Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Svetlana Kravchenko]

Ibig kong sabihin, amoy damo o seresa ito

Svetlana Kravchenko, sabi nito mabaho. At wala akong amoy ng seresa kapag natutuyo. Ito ay amoy tulad ng isang uri ng halaman.

[OlgaWing]

OlgaWing,

Ibabahagi ko ang aking karanasan. Gumawa din ako ng mga seresa sa unang pagkakataon sa isang linggo. Inaasahan ko rin ang isang amoy na "thermonuclear". At ito ay naging mahina, malambot ... Bagaman kinikilala ng lahat sa kanilang paligid ang seresa habang natikman)
Sinabi dito ni Radushka na ang amoy ay nakasalalay sa uri ng seresa. Ang amoy ng wildlife ay ang pinakamalakas, at ang mga pagkakaiba-iba sa hardin ay mas mahina. Hindi ko pa natagpuan ang laro, kaya't hindi ako makapaghambing. At iniwan ko ang tsaa para sa dry fermentation - Inaasahan kong lalabas pa rin ang amoy!

Huwag magtapon ng anuman. Ang mga batang babae ay sumulat ng maraming beses na sa isang taon ang anumang tsaa, kahit na ang pinaka hindi matagumpay, ay hindi lamang makikilala.
Good luck sa paggawa ng tsaa at paggawa ng tsaa!

Salamat!
Ni wala akong cherry (((
Hindi ko alam kung anong grade ang mayroon ako, hindi ganon kaliit, malaki. Eksakto, ang mga ito ay hindi mga kamay - mga kawit, hindi ito ang seresa



Ilaw,

sabi nito mabaho. At wala akong amoy ng seresa kapag natutuyo. Ito ay amoy tulad ng isang uri ng halaman.

Kaya't nagmamadali akong itapon ito. At pagkatapos ay pinatuyo ko ito, mayroong isang mahinang amoy ng erbal, by the way, kapag natutuyo, hindi malakas. Matapos matuyo, amoy at amoy siya, umaasa na maamoy kahit papaano ang katulad, dumura sa walang pag-asa na negosyong ito, at ibinuhos sa isang timba.



Ang aking mga kapitbahay ay may mga maliliit na seresa na lumalaki, tatanungin ko sila



At gayon pa man, sa panahon ng pagbuburo, tumuon sa isang malakas na aroma, kahit na ito ay naging maliit sa oras?

[Svetlana Kravchenko]

Matapos matuyo, amoy at amoy siya, inaasahan na maamoy kahit papaano ang katulad, dumura sa walang pag-asa na negosyong ito, at ibinuhos sa isang timba

Svetlana Kravchenko, ito ang proseso ng paggawa ng tsaa. Hindi pa ito handa!

[Ilaw]

Ilaw, oo, kailangan mong punan ang iyong kamay. Sa kabutihang palad, marami pa ring mga dahon sa mga puno, baka matutunan ko)))

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenkosyempre alamin

Mangyaring sagutin ang isang tao mula sa pagsasanay: kapag nag-ferment, tumuon sa isang malakas na aroma, kahit na ito ay naging isang maliit na sa oras?
Nag-aalala sa akin ang tanong na ito!

Countryman, kumusta ang iyong hardin at hardin sa iyong dacha, iyon ay, 180 metro mula sa mga eroplano na papunta sa lupa?
Wala akong trick, interesado ako sa impormasyon)

Hindi tiyak sa ganoong paraan. Para sa bagay na iyon, hindi ako kasali sa hardin o sa hardin ng gulay. Sa Skhodnya (ito ay nasa ilalim ng Sheremetyevo glide path), kung saan ang bahay ng aking ama, ang aking kapatid ay nakikibahagi sa hardin. At 108 km (ayon sa metro) mula sa Skhodnya sa dacha, dalawang km mula sa Volga, tingnan ang larawan 2007 🔗 at pagkatapos ay sa mga link doon, ang asawa ay nakikibahagi sa hardin ng gulay.

At hindi ako agraryo. Ako ay isang artesano. Nakikipag-ugnayan ako sa pagpapanatili ng parehong mga pasilidad sa maayos na pagtatrabaho. Sa dacha din konstruksyon. Lahat gamit ang kanilang maliit na kamay. At halos palaging nag-iisa, umaasa lamang sa kanyang sarili, tulad ni Robinson Crusoe. Umiikot ako, inilalabas ang aking dila tulad ng isang bobby. Sa loob ng 14 na taon ng aking tag-init na maliit na bahay, hindi pa ako nakakakuha ng pumili ng mga kabute, bagaman mayroong mga tambak na kabute, ang kagubatan ay nasa tabi mismo ng bakod at ang mga blueberry ay nasa parehong lugar. Naglangoy ako sa Volga apat na beses sa mga nakaraang taon, bagaman mayroon akong kotse at bisikleta sa kamay. Pangingisda lamang sa taglamig, ngunit nagpunta ako dito sa loob ng 30 taon bago ang aking dacha.

Sa gayon, para sa tsaa mas mabuti, syempre, upang mangolekta sa bansa. Mas malinis doon, kung ihahambing sa nasa Skhodnya na malapit sa bahay ng aking ama. Ngunit, gayunpaman, sa Skhodnya ang pagpili ng mga hortikultural na pananim ay mas mayaman. Ngunit ang Ivan-tea, strawberry at heather - marami pa sa mga nasa bansa.

sa panahon ng pagbuburo upang tumuon sa isang malakas na aroma, kahit na ang oras ay maikli?

Ayokong sagutin, dahil magsisimulang muli silang mang-insulto. Ngunit naaawa pa rin ako sa tao - Kinokolekta ko, sinubukan, ginawa, at pagkatapos ay itinapon ang aking trabaho. Lahat dahil muli hindi ako nagbasa nang mabuti
Ang Ivan tea, tila, ay muling binago, sapagkat natuyo ito buong gabi (!) Maghiga sa isang bag sa T = 25-26 *, at pagkatapos pagkatapos mag-scroll ng ilang oras, at pagkatapos ay isa pa. 4. Sa palagay ko higit pa kaysa sa 16 na oras ang natitira (at kung bibilangin natin mula sa sandali ng simula ng pagkalanta, pagkatapos lahat ng 24 na oras). At nagsulat sila ng maraming, maraming beses, na pinakamainam para sa 4-6 na oras. Siyempre, tumuon sa aroma, dahil sinira mo ang buong proseso na inilarawan sa resipe. At pagkatapos ng pagpapatayo, ang tsaa ay hindi dapat magkaroon ng amoy anumang bagay kung ito ay pinatuyong mabuti. Patuyuin sa isang bag at i-lock sa isang garapon. At sa isang buwan o dalawa ay bubuksan mo ang garapon at maramdaman ang parehong aroma, at sa 6-8 na buwan magkakaroon na ng isang bango

wow, sa umaga basahin ko ang mga pagdidiskusyon, agad na pag-aralan kung paano ako
Hindi ko palaging pinamamahalaan na nakatuon sa aroma .... Tumitigas ako alinsunod sa Zacharius, naglalagay ako ng 3-4 na oras. kaya kung anong uri ng aroma ang naging ito, ngunit maingat kong sinusubaybayan ang temperatura. Naglagay ako ng thermometer sa tabi nito. nasa edad na 25 * Naglalakad ako sa paligid ng apartment na may kasirola - sa kwarto sa sahig ang temperatura ay nasa paligid pa rin ng 22-23 - inilagay ko ito doon)
Kahapon gumawa ako ng mga dahon na raspberry. Nagustuhan ko ang amoy! Noong nakaraang taon, nang nagawa ko ang isang amoy, walang pangalawang mga seagull - raspberry, blackberry, bird cherry. Natatakot akong mapanalunan ng bird cherry ang lahat, ngunit hindi! sa panahon ng pagbuburo, narinig ko ang isang kaaya-aya na timpla, gumawa din ako ng isang dahon - ayokong magalit dahil sa kawalan ng mga butil)

basahin ang tungkol sa water mint. sabihin mo sa akin, nakilala mo na ba siya ngayong taon? sulit bang hanapin ito?
at pagkatapos pa rin - pagkolekta ng linden pamumulaklak?

Hindi, hindi pa ako nakakapunta sa ilog, susungatin nila ito ... May mga ulap ng mga bampira, kung tutuusin, sa dampong taon na ito. Magtatagumpay pa rin, ang mint ay hindi tatakbo saanman)))) Hindi ako nangongolekta ng bulaklak ng linden, hindi ko makita ang punto, nabasa ko mula sa mga batang babae na hindi sila nakakuha ng anumang mabuti sa mga dahon, at ang mga bulaklak ay ginagamit lamang bilang dekorasyon, anuman, nang walang pagbuburo.

[Yuri K,]

Yuri K, Mayroon kaming isang dacha sa kabila ng kalye mula sa ilog, naiintindihan ko kung ano ang sinasabi ko. Sabihin mo sa akin, nakilala mo ba siya sa Urals o Sakmara? o hindi talaga isang lawa? Nais ko lamang isiwalat ang direksyon)))
Kailangan ko ng mga bulaklak na linden. Hindi ko lang alam kung saan hahanapin ang punong ito. huwag sabihin sa akin kung saan mayroon kami?

[sweet_blondy]

sweet_blondy, sa anumang katawan ng tubig, hindi ka magkakamali, kailangan mo lamang i-rub ang dahon sa iyong mga daliri. Ang Lipa, well, marami akong nakita malapit sa Bashkiria, mayroon lamang kaming iilan. Kung saan ako pupunta, walang linden.

[Yuri K,]

Yuri K, Muli ang kalsada ay humahantong sa Bashkiria kasama ang Ivan-tea ay mas madali - maaari itong punitin ng mahabang panahon, ngunit ang mga bulaklak na bulaklak sa loob ng ilang araw lamang ... mahirap itong hulaan. Pupunta ako sa dacha sa katapusan ng linggo bibigyan ko ng gawain ang aking asawa, hayaan siyang maghanap ng mint) mangisda lamang)



Sa pamamagitan ng paraan, mayroon akong isang damo na lumalaki sa aking site. parang field mint. mabango ang mga dahon, ngunit hindi ko masabi na amoy mint ito. ngunit may isang tiyak na pagiging bago sa amoy. binuksan ang kanyang sangguniang libro. sinasabi nito na ang mint ay namumulaklak mula noong Hunyo, at ang minahan ay nagsimulang lumago nang aktibo noong Mayo ... dahil dito naisip ko na iba pa rin itong halaman.

At gayon pa man, sa panahon ng pagbuburo, tumuon sa isang malakas na aroma, kahit na ito ay naging maliit sa oras?

May magsasabi sa iyo ng iba, ngunit pinapatnubayan ako ng payo ni Lyudmila lappl1:
"Hindi ako magsasawang ulitin - kailangan mong gabayan ng amoy - palitan ang halamang gamot sa isang malakas na aroma ng bulaklak na prutas. Sa sandaling magsimulang mawala ang amoy, may peligro na makuha ang mga tala tungkol sa kung saan ka sumulat. "

Paano mo ito natuyo, Svetlana? Ang kulay ay hindi nakasalalay sa pagbuburo, ngunit sa temperatura ng pagpapatayo.
Sumasang-ayon ako na nagmamadali silang itapon ito ...

[Zeamays]

Zeamays, sa quote na ito pinag-uusapan natin ang tungkol kay Ivan-tea.
Ngunit ito ay tungkol sa mga halaman na prutas at berry:

Ang pagbuburo ng mga dahon ng mga halaman sa hardin ay gumugol ng isang average ng 6-8 na oras, depende sa temperatura. Ang amoy ng masa sa panahon ng pagbuburo ay hindi nagbabago nang malaki (tulad ng sa willow tea), ito ay nagpapalakas at nakakakuha ng mga kagiliw-giliw na tala - ang bawat halaman ay may kanya-kanyang. Ito ay mahalaga na "mahuli" ang pinakamalakas na amoy (magiging madali ito sa karanasan).Ang sandaling ito ay magiging signal para sa pagtatapos ng pagbuburo. Habang nagpapatuloy ang pagbuburo, ang amoy ay babawasan at ang tsaa ay maaaring magresulta sa isang malumanay na aroma. Mahalaga na huwag labis na ibunyag ang mga dahon sa panahon ng pagbuburo upang hindi mawala ang lasa na ito.

Wala akong Ivan-tea, ngunit ang pagbuburo ng mga dahon ng puno ng prutas ay nakuha ayon sa pamamaraan na ito - Naghihintay ako para sa pinakamalakas na aroma.
Kung nagsisimula kang matuyo kapag "... Ang amoy ng masa ay hindi nagbabago nang malaki sa panahon ng pagbuburo (tulad ng sa willow tea), lumalakas lamang ito at nakakakuha ng mga kawili-wiling tala ..."hindi pala mabango, pinatuyong mga dahon lamang.
Siguro nararamdaman ko ito, ngunit ang amoy ay kapansin-pansing nagbabago, walang herbal, bulaklak lamang o prutas, tiyak

[Linadoc]

Linadoc,

Ayokong sagutin, dahil magsisimulang muli silang mang-insulto. Ngunit naaawa pa rin ako sa tao - Kinokolekta ko, sinubukan, ginawa, at pagkatapos ay itinapon ang aking trabaho. Lahat dahil muli hindi ako nagbasa nang mabuti
Ang Ivan tea, tila, ay muling binago, sapagkat natuyo ito buong gabi (!) Maghiga sa isang bag sa T = 25-26 *, at pagkatapos pagkatapos mag-scroll ng ilang oras, at pagkatapos ay isa pa. 4. Sa palagay ko higit pa kaysa sa 16 na oras ang natitira (at kung bibilangin ka mula sa simula ng pagkalanta, pagkatapos lahat ng 24 na oras). At nagsulat sila ng maraming, maraming beses, na pinakamainam para sa 4-6 na oras. Siyempre, tumuon sa aroma, dahil sinira mo ang buong proseso na inilarawan sa resipe.

Bakit nakakainsulto? At sa personal, laking pasasalamat ko sa iyo
Oo, nabasa ko, at binasa ang resipe, at ang forum, hanggang sa makontrol ko ang 90 mga pahina. Madalas ko lang natutugunan sa teksto na ito ay natuyo nang mahabang panahon, na nag-init pa, at nagsasanay pa rin sila ng 24 na oras na pagbuburo, at ang mga tao ay nakakuha ng mas mahusay na mga resulta. At mayroon akong halos 3 oras ng pagbuburo sa kabuuan, at ang amoy ay tumindi pagkatapos ng 1.5 - 2 na oras. Siguro iyon ang dahilan kung bakit walang kulay kapag paggawa ng serbesa. At sa gabi ay iniwan siya upang malanta, dahil ang compressed lump ay gumuho. Sobra ko din itong naluto, hulaan ko. Nararamdaman ng bahagyang tulad ng isang tala. Sa pangkalahatan, kahit papaano ang lahat ng mga kundisyon ay hindi umubra para sa akin.

Ito ay lumabas na sa temperatura na ito, ang madilim na kulay ng pagbubuhos ay hindi maaaring makuha, dahil ang pagbuburo ay mabilis na magpatuloy, 1.5-2 na oras?

[Svetlana Kravchenko]

Ito ay lumabas na sa temperatura na ito, ang madilim na kulay ng pagbubuhos ay hindi maaaring makuha, dahil ang pagbuburo ay mabilis na magpatuloy, 1.5-2 na oras?

Svetlana KravchenkoAng kulay ng tsaa ay nakasalalay sa halaman. Sa mga seresa, mahina ito.

[Linadoc]

Linadoc,

At pagkatapos ng pagpapatayo, ang tsaa ay hindi dapat magkaroon ng amoy anumang bagay kung ito ay pinatuyong mabuti. Patuyuin sa isang bag at i-lock sa isang garapon. At sa isang buwan o dalawa ay bubuksan mo ang garapon at maramdaman ang parehong aroma, at sa 6-8 na buwan magkakaroon na ng aroma

Ito ay malinaw, kung hindi man isinulat nila ang lahat ng bagay na tuyo at agad na amoy masarap, at ako ay nabalisa. Itinapon ko ang mga seresa, ngunit ang Ivan tea ay wala pa. Ibubuhos ko ito sa isang garapon, maghintay, marahil, sa katunayan, ang lahat ay hindi pa nawala) At pagkatapos ay hindi na si Ivan-tea para sa mga eksperimento. Nagtanim kami ng kabuuang 10 bushes para sa diborsyo.

at si Ivan-tea ay wala pa

Nai-save si Ivanushka

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, Natuyo mo ba ang mga seresa, hamog na nagyelo o hindi nag-freeze sa kanila? Ilang beses? ang aking seresa ay nagsisimulang amoy pagkatapos ng pag-defrosting)

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

wow, sa umaga nagbasa ako ng mga pagdidiskorsyo, agad na pinag-aaralan kung paano ako
Hindi ko palaging pinamamahalaan na nakatuon sa aroma .... Tumitigas ako alinsunod sa Zachary, naglalagay ako ng 3-4 na oras. kaya kung anong uri ng aroma ang naging ganito, ngunit maingat kong sinusubaybayan ang temperatura. Naglagay ako ng thermometer sa tabi nito. nasa edad na 25 * Naglalakad ako sa paligid ng apartment na may kasirola - sa kwarto sa sahig ang temperatura ay nasa paligid pa rin ng 22-23 - inilagay ko ito doon)

Oo, kakailanganin nating gawin ito sa aming tag-araw, maghanap ng isang mas angkop na temperatura sa isang thermometer. Hindi ko ito isinasaalang-alang. Sa halip, hindi 30 degree. Akala ko gagana ito, ngunit hindi.




Ilaw,

Nai-save si Ivanushka

Opo, ​​salamat)))

[Svetlana Kravchenko,]

Svetlana Kravchenko, para sa de-kalidad na pagbuburo, ang daloy ay 26 * kapag ang thermometer ay nagpapakita ng 25, pumunta na ako sa kwarto) Ayokong ipagsapalaran ito

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

Natuyo mo ba ang mga seresa, hamog na nagyelo o hindi nag-freeze sa kanila? Ilang beses? ang aking seresa ay nagsisimulang amoy pagkatapos ng pag-defrosting)

Nalanta ako at nagyelo minsan. Siya ay amoy sariwang damo o dahon sa lahat ng oras.

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, sa susunod subukan ang pagyeyelo ng 2 beses. Mayroon akong ilang mga dahon pagkatapos ng pangalawang pag-freeze ay nagsisimulang amuyin, at lahat ng mga dahon na iyong pinadilim pagkatapos ng freezer?

[sweet_blondy]

sweet_blondy,

ang aking seresa ay nagsisimulang amoy pagkatapos ng pag-defrosting)

ngunit marahil, talaga, ang aking seresa ay hindi pareho. Ang mga kapitbahay ay mayroong maliit, marahil ay ligaw, ligaw na hayop. Mamamalimos ako)))




sweet_blondy,

sa susunod subukan ang pagyeyelo ng 2 beses. Mayroon akong ilang mga dahon pagkatapos ng pangalawang pag-freeze ay nagsisimulang amuyin, at lahat ng mga dahon na iyong pinadilim pagkatapos ng freezer?

At napagpasyahan kong huwag mag-freeze sa pangalawang pagkakataon, dahil nabasa ko na ang ilan ay hindi na nagyeyelo at lahat ay mabuti.
Ngunit ang mga dahon ay hindi, hindi lahat ay nagdidilim, "ngunit ang iba ay hindi nag-freeze at lumalabas na," Inaasahan kong sapat na iyon.



Sa pangkalahatan, salamat sa mga batang babae, napaka cool mo at tumutugon. Medyo nalinis.
Gagawa ako ng mga seresa ng kapitbahay ayon kay Zachariah at susubaybayan ang temperatura. Kailangan mong makakuha ng karanasan)

siguro, talaga, ang aking seresa ay hindi pareho. Ang mga kapitbahay ay mayroong maliit, marahil ay ligaw, ligaw na hayop. Mamamalimos ako)))

Siguro ang cherry ay talagang hindi pareho, marahil ang nadama .... anong lasa ang ibinibigay nito at kung tumahol ito, hindi ko alam.

At napagpasyahan kong huwag mag-freeze sa pangalawang pagkakataon, dahil nabasa ko na ang ilan ay hindi na nagyeyelo at lahat ay mabuti.
Ngunit ang mga dahon ay hindi, hindi lahat ay nagdidilim, "ngunit ang iba ay hindi nag-freeze at lumalabas na," Inaasahan kong sapat na iyon.

Maaari kang matuyo at mag-ikot ... ngunit ang cherry ay amoy pa rin ...
At kung nag-freeze ka alinsunod sa Zachariah, mas mabuti ang lasa ng tsaa at ang mga dahon ay amoy malakas na kapag nagpapadulas.
Ito ang dalawang magkakaibang pamamaraan, kailangan mong magpasya kung alin ang nababagay sa iyo at alin ang mas gusto mo.

Ngayon tungkol sa temperatura at oras ng pagbuburo. Ang unang taon naamoy ako at tumingin sa thermometer ... ngayon hindi ako tumingin. Sa temperatura na mga 20 hanggang 28, ibabalot ko ang kasirola sa isang kumot at ferment sa loob ng 6-8 na oras at matuyo. Kung gagawin ko alinsunod kay Zacarias, naglalagay ako ng 3-4 na oras at tuyo muli sa pagprito. Mahusay ang tsaa. At nakasulat na kami nang maraming beses, ang pinaka masarap na tsaa sa bansa, iyon ay, kunin ang iba't ibang mga dahon, tuyo at paikutin ang lahat. Pagkatapos ay magugustuhan mo ang kulay at aroma ng tsaa. Mayroon akong mga packet ng iba't ibang mga dahon sa aking freezer hanggang makuha ko ang nais na hanay, pagkatapos ay magsimula akong mag-defrosting, magyeyelo, at pagkatapos ay sundin ang resipe. Kapag pinatuyo ko ang mga na-defrost na dahon bago mag-scroll, amoy na mabango, hindi damo.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nagtaka ako - mayroon bang mga paghihigpit sa bilang ng mga frost? Sa linggong ito nagkaroon ako ng tuwid na kasuz - nag-type ako sa lahat at walang oras upang gumawa ng tsaa at lahat ng mga bag nang paisa-isa ay hindi umaangkop sa freezer. at nai-freeze ko sila para sigurado higit sa 4 na beses

[sweet_blondy]

sweet_blondyAng tanong ay kung gaano katagal sila natunaw, dahil ang pagbuburo ay nagaganap sa oras na ito ... Maaari mo lamang itong ilagay sa ref para sa isang sandali, sa isang mababang temperatura, hindi pupunta ang pagbuburo.

[Nadyushich,]

Nadyushich, Mayroon akong isang average ng 12 oras sa freezer / sa mesa. lumalabas na ang re-fermentation ay nagpapatuloy na. eeeeh, dapat sana tinanong ko tong tanong kanina!

[Nadyushich,]

Nadyushich, Mayroon akong isang average ng 12 oras sa freezer / sa mesa. lumalabas na ang overfermentation ay isinasagawa na. eeeeh, dapat sana tinanong ko tong tanong kanina!

Hindi ko masyadong maintindihan ... 12 oras sa kasinungalingan ng init? Pagkatapos ay kailangan mong i-twist at matuyo.

[Nadyushich,]

Nadyushich, oo, alas-12 sa isang kulay na windowsill, habang may isa pang batch sa freezer. tapos nagpapalit ako ng lugar. at ulitin ang siklo na ito nang higit sa isang beses

[Nadyushich,]

Nadyushich, oo, alas-12 sa isang kulay na windowsill, habang may isa pang batch sa freezer. tapos nagpapalit ako ng lugar. at ulitin ang siklo na ito nang higit sa isang beses

At hindi ka ba naaawa sa mga hilaw na materyales? Ito ay mananatiling matuyo at dumating kung ano ang maaaring ...

[Nadyushich,]

Nadyushich, syempre sayang! maraming magagaling! dahil sa kamangmangan. sa halip, mula sa isang hindi maingat na pagbabasa ng pamamaraan ni Zacarias.
Wala naman akong itatapon. Magluluto ako.at markahan ko ang seagull na ito kahit papaano

[sweet_blondy]

sweet_blondySiyempre, walang kailangang itapon, magkakaroon ng isang eksperimento. At para sa hinaharap, isulat ang iyong sarili ng isang cheat sheet upang gawin ang lahat nang tama.

[Nadyushich]

Nadyushich, salamat! Susubukan ko si Zachariah at ang kalapit na cherry. At oo, nais din ng bukid na ito.

Sa temperatura na mga 20 hanggang 28, ibabalot ko ang kasirola sa isang kumot at ferment sa loob ng 6-8 na oras at matuyo. Kung gagawin ko alinsunod kay Zacarias, naglalagay ako ng 3-4 na oras at tuyo muli sa pagprito. Mahusay ang tsaa.

Iyon ay, mangyaring linawin para sa likas na regalo, kung sa temperatura na 28 ang aroma ay lumitaw pagkatapos ng 2 oras, sabihin, magpapalaki ka pa rin?

mangyaring tukuyin para sa regalo

Oo, na sa bawat bagong panahon mayroon kaming higit na higit na higit na regalado!
Kaya, paano ka magiging tamad na basahin ang unang 20-30 na mga pahina upang hindi magtanong ng mga hangal na katanungan at hindi magsulat tungkol sa iyong "mga talento"? At pagkatapos ay masasaktan ka na sinasagot ka nila ng mahigpit!
Kung lilitaw ang isang malakas na aroma, natural na magambala ang pagbuburo! At nang masakit - Pagprito!

[filirina]

filirina, salamat, sorry, pagod na ako dito, naiintindihan ko. Nabasa ko lang ang 90 na mga pahina, at ang bawat isa ay may iba't ibang karanasan, na makagambala, sino ang hindi, ngunit sa huli ito ay naging maayos. Kaya nais kong maunawaan at maunawaan ang mga subtleties ng proseso para sa aking sarili.

Svetlana Kravchenko, hanggang sa subukan mo ang lahat gamit ang iyong sariling mga kamay, ilong, mata, walang paglalarawan ng mga subtleties ng proseso, aba, makakatulong! Kakailanganin mong punan ang iyong mga paga! Ang isang resipe, anumang resipe, kahit na ang pinaka detalyadong isa, ay hindi isang dogma, ngunit isang gabay sa pagkilos! Hindi mo maaaring tunay na ulitin ang karanasan ng sinuman! Ang bawat isa ay may kani-kanilang samyo, kanilang sariling mga lasa, kanilang sariling microflora sa bahay .... Karanasan lamang, ang anak ng mahirap na mga pagkakamali, ay magbubukas sa iyo ng kamangha-manghang mundo ng kanyang tsaa .... Good luck!

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana KravchenkoGagawa mo lamang ang mga subtleties ng proseso para sa iyong sarili. Walang mga dogma dito, may mga pangunahing template (ang recipe ay pangunahing), at kung paano sasabihin ang natitira? Ang isang tao ay may masamang panahon, ang isang tao ay may mahalumigmig na klima, ang isang tao ay may tuyong. Ang isang tao ay may kombeksyon, ang isang tao ay may isang simpleng gas stove. Ang isang tao ay may higit sa mga dahon sa resipe, ang ibang tao ay may iba't ibang pagkakaiba-iba sa kanila. Ang isang tao ay may napakaraming oras sa freezer, at napakaraming na-defrost. Ang temperatura sa panahon ng pagbuburo ay naiiba, sa gayun din ang dami. At marami pang iba. Ang bawat tanong - bilang isang resulta nito, ay nagpapahiwatig ng isang sagot mula sa simula at dami sa parehong paksang binabasa mo. Hindi ko sinundan ang bawat notepad, tulad ng maraming tao dito na nais na gawin ito, hindi ito gagana)))) Bilang isang resulta, nakakakuha ako ng OWN na tsaa, na may sariling natatanging aroma, at sa bawat batch na ito ay medyo naiiba mula sa nakaraang isa. Gawin ang lahat sa pamamagitan ng mata at ng intuwisyon, pagkatapos ay makakakuha ka ng resulta, iyong sarili at masarap!



Habang ang pag-scrape ng isang balahibo upang hindi ito gupitin ng isang palakol, lumabas filirina Nagawa kong boses ng pareho

Iyon ay, mangyaring linawin para sa likas na regalo, kung sa temperatura na 28 ang aroma ay lumitaw pagkatapos ng 2 oras, sabihin, magpapalaki ka pa rin?

Svetlana, isinulat ko sa itaas na wala akong amoy tsaa sa pagbuburo at hindi ako nababaan sa temperatura. Mayroon akong kalan na may dalawang burner, ang mga baking sheet ay maliit at kailangan mong matuyo ng 2-3 na mga batch, kaya't mayroon pa ring isang takas sa oras ng pagbuburo. Inilagay ko ang lahat sa isang unan at nakabitin sa tuyong pagbuburo.
Well, lahat ay may iba't ibang samyo. Ginawa ang itim na chokeberry tea, ito ay amoy mabuting itim na tsaa sa akin, bagaman sa panahon ng pagbuburo at pagpapatayo ay amoy cherry ito. At ramdam ng mag-asawa ang matinding aroma ng mga seresa. Samakatuwid, hindi ako nakakakuha ng malalakas na aroma, at pangunahing nalalapat ito sa Ivan tea.

[filirina]

filirina, Yuri K, Nadyushich, Salamat sa pag-unawa
Siyempre, ang pasensya at trabaho ay gilingin ang lahat) Ang tag-araw ay nasa unahan pa rin, maraming mga dahon para sa mga eksperimento)

Nalulugod sa cherry tea, tulad ng pear tea dati. Ginawa ko ito noong Hunyo 16, pagkatapos ay nakabitin sa isang unan at para sa ikalawang araw ay nakaimbak ito sa isang selyadong metal na 400 gramo na garapon mula sa berdeng tsaa.Ngayon natuklasan at naamoy ko ang isang maselan, banayad, bahagyang maasim na aroma ng seresa. Ang tsaa ay isang tagumpay, agad kong ginawa ito, ngunit hindi dalisay, ngunit idinagdag ito sa "nagtatrabaho tsaa" at agad na nakuha ang pinong aroma ng mga seresa. Tinatawag ko ang mga manggagawa na labi ng mga eksperimento, ang halo: karaniwang umaagos - na may Ivan tea, na may isang puno ng mansanas, na may isang peras, isang maliit na kurant at raspberry.
Nag-ikot sa isang gilingan ng elektrisidad na karne.
Fermented sa isang gazebo sa isang temperatura ng hangin na 22 degree para sa 7 oras sa dalawang 1.5 litro na lalagyan ng plastik, dinurog ng kamay at tinakpan ng basang gasa sa 4 na layer at isang basang tuwalya sa kusina, pagkatapos ay para sa 1 oras sa oven sa 100 degree, tuyo sa isang electric dryer sa 50 degree.
Kaugnay nito, nais kong tanungin ito: walang gaanong mga dahon ng seresa, ngunit ang tsaa ay kamangha-mangha at nais kong dagdagan ang dosis :) Ang isang tao na ginawa mula sa mga dahon ng taglagas kapag ang cherry ay nahuhulog na ng mga dahon? Magiging perpekto ito, kung hindi man masira ang puso, kasunod sa mga dahon.
Bukas pumunta ako sa kagubatan sa mga balangkas para sa isang dahon ng raspberry at kailangan kong mangolekta ng isang dahon ng kurant - gayon pa man, sa taong ito ang hamog na nagyelo sa Trinity ay pumatay sa lahat ng mga inflorescent at walang deretsong pag-aani sa buong distrito, ngunit hindi bababa sa henna para sa puti at mga pulang kurant.

Ang isang tao ay ginawa mula sa mga dahon ng taglagas kapag ang seresa ay naglalaglag na mga dahon? Magiging perpekto ito, kung hindi man masira ang puso, kasunod sa mga dahon.

Ginawa ko, lahat ay mabuti, ang mga dahon ng taglagas lamang ang magaspang, isang freezer ang kinakailangan.

Ginawa ko, lahat ay mabuti, ang mga dahon ng taglagas lamang ang magaspang, isang freezer ang kinakailangan.

Salamat, uulitin ko ang eksperimento.
Nagsasalita tungkol sa freezer, ang isang peras na may isang freezer ay naging mas mabango o walang pagkakaiba, o baka mas masahol pa? Dito sa isang kalapit na nayon mayroong isang walang nagmamay-ari na peras na may taas na 10 metro, hindi ko alam ang pagkakaiba-iba, maliit, manipis, makintab na mga dahon na may manipis na tangkay, kaya't nagbigay sila ng ganyang mabangong tsaa, mukhang isang simpleng peras sa bukid, walang angkan at tribo.

Salamat, uulitin ko ang eksperimento.
Nagsasalita tungkol sa freezer, ang isang peras na may isang freezer ay naging mas mabango o walang pagkakaiba, o baka mas masahol pa?

Ngayon ay ginagawa ko ang lahat ng mga tsaa sa pamamagitan ng freezer ayon sa resipe ni Zachariah. Ang tsaa ay mas masarap at mas mabango.

Salamat, makasalanan, hindi ko nabasa ang Zachariah, walang oras para sa lahat. Nabasa ko lang na kailangan ng isang freezer para sa mga currant at raspberry. Kailangan nating higpitan ang ating mga buntot.

Ngayon ay ginagawa ko ang lahat ng mga tsaa sa pamamagitan ng freezer ayon sa resipe ni Zachariah. Ang tsaa ay mas masarap at mas mabango.

Ang tanong, tulad ng dati, sa aming paggawa ng tsaa ay kontrobersyal at napaka indibidwal! Sa personal, ako ay isang kategoryang kalaban ng freezer! At ang pagbuburo ay hindi maayos, at ang mga samyo ay hindi pareho pareho sa mga sariwang hilaw na materyales, at ang malambot na nakapangingit na mash na ito ay hindi ayon sa gusto ko! Ngunit muli, ito ang aking personal na opinyon, naiiba mula sa karaniwang tinatanggap! Ngunit personal kong gusto ang mga steamed tea mula sa Zacharias! Ang salimbay ay nagbabago ng mga mulberry lalo na't hindi makilala at ang salimbay ay napaka palakaibigan sa mga raspberry!

[Nadyushich]

Nadyushich, isang bagay na naiwan ko sandali. Kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa pagyeyelo o pagtigas, nangangahulugan kami ng anumang dahon maliban sa fireweed, ngunit kanais-nais ba itong i-freeze? Sinusubukan kong hanapin ang impormasyon ngayon, hindi ko pa ito natutugunan ...

Walang point sa pagyeyelo ng fireweed, laging isinulat ni Luda tungkol dito! Pinahiram nito nang maayos ang pagproseso. Sa pangkalahatan, ang freezer ay paunang ginamit lamang upang mapadali ang paggiling ng mga matigas na hilaw na materyales, pagkatapos ay iminungkahi ni Zakhary na gamitin ang freeze-thaw na pamamaraan upang mabago ang mabangong at panlasa ng mga katangian ng peras, mabuti, ngunit itinulak ngayon ng mga tao ang lahat na napapasok sa freezer. .. ganyan. (Sinusundan ko ang paksa mula sa unang araw at pagsasanay din ito)