Gawang-bahay na naproseso na keso sa isang kusinilya ng gatas

Gawang-bahay na naproseso na keso sa isang kusinilya ng gatas

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Cottage keso	600 g
Gatas	500 g
Mantikilya	50 g
Soda	1 \ 2h. l.
Asin	1 \ 2h. l.

Paraan ng pagluluto

• Kadalasan ay bibili ako ng maluwag na keso sa Belarusian, ngunit sa oras na ito ay mayroong keso sa maliit na bahay mula sa mga pack ng Blagoda:
• 
• Kung mayroon kang gatas na may isang maikling buhay sa istante, pagkatapos ibuhos ang gatas sa isang kusinilya ng gatas (pagkatapos punan ito ng tubig alinsunod sa mga tagubilin), dalhin ito sa isang pigsa at sipol sa sobrang init, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 10 minuto.
• Kung ang gatas ay "pangmatagalan", hindi kinakailangan ang pre-kumukulo.
• Magdagdag ng keso sa maliit na bahay sa gatas, talunin ng isang blender ng pagsasawsaw, takpan, pakuluan at sipol, bawasan ang init at lutuin ng 10 minuto hanggang sa ihiwalay ang patis.
• 
• Ilipat ang keso sa maliit na bahay sa isang colander na natakpan ng maraming mga layer ng gasa, pagkatapos ay itali ang gasa, mag-hang up at mag-iwan ng 2-3 oras upang ang lahat ng patis ng gatas ay baso.
• 
• Maglagay ng mantikilya sa isang kusinilya ng gatas, ilagay sa isang maliit na apoy at matunaw.
• Magdagdag ng asin, soda, pukawin ng isang kutsara.
• Magdagdag ng keso sa maliit na bahay, pukawin ng isang kutsara o talunin gamit ang isang blender ng paglulubog.
• Ilagay sa apoy, takpan, pakuluan at lutuin ng 10 minuto.
• Sa pagtatapos ng pagluluto, talunin muli sa isang blender.
• 
• Ibuhos ang mainit na keso sa isang lalagyan na may langis.
• 
• Isara ang takip at cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay ilagay sa ref upang patatagin. Matapos ang ref, ang keso ay may isang siksik na nakakalat na pagkakapare-pareho. Kinakain ito sa halos isang pag-upo.)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Magbubunga ng 550-600 g

Tandaan

Gumagawa ako ng keso sa maliit na bahay sa ganitong paraan sa loob ng 5 taon. Ay orihinal

[Ksyu]

Iyon ay, kung ang keso sa maliit na bahay ay paunang tuyo at crumbly, pagkatapos ito ay magiging solid

Yeah, kaya kukuha lang ako ng mumo at tuyong mga, dahil nais kong makakuha ng mas mahirap na keso ...

Ksyu, salamat sa resipe !!!

Nagluto ako ng tinunaw na keso ayon sa isang katulad na resipe, ngunit ito ay may mga itlog ...

At ang sa iyo ay walang mga itlog !!!

Pinag-uusapan ko ang keso, kung mayroon man ...

Susubukan ko talaga !!!

Kroshik, nakita ko ang iyong keso at mga itlog. Tila sa akin din na upang maging mas matatag, sa huling yugto ay hindi mo na kailangang blender, ngunit simpleng paghalo at porma. Ang istraktura ay magiging ganap na magkakaiba.

Maliit na kapwa, paano ang asin? Ito ba ay walang asin, tulad ng dati? (Tandaan ang isang talakayan tungkol sa ham). Ibig kong sabihin: maglagay ng kalahating kutsara o isang kutsarita?

Yeah, Anh, unsalted. Tinanong ko ang aking asawa kung maaari kaming maglagay ng higit pa, grit - hindi na kailangan.

Naglagay na ako ng 1 tsp. Isang bagay na nagsimulang matunaw ang langis. Ang pagbubuhos ng natapos na produkto ay malinaw na hindi gagana, ilabas lamang ito.

At kung may asukal at kakaw? Anong mangyayari O mabibigo ba ito?

At sino ang nakakaalam - kung paano makalkula ang nilalaman ng taba ng nagresultang produkto? Bobo ba na idagdag ang nilalaman ng taba at bigat ng mga nagsisimula na produkto, timbangin ang pangwakas na resulta at gawing proporsyon?

At kung may asukal at kakaw? Anong mangyayari

Olga, sa palagay ko ito ay magiging tsokolate na natunaw na keso.

Ang pagbuhos ng tapos na produkto ay malinaw na hindi gagana, ilatag lamang ito.

Anna, sa aking larawan makikita mo na likido ang pare-pareho. maaaring ibuhos.

[Omela]

Omela, at kung wala akong tagapagluto ng gatas, maaari ko ba itong lutuin sa isang cartoon? Mukhang napaka-pampagana)))

Ksyusha, kung mayroon akong magandang keso sa maliit na bahay sa una, kailangan ko pa rin ang yugto ng gatas at patis?
O hindi?

At kung may asukal at kakaw? Anong mangyayari O mabibigo ba ito?

Noong unang panahon, ang matamis na prutas na natunaw na curd ay naibenta - sa kasamaang palad, ang recipe ay hindi natagpuan, tila walang nagpapakasawa dito ...

[Mash]

at kung ang aking keso sa kubo ay una nang mabuti, kailangan ko pa rin ang yugto ng gatas at patis ng gatas?

Mash, sa teoretikal, posible na walang gatas, tulad ng dito:https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169266.0... Ngunit ayon sa aking damdamin, na may gatas, isang mas makapal at mas makapal na pagkakapare-pareho ang nakuha sa exit. At hindi ako nagkaroon ng mga pagbutas. At kung ang keso sa maliit na bahay, kung gayon maraming beses na ito ay hindi ito natunaw. Subukan ito nang iba, at pipiliin mo ang pagpipilian para sa iyong sarili.

at kung wala akong tagapagluto ng gatas, maaari ko ba itong lutuin sa isang cartoon?

Yana, pagkatapos ay sa isang paliguan ng tubig. Maaari mo itong likhain sa cartoon.

[Omela]

Omelasalamat sa keso!
Naghahanap ako ng isang resipe nang hindi gumagamit ng mga itlog, wala akong mga lutong bahay, natatakot akong bumili ng mga hilaw, at bihirang bumili ako ng pugo. Perpekto ang iyong resipe! Nadagdagan ko ang nag-iisang asin sa isang kutsarita, ginusto namin itong maalat.
Sa panahon lamang ng proseso ng pagluluto hindi ko nagawang matunaw ito nang diretso sa isang lumalawak na estado, marahil kinakailangan upang mapanatili itong sunog sa mas mahabang panahon? Sa iyong larawan, ito ay tuwid na homogenous at nagbubuhos, ngunit wala akong maraming maling pagkakapare-pareho. Marahil ay kailangan mong subukan na gawin ito mula sa ibang keso sa kubo, dahil ang aking crumbly, kaya't maaaring hindi ito natunaw ...


Tungkol sa lasa - ang keso ay naging napakaselan at masarap, katulad ng "Almette", perpektong kumakalat ito sa tinapay at napakabilis na kinakain, lalo na sa iyong flat cake, oo sa mga maiinit na seagull. Salamat!

[Nadia]

Nadia, ito ay naging napakarilag !!! Mahal ko!!!!

ngunit wala akong masyadong maling pagkakapare-pareho.

At pinalo mo ng sapat na oras ang blender ?? Matapos ko itong pakuluan, nagkaroon din ako ng maluwag na istraktura, naisip ko. na hindi gagana talaga. At pinagdaanan ko ito ng isang blender, at ito ay naging isang makinis na makintab na masa.

at napakabilis kumain

eksaktong .. isang napaka-hindi kapaki-pakinabang na pagpipilian.

[Omela]

Omela ang lahat ay mahigpit na ayon sa resipe, at ang milk cooker ay pinaghalo ito ng tatlong beses, parang maraming oras. Mas nakasandal ako sa keso sa kubo, kailangan kong subukan ang ibang pagkakapare-pareho, dahil sa palagay ko ay magsasanay ako sa paghahanda nito maraming beses

Kaya, ipinakita ko ang keso sa maliit na bahay. kung ano ang meron ako. Ang istraktura ay pasty.

tulad ng nararamdaman kong isasanay ko ang paghahanda nito maraming beses

Oo, sinabi sa akin ng asawa ko na palaging gawin iyon.

Dito, at ang minahan ay patuloy din na nag-order ng mga cake

At nasa isang magaan na bersyon kami ng mga cake - chapatka.

Oo para mapanganga sa wakas! Lahat, sa sandaling ang pera ay nandiyan, bumili ako ng isang kusinilya ng gatas! Ksyun, at mayroon kang isang dalawang litro, kung hindi ako nagkakamali?
Kaya lang sa apoy, huwag na huminga! Muli isang bagong Wishlist! Ano yun ?!

Oo para mapanganga sa wakas!

Na ako rin, ay natigilan .. Nakalimutan ko ang ilang sho tulad yaman (milk cooker) na mayroon ako.

mayroon kang dalawang litro,

Kaya ako ay tuliro ... tulad ng 1.5 ... bukas susukatin ko ito, ngayon ang lahat ay natutulog, hindi ako mag-rattle.

Muli isang bagong Wishlist! Ano yun ?!

Ito ay tulad ng paghihiganti sa iyo.

Ang sarili nito ay nanumpa ngayon mula sa bagong Wishlist.

Ito ay tulad ng paghihiganti sa iyo.

At para sa akin Sa wakas ay hindi ako buo sa loob ng tatlong araw, kaya't ako ay maputi at malambot sa ngayon!

Ang sarili nito ay nag-iwan ngayon mula sa bagong Wishlist

Pagmumura, grish! Ha! Gumuhit tayo ... Kaya natin ito!
Kawawa ba ang isang mabuting tao?!

At para sa akin

Per ITO AY!!!.

Gyyy! Ikaw ang kitya ko! Nais mag-isip ng isang impostor, dahil ang mga iyon ay mainip?
Ako ay para sa iyo ... ako ay para sa iyo ... kung ano ang nais kong gawin! Nais bang mag-ayos ng isang bagong Wishlist?

At nasa isang magaan na bersyon kami ng mga cake - chapatka.

Siya, palayasin nila ako palabas ng bahay kung babanggitin ko rin ang chapatnitsa
(bagaman ang maliit na bulate ay nagsisimula nang makati na ito ay isang napaka-kinakailangang bagay)

Ngayon ang pangunahing Wishlist ay isang biovin shredder, kung hindi man ay hindi ako mahinahon na tumingin sa iyong mga recipe na may ham

Nais bang mag-ayos ng isang bagong Wishlist?

Alam kong hindi ka aalis walang wishlist nasa gulo. Agad kong pinapatay ang Internet at humantong sa pagtulog.

[Nadia]

Nadia, shredder ang kailangan. At kailangan ang chapatnitsa.

Bagaman, posible nang wala ito, bukas ay ilalagay ko ang resipe sa isang kawali ng chapatok.

Agad kong pinapatay ang Internet at humantong sa pagtulog

Stooooo! At isang kanta bago matulog? At halik?

At halik?

Aaaaaaaa! Ano ang isang kagandahan!

Ksyusha! Gusto kong iwisik ito .. ngunit pupunta ba ang isang napakalambot na keso sa kubo? cream-curd ang ibig kong sabihin.
At ang aking tagapagluto ng gatas ay maliit, isang litro ng lahat. Marahil ay ito ay magiging kalahati ng resipe.
Nakikipag-usap ako sa aking sarili ... Hindi ako kukalahati, babawasan ko lang ito nang kaunti. Hihiwalay ko ng hiwalay ang gatas at keso sa kubo, hindi sa isang kusinero ng gatas, at pagkatapos ay mailalagay ko ang lahat dito.
kaya't hinihintay ko ang hatol tungkol sa keso sa kubo

[Omela]

Heh heh Omela, Ksyu, salamat sa ideya, kung hindi man ang aking paliguan sa tubig ay nangangalap ng alikabok ...

Aaaaaa! Nag-order ako ng isang Teskomovsky milk cooker! Dadalhin nila bukas !!!
Pakat, druh, magpapasingaw kami ng ilang Omelkin na keso sa iyo!

[Helena]

Helena, Ano ito para sa mag-asawa? ako rin ay

Pangatlong bush?

[Mistletoe]

Mistletoegagana ba ang gawang bahay na keso? Hindi ako gumagamit ng tindahan ng keso sa kubo, ngunit gawang-bahay kung kukuha ako ng isang daluyan na pinisil upang masira ito nang maayos sa isang blender?

Naiintindihan ko na kung ang keso sa kubo ay maaaring durog sa isang homogenous na sinigang, pagkatapos ay gagawin ito. O baka mali ako.
At sa wakas, tumatakbo ang pangunahing tagagawa ng keso?
Little boy, lumabas ka, tingnan ang mga tao sa mga mata!

[Lenochka]

Aaaaaa! Nag-order ako ng isang Teskomovsky milk cooker! Dadalhin nila bukas !!!

Lenochka, at saan mo ito inorder at kung magkano?

Sa Teskoma-home, tulad ng dati, si Marish.
Oh, nakalimutan kong tapusin, para sa 2500 re.

salamat

Oo, hindi isang katanungan, hospadya!
Nahuhumaling ako sa Tescom na ito! Umorder ulit ako ng isang bobo ...

ngunit pupunta ba ang isang napakalambot na keso sa kubo? cream-curd ang ibig kong sabihin.

Vika, hindi ko alam kung anong uri ng keso sa kubo ang mayroon ka doon. mula sa atin, hindi ko gagawin. Ito ay ganap na malambot, matutunaw ito - magkakaroon ng isang slurry.

ang gagawin ng lutong bahay na keso?

Si Natasha, syempre, gagawin.

[Pasha]

kung hindi man ang aking paliguan ng tubig ay nangangalap ng alikabok ...

Pasha, Schaub ikaw ay malusog!

Sinukat ko ang aking tagapagluto ng gatas - mga 1870.

At magdagdag ng bawang? At mga sibuyas na may mustasa?

At pagkatapos, sa pamamagitan ng sarili !!!

Makinig, totoo ito, maaari kang magdagdag ng lahat ng uri ng mga bagay doon!
Eh, magiging interesado lamang ako sa mismong Mga Pakinabang ng dobrazza ng magsasaka, magkakaroon ako ng navarilaaaaa na keso!

At ano iyong mga Grace na sumuko. Ngayon ay bumili ako ng keso sa maliit na bahay. kasing dami ng 1kg. Iniisip ko kung paano ito itulak sa aking kusinilya.

Kaya, maaari mong payagan ang iyong sarili na mag-eksperimento, ngunit upang hindi mabigo sa unang pagtatangka, nais kong gawin ang lahat tulad ng ginagawa mo. At doon makikita ito. Nais kong maging eksaktong pagkakapare-pareho ng iyong keso.

aaa .. paano, lumalabas ... mabuti, halika, pagkatapos tingnan ...isang baliw na aso ay hindi isang hook para sa isang daang milya.

isang baliw na aso ay hindi isang hook para sa isang daang milya.

Ngunit ngunit ngunit! Magtatanong ako!
Ksenia, at Ksenia! Natutuwa ka ba para sa akin na mabuhay din ako?