Binaybay na tinapay

Binaybay na tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tuyong lebadura. Mabilis umaksyon	1 tsp
Binaybay na harina	400 BC
Bran ng trigo	4 na kutsara l.
Asin	1 tsp
Asukal (o fructose)	1 kutsara l.
Tubig	240-260 g (ml)
Langis ng oliba (gulay)	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ilagay ang mga sangkap sa HP bucket sa pagkakasunud-sunod na ibinigay sa resipe, o sa reverse order kung inirekomenda ng iyong tagagawa ng HP. Ang harina ay dapat na salain muna.
• 
• Piliin ang programa depende sa modelo ng iyong HP: "Pangunahin", "Diet" o "Single Grain". Ang mga programang ito ay may mahusay na trabaho sa pagluluto sa spelling tinapay.
• Suriin ang pagmamasa (kung posible) upang umangkop sa nilalaman ng kahalumigmigan ng iyong harina. Ang dami ng tubig ay maaaring magkakaiba (tingnan ang mga sangkap).
• Gingerbread man sa simula ng batch
• Gingerbread man sa pagtatapos ng batch
• Ang kuwarta sa gitna ng proofing
• Sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, alisin ang tinapay mula sa timba at palamig sa isang wire rack.
• 

Programa sa pagluluto:

mga lutong kalakal sa KhP

Tandaan

Ang baybay (spelling, orkish) ay isang primeval crop crop ng Wheat genus. Ito ay itinuturing na isang pandiyeta produkto. Naglalaman ng almirol at iba pang mga karbohidrat hanggang sa 50% (kabilang ang mucopolysaccharides), mga taba ng gulay (kabilang ang polyunsaturated), mga amino acid, bitamina (B1, B2, B6, C, E at PP), mga mineral (potasa, kaltsyum, magnesiyo, posporus, atbp. .) at iba't ibang mga aktibong enzyme.

Sinubukan kong maghurno ng tinapay na may dalawang uri ng spelling harina 630 (sa pangunahing larawan) at 750 (larawan ng isang tinapay sa dulo ng resipe). Ang harina ng 630 ay humanga sa akin ng isang malakas na prutas (mansanas) na aroma na kumalat sa buong kusina kahit na masahin ang kuwarta. Ang kakaibang uri ng harina 750 ay ipinahayag sa ilang uri ng "mayaman" na lasa ng natapos na tinapay.
Dapat kong sabihin na, sa kabuuan, ang lasa ng spelling tinapay ay kahit papaano ay tunay, hindi kilalang pamilyar, nakakagising mga hindi malinaw na alaala mula pagkabata ... At sinubukan mong abutin ang mga ito at hindi ...

Ang kulay ng mumo ay kaaya-aya - mapusyaw na kulay-abo na may maayang kulay ng okre.


Ito ang hitsura ng mga uri ng harina sa tabi ng bawat isa.

Kaliwa hanggang kanan: 630, 750

Napakaganda ng tinapay!
Kung saan saan pa makahanap ng harina. Hindi pa ako nakakita sa pagbebenta

Marina, salamat!
Kumuha ako ng harina sa Poland. Hindi ito kulang sa supply doon, puno ito ng iba't ibang mga tagagawa.
Tinawag na Maka z Orkiszu
halimbawa tulad

Na may mataas na antas ng posibilidad, ang naturang harina ay tatawaging ORKISH sa Ukraine, sa Russia - nabaybay, mula sa mga tagagawa ng Europa - nabaybay. Subukan ang pag-Google.

[Arochka]

Arochka anong tinapay !!! At ang tinapay, at ang mga butas !!!

Arka
Ang ganda ng tinapay !!! At para bang napaka masarap !!! Maaari bang gamitin ang resipe na ito para sa oven?

[Arochka]

Arka
Ang ganda ng tinapay !!! At para bang napaka masarap !!! Maaari bang gamitin ang resipe na ito para sa oven?

Bakit hindi?
Kung maghurno ka sa form, hindi mo na kailangang ayusin ang anumang. Kung sa apuyan, masahin ang kuwarta nang kaunti pa.
Sa katunayan, ang tinapay ay masarap! Nagsisimula kang kumagat at sa bawat kagat - mas masarap at mas masarap ito! Kailangan kong tandaan kung saan ko inilagay ang paghahangad ...

Arochka anong tinapay !!! At ang tinapay, at ang mga butas !!!

Salamat, Omelchik! Lalo na nagustuhan ko mula ika-630: ang bango nito! at banayad! .. mabaliw! ..

Kailangan kong tandaan kung saan ko inilagay ang paghahangad ...

Tyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu ito masyadong matagal na ang nakalipas overgrown with lumot .. lugar na iyon !!!

Tyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu ito masyadong matagal na ang nakalipas overgrown with lumot .. lugar na iyon !!!

Hindi ko siya mahanap
Tumingin pa ako sa ref, wala, puro goodies lang ang nagsisinungaling
Siguro tumingin pa rin sa cartoon? ..

[Nat]

Nat, salamat Sa kasamaang palad, hindi ako makahanap ng harina sa pamamagitan ng mga online na tindahan o sa tingi.

Narito ang hinahanap mo h t t p: / / w w w. h o m e b r e a d - s h o p .r u / p o l b a-polbyanaya-muka-_garnets_-500-g
Dahil ipinagbabawal ang mga panlabas na link sa site - alisin ang mga puwang mula sa address hanggang sa salitang p o l b a. Ako mismo ay nasisiyahan na makita ang harina na ito - Mayroon akong 1 pangkat ng dugo at ang karaniwang harina ng trigo ay hindi inirerekomenda para sa akin (huwag tumawa - Naniniwala ako!). Sinubukan ko ring gilingin ang mga binabaybay na cereal gamit ang isang gilingan ng kape, ngunit ang butil ay napakahirap

Ang sa iyo ay hindi totoo!

DIRECT ACTIVE LINKS na may direktang pag-access sa isa pang site ay ipinagbabawal sa site!
Samakatuwid, maaari kang magbigay ng isang link, ngunit hindi isama ito sa bb code.

Oo Super! Hindi mo kailangang magalala tungkol sa mga puwang. Pagkatapos sa:
🔗

Mas mura pa dito 🔗
Ngunit ang tindahan ay nasa Vladimir. Ngunit ang mga ito ay ipinadala sa pamamagitan ng koreo sa Russia.

Nasa Vilnius ako, naisip kong bumili ng higit pang baybay. Tanging isang Aleman, mahal ang nahanap ko. Nagdagdag ba sila ng gintong pollen?! Hindi ko kinuha

Para sa mga residente ng Ukraine: ang spelling ay ibinebenta sa Organic Farming Club.

Ngunit ang tindahan ay nasa Vladimir. Ngunit ang mga ito ay ipinadala sa pamamagitan ng koreo sa Russia.

Ang mga produktong garnet ay ibinebenta sa maraming mga rehiyon. Dito maaari mong piliin ang iyo: 🔗... Sa pangkalahatan, mayroon pa kaming paksa tungkol sa kanila: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0.

Mga batang babae! Maraming salamat sa lahat para sa kapaki-pakinabang na impormasyon!

Ang Belovodye ay may spelling na harina. napakahusay Nagluto ako ng tinapay dito ngayon.

at kinain ko ito kahapon. mainggit mo ako

2 buwan na akong nagluluto ng spelling tinapay! Sa aming negosyo lumalaki kaming nabaybay at gumagawa ng harina mula dito mismo ...

mukhang masarap! At ano ang bigat ng tinapay? Mayroon akong pinakamaliit na 750gr, magkakasya ba ito?

Gagawin nito!
Kung nais mo ng higit pa, bilangin ito sa 500 o 600 gramo. harina Kakayanin mo ba ito?

Kung sasabihin mo sa akin kung paano bilangin ang isang tinapay bawat 1000g, magpapasalamat ako. Nagustuhan ko ang tinapay! mabango at tuwid at puno ng pagiging kapaki-pakinabang

Inihurno ngayon mula sa binaybay na harina na "Garnets", hinasa ang lahat nang eksakto ayon sa resipe, ang tinapay na tila medyo manipis kapag nagmamasa, na may mga binti, ay hindi nagdagdag ng anumang bagay, tila tumaas ito, ngunit sa proseso ng pagluluto sa huwaran mode, ang opal ay ganap na flat brick, matigas tulad ng kahit pantong na 7 cm ang taas ay naging hindi magandang tingnan, hindi nakakaakit, at sabay na basa! sa loob Ano ang nagawa kong mali?

Lenok, napansin mo mismo na hindi gumana ang tinapay, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ka nagdagdag ng harina. Ang nabaybay na harina ay tumatagal ng mas kaunting tubig, at ang harina ay naiiba para sa lahat, kaya't kapag maghanda ka sa unang pagkakataon mula sa isang bagong pakete, palaging kontrolin ang pagmamasa, at ang lahat ay gagana.
Good luck sa iyo!

Magandang hapon, mangyaring sagutin kung ano ang ibig sabihin ng baybay? Mayroon akong lokal na harina na tinatawag na Dinkel Folkorn, kasama ang Dinkel na binabaybay nito,
Sa gayon, naiintindihan ko ang folkcorn na may bran, marahil ito ay baybay? At hindi mo rin kailangang idagdag ang gluten dito?

Ang Poulba, o baybay (lat.Triticum spelta) ay isang ani ng palay na laganap sa bukang-liwayway ng sibilisasyon ng tao, isang species ng genus na Wheat.
Hindi kinakailangan ang gluten upang magdagdag pa rin para sa iyong pagtingin.

Maraming salamat, inilagay ko na ang tinapay sa gumagawa ng tinapay, isinasagawa ang pagmamasa, hindi ko naidagdag ang otrabi sa 50g. higit pang harina at 1 kutsara. l. binhi ng flax tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Kamusta! At sa halip na bran, ano pa ang mailalagay mo?

Harina

Arka, salamat!

[Arka]

Arka, Nais kong maghurno ng tinapay na ito, ngunit hindi sa HP. Ang tanong ay: gaano katagal dapat masahin ang kuwarta at gaano katagal dapat itong payagan na tumayo?

[Arka]

Arka, Nais kong maghurno ng tinapay na ito, ngunit hindi sa HP. Ang tanong ay: gaano katagal dapat masahin ang kuwarta at gaano katagal dapat itong payagan na tumayo?

Ang pagmamasa ay hindi isang problema, tingnan natin ang paksang Pagmasa ng kuwarta ng tinapay (trigo at trigo-rye) sa isang pagsamahin at manu-mano https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Dissolve ng dalawang beses hanggang sa dumoble ito (walang oras), isang pagmamasa at pagluluto sa hurno. Matapos ang unang pag-proofing gamit ang pagmamasa, ilagay ang kuwarta sa isang hulma, hayaang tumayo ito hanggang sa dumoble ito at maghurno sa 180-1908C (temperatura tulad ng isang malamig na oven) hanggang sa umabot ang mumo sa 94-96 * C.

Ang tinapay ay hindi mahirap gawin, ang mga sangkap ay simple - ginagawa namin ang kuwarta tulad ng may-akda ng resipe, malambot!

[Tatyana]

Tatyana, salamat!
Nagpunta ako upang pag-aralan ang materyal

[Arka]

Arka, Nagluto ako ng tinapay, hindi walang insidente. Gusto kong magreport. Kumanta ako sa isang maliit na MV Redica 01. Hindi ko maipagyabang ang kagandahang tulad ng sa iyo, natututo lang ako, at sa aking mga kamay, ngunit sa pangkalahatan nasiyahan ako sa resulta.

Dapat kong sabihin na, sa kabuuan, ang lasa ng spelling tinapay ay kahit papaano ay tunay, hindi kilalang pamilyar, nakakagising mga hindi malinaw na alaala mula pagkabata ... At sinubukan mong abutin ang mga ito at hindi ...

Ako ay ganap na sumasang-ayon, ganap na ang parehong mga sensasyon na binuo para sa akin.

Nagustuhan ko talaga ang lasa ng tinapay, gagana ako sa form, huwag husgahan nang mahigpit
gumuho ang bubong, marahil ay overexposed
kaya't magiging mas maganda ito

Arka, salamat sa resipe!

Tulad ng pagkaunawa ko sa iyo upang tikman!
At tungkol sa bubong, malamang na ang iyong harina ay nangangailangan ng mas kaunting tubig sa pamamagitan ng 30 gramo. Maaari mong makita mula sa mumo na ito ay masyadong mamasa-masa, na nangangahulugang hindi ito nasobrahan, katulad ng balanse ng likido / harina.
Salamat sa larawan - ito ay naging isang napakagandang tinapay!

Kamusta po kayo lahat! Kamakailan ay bumili ako ng buong butil na Polbyanaya (spelling harina). Binili ko ito sa isang online store at doon mayroon silang sariling packaging, na hindi sinasabi ang uri ng harina, ang bilang ng paggiling nito. Sabihin mo sa akin, sa aling numero ang mas malaki ang harina, at alin sa mas maliit?

Kamusta po kayo lahat! Kamakailan ay bumili ako ng buong butil na Polbyanaya (spelling harina). Binili ko ito sa isang online store at doon mayroon silang sariling packaging, na hindi sinasabi ang uri ng harina, ang bilang ng paggiling nito. Sabihin mo sa akin, sa aling numero ang harina ay mas malaki, at sa aling mas maliit?

Sa katanungang ito, kailangan mong makipag-ugnay sa nagbebenta ng harina, halimbawa, dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0

Ginagawa ko ang tinapay na ito, kahit na gamit ang aking mga kamay at sa isang mabagal na kusinilya, subukan natin kung ano ang mangyayari! ))

Ang amoy sa panahon ng pagbe-bake ay kamangha-manghang, hindi ko pa nakita ang ganoong bagay sa anumang tinapay! Dito sa bukas ito ay cool down, susubukan ko
At, sa pamamagitan ng paraan, sa halip na lebadura ay kumuha ako ng sourdough ng trigo

Masarap ang tinapay))

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay. Kakaiba talaga ang amoy

Magandang hapon, gabi, umaga! Anastasia, mangyaring sumulat, kung magkano ang iyong kinuha?

Natalia, pinakamainam na kumuha ng 200 g ng 100% sourdough (100 harina / 100 tubig), ayon sa pagkakabanggit, binabawasan ang harina at tubig alinsunod sa resipe.

Sabihin mo sa akin. Bumili ako ng binaybay na harina para sa resipe na ito, at pagkatapos sa mga tagubilin para sa HP Panasonic nabasa ko na ang nabaybay at binaybay na harina ay iba't ibang mga bagay at ang nabaybay na harina ay hindi angkop para sa pagluluto sa tinapay. Ganito ba, o maaaring mailagay ang harina ng baybay sa ispeling na harina ayon sa resipe?

[Bast1nda]

Bast1nda, huwag magalala, huwag mag-atubiling gamitin ang resipe.
Sa palagay ko, ang baybay ay isang pangalang European, ang ispeling ay isang Slavic. Malayo ako sa botany, ngunit kahit na magkakaiba pa rin ang mga ito, kabilang sila sa iisang pangkat ng mga species at ang mga menor de edad na pagkakaiba ay sanhi ng heograpiya.

Para sa eksperimento, nagluto ako ng tinapay mula sa 100% na spelling na harina (nilagyan ko ang mga cereal sa isang gilingan ng kape) sa sourdough (pinuno din ng binaybay na harina) nang hindi nagdaragdag ng lebadura. Ito ay naging "hindi kilalang hayop". Ang nasabing isang kayumanggi lining, ang mumo ay katulad ng istraktura ng rye tinapay, ngunit hindi malagkit, gumuho. Ang lasa ay "spesfissky", sinasabi ng mga tao na ito ay masarap, totoo. Hindi ko na uulitin sigurado, dahil ang halaga ng harina ay 180 rubles. para sa isang hindi pagkakaunawaan ...

Sabihin mo sa akin. Bumili ako ng binaybay na harina para sa resipe na ito, at pagkatapos sa mga tagubilin para sa HP Panasonic nabasa ko na ang nabaybay at binaybay na harina ay iba't ibang mga bagay at ang nabaybay na harina ay hindi angkop para sa pagluluto sa tinapay. Ganito ba, o maaaring mailagay ang harina ng baybay sa ispeling na harina ayon sa resipe?

Nagdagdag pa ako sa kuwarta ng mantikilya-biskwit, tinanggal ko ito mula sa mga Aleman!

[Sibelis]

Sibelis, Hindi ko masyadong naintindihan ... Ito ay isang katanungan, isang sagot, isang rekomendasyon na huwag kahit na subukan, isang sigaw mula sa puso o isang trololo?

Bakit hindi subukan ito? Ginagawa ito ng mga tao. Marahil isang sigaw mula sa puso)). Napakaraming pangarap ko tungkol sa purong spelling na tinapay, ngunit hindi ito gumana para sa akin.
Marahil ito ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa pagpapakain ng sourdough na may harina ng trigo sa tinapay na ito, kung hindi man ay kahit papaano ay nag-react ito nang kakaiba sa baybay. O ang paggiling ng butil ay naging magaspang (lupa sa isang gilingan ng kape) ...
Sa susunod susubukan kong ihalo ito sa trigo sa kalahati.
Upang maiwasan ang hindi pagkakaintindihan, idaragdag ko na ang "hindi pagkakaunawaan" na eksklusibong nauugnay sa aking trabaho, at hindi sa anumang paraan sa resipe, lalo na't hindi ko ito kopyahin nang tumpak.

Oo, ako mismo ang nakakaalam tungkol sa resipe, nagluto ako.Hindi ko lang naintindihan kung ano ang gagawin kaugnay ng ganoong mensahe.
Hindi pa ako nakagawa ng pagbaybay sa sourdough. Siguro ay hindi niya gusto ang spelling sourdough, biglang wala siyang makain doon
Karaniwan itong inihurnong sa lebadura ng pabrika. Ngunit tungkol sa harina ay nababahala, mula sa mas magaspang na nakakuha ako ng siksik at ilang uri ng mantikilya o anumang bagay, at mula sa pinong paggiling at mataas na paglilinis naging "himulmol" ito, napakalambing.