Mustasa at gatas na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Sa wakas, turno ko na para sa tinapay na ito, sayang na ang resipe para sa napakagandang tinapay ay matagal na sa bangko. Ang aking tanging pagbutas, hindi ko pag-aralan ang talakayan ng lahat ng mga nuances ng pagluluto sa hurno, kaya sa kauna-unahang pagkakataon na nagdagdag ako ng 2 kutsarang harina, ang tinapay ay tila masyadong likido sa akin, bilang isang resulta, ang tinapay ay tumaas nang mas mababa kaysa sa dati, ngunit ito ay hindi nakakaapekto sa lasa, sa pangalawang pagkakataon ay ipinikit ko ang aking mga mata upang ikalat ko ito sa halip na isang tinapay, at nakakuha ng isang kahanga-hangang mahangin, mabangong, malambot na tinapay, na pinahahalagahan ng aking mga kamag-anak na may plus.

Hindi ito ang unang pagkakataon na nabasa ko na ang kuwarta ay naging likido, ngunit ako (inihurnong 4 na beses) kumuha ng isang ordinaryong tinapay at timbangin ang harina sa isang elektronikong sukat. Nagtataka ako kung ano ang dahilan?

Hindi ito ang unang pagkakataon na nabasa ko na ang kuwarta ay naging likido, ngunit ako (inihurnong 4 na beses) kumuha ng isang ordinaryong tinapay at timbangin ang harina sa isang elektronikong sukat. Nagtataka ako kung ano ang dahilan?

Ang dahilan ay ang kalidad ng tinapay ay hindi nakasalalay sa pagtimbang ng harina sa isang elektronikong sukat sa isang milligram, ngunit sa balanse ng harina at tubig sa kuwarta.
Para sa karagdagang detalye sa hindi pangkaraniwang bagay na ito, tingnan ang seksyon ng Mga pangunahing kaalaman sa Pagbe-bake - pagmamasa ng kuwarta.

[Nagmamahal]

Nagmamahal , narito ang buong "trick" ay nasa mustasa. Ngunit hindi ka dapat magdagdag ng langis.

[Nagmamahal]

Nagmamahal , narito ang buong "trick" ay nasa mustasa. Ngunit hindi ka dapat magdagdag ng langis.

idinagdag pareho (mustasa mula sa isang MZhK tube) at isa pa (langis ng mustasa)

Hindi ako makakuha ng sapat kung gaano kasarap ang tinapay na ito, inihurno at inihurno ko Ngunit sa tuyong lebadura lamang, ngunit kahapon ay nais kong lutongin ito ng sariwa
Hindi ko man lang naisip na magkakaroon ng ganoong epekto ... Akala namin. na ang kuwarta ay maiangat lamang ang takip ng machine machine ng tinapay at tatakas Kahit na ang lahat ng mga sangkap ay mahigpit na ayon sa resipe
Bahagya kong natumba ito sa balde, ngunit napakahusay na inihurnong ito

Salamat kay Yanochka para sa napakasarap na resipe! Tanging wala akong langis ng mustasa, pinalitan ko ito ng langis ng mirasol at mustasa na hindi "Veres", at alin ang hindi ko nais na tandaan! ... Gaano kagalang-galang ang komposisyon !!!!! Ano ang wala dito !! Nais ko na itong itapon, ngunit pagkatapos ay nahuli ang iyong resipe! Kaya't nagpasya akong subukan ito. At hindi niya ito pinagsisisihan - malambot, mahimulmol, mumo ng isang walang katulad na kulay! At sa proseso ng pagluluto sa hurno, ang amoy kahit sa pasukan ay maririnig ang tatlong palapag sa ibaba! Narito kung paano!

Kahapon sinubukan kong maghurno ng tinapay alinsunod sa resipe mula sa 1 pahina. Mukhang napaka-kaakit-akit, at maraming mga pagsusuri) Ngunit, alinman sa hindi ko pinili ang tamang programa, o hindi para sa aking kalan ... Sa pangkalahatan, hindi ito tumaas. At ang lasa ng pagbe-bake ay naging mali ang nagawa kong hindi ko maintindihan ... Gumamit ako ng maligamgam na gatas at tuyong mustasa na pulbos. Sakto ang proporsyon ayon sa resipe ...

(Hindi ko maintindihan kung ano ang mali ko ... Gumamit ako ng maligamgam na gatas at tuyong mustasa na pulbos. Ang mga proporsyon ay eksaktong naaayon sa resipe ...

Ganap na ilantad ang iyong resipe, kung ano at paano mo sinusukat at ginawa - pagkatapos ay masasabi mo kung ano ang mali

Tuyong lebadura - 1 tsp. (sinusukat sa isang kutsara ng pagsukat na kasama ng isang gumagawa ng tinapay)
Flour premium baker. - 450 g dito eksakto ayon sa timbang
Asin - 1 tsp (sinusukat sa isang kutsara ng pagsukat na kasama ng isang gumagawa ng tinapay)
Asukal - 2 kutsara. l. (sinusukat sa isang kutsara ng pagsukat na kasama ng isang gumagawa ng tinapay)
Mustard pulbos - 1 tsp (sinusukat sa isang kutsara ng pagsukat na kasama ng isang gumagawa ng tinapay)
Mantikilya - 20 g din kaliskis
Langis ng oliba - 2 kutsara. l. (sinusukat sa isang kutsara ng pagsukat na kasama ng isang gumagawa ng tinapay)
Gatas - 300 ML (sinusukat sa isang pagsukat ng baso na kasama ng gumagawa ng tinapay)

Mode na "Pangunahin" (sa aking oven na may average na crust at isang average na laki na ito ay 3 oras 10 minuto), laki na 750 gr., "Medium" ng Crust

Inilatag ko ang mga produkto alinsunod sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay. Mainit na gatas, dahil.pangunahing mode nang walang pag-init, langis sa temperatura ng kuwarto. Ang harina ay sinala pagkatapos ng pagtimbang. Lahat ng sinusukat niya sa mga kutsara sa ilalim ng kutsilyo.
Siguro hindi parehas ang rehimen?

Walang mga pagkakamali sa resipe, madalas kong lutuin ang tinapay na ito. Marahil ay ang lahat ay tungkol sa lebadura, subukan ito ng sariwang pinindot, tataas ito tulad ng isang mahal, mahuhuli mo rin ito sa paglaon. At ang pangunahing programa. Gaano karaming oras ang mayroon ka para sa huling pagpapatunay?

Sa pangunahing mode, ang huling pag-aanak ay 55 minuto. Walang mode na pag-init.
Sa mode para sa buong butil na tinapay, mayroong isang warm-up at isang pangwakas na patunay ng 80 minuto. Marahil ang isang ito ay nagkakahalaga ng pagsubok?

Sa gayong distansya, ang lahat ay ganap na tumataas, at ang panahon ay mainit ngayon Lahat ng pareho, ito ay isang bagay ng lebadura, sa palagay ko

Kapag naglalagay ng mga hilaw na materyales sa kuwarta, subukang mag-focus sa mga "Pamantayan" na ito - makakatulong ito
Ang dami ng harina at iba pang mga sangkap para sa paggawa ng tinapay ng iba't ibang laki
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Trigo ng tinapay - MALAKING BULK.

Tapikin ang tubig 1 1/4 tasa (300 ML.)
Trigo harina 3 tasa (sifted harina tungkol sa 140-150 gramo bawat tasa)
Asin 1 1/2 kutsarita
Asukal (pulot, pulot), 2 kutsarang
Mantikilya (mantikilya, gulay) 1 1/2 kutsara
Powdered milk na 1 1/2 kutsara
Tuyong lebadura 1 1/2 kutsarita

Walang sapat na lebadura sa iyong resipe para sa dami ng harina, asin din, dahil ang asin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa lebadura, at hindi lamang para sa panlasa.

Tagumpay

Ngunit ang guwapong lalaking ito na may sariwang lebadura sa oven.





Halos sa pamamagitan ng reseta

Sariwang lebadura - 9 gr
Flour premium baker. - 450 gr + 1 na mesa. ang kutsara
Asin - 1 tsp
Asukal - 2 kutsara. l.
Handa na mustasa - 1 talahanayan. l. + gatas = 300 ML
Mantikilya - 20 g
Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.

Dough mode - 1 oras 50 minuto. Pagpapatunay sa isang hulma, pagbe-bake sa isang preheated oven sa T 200 ° sa loob ng 10 minuto, sa T 180 ° sa loob ng 20 minuto.

Salamat muli, Yanochka !!!

Kamangha-manghang tinapay, na lutong maraming beses na, ang sarap at kagandahan wala pa akong oras na makapag-litrato

Nagluto ako ng tinapay ng mustasa sa LG. Ngunit doon ang resipe ay bahagyang naiiba, na may honey.

At kahapon ay niluto ko ang resipe na ito sa Panasonic.
Naglagay ako ng 2 tsp. mustasa at kumuha ng tuyong lebadura.
Ang tinapay ay naging mababa, ngunit napaka, masarap.
Wala akong panahon para magpapicture, kinain na nila lahat!

Sa susunod magluluto na ako, kukuha ako ng isang mesa. isang kutsarang handa na mustasa, pinindot na lebadura at kefir sa kalahati ng tubig.
Sigurado akong tatangkad siya.

Salamat sa resipe!

Speckled ayon sa resipe na ito Stern

Sariwang lebadura - 9 gr
Flour premium baker. - 450 gr + 1 na mesa. ang kutsara
Asin - 1 tsp
Asukal - 2 kutsara. l.
Handa na mustasa - 1 talahanayan. l. + gatas = 300 ML
Mantikilya - 20 g
Langis ng mirasol - 2 kutsara. l.

Hindi ako kumuha ng langis, ngunit langis ng mustasa.
Ang tinapay ay naging mabuti, masarap, may isang simboryo, maganda.
Walang oras sa Fotat, kaya't sagutin mo ito.

Ngunit hindi ko naramdaman ang kapalit ng langis ng mustasa!

Ngunit hindi ko naramdaman ang kapalit ng langis ng mustasa!

At nararamdaman kong mahusay na langis ng mustasa, ilagay ito (1-2 kutsara). Kailangan ko pang masanay sa bagong panlasa na ito. Nabili ang langis - kailangan mong gamitin ito. Ngunit nagdagdag ako ng mustasa pulbos noong - ang tinapay ay hindi tumaas at hindi masarap, hindi na ako nag-eksperimento.

Marahil ay may nakakaalam kung saan ka pa maaaring maglapat ng langis ng mustasa?
Mayroon akong halos kalahati ng isang litro nito, maliit na napupunta sa tinapay, hindi ako madalas maghurno ng mustasa. Sayang mawala ..

At nagluluto ako ng mustasa halos bawat iba pang araw. Hinihiling ng bata na ihinto ang pag-eksperimento at maghurno lamang sa kanya. Totoo, wala akong langis ng mustasa - nagdaragdag ako ng langis ng oliba. At ang mustasa pulbos ay tungkol sa 1.5 tsp. Ngayon ay sa wakas ay bumili ako ng walnut mustard mula kay Veres. Sa 2 araw susubukan ko siya. Kahanga-hangang recipe. Salamat

Ang mga binhi ng mustasa ay may katangi-tanging mataas sa mga omega-3 (6-11%) at sa pangkalahatan ay isang mura at madaling magagamit na mapagkukunan ng mga acid na nakabatay sa halaman, na labis na kapaki-pakinabang para sa puso. Ang langis ng mustasa ay ginagamit din para sa rubdown at masahe upang mapabuti ang sirkulasyon ng dugo, pagkakahabi ng balat at mapawi ang pag-igting ng kalamnan; ang langis ay mayroon ding mga katangian ng antibacterial.
Ibabahagi ko ang aking karanasan:
nang luto ko ang tinapay na ito, ito ay naging napakasarap, at napaka crumbly (dahil sa kalambutan at airiness nito). At, samakatuwid, hindi ito angkop para sa isang sandwich-off :(
Sa pag-iisip, nagmasa ako ng kuwarta ng resipe, pinainit ang oven, at inilagay ang kuwarta sa mga lata ng muffin (daluyan, silicone) at inihurnong sa oven.
Ito ay naging isang NAKAKAHULING mga buns, masarap pa rin, maginhawa para sa mga sandwich, marahil ay isang maliit na siksik

[Yana]

Yana, nabuo ang aking kolobok, lumabo nang kaunti. Ngunit hinawakan ko ito sa aking daliri - dumidikit ang kuwarta dito. Normal ba ito o kailangan mo ng mas maraming harina?

[Yana]

Yana, nabuo ang aking kolobok, lumabo nang kaunti. Ngunit hinawakan ko ito sa aking daliri - dumidikit ang kuwarta dito. Normal ba ito o kailangan mo ng mas maraming harina?

moby, ayos lang yan, ganyan dapat. Hindi mo na kailangang magdagdag ng anuman.

Okay, tingnan natin kung ano ang nangyayari Salamat!

[Yana]

Yana
Maraming salamat sa resipe!
Nagluto din ako ng tinapay ngayon! Sa wakas natagpuan ko ang langis ng mustasa na binebenta! Hindi ko pa ito nasubukan, ngunit sa palagay ko ay masarap ang lasa ng tinapay! Inihurno sa isang kawali ng tinapay sa oven:

Muli na nagmula ayon sa resipe ni Stеrn. (ang aking post 221) (inihurnong sa Panasonic)
Ngunit sa halip na gatas ay kumuha ako ng patis.
Ang tinapay ay naging mas mataas kaysa sa gatas. Masarap ang lasa nito.
Oras na ito kasama ang mga larawan.

Maraming salamat sa resipe!
Mayroon lamang kaming tagagawa ng tinapay sa loob ng dalawang linggo, kaya sumusubok kami ng mga bagong recipe araw-araw. Ngunit ang isang ito !!! Naulit namin nang tatlong beses, at sa palagay ko hindi ang huling oras
Ito ay naging mahusay, maganda, masarap!

Kahapon sinubukan ko ang resipe. Napakasarap, medyo masyadong maraming asukal para sa tinapay ng mustasa. Kapag inulit ko (at kinakailangan ito, ang tinapay ay napaka-masarap) Susubukan kong maglagay ng mas kaunti. Totoo, hindi ako kumuha ng langis ng mustasa, maglagay ng 0.5 tsp. bilang karagdagan tuyong mustasa. Ito ay naging mabilog.

Maraming salamat sa resipe!

Yana, nais kong maghurno ng mga tinapay ng mustasa alinsunod sa iyong resipe, ngunit walang langis ng mustasa. Magdagdag ng ilang langis at higit pang mustasa na pulbos? Ano ang payo mo?

Yana, nais kong maghurno ng mga tinapay ng mustasa alinsunod sa iyong resipe, ngunit walang langis ng mustasa. Magdagdag ng ilang langis at higit pang mustasa na pulbos? Ano ang payo mo?

Hindi ako si Yana, ngunit hindi pa ako nakakabili ng langis ng mustasa - Gumamit lang ako ng langis ng halaman (mirasol) - mahusay ang resulta. Naglagay ako ng mustasa pulbos habang nakasulat ito sa resipe

At naghihintay pa rin ako para sa isang tao na matikman ang langis ng mustasa sa tinapay na ito at ibahagi ang kanilang mga sensasyon sa panlasa. Binabago nito ang lasa ng tinapay.

[Elenka69]

Elenka69, Quote ko sa sarili ko

At inihurno ko ito ngayon. Ipinanalangin lamang ng mga miyembro ng pamilya na gawing isang simpleng puting tinapay, nagsawa na sila sa aking multi-harina, mga panimpla at narito ang isang matagumpay na kompromiso: Amoy mustasa, mayroon silang puting mumo Nagdagdag lamang ako ng langis ng mustasa - 4 na kutsara, at hindi inilagay ang tuyong mustasa. Nagustuhan ko ito, ang mumo ay malambot at malambot... Isinulat ko ito sa mga recipe.

Naglagay din ako ng mga binhi ng mustasa, gusto namin ng langis ng mustasa. Walang kurso, ngunit ang amoy at panlasa ay talagang kaaya-aya.

[Lika]

salamat Lika, tila hindi nakuha ...
Nangako lang ang mga tao na subukan ang pinakabagong mga pahina.
Kailangan kong masanay sa lasa ng langis ng mustasa. Kung wala ito, mas gusto ko ang tinapay na ito. Ngunit ang langis ay hindi dapat payagan na mag-aksaya. Mayroon siyang napaka-tukoy na panlasa.
Siguro wala sa paksa, ngunit ang aking langis na linseed ay hindi napunta sa tinapay, ang tukoy na lasa ng langis ng isda ay nakagambala nang sobra.

Siguro wala sa paksa, ngunit ang aking langis na linseed ay hindi napunta sa tinapay, ang tukoy na lasa ng langis ng isda ay nakagambala nang sobra.

Kung ihahambing sa flaxseed o kalabasa, (iyon ang thermonuclear na sigurado) ang mustasa ay kaaya-aya. Minsan gumagawa ako ng pasta sa kanya sa isang mabagal na kusinilya at tubig na sauerkraut.
Bagaman ang mga Austrian ay gumagamit ng maraming kalabasa na langis ng kalabasa, ito ay isang kaugalian ng ugali.

Nagustuhan ko rin ang langis ng mustasa, ngunit! Hindi ito maaaring labis na gawin sa tinapay, ito ay napaka tiyak, at nakakaabala sa lasa ng anumang tinapay. Kung saan sila nagsusulat, maglagay ng 2 mga talahanayan.Naglagay ako ng dalawang kutsarang langis ng mustasa, at sa kasong ito binibigyang diin lamang ng mantikilya ang lasa ng tinapay at binibigyan ito ng isang kahanga-hangang aroma. Sinuri ko ito sa aking sariling karanasan, halos nabigo sa lasa ng langis ng mustasa.

sa totoo lang, hindi ko napansin ang espesyal na "specialty" ng langis ng mustasa sa tinapay na ito.
Binili ko ito, inilagay tulad ng sa recipe - 2 tbsp. l. - Parehong masarap ang lasa at aroma ng tinapay ... wala sa sambahayan ang nagreklamo

Marahil ay talagang hindi mo kailangang labis na labis, ngunit ilagay ito nang mahigpit ayon sa resipe at ang lahat ay magiging napakahusay.

Matapos suriin ang buong paksa (pinalitan ng mga tao ang langis ng mustasa ng anumang iba pang langis), inilagay ko ang langis ng mirasol sa halip na langis ng mustasa, ang natitira ay mahigpit na ayon sa resipe (kahit na nag-aalangan ako tungkol sa 1 kutsarang lebadura, tila hindi ito sapat , ngunit pinigilan ko, hindi naidagdag). Ang mga tinapay ay naging sobrang, malambot, mahangin (nasa ikatlong araw na, ngunit parang na-lutong lamang sila).

Nandito na tayo



Inilagay ko ang timer para sa gabi gamit ang isang 1 tsp ng lebadura, 4 na kutsara ng langis ng mustasa, gatas + tubig (1: 1) at tuyong pritong sibuyas(handang panimpla). Ito ay naging matangkad (17 cm) at malambot na sooooo.

Inirekomenda para sa mga kumakain ng mga mainit na keso sandwich at sopas !!!!

Napakasarap na tinapay para sa mga sandwich !!!!
Wala lang akong langis ng mustasa, pinalitan ko ito ng langis ng gulay at medyo nadagdagan ang tuyong mustasa na pulbos. Natagpuan din ang mga tuyong pritong sibuyas. Masarap !!!!
Iniisip ko, ngunit kung ako din ay gumuho ng bacon doon, hindi ko ito masisira ???

Iniisip ko, ngunit kung ako din ay gumuho ng bacon doon, hindi ko ito masisira ???

Hindi!

Mahusay na tinapay! Naghahurno ako sa lahat ng oras, talagang gusto ito ng minahan. Ang mga unang tinapay ay kinakain na bahagyang magkaroon ng oras upang makalabas sa oven. Nagdaragdag ako ng mga buto ng mustasa, tuyo at langis ng mustasa. Ginawa ko ito nang walang gatas minsan, sa tubig. Ayoko talaga, mas malambot ang lasa sa gatas.

[Hindi ako]

At katatapos lang natin ito ngayon. Masarap na tinapay. Nakapaghurno din ako nang madalas kapag may binebenta na langis ng mustasa at mas gusto ko rin ito sa gatas. At naglalagay ako ng 1 kutsara ng mustasa na handa (luto ko ito mismo, nagdagdag ako ng carbonated na mineral na tubig nang walang binibigkas na lasa sa tuyong mustasa na pulbos), kung minsan kapag kumain ako ay nagdaragdag ako ng mga butil ng mustasa. Hindi ako at

Maraming salamat sa resipe. Hindi ako maniniwala kung hindi ko sinubukan na ang tinapay ng mustasa ay napakasarap

Yanochka, salamat .... ang panaginip ng idiot ay natupad

Super ang tinapay! Ang mga alagang hayop ngayon ay eksaktong umorder. Nagluluto ako ng langis ng mustasa, pulbos ng gatas at mainit na mustasa mula sa isang lata. Salamat, Yana!

Yana at Stеrn, oh, masarap ang iyong tinapay !!! Sinira ko ang aking ulo at kinaladkad ang mga piraso at kumain. Ginawa ng patis at live na lebadura, inihurnong sa oven. Ang mga buto ng mustasa ay isang mahusay na karagdagan sa tinapay, sumabog ito nang napakasarap sa iyong bibig! SALAMAT, MASTERS!

Maraming salamat sa resipe. Ito ang aking pangalawang tinapay. Maayos na rosas, aroma para sa buong apartment. Malambot at masarap.

Ginawa ko ito ng maraming beses, lalo na masarap sa lutong bahay na yogurt, mga linga sa itaas, natigilan ang amoy, salamat sa masarap na tinapay

Salamat! Masarap na tinapay!
]

Ginawa ko ito ng tatlong araw sa magkakasunod. Marahil sa aming pamilya, siya ang magiging pangunahing tinapay. Ang ganda malambot, masarap. Napuputol ito nang napakahusay. Wala pang langis ng mustasa. Kumukuha ako ng 270 gr. gatas. at magdagdag ng sour cream sa 300 gr.