Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[al_usya]

Maraming salamat! Tiyak na gagawin ko ito !!! Taun-taon, itinatapon ang mga shoot na ito, naaawa talaga ako sa kanila. Ngayon gagawin ko ang lahat.



al_usya, yun ang ibig kong sabihin. hindi marunong gumamit !!! Ngayon ang lahat ay malinaw !!! Idagdag sa tsaa !!! Salamat ulit!!!
Salamat sa lahat ng mga batang babae !!!!

Kailangan ko ring subukan ito, kahit na mayroon kaming mga pine na may apoy sa araw))

[Radushka]

Radushka, at ayon sa iyong mga recipe, inihahanda na ang mga raspberry !!!



Yuri K, ito ay isang ganap na naiibang paksa! Pinuputol namin ang mga puno ng pine bawat taon. Upang ang mga ito ay maganda ang nabuo!

[Irina742]

Irina742, Tamang isinulat ni Nadia, ang resipe ay nasa unang pahina.
Nagmamadali lang ako!

Hindi, mabuti, hindi ito isang pag-uusap! Interesado ako sa mga larawan)) Kaya naghihintay kami))

kung nahulaan ko PAANO gawin ito !!! Nag-upload ako ng maraming mga larawan sa aking gallery, ngunit paano ko mailalagay ang mga ito dito? sa totoo lang. Sinira ko ang buong utak ko! Ipinasok ko, at nagsusulat siya sa akin na ang mga nagsisimula ay hindi maaaring magpasok ng mga panlabas (?) Na mga link, o isang bagay na tulad nito (((



at gayon pa man, nang hilahin ko ang peras sa timba para sa pagpapatayo, sa hitsura ay pinapaalala ng misa na ito sa akin ang labis na tsaa * pu-erh * na ipinadala mula sa website ng Intsik. Naisip ko * ngunit mayroon bang maraming TEA na lumalaki sa Tsina habang ipinapadala ito? Anong dahon ang gawa nito?)))

[Irina742]

Irina742, Gumawa din ako alinsunod sa resipe mula sa unang pahina, ang tsaa mismo mula sa kanila ay tiyak na kakaiba, ngunit masarap. Sa palagay ko bilang isang suplemento ng bitamina para sa taglamig at bilang isang pandagdag sa pampalasa para sa iba pang mga tsaa ay gagamitin

Ang pine tea ay dapat idagdag nang kaunti lamang kapag gumagawa ng iba pang mga tsaa, ang lasa ay kagiliw-giliw, at maaari ka ring magdagdag ng kaunting mint doon ayon sa resipe ni Lina, magiging mas masarap ito.

ito ang mga raspberry leaf pellets



Hurray !!! parang naging pala !!!
1. Larawan sa teksto:

at ito ay pear leaf tea.



ang mga ito ay mga granula ng dahon ng peras



narito ang raspberry tea


at mga dahon ng kurant))) ang mga raspberry ay naging mas madidilim. baka pinirito pa?

Well, binabati kita! At may tsaa, at may mga larawan!

at umalis na ako kaninang umaga na nag-type ng mga dahon. Ngayon ay gagawin ko nang tama ang lahat ayon kay Zachariah
puno ng mansanas, strawberry, blackberry, irga, rosehip, goof - ang aking pamantayan na itinakda mula sa kakahuyan na ito)
pupunta kami sa dacha na may isang magdamag na paglagi - bukas pumili ako ng mga seresa, mga plum at inaasahan na makarating sa peras sa wakas

kstaaaaaaaaaaaaaaati, dito nagpasya akong kunin ang tsaa na ginawa ng cherry + raspberry + strawberry sa linggong iyon. ang isa sa mga ito ay mula sa maling batch, labis na fermented. ang kulay ay kahanga-hanga, syempre walang amoy, ngunit ang lasa ay may magaan na tala ng pinatuyong prutas na compote. Sinusubukan ko ang aking asawa at sinabi sa akin kung ano ang ginawa ko. nagustuhan niya ito, nagtanong lang siya - bakit ang lasa ng prutas ay lasa? mahika asawa, mahika!
nang sa gayon ay tuluyan na akong kumalma at mapuksa pa ang aking mga "nasirang" reserba. ngayon plano ko ang 2 batch ng tsaa

[sweet_blondy]

Mas lalo kong winawasak ang aking "nasirang" stock

sweet_blondy, Evgeniya, ngunit pabayaan silang mag-isa! Buwan ng hindi bababa sa 2.

Ang Chaedels, na kulang sa kulay at astringency, ay nagdaragdag ng totoong tsaa sa serbesa. Hindi gaanong marami, ngunit magkakaroon ng kulay at astringency.

[Ilaw,]

Ilaw, sa ilalim ng mga nasirang stock ay sinadya ko ang mga dahon na hindi pa nailalagay sa pagkilos

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Ah, nakuha mo na. A - pagkatapos

tsaa na ginawa ng cherry + raspberry + strawberry sa linggong iyon. ang galing sa maling serye

Naisip ko ang tungkol sa nakahandang tsaa. At dahil noong nakaraang linggo ay masyadong maaga upang subukan.

Well, binabati kita! At may tsaa, at may mga larawan!

Maraming salamat sa labis na nasisiyahan ako sa tsaa.ngayon, bago ang ulan, nagawa kong kunin ang mga rosas. Dahan-dahan akong makatipid, dahil may kaunting mga palumpong, Bukas makitungo ako sa mga dahon ng seresa, at kung hindi umulan, pipitas ako ng maraming mga dahon. Kailangan kong magkaroon ng oras upang kolektahin ang peras bago masira ang lahat ng mga dahon .. Sa palagay ko hindi na ako bibili ng tsaa sa tindahan)))

Ang Chaedels, na kulang sa kulay at astringency, ay nagdaragdag ng totoong tsaa sa serbesa. Hindi gaanong marami, ngunit magkakaroon ng kulay at astringency.

Oh, nga pala, ginagawa ko ito madalas!



Gayunpaman, ngayon ay pinunit niya ang kanyang malambot na lugar na sanhi sanhi mula sa upuan sa harap ng computer, at gumawa ng isa pang paglalakbay sa pugad ng isang mabangis na hayop - mga midge at lamok. Sa pagtakbo kinuha ko ang lahat ng bagay na lumalaking masarap at namumulaklak na maganda
Siyempre, sa pag-iisip, naiintindihan ko na siya ay gumastos pa rin, at sinabi nila na ang mga talulot ay kailangang matuyo nang magkahiwalay, ngunit ang lahat ay nakolekta sa isang malaking pakete, hindi bago ito ibalot sa impyerno na ito! Hayaan mo ito, sa ngayon




Mga batang babae, sino ang maaaring sabihin sa akin kung ano ang maaari kong makuha para sa damo? Sa una, pagpahid sa kanyang mga daliri, malinaw na malinaw na ito ay mint. Ngunit narito ang mga dahon ay natutuyo nang maraming oras, nakakita ako ng isang dahon, pinilot ito - hindi ito amoy ganap na mint, amoy tulad ng ilang uri ng gamot, ang amoy ay napaka-masalimuot. Posible bang matukoy ang species sa pamamagitan ng mga dahon? Sayang hindi ko kinuha ang camera doon, na hindi ko lang nakilala: ang parehong mga liryo ng lambak at mga poppy ay totoo, malaki (ang pangarap ng mga adik sa droga), at maraming mga ligaw na rosas.

Siguro isang mayabang?

[Zeamays]

Zeamays, hindi tulad, tiningnan ang larawan. May mga halaman hanggang sa baywang, na may tulad na asul na asul. Ang mga dahon ay bihirang nagmula sa tangkay, huwag magsanga. Ang dahon ay mas hinihimok, ang lofant ay may ibang. Sa susunod ay kukunin ko ang camera, kahit na may bigat ito, ina ... mayroon akong DSLR)

[Radushka]

Radushka, at ayon sa iyong mga recipe, inihahanda na ang mga raspberry !!!

Masayang-masaya ako! Hayaang mag-ehersisyo ang lahat! (at magugustuhan ito)
sweet_blondy, Zhenya, at Svetyashka ay tama! Wala ka bang ibang maiinom?

[Radushka]

at tama si Svetyashka! Wala ka nang maiinom

Radushka,

Oh, nga pala, ginagawa ko ito madalas!



Gayunpaman, ngayon ay pinunit niya ang kanyang malambot na lugar na sanhi sanhi mula sa upuan sa harap ng computer, at gumawa ng isa pang paglalakbay sa pugad ng isang mabangis na hayop - mga midge at lamok. Sa pagtakbo kinuha ko ang lahat ng bagay na lumalaking masarap at namumulaklak na maganda
Siyempre, sa pag-iisip, naiintindihan ko na siya ay gumastos pa rin, at sinabi nila na ang mga talulot ay kailangang matuyo nang magkahiwalay, ngunit ang lahat ay nakolekta sa isang malaking pakete, hindi bago ito ibalot sa impyerno na ito! Hayaan mo ito, sa ngayon




Mga batang babae, sino ang maaaring sabihin sa akin kung ano ang maaari kong makuha para sa damo? Sa una, pagpahid sa kanyang mga daliri, malinaw na malinaw na ito ay mint. Ngunit narito ang mga dahon ay natutuyo nang maraming oras, nakakita ako ng isang dahon, pinilot ito - hindi ito amoy ganap na mint, amoy tulad ng ilang uri ng gamot, ang amoy ay napaka-masalimuot. Posible bang matukoy ang species sa pamamagitan ng mga dahon? Sayang hindi ko kinuha ang camera doon, na hindi ko nakilala: ang parehong mga liryo ng lambak at mga poppy ay totoo, malaki (ang pangarap ng mga adik sa droga), at maraming mga ligaw na rosas.

Oh, nga pala, ginagawa ko ito madalas!



Gayunpaman, ngayon ay pinunit niya ang kanyang malambot na lugar na sanhi sanhi mula sa upuan sa harap ng computer, at gumawa ng isa pang paglalakbay sa pugad ng isang mabangis na hayop - mga midge at lamok. Sa pagtakbo kinuha ko ang lahat ng bagay na lumalaking masarap at namumulaklak na maganda
Siyempre, sa pag-iisip, naiintindihan ko na siya ay gumastos pa rin, at sinabi nila na ang mga talulot ay kailangang matuyo nang magkahiwalay, ngunit ang lahat ay nakolekta sa isang malaking pakete, hindi bago ito ibalot sa impyerno na ito! Hayaan mo ito, sa ngayon




Mga batang babae, sino ang maaaring sabihin sa akin kung ano ang maaari kong makuha para sa damo? Sa una, pagpahid sa kanyang mga daliri, malinaw na malinaw na ito ay mint. Ngunit narito ang mga dahon ay natutuyo nang maraming oras, nakakita ako ng isang dahon, pinilot ito - hindi ito amoy ganap na mint, amoy tulad ng ilang uri ng gamot, ang amoy ay napaka-masalimuot. Posible bang matukoy ang species sa pamamagitan ng mga dahon? Sayang hindi ko kinuha ang camera doon, na hindi ko lang nakilala: ang parehong mga liryo ng lambak at mga poppy ay totoo, malaki (ang pangarap ng mga adik sa droga), at maraming mga ligaw na rosas.
Parang mga ligaw na dahon ng sambong

isang bagay na naisip ko - ang mga dahon ay parang parang sambong

Parang mga ligaw na dahon ng sambong

Sa pamamagitan ng paraan, oo, mukhang isang halaman ng parang halaman ng halaman, tanging mayroon itong isang lanceolate, bahagyang bilugan na dahon. Marahil isang mabait))) Salamat! Sa anumang kaso, hindi henbane! )))

Idinagdag ko sila sa tsaa, sobrang!

[Lutik]

Lutik, buti kung siya yun! Ngunit bakit ako nalilito sa mint? Naaamoy ba siya ng mint kapag sariwa na ang nakuha?

[Lutik]

Lutik, buti kung siya yun! Ngunit bakit ako nalilito sa mint? Naaamoy ba siya ng mint kapag sariwa na ang nakuha?

Hindi si melissa?

[lily_a]

lily_a, ano ka ba))) Kahit na ang isang batang lalaki ay makakaramdam ng melissa, mayroon siyang isang napakarilag na aroma
Lahat ng pareho, mukhang ito ay parang halaman, hayaan mo!

At itinapon mo ang larawan ng buong halaman, maraming mga pagkakaiba-iba ng mint, marahil isa sa kanila, ngunit sa palagay ko lahat ng parehong pantas.

Tulungan akong makahanap ng impormasyon tungkol sa mga pine shoot!

Maaari mong simpleng mag-scroll at matuyo nang walang pagprito, ngunit ang mga butil ay gumuho. Maaari kang magluto ng mahusay siksikan.
Nagdaragdag ako ng mga kandila sa mga halo hanggang sa 5-10%, yelo, iikot at i-ferment ang lahat nang magkasama. Mahusay na granules at light pine aroma.
Ngayong katapusan ng linggo gumawa ako ng isa pang batch ng tsaa, naging dry 1kg200g. Hindi sapat, syempre, ngunit mayroon pa rin akong mga greenhouse-isang hardin ng halaman-patatas-isang hardin-isang manukan ng manok-paggapas ng mga puno ng pagputol ng damo-pagluluto-at kailangan ko ring ayusin ang iskuter, hindi ito nagsimula (at ako sumakay ito pagkatapos ng Ivanushka gamit ang isang backpack) Sa oras na ito ito ay kahit na hindi isang halo, ngunit si Ivanushka na may mga additives - 80% Ivanushka, 15% raspberry, 5% na pasusuhin. Kinokolekta ko ang lahat sa ulan (minsan pa), at 2 linggo ng tuluy-tuloy na pag-ulan ang nag-ambag. Siyempre, pinunas ko ang lahat gamit ang isang tuwalya, ngunit si Vanka ay nalalanta pa rin sa loob ng 14 na oras, na pinupukaw bawat kalahating oras, alas-4 ng umaga nakarating ako sa kundisyon, pinilipit ko siya ng mahigpit sa isang sheet at iniwan siya sa lamig hanggang umaga. Sa umaga, pinagsama niya ang lahat at pinag-ferment ng 4-5.5 na oras (ang unang batch ay nagsimulang magprito pagkatapos ng 4 na oras, ang huling batch pagkatapos ng 5.5 na oras). Dahil ang mga raspberry at pagsuso ay 20% lamang magkasama, ang mga pellet ay malakas at malaya sa pagyeyelo. Ang aroma ay kamangha-mangha, hindi ito nawala kahit na pagkatapos ng pagpapatayo, lamang ito ay naging mas mababa binibigkas. Habang nagmamaneho ako pauwi mula sa dacha upang matuyo, nasisiyahan ako sa aroma sa kotse

Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mint, marahil isa sa mga ito, ngunit sa palagay ko ang lahat ng parehong pantas

Mas katulad ng ilang uri ng mint, ang pantas ay walang ngipin sa gilid at kulay ang kulay-abo.

ang pantas ay walang ngipin sa gilid at kulay ang kulay-abo.

Narito ang mga dahon halos isa hanggang isa sa mga nahanap ko))

[Radushka]

Radushka, Umalis ako para sa trabaho, na pinalamanan si Ivan-tea + bird cherry sa cartoon ng 60 degree. At sabihin sa akin, mangyaring, bakit walang pagprito? At kung iprito mo ito ng kaunti? Hindi pa nasubukan?

Narito ang mga dahon halos isa hanggang isa sa mga nahanap ko

Oh, parang! Bagaman kasama nila ang mint, lemon balm, basil, kordero, catnip, oregano at tim ng isang botanikal na pamilya - Yasnotkovy. Nangangahulugan ito na ang istraktura ay dapat na malapit. At maaari kang gumawa ng tsaa mula sa kanila sa parehong paraan.

[Linadoc]

Linadoc, dito sa huling halo mayroong kaunti, bukod sa mga rosas na petals! Hindi ko rin maisip kung ano ang mangyayari doon!

[Linadoc,]

Linadoc, anong masarap ito!
meron ka na bang namumulaklak na si Ivan-tea?
Kamakailan ay sinabi sa akin na sa pinakamalapit sa amin na si Bashkiria ay hindi pa namumulaklak - sinabi nila na kailangan nating maghintay para sa kalagitnaan ng Hulyo. ngunit natatakot ako nang walang mga bulaklak hindi ko siya nakikilala

anong masarap ito!

Aha! Ang mga nakatikim ng aking mga tsaa ay nakalinya na sa isang mahabang pila, nag-order

meron ka na bang namumulaklak na si Ivan-tea?

Oo, syempre hindi. Sa taong ito lumitaw lamang ito isang buwan na ang nakakaraan, ngunit posible na kolektahin ito ilang linggo na ang nakakalipas, kung hindi man ay napakaliit. Mamumulaklak lamang ito makalipas ang ilang linggo. Oo, hindi mahalaga, hindi ito namumulaklak, napakasarap at mabango, kung tama ang ginawa.

Naiintindihan ko na posible at hindi namumulaklak upang mangolekta) Hindi ko lang ito makilala, malamang na walang mga bulaklak
oooh, isa pang 2-3 linggo ng paghihintay, at nangangati na ang mga panulat!)

[Radushka]

Radushka, Umalis ako para sa trabaho, na pinalamanan si Ivan-tea + bird cherry sa cartoon ng 60 degree. At sabihin sa akin, mangyaring, bakit walang pagprito? At kung iprito mo ito ng kaunti? Hindi pa nasubukan?

Si Natasha, ngayon lang, sa cartoon, pinahihirapan din niya ang mga raspberry at seresa (kaunti lang,). Pinainit sa pag-init. Ngayon ay nag-scroll ako at nagpasyang gumawa ng kalahati sa isang pagprito, at kalahati na wala. Mag-a-unsubscribe ako tungkol sa resulta.
Noong nakaraang taon gumawa ako ng nilagang mula sa iba't ibang mga dahon, ito ay naging napaka mabango, ngunit gumawa ng isang dahon.
Ngayon ay pinahihirapan ko ang mga raspberry na may mga seresa, ang aroma ay kasindak-sindak! Hindi ito amoy ng seresa, o baka hindi ito amoy sa akin .... Ngunit may isang masarap na aroma ng isang rosas, kahit na wala ito .... ilang uri ng mahika!
Oo, ginawa ko ito sa isang gilingan ng karne.

[Nadyushich]

Nadyushich,

mayroong isang pinong aroma ng isang rosas, kahit na wala ito .... ilang uri ng mahika!

Dito na! Sinabi niya na ang mga seresa (hindi lahat, ilang mga pagkakaiba-iba) ay amoy isang rosas! Bukod dito, malakas ito!




Natalia-NN, Hindi ko alam kung ano ang hindi ko pinrito ... nagustuhan ko ang aroma na hindi ko naisip.
Ngayon ay gumagawa ako ng isang hybrid, kung gayon.
Ang mga rosas na petals ay aasahin, at ang mga raspberry ay ilalagay. Pagkatapos (habang natapos ang pagbuburo ng mga petals), iikot ang lahat at tuyo ito sa 70.
Habang pinuputol ko ang isang plantasyon ng strawberry, susubukan kong gawin ang mga dahon na ito na may isang rosas. Ngunit, hindi nilaga, ngunit nilagyan ng fermented. Wala akong sapat na mga strawberry sa aking hardin upang mag-eksperimento sa panghihina. Idagdag ko ito sa mga halo.

Dito na! Sinabi niya na ang mga seresa (hindi lahat, ilang mga pagkakaiba-iba) ay amoy isang rosas! Bukod dito, malakas ito!

Mayroon akong isang ligaw na seresa, kaya laging may isang pagkakaiba-iba. Ngunit hindi ito amoy fermented, nilaga lamang ... Kung hindi umulan, bukas kukunin ko ang higit pang mga nilagang raspberry, kung ang aroma ay ganyan, masarap ang tsaa.



Sa gayon, pinatuyo ko ito at ginawa.


Sa pagprito, ang kulay ay bahagyang mas maliwanag, ang lasa ay mas maliwanag din.
Kapag natuyo, ang aroma ng rosas ay pinalitan ng aroma ng raspberry jam.
Ang parehong mga batch ay halo-halong sa isang unan. Ngayon ay makakatikim ako sa loob ng ilang linggo. Gagawin ko ang susunod na batch na may isang prito, tiyak na mas masarap, para sa akin kahit papaano.

At mayroon akong isang kagyat na tanong! Sa paghahanap, matapat kong tiningnan, wala akong nahanap na anumang pagsusuri. Noong isang araw kasama ang isang kaibigan ay kukolektahin namin ang iyong, kaya maaari ba itong magamit sa aming negosyo sa tsaa, iyon ay, fermented? O natutuyo lang ito para sa kanya?

Pagpapatayo lang! Ang mga halaman na naglalaman ng mahahalagang langis at hindi naglalaman ng mga tannin ay hindi angkop para sa tsaa. Lamang bilang isang ahente ng pampalasa. Patuyuin sa 40 degree. Ang panuntunang ito ay pareho, hindi alintana ang pangalan ng halaman.

Ginawa din ng unang panahon ang lahat nang may pagbuburo, nangangati ang aking mga kamay at nagngangalit, at sa gayon, walang magandang lumabas sa balanoy, mint, motherboard pagkatapos ng pagbuburo ...

Lamang bilang isang ahente ng pampalasa.

Ito ay isang awa, nangangahulugan ito ng maraming at hindi kinakailangan upang mangolekta. Maghahanap ako ng iba pa, mga steppe at halaman ng damo, ngunit hindi ako mag-aaral ng botany ayon sa kurso sa paaralan))

[Yuri K,]

Yuri K, ibahagi ang mga coordinate kung saan maaari kang mangolekta ng tim. Mahal ko siya sooo, hindi ko siya mahanap sa anuman paraan

[sweet_blondy]

sweet_blondy, ngunit hindi ko alam, dadalhin ako ng aking kaibigan sa aking mga lugar. Sa kahihiyan ko, hindi ko alam ang kanyang panlasa ...

[Linadoc]

Mayroon Linadoc, mayroong isang resipe para sa "Fiber and Fermented Herbal Tea", uri ng tulad nito.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, oo, minsan kong nabasa ang tungkol sa pagbuburo ng maaanghang na halaman, at nagsulat sila tungkol sa mint dito, na tila gumagana nang maayos. Ngunit ang mga halaman ay iba pa rin, ang mint ay lumiliko, at ang iba ay maaaring umalis. Ang meadowsweet ay mabuti ring magbunot ng damo - ngunit hindi, Natagpuan ko lamang ang mga negatibong pagsusuri

Gumawa ako mula sa basil.



Kamangha-mangha!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, mono? Paano mo mailalarawan ang lasa at aroma?

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadyush, pagkatapos ang intuwisyon ay hindi ako binigo. Agad akong nagsimulang magprito. Ngayon ito ay natutuyo sa dryer.

[Yuri K]

Yuri K, at tiningnan mo ang resipe, maraming mga pagsusuri at talakayan tungkol sa basil, mint at kahit tulad ng tim.

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Evgeniya, Hindi ako masyadong tim.
Palaging may bahay.

Ang mga halaman na naglalaman ng mahahalagang langis at hindi naglalaman ng mga tannin ay hindi angkop para sa tsaa. Lamang bilang isang ahente ng pampalasa.

Ang mga ito ay mahusay para sa tsaa, parehong mono at sa paghahalo. Sapagkat naglalaman ang mga tannin, at natutunan na namin kung paano mapangalagaan ang mahahalagang langis. Dito Paghalo ng ulat, ulat ng lavender tea, Fermented tsaa at hibla mula sa mabangong herbs
Ito ay ang lahat mula sa maanghang na mabangong herbs. At ang thyme ay kabilang din dito, mula rin sa Yasnotkovy.At ang lasa nito pagkatapos ng pagbuburo ay nagiging kaaya-aya, mabango, hindi mabagsik. Ngunit mas mabuti pa rin na magdagdag ng isang bagay na walang kinikilingan - mansanas, kaakit-akit, blackthorn, peras.
Oo, at marahil ang mga sumubok sa aking mga tsaa sa mga halaman na ito ay magsusulat ng kanilang sariling pagsusuri, kung hindi man ay hindi ako komportable na pinupuri ang aking sarili.