Easter cake. Mga panuntunan sa baking, tip, rekomendasyon, tanong-sagot

[Tanyusha]

Tanyusha, at ano ang resipe na ito?

Inna, iyon ay pulos nagkataon na napunta ako sa paksa, dahil bihira akong maghurno ng cake, sumulat ka na sa isang personal at tumawag sa paksa

Resipe ng cake ng Easter dito Tradisyonal na Russian Easter cake , ngunit hindi ko pa ito naluluto mula sa oras na iyon, patawarin mo ako

[Scarlett]

Hindi ko sinasadyang napunta sa paksa

Isaalang-alang natin na napakaswerte ko !!!

Ikaw na, sa isang personal pagkatapos sumulat

Sumang-ayon !!!

Resipe ng cake ng Easter dito

Maraming salamat !!!

Scarlett-Tanya, tumakbo upang mag-aral !!!

Aha! : Mga Kaibigan: At pagkatapos ay GUSTO niya para sa isang bagong bagay! Ngunit ang aming "Book tungkol sa masarap at malusog na pagkain" - umalis sa bahay kasama ang kaibigan ng aking tatay at hindi na bumalik. Mula pagkabata - ang aking panitikan sa desk!

tapos GUSTO ng bago

Yeah, kaya gusto ko rin ng bago ... At oras na upang simulan ang pagpapahirap sa mga hindi pag-aayuno na cake at pester ang mga ito sa tanong: na, paano?
Sinabi ng asawa na sa taong ito ay nais niya ng isang may langis, mahibla, ngunit magaan na cake, na maaaring maimbak ng mahabang panahon at maayos. Mayroon bang mayroon sa mga nasa isip?

Sa loob ng maraming taon (sa diwa, maraming) nagluluto ako ng cake ng mantikilya ni Elena Bo. Sa isang maliit na tagagawa ng tinapay, nakukuha ko itong napakahangin, nakakatakot suntok At kinakain sa loob ng 15 segundo. Samakatuwid, hindi ko alam kung magkano ang nakaimbak. Madulas, para sa aking panlasa - katulad ng sa pagkabata.

At sa loob ng maraming taon ay inihurno ko lamang ang butter cake ni Elena Bo. Ito ay mahibla, magaan. Mahusay itong nakaimbak ng mahabang panahon, nagiging mas tuyo lamang sa paglipas ng panahon. Mula sa kuwarta na ito ay inihurno ko ang parehong mga rolyo at rolyo.
Ang isang bagay kahit na hindi umaangkop sa mga bagong recipe, mas mahusay kaysa doon.

Nagluluto din ako ng cake na ito. Ngunit sa ilang kadahilanan laging lumalabas na naiiba ito. Kapag masarap, minsan parang isang matamis na rolyo. Samakatuwid, kailangan mo pa ring maghurno alinsunod sa iba pang mga recipe.

Mga batang babae, mangyaring tumulong sa payo. Sa trabaho, nagbebenta sila ng mga papel na pagluluto sa hurno para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, ngunit iniiwan din nila ito sa akin, dahil hindi ako nagtrabaho sa araw na iyon. Tinitingnan ko ang mga form na ito at natatakot akong maghurno sa kanila ng Easter. : batang babae-q: Ang ilalim ay naka-uka ng mga butas, at ang mga dingding ng hulma ay hindi waks na papel, ngunit makinis na satin na papel. Syempre hindi sila mahal. Ano ang pinapayuhan mo, maaari mong gamitin ang mga ito, o mas mahusay na bumili mula sa waksang papel. Labis na nag-aalala. Tulad ng naisip ko, kung gayon hindi mo matatanggal ang papel mula sa Mahal na Araw gamit ang iyong mga ngipin. Mangyaring, tumugon, marahil ay may gumamit ng mga ganitong form.

Ang yasmin ay nagluluto sa gayong mga form para sa ika-3 taon na, lahat ay mabuti, walang sticks)

Maraming salamat sa iyong agarang tugon.

madulas, mahibla, ngunit magaan na cake, na mahusay na nakaimbak ng mahabang panahon.

At gusto ko yun. At sa gayon sa mahabang panahon. Sa pamamagitan ng paraan, sino ang nakakaalam - kung ano ang ginagawang crumbly ng kuwarta? Paano mo maiiwasan ito?

Mga batang babae, sinusubukan ko rin kung anong recipe ang gagawing cake ngayong taon.
At kung ano pa, bukod sa langis na Elena Bo, ang isang tao ay maaaring magrekomenda mula sa kategoryang "murang at masayahin", ngunit hindi sa kahulugan ng gastos na "murang", ngunit sa diwa ng pagiging walang kapansanan, mula sa mga laging lumalabas nang maayos at sa parehong oras ay malambot at masarap.
Aminin mo, mayroong napakakaunting oras na natitira para sa mga pag-audition.

Mga batang babae, hindi ko lang ito makita - ang isa sa atin ay nakadetalye ng layout at gastos ng ilang Easter cake. Ito ang kauna-unahang pagkakataon na magluluto ako upang mag-order - at hindi ko ito makita!

Nagluto ako ng mga cake sa loob ng dalawang taon dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9679.0 resipe Talagang gusto. Isang tunay na cake!

[Tanyush]

Girls, hindi ko lang mahanap

Tanyushhindi mo hinahanap ito, gastos ng cake?

Talagang gusto. Isang tunay na cake!

Masyushechka, kaya't ang buong punto ay ang bawat isa ay may sariling ideya ng lasa ng isang tunay na cake ...

Ano ang cake para sa isa ay isang matamis lamang na roll para sa isa pa at vice versa ...

Sino ang lumaki sa ano ...

Ano ang cake para sa isa ay isang matamis lamang na roll para sa isa pa at vice versa

Sumasang-ayon ako. Ngunit hindi ito tulad ng isang tinapay, ngunit sobrang basa. Totoo, nagdagdag din ako ng 1 kutsara. l. ang safron ay isinalin ng brandy.

[Maliliit]

Tanya, hindi ba ito ang iyong hinahanap, ang halaga ng cake?

Maliliit, maraming salamat (mabuti, nasaan ang aking mga mata). Eh, hindi ko nga alam kung papayag ang mga tao - magiging malaki ang presyo !!! At hanggang ngayon wala akong maihahambing - sa ngayon wala pang ipinagbibiling tindahan. Nagpunta ako upang bilangin at sukatin ang mga form

Sabihin mo sa akin kung saan sa mga recipe ng forum para sa pag-icing para sa mga cake?

[Vasilisa VV]

Nasaan ang mga recipe para sa pag-icing para sa mga cake sa forum?

Vasilisa VV, pumili ng: Mga glazes at fondant

Mga batang babae, ano sa palagay ninyo, kung maglalagay kayo ng kapalit sa cake sa halip na asukal, tataas ang kuwarta?

mga batang babae magandang hapon sa lahat! Hindi ko alam kung nais kong maghurno ng cake sa Temko na tanong na ito, upang ang kuwarta ay halos tulad ng isang cake. ibahagi ang resipe o sabihin sa akin kung aling mga recipe ang dapat bigyang pansin! tanging wala akong tagagawa ng tinapay!

Magandang gabi!
Bukas nagluluto kami ng mga cake ng Easter, at hindi ko pa rin natutunan kung paano gamitin ang aking bagong oven ...
Sabihin mo sa akin, sino ang nakakaalam, mangyaring!
Mayroon akong isang oven na may pag-andar ng dobleng boiler, paano ako maghurno ng mga cake ng Easter dito? Sa isang maginoo na pag-init, tuktok, o kahit papaano maaari mong gamitin ang mga pagpapaandar ng singaw?
Maraming salamat sa lahat ng tumugon!

[Mama4]

Mama4, Wala akong ideya tungkol sa pag-andar ng isang dobleng boiler sa oven, ngunit ako mismo ang nagluluto ng mga cake sa mode na "Tinapay" - nagpapainit at bumaba. Maaari itong matuyo sa kombeksyon

Maaari itong matuyo sa kombeksyon

2 taon eksaktong kasing dami ng aking bagong oven) magluto ng keyk lamang sa kombeksyon, sa 160 degree, ang resulta ay !!!

Sa lahat ng oras na ito, hindi isang solong tuyong cake ...

Sa pamamagitan ng paraan, sa kombeksyon, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay inihurnong mas mabilis, ng halos isang-kapat ng kabuuang oras, na mahalaga para sa mga may oven tulad ng aking de-kuryenteng ...

Salamat po :-)
Okay, at ako ang magiging luma na paraan!

At palagi akong nagbe-bake sa kombeksyon.

Kamusta mga batang babae Kailangan ko talaga ng tulong. Magluluto ako ng mga cake ng Easter sa kauna-unahang pagkakataon, gagamit ako ng ligtas na instant na pampaalsa ng ginto. Mayroon akong resipe para sa 80 gramo ng sariwa. Paano makalkula nang tama ang dami ng saf-gold upang hindi masira ang anumang bagay? Ang resipe ay para sa 1.5 kg ng harina. salamat nang maaga)

Karaniwan 1/3 ng pinindot, iyon ay, sa iyong kaso, 26-27 g.

salamat))) Ay ang ratio ng 1: 3 na angkop para sa lahat ng mga uri ng dry yeast? kabilang ang mga instant osmotolerant (saf-gold). Nabasa ko sa isang lugar na ang mga ito ay kinakailangan ng mas mababa kaysa sa ordinaryong mga tuyong. at kung gaano mas kaunti ang hindi ko natagpuan kahit saan. kaya naman nababagabag ako sa mga katanungan.

Ginagamit ko ang arithmetic na ito para sa mabilis na tuyong uri na "Saf-moment", kung paano bilangin para sa iba - hindi ko alam.
Maaari kang gabayan ng mga rekomendasyon ng gumawa.
Halimbawa, para sa 1 kg ng harina na "Saf-moment" ay inirerekumenda 11 g. Tingnan kung anong dami ang inirekomenda ng iyong tagagawa para sa 1 kg ng harina at muling kalkulahin ang 26-27 g na ito para sa iyong lebadura.

[Maliliit]

Maliliit, mabuti, ano ka matalino - at natatakot akong mag-bake ng lebadura ng lebadura dito - Nabasa ko sa isang lugar na maaaring matuyo ang pagbe-bake. Ngunit sinabi ito ng mga tiyahin ng ibang tao, at naniniwala ako sa iyo, ikaw ay iyong sarili, mahal

Sa palagay mo posible na maghurno ng mga cake sa oven sa isang kasirola mula sa isang multicooker? Magiging masama ba ang UN?
Ang hugis ng isang kasirola mula sa isang maliit na Panasonic ay napaka-angkop. Ngunit natatakot akong masira ito.

Hindi ko alam kung paano mula sa Panasik, ngunit kung minsan ay ginagamit ko ang aking mga mangkok ng Radik sa oven, at kapag ang pagbe-bake ay madalas kong inilalagay ang mga ito sa oven pagkatapos ng MV upang ma-brown ang tuktok.
Normal ang byahe.

Salamat, nais kong maghurno sa mangkok na ito, masyadong maganda ang hugis. Susubukan ko.

[Lerele]

Siya nga pala, Lerele, bakit hindi maghurno sa isang multicooker?

Mayroon akong isang pan-apat na pindutan na Panasonic, mas mahina ang pagluluto nito, nagluto ako ng charlotte dito nang higit sa dalawang oras.Ngunit maaari mong subukan sa isang pressure cooker, sa huli ka lang pa rin pumunta sa oven, mamula sa tuktok.

Magandang hapon, sabihin mo sa akin, kailangan mong grasa ang mga tuktok bago ang oven (na may isang bagay), o pagkatapos, hindi ko na-grasa ang unang batch, naging dry sila, maaari ko bang ayusin ito kahit papaano?

kailangan mong grasa ang mga tuktok bago ang oven

Lubricated gatas bago maghurno lamang kapag inihurnong sa isang oven na antediluvian ...

Para sa pangalawang taon Ngayon kasama ang aking bago at mahal na adored helper) Hindi ako nagpapadulas ng anupaman, at bakit?

Ang mga tuktok ng ulo ay lumalabas na sa aking tuwa ...

Hindi ko pinahiran ang unang batch, tuyo na pala sila

Hindi ko masyadong naintindihan ...

Ano ang ibig sabihin ng dry?

Masyadong matigas ang crust?

..., sila ay naging tuyo, maaari ko bang ayusin ito kahit papaano?

Magsipilyo ng mantikilya, gaanong, at takpan ng tuwalya. Ang crust ay magiging malambot.

Kamusta mga batang babae! Isang katanungan para sa mga masters ng baking cake sa mga gumagawa ng tinapay. Natagpuan ko ang dalawang mga recipe para sa cake na perpekto para sa aking sarili sa mga tuntunin ng panlasa. Gayunpaman, may isang problema kapag nagluluto sa pareho. Ang pinakatuktok, mga 1 cm, ay lumiliko nang bahagya. Sabihin mo sa akin kung ano ang mali sa mga recipe.
№1 Curd cake
Pasa: Ika-1 na kutsara. l. harina + 1 kutsara. l. asukal + 10g tuyong lebadura + 70g gatas - patayo sa loob ng 20 minuto
Pasa:
itlog - 2
asukal -150
Talunin sa isang taong magaling makisama.
Idagdag:
cottage cheese - 250g
inihaw langis - 40g
sl. langis - 50g
asin - 1.5 tsp l.
nutmeg -1h l.
kardamono
Paghaluin muli sa isang panghalo. Kumonekta sa kuwarta.
Magdagdag ng 450 gramo ng harina. Ilagay sa isang gumagawa ng tinapay.
Matapos ang unang batch, itigil ang programa at magsimula muli.
№2 Easter cake na may cream at yolks
Pasa: cream 200gr + 2 tbsp. l. harina + 2 kutsara. l. asukal + 2 oras l. tuyong lebadura - ilagay sa 20 minuto
Pasa:
yolks - 5pcs (100g)
asukal - 100g
Talunin sa isang taong magaling makisama. Idagdag:
mantikilya - 100g
asin 1.5 tsp
mga paboritong pampalasa. Gumalaw ng isang taong magaling makisama, pagsamahin sa kuwarta, magdagdag ng 400g ng harina.
ilagay sa isang gumagawa ng tinapay. Matapos ang unang batch, itigil ang programa at i-restart ito.
Naghurno ako ng parehong mga recipe sa program na "matamis na tinapay"

Sabihin mo sa akin kung bakit gumuho ang aking mga cake (handa nang) paggupit?

Mga batang babae, mangyaring tulungan akong malaman ito:

• Upang tumaas nang pantay ang isang cake, isang kahoy na stick ang natigil sa gitna nito bago itanim sa oven. Pagkatapos ng isang tiyak na oras, ang stick ay tinanggal. Kung ito ay tuyo, handa na ang cake

Naiintindihan ko nang tama: kapag ang kuwarta sa hulma ay tumaas, ito ay tinusok ng isang kahoy na tuhog? Paano kung tumahimik ito? O sila ay unang tumusok, pagkatapos ay ilagay sa proofing?

Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na ibabad muna, pagkatapos ng pagbe-bake ay bibigyan nila ng kahalumigmigan ang kuwarta. Ang mga pinatuyong prutas, pasas, candied fruit pagkatapos ng pagpapatayo at bago itabi ang kuwarta, ay dapat na igulong sa harina, at pagkatapos ay ayusin (tanggalin ang labis na harina)

Paunang ibabad sa kumukulong tubig o sa tubig lamang? Gaano katagal magbabad?

[Slastёna]

Slastёna, Palagi kong ginagawa tulad ng ginagawa ko: Inilalagay ko ang cake sa oven, pagkatapos ng halos 30 minuto sinusuri ko ang kahandaang may isang splinter, ngunit hindi ko pa naririnig ito upang itanim ito ng isang stick sa oven, kahit na matagal ko na itong niluluto.
Ang mga pasas ay maaaring ibuhos ng tubig na kumukulo at hawakan ng ilang oras, pagkatapos ay pinatuyo, o maaari kang magbabad sa cognac, rum o malamig na tubig magdamag. Ngayon ay nagluto ako ng isang test cake, kaya't ibinabad ko ang mga pasas sa mainit na tubig, napakahusay na nagbabad sa loob ng dalawang oras.

[Pagpipinta]

Pagpipinta, Salamat sa mabilis na tugon. Magluluto ako ng cake sa kauna-unahang pagkakataon, naisip kong basahin nang maaga ang Temki upang magkaroon ng mas kaunting mga katanungan, ngunit sa katunayan lumalabas na ang mas maraming impormasyon na tinitingnan ko, mas malaki ang gulo sa aking ulo at isang milyong katanungan!

[Slastёna]

Slastёna, Evgeniya, at nagtatanong ka, at tutulungan ka. Hindi lahat iyon kumplikado, maniwala ka sa akin.

Sabihin mo sa akin kung bakit gumuho ang aking mga cake (handa nang) paggupit?

Oo mga babae, pareho ako ng problema. Anong gagawin ko? Easter sa ilong! Mayroon na akong Paraskin Pasku, at mula sa Qween, mga royal Easter cake, at marami pa - sinasanay ko ang lahat ... kapwa sa HP at sa oven. Ibaba lang ...

[Olga]

Olga, gusto mo ba ng cake bilang plasticine? Sa aking palagay, ang cake ay gumuho sa pamamagitan ng kahulugan. Naglalaman ito ng maraming mga itlog at mantikilya, mas madalas na mantikilya. Ang lahat ng ito ay nagbibigay ng pagguho. Ako ay nagluluto ng cake sa loob ng 5 taon alinsunod sa resipe na ito
Universal cake na may baking sa isang multicooker Brand 37501 (Ksyushk @ -Plushk @)

Hindi ko sasabihin na gumuho ito diretso sa alikabok, ngunit walang gaanong.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ Si Ksyusha, kung kaunti lamang, ay makakaligtas ... At pagkatapos ay pinutol mo ng isang kutsilyo - at ang mga piraso ay nahuhulog lamang ... Susubukan ko alinsunod sa iyong resipe - Mayroon din akong parehong Binatosha. At ano, sa maliliit na timba, ang mga cake ng Easter ay mukhang bilog?

At ano, sa maliliit na timba, ang mga cake ng Easter ay mukhang bilog?

Hindi bababa sa mas mahusay kaysa sa isang malaki at mahaba mula sa isang malaking balde

Upang gawing mas mababa ang pagguho ng cake, ang lahat ng mga itlog sa kuwarta ay maaaring mapalitan ng mga yolks, at ang bahagi ng harina ay maaaring pinakuluan bago masahin.