko rin maisip ito.
2. Ang kuwarta ay dapat na halos transparent, pagkatapos ay sapat para sa 3 cake.
3. Ang mga cake ay mas malutong, ngunit hindi sa parehong lawak. Kalmado kong inilipat ang mga ito sa bawat lugar sa baking paper.

Sa gayon, nangangahulugang ginapas ko ito, gagawin ko ito sa pangalawang pagkakataon (at gagawin ko ito sa pangalawang pagkakataon) ang cake na ito, sasabihin ko sa iyo kung ang parehong pagkakamali ay naulit.

Good luck!

Marahil ay ako ang mauuna, ang cake ay hindi naging sanhi ng labis na paghanga sa akin

kakaiba sarsa ay isang bagay! kung aling oras ang gagawin ko at palaging sobrang, ngunit kahapon ay sinubukan ko ito ng 20% ​​cream - ito ang TUNAY na pinakuluang gatas na condens, ngayon ay bumili ako ng mas maraming cream at iisipin ko ang cake na ito. salamat sa may akda!

kakaibasarsa ay isang bagay! kung aling oras ang gagawin ko at palaging sobrang, ngunit kahapon ay sinubukan ko ito ng 20% ​​cream - ito ang TUNAY na pinakuluang gatas na condens, ngayon ay bumili ako ng mas maraming cream at iisipin ko ang cake na ito. salamat sa may akda!

Hindi ko pinag-uusapan ang sarsa, ngunit tungkol sa lahat sa pangkalahatan, nagustuhan ko rin ang sarsa, nagawa ko na itong 2 beses)

kaya sa cake ay ang kuko ng programa at panlasa at mayroong isang caramel sauce sa isang kumbinasyon ng cream.