Pinagsama na walang lebadura na kuwarta para sa mga lutong pie at iyong paboritong pagpuno ng kalabasa

[3:1]

Pinagsama na walang lebadura na kuwarta para sa mga lutong pie at iyong paboritong pagpuno ng kalabasa

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Flour, premium	240g
Tubig (kumukulong tubig)	180g
Mantika	60g

Paraan ng pagluluto

• 
• Ang resipe ng kuwarta ay sinakop ang pagiging simple at bilis nito, kaya't napagpasyahan kong ibahagi ito sa iyo! Tatlo lang ang sangkap sa kuwarta. Sa unang tingin, maraming mga katulad na mga recipe, ngunit hindi ko nakita eksakto ito sa site.
• Ang resipe na ito ay may sariling formula, kaya't ang pag-alala sa mga proporsyon ay napakadali. Tubig sa langis - 3:1, harina sa tubig na may mantikilya - 1:1... Ang asin ay hindi idinagdag ayon sa resipe, sinubukan ko ito ng asin (isang kurot) at wala ito - Hindi ko napansin ang pagkakaiba. Ang teknolohiya ay katulad ng kuwarta ng biskwit, ngunit bahagyang magkakaiba ang mga sukat, mas mababa ang langis at walang baking pulbos (bagaman para sa biskwit ay gumagamit din ako ng parehong mga sukat, magdagdag lamang ng baking pulbos at asin).
• Ang kuwarta na ito, sa kaibahan sa biskwit, ay nagiging mas mababa sa buhangin, ang mga gilid ng mga pie ay malutong, ngunit hindi mahirap. Ang kuwarta mismo sa mga pie ay manipis at malambot mula sa pagpuno. Sa madaling salita, lubos kong inirerekumenda ito!
• Salain ang harina sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta, ibuhos ang langis sa isang baso (250 ML), ibuhos ang kumukulong tubig dito sa tuktok ng baso at agad na ibuhos ito sa harina. Ayon sa orihinal na resipe, ang langis at tubig ay dinala sa isang pigsa at ibinuhos sa harina. Gawin mo kung ano ang gusto mo. Mabilis na masahin ang kuwarta muna gamit ang isang kutsara at pagkatapos ay gamit ang iyong kamay. Ang kuwarta ay malambot, kaaya-aya sa pagpindot, madaling magtipon sa isang tinapay. Kung maraming langis ang lalabas (ang harina ay naiiba para sa lahat), pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na harina. Payagan na magpahinga sa ilalim ng pelikula. Hindi mo kailangang ilagay ito sa ref. Habang nagpapahinga ang kuwarta, magsimula tayong punan.
• Ang pagpuno para sa pagsubok na ito ay hindi masyadong makatas. Para sa pagpuno, gadgad sa isang magaspang na kudkuran na hilaw na patatas na may mga sibuyas, nilagang repolyo, mansanas na sinabugan ng asukal, o ayon sa iyong paghuhusga, ay angkop. Ang aking paboritong pagpuno para sa mga nasabing pie ay kalabasa, hilaw at makinis na tinadtad, halo-halong mga sibuyas, asin, paminta at ground cumin (kung wala ito ay walang kamangha-manghang aroma!), Maaari kang magdagdag ng parehong Adyghe salt at ground coriander, kung sino ang nagmamahal . Maaari kang magdagdag ng isang maliit na maliit na mantikilya sa bawat pie para sa isang mas banayad na lasa (gumagana ito para sa mga hilaw na patatas at mga sibuyas din). Handa na ang pagpuno, i-on ang oven (itakda ito sa 200 degree) at magpatuloy sa mga pie.
• Ilagay ang natitirang tinapay na may kuwarta sa isang floured board, madaling masahin ito sa isang maliit na layer, tungkol sa lapad ng parehong mga palad, tiklupin ito sa kalahati, masahin muli ito, tiklop muli. Ang kuwarta ay napaka-masunurin at ang buong operasyon ng pagmamasa at natitiklop ay tatagal ng mas mababa sa isang minuto. Tama na ang dalawa o tatlong beses. Sa panahon ng pagbabad, isang maliit na halaga ng langis ang karaniwang lilitaw sa ibabaw ng kuwarta, dapat ganoon, masahin lang ang kuwarta upang ang langis ay masipsip at ang kuwarta ay magiging makinis. Ngunit mas mahusay na isagawa ang mga manipulasyon sa itaas na may natitiklop, ang langis ay halo-halong sa iwiwisik na harina at magbibigay ito ng isang ilaw na layering sa mga natapos na produkto. Muli, ang pisara ay iwiwisik ng isang maliit na halaga ng harina. Kapag ang pagliligid ng mga pancake, hindi maaaring gamitin ang harina, ang gayong kuwarta ay mabilis na gumulong at hindi dumidikit sa pisara.
• 
• Hatiin ito sa dalawang bahagi, pagulungin ang dalawang "sausage" at hatiin ang bawat isa sa 6-7 na bahagi.
• 
• Gumulong kami ng isang pancake na 2-3 mm ang kapal, maglagay ng isang kutsara na may slide ng pagpuno, hindi sa gitna, ngunit bahagyang may isang offset, upang ang libreng gilid ng kuwarta ay maaaring masakop ang pagpuno nang hindi hinuhugot ang kuwarta nang labis.
• 
• Sa gilid, pindutin lamang gamit ang iyong mga daliri sa buong kalahating bilog. Ang kuwarta ay napaka-nababaluktot at malambot.
• 
• Hindi mo kailangang madulas ang baking sheet, iwisik mo lamang ito sa harina, may sapat na langis sa kuwarta at ang mga natapos na pie ay madaling i-roll off ito. Itabi ang mga pie, tusukin ang tuktok na may isang tinidor sa 3-4 na mga lugar. Hindi ko sila pinadulas ng anupaman. Gusto ko rin ang ganitong "unsmoothed" na hitsura, bagaman, syempre, maaari mo itong grasa ng tubig / itlog, iwisik ang mga linga o nigella - nigella.
• Maghurno sa isang oven preheated sa 200 gramo - 20-25 minuto, hanggang sa pag-brown.
• 
• Oh, anong amoy doon kapag nagbe-bake! Kung gusto mo ang amoy at lasa ng samsa, tiyak na gugustuhin mo ang pagpuno na ito! Marami pang kaguluhan sa samsa, ngunit sa mga pie na ito ang lahat ay napaka-simple at mabilis! Pininturahan ko ito sa buong pahina, binasa nang mahabang panahon, ngunit sa katunayan ang kuwarta, o pagmomodelo, o ang pagbe-bake ay hindi magtatagal.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12-14 na mga PC

Oras para sa paghahanda:

pagmamasa 5 min + pahinga 15-30 min + baking 20-25 min

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ginagawa ko ang mga pie na ito mula sa ibang kuwarta. Napakadali din nito: 200 g ng tinunaw na margarin + 200 g ng tubig + harina 2.5-3 tasa. Ngunit sa panahon ngayon bihira akong gumamit ng margarin sa pagluluto sa hurno, kaya't kailangan kong maghanap ng isang kahaliling resipe. Natutuwa akong nahanap ko ito! Salamat sa may akda miss mula sa site na Cook!
Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta na ito ay gumagawa din ng strudel ng mansanas ...
Mga pagpipilian sa pai:
na may pagpuno ng prutas mula kay Angela
na may pagpuno ng patatas sa Redmond multi-baker
na may patatas at keso na pinupunan ang Redmond multipack (win-tat)
manok samsa sa gumagawa ng Princess Samboussa

Katulad na mga resipe

Mga sariwang waffle na gawa sa dumplings, na may honey at linga (electric waffle iron) (Admin)

Bawang pizza sa manipis na walang lebadura na kuwarta (Yuliya K)

Walang lebadura rye kuwarta tartlet na may prutas at pinong curd mousse (Alexandra)

Isang kagiliw-giliw na resipe, mabuti para sa oven!
Kinuha ko na, salamat Yulenka!

Lubhang interesado ako sa iyong resipe, ngunit masasabi mo ang tungkol sa pagpuno nang mas detalyado: ang kalabasa ay kinuha na hilaw (sa isang magaspang na kudkuran ay mas mahusay), iprito ang sibuyas o hindi, at matunaw ang mantikilya? salamat

Interesado rin ako sa pagpupuno ng kalabasa. At kung i-rehas mo ito sa isang magaspang na kudkuran? Mamamasa ba ito?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, salamat sa iyong pansin sa resipe! Inaasahan kong nasiyahan ka dito!



Ashelen, Si Alyona, Salamat sa pagdating! Parehong kalabasa at sibuyas ay kinuha raw. Pinutol ko nang maayos ang kalabasa, ngunit maaari mo rin itong ihulog sa isang magaspang na kudkuran, pinutol ko rin ang sibuyas. Ipinapakita ng larawan sa resipe kung anong sukat ang mga piraso. Ang pagpuno ay ganap na hilaw, tinimplahan ng asin at pampalasa. Hindi natunaw na mantikilya sa pagpuno, isang piraso lamang ang laki ng isang bean.



chmokk, Lyudmila, oo maaari kang mag-rehas, minsan ginagawa ko ito! Kuskusin ko ang parehong kalabasa at mga sibuyas. Mas mabilis ito, ngunit syempre kaunti pang juice ang nakuha kaysa sa mga hiwa. Sa mga tinadtad na pagpuno, ang pagpuno ay kumikilos nang mas mahusay kapag nagbe-bake, wala ring lumalabas!

[Yuliya K]

Yuliya K, kagiliw-giliw na subukan ang gayong kuwarta. Inilagay ko ito sa mga bookmark.
Posible ba sa karne ?? I-type ang samsa na gagawin ??

[Lerele]

Lerele, salamat sa iyong pansin sa resipe! Hindi ko pa nasubukan ang partikular na kuwarta na ito na may hilaw na karne ... Tiyak na maaari mong subukang bawasan ang temperatura at dagdagan ang oras ng pagluluto sa hurno, ngunit may posibilidad na labis na matuyo ang kuwarta.

[Yuliya K]

Yuliya K, salamat! Ito ay kagiliw-giliw na ito ay nasa isang mahusay na proporsyon ng langis ng mirasol + tubig. Ginagawa ko sa proporsyon na ito para sa kuwarta ng lebadura ng pizza. Napaka-plastik, ang paborito ko. Ngayon ay susubukan kong sariwa. Sa mga bookmark.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, maaari ka bang magkaroon ng isang kalabasa mula sa freezer?

Maraming salamat sa resipe Yulichka. Lutuin ko ito ng patatas na naglalaway na.

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, kung ano ang isang kagiliw-giliw na recipe, gusto ko ang kalabasa, bookmark ... salamat sa resipe

[Fantik]

Fantik, Anastasia, salamat sa pagtigil! Oo, naaakit din ako sa ratio ng tubig / langis, tulad ng sa kuwarta ng biskwit mula sa Irina-vernisag Sa pamamagitan ng pagbawas ng langis at pagdaragdag ng tubig, napagtanto ko rin na dumating ako sa parehong proporsyon!



tagsibol, Helena, Hindi ko ito ginawa mula sa nagyeyelong, dahil nag-freeze lamang ako ng nakahanda na kalabasa na katas ...

[Yulia]

Mmmmm, gaano kasarap at mabilis! Salamat sa resipe, Yulia

[orkidyas]

orkidyas, oo, napakasarap din ng patatas!



kristina1, salamat sa iyong pansin sa resipe! Mahal ko rin ang kalabasa!



RepeShock, Si Irina, Natutuwa ako na ang recipe ay kagiliw-giliw!

Yulechka, salamat sa ideya sa pagpuno ng kalabasa. Ginawa mula sa natitirang kuwarta ng lebadura na may gadgad na kalabasa. Oo, talaga, napaka makatas. Ngunit masarap-oh-oh-oh! Tiyak na uulitin ko, ngunit tinadtad ko na ang kalabasa sa maliliit na piraso. At nais kong subukan ang kuwarta ng custard! Salamat sa resipe!

[chmokk]

chmokk, Ludmila, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang pagpuno! Salamat sa iyong puna! Inaasahan kong nasiyahan ka rin sa choux pastry!

[Yulenka]

O, napakagandang resipe! Kahanga-hangang simple!
Salamat,Yulenka!
Gusto ko talagang magluto.
Kahit papaano ay mayroon akong pantay na ugali sa kalabasa, hindi ko alam kung paano ito lutuin. Palagi siyang walang lasa sa akin. Siguro lahat ng mga variety na pinili ko ay hindi pareho. Hindi ko.
Ngunit susubukan ko talaga!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulchik, ang pagpupuno na ito ay mabuti kahit na mula sa walang lasa na kalabasa - gagawin ng kanilang mga trabaho ang mga sibuyas at pampalasa!

At si zira!

[Ludmila]

At si zira!

Ludmila, oo! Ang Zira sa pagpupuno na ito ay una sa mga pampalasa para sa akin!

Salamat sa resipe ng kuwarta. Mahusay lamang at madaling matandaan ang mga proporsyon. Pinapayuhan ko ang lahat na maghurno.

[thet]

thet, salamat sa iyong pansin sa resipe! Natutuwa akong nagustuhan ko ang kuwarta!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia salamat sa resipe! Alam kong napakasarap nito, nagbukas kami ng isang panaderya sa isang karatig bahay. Nagluto sila ng mga tulad na pie doon, sa parehong hugis, mayroon silang isang napaka-hindi pangkaraniwang pangalan, bukas darating ako para sa isang espesyal na hitsura. Binili ko ito para sa pagsubok sa niligis na patatas at sariwang mansanas, nakita ko rin ito na may karne. Nang kumain ako, naisip ko, tulad ng kuwarta na hindi biskwit, ngunit parang ito.
Sigurado talaga ako - ito ang resipe na talagang nais kong malaman.

[Bul]

Bul, well, kailangan mo! Mayroon ding isang hindi pangkaraniwang pangalan! Kaya't tiyak na sulit na subukang gumawa at ihambing! At magagawa mo ito sa dalawang mga pagpipilian sa pagpuno nang sabay-sabay. Hindi ko sinubukan na gawin ito sa niligis na patatas, ginugusto ng minahan ito mula sa hilaw na patatas na gadgad ng mga sibuyas, o kahit na may keso lamang, ginawa ko ito nang hindi sapat ang pagpuno! Sa anumang kaso, ang bersyon ng bahay ay dapat na hindi mas masahol kaysa sa mula sa panaderya, at maaari kang sumulat ng anumang pagpuno sa iyong sarili!

[Yuliya K]

Yuliya K, salamat sa resipe! Ginawa mula sa buong harina ng butil, pinupunan ng cottage cheese-black currant at patatas-bawang-pampalasa. Ito ay naging napakasarap, lalo na ang mga matamis. Ang kuwarta ay simple at napaka kaaya-aya upang gumana, hindi ko man ito inilunsad, iniunat ko ito nang patag sa aking mga kamay.

[An4utka]

An4utka, Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang kuwarta, at kahit mula sa buong harina ng butil ay gumana ang lahat!

[Yulia]

Kung gusto mo ang amoy at lasa ng samsa

Mahal na mahal ko si samsa, ngunit bihira kong gawin ito. Samakatuwid, susubukan ko!
YuliaAt palagi kong ginawang matamis ang pagpuno ng kalabasa, magiging mas kawili-wili ito !!!
Salamat!
Si Julia at Zira ay konting luto ko. Gaano karami ang dapat mong ilagay sa pagpuno ng humigit-kumulang?
At pagkatapos ay gumawa ako ng isang bagay tulad ng isang oriental na pampalasa at maliwanag na naglagay ng maraming cumin (at kung gaano ko hindi alam) at siya ay nakagambala sa aking resipe.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilia, salamat sa iyong pansin sa resipe! At ang zira sa samsa ay isa sa mga kinakailangang pampalasa! Napakabango lang nito at hindi mo kailangang maglagay ng marami rito. Sapat na ang Zira upang kumuha ng isang pakurot na 500 g ng tinadtad na kalabasa, ngunit siguraduhin na gilingin ito upang magbigay aroma. Subukan ito, ang kalabasa na sinamahan ng mga sibuyas, asin at pampalasa ay masarap din! At tulad ng isinulat ko na, napakasarap kung magdagdag ka ng isang maliit na piraso (na may isang bean) ng mantikilya sa bawat pie sa pagpuno ng kalabasa!

Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe!
Dadalhin ko ito sa mga bookmark, subukan natin! Salamat, Julia!

[mamusi]

mamusi, Margarita, salamat sa iyong pansin sa resipe!

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa Best Recipe of the Week na kumpetisyon

[Yuliya K]

Yuliya K, Binabati kita

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia! Isang ganap na nararapat na tagumpay! Binabati kita!

Binabati kita! Disenteng recipe! Una kong ginawa ang lebadura ng lebadura na may pagpuno ng kalabasa. Pagkatapos ay ginawa niya ito nang eksakto alinsunod sa resipe. Napakasarap para sa amin!

[Yulia]

Yulia, binabati kita sa medalya!

[Chef]

ChefSalamat sa pagpapahalaga sa aking resipe !!! Napaka ganda!



Tina, Helena, Ludmila, Galina, mga batang babae, maraming salamat sa pagbati !!!

[Yulia]

Yulia, Yulichka, binabati kita sa iyong tagumpay!

Ngayon ay nagpunta ako sa isang panaderya, tinawag nila ang mga pie na ito na Kokroki. Googled, ito ang mga pambansang Udmurt pie sa walang lebadura na kuwarta. Bukod dito, maraming mga pagkakaiba-iba ng resipe, ang isang tao sa sour cream at itlog, ang isang tao din sa tubig na may langis ng halaman.

[Bul]

Bul, Yulenka, salamat sa iyong pagbati !!! Ang Kokroki ay talagang isang hindi kilalang pangalan! Nabasa ko ang tungkol sa kanila, kagiliw-giliw na mga pie! At ang tanong ay lumitaw, halos lahat ng mga pagpipilian ay kinakailangang isama ang isang itlog, at hindi isa, ngunit dalawa o kahit tatlo, talagang kailangan ba sila doon? Hayaan mong ipaliwanag ko, sa sandaling nagbahagi sila sa akin ng isang recipe para sa "pamilya" na mga pie na may repolyo, na labis kong nagustuhan na hindi ako tumingin sa anumang bagay sa mesa! Hindi pangkaraniwan para sa akin ang kapwa ang kuwarta at ang pagpuno (batang repolyo na pinahiran ng mainit na mantikilya), at ang kanilang hitsura mismo - mga crescent, o kahit na "mga kalahating araw" dahil mayroon silang "mga ray" sa isang kalahating bilog (tila ginawa ng isang tinidor) . Ito ang mga pie mula sa parehong kuwarta na isinulat ko tungkol sa tala, mula din sa tatlong sangkap (tubig + margarin + harina). Ngunit ang pinakanakakatawang bagay - naka-out na ang "pamilya" na recipe ng kuwarta na ito ay ipinanganak mula sa isa pa, kung saan mayroong isang kahanga-hangang halaga ng lahat, lahat: 1 baso ng sour cream + 1 baso ng kefir + isang pakete ng margarin + 2 itlog + soda + asin At ito ang orihinal na kuwarta, Para sa akin ang komposisyon ay talagang mukhang isang kuwarta para sa kokrok!

[Yulyashik]

Yulyashik, yohu!
Na may isang karapat-dapat na tagumpay!
Magaling, Yulenka!
Binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso !!!

Ritulya, salamat !!! Mayroon akong isang hindi inaasahang bakasyon ngayon !! Sobrang ganda!

[Yuliya K]

Yuliya K, Na may tagumpay !!!!

[Lily]

Lily, salamat !!!

[Yuliya K]

Yuliya K,
Si Julia, interesado sa resipe, nakaupo mismo sa aking ulo at iyon lang. Sabihin mo sa akin, paano lumamig ang mga pie na ito, o kumilos sila sa susunod na araw?

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, oo ito ay medyo normal, at sa susunod na araw ang malutong na gilid at lambot ng kuwarta ay napanatili. Itinatago ko ang mga natira sa ref - sa isang bag o plastik na lalagyan! Ngunit bihirang mangyari ito, karaniwang lumilipad sila nang mainit at mainit-init! Subukan ang kalahati ng isang bahagi para sa isang panimula, sa anumang pagpuno, ang pangunahing bagay ay hindi likido! Sa gayon ang mga ito ay tapos nang napakabilis!

[Yuliya K]

Yuliya K, YuliaSalamat, malinaw ang lahat. Tiyak na gagawin ko ito sa mga darating na araw

[Alexandra]

Alexandra, Umaasa ako na ang lahat ay gagana at magugustuhan nito!

Yulia, luto ko ang masasarap na pie kahapon. Puno ng hilaw na gadgad na patatas. : girl_love: Kung paano namin nagustuhan ito! Sinabi ng diretso kong samsa! Kaya nais kong magpasalamat sa iyo ng dalawang beses para sa kuwarta at pagpuno. Hindi ko pa naluluto o natikman ito. Karaniwan na niligis na patatas o diced patatas! Sinabi nila na ulitin ito nang hindi malinaw!

Sinabi ng diretso kong samsa!

Hurray !!! Yulenka, natutuwa ako na nagustuhan din ito ng pamilya! Mahal ko din ang pagpupuno ng patatas na ito! Salamat sa iyong puna !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulechka kasama ang Tagumpay at Myadalka !!!