Mustasa at gatas na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Yana, salamat sa tinapay :) At nagustuhan din namin ang isang ito. Nagsimula sila sa mga linga. Nagpasya akong matapang na dumaan sa lahat ng iyong mga recipe kung mahahanap ko ang lahat ng kinakailangang mga produkto :)
Ang mga recipe ay napaka-tumpak, isang maximum na kalahating kutsara, marahil ay nagdaragdag ako ng isang kutsarang harina (iba ang halumigmig). Kinuha ko si Dijon mustasa. Ang tinapay ay palaging magiging maganda at napaka masarap.

well guys kahapon ulit walang dumating dito, isang magandang nababanat na tinapay ay tumaas lamang nang masama, sa madaling sabi, hindi ko alam kung ano ang gagawin, nagkakasala ako sa kalidad ng harina, ngayon muli akong naghurno ayon sa resipe na ito, sa ibang harina, syempre ang mood ay hindi pareho, ngunit sinusubukan kong makamit ang resulta tulad ng sa larawan

[natulka]

natulka , huwag kang mapataob! 🔗

Siguro ang lebadura ay nagbomba? Subukang bigyan ang tinapay ng mas maraming oras upang tumaas (30 minuto), at pagkatapos ay i-on ang mode na "baking".

Sa gayon, ngayon ay naka-on ko na ang Tinapay, syempre, hindi ito tumaas ayon sa gusto ko, ngunit maganda rin, isang malambot na sumbrero, inihurnong sa loob, marahil ay nasa harina, at kung binago mo ang lebadura, ito marahil ay magiging super lang, yeast sa akin Saf-Moment

Sinubukan ko rin ang mga buns, nagdagdag lamang .. mga itim na linga ... o ano?
Napakasarap ng lahat!
Sa madaling sabi, ang resipe ay napakasama, sapagkat ito ay labis na walang ekonomiya (isang buong kilo ng tinapay ang kinakain nang paisa-isa)
At hindi ko kailanman napigilan ang sarili ko at hintaying lumamig ito - Pinutol ko ito ng tama, sapagkat wala akong lakas na matiis :)

Maraming salamat sa napakagandang resipe! Ang tinapay ay naging kahanga-hanga, masarap! At nagustuhan ko rin na pinapanatili nito ang lasa nito sa mahabang panahon sa pag-iimbak. Muli, salamat!

Nagluto rin ako ng ganoong tinapay at nagdagdag din ng mga French mustard beans. Nag-enjoy talaga kami !!!

Nagpasya akong magsulat upang magparehistro! Mayroon akong 1.45 na oras, ngunit ang kuwarta ay hindi tumaas. lebadura ay mabuti, ligtas na sandali at ginawa ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe. ako lang ang naghalo ng honey sa mustasa sa halip na pulbos
........................ ....

mdaaaaaaa, sasabihin ko sa iyo kung paano ito nangyari. sa pangkalahatan, hindi ko nais na umakyat sa anumang paraan. nang nagsimula na ang proseso ng pagluluto sa hurno, nagsimula itong tumaas. well, hindi ko sasabihin na umakyat ako ng mataas, ngunit pa rin. lamang ito ay hindi inihurnong sa loob ko at walang ganap na lasa ng mustasa o pulot, baka may nagawa ako ng kaunti?

[pag-ibig]

pag-ibig , at paano ang hitsura ng tinapay sa pagtatapos ng batch?
Bagaman ... gaano man ito hitsura, dahil ang kuwarta ay hindi tumaas sa panahon ng pagpapatunay, ang lebadura ay sisihin.

[pag-ibig]

pag-ibig , at paano ang hitsura ng tinapay sa pagtatapos ng batch?
Bagaman ... gaano man ito hitsura, dahil ang kuwarta ay hindi tumaas sa panahon ng pagpapatunay, ang lebadura ay sisihin.

ang gingerbread man ay tumingin ng sobra kahit wala! gaya ng lagi kapag naghahalo. karaniwan lamang itong tumataas, ngunit narito hindi. baka hindi ito lutong Inilagay ko ito bilang nakasulat sa 1 programa, mayroon ako nito sa 3.30 na oras. ngunit gumawa ako ng 750 gramo, ngunit umakyat ako na parang 500

Hindi ito dapat ganito. Nagluto ka na ba ng lebadura mula sa package na ito?
Sa panahon ng pagpapatunay, ang aking tinapay na para sa 500 gramo ng harina ay palaging tumataas sa tuktok ng timba, at mayroon akong medyo malaki, na may dalawang panghalo.

Hindi ito dapat ganito. Nagluto ka na ba ng lebadura mula sa package na ito?
Sa panahon ng pagpapatunay, ang aking tinapay na para sa 500 gramo ng harina ay palaging tumataas sa tuktok ng timba, at mayroon akong medyo malaki, na may dalawang panghalo.

oo, nagbake na ako mula sa bag na ito. maayos ang lahat. Sa ilang kadahilanan, sa ilang kadahilanan, ang lahat ng mga tinapay na aking inihurnong ay hindi tumaas sa gilid ng timba. kung maghurno ako sa 500g. pagkatapos ay hindi ito lumalaki, kung sa pamamagitan ng 750g, pagkatapos ay tumataas ito sa gitna, ngunit kahapon ang French roll ay inihurnong ng isang kilo, kaya't tumaas ito. ang nakuha ko lang ay isang french bun!

At lumipat ka sa sariwang lebadura, at ang iyong kuwarta ay tatalon din mula sa balde!

Salamat sa resipe !!! Ito ang aking unang tinapay at hindi talaga "lumpy" (bagaman, syempre, natatakot ako na may mali ...) !!!

Nagluto ako ng mga tinapay ayon sa resipe na ito nang maraming beses. Ito ang paboritong tinapay ng aking ama. Salamat sa resipe!

Nagluto din ako ng tinapay na ito, kahit na walang langis ng mustasa, naging masarap ito. Sinabi ng mga magulang na magdagdag ng mga pasas, banilya dito at makakakuha ka ng isang masarap na Easter

Nais kong maghurno ng tinapay ng mustasa, ngunit sa paanuman hindi nakarating ang paglipat, at pagkatapos ay nabasa ko ang iyong, Yana, na resipe, mabuti, ang lahat ay napakalinaw at walang mga problema. Ngayon lamang nagluto ang aking oven ng isang tinapay na 680 gramo. ang maximum, kaya't ginawa ko ang unang tinapay sa isang kalahating resipe, ito ay naging isang mahusay na maliit na tinapay, lutong bahay na tinapay, wala akong oras upang magpikit, kahit papaano ay nakumbinsi kong kumuha ng litrato, binantayan ko ito sa makakaya ko. Inilagay ko ito alinsunod sa buong resipe, umakyat ito ng maayos, nagsimula na ang pagluluto sa hurno, ngunit wala akong pag-aalinlangan na magkakaroon ng mahusay at masarap na tinapay




Walang langis ng mustasa, naglalagay ako ng langis ng mirasol at 420 gr. harina

Ngunit para sa akin ito ay naging mababa at basag lahat.


Sabihin mo sa akin, marahil ay dapat naidagdag?
(sa halip na langis ng mustasa, lila sunflower)
Bakit ganito sumabog? Ang taong tinapay mula sa luya ay mabuti, mataas ang kalidad.
Ito ay naging napakasarap. Ngunit ang hitsura ay nabigo ...

Kung ang aking tinapay ay mababa at may isang matalim ... spherical na bubong, kinikilala ko ito bilang isang kakulangan ng likido.

Super ang recipe. Ang tinapay ay isang kuwentong engkanto lamang (gawa sa handa na mustasa na may buong butil). Ang lasa ay hindi kahit tinapay, ngunit sa halip mga buns! Ang mga sukat ay ganap na nasusukat. Sa halip na dati, naglagay ako ng lutong gatas - ang kulay ay dilaw. Totoo, sa hiwa, ang mumo ay naging magkakaiba sa porosity: unti-unting dumadaan mula sa isang siksik sa ibaba hanggang sa isang malaking butas patungo sa tuktok. Normal lang ito

[Pula,]

Totoo, sa hiwa, ang mumo ay naging magkakaiba sa porosity: unti-unting dumadaan mula sa isang siksik sa ibaba hanggang sa isang malaking butas patungo sa tuktok. Normal lang ito

Pula, ang mga dahilan para sa pagbuo ng malalaking pores sa ilalim ng itaas na tinapay ay maaaring maging tulad ng sumusunod:
1. mataas na kahalumigmigan sa panahon ng pagpapatunay
2.over-spread na kuwarta
3. Napaka mataas na kahalumigmigan habang nagbe-bake
4. hindi sapat na mekanikal na epekto kapag pinuputol ang kuwarta

Kumusta mga mahal na panadero! Bago ako dito at pumunta sa iyo upang malaman kung paano maghurno ng tinapay. Gusto kong subukan na maghurno ng tinapay ng mustasa. Mangyaring sabihin sa akin kung paano makalkula ang rate para sa 1 libra (454 g ng natapos na tinapay).? Tulad ng pagkaunawa ko dito, ang langis ng mustasa ay maaaring mapalitan ng anumang langis ng halaman? at pagkatapos ay hindi na kailangang dagdagan ang mustasa pulbos? Naaalala ko, sa Russia, ang tinapay ng mustasa ay madilaw-dilaw ang kulay, ano ito?, Banal ang lasa.
Mayroon akong isang mode para sa French brad-3h50min - okay lang ba iyon? Salamat nang maaga

[Jmilochka]

Jmilochka, maligayang pagdating sa aming forum!

Ang bigat ng recipe ng tinapay sa unang post ng paksang ito ay 750 gr. Iyon ay, ang kadahilanan ng conversion para sa 450 g ay 0.6.
I-multiply ang lahat ng mga produktong tinukoy sa resipe ng 0.6 at makakakuha ka ng isang resipe para sa tinapay na may timbang na 450g.
Ang langis ng mustasa ay maaaring mapalitan ng anumang langis ng halaman, ang dami ng mustasa na pulbos ay hindi kailangang dagdagan.
Maghurno kasama ang pangunahing programa o sa setting ng puting tinapay, ngunit
3 oras 50 minuto ayos lang.
Bakit naging madilaw-dilaw ang tinapay, hindi ko masabi, ngunit ang tinapay na ito na ginawa ng resipe ni Yana ay napakasarap!

Yana, mayroon akong Moulinex 5004, binili ko ito hindi pa matagal. Halos walang karanasan, ngunit kung ano ang ibinibigay sa libro ng resipe halos lahat ng bagay ay nagtrabaho. ang problema ay sa tinapay na rye. Maayos itong tumaas, ang tinapay na tulad nito ay medyo pinahiran, ang tinapay ay lumubog ng kaunti sa gitna, inihurnong, at kinakain ito habang mainit pa. Malulutas ko ang problema.

Ang Moulinex ay may sukat na tinapay na 750, 1000 at 1500g. Maaari mo ba akong tulungan na makalkula nang tama ang mga sangkap? Kaya't pinuri ng mga panadero ang iyong tinapay na nangangati sa iyong mga kamay.

[lena6322]

lena6322 , maligayang pagdating sa aming forum.

Ang bigat ng recipe ng tinapay sa unang post ng paksang ito ay 750 gr.

Stеrn, maraming salamat! Kung naiintindihan ko nang tama, kung gayon ito ay 1 pahina, at 8 - para sa isang tinapay na may timbang na 1000g?

Sa pahina 8, mayroon ding isang resipe para sa isang 700-gramo ng tinapay, ngunit hindi may pulbos, ngunit may nakahandang mustasa.
Nag-luto ako alinsunod sa resipe mula sa unang pahina - ito ay isang tinapay na may bigat na 750 gramo.

Tanggapin ang ulat. Nagluto ako ng tinapay sa laki ng XL, itinakda ko ang bigat ng tinapay sa 1500g. Ang bigat ng tinapay pagkatapos magluto ng 1125g. Ang bubong ng tinapay ay napunit sa isang gilid. Maraming sinabi tungkol sa amoy at aroma at sang-ayon ako rito. Ngunit ang loob ng tinapay ay naging mamasa-masa pa rin. Hindi, hindi raw, ngunit nais kong matuyo. Sa palagay ko marahil ito ay dahil sa dami ng langis.
Nagluto din ako ng isa pang resipe kasama si Veres mustard. Hindi ko nakita ang Orekhovoy, nag-uwi ako ng isa mula sa tagagawa na ito. Ito ay naka-out ang bubong ng tinapay ay bahagyang kulot, ngunit sa loob nito ay normal, inihurnong, hindi kasing dilaw ng nauna.
Sa puting tinapay, wala pang mga pagbutas, at ang bubong ay nasa lugar na at inihurnong mabuti sa loob. At sa mga tinapay na ito ay hindi ko pa nauunawaan kung nasaan ang pagbutas, nais kong iwanan ang tinapay sa pang-araw-araw na paggamit sa ngayon.
Mula sa site na "Povarenok" Nagluto ako ng isang bawang na may balanoy, kung ang isang tao ay magiging interesado, ibabahagi ko ang aking mga impression.

Ngayon ay inilagay ko sa ika-3 oras ang isang mustasa-gatas na hurno na may tuyong mustasa sa 700g. Ang tanong ay, ano ang dapat na isang kolobok? Bumubuo ito para sa akin, ngunit nagsisimula itong lumutang nang kaunti kapag kumakalat ito.

[lena6322]

lena6322 , ang kolobok ay dapat na ganap na normal.

Stern, salamat at kay Yana para sa payo at resipe. Sa 700g kailangan kong maghurno kahapon aaaaaaaaaazhzhzhzhzhzh! 4 na tinapay !!! At bagaman medyo malambot ang aking tinapay, ang tinapay ay naging napakaganda at may normal na "mga bubong". Nasa birthday party kami ng isang kaibigan, tinatrato ang mga bisita ng tinapay. Sa totoo lang, mas makakabuti kung hindi! At pagtawa at kasalanan, ngunit lumitaw ang mga kliyente. Gustung-gusto ng lahat ang tinapay. Salamat ulit sa resipe !!!!!! Mahusay ang resipe, ayokong magbago o magdagdag ng anuman. Dahil sa ugali, pagluluto ng tinapay na may tubig at hindi sinasadyang pag-inom ng tubig sa halip na gatas. Gusto kong sabihin na pagkatapos ng problemang ito ang tinapay ay hindi lumala !!! Kaya't wala kaming kamay na gatas at iluluto namin ito sa tubig.

Maraming salamat sa iyong site! Kung wala siya, ngayon pakiramdam ko wala akong mga kamay. Napakaraming mga recipe, at kung gaano karaming mga kinakailangan at napaka-kinakailangang mga tip! At maaari at dapat akong tawagan ng pangalan na simpleng Lena.

Nag luto din ako ng tinapay kahapon! Maraming salamat kina Yana at Stеrn para sa recipe at tulong. : mga bulaklak: Sa pangkalahatan, syempre, ito ay naging masarap, lalo na ang istraktura ay nalulugod sa akin - Nabubutas ako, mahangin (mahal namin ito), ang pangunahing bagay ay inihurnong. Isinasaalang-alang ang payo ni Yana, naglagay ako ng kaunti pang lebadura, dahil nagdagdag ako ng isang kutsarita (hindi kumpleto) ng mga binhi ng mustasa, walang goch oil. Pinalitan ko ito ng sunflower. Inilagay ko ang harina para sa machine machine ng tinapay at nagdagdag ng isang maliit na gluten. Ang asukal ay pinalitan ng pulot (pulot). Gumamit ako ng Russian mustard powder (Pr / Preston), hindi ko alam kung ano ang nakaimpluwensya dito, ngunit ang tinapay ay naging dilaw.
At ang pinakamahalaga, sinubukan kong sundin ang kolobok - sa simula ng batch, nang magsimulang mabuo ang kolobok, sinubukan ko ito sa pagpindot - ito ay malagkit, ngunit hindi dumikit sa mga dingding. Nagdagdag ako ng 1 kutsarang harina, ang tinapay ay malambot at hindi malagkit, bagaman naging medyo masikip ito bago patunayan. Matapos ang pagluluto sa hurno, ang ilang mga sagabal ay nakabukas - ang tuktok ng tinapay ay naging hindi pantay, at nang sinimulan kong alisin ito mula sa timba, ang tuktok ay sumabog at lumayo mula sa rolyo. Napakahirap ilabas, bagaman maraming beses kong sinubukan na ihiwalay ang tinapay mula sa mga dingding na may isang spatula. At magdagdag ako ng asin sa susunod. : - \ Nagluto sa 450g, binibilang, tulad ng payo ni Stеrn sa 0.6.
mula 750gr. Totoo, sa pahina 8, nakakita ako ng isang muling pagkalkula para sa 900g tinapay mula sa Yana, at kung hatiin mo ito sa kalahati, kung gayon ang bigat ng mga sangkap ay medyo naiiba mula sa pag-convert sa 0.6. Kaugnay nito, lumitaw ang tanong - kung paano kukunin ang bigat ng mga sangkap? Sapagkat, sa palagay ko, hindi ko nakakuha ng tinapay at napakahirap na kinuha sa timba. O baka nasayang ang isang kutsarang harina? O mali bang magdagdag ng gluten? Sumulat ako nang detalyado, nais kong alisin ang mga pagkukulang, isinasaalang-alang ang karanasan ng mga lokal na panadero, inaasahan ko ang iyong payo.

[Jmilochka]

Jmilochka , at binasa mo ang master class ng aming Admin
Wheat gingerbread na tao.
Mawawala lahat ng mga katanungan.

[Si Lena]

Ngayon ay inilagay ko sa ika-3 oras ang isang mustasa-gatas na hurno na may tuyong mustasa sa 700g. Ang tanong ay, ano ang dapat na isang kolobok? Bumubuo ito para sa akin, ngunit nagsisimula itong lumutang nang kaunti kapag kumakalat ito.

Si Lena, ang tinapay ay dapat na medyo malabo, ngunit may hugis. Hindi kailangang idagdag ang karagdagang harina.

Totoo, sa pahina 8, nakakita ako ng isang muling pagkalkula para sa 900g tinapay mula sa Yana, at kung hatiin mo ito sa kalahati, kung gayon ang bigat ng mga sangkap ay medyo naiiba mula sa pag-convert sa 0.6. Kaugnay nito, lumitaw ang tanong - kung paano kukunin ang bigat ng mga sangkap?

Jmilochka, para sa pagbe-bake ng 450 g tinapay, kumuha ng isang 900 g na resipe at halve.

At kumuha ako ng isang resipe mula sa isang machine ng tinapay bilang isang batayan, siya lamang ang naging abala sa akin, inihurnong tinapay na Pranses, kaya't inihurnong ko ang milk mustard sa oven. Naiintindihan ko na kinakailangan na ilipat sa isang espesyal na paksa, ngunit patawarin mo ako, maldita ... narito na

[Yana]

Yana Maraming salamat sa resipe na nagustuhan ko ang tinapay ngayon na inilagay ko ang oven na may "Pranses" na mustasa, nagtataka ako kung paano makakuha ng langis ng mustasa kasama ang mga butil hanggang sa makita ko ang langis ng mustasa sa Kiev Girls mula sa Kiev, sabihin sa akin, baka may nakakita ng mustasa langis?

[N @ T @]

Ang tinapay na nakuha ayon sa resipe na ito ay simpleng masarap !!! Siya na ngayon ang pinakamamahal sa pamilya.
Hindi sinasadyang natagpuan ko ang langis ng mustasa sa aming bayan. Sa halip na nut mustard (hindi ako nakakita ng isa) Gumagamit ako ng "Torchin" na maselan na mustasa na may buong butil.
N @ T @ , tinapay na may tulad na mustasa ay naging napaka, napaka-masarap!

[N @ T @]

Ang tinapay na nakuha ayon sa resipe na ito ay simpleng masarap !!! Siya na ngayon ang pinakamamahal sa pamilya.
Hindi sinasadyang natagpuan ko ang langis ng mustasa sa aming bayan. Sa halip na nut mustard (hindi ako nakakita ng isa) Gumagamit ako ng "Torchin" na pihong mustasa na may buong butil.
N @ T @ , tinapay na may tulad na mustasa ay naging napaka, napaka-masarap!

Gumamit ako ng mustasa na "Veres" (mas gusto ko ito ng "Torchin") ngayon, at huling ginamit ko ang "Veres" Spicy (sa isang bakal na tubo) ay naging masarap.Tal , at langis ng mustasa nahanap mo na aling tagagawa?

Gumamit ako ng mustasa na "Veres" (mas gusto ko ito ng "Torchin") ngayon

Inaasahan kong makakahanap din ako ng isa, ngunit hanggang ngayon lamang kung ano ang mayroon ako.

Tal, at nakakita ka ng langis ng mustasa, sinong tagagawa?

Ang tagagawa na "Kronos-MK", ang lungsod ng Chernigov.

Ngayon nagluto ako ng mustasa, hindi ko ito sasabihin upang tikman, ibinigay ko sa aking mga magulang. Ngunit ang view ay napakarilag, dumating up ng tatlong beses, inihurnong sa oven, masahin sa HP, handa na mustasa ay 1 tsp, langis ng mirasol

lenor_zp, kamangha-mangha ang lasa ng tinapay ni Yana! Sa palagay ko ang bawat isa na nagluto nito, sa aking malaking SALAMAT !!! sumali din.

[Yanochka]

Yanochka
Maraming salamat sa resipe! Nawalan na ulit ako ng pagbe-bake! Ito ngayon, na inihurnong sa mustasa Kamis na "Russian" (kasama rin ito ng pagdaragdag ng mga butil):

🔗

[Yanochka]

Narito ang aking tinapay para sa resipe na ito:

Yanochka, salamat muli para sa kahanga-hangang recipe !!!

ngunit sabihin sa akin kung saan makikita ang resipe na ito, bago ako sa site, hindi ko maintindihan, lahat ay nagpapasalamat kay Yanochka,

Binaligtad ang mga komento hanggang sa 3 mga pahina, na hindi ko nakita ang resipe mula sa Yanochka

[Nagmamahal]

Nagmamahal
Kaya ITO SIYA !

maraming salamat) Ako mismo ay hindi maisip kung saan hahanapin ito .... Hindi ako espesyal sa mga forum, hindi espesyal

tapusin lamang ang tinapay sa umaga (mula 31/05/10)) at ilagay ang isang ito ... Naaalala ko sa aking pagkabata ay talagang nagustuhan ko ang tinapay ng mustasa. Bumili din ako kaagad ng langis ng mustasa ng makita ko ito sa counter.

Naglagay ako ng mantikilya sa mga piraso at diretso mula sa ref Mga batang babae, ako (eksperimento) ay nagkaroon ng isang matambok na tinapay ng mustasa na tinapay sa loob ng 12 araw at walang pahiwatig ng amag

at bakit dapat idagdag ang mustasa pulbos (GP) kung ang langis ng mustasa ay naidagdag na. Ang GP ay susi para sa ganitong uri ng tinapay).
Bakit ako nagtatanong, sa ngayon ang lahat ay nasa bahay maliban sa GP

Manliligaw, dahil walang GP, magdagdag ng nakahandang mustasa, hindi ito lalala!

Manliligaw, dahil walang GP, magdagdag ng nakahandang mustasa, hindi ito lalala!

iyon ay, nang walang mustasa o mustasa na pulbos sa anumang paraan sa tinapay na ito? Ni wala akong mustasa sa bahay

maaaring magdagdag ng mas maraming langis ng mustasa sa halip na ...? o kaya ay sobra na?