Lebadura kuwarta "Khrushchevskoe"

Lebadura kuwarta "Khrushchevskoe"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina (ang kuwarta ay hindi dapat makapal at mabigat, sulit suriin sa panahon ng pagmamasa)	tungkol sa 3.5 Art.
Sariwang lebadura	50 g (o 2 tsp tuyo)
Asin	1/2 tsp
Gatas (maaari mong mula sa ref)	1 kutsara
Asukal (kaunti pa para sa mga matamis na pastry)	2 kutsara l.
Nilambot ang margarine	200 g

Paraan ng pagluluto

• (1 baso = 250ml)
• Ilagay ang lahat ng ito sa isang timba ng isang makina ng tinapay at ilagay ito sa masahin. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ipadala ang kuwarta (maaari kang direkta sa isang timba, o maaari mong ilipat ito sa kung saan) sa ref nang hindi bababa sa 4 na oras, o maaari kang magdamag, o maaari mo kahit sa isang araw (tulad ng ang mahabang panahon ay hindi masisira ang kuwarta, kung saan talaga kung bakit at ito ay tinatawag na "walang edad"). Sa ref, ang kuwarta ay tataas ng 2 beses. Pagkatapos ay maaari mong i-sculpt ang anuman mula dito, ito ay napaka-nababaluktot at kaaya-aya upang gumana.

Tandaan

Ang kuwarta na ito ay kilala sa akin sa ilalim ng pangalang "Ageless Khrushchevs". Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay malamang na may ganitong resipe sa kanilang arsenal, kaya nagsusulat ako para sa mga wala pa, sapagkat ito ay kahanga-hanga sa lahat ng paraan at sulit na isulat ito
Ang mga pie o pie ay napakalambot, mahimulmol at sa parehong oras payat nang walang pagkalat ng kuwarta sa pagpuno. At ang kuwarta mismo ay napaka-masarap!
Sana magustuhan mo ito at mananatili kang "paborito" ng mahabang panahon.
Pinong "Pranses" mula sa chef na Khrushchev

Katulad na mga resipe

Lebadura kuwarta para sa pinirito pie (Pusa)

Lebadura kuwarta na walang itlog "malamig na pamamaraan" (Anis)

Malamig na kuwarta ng lebadura (nang walang pagmamasa) (Q Antara)

Salamat sa resipe.
Tanging hindi ko naintindihan kung bakit ang kuwarta ay dapat ilagay sa ref pagkatapos?
Hindi ka ba makaka-bake kaagad ng mga pie?

Dapat itong ferment sa ref. Ang ilan na hindi nakatiis ng kuwarta sa loob ng 4 na oras sa ref ay nagsabi na ang resulta ay kasing ganda. Kaya maaari kang mag-eksperimento kung nais mo. Mas madali para sa akin na gawin ang kuwarta sa gabi at iwanan ito sa ref ng magdamag, at gumawa ng mga pie para sa agahan sa umaga

[Ardilya]

Noong nakaraang araw ay gumagawa ako ng isang matamis na apple pie batay sa iyong kuwarta. Nagustuhan namin ito ng sobra. Ardilya, maraming salamat!!! Kinakain nila ang lahat, karamihan dito, syempre, ako, nang gabing iyon. At isang maliit na piraso ng kuwarta ang nanatili. Siya ay nanirahan sa aming ref para sa 2 araw, at ngayon ginawa ko ito ... mga bubong sa bubong na mini-buns, mga bubong na bubong na mini sa aking anak. Napakatagumpay ng kuwarta! Nababanat, tumataas nang maayos. Bumabalik mula sa kindergarten - Masisiyahan ako.

Sweetheart, natutuwa na ang lahat gumana at nagustuhan mo ito
Kaibig-ibig na mga snail

Oh, nakalimutan kong sabihin, ang pie kuwarta ay nasa ref para sa isang oras. Napakalambing ng cake! Salamat ulit

At sa loob ng maraming taon ginamit ko ang kuwarta na ito upang maghurno ng mga bagel na pinalamanan ng sheet marmalade at hindi ko alam na tinawag itong Khrushchev's. Ngunit sa aking bersyon, dapat itong nasa ref para sa hindi bababa sa 40 minuto. At isang kahanga-hangang kuwarta din ang palaging naka-out. Sa pag-usbong ng gumagawa ng tinapay, ginagawa ko ito. Isinuot ko ang programang pizza at pagkatapos ng 20 minuto ay pinindot ko ang paghinto. Kinukuha ko ito sa balde at sa ref.

[Syota]

Syota , magagandang buns! Isa kang straight artist

[Syota]

Syota , magagandang buns! Isa kang straight artist

Magandang araw!
At ang isang tao ay maaaring magbigay ng isang recipe para sa puff pastry para sa khachupuri.

[bilang]

Mayroon akong mga recipe para sa khachapuri, ngunit hindi sila patumpik-tumpik, marahil, sa prinsipyo, gagana ito bilang puff, ngunit yeast kuwarta sa mga recipe ... Kailangan mo ba ito?

[Bello4ka]

Bello4ka
sobrang kuwarta !!!
Nagluto ako ng mga buns ayon sa resipe na ito sa loob ng maraming taon.
Well, ito ay naging napakasarap
Karaniwan kong ginagawa ito sa gabi kung kailangan kong maghurno sa umaga.

Upang maiwasang maasim ang kuwarta sa susunod na araw, nagdaragdag ako ng 1/2 oras. l. soda, hindi ito masasalamin sa lasa, at ang kuwarta ay magsisinungaling sa loob ng maraming araw sa ref.

[lili]

lili

Khachapuri

Mabilis na kuwarta
2 tasa ng harina
1/2 tsp asin
1/2 tsp asukal
3/4 tasa kefir, yogurt (anumang fermented na produkto ng gatas) o tubig

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asin at asukal (magdagdag ng 1/2 tsp baking powder kung ninanais, hindi ko ginagamit). Magdagdag ng tubig o anumang fermented na produkto ng gatas at masahin ang isang malambot, makinis na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay. Takpan ang nagresultang kuwarta ng isang tuwalya o plastik na balot at mag-iwan ng 20-30 minuto.

Lebadura ng kuwarta
2-2 1/2 tasa ng harina
1 1/2 tsp dry yeast
1 tsp asukal
3/4 tsp asin
1 kutsarang langis ng gulay
3/4 tasa ng gatas o tubig

Masahin ang isang malambot, hindi malagkit na kuwarta - sa pamamagitan ng kamay, sa isang taong magaling makisama o sa isang gumagawa ng tinapay.
Bumuo ng kuwarta sa isang bola at ilagay sa isang may langis na mangkok. Takpan ng foil at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 1 / 2-2 na oras hanggang sa doble. Ang kuwarta ay maaari ding palamigin sa loob ng 8-24 na oras

Recipe mula kay Ayn

Sa pagtatapos ng pagmamasa, ipadala ang kuwarta (maaari kang direkta sa timba, o maaari mo itong ilipat sa kung saan) sa ref

Maaari mo bang sabihin sa akin na ipadala ang kuwarta nang AGAD pagkatapos ng pagmamasa sa ref? iyon ay, huwag hayaan siyang umakyat sa HP?
Piliin ang dumplings mode, masahin ang kuwarta - at "cool down" ??

Sakto

Kamusta po kayo lahat! Ngunit hindi ako nagtagumpay ((Mas tiyak, ang kuwarta mismo ay naging mahusay, ngunit sa mga pie mas mahirap ito ...
Ito ay naging napakahirap, talagang kahoy, dahil sa pagwiwisik ko lamang sa kanila ng tubig ... At sa umaga ay mga crouton na sila sa anyo ng mga pie, kahit na masarap)))
Sa pangkalahatan, nais kong maghurno ng mga pie sa HP, ngunit ngayon natatakot akong lumapit ...
O baka ang isang tao ay may isang resipe para sa kuwarta upang maaari nilang iprito ang mga pie sa isang kawali, at hindi sa oven ???
Humihingi talaga ako ng tulong at mga tip para sa mga nagsisimula!))

Ang resipe mula sa mga tagubilin para sa Panasonic 253:

Mga Pie
Patuyuin ang instant na lebadura 2 tsp
Trigo harina 500 g (3 1/2 tsp)
Asin 2 tsp
Asukal 3 kutsara. l.
Egg 2 pcs.
Mantikilya o margarin na 45 g (4 na kutsara)
Gatas 220 ML
Pagpuno ng 350 g handa nang pagpuno
Paraan ng pagluluto
1. Ihanda ang pagpuno para sa mga pie (nilagang repolyo, bigas na may itlog
tsom, jam, atbp.)
2. Ihanda ang kuwarta na sumusunod sa mga tagubilin sa pahina 12.
3. Hatiin ang kuwarta sa 18 pantay na bahagi at igulong mula sa bawat isa
bola Takpan ng plastik na balot at hayaang umupo ng 20 minuto.
4. I-roll ang bawat bola na may isang rolling pin sa isang bilog na cake.
7-10 mm ang kapal.
5. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat tortilla at kurutin ng mahigpit ang mga gilid.
6. Ilagay ang gilid ng tahi sa isang greased tray. Matunaw
30-50 minuto hanggang sa dumoble.
7. I-brush ang mga pie ng isang binugok na itlog. Maghurno sa isang preheated oven
mag-hove sa 180 ° C hanggang sa maging brown.

[Helena]

Helena, Sinubukan ko rin ang iba't ibang mga resipe, ngunit para sa mga pie at whitewash ginagawa ko ito ayon sa resipe na ito, ito ang naging pinakamatagumpay.

Magandang gabi sa lahat, sa lahat, sa lahat! At lahat, lahat, lahat, maraming salamat sa lahat ng iyong mga recipe, paliwanag, paglilinaw. Sa loob ng tatlong linggo nagbabasa ako ng mga post sa forum tulad ng isang kamangha-manghang bestseller. Sa tatlong linggong ito, sa huling dalawa ay nagluluto ako ng tinapay sa isang naibigay na HP at sa kauna-unahang pagkakataon na nagsusulat ako sa forum. Kung hindi para sa site na ito, hindi ako sigurado na master ko ito lahat. Diana_chka, kinuha ko ang resipe ng kuwarta mula sa mga tagubilin para sa Panasonic-255 (ang pinakaunang recipe) at iprito ang mga pie na may patatas. Iprito ko ito, dahil ang aking oven ay hindi pinagana. Kahanga-hanga ang kuwarta, ang mga pie ay mahusay (hindi dahil sa akin, dahil sa kuwarta). Kapag cool na inilalagay ko ito sa isang bag at sa ref. Gayunpaman, inilagay ko ang mga produkto sa lahat ng mga resipe na hindi sa pagkakasunud-sunod na nakasaad sa mga tagubilin, ngunit dahil nabasa ko sa website ang pang-edukasyon na programa para sa mga nagsisimula - likido, harina, indentasyon at lahat ng bagay sa kanila na hindi kailangang pukawin may tubig.

Arina! at iyon, ang mabuting tinapay ay lumabas kung ang tubig ay ibinuhos sa Panasonic 255 muna, atbp Sinubukan mo bang gawin ito tulad ng nakasulat sa mga tagubilin? Ano ang masasabi mo sa paghahambing? isulat nang detalyado. Nagluluto ako ng tinapay para sa pangatlong buwan at takot na takot akong makaligtaan ang isang bagay na kawili-wili at mahalaga

Diana_chka, Kinuha ko ang resipe ng kuwarta mula sa mga tagubilin para sa Panasonic-255 (ang pinakaunang recipe) at iprito ang mga pie na may patatas. Iprito ko ito, dahil ang aking oven ay hindi pinagana. Kahanga-hanga ang kuwarta, ang mga pie ay mahusay (hindi dahil sa akin, dahil sa kuwarta). Kapag cool, inilalagay ko ito sa isang bag at sa ref.

Arina, maraming salamat) Susubukan ko talaga! Isang bagay na hindi ko hulaan na kunin ang resipe mula sa buklet, dito mismo, basahin ang mga recipe)))

[Si Arina]

Arina! at iyon, ang mabuting tinapay ay lumabas kung una mong ibuhos ang tubig sa Panasonic 255, atbp Nasubukan mo ba itong gawin tulad ng nakasulat sa mga tagubilin? Ano ang masasabi mo sa paghahambing? isulat nang detalyado. Nagluluto ako ng tinapay para sa pangatlong buwan at takot na takot akong makaligtaan ang isang bagay na kawili-wili at mahalaga

Hindi ako Si Arina, ngunit isang masayang may-ari din ng 255. Kung gagamitin mo ang mga mabilis na mode, pareho ito sa paglalagay ng pagkain, kahit na ang ritmo ng paggalaw ng pagpapakilos ay kinakalkula sa katotohanang ang harina ay nasa ilalim. Ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ay hindi nakakaapekto sa lasa ng tinapay. Ang pangalawang punto: lebadura at pagkatapos likido ay kategoryang kontraindikado kapag gumagamit ng isang timer. Matapos matunaw ang lebadura, nakatayo at nagpapainit sa yugto ng REST, magsisimula lamang itong magtrabaho nang maaga at hindi itaas ang kuwarta. Ang lahat ng mga kalan ay magkakaiba at ang pagkakasunud-sunod ng bookmark ay magkakaiba, mas mahusay na sundin ito. Gustong-gusto ko ito sa 255: nagbubuhos ka ng lebadura, harina (hindi kailangang pumila ng mga gisantes) asukal at asin sa mga sulok, kung saan kailangan ng langis at likido anumang temperatura, Pinipilit kong ibuhos ito nang pantay-pantay upang hindi lumipad ang harina. Lahat ay tumatagal ng 7 minuto !!

Sa wakas ay sumabog ako sa computer at kaagad sa "Bread Maker". Ang aking unang tinapay ay ang hilaw na brick. Pagkatapos nito, maingat kong binasa ang Mga Tip para sa mga nagsisimula, bumili ng normal na lebadura, nagsimulang sukatin ang harina BAGO mag-ayos at gumawa ng mga depression dito para sa natitirang bahagi. mga produkto upang hindi sila makagambala sa bawat isa. Inihurno niya ang pangunahing, itlog, gatas, na may keso at sausage, Pranses, Italyano na may basil, Darnitsky mula sa fugaski, na may beer at kape, kagabi sa kefir (Nais kong maglagay ng tinapay sa umaga, at pagkatapos ay natatakot ako na mawawala ang kefir, kailangan kong bumangon). Ang nag-iisa lamang na mabutas - ang rye beer ay natagilid. Ngunit sa palagay ko ito ang aking sariling kasalanan - Inilagay ko ito para sa gabi, ngunit kailangan kong panoorin ang kolobok. Lahat ng iba pa ay masarap at maganda. Hindi ko pa nasusubukan punan ang mga produkto alinsunod sa aking mga tagubilin. Tila, ang unang masamang karanasan ay natakot ako ng sobra, ngunit sa palagay ko dapat kong subukan.

Diana_chka, patawarin mo ang pagmamadali. Nililibot ko ang mga recipe sa mga tagubilin at kinilabutan ako nang mapansin na ang unang recipe para sa kuwarta ay "pangunahing". At hindi ko man lang tinignan ang pahinang ito, sapagkat, inuulit ko, ang oven ay halos hindi gumana para sa akin. Gumagawa ako ng isang simpleng kuwarta sa Pangunahing mode ayon sa resipe. Pasensya na ulit.

Diana_chka, patawarin mo ang pagmamadali.

Oo, ayos lang))) Wala pa akong oras upang subukan ang anumang ...

[Kaya ang resipe:]

Ang kuwarta na ito ay kilala sa akin sa ilalim ng pangalang "Ageless Khrushchevs". Ang mga may karanasan sa mga maybahay ay malamang na may ganitong resipe sa kanilang arsenal, kaya nagsusulat ako para sa mga wala pa, sapagkat ito ay kahanga-hanga sa lahat ng paraan at sulit na isulat ito
Ang mga pie o pie ay napakalambot, mahimulmol at sa parehong oras payat nang walang pagkalat ng kuwarta sa pagpuno. At ang kuwarta mismo ay napaka-masarap!

Kaya ang resipe:

(1 baso = 250ml)

50 gr. pinindot na lebadura (o 2 tsp tuyo)
1/2 tsp asin
1 kutsara gatas (maaari mong mula sa ref)
2 kutsara l. asukal (kaunti pa para sa matamis na inihurnong kalakal)
200 gr. lumambot ang margarine
tungkol sa 3.5 tbsp. harina (ang kuwarta ay hindi dapat maging makapal at mabigat, sulit suriin sa pagmamasa)

Ilagay ang lahat ng ito sa isang timba ng isang makina ng tinapay at ilagay ito sa masahin. Sa pagtatapos ng pagmamasa, ipadala ang kuwarta (maaari kang direkta sa isang timba, o maaari mong ilagay ito sa kung saan) sa ref nang hindi bababa sa 4 na oras, o maaari kang magdamag, o maaari mo kahit sa isang araw (tulad ng ang mahabang panahon ay hindi masisira ang kuwarta, kaya't at ito ay tinatawag na "walang edad"). Sa ref, ang kuwarta ay tataas ng 2 beses. Pagkatapos ay maaari mong i-sculpt ang anuman mula dito, ito ay napaka-nababaluktot at kaaya-aya upang gumana.
Sana magustuhan mo ito at mananatili kang "paborito" sa mahabang panahon.

Napakaganda ng resipe - Matagal ko na itong ginagamit, at ginamit ko ito kapag nagbe-bake ng tinapay sa KhP, sa halip lamang na gatas - tubig, - 1 +1/3 tbsp. at sa halip na margarine - 5 tbsp. kutsara rast. mga langis. Mabuti din na magdagdag ng 1 kutsara. isang kutsarang pulbos ng gatas o isang kutsarang mahusay na kulay-gatas.
Ayon sa karaniwang mga recipe, hindi gumana ang mga tagubilin - Isinalin ko ang isang bungkos ng mga produkto!

Kamusta mga batang babae! Ipinakita sa akin ang isang gumagawa ng tinapay sa LG dalawang linggo na ang nakakaraan, ngayon ay nai-type ko ang aking talino mula sa mga may karanasan na hostes. Sinubukan nilang maghurno muna ng tamang tinapay sa pagdiriwang ng anibersaryo. Siya ay "Egg" sa mabilis na mode, hindi ito gumana. Hindi bumangon, hindi nagluto. Ngunit sinira ng mga panauhin ang mga crust, natikman at naaprubahan. Ang mga kaibigang nagbigay ng himala na ito, tiniyak na ang form na ito ay natanggal, walang sapat na oras para sa pagluluto sa hurno, sinabi nila ang mga resipe ayon sa kung saan nila ito niluluto. Ngayon ay naglakas-loob ako sa aking sarili. Sa aking kalan, ang pagkakasunud-sunod ng mga naglalagay ng mga produkto ay ang mga sumusunod (ayon sa mga tagubilin): likido, harina, asin, asukal, pulbos ng gatas, lebadura. Ang lahat ay gumagana, sa pamamagitan lamang ng lebadura kinakailangan upang mag-eksperimento (hindi ko gusto ang amoy sa natapos na tinapay). Gumawa ako ng kuwarta ng lebadura ayon sa resipe mula sa libro, naging likido ito, kailangan kong magdagdag ng harina. Susubukan kong ulitin ang resipe, baka may ginulo ako. At ang cake ay naging kaibig-ibig: mahimulmol. malambot, masarap.

Diana_chka, subukan ang kuwarta para sa "Malambing" na mga pie (Sa seksyon ng mga recipe - kuwarta), ginawa ko sila ng maraming beses na at ang resulta ay palaging mahusay, lalo na pinahahalagahan ang lahat sa pagpuno ng karne

Subukan ito sa hilaw na lebadura sa mga briquette. Nagaling ako at mas mabango ang tinapay. Kumuha ako ng lebadura sa rate na 10-12 gramo bawat 500 gramo. harina Pinupukaw ko ang lebadura sa tamang hulma sa maligamgam na tubig, pagkatapos ng 10 minuto ay idinagdag ko ang natitirang mga sangkap at binuksan ang kalan. Gayunpaman, ang pagpipiliang ito ay angkop para sa mga programa kung saan walang pagkakapantay-pantay sa temperatura o pagpainit bago ang pagmamasa (halimbawa, isang buong programa ng butil).

Isinuot ko ang programang pizza at pagkatapos ng 20 minuto ay pinindot ko ang paghinto.

Sabihin mo sa akin, magagawa mo ba ito sa mode na DUMPLES? Gumagana lamang ito sa loob ng 20 minuto ...

Kamusta mga batang babae! Ipinakita sa akin ang isang gumagawa ng tinapay sa LG dalawang linggo na ang nakakaraan, ngayon ay nai-type ko ang aking talino mula sa mga may karanasan na hostes. Sinubukan nilang maghurno muna ng tamang tinapay sa pagdiriwang ng anibersaryo. Siya ay "Egg" sa mabilis na mode, hindi ito gumana. Hindi bumangon, hindi nagluto. Ngunit sinira ng mga panauhin ang mga crust, natikman at naaprubahan. Ang mga kaibigang nagbigay ng himala na ito, tiniyak na ang form na ito ay natanggal, walang sapat na oras para sa pagluluto sa hurno, sinabi nila ang mga resipe ayon sa kung saan nila ito niluluto. Ngayon ay naglakas-loob ako sa aking sarili. Sa aking kalan, ang pagkakasunud-sunod ng mga naglalagay ng mga produkto ay ang mga sumusunod (ayon sa mga tagubilin): likido, harina, asin, asukal, pulbos ng gatas, lebadura. Ang lahat ay gumagana, sa pamamagitan lamang ng lebadura kinakailangan upang mag-eksperimento (hindi ko gusto ang amoy sa natapos na tinapay). Gumawa ako ng kuwarta ng lebadura ayon sa resipe mula sa libro, naging likido ito, kailangan kong magdagdag ng harina. Susubukan kong ulitin ang resipe, baka may ginulo ako. At ang cake ay naging kaibig-ibig: mahimulmol. malambot, masarap.

Ang LG ay may maraming lebadura sa mga recipe nito. Alam kong sigurado, sapagkat ginamit ko ang 151 JE sa halos 9 na taon. Siguro subukang bawasan ang lebadura? Subukang bawasan ito ng kalahating kutsara. At gayon pa, itlog - ang aming paboritong tinapay na mayroon kami. Pagkatapos nagsimula akong maghurno sa pangunahing, palitan lamang ang ilang likido ng mga itlog. Mahalaga rin ito para sa kalan na ito na ang lahat ng mga sangkap ay nasa temperatura ng kuwarto, at ang mga likido ay bahagyang mainit, mga 25 degree. Karaniwan kong itinatago ang lahat ng mga produkto sa silid ng kalahating oras bago ilagay ang mga ito, tama ang lahat!

Kaya't dumating ang mga pie sa oras ...

Mahusay na kuwarta ng lebadura mula sa sagot # 16 ng paksang ito ay na-knead para sa akin sa pamamagitan ng oven. Ang pagpuno ay cottage cheese (matamis). Masarap

super lang ang kuwarta !!!
ngayon kami ay gorging ating sarili sa pie na may itlog at berdeng mga sibuyas at curd cheesecakes!
magagawa, maglagay ng larawan :) kagandahan-yummy!

(1 baso = 250ml)
50 gr. pinindot na lebadura (o 2 tsp tuyo)
1/2 tsp asin
1 kutsara gatas (maaari mong mula sa ref)
2 kutsara l. asukal (kaunti pa para sa matamis na inihurnong kalakal)
200 gr. lumambot ang margarine
tungkol sa 3.5 tbsp. harina (ang kuwarta ay hindi dapat maging makapal at mabigat, sulit suriin sa pagmamasa)

Mga batang babae na gumawa ng resipe na ito, mangyaring sumulong.
Ginawa ko ito alinsunod sa ibinigay na resipe, inilagay ito sa ref nang magdamag, tumaas nang malaki sa dami (higit sa doble). Ang lalaking tinapay mula sa luya ay mahusay sa pagmamasa.
Nais kong dumikit ng mga buns na may keso sa umaga bago mag-agahan.
Ano ang hindi gusto:
Una, ang kuwarta (kapag kinuha sa ref) ay hindi masyadong plastik. Siguro dahil sa lamig? Sa dalawang rolyo, ang mga bitak ay napunta lamang sa pagbe-bake (hindi pa ito nangyari sa mga pie ayon sa iba pang mga resipe).
Pangalawa, nasa mga inihurnong produkto, ang kuwarta ay hindi partikular na malambot at itinaas. Iyon ay, siyempre, okay lang para sa mga sandwich, ngunit nais kong magkaroon ng mga masasarap na tinapay na masarap nang walang lahat (tulad ng "imperyal").
Ano ang mali sa akin ??? Marahil kailangan mong lumabas nang maaga sa ref?

Huwag mag-alok ng iba pang mga recipe, alam ko ang marami sa kanila, sa pagsubok na ito naakit ako ng ideya ng pagmamasa sa gabi, at sa umaga upang makuha ito at maghurno.

[Rustikong kalan]

Rustikong kalan, Hindi ko sipiin ang mga bahagi ng resipe, ngunit hindi ko rin gusto ang kakanyahan ng pamamaraan ng paggawa ng kuwarta at pagbe-bake sa ganitong paraan, hindi ko man isinulat ang tungkol dito sa forum. Marahil sulit ito, ngunit parang ...

Ang kuwarta ay tumataas sa ref, sinubukan kong panindigan ito sa temperatura ng kuwarto T * C hanggang sa 2 oras hanggang sa tumaas ito nang normal. Nabuhay na, ngunit ang lasa ng natapos na tinapay ay hindi pareho, "napaaga" ng ilang uri. Hindi ko rin nais na ilarawan ang mga subtleties nang higit pa.
Wala akong nakitang pagtipid sa oras. Mas madaling maghurno ng tinapay o mga pie para sa hapunan, sa matinding mga kaso upang maiinit ito sa isang microwave, mas mas masarap ito.

Bagaman, marahil ay may nagkagusto sa gayong mga lutong kalakal

[Admin]

Admin,
Mayroon pa akong isang disenteng dami ng kuwarta, may gagawin ako dito .. baka mas maganda ang magiging pie, dahil sa sarap ng pagpuno ..
Ngunit gayon pa man, natutuwa akong sinubukan ko ito. At may karanasan sa nasabing pagsubok.

At tungkol sa pag-save ng oras - Bumangon ako at habang nagluluto ang lugaw, ang mga tinapay ay inihurnong .. Kung makagambala ka sa kuwarta sa umaga, dapat akong bumangon nang mas maaga ...

Sinubukan ko ang kuwarta na ito kahit bago bumili ng isang makina ng tinapay. Sa akin lamang ito medyo tumaas sa ref, hindi dalawang beses. Tumagal ito mula 4 na oras hanggang dalawang araw. Magpa-reserba kaagad ako, sa hp hindi ko pa ito pinakagambala, gamit lamang ang aking mga kamay. Tatlong baso ng harina ay sapat na. Gumagawa lamang ako ng mga pie mula rito (may mga mansanas, berdeng mga sibuyas, na may isang rolyo, na may jam). Ang kuwarta ay naiwan sa mesa para sa 10-20 minuto upang magpainit nang bahagya. Ang kuwarta ay ganap na hindi malagkit (kahit na ang harina ay hindi palaging ibinuhos sa silicone mat), plastik - walang mapupuntahan, perpektong ito ay hinubog. ay hindi pinagmanahan, hindi nag-grasa ng isang itlog, kaagad sa oven. Walang mga bitak, ang mga pie ay nadagdagan sa dami, ngunit ang layer ng kuwarta ay nanatiling medyo manipis. At ang mga pie ay hindi maitambak habang ang mga mainit ay gumuho. Ang lasa (sa aking palagay) ay kakaiba, medyo katulad ng "malambot" na mga pie. Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta mula sa "malambot" na mga pie na ginugol ko sa gabi sa ref, normal na mga pie pala. Ang sarap at kulay talaga .. para sa akin, kuwarta lang o "malambing".

Kumusta kayong lahat! Sa totoo lang, ang resep para sa kuwarta na "Khrushchev" ay nagustuhan din, kung kaya't magsalita, kagalingan ng maraming kaalaman, iwiwisik ang kuwarta ng kalahating timba, ilagay ito sa ref, at pagkatapos ay ilabas ang isang piraso at iukit ang anumang nais mo. Sa prinsipyo, maginhawa ito. Ngunit may nakakaalarma pa rin. Posible bang panatilihin ang kuwarta sa loob ng isang linggo at hindi ito makakaapekto sa kalidad nito sa anumang paraan. Bagaman ... Mayroon din akong isang katulad na resipe ng kuwarta sa aking mga basurahan. Ang Lunod na Tao ay tinawag.

Dissolve 1-2 bag ng dry import yeast sa 1/3 tasa ng maligamgam na tubig, ilagay ang lahat ng ito sa isang garapon sa isang baterya o iba pang mainit na lugar. Init ang 1 litro ng gatas hanggang sa mainit-init, talunin ang 5-6 na itlog, ihalo sa 1.5 tasa ng asukal at rosas na lebadura. Magdagdag ng 1/2 kutsarita tablespoons ng asin. Susunod, maglagay ng harina na parang sa makapal na pancake. Ang kuwarta ay dapat na masahin hanggang sa magbalat ng mga kamay at dingding ng pinggan.
Pagkatapos magdagdag ng tinunaw na margarine (180-200 gr.) + 2-4 na kutsara. tablespoons ng langis ng halaman. Paghaluin lahat. Ilagay ang kuwarta sa isang plastic bag, pagkatapos suriin ito para sa mga butas.Ang bag ay dapat na sapat na malaki (mga 1 bucket) dahil ang kuwarta ay tataas.
Mahigpit na itali ang bag at ilagay sa isang paliguan ng tubig na yelo magdamag. Maipapayo na itali ang isang pagkarga dito upang hindi ito lumutang.
Sa umaga ay magkakaroon ka ng isang kaibig-ibig na mahangin na kuwarta. Ilabas mo at lutuin ito! At maaari kang magluto mula dito ng mga pie, roll, cheesecake, atbp.

Hindi ko rin nasubukan ang kuwarta na ito. Ngunit nagtataka ako kung gaano ito kabuti o kasamaan. Siguro may magiging interesado, subukan ito - ibahagi ang iyong mga impression.

Magpa-reserba kaagad ako, sa hp hindi ko pa ito pinakagambala, gamit lamang ang aking mga kamay. Tatlong baso ng harina ay sapat na. Gumagawa lamang ako ng mga pie mula rito (may mga mansanas, berdeng mga sibuyas, na may isang rolyo, na may jam). Ang kuwarta ay naiwan sa mesa para sa 10-20 minuto upang magpainit nang bahagya.

lina, perpektong masahin ng HP ang kuwarta na ito, hinawakan ko ang margarine sa temperatura ng silid upang maging malambot at itinapon kaagad ang buong pakete, lahat ay halo-halong hinalo sa 20 minuto (Pelmeni mode). Ngunit kinuha ako nito tulad ng sa resipe - 3.5 baso ng 250 ML bawat isa (isang maliit na higit sa 500 g ng harina).
Siguro ang problema ko ay sinimulan ko agad itong iukit mula sa ref, hindi ko man lang hinayaan na "umisip" para sa 10-20 minuto.

Mayroon din akong medyo katulad na resipe ng kuwarta sa aking mga basurahan. Ang Lunod na Tao ay tinawag.
... subukan ito - ibahagi ang iyong mga impression.

op33, Alam mo, matatakot akong gumamit ng gayong resipe.
Una, "1-2 packs of yeast" - wow spread .. 1 or 2 - ito ay, tulad ng sinasabi nila, 2 malaking pagkakaiba ...
Pangalawa, paano ang isang kuwarta na tulad ng pancake ay maging isang pie kuwarta?
At pangatlo, ang natunaw na margarine ay dapat idagdag sa masahan na kuwarta. Pagkatapos ng lahat, kung natutunaw mo ito, magdagdag ito ng isa pang 200 g ng likido. San siya pupunta

[malamig na pagbuburo.]

Hindi ako magkomento sa teksto mula sa aklat, na inilalagay ko sa iyong pansin.

Mula sa libro ni Ilya Lazerson "Culinary Ambulance"

Tanong: Nais kong malaman ang resipe para sa pagsubok na nalunod na tao.

Sagot:
Walang resipe para sa naturang pagsubok, at hindi kailanman magkakaroon! Ano ang isang "nalunod na tao"? Ito ay isang uri ng teknolohikal na pamamaraan sa paggawa ng kuwarta.
Ang regular na kuwarta ay nakabalot sa isang tela at isawsaw sa isang timba ng malamig na tubig. Una, ang bundle ay nakasalalay sa ilalim, at pagkatapos, habang ang kuwarta ay pinayaman ng carbon dioxide (pagbuburo sa isang mababang temperatura, bagaman mabagal, ngunit nagpapatuloy), ang bundle ay "gumagaan" at kalaunan ay sumulpot, tulad ng tunay na nalunod na mga tao, sapagkat pagkatapos ng isang tiyak na oras lumulutang din sila mula sa lupa hanggang sa ibabaw ng tubig.
Ang paghahambing para sa isang cookbook ay hindi masyadong nakakatawa, ngunit ang pangalan para sa pamamaraan ng pagproseso ng kuwarta, dapat kong sabihin, "mata ng toro".
Gayunpaman, bumalik sa aming pagsubok. Naunawaan mo na, ang kakanyahan ng pamamaraan ay upang artipisyal na pabagalin ang proseso ng pagbuburo ng kuwarta. Tawagin natin ang trick, para sa pagiging maikli, malamig na pagbuburo.
Ano ang "highlight" ng malamig na pagbuburo? Marahil ay nagbibigay ito sa kuwarta ng ilang ganap na hindi pangkaraniwang mga pag-aari? Hindi ako sigurado.
Sa ilang hinala tungkol sa pamamaraan ng malamig na pagbuburo ng kuwarta, ngunit dapat maging layunin.
Marahil, naalala ko ang nag-iisang kaso ng gamit pang-industriya na alam ko: sa paggawa ng mga brioches. Mayroong mga tulad na buns sa France, gusto nilang ihatid sila doon para sa agahan. Ang masa ng Brioche ay masaganang puspos ng mantikilya, itlog, asukal. Ang mga additives sa pagluluto ay ang mga kaaway ng lebadura, na may labis na mga lutong kalakal mahirap para sa lebadura na gumana. Samakatuwid, ang mga French bakers, na inilalagay ang kuwarta ng brioche sa mga cool na lugar, artipisyal na inunat ang proseso ng pagbuburo sa paglipas ng panahon, ngunit nakakakuha sila ng kuwarta na may mahusay na porosity.
Ngayon tungkol sa ritwal na bahagi ng bagay - tungkol sa lumulutang kuwarta sa isang timba. Siyempre, ito ay isang anunismo. Malinaw na ang pagtanggap ay nagmula sa mga araw kung kailan hindi pa naimbento ang mga de-kuryenteng ref. Halimbawa, sa nayon, mayroong mga glacier at cellar, ngunit ano ang natitira upang gawin ng isang naninirahan sa lungsod? Punan lang ng malamig na tubig ang balde.
Ngayon, kapag halos lahat ng pamilya ay may isang de-kuryenteng ref, ang mga tagahanga ng malamig na pagbuburo ay kailangang maglagay lamang ng isang lalagyan na may kuwarta sa ref.
Maaaring hindi ako kumbinsido sa mga mambabasa.Ang pinaka-hindi nagtitiwala, maselan at pagsusugal, kung mayroon silang oras para sa mga nasabing laro, iminumungkahi kong gumawa ng isang eksperimento: sa gabi, pagkatapos masahin ang kuwarta, hatiin ito sa tatlong pantay na bahagi. Isawsaw ang isang bahagi sa tela sa isang timba ng cool na tubig, ang dalawa pa sa ref. (Ngunit alisin ang isang bahagi ng kuwarta mula sa mga nakatago sa ref 2 oras bago maghurno at ilagay ang lalagyan na may kuwarta na ito sa isang mainit na lugar, halimbawa, sa radiator - para sa pagbuburo sa klasikong maligamgam na paraan).
Sa umaga, kailangan mong maghurno ng mga buns, na dati ay lihim na minarkahan ang mga ito, mula sa tatlong mga pagkakaiba-iba (ayon sa pamamaraan ng pagbuburo) ng parehong kuwarta at magsagawa ng isang pagtikim ng mga buns para sa mga tagasuporta ng isang malamig na uri ng pagbuburo.
Sigurado ako na ang mga taster ay hindi magagawang mapagkakatiwalaan na matukoy kung aling tinapay ng tinapay ang naligo sa tubig, malamig sa ref o basking sa init ...
Ito ang dahilan kung bakit ako nagdududa tungkol sa mga artipisyal na paraan upang mapabagal ang pagbuburo ng masa.

Admin,
Marahil ay sumasang-ayon ako na ang kwento sa ref (o malamig na tubig) ay isang paghina lamang sa proseso, hindi pagdaragdag ng lasa.
Mayroon pa akong kuwarta na "Khrushchev", nagmasa kagabi at itinago sa ref ng halos 15 oras.
Sa temperatura ng kuwarto, tumaas ito sa loob ng isang oras tulad ng regular na kuwarta ng lebadura. Hindi ko talaga nagustuhan ang lasa, ang margarin ay tila hindi masyadong matagumpay at maraming lebadura (nadama ang amoy), ngunit mula sa pananaw ng lambot at karangyaan, walang mga reklamo (hindi katulad ng karanasan sa umaga ).
Iyon ay, artipisyal lamang na naantala natin ang pagbuburo, ngunit upang makakuha ng isang normal na resulta, kailangan pa rin nating bigyan ng oras para sa pagpapatunay sa paglaon.

Admin,
Iyon ay, artipisyal lamang na naantala natin ang pagbuburo, ngunit upang makakuha ng isang normal na resulta, kailangan pa rin nating bigyan ng oras para sa pagpapatunay sa paglaon.

Tuluyan din akong sumasang-ayon dito.

Mahal na mahal ko ang kuwarta na ito, kahit na nagdaragdag ako ng mantikilya sa halip na margarin, ang kuwarta ay napaka-maginhawa, hininhin ko ito sa gabi, bumangon sa umaga at gumawa ng isang rolyo na may isang mansanas. Kung walang oras sa umaga, itinapon ko ito sa freezer, inilabas, inilabas sa microwave, hindi lamang maginhawa, ngunit napaka-maginhawa. Ang mga lebadurang lebadura ay buhay at sa pangkalahatan ay nais nilang maghurno sa mga nabubuhay.

Poppy seed roll
"Fir-tree". igulong ang layer, grasa na may pagpuno ng poppy,
igulong ang rolyo, gupitin ng gunting, ngunit hindi kumpleto, at humiga
mga piraso sa kanan at kaliwa sa isang pattern ng checkerboard. Sinubukan kong ipakita nang malinaw kung paano ito ginagawa sa mga larawan.
Ang kuwarta ay maaaring, sa prinsipyo, kumuha ng anumang lebadura mantikilya. Pagkatapos ay sinubukan ko ang walang edad. Ginawa ko ang pagpuno ng poppy na tulad nito:
-150 gr. poppy,
-100 gr ng asukal,
- gatas, sapat na upang masakop ang timpla ng asukal-poppy.
Pakuluan namin upang magsimulang lumapot. (Ngunit huwag digest ito sa caramel, kung hindi man ay mahirap itong pahid).

At narito ang natapos na resulta. Gusto kong idagdag - ang kuwarta ay matagumpay.

Nais kong sabihin salamat sa resipe para sa isang mahusay na kuwarta ng lebadura, talagang mahusay lang ito, minsan hindi ko rin ito inilalagay sa ref, nagluluto lang ako ng mga pie.

Narito ang isa pang rolyo ayon sa resipe na ito para sa "Khrushchev kuwarta". Masarap

[Misha]

Misha, ito ba ang parehong rolyo, inihurnong lamang sa anyo ng isang rolyo? Ang anak na babae ay "nalubog" sa larawan ng iyong huling obra maestra at nais na tikman ang pareho.

[Misha]

Misha, ito ba ang parehong rolyo, inihurnong lamang sa anyo ng isang rolyo? Ang anak na babae ay "nalubog" sa larawan ng iyong huling obra maestra at nais na tikman ang pareho.

Oo, alinsunod sa parehong recipe para sa pagpuno ng kuwarta at poppy nang walang mga pagbabago, inihurnong lamang sa isang regular na roll, at tulad ng masarap

Arina! at iyon, mabuting tinapay ay makukuha kung ang tubig ay unang ibinuhos sa Panasonic 255, atbp Nasubukan mo ba itong gawin tulad ng nakasulat sa mga tagubilin? Ano ang masasabi mo sa paghahambing? isulat nang detalyado.
:) Mayroon akong Panasonic 255.Palagi kong inilalagay ang likido sa timba muna: gatas, tinunaw na margarin (mainit-init), pagkatapos asukal, asin, isang itlog, at pagkatapos lamang sa tuktok ng harina at ibuhos ang lebadura (tuyo) dito sa buong ibabaw. Ang baking ay hindi naiiba sa paraan ng paglalagay ng mga sangkap sa timba, sinubukan ko ito ng maraming beses. Ngunit mas maginhawa para sa akin, hindi ako mag-alala na ang tubig ay biglang makipag-ugnay sa lebadura nang maaga, at na ang lebadura ay maaaring maging peroxidized. Meron ako!