Bagel na may mga linga

[Tasa 250 ML]

Bagel na may mga linga

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tasa 250 ML
1 kg harina
4 kutsarita dry yeast
1 kutsara kutsara ng asin
2 kutsara mga kutsara ng asukal
6 tbsp tablespoons ng langis ng halaman (maaari kang olibo)
2 + 1/2 stack. maligamgam na tubig
200 g linga

Paraan ng pagluluto

Ang knaker ng tinapay ay nagmasa at pinapayagan ang kuwarta na tumayo sa programa ng Dough: 2 oras 20 minuto ... Pinilipit ko lang ang mga butas ...



Isang paraan upang mag-ikot ng mga butas mula sa Sonya:

1. Kunin ang natapos na kuwarta at hatiin ito sa 10 pantay na bahagi. Gumulong ng isang 40 cm ang haba na "sausage" mula sa bawat bahagi at ikonekta ang mga dulo. Ang butas ... mula sa donut ay dapat na malaki, dahil ang kuwarta ay lumalaki nang labis sa oven ... at maaaring ... pataasin ang ating ... butas
At may isa pang madaling paraan upang makagawa ng "bagel": Ipasa ang iyong hintuturo (syempre, maaari mong gamitin ang gitna, ngunit ano ang iisipin ng iba tungkol sa iyo ...) sa gitna ng bola (sa madaling salita, ilagay ang kuwarta sa iyong daliri, tulad ng karne sa isang tuhog) at simulang paikutin ang iyong daliri (inaasahan kong malinaw ... na hindi sa templo ...), i-thread ang daliri ng pangalawang kamay sa nagresultang butas at magpait ng higit pa mas mababa kahit donut (kung hindi ito gumana kahit ... hindi mahalaga ... bagels ay hindi kahit na sa lahat ... Ang ganitong paraan ng paggawa ng mga bagel ay mas mabilis at mas simple kaysa sa kapag kailangan mong i-twist ang " sausage "at" kola "ang mga gilid.
2. Ibuhos ang mainit na tubig sa isang malalim na plato, ibuhos ang mga linga ng linga sa isa pa. Isawsaw muna ang tubig ng bagel sa tubig, at pagkatapos ay igulong ito ng buong linga sa mga linga. Ilagay ang bagel sa isang baking sheet na may linya na baking paper. Ginagawa namin ang parehong malupit na paggamot sa iba pa ... bagel.
3. Takpan ng twalya at hayaang tumayo ng 30 minuto.
4. Naglalagay kami ng isang baking sheet sa preheated sa 200 gr. oven para sa 16-17 minuto (nagluluto ako sa gitnang istante na may bentilasyon). Alisin mula sa oven at takpan ng tuwalya sa loob ng 5-10 minuto.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

10 piraso

Tandaan

Recipe mula kay Sonya-accountant

🔗

Sumulat ng mabuti si Yuri tungkol sa Beygele-zmoj

"Ang Beigele ay tinapay lamang, sa anyo lamang ng isang singsing
Ngunit sino ang maaaring magpaliwanag kung bakit ito ay napakasarap, napakalambot, napakalambing at nababanat.
Kung pinipiga mo ito upang ang ilalim at tuktok ay magkakasama, at pagkatapos ay pakawalan ito, ito ay magtuwid sa isang segundo at kukuha ng dating hugis nito, na parang hindi ito naipit. Sa isang katuturan, ito ay isang maliit na rolyo, natakpan lamang ng mga linga. "

Nabasa ko na ang mga resipe para sa paggawa ng bagel dati, ngunit lahat sila ay may teknolohiya ng paglubog ng mga blangko ng 2-3 minuto sa kumukulong tubig. Ayokong mag-abala sa kumukulong tubig, maaari mong kalokohan ang iyong sarili sa aking kabastusan, kaya't sa paghahanap ng pamamaraang ito sa pagluluto sa Sonya, agad akong tumalon sa kusina ... gumawa ako ng kalahating dosis, para sa limang piraso.

Andiyan ka pa ba? O nasa proseso na?

Kakila-kilabot masarap !!!

Katulad na mga resipe

Gumulong ng mga buns na may linga, asukal at pinatuyong prutas (Tinapay)

Ang mga bagel ng bawang na may mga linga (Ilona)

Matamis na linga buns (Omela)

Gasha, kailangan mo bang isawsaw ang buong manibela sa mainit na tubig o sa tuktok lamang? at kung magkano ang tubig sa ml. kailangan ng kalahating bahagi? Mainit sa labas, walang mga salita sa kusina, ngunit narito muli ang isang masarap na gamutin. Buweno, paano ka makakalaban

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes

Kaya kailangan mong isawsaw ang buong manibela sa mainit na tubig o sa tuktok lamang?

ang kabuuan

at kung magkano ang tubig sa ml. kailangan ng kalahating bahagi?

2.5 stack. ng maligamgam na tubig na hinati ng 2. Kabuuan: 1.25

Aaabaldet
Gasha, at mga linga binhi pre-fry ?? Palagi siyang lumalabas na maputla kasama ko ...

[luchok]

luchok, hindi kailangang magprito, sa katapusan lamang ng pagluluto sa hurno, ilipat ang baking sheet nang mas mataas, ito ay kayumanggi

Para sa kalinawan mula sa paksa * Pagputol ng kuwarta *

[Gipsi,]

Gasha, maraming salamat !!!
Gusto ko ang mga bagel at linga
Gumawa ako ng 4 na piraso para sa isang counter - SUPER pala! Napakasarap




Napakasarap nila na ang lahat ng pagkain ay kupas para sa hapunan, nag-agahan ako at naglunch simula kahapon - isang tasa ng kape at kalahating bagel - ginagarantiyahan ang kasiyahan at kabusugan

Gipsi, salamat sa visual aid

at salamat sa Viki Pinagbuti ko, bahagya, ang resipe
Nagbigay si Vika ng isang resipe para sa starch grasa para sa tinapay - para sa 100 ML. tubig 1/2 tsp. Haluin ang almirol, pakuluan, grasa ang tinapay bago patunayan, sa grasa na ito isinasawsaw ko ang mga bagel na ito hanggang sa maiinit, at pinahid sa tuktok upang ang mga linga ng linga ay tiyak na hawakan.

[luchok]

luchok, kapistahan para sa mga mata, hindi bagel !!!

at salamat kay Viki, napabuti ko, bahagya, ang resipe
Nagbigay si Vika ng isang resipe para sa starch grasa para sa tinapay - para sa 100 ML. tubig 1/2 tsp. Haluin ang almirol, pakuluan, grasa ang tinapay bago patunayan, sa grasa na ito isinasawsaw ko ang mga bagel na ito hanggang sa maiinit, at pinahid sa tuktok upang ang mga linga ng linga ay tiyak na hawakan.

Mahusay na karagdagan !!! At grasa ko ito sa isang binugok na itlog, at pinapanatili din nito !!!

[Galyun]

Galyun, Salamat !!!

Napakarilag na bagel !!!
Susubukan namin bukas ... marahil ... ngunit malinaw na ito ay klase!
Mula sa kalahati ng bahagi, 9 na bagel ang nakabukas.

200 ML sabaw ng patatas + 100 ML buttermilk
9 g sariwang lebadura
Ang kuwarta ay tumaas sa gabi sa ref.
Para sa paglubog, kumalat ako ng isang kutsarang panghimagas ng almirol sa 100 ML ng malamig na tubig, at pagkatapos ay nagdagdag ng mainit na tubig. Mahigpit na dumikit si Sesame.





Mga batang babae, aba, saan mo ito nakita hanggang bukas upang magtiis ?! Sinubukan namin ito!
Inutusan siya ng asawa na personal na pumunta sa plus sign.

At ako ay isang masunurin na asawa ...

[Gashenka]

Gashenka, ganon ang pangako ko


Maraming salamat sa resipe !!!

Kung paano ko nagustuhan ang kanilang lepiiiiit, na kagiliw-giliw sa pangkalahatan, may mga guwapong lalaki sa oven, at narito kung ano pa, Gasha, at sa palagay ko ang tubig ay hindi sapat na ipinahiwatig, napakahusay ko, kung hindi man ay ilang mga mumo lamang, hindi kuwarta

Nakaupo ako habang naghihintay, ang mga bagel ay tumaas sa oven at ang aking mga butas, ginawa ng pag-ibig, praktikal na nawala, mabuti, okay, tumingin din ako kay Alexandra.

ngunit ang tubig, sa palagay ko, ay hindi sapat na ipinahiwatig, livanula ako nang disente, kung hindi man ay may ilang mga mumo lamang, at hindi kuwarta

At nagdagdag ako ng isang kutsarang harina.

At nagdagdag ako ng isang kutsarang harina.

Sa kung paano ... mabuti, nangangahulugan ito ng normal na tubig, ito ay isang bagay na mayroon tayo sa harina.

dito oniiii (aspirated)



Ngunit ang susunod na batch, gaganapin ito nang mas matagal, upang mas maging mainit sila

Ay, anong yummy, gumawa ako ng 5 pirasong at kaagad kumain ng 3 kasama ang aking kapatid !!! Totoo, inunat ko ang mga ito ng sobra, para silang bagel! Kami ay nalulugod sa pagsubok! Sa palagay ko maaari akong maghurno ng isang tinapay dito!

At narito ang ginawa ko. Totoo, nawala ang butas sa kung saan ...
Ngunit, lahat magkapareho, ito ay SOBRANG masarap!



Mukhang ang mga buns na ito ay magiging ilan sa mga paborito.

Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang maaaring, sa halip! Nakatayo ang aking kuwarta, iniwan ko ito sa ref nang magdamag, ngunit sa umaga ay hindi ko ito maluluto! Bilang isang resulta, pagkatapos ng pagmamasa, ang aking kuwarta ay tumayo ng 18 oras, inilabas ko ito kamakailan, at na-ferment na ito! Totoo, hindi gaanong, ngunit ang amoy ng alkohol ay naramdaman na rin, hindi ito natumba, ngunit nandiyan pa rin! Ano ang maaari kong gawin, maaari ba akong maghurno o hindi?

Maaari kang kumuha ng isang pagkakataon at maghurno, o maaari mo itong gamitin bilang isang lebadura para sa isang bagong kuwarta

Hindi ko ihurno ang kuwarta na ito, magkakaroon ng tinapay na may hindi kanais-nais na aftertaste. Ngunit upang masahin ito at sa ref bilang isang asukal sa anyo ng isang lumang kuwarta, posible na posible, kumuha lamang ng kaunti dito, 50 gramo, tulad ng itinuro ni Barbariska.

Hinog na sourdough at 200 g bawat isa sa kuwarta at isang kahanga-hangang tinapay ang lumabas

Mga batang babae, maraming salamat sa inyong pakikilahok! Kumuha ako ng isang pagkakataon at nagluto ng pareho ng bagel, at lahat dahil sa ref mayroon pa akong natitirang 200 gramo ng kuwarta mula sa kahapon ng batch. Nauunawaan mo na ang isa pang libra ng hinog na kuwarta ay sobra !!! Nakakagulat, walang kasiya-siyang aftertaste!

Sa gastos ng rehimen ng temperatura, nais kong tanungin, kahit papaano hindi sapat para sa akin na makakuha ng 16-17 minuto sa 200 ° C na may pamumulaklak hindi nila ito namumula, kahit na inihurnong sila! Ngayon ay pinahawak ko ito nang mas matagal, upang ang tuktok ay magiging pula at bilang isang resulta, ang isang matigas na makapal na crust at crumb ay tila sa akin tuyo, hindi katulad ng sa huling oras. Konklusyon: hindi mo ito mapapanatili nang mas matagal! Kailangan mo bang taasan ang temperatura o may iba pang paraan?

Oh, narito kung ano pa ang nais kong sabihin sa iyo: Kahit papaano nagluto ako ng tinapay sa kuwarta na ito - mmmmmm, mabuti, ito ay napakasarap (kahit na ito ay lumabas na maputla din).Ang aking asawa ay hindi kumakain ng puting tinapay, kaya't ako mismo ay kailangang matuto nang may kasiyahan kalahati ng gabi, kalahati ng umaga!

[Elisssa]

Elisssa, Mayroon akong isang oven ng gas nang hindi hinihipan. Upang gawing kayumanggi ang mga inihurnong kalakal, inililipat ko lamang ang baking sheet nang mas mataas sa pagtatapos ng pagluluto.

Kaya ang aking turn ay dumating sa bagel. Isinawsaw ko ito sa tubig na starch (sumilip). Ang isang bagay ay ang mga ito ay matatag na natigil sa papel. (Bago pa ako nagluto ng tinapay sa parehong papel, ang lahat ay maayos) Habang pinupunit ko ito, ang hitsura ay medyo naghirap, at ang karamihan sa mga linga na binhi ay nahulog. Talagang hindi ito nakakaapekto sa lasa!
Gashenka, salamat sa resipe!

[Gasha]

Gasha, ngayon ang aking mga kamay ay sa wakas ay naabot ang "bagel". Naaalala ko na noong bata pa ako, lola ng tatay Kaya nagluto Masarap ba ito (o nostalgia ito para sa pagkabata :()? Sa pangkalahatan, inilagay ko ang kuwarta (tulad ng swerte sa mga kaliskis, umupo ang baterya, ngunit kahit papaano ay napangasiwaan), dumating ito sa pagwiwisik. Alam ko na naka-stock sa mga linga. Pinagpasyahan kong magwiwisik ako ng mga buto ng poppy (na-stock ko rin ito). Bilang isang resulta, mayroon ding 10-gramo na bag. At nasaan ang mga suplay ??? Nagluto ako ng kung ano. Siguro hindi kasing ganda ng kung maraming mga budburan, ngunit masarap. ”Mahangin, medyo maalat, mataas, pinindot mo, at muli silang humuhubog.
Ang inis ay nakita ko lang ang pagwiwisik sa isang malamig na pantry sa mga garapon. Naalala ko na nakialam ako sa mga kabinet ng kusina dahil sa maraming halaga, at ibinuhos ko ito sa mga garapon at itinabi.
Para sa iyo, Ganechka, + 1 para sa isang resipe at isang mensahe sa pagkabata.

Tulad ng nakasanayan, sa mga pakikipagsapalaran, masahin ko ang kuwarta sa gabi, inilagay ito sa isang hindi naiinit na koridor at humiga. Pagkalipas ng ilang oras, ginising ako ng aking mga kuwago ng gabi na may hiyawan na bumaha ang kuwarta sa buong bahay. Kinailangan kong punitin ang aking mga mata at paikutin ang mga bagel ng isang umaga. Sa pamamagitan ng dalawa, ang pamilya ay nagtatamasa ng masarap na bagel na may gatas. Salamat Gashenka para sa isang masarap na gamutin

Bakit napaka-rosas ng lahat, at ang aking mapupulang mukha ??? !!!

Subukang ilagay ito nang mas mataas

wala kahit saan mas mataas. habang hinihintay ko ang unang batch na mamula - natuyo ito nang ligtas ... Naghihintay ako para sa pangalawa

Kaya marahil ay mababa ang temperatura ng iyong oven?

alinsunod sa mga tagubilin para sa 4 - 200 degree, ako, bilang normal, ay hindi naniniwala sa mga tagubilin, palagi akong nagdaragdag, nagluluto ako ngayon sa 5 (220). Hindi ito ang kasalanan ng kalan, marahil ito ang mga panulat, bagaman sila ay ginintuang, ngunit hindi sila lumalaki sa lugar na iyon (kahit na offtopic, maaari mong tanggalin ito, ngunit hindi ako maaaring magreklamo)
Isang bagay ang masasabi kong sigurado - ang resulta ay masarap (bagaman hindi gaanong maganda, ngunit iyan ay isang ganap na naiibang kuwento ...)

Oven sa gas? Kung - oo, kung gayon tiyak na ang temperatura ay talagang mas mababa kaysa sa nakasulat sa mga tagubilin. Bumili ng oven thermometer at gagana ang lahat! At huwag pagalitan ang mga panulat, magiging kapaki-pakinabang pa rin sa amin!

Oo, ang oven ay gas. Ang termometro ay nasa mga plano.
Gashenka, gaano katagal ang baking sa iyong gas oven? Upang hindi bababa sa halos malaman kung ano ang dapat umasa sa oras. (o napag-usapan na ba?, sundutin ang iyong ilong, pliz)

[si izard]

lsi izard, at inihurno ko sila sa electric tabletop ... binili ang aking sarili nang napagod ako sa pakikipaglaban sa gas Mas matagal ang maghurno sa gas, syempre ...

[sorpresa]

sorpresa : santa: tym-tyry-usok

foreman! tanggapin ang trabaho
mukha



profile



: wow: napakagaan, sobrang m-mm-m (ipinagtanggol niya ang kuwarta sa ref sa gabi)

Well nifigase anong mga kagandahan !!! Agad na maliwanag na ang mga ito ay nililok ng mga kamay, pagod ng mahabang paglililok !!!

Irka, Ipinagmamalaki kita, na kumain ka sa binti.

[Gasha at Chuchelka]

Well nifigase anong mga kagandahan !!! Agad na maliwanag na ang mga ito ay nililok ng mga kamay, pagod ng mahabang paglililok !!!

tuwid na isa o dalawa - isang tinapay. 3-4 bagel

pysy bukas isusuot ko na, kalahati na nito nawala. Sinablig ko sila sa itaas ng magaspang na asin, tumakbo na may isang putok na may sopas

Irka, Ipinagmamalaki kita, na kumain ka sa binti.

, at ano para sa paa? kadalasan ang ibang lugar na ito ay dapat na maayos ... ang scarecrow ay higit na nakakaalam ...

mga propesor ng panaderya - Gasha at Chuchelka! salamat sa pag-ibig, mahal din kita at palaging nakikinig sa matapat na iskaw

Hindi ... ang aming propesor ay si Omelka, ngunit ako -

isa o dalawa - isang tinapay. 3-4 bagel

(ipinagtanggol niya ang kuwarta sa ref sa gabi)

At anong uri ng pagganap ng amateur ito, hindi isinulat ng may-akda tungkol dito?

Hindi ako nakakasama, gagawin ko lang ito bukas (linga ng mga linga sa bahay, tulad ng sapatos na pang-sapatos sa isang pabrika ng sapatos na sapatos) at nais kong linawin.

At anong uri ng pagganap ng amateur ito, hindi isinulat ng may-akda tungkol dito?

Lyus, tama ka ngayon tungkol sa anong afftor? Ang may-akda ng bagel ay isang Hudyo na matagal nang namatay ... hindi mo siya maaaring tanungin, ngunit sa palagay ko wala siyang ref ... At kung wala akong oras, lagi kong inilalagay ang lebadura kuwarta sa ref, at sa susunod na araw ilalabas ko ito at lutuin ito ... Walang magawa sa kanya !!!

At kahit na hindi ito isinulat ng may-akda (Gasha, lumipat ka at itigil ang paghagod sa akin, kakagat ko ..)!

Ang pagpapatunay sa lamig, o pag-iingat ng kuwarta sa malamig, pangmatagalang malamig na pagbuburo ay lubos na nagpapayaman sa lasa ng tinapay. Oo naman

Ang pagpapatunay sa lamig, o pag-iingat ng kuwarta sa malamig, pangmatagalang malamig na pagbuburo ay lubos na nagpapayaman sa lasa ng tinapay. Oo naman

Sa totoo lang, ginusto ko talaga ito ... upang pagyamanin ang mayaman na lasa ng mga bagel na ito. at ang gabi sa bakuran, sa pamamagitan ng paraan, ay nabuo

At ang kuwarta pagkatapos ng ref, uminit ng kaunti at tulad ng pagbaha, tulad ng pagbaha ay lumaki ito sa ilalim ng mga kamay ...

[e]

Ir, ikaw ang kasalukuyang ito ... mas maingat sa iyong balakang ... sila ngayon ay don kaelzya !!!

[e]

Ir, ikaw ang kasalukuyang ito ... mas maingat sa iyong balakang ... sila ngayon ay don kaelzya !!!

oo, dito satryu, hindi lamang sa balakang, dito at sa dibdib isang disenteng stock ng mga bagel, laki ng XXXXX, Gan, huwag magalala, kailangan kong kumain at kumain sa lugar na ito bago siya

pysy kasalukuyang sho ang asawa ng mime ay tumakbo, na may isang bagel sa kanyang pisngi, iniutos na yumuko para sa mga bagel Eh ... mahal nila ako kapag wala akong diyeta. Kailangan kong pumunta sa mga kurso sa Gantsilyo- kung paano lutuin at singhot lang

Bakit ka umiiyak? Sunugin ang jig

Sino ba ang maghurno sa akin? , bigyan ang Autolux ng isang pares ...

[Crumb]

Bakit ka umiiyak? Sunugin ang jig

AT Crumb ilaw?

Len, isang pares lamang ng 11 ang natitira (tulad ng sinasabi nila sa mga pelikula, 3 oras na ang lumipas) Si Helen, at nandoon si Lyudok sa iyong tabi, anyayahan siya, i-optimize ang puwang at ibigay ang materyal. Lahat! Sa palagay ko, napalampas din niya ang takdang-aralin. Kumusta sa kanyang malaki! Hinihintay namin siya. Sabihin mo sa kanya na gumagawa ako ng malamig na masa ng pagbuburo. At timbangin ko ito sa kaliskis !!!! lahat ng sangkap. (pagkatapos nito, gagawin ito ni Lissik) Sigurado ako

[Crumb]

Sa gayon, oo, napalampas ko: :) umiinom siya ng beer doon.

AT Crumb ilaw?

Sa tingin ko oo

[e]

Ang pagpapatunay sa lamig, o pag-iingat ng kuwarta sa malamig, pangmatagalang malamig na pagbuburo ay lubos na nagpapayaman sa lasa ng tinapay. Oo naman

May mga matalinong tao na magsusulat ng lahat upang agad mong nais na tumakas upang makagawa ng isang mahabang malamig na pagbuburo.

Ito ang tanging bagay na nagpipigil:

Ir, ikaw ang kasalukuyang ito ... mas maingat sa iyong balakang ... sila ngayon ay don kaelzya !!!

[Gashey]

hindi ka ba magmaneho, Gan? Gumawa ako ng isang donut mula sa kuwarta na ito sa aking paglilibang. Ngayon walang kumakain kahit ano maliban sa kanila



(Kinagat ko doon ang isa. Hindi mahina). SUPER pala ang kasama namin Gashey kazyayki !!!

IRRus! Ikaw ay isang mahusay na kazyayka !!! At isang bibig ng isang angkop na sukat !!!

May mga matalinong tao na magsusulat ng lahat upang agad mong nais na tumakas upang makagawa ng isang mahabang malamig na pagbuburo.

Ltd !!!! Ngayon ito ay tinatawag na ... Ano ang isang minx ...

Pumunta at gawin ito, kung nais mo.
Ngayon bibigyan ako ni Gasechka ng isang pendel ...