Pagkapatay ng soda kapag nagbe-bake

[Pagkapatay ng soda kapag nagbe-bake]

Pagkapatay ng soda kapag nagbe-bake
Narito ang teksto ng may-akda na may ilang mga pagpapaikli.

Hindi sulit na maapula ang soda sa isang kutsara bago idagdag ito sa kuwarta, dahil ang ilan sa carbon dioxide, sa halip na paluwagin ang kuwarta, ay "magpapaluwag" sa hangin sa kusina. Gayunpaman, ang kuwarta ay luluwag pa rin, dahil ang acid-soda ratio ay hindi pinananatili at ang ilan sa soda ay mananatiling hindi nabago, bilang karagdagan, ang carbon dioxide ay pinakawalan bilang isang resulta ng isang thermal reaksyon. ... Samakatuwid, alinman sa kumuha ng mas kaunting soda - upang maiwasan ang isang may sabon na lasa, o ihalo ang soda sa harina, at acid na may likido at pagsamahin ang mga ito kapag nagmamasa ng kuwarta.

Ito ang isinulat ko. Hayaan mo akong ipakita sa iyo sa pagsasanay kung paano gumagana ang mga formula ng kemikal sa kusina, hindi sa isang test tube.
Naghalo ako ng isang basong harina na may isang basong tubig at ibinuhos ang nagresultang humampas sa tatlong tasa. At gumawa ako ng soda: 1/4 tsp, 1/4 tsp, 1/8 tsp.



Nagdagdag ako ng 1/4 tsp sa kuwarta na bilang 1. suka
Nagdagdag ako ng 1/4 tsp sa soda bilang 2. suka at pinayagan ang carbon dioxide na palabasin ("mapapatay" ang soda)
Nagdagdag ako ng 1/4 tsp sa soda bilang 3. tubig
Inihalo ko ang soda sa kuwarta.

Narito ang resulta:



Ang kuwarta, kung saan ang soda ay hindi dati nang napapatay, tumaas ng kalahati.
Ang kuwarta, kung saan walang acid, ngunit ang soda lamang, halos hindi tumaas.
Ang kuwarta, kung saan ang soda ay pinapatay ng acid, tumaas nang bahagya (dahil ang marahas na reaksyon ay naganap sa kutsara, ngunit ang ilan sa soda ay nanatiling hindi nababago).

Kaya, sa yugto kung kailan nakakaapekto ang acid sa soda, nalaman namin ito.

Ang postulate number one - dapat paluwagin ng soda ang kuwarta, hindi ang kusina na hangin - ay malinaw na napatunayan.

Ngayon ay harapin natin ang katotohanang ang slaked soda gayunpaman ay pinapalaya ang kuwarta. Kung hindi ito niluwag, hindi gagamitin ang pamamaraang ito. At ang mga katotohanan ay matigas ang ulo mga bagay. Hindi ka maaaring lumibot sa isang kambing. At hindi ko ito tinanggihan - oo, lumuluwag ito!
Ganun ??
Nagluto ako ng kuwarta. At nakuha ko ang larawang ito.



Ang dulong kanan ay ang soda na walang acid, at 1/2 ng halaga na nasa dalawang kaso kapag ang acid ay naroroon sa kuwarta.

Postulate number two - kung kukuha ka ng mas kaunting baking soda, kung gayon ito ay gumagana nang hindi mas masahol kaysa sa dating napatay na may suka, ngunit ganap na nag-react, hindi ito magbibigay ng isang sabon pagkatapos ng lasa - ay malinaw na napatunayan.

Gayunpaman, ang pag-loosening sa kasong ito ay naganap dahil sa thermal decomposition, kaya't ang produkto ay naging medyo siksik.

Pangwakas na numero uno: isang magaan na istruktura ng buhaghag ay ibinibigay ng pagkakaroon ng acid sa kuwarta, kasama ang soda.


Ngunit ang gitna, ang pinakamataas, sa unang tingin, ay nagpapatunay ng katotohanang ang soda ay hindi lamang posible, ngunit kailangan ding mapatay ng suka. Kung sabagay, umakyat siya ng mas mataas!
Upang mas malinaw na makita ang proseso, naghanda ako ng isang mas makapal na kuwarta, hinati ito sa 2 tasa, nagdagdag muli ng suka, pagkatapos ay nagbuhos ng soda, sa pangalawang - ibinuhos na soda na pinatay ng suka. At may bulok.



At ngayon - pagde-debute.
Ano ang nakikita natin?
Ang makinis at matangkad na "muffin" ay ang soda na idinagdag sa maasim na kuwarta.
Mababa, may kutob - na may pahinga sa tuktok - ito ay isang slaked soda.
Nasa loob sila:



Mas maraming porous - narito kailangan mong kunin ang aking salita para dito - ito ay mas malambot at mas tuyo. Ito ay makinis, walang basag, pamamaga at iba pang mga depekto. Sa pinatay na soda, basa ito sa loob, mas makapal at mabibigat, dahil sa kaso ng pagdaragdag ng soda na walang acid.

Pangalawang numero ng konklusyon: walang ganap na point sa pagsusubo ng soda na may suka, dahil ang parehong resulta ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang mas maliit na halaga ng soda nang walang acid.

Bakit naging ganito sila? Dahil hindi ako isang chemist kahit minsan, susubukan kong ipaliwanag ito sa pagkaunawa ko rito.

Sa kaso kapag ang kuwarta ay ginawa nang tama, ang pag-loosening sa loob ng kuwarta ay nagpapatuloy sa dalawang yugto: sa unang bahagi ng soda ay nabubulok sa isang reaksyon ng acid, sa pangalawa, ang natitira ay nabubulok bilang isang resulta ng isang thermal reaksyon.

Sa unang yugto, ang "tamang" kuwarta ay pinalaya kahit bago magpainit. Ang mga bulsa ng hangin ay nabuo sa loob. Habang nagsimula ang pag-init, nagsimulang lumawak ang hangin, binubuhat ang kuwarta, bago pa man magsimula ang thermal decomposition ng baking soda. Ang kuwarta ay pinainit nang pantay-pantay, dahil ang kuwarta ay puspos ng hangin, at ang looser na kuwarta ay kumakain nang mas mabilis kaysa sa siksik na kuwarta, bukod sa, ang kapasidad ng init ng hangin ay 4 na beses na mas mababa kaysa sa tubig at samakatuwid ay mas mabilis itong nag-init! Ang tubig na nasa kuwarta ay naging singaw, pagkatapos ang carbon dioxide mula sa agnas ng kemikal ng soda ay idinagdag sa mainit na hangin at singaw. Ang pag-loosening ay nagpatuloy, maayos at pantay-pantay, at ang singaw ng tubig ay nakatakas mula sa maluwag na kuwarta nang madali, na binibigyan ito ng higit na mahangin at gaan.
Ang kuwarta ay tumaas nang pantay-pantay, walang mga bitak, break at iba pang mga depekto sa pagluluto sa hurno.

Sa kaso ng paunang "pagsusubo" ng soda, ang yugto ng reaksyon ng acid ay gumana - ang carbon dioxide ay nakatakas sa himpapawid, sa halip na paluwagin ang kuwarta!
Ang "maling" kuwarta ay nagsimulang uminit nang walang hangin sa loob. Ang isang mas siksik na kuwarta ay uminit nang mas mabagal, at mayroon din itong mas mataas na kapasidad ng init kaysa sa isang kuwarta na puspos ng hangin. Samakatuwid, ang mga gilid ng kuwarta ay nagpainit nang mas mabilis kaysa sa gitna. Ang isang crust ay nabuo sa item, na "naka-lock" ang singaw sa loob. Ang reaksyon ng agnas na agnas ng soda ay hindi nagsimula sa buong buong dami, ngunit kung saan uminit ang kuwarta - kasama ang mga gilid. Ang malamig na sentro ay naiwan nang walang loosening gas. Pagkatapos ay nagpainit ang gitna at nagsimula ang thermal reaksyon ng pag-loosening, kahit na may pagkaantala, ngunit ang mga lutong gilid ay mababa na, at ang mas malambot na gitna ay namamaga sa ilalim ng presyon ng gas at pinunit ang produkto. Dahil ang pagtaas ng kuwarta ay naganap nang lokal sa gitna, tila ang produkto ay tumaas nang higit pa kaysa sa hindi mabangong soda. Ngunit kung titingnan mo ang istraktura sa isang seksyon, agad na nakikita ang pagkakaiba.

Pangatlong numero ng konklusyon: kung nais mong maghurno ng isang ilaw, porous, pantay at magandang cake - gumamit ng baking powder o tamang teknolohiya para sa pagdaragdag ng soda!

Pagbabahagi ng baking soda at kulturang starter

Mga ahente ng lebadura ng kemikal, baking soda - mga uri, pagpapaandar, aplikasyon, imbakan
Isang mapagkukunan 🔗

Sa, ang isa sa mga pagkakamali ay malinaw, pinatay ko ang soda sa isang kutsarita. Karaniwan, sa mga resipe ay nagsusulat sila ng "patayin ang soda sa dulo ng kutsilyo." Tulad ng kung ang mga lihim ay hindi ibinibigay nang kusa.
Ngunit nais ko ring malaman ang mga proporsyon, halimbawa, kung magkano ang soda, suka, likido (anong uri ng likido) ang kailangan mo para sa medium na inihurnong kalakal?
Nga pala, maraming salamat Admin!

Y-oo ... Kailangan ko pa ring "digest" nito - iyon ay, impormasyon. Kadalasan ay ginawa ko ito nang hindi iniisip. Ngunit ang malaking larawan ay malinaw na ngayon. Admin, maraming salamat po!

[Admin]

Admin, maraming salamat sa impormasyon. Kadalasan ay hindi ko napapatay ang soda kung gumamit ako ng mga fermented na produkto ng gatas, at kung walang maasim, pinapatay ko ito sa isang kutsara. Kaya kung saan walang acid, mas mabuti na maglagay ng baking pulbos?

Iniisip ko rin na kung nasaan ang maasim na gatas, hindi mo ito kailangang patayin. Ngunit kung walang baking pulbos, pagkatapos ay lumabas na kailangan mong magdagdag ng suka o limon sa kuwarta, at pagkatapos ay soda, upang hindi mapaluwag ang hangin.

[ROMA !!!!!]

ROMA !!!!!Maraming salamat sa impormasyon! Ako, sa totoo lang, ay hindi talaga gusto ang soda sa kuwarta, ngunit kapag nasa resipe ito, wala kahit saan pumunta! Siguradong susubukan ko ang mga produkto !!!!

[Super tip (]

Super tip (y)

At hininto ko lang kahit papaano ang aking sarili sa pag-tape ng soda, nagdagdag lang ako ng mga soda at lemon na kristal sa harina.
ang pagluluto sa hurno ay naging mas mahusay at hindi mabaho ng soda

Lumabas na tama ang ginawa ko

Bumaba kasama ang Panahon ng Bato sa kusina !!!!!!!!!!!!!

Maraming salamat sa Admin, para sa mahalaga at na-verify na impormasyon! Sa katunayan, ang lahat ng mapanlikha ay simple! Bagaman hindi ko pinatay ang soda na may suka, pinatay ng tubig na kumukulo, tulad ng ginawa ng ating mga lola noong unang panahon, ngunit isang napaka-kaalaman at kawili-wiling artikulo!

[Karangalan at papuri sa mga sumusubok sa kanilang mga pagpapalagay at nai-publish ang mga resulta! At sa pamamagitan din ng katotohanang ang impormasyong ito ay natagpuan at nagkakalat din!]

Karangalan at papuri sa mga sumusubok sa kanilang mga pagpapalagay at nai-publish ang mga resulta! At sa pamamagitan din ng katotohanang ang impormasyong ito ay natagpuan at nagkakalat din!

Bumalik sa paaralan, sinubukan ko ring maunawaan kung paano ang reaksyon na nakuha sa labas ng pagsubok, kapag ang mga sangkap ay nag-react na, makakatulong sa pagsubok.Niluto nila ang lahat alinsunod sa mga resipe na ipinasa mula sa kamay patungo sa kamay.
Sa aking sariling pag-iisip, nakarating ako sa punto na ang soda ay dapat ibuhos sa kuwarta na may kulay-gatas, kefir sa dalisay na anyo nito. Kung walang acidic medium sa kuwarta, pagkatapos ay natupad ko ang "pagsusubo" sa pamamagitan ng pagpapakilos ng soda (karaniwang may harina), at pagbuhos ng isang kutsarang suka sa halos tapos na kuwarta, at pagkatapos nito ay dapat agad na ipadala ang kuwarta pagluluto sa hurno Mayroong halos walang mga pagbutas.

[Admin]

Mahusay, ngayon sa palagay ko ay walang mga pagbutas sa pagluluto sa hurno. ...
Hindi makapasok ng marami sa panukala? ... Gusto ko iyon sa programa * Kusina *, tiningnan ko kung paano gumawa ng baking pulbos sa aking sarili, hindi ako magsusulat para sa memorya ngayon, ngunit sa Lunes nangangako ako. Naaalala ko na ang sitriko acid, soda at starch ay halo-halong sa ilang mga sukat. Siyempre nagawa ko ito, kahit hindi ko maintindihan kung bakit may starch. Gumagawa ang timpla tulad ng baking powder, isang bagay ang nakakahiya, kung nagkakahalaga ito ng isang mahusay na dami ng oras, ang lumpiness ay hindi malaki, ngunit ang proseso mismo ay hindi apektado. At gayunpaman nais ng aking hindi malay na pana-panahong bumili ng isang tindahan, maaari bang mawala ng isang tao ang aking mga pagdududa, Admin sabihin mo sa akin
Ngayon gumawa ako ng isang torta at nagdagdag ng isang palayok ng aking sariling pagluluto dito, sa isang lugar sa di kalayuan akala ko mayroong isang lasa ng soda, Bukas ay gagawin ko ito sa isang tindahan at uulat ako pabalik sa Lunes.
Sa pangkalahatan, salamat sa lekbez, Sa katunayan, sino ang mag-iisip nito?

[Homemade baking powder]

Homemade baking powder maaaring gawin sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng 5 g ng baking soda, 3 g ng sitriko acid at 12 g ng harina. Ang halagang pulbos na ito (20 g) ay kinakalkula para sa 500 g ng harina. Ang pagdaragdag ng pulbos ay nagbibigay sa kuwarta ng isang ilaw, puno ng butas na hitsura, dahil pinapalaya ito. Ang pulbos sa tuyong form ay dapat na ihalo sa harina at pagkatapos lamang nito masahin ang kuwarta. Diluted sa gatas o tubig, nawawala ang mga katangian nito.
Pinaniniwalaan na ang confectionery kasama ang pagdaragdag nito ay may mas mahusay na kalidad kaysa sa baking na "soda": ang kulay ng kuwarta ay naging pantay, at ang lasa ng soda ay hindi nararamdaman.

Magbasa nang higit pa tungkol sa baking powder dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4647.0


Tagumpay

isang bagay ang nakakahiya, kung nagkakahalaga ito ng isang mahusay na dami ng oras, ang lumpiness ay hindi malaki, ngunit ang proseso mismo ay hindi nakakaapekto.

Hindi naman nakakatakot.
Ang harina ay mga cake din mula sa mahabang pag-iimbak, kung saan sinasala namin ang harina sa isang salaan. Sa pamamagitan nito, nababad namin ang harina ng oxygen at pinapalag ang mga bugal hanggang sa makinis.

Admin, salamat sa mabilis na pagtugon, kung hindi man ay nai-hook ako.
Ano ang iyong opinyon, mas mabuti bang bilhin ito o gawin mo ito? Lamang mangyaring, nang wala iyon - sino ang may gusto ng ano. Ibig kong sabihin, ang pakiramdam ng soda sa * bahay *. Kaya, tulad nito, hindi mo ginawa ang pagsubok katulad ng sa thread na ito, pagtaas, panlasa, kalidad ... Salamat

Iyon lamang ang isasagot ko - isang bagay sa panlasa

Hindi ko alam ang sagot, ako mismo ang gumagamit ng binili, wala akong naramdaman na labis at banyagang amoy, kaya nababagay sa akin.
At bukod sa, bihira kong gamitin ang pulbos na ito.

Hee-hee, buti, sumagot ka. Pagkatapos ay gagawin ko ito. at gagawa ako ng isang torta ng omelet na may isang tindahan, at kung hindi ko naisip ang anumang nandoon upang tikman, kung gayon hindi ko na ito gagawin. Ito ay lamang na kapag pinapanood ko ang programa, ginawa ko ito nang proporsyonal, tulad ng sinabi nila, halos isang mayonesa na garapon ang lumabas, kaya't tinapos ko ito. Bagaman kapag gumawa ka ng isang biskwit, bumalik ka na may makalumang pamamaraan - soda + suka. Ngunit narito na nagdala ka ng agham ...

Admin, salamat sa programang pang-edukasyon sa soda. Kung ihinahambing namin ang hugis ng cupcake, kung saan ang ibabaw ay basag at hunchbacked, na may mga binili na cupcake, hindi namin makikita ang pagkakaiba. Maliwanag na pinapatay nila ang soda ng suka!
Ngayon ay ilalagay ko ang soda sa harina. Admin, salamat ulit.

[honey]

Hindi ko alam kung nag-flash ito dito o hindi. Ngunit kung naglalaman ang pagsubok honey, pagkatapos ay hindi mapapatay ang soda, o magdagdag ng acid karaniwang hindi kailangan, sapagkat ang likas na pulot ay may acidic na reaksyon. Sa palagay ko maaari din itong mailapat sa mga molass.

Hooray, nahanap ko ang paksang ito!

Pinahirapan ko kamakailan ang aking bagong gumagawa ng tinapay.
Sinubukan kong maghurno ng isang cupcake na may soda - masarap ang lasa!
Gumawa ako ng isang eksperimento - pinalitan ito ng baking pulbos.
Napakasarap pala nito.

Ngayon ang tanong ay nagpapahirap - maaari mo kahit saan palitan ang baking soda ng baking powder?

At hanggang saan ang isang tindahan ng baking pulbos isang natural na produkto?

(Mayroon akong isang alerdyik na bata - sinusubukan na lumipat sa mga organikong pagkain)

Sa pagkakaalala ko, ang tamang baking powder ay 5g baking soda, 3g citric acid, 12g harina. Naghahalo kami at pagkatapos ay sumusukat ayon sa resipe ...

[Admin,]

Admin, napaka visual, salamat. Palagi akong nagdagdag ng soda sa kuwarta kung mayroong isang acidic na produkto dito (old sour cream o kefir). Ngunit sa mga recipe natutugunan ko ang payo "upang mapatay ang soda", na sanhi ng pagkalito. Ngayon ang lahat ay malinaw sa lahat.

Mangyaring sabihin sa akin, naintindihan ko nang tama na halos isang katlo ng tsaa ang idinagdag sa baking pulbos mula sa tindahan. kutsara bawat 100 gr. harina?

Ito ang baking pulbos
Walang nakasulat. Ginawa ito sa Alemanya. May nakakaalam ba?

Ang jar ay may isang pagsasalin sa Russian. Nakasulat lamang doon upang magamit ayon sa resipe. Okay, kikilos ako ayon sa pagsubok at error, na nakatuon sa inskripsyon sa iyong bag

[malakas]

malakas , hindi kinakailangan ng pagsubok at error!

Nagawa ko na ang lahat ng ito!

Para sa isang baso (150 g) ng harina, sapat na ang 1 antas na kutsarita ng baking pulbos. Nagbe-bake ako sa ganitong paraan sa loob ng maraming taon, bagaman ang mga recipe, bilang panuntunan, iminumungkahi na ibuhos pa. Walang mga pagbutas.

ano ang baking powder, nagkataon bang isang baking pulbos?

Oo, ito ay ang parehong baking pulbos.
Ang baking pulbos ay isang halo ng baking soda, harina, at sitriko acid.
Maaari mong gawin ito sa iyong sarili:
Baking soda - 4.8g
sitriko acid - 3.0 g
harina-12.2g
Ang isang pack (20g) ay idinisenyo para sa halos 500g ng harina.

Tandaan na ang mga komersyal na baking pulbos (mga ahente ng lebadura) ay maaaring magkaroon ng isa pang acidic na ahente. Huwag maging tamad na basahin nang maingat ang impormasyon sa label.

[Tanechka]

Tanechka, Nagbigay ako ng isang link sa post na ito sa aking resipe para sa mga cupcake ng diyeta, inaasahan kong hindi ka masaktan, may isang katanungan tungkol sa baking powder, ngunit narito ang lahat ay napakasimple at ipinaliwanag sa mga halimbawa. Salamat!

Magbasa nang higit pa tungkol sa baking powder dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...ic=4647.0

Ang link na ito ay nagbabalik ng "Error! Ang paksa o paksa na iyong hinahanap ay nawawala o hindi magagamit para sa pag-login", at Itong isa at Itong isa trabaho

Nag luto ako ng cake na "tsokolate sa kumukulong tubig". Doon, ang soda ay napapatay dahil sa kumukulong tubig, ngunit hindi lamang ang biskwit ay naging humpback, ngunit napunit din ito sa buong paligid. Ano ang dapat gawin upang maiwasang mangyari ito. Nabasa ko sa isang lugar na kinakailangan na kumatok sa mesa na may isang form na kuwarta, ngunit hindi rin iyon nakatulong.

Marahil ay mayroon akong kakaibang tanong - at soda, kung ito ay matagal nang bukas, pinapagaan ang masa?
Ang tanong ay hinog pagkatapos ng pagluluto sa hurno - cookies ng tinapay mula sa luya sa kefir, kung saan ang 2 kutsarita ng soda ay nahuhulog sa kalahating litro ng kefir, ginamit ko ang paghurno sa biniling kefir at maglagay ng soda mula sa isang lumang pakete, at sa oras na ito soda mula sa isang bagong pakete, bagaman Nagkaroon ako ng homemade kefir, nakakaamoy ako ng soda at amoy. O nagbigay ba ng ganoong epekto sa maasim na homemade milk, kung saan inilalagay ang soda at ang kuwarta ay masahin ??? O ang totoo ay ang epekto ng isang sariwang pack ??? Ngunit marahil ito ay mula sa larangan ng pantasya na ang soda ay nagiging mahina sa pana-panahon ...
Tulungan akong malaman ito, kung ano ang nagbigay ng gayong reaksyon .. at sa pangkalahatan ay hindi alam kung saan magtanong ng isang katanungan, kung may isang bagay, idikit ito kung saan mo kailangan ito.

[Ksyu-juha]

- at soda, kung ito ay matagal nang bukas, pinapagaan ang masa ng masa?

Ksyu-juha, kung ano ang isang kagiliw-giliw na tanong na tinanong mo, umakyat din ako upang tumingin sa Internet, at nalaman, tama ka - fizzles out !!!
"Paano suriin ang baking soda para sa pagiging angkop? Kung inilabas mo ang baking soda na may suka, at lumabas ang fizzy, nangangahulugan ito na naubos na ang baking soda. (Ngunit huwag itapon: ibuhos ito sa ilalim ng basura maaari, hayaan ang natitirang ito na gumana pa rin para sa mabuti.) nabubuhay 18 buwan, buksan lamang 6. Huwag maging tamad na palitan ito ng isang bago at basahin ang expiration date sa pack. "
Ngayon ay pipirmahan ko ang pambungad na petsa sa pack ...

Umakyat pa nga ako upang tumingin sa Internet, at nalaman, tama ka - fizzles out !!!

Maraming salamat, natanggal ang pag-aalinlangan - iyon lang - iyon ang dahilan kung bakit ang aking lumang soda ay halos hindi nahilo, ngunit kumuha ng tinapay mula sa luya, hindi gaanong kalaki - ngunit normal ito, ngunit maraming pagiging bago para sa resipe na ito, at malakas itong kumukulo at lumaki ito ay, at mayroong amoy at lasa, isang kutsara ang kinakailangan para sa resipe na ito na may sariwang soda! At isulat ang petsa!

Salamat sa iyo para sa isang kawili-wili at napaka kapaki-pakinabang na paksa!
Dati, pulos ko intuitively nadama na ang extinguishing soda sa isang kutsara ay isang walang silbi na ehersisyo (lahat kami ay nag-aral ng kimika sa paaralan), ngunit ngayon mayroon akong tunay na kaalaman tungkol dito.

[Admin]

Maraming taon na ang nakalilipas, nai-save ko sa aking computer ang impormasyong ito tungkol sa extinguishing soda kapag nagbe-bake. Ngunit tulad ng madalas na nangyayari sa buhay, sa sandaling ang computer ay naging capricious at kalahati ng impormasyon ay nawala. Nananatili sa aking memorya na ito ay isang paraan upang makatulong na matanggal ang "takip" sa mga cupcake. Kung ang pagbe-bake ay nasa maliliit na form, kung gayon kahit papaano ay nagbitiw ka sa iyong sarili sa resulta, ngunit kung maghurno ka sa malalaking form sa anyo ng isang pie, ang sumbrero sa itaas ay nasisira lamang ang kalagayan, hindi mo talaga maaaring palamutihan, at hindi ka t makakuha ng anumang kasiyahan sa aesthetic.
At ngayon hindi ko inaasahan na napagtagpo ang post na ito, nakilala ko ito mula sa larawan, na nagpapakita ng dalawang cupcake. Tuwang tuwa ako at mabilis kong kinopya ito sa papel.
Admin, Tatyana, maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong kaalaman nang napakabuti! : rose: Pinasigla mo akong bilhin si Isidri, at bawat taon, habang gumagawa ng mga marshmallow, naaalala kita nang may pasasalamat. Hangad ko ang mabuting kalusugan at lahat ng iba pang mga benepisyo sa buhay na ito!

[Rosie]

Admin, Tatiana, maraming salamat sa pagbabahagi ng iyong kaalaman nang buong sagana!

Rosie, lutuin para sa kalusugan! Sarap pakinggan na nakatulong sa iyo
Salamat sa mabubuting salita

Tatyana, salamat sa kapaki-pakinabang na impormasyon, at huwag sabihin sa akin kung bakit iba-iba ang pinapanatiling kuwarta ng baking soda - ang ilan ay dumidiretso sa oven, ang ilan ay tumatagal ng kalahating oras, ang ilan ay dalawang oras sa ref, at ang ilan sa isang araw doon Tila sa akin na mas maraming edad ang kuwarta, mas mababa ang puwersa ng pag-aangat.
Kung wala sa paksa, ipadala kung kinakailangan

Wala akong masabi tungkol sa soda, hindi ko ito ginagamit, sapagkat nararamdaman ko talaga ang lasa nito. Gumagamit lamang ako ng baking powder para sa kuwarta.

Sa forum ay may mga recipe para sa sourdough na tinapay na kuwarta, kung saan idinagdag ang soda - nakakatulong ito upang maapula ang labis na kaasiman ng mga sourdough upang ang tinapay ay hindi lasa maasim. Tulad ng para sa aking panlasa, maaari lamang itong maging may immature lebadura. Ang hinog, hinog na sourdough ay hindi nagbibigay ng lasa ng lasa ng tinapay.