Mabagal na pagluluto: pagpili ng modelo, mga tampok, pagsusuri

Ano ang "init"?
At sa pangkalahatan lamang, tila sa akin, bakit maghanap ng mga problema at pakikipagsapalaran para sa iyong sarili, kung ang keso sa kubo ay maaaring gawin sa isang ordinaryong kasirola sa kalan sa loob ng 30 minuto, nang walang abala:


Homemade curd cheese, klasiko (sa kalan) (Admin)



Para sa keso sa maliit na bahay, isang temperatura na hindi hihigit sa 40 * C ang kinakailangan, at dahan-dahang tumaas ito nang hindi mahuhulaan at hanggang sa 100 * C at magtatagal ito.

Ano ang "init"?

HEAT o init; matunaw kung ano, sa pamamagitan ng pagkatunaw, paghiwalayin o malinis na may pagsanib. Upang matunaw ang mantika, tar mula sa isang bagay.

Paliwanag ng Diksionaryo ni Dahl

Natanggap ang aking bagong 2 litro na Tonze casserole. Naka-sink na gatas sa mababang mode - ang resulta ay lampas sa papuri. Ang gatas sa loob ng 8 oras ay naging malumanay na lutong, hindi acidic, tulad ng nangyari sa aking fast food.
Ngunit para sa sinigang ng bakwit maghanap ako ng isang algorithm. Sa mababang setting ng 8 oras ang lugaw ay hindi handa, para sa aking panlasa, syempre. Tila pinakuluan ito, ngunit ang lasa, tulad nito, babad at simpleng pamamaga, sa loob ng palay ay mamasa-masa. Kailangan kong mag-top up ng ilang tubig at tapusin ang pagluluto sa high mode nang halos isang oras. Sa parehong oras, ang lugaw ay naging mas maalat mula sa ibaba kaysa sa itaas.
Sa susunod susubukan kong ibuhos ang kumukulong tubig at lutuin sa mabilis na mode, ngunit napakatalino.
Susunod na lugaw at karne ang susunod. Ngayon lamang ako natatakot na ang amoy mula sa karne at pampalasa ay maihihigop sa isang hindi ibinuhos na palayok na luwad, at pagkatapos ay hindi mo maiinit ang gatas. Pumunta ako sa paksa upang magtanong.
At nagtimpla din ako ng inumin sa aparato ng Tonze para sa paggawa ng malusog na inumin - ang shaitan machine ay simple, at ang inumin ay nalugod sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Hindi mo ito makukuha alinman sa isang termos o sa isang kalan.

Sa susunod susubukan kong ibuhos ang kumukulong tubig at lutuin sa mabilis na mode, ngunit napakatalino.

Nagluluto ako ng bakwit - ibuhos ang tubig na kumukulo at 3 oras sa mabagal, napakahusay na sinigang.

Susunod na lugaw at karne ang susunod. Ngayon lamang ako natatakot na ang amoy mula sa karne at pampalasa ay maihihigop sa isang hindi ibinuhos na palayok na luwad, at pagkatapos ay hindi mo maiinit ang gatas. Pumunta ako sa paksa upang magtanong.

Mayroon din akong isang Chinese na mabagal na kusinilya na may tulad na palayok, hinuhugasan ko ito at walang mga amoy ng nakaraang ulam. At madalas pagkatapos ng karne ay naglalagay ako ng gatas upang maiinit o kumulo.

[Ang Stafa]

Kaya't ibubuhos ko ang kumukulong tubig sa daanan. oras Susubukan ko rin ang karne, salamat!

Idinagdag Sabado 12 Mar 2016 03:29 PM

Ang Stafa, Sveta, mabaho ba ang panlabas na takip ng palayok? Napakabango ng amoy ng minahan, lalo na sa high mode. At ang patong habang mainit ay maaaring bakat sa iyong kuko.

Hindi ko naaalala, nagkaroon ako nito sa loob ng isang taon nang walang palayok, sinira ko ito makalipas ang isang buwan, at kamakailan lamang ay nakakabili ako ng isang bagong panloob na palayok.

[Rada-dms]

Rada-dms, May Tonze ako ng matagal, 3.5 liters lang. Walang mga amoy na napansin sa buong panahon ng paggamit. At hindi ko naaalala ang amoy ng panlabas na patong. Maliban kung, noong una mong binuksan ang isang bagay, hindi ito isang katotohanan, matagal na, hindi ko na maalala ...

[Mapaglaruan]

Mapaglaruan, at ano ang iyong saklaw? Ang akin ay tulad ng pag-alikabok sa plastik. O may kulay na plastik.

ibuhos ang kumukulong tubig at 3 oras nang mabagal

Sveta! at sa anong sukat?

[Rada-dms]

Rada-dms, aba, ang pagwiwisik ay puti, maaari mong sabihin o pinturahan, ngunit sa loob, sa paghuhusga ng katok, tila sa akin payat pa rin ... Sa isang lugar sa sangay ay may larawan ng aking puting palayok, binili mga 3 taon na ang nakakaraan. ..

Sa loob ng halos isang araw ako ay nagdamdam sa isang 6.5-litro na Kenwood 2 piraso ng lambong ng tupa (walang mga tadyang), tumayo sila ng 3 araw sa isang adobo na plum marinade, ang tagaytay ay mahigpit lamang na ilaw sa ilalim ng mangkok

sa tuktok din, nang walang mga puwang, maglagay ng 3 maliliit na buko ng baboy na walang buto, balat sa balat, dahil ang buko ay tatsulok, ang baboy din ay adobo sa isang araw sa mga plum

ang kordero ay hindi bata, itinatago ang karne mababa halos isang araw, pinapatay ito nang dalawang beses sa loob ng maraming oras, may ganito pala
6 na oras sa mababa\ off hanggang sa mainit-init \ 6 na oras sa mababa off \ 6 na oras sa mababa

Ayokong matunaw ang karne, naging maayos ito - at iniiwan ng kordero ang buto at ang karne mismo ay hindi cottony

Nagpatuloy ako dati hingunit noong nakaraang taon hi Naging mainit ako sa Kenwood na ito, kaya ngayon lutuin ko ang halos lahat sa mababa

ang taba mula sa baboy ay babad na mabuti ang solidong tupa na tupa, pinatuyo ang labis, pupunta ito para sa patatas at sinigang na bakwit

at sa anong sukat?

1: 2.5, gusto ko ng fluffier na lugaw.

[Svetlana]

Svetlana, Salamat! Gagawin ko rin ito!
At isa pang tanong, ano ang mabagal na mode? pagpapanatiling mainit o awtomatikong?

Mayroon akong mataas, mababa at mainit - malakas, mabagal at mainit-init. Pusta ako ng mabagal.

Kaya, nagpunta ako sa merkado para sa karne sa isang araw na pahinga. Una akong tumingin sa tindahan. At narito ang mahal na Kenwood 707 sa istante sa departamento ng bapor. At marahil ay hinahanap ko ito sa mga online store sa loob ng isang taon, sa pag-asang mapalad ako sa mga natitira. At nakatayo siya sa tapat ng hintuan ng bus mula sa bahay, hinihintay ako. Syempre, binili agad. Ang huli ay. Naghinay siya sa bahay sa halip na karne. Mayroong mga shanks ng manok sa bahay, at agad na luto. Tulad ng isang matalinong babae, tila mas mabilis siya kaysa kay Russell. Ngayon, susubukan lamang namin ang karne pagkatapos ng pag-aayuno. Kaya, nagpunta ako para sa ilang karne.

MEAT LOAD sa isang mabagal na kusinera na 3.5 litro.
Komposisyon ng mga produkto:
700 g fillet ng dibdib ng pabo,
1 itlog,
1/2 tsp asin
1/6 tsp tuyong pantas
1/4 tsp pulbura ng mustasa
ilang tuyong bawang at itim na paminta (literal na isang pares ng mga bulong),
1/3 tasa oat bran
1 maliit na sibuyas.

Mga isang-kapat na tasa ng ketsap.

Paano magluto.

I-scroll ang fillet ng pabo kasama ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap, Maliban sa KETCHUP at masahin ang tinadtad na karne sa pagkakapare-pareho, tulad ng para sa mga cutlet.
Talunin ang tinadtad na karne, itapon ito sa tuktok ng mangkok, tulad ng ginagawa namin sa tinadtad na maliit na piraso.

Abutin ang isang mabagal na mangkok na may foil mula sa loob at i-brush ang palara ng langis ng halaman gamit ang isang brush sa pagluluto (o gumamit ng spray sa pagluluto),
Bumuo ng isang tinapay ng tinadtad na karne upang hindi ito hawakan ang mga dingding ng mangkok kahit saan at ilagay ito sa gitna.
Ipagkalat nang pantay ang ketchup upang mapahiran ang tuktok ng tinapay.
Ilagay ang takip sa mabagal na kusinilya.
Magluto ng 3 oras sa mababang setting,
Pagkatapos ay lumipat sa mataas at magluto ng isa pang 1-2 oras, hanggang sa ang thermometer ng karne na ipinasok sa gitna ng tinapay ay nagpapakita ng 75 ℃ -77 ℃ (160 ℉) ..
Alisin ang tinapay sa isang pinggan, palamig nang bahagya at ihain.
Ito ay hindi tuyo, malambot, madaling i-cut, napaka-maginhawang kapalit ng mga cutlet.
Kinabukasan, ang tinapay ay nagiging mas masarap at makatas.

Kaya, nagpunta ako sa merkado para sa karne sa isang araw na pahinga. Una akong tumingin sa tindahan. At narito ang mahal na Kenwood 707 sa istante sa departamento ng bapor. At marahil ay hinanap ko ito sa mga online store sa loob ng isang taon, sa pag-asang mapalad ako sa mga natira. At nakatayo siya sa tapat ng hintuan ng bus mula sa bahay, hinihintay ako. Syempre, binili agad. Ang huli ay. Nagdalamhati siya sa bahay sa halip na karne. Mayroong mga shanks ng manok sa bahay, at agad na luto. Tulad ng isang matalinong batang babae, tila mas mabilis siya kaysa kay Russell. Ngayon, susubukan lamang namin ang karne pagkatapos ng pag-aayuno. Kaya, nagpunta ako

Mayroong kasabihan: * Ang aking mga salita ay magiging, oo, ang Diyos ay nasa tainga *
Nagpunta rin ako sa Auchan para sa mga cereal, nagpunta sa SPORTMASTER ...
Sa madaling sabi, umuwi ako sa bahay na may dalang isang pakete ng beans at isang nakatigil na bomba na may pressure gauge para sa aking bisikleta.
Tila narinig kami ng tainga at nagpadala ng kaligayahan

.

Mga batang babae, napunta lang ako sa isang kahanga-hangang recipe


Talagang mahal ko ang kanilang channel, at sa paglabas nito, mayroon silang isang grupo ng mga recipe para mabagal. Nang makita ng aking asawa ang isang ito, hindi kami makatulog o makakain.

Isa lamang itong ulap, saan kukunin ang Worcestershire na sarsa na ito? Hindi, well, may mga syempre special. mga tindahan (Natagpuan ko na ang ilan sa mga ito), kung saan ang mga ito ay nasa kamangha-manghang presyo na 100 rubles bawat 100 gramo. Siguro may nakakaalam kung saan mas mura?

Kaya kailangan mo ito nang literal mula 1/2 hanggang 2 tbsp. l. Meron din kami. Maaari mo itong lutuin mismo, ngunit kinakailangan ...

[Kara]

Kara, naibenta sa okay, 170 rubles bawat bote. Ibuhos ito sa lahat ng mga marinade

Irin, bumili ako sa Metro

Salamat mga babae !!!

Nakarating ako dito na may pagkabigla, ang resipe para sa macaroni sa isang mabagal na paggalaw, hindi ko maisip kung gaano karaming mga calorie ang bawat 100 gramo at kung ano ang maaaring kainin, ngunit may isang lugar na dapat Sumpa, hindi ko maipapasok ang link nang normal, hindi ko magawa

Idinagdag Huwebes, 07 Abril 2016 10:20 PM

[Jenealis]

Jenealis, Zhen, marahil vkuuuuuusno ngunit kung ano ang makapal sa una ay maaaring 35%

Hindi ko maipapasok ang link nang normal, hindi ko magawa

[Kara]

Kara, Ira, isulat kung ano ang nasa resipe na ito? Mayroon akong Worcestershire sauce

[selenа]

selenа, ito ang mga kabute sa isang creamy sauce, de-latang pagkain. Ganito ang hitsura ko, kumukuha sila ng de-latang pagkain sa halos lahat ng mga resipe (may mga kabute o beans), itinapon nila ito sa karne at voila, hindi ayon sa aming istilo, ngunit kung paano magbabad, pakuluan, simmer, ang mga tamad ay mas maikli Kara,

[Kara]

Kara, Ira, isulat kung ano ang nasa resipe na ito? Mayroon akong Worcestershire sauce

Kaya, isulat ito (isinalin ko ang pagkakasunud-sunod, tulad ng sa video):

maliliit na patatas, karot, mga sibuyas ng perlas (wala akong ideya kung ano ito, ngunit sa palagay ko may gagawin), karne ng baka (maliwanag na isang makapal na gilid), cornstarch na may tubig, ang mismong sarsa ng Silangan, lutuin sa maximum na 5 oras, pagkatapos rosemary, thyme at isa pang oras

perlas bow

Ang mga batang babae, ngayon maliit na mga sibuyas ay ibinebenta para sa pagtatanim at rosas at pula at puti (ang hitsura ng perlas), at maaari mo itong kainin

[Kara]

Kara, Irish, sinulat ito. Salamat. Gusto nilang makapal ng almirol

Nalilito din ako ni Starch. Hindi ko maintindihan, sa partikular na kasong ito, para saan ito?

sa partikular na kaso siya ay para sa kung ano

Pampalapot ng sarsa

[Leek o Pearl Onion]

perlas bow (walang ideya

🔗

Leek o Pearl Onion

Idinagdag noong Biyernes 08 Abril 2016 01:17

ang mga maliit na sibuyas ay ipinagbibili ngayon para sa pagtatanim at rosas at pula at puti (ang hitsura ng perlas), at maaari itong kainin

maaari

mula sa resipe Adobo sibuyas
Ang perpektong pagpipilian ay, siyempre, gamit ang isang maliit na sibuyas. Sibuyas ng perlas. Sa kasamaang palad, hindi ko alam kung paano eksakto siya ay naimbitahan sa Russian. Posibleng posible na ito ay isang sibuyas na sibuyas.

perlas sibuyas ito ay:

InterpretasyonTranslasyon
perlas sibuyas
Pagluluto: mga sibuyas ng ubas (sa panlabas halos walang kulay na mga bombilya na 1.5-2 cm ang lapad), set ng sibuyas

isang bagay na tulad nito

Idinagdag noong Biyernes 08 Abril 2016 01:25

🔗

Ang "totoong" mga sibuyas na sibuyas (A. ampeloprasum var. Sectivum o ampeloprasum A. 'Pearl-onion group') [1] ay isang malapit na kamag-anak ng mga leeks (A. ampeloprasum var. Porrum), at maaaring magkakaiba sa mga ordinaryong sibuyas, mayroon lamang isang imbakan ng mga dahon, [2] katulad ng mga sibuyas ng bawang. Pangunahin silang lumaki sa Alemanya, Holland at Italya; Karaniwan sa mga plots ng sambahayan, bagaman dati sa isang pang-industriya na sukat. Pangunahing ginagamit ang mga ito para sa pag-atsara. [3]
Gayunpaman, ang karamihan sa mga sibuyas ay lumaki para sa pag-aatsara ng karaniwang mga sibuyas (A. cepa). [4] ang mga ito ay lumaki sa isang maliit na sukat na angkop para sa pag-atsara, pagtatanim ng mataas na density. [5]
Dahil sa natatanging maliit na sukat at panlasa nitong mas matamis kaysa sa mga regular na sibuyas, ginamit din ito sa mga pinggan na nagmula sa kalagitnaan ng ika-20 siglo na mga American casseroles tulad ng mga gulay hanggang sa malasa-sibuyas na mga sibuyas sa lutuing India. At ang mga set ng sibuyas ay tatagal ng hanggang dalawang taon upang maging sapat na matamis upang maipagbili (para sa mga iyon ang pangunahing dahilan na ito ay hindi gaanong popular sa Amerika kaysa sa iba pang mga bombilya). subalit [i-edit] Ang mga sibuyas sa perlas ay isang sangkap na hilaw para sa lutuing Hilagang Europa, lalo na sa Sweden.

[Vika]

Sumasang-ayon ako sa Vika, Wala akong isang mabagal na kusinilya, ngunit isang multicooker na may isang mangkok na lupa (iyon ay, ang mga mode ay mahalagang multicooker). Kaya't nararamdaman ang pagkakaiba.

Manna, ngunit hindi mo masasabi ang pangalan, naghahanap din ako ng isang multicooker na may isang mangkok na luwad.
Salamat nang maaga,
Regards, Ocsana

Nalilito din ako ni Starch. Hindi ko maintindihan, sa partikular na kasong ito, para saan ito?

Ang almirol ay hindi makapal ng anuman, mayroong 1 kutsara nito. kutsara, lasaw sa 2 kutsara. kutsara ng tubig. Ngunit sa panahon ng mabagal na pagluluto, nag-saccharified siya, at ang mga karot ay nakabukas sa glaze, maganda at makintab, nilaga, hindi pinakuluan, masarap.

Mga batang babae, ginawa ko ang resipe na ito, nang walang patatas, at kinuha ko ang karaniwang sibuyas, gupitin ito sa apat na bahagi. Walang rosemary, kaya nagdagdag ako ng 2 tbsp sa Worcester sauce. kutsara ng toyo Sensoy na may paminta at bawang.

Upang maging matapat, ano sa iyong resipe ang karaniwan sa nabanggit, inaamin kong masarap ang karne, ngunit ito ay ibang resipe

.

Mahal kong mga editor. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa iyong resipe, sa halip lamang ng abukado ay gumamit ako ng patatas, at sa halip na hipon ay ginamit kong pritong bacon. At talagang nagustuhan ko ang iyong "avocado salad na may mga hipon". Huwag itapon ang iyong tsinelas ...

Doblehin ko dito ang bersyon ng mas makatas na karne sa isang mabagal

tinatakan ang "syrupy meat na may isang tinapay sa AFK

7 minuto sa bawat panig sa 200 degree
at ngayon ito ay namamatay sa isang mabagal na kusinilya ...

Idinagdag Linggo 17 Abril 2016 9:51 PM

Ipinaaalam ko sa iyo na dahan-dahan kong pinausok ito, mas kaunting katas ang natunaw, ang tinapay ay hindi nawala, at ang karne sa loob ay mas makatas
gagawin ito ngayon

[Katerina]

Katerina, at karne - leeg ng baboy?

[Oleg]

Oleg, Samopal, ngunit hindi))) baka, ang toro ay medyo higit sa isang taong gulang)
ngunit kung anong bahagi nito - hindi ko sasabihin, sapagkat ang bangkay ng seksyon ay nasa taglagas pa rin at inilalagay sa dibdib ng freezer, kung aling piraso ang nakukuha ko, ang isa at pinahihirapan))
karne ay hindi nangangailangan ng isang kutsilyo, ngunit hindi isang lubid "

7 minuto sa bawat panig sa 200 degree

sa mga recipe para sa mabagal na kusinilya * Boy *, na isinulat ni V. Pokhlebkin, halos bawat isa ay may mga rekomendasyon para sa paunang pagprito ng karne bago magulo

[Katerina]

Katerina, ito ay naging napaka pampagana!

[Oleg]

Pagprito

oo, sa alam ...
ngunit ito ay ang pagbe-bake ng mainit na hangin na mas kawili-wili sa IMHO, ang AFka ay isang mahusay na tumutulong dito

Idinagdag Lunes 18 Abril 2016 02:10 PM

Oleg, Samopal, salamat, at ang totoo ay katas at lasa sa pamamaraang ito na lubos na nakikinabang

mas nakakainteres ang mainit na air baking

sa oras ng Pokhlebkin AF ay hindi
Ibig kong sabihin, pinayuhan din niya na iproseso muna ang mga piraso ng karne sa isang mataas na t

Mga kababaihan! Gusto kong dahan-dahang maghanda ng mga pakpak ng pabo. Dapat ba silang paunang selyohan sa AF?

Vika, ito ay ayon sa gusto mo - kung nais mo ng isang pritong aftertaste - siyempre maaari mo, kahit na ang mga pakpak ng karne ay hindi masyadong marami doon, hindi mo matuyo

mga pakpak ng manok sa isang mabagal na kusinilya na may mga sibuyas - sa taas - napakasarap - at ang sabaw mula sa mga pakpak at sibuyas ay nagbibigay ng sarsa at hindi madulas, magaan na pagkain

[Irsha]

Irsha, sa oras ni Pokhlebkin, mayroon bang mga duhoks?

sa oras ni Pokhlebkin, mayroon bang mga duhkas?

siya ay isang lalaking Soviet
Petsa ng kapanganakan: 20 Agosto 1923
Lugar ng kapanganakan: Moscow, USSR
Namatay: Abril 13, 2000 (edad 76)

may mga oven, electric pans
kaya nagsimula silang gumawa ng mabagal na mga kusinilya noong unang bahagi ng 90, ngunit nagpasya sila - hindi na kinakailangan para sa mga mamamayan ng Soviet, ngunit ang kalidad ng mabagal na pagluluto ay maraming beses na mas mahusay kaysa sa mga Kenwood ng Tsino at iba pa tulad nila.

Idinagdag Miyerkules 20 Abril 2016 10:18

isang napakaangkop na pamamaraan sa pagluluto para sa aming mabagal na pagluluto

Ginawa ko ito sa baboy - Nagprito ako ng mga piraso ng karne (ang laki ng palad - Kumuha ako ng isang baywang, malambot, mabilis na pagluluto ang karne dito) sa isang kawali, pagkatapos ay nagprito ako ng mga sibuyas at karot sa parehong kawali - Ibinigay ko walang electric oven, ngunit sa isang gas oven ay magtatagal ito
natubigan ng langis si Guy

ang natitirang mga sangkap - ayon sa resipe mula sa Stalik

para sa mataas na 4 na oras