Harina ng trigo germ

[mayroong isang paksa tungkol sa paggiling]

Harina ng trigo germ

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
isang araw na mga punla	anumang dami

Paraan ng pagluluto

• Inaayos namin ang trigo, hinugasan.
• Punan ng tubig sa loob ng 20-30 minuto upang ibabad ang adhering dust.
• Banlawan muli at iwanan sa tubig ng 12 oras.
• Inaalis namin ang tubig, banlawan ito.
• Umalis kami ng 24 na oras para sa pagtubo, na tinatakpan ang lalagyan ng takip.
• 
• Patuyuin sa oven o sa isang dehydrator.
• Pinatuyo ako sa oven sa 40g + airflow sa loob ng 3 oras na ang pintuan ay nakabukas (itulak ang isang spatula sa pagitan ng oven at ng pinto).
• Pagkatapos ng 3 oras, pinatay niya ang oven, naiwan ang butil upang palamig sa oven.
• 
• Kailangan mong gilingin ang butil.
• Admin-Tatiana mayroong isang paksa tungkol sa paggiling butil sa bahay.
• Wala akong galingan, gumamit ako ng gilingan ng kape.
• 
• Inayos na harina, nahati ito nang pantay sa mga butil at harina
• 
• 
• Ipinagpatuloy ang pamamaraan ng pagsala at paggiling ng mga butil hanggang sa natapos ito.
• Huwag kalimutang bigyan ng pahinga ang gilingan. Ang akin ay napakainit.
• Ginamit ko ito sa kuwarta halos kaagad.
• Dahil wala akong isang galingan, ang paggiling ay hindi masyadong umunlad.
• Gumagamit kami ng harina bilang isang kapaki-pakinabang na additive sa lahat ng mga uri ng mga produktong kuwarta.

Oras para sa paghahanda:

2 araw

Programa sa pagluluto:

oven, gilingan ng kape / galingan

Tandaan

Tinapay kasama ang harina na ito

Trigo ng tinapay na may "live" na harina sa desem (NataliARH)




Oat tinapay sa desem. (NataliARH)



Paggawa ng malt sa bahay (Rus)



Paggawa ng mga pagbubuhos mula sa harina ng rye


Trigo ng tinapay na may live na harina sa desem (NataliARH)

[Natasha]

NatashaSALAMAT para sa isang kawili-wili at kapaki-pakinabang na karanasan! Nagdagdag ako ng isang paksa sa katalogo ng seksyong "Mga Sangkap para sa Tinapay"

Sa katunayan, ito ay malta ng trigo, ang prinsipyo ng paghahanda nito ay pareho - hindi lamang inihaw. Madalas na tinanong sa forum, ano ang "puting malt"? Ang harina ng trigo na ito ay maaaring maiuri bilang puting malt.

Magdaragdag ako ng isang link sa malt dito, upang ang infa sa pile ay

Paggawa ng malt sa bahay (Rus)



Ito ay fermented red malt na. Ngayon ay maraming pipiliin at aling malt ang "maputi" o "pula"

Natasha, YOUNG MAN! Salamat sa trabahong nagawa mo!

[Tatyana]

Tatyana, salamat!

Nakita ko ang Temka na ito, ang lahat ng parehong malt ay fermented, ngunit narito hindi, mabuti, hindi ka maaaring maghurno ng tinapay mula sa malt

Oo, sang-ayon ako, walang tinapay mula sa malt. Ngunit kahit na ang usbong na harina ay dapat hawakan nang maingat at idagdag sa kuwarta. Dahil ang mga ito ay sprouted butil ng trigo, at may posibilidad na "palambutin" ang kuwarta, maaari itong maging hindi nababanat, ang gluten ay hindi na pareho. Bakit kung minsan ang mga tao ay nagreklamo tungkol sa tinapay na hindi pinipigilan ang hugis nito at kumakalat - ito ay tinapay na gawa sa mga usbong na butil.

Pagmasdan ang bagay na ito, kapag nakikibahagi ka sa tinapay, at sasabihin mo sa amin ang tungkol sa iyong mga eksperimento. Nakatutuwang malaman kung paano kikilos ang gayong harina

Hindi ako gaanong nagluto, 500gr ... hindi gusto ng gilingan ng kape, napakagandang ito. Nagba-bask ako sa lugar ng makina, nagluto na ako ng 2 tinapay na may isang makabuluhang proporsyon ng harina na ito, at idinagdag sa iba bilang isang additive.

Hindi ako gaanong nagluto, 500gr ... hindi gusto ng gilingan ng kape, napakagandang ito. Nagba-bask ako sa lugar ng makina, nagluto na ako ng 2 tinapay na may isang makabuluhang proporsyon ng harina na ito, at idinagdag sa iba bilang isang additive.

At nasaan ang mga tinapay Ito ay kagiliw-giliw na makita. At gumawa ng mga link sa paksang ito sa mga recipe, ipakita mismo ang harina

ang lahat ay magiging tulad ng paglitaw ng oras, i-post ko ito kaagad!

Nag-uulat ako. Ibabad, tumubo, ipinadala sa dryer. Nagsimula na ang proseso. Ibabad ang pangalawang batch ng trigo sa germinator. Pagkatapos gusto kong tumubo ang barley.

[Si Lena]

Si Lena, ano ang paggiling mo? sa isang fruit dryer o dehydrator? magkakaiba ang oras, aba, doon mo mauunawaan kung paano ito matutuyo

barley, oats, rye (sa site ay mayroong parehong seksyon), atbp., ang oras lamang ng pagtubo ang naiiba

[Natasha]

Natasha, Pinatuyo ko ito sa Isidri dryer, pinaggiling sa isang gilingan ng kape. Ngunit mayroon akong isang millstone, kaya ginawa ko ito na may plus. Inilagay ko ang giling sa pinakamagaling, at pagkatapos ng pag-ayos, medyo naging kaunti ang mga butil. Ngayon ay ilalagay ko ang pangalawang batch ng sprouted trigo upang matuyo. At ilalagay ko ang barley sa pagtubo. Binili ko ang aking sarili ng isang germinator, siyempre, ang bahagi ay maliit, ngunit gusto ko ito ng labis, ito ay napaka maginhawa.

[Helena]

Helena, magaling na gilingan ng kape! huwag kalimutan na sabihin sa amin ang tungkol sa paggamit ng trigo at barley harina, ako at si Tatiana (Admin) ay lubos na interesado!