Fermenter Oursson FE0205D / GA

[fedot2202]

Binili ako ng aking asawa ng isang fermenter na may isang lata ng 2 litro

fedot2202, Olga, ngunit gumawa ka ba ng kulay-gatas at yogurt sa isang 2-litro na garapon?

[fedot2202]

fedot2202, Olya, kung sinukat mo ang temperatura, at ito ay hindi hihigit sa 40 *, pagkatapos ay lohikal, ang kabiguan ay walang kinalaman sa aparato, ang dahilan ay nakasalalay sa mga produkto, o sa itinakdang oras, o sa iba pa. Ang pinakamahalagang bagay sa naturang mga aparato ay upang mapanatili ang isang naibigay na temperatura para sa isang naibigay na oras, at ang natitira ay nakasalalay sa pagpili ng produkto, kabastusan at tamang mode ng paghahanda.
Mayroon akong pinakamurang gumagawa ng yogurt para sa 1 litro at ang unang fermenter mula sa Oursson, at kung hindi mo gusto ang sourdough sa isa, kung gayon sa iba pang ang produkto sa sourdough na ito ay hindi yelo, iyon ay, hindi ayon sa iyong panlasa, ngunit wala sa mga aparato ang bumigo sa akin.

Ang punto ay ang lahat ay naging perpekto sa Tefalk! At sa Orsonchik hindi isang sumpain na bagay.

Idinagdag Sabado 19 Marso 2016 7:56 PM

fedot2202, Olga, ngunit gumawa ka ba ng kulay-gatas at yogurt sa isang 2-litro na garapon?

Sa Orson - oo, sa 2 litro, ngunit para sa isang litro ng gatas, at para sa 1.5 at 500 ML ...

Mga batang babae, na gumagamit ng mga kulturang starter ng Orson? Naglalagay ka ba ng isa o dalawang sachet sa garapon? At pagkatapos ay ipahiwatig ang mga tagubilin sa 1 litro, kaya't nakaupo ako na iniisip na ibuhos dalawa o isa ay sapat na.

[Helena]

Helena, Mayroon akong 1 sachet para sa 2 litro, ang lahat ay perpekto na ferment.

Magandang araw sa inyong lahat!
Nabasa ko ang buong paksang "mula sa pabalat hanggang sa pabalat" ..)) Binili ko ang aking sarili ng isang fermenter dalawang araw na ang nakakaraan, gumawa ng yogurt na may Bres-Litovsk sourdough na 2.5% mula sa 2.5% na UHT na gatas ... Ang mga bagay na ito ay isang kumpletong tao at ito ay ang aking unang karanasan sa paggawa ng homemade sour milk)) Kaya't sa paglabas ay may isang bagay na makapal at hindi homogenous, kahit na hinalo ko at pinalamig ito sa ref, isang makapal na produkto na may kaunting lasa ng kefir ang lumabas ... Iyon ba paano ito dapat At gayon pa man, nabasa ko ang tungkol sa sobrang pag-init .. Nang mailabas ko ang garapon, mainit ito ... Hindi kumukulong tubig, syempre, ngunit napapansin ... Normal ba ito? O kailangan mo bang baguhin ang unit bago huli na?
Salamat nang maaga para sa iyong mga sagot!

Narito kung ano ang sinabi ni Irina Oursson sa isang magiliw na site:

Ang kalamangan ay sa lahat ng mga mode ang temperatura ay pinananatili sa parehong antas, na nagbibigay ng pinaka-kanais-nais na mga kondisyon para sa mga nabubuhay na organismo na "para sa trabaho", sa partikular para sa kvass at lebadura ng lebadura, para sa mga yoghurt - para sa lactic acid bacteria, para sa alak - para sa mga enzyme Sa mode na "Kvass" - 30-35C, para sa mode na "Fermentation", ang pagpainit ay nangyayari hanggang 40-42C, at "Alak" - sa loob ng 20-25C.
Mayroong isang paglilinaw, pagpainit at pagpapanatili ng temperatura sa isang tiyak na antas ay nangyayari sa isang paraan na maabot ang nais na temperatura sa gitna ng produkto (yogurt o kuwarta), kaya't ang panloob na ibabaw ng aparato ay dapat na magpainit nang mas malakas at maaaring makaramdam ng mainit sa pagpindot. Ito ay normal.

Tulad ng para sa temperatura para sa paggawa ng yoghurt. Kumonsulta ako sa aming technologist.
Kung ang yogurt ay gumagana, kung gayon walang dahilan para sa pagkabigo.
Kung talagang nagpapakita ang thermometer ng 43C, kung gayon hindi ito isang krimen, ang bakterya ng lactic acid ay patuloy na lumalaki nang aktibo.
Ang normal na temperatura para sa yoghurt ay itinuturing na 35 - 45 degrees, 50C ay hindi na kanais-nais.

[Wildebeest]

Wildebeest, salamat!))) Ngunit wala akong isang thermometer ng pagkain ((((Ang isang thermometer ng kalye sa rst na may isang panlabas na kawad ay angkop para sa gayong mga layunin? Paano lamang isteriliser ito? Sa alkohol? At kailangan mong sukatin ang temperatura sa loob ng produkto o sa labas ng lata (sa pagitan ng lata at humihingi ako ng paumanhin kung humihingi ako ng kalokohan, ngunit talagang nais kong malaman ito at maunawaan ang lahat ng karunungan ng pagluluto ng mga produktong lutong bahay ..

[Stasya23]

Stasya23, kung nabasa mo ang BUONG paksa, mapapansin mo na sa kaso ng sobrang pag-init, kailangan mong maglagay ng napkin (2-3) o isang silicone mat sa ilalim ng fermenter.
Walang kinakailangang thermometers.

[RepeShock]

RepeShock, Binasa ko ang BUONG paksa! Ngunit ang totoo ay, tulad ng isinulat ko sa itaas, sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay naabutan ko ang paggawa ng mga fermented na produktong gatas sa bahay. Hindi ko alam kung ano ang NORMA at ano ang OVERHEATING .... Iyon ang dahilan kung bakit ko inilarawan ang aking damdamin nang kumuha ako ng yogurt mula sa fermenter .... Paano ito magiging normal? Ano ang dapat na temperatura ng mga pinggan? Sa totoo lang, sinulat ni Gnu kung anong mga saklaw ng temperatura ang kinakailangan ... At paano mo pa malalaman ang temperatura nang walang thermometer? Ang tanging hindi ko lang alam ay kung paano at saan ito sukatin nang tama ...

[Orson]

Papasok na ako ....

At fermenter at gumagawa ng yogurt Orson ihinahanda nila ng mabuti ang yoghurt mismo, nang wala ang aming interbensyon.
Pagkatapos ng 4-5 na oras ng pagbuburo, kailangan mong suriin ang pagkakapare-pareho ng yogurt. Paikutin at kalugin ang garapon (o mga garapon) nang bahagya, ang ibabaw ay dapat magmukhang isang "makapal na halaya" na bahagyang iling, iling (sana malinaw kong sinulat ang estado). Sapat na ito, handa na ang yogurt. Sa isang mainit na estado, ang gatas na curdled na yoghurt ay palaging likido. Matapos mahinog ang masa sa isang malamig na lugar hanggang sa lumamig ito, ang masa ay magpapalapot at magiging siksik. Kung ang gatas ay natural na buo at ang taba ng nilalaman ay 4-6% (plus sour cream 20%), kung gayon ang yogurt ay magiging isang siksik na pare-pareho na "nagkakahalaga ng isang kutsara". Ang density ng density ng yoghurt ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng gatas at sour cream.

Paumanhin, hindi ko kailanman nasuri sa mga aparato ng Orson temperatura ng pag-init, itinakda ito nang tama at sa 38-45 * C, at kung ang produkto ay wasto, mataas na kalidad, masarap (na nasubukan sa pagsasanay ng marami), kung gayon walang mag-abala sa pagsukat ng temperatura Malito lang ang iyong sarili

Upang hindi malito ang sinuman sa impormasyon, nagsulat ako tungkol sa trabaho lamang fermenter at yogurt maker na ORSON Sa ibang mga aparato mula sa iba pang mga tagagawa, ang prinsipyo ng pagpapatakbo at temperatura ay maaaring magkakaiba.

Inilalarawan ko kung paano ako nagluluto ng curdled milk sa isang gumagawa ng yogurt, tumingin para sa isang halimbawa:

Homemade yogurt, creamy sa Oursson yogurt maker (Admin)

[Admin]

Admin, salamat sa agham na nakuha ko ang medyo disenteng yogurt ... Ang tanging bagay, marahil 9 na oras ay medyo sobra pa rin ... Susubukan kong magluto ng iba pa, at pagkatapos, sa pamamagitan ng pagsubok at error, kukunin ko na malamang na malaman kung paano ito dapat maging perpekto ....: girl_cleanglasses: Ito lamang ang sinabi ng paksa tungkol sa sobrang pag-init, at nang kumuha ako ng isang medyo mainit na garapon, naisip ko .... Paano kung ito ay pareho ng OVERHEATING ?!

[Stasya23]

Stasya23, Nastya, hindi ko alam ang tungkol sa iba, ngunit sa aking multicooker na may yogurt mode, bilang default mayroong 8 oras saanman. Sobrang oras na pala ng 9.

saanman sa pamamagitan ng default 8 oras. Sobrang oras na pala ng 9.

Ito ay kondisyonal pa ring oras. Ang koleksyon ng mga recipe para sa gumagawa ng yogurt ay nagsabi na magtakda ng 8 oras, at kung hindi sapat, magdagdag ng isa pang 1-2 oras. Sa taglamig malamig sa aking bahay, at 8 oras ay talagang hindi sapat, sa tag-init 4-6 na oras ay sapat. Kailangan mong suriin ang produkto at itapon ang thermometer)) Napansin din na kapag pinagsama mo ang parehong yogurt na may isang sachet sourdough, tumatagal ng kaunti pang oras kaysa sa paglaon, kapag nag-ferment ka sa iyong sariling yogurt. At kamakailan luto ko ang Orsikovskaya curd na may sourdough, luto ito sa isang 2-litro na garapon, nagdagdag ng dalawang bag, pagkatapos ng 8 oras ang resulta ay nakalulungkot, nagdagdag ng isa pang oras. Isang labis na 15 minuto ay sapat na. Ang curd ay naging napakahusay! Tingnan ang produkto!

ginawang yoghurt na may lebadura Bres-Litovsk 2.5%

Sa pangkalahatan, ang mga likidong kulturang starter na ito ay isang produktong handang inumin. Upang makakuha ng yoghurt, kailangan mong gumamit ng alinman sa mga dry starter culture o natural na yoghurt ng maikling buhay ng istante nang hindi nagdaragdag ng mga preservatives, asukal at iba pang mga bagay. Samakatuwid, ito ay kagustuhan tulad ng kefir, hindi yogurt. Sinubukan mong malaman ang uri ng bakterya na kasangkot sa paghahanda ng pagkain. Ang bawat isa ay naiiba. Para sa yogurt, ilan, para sa kefir, iba, para sa yogurt, iba pa. Walang maraming bakterya, ngunit matatagpuan ang mga ito sa iba't ibang mga kumbinasyon sa mga produktong pagawaan ng gatas. Ngunit mauunawaan mo agad kung ano ang yogurt at kung ano ang hindi.

Iba't ibang mga aparato ang nagsusulat ng magkakaibang oras.At para sa iba't ibang uri ng mga kulturang nagsisimula - magkakaiba rin ito. Para sa kefir 7-10 na oras (nakasalalay sa antas ng pag-init ng aparato at sa temperatura sa paligid). Para sa yogurt, 6 na oras ay itinuturing na isang uri ng pamantayan. Ngunit muli, sa tag-araw ang pigura na ito ay 4-5 na oras. Sa mga espesyal na lugar at sa 3-3.5 na oras handa na ito. At sa taglamig para sa yogurt sa isang regular na apartment mula 6, ngayon mayroon akong 7 dahon. Tila, ang pag-init ay hindi na masyadong mainit ...

Sa anumang kaso, mayroon lamang karanasan at karanasan.

At huwag magalala tungkol sa temperatura. Dahil sa isang ordinaryong apartment ay hindi ka makakakuha ng ganap na magkatulad na mga kondisyon at malinaw na degree. Maaaring posible sa mga saradong oven, na may pare-parehong temperatura, sa isang lugar sa produksyon. At sa bahay - pagkatapos ng isang draft, pagkatapos ng mga baterya, pagkatapos ang aparato ay inilagay na malapit sa bintana. Oo, at walang ganap na kawastuhan sa mga gamit sa sambahayan hanggang sa ikasampu ng isang degree. Pinakamahusay, isang degree o dalawa. At kahit ganun. Ang mga gumagawa ng plastik na yogurt na may maliit na anino ay hindi maaaring gumana sa 37 degree ... Kaya huwag mag-abala. Mayroong pangkalahatang mga patakaran - manatili sa kanila, at ang lahat ay gagana.

Mga batang babae, salamat sa inyong lahat para sa inyong mahalagang payo at komento !!!!! Napagtanto ko na kinakailangan upang punan ang mga puwang sa edukasyon. Ngayon ay pupunta ako upang maghanap ng isang paksa tungkol sa bakterya ... Bukas bibili ako ng Orson yoghurt starter at ilagay ito .... Sa katunayan, walang kapalit para sa karanasan .. Mayroon bang naglagay ng orange na alak sa bagong Orsik?

Sa pangkalahatan, kakaiba na ang mga tao ay hindi makakakuha ng kulay-gatas, Sinubukan ko ito sa vivo, at caprina, at lactoferm, at aivi, masyadong, ang sour cream ay nakuha nang sobrang mula sa 10% na cream, lalo na ang sour cream sa vivo. At naghalo din ako ng 33% at 11% petmol cream sa subway na may diskwento sa pamimili, ang vapsche ay super.

[33%]

Naghalo na din ako 33% at 11% na cream petmol sa subway na may isang diskwento sa pamimili, sobrang vapsche.

Sa gayon, ang cream na ito ay hindi nabigo upang gumana. Ang cream na ito ay naglalaman ng maraming halaga ng mga stabilizer at pampalapot, at inilaan para sa isang pastry chef, tulad ng isang mabibigat na cream para sa mga dekorasyon. Ito ay dahil sa mga stabilizer upang mapanatili ang hugis.
Kahit papaano ay pinipigilan ko ang pagbili ng cream na ito. Kailangan mong basahin ang label.

[Admin]

Admin, kaya sa halos lahat ng cream mayroong carrageenan o isang bagay tulad nito, sa 10% simpleng cream tila wala ito, ngunit para sa vivo sour cream, ang sour cream ay naging mahusay! Hindi ko pa nasubukan ang lebadura mula kay Orson, hindi ko pa ito nakikita. At sa gayon para sa akin ang panuntunan nina Vivo at Caprina

[Konstantin]

Konstantin, Ibinebenta ang Orsik sa Auchan.

At nitong mga nakaraang araw sa Orsik ay gumagawa ako ng kulay-gatas mula sa 10% na cream, na fermenting gamit ang aking sariling sour cream. Para sa bawat 100 g ng cream, 1 kutsarita ng kulay-gatas. Ang oras ay 6 na oras, itinatago ko ito sa ref para sa isa pang oras. Makapal na kulay-gatas. At pagkatapos ay kinuha ko ang cream na hindi UP, ngunit simpleng pasteurized na mga pattern ng Russia. Sa gabi pagkatapos patayin ito, tiningnan ko ang lahat ng likido at iniwan ko ito sa Orsik hanggang sa ang umaga ay patayin, pagkatapos sa ref at ang lahat ay mabuti, maaari mo itong pahid sa tinapay. Siya nga pala, lumipat ako mula sa yogurt patungong yogurt. Nag-ferment ako ng gatas na may kulay-gatas sa Orsik, ang parehong 6 na oras, ito ay napakasarap at hindi na kailangang mag-steam gamit ang ferment. Bilang isang pagpipilian na nababagay sa akin.

[kinakailangan]

Hindi ko alam kung ano ang NORMA at ano ang OVERHEATING .... Iyon ang dahilan kung bakit ko inilarawan ang aking damdamin nang kumuha ako ng yogurt mula sa fermenter .... Paano ito magiging normal?

Karaniwan, na naisulat ka na, ang produkto ay dapat na gusto mo

Kung ang produkto ay nag-init ng sobra, halos hindi mo masisiyahan ang lasa ng pangwakas na produkto. At ang pagkakapare-pareho nito ay maaaring maging kakaiba.
Kung hindi ito pinainit, ang produkto ay hindi lutuin, iyon ay, mananatili itong likido, tulad ng gatas.

Sa aking opinyon, ang normal na yogurt sa bahay ay wastong ginawa mula sa mga dry starter culture, lahat ng naroroon ay ipinahiwatig sa komposisyon, palaging ipinahiwatig kung paano at sa anong temperatura kinakailangan na ihanda ito (depende rin ito sa uri ng kulturang starter, sila may magkakaibang bakterya, samakatuwid parehong magkakaiba ang oras at temperatura). Gatas na yoghurt kinakailangan dapat na isterilisado at ultra-pasteurized, kung hindi man ay hindi gagana ang yogurt doon, makakakuha ka ng ordinaryong yogurt (by the way, kapaki-pakinabang din ito, ngunit walang point sa paggawa nito sa sourhough ng yoghurt).

Maghanda mula sa handa nang bumili ng yoghurt, Sa tingin ko, mapanganib at walang kabuluhan.Una, hindi namin alam sa ilalim ng kung anong mga kundisyon ito ginawa, kung paano ito nakaimbak, paano ito dinala, at kung ano ang maaaring nasa komposisyon, sa kabila ng label.
Bukod dito, walang magbibigay sa iyo ng isang garantiya na maaari pa ring "lumago" kapag pinainit, bilang karagdagan sa isang bagay na kapaki-pakinabang.

Ngayon maraming mga handa na mga kultura ng dry starter ang ipinagbibili, lahat ay maaaring pumili ayon sa kanilang panlasa.
Ang Tanya-Admin ay medyo nagkamali sa pagtukoy ng antas ng kahandaan ng yogurt. Ang natapos na yoghurt ay hindi likido, ang antas ng kahandaan ay maaaring matukoy ng mata, ang ibabaw ng yoghurt ay nagiging makintab, makinis at hindi likido. Pagkatapos ang yoghurt ay nakarating sa mga silid. temperatura sa mesa at pagkatapos ay ilagay sa malamig para sa ripening ng hindi bababa sa 2-3 oras, mas mabuti mas.

Ang kapal ng yoghurt ay hindi nakasalalay sa taba ng nilalaman ng gatas, nasuri ito.

[RepeShock]

RepeShock, salamat !!!! : tagumpay: Bukas pupunta ako sa Auchan para sa lebadura ng Orsik .. O hindi ito itinuturing na tuyo?

O hindi ito itinuturing na tuyo?

Pinaniniwalaang sila ay tuyo. At ang bawat isa na naghanda na sa kanila ay gusto nila.
Hindi ko pa ito nasubukan)

[Sedne]

Sedne, lebadura? Pagkatapos kailangan mong pumunta. Salamat

Pinaniniwalaang sila ay tuyo. At ang bawat isa na naghanda na sa kanila ay gusto nila.
Hindi ko pa ito nasubukan)

Magaling yan !!!! Eh! Paikot kaluluwa !!!!

[Konstantin]

Konstantin, oo, oo, oo, bumili ako ng orsik yogurt doon.

lahat ng nakahanda na sa kanila ay gusto nila

Sinubukan ko na ang lahat ng lebadura ng Orsik. Gusto ko lahat. Ang Vivo at lactoferm ay nagpapahinga.

[kubanochka]

kubanochka,Sedne, Salamat ngayon talaga susubukan ko.

Nasa araw ngayon sa dalawang Auchan ... Mula sa Orsik, sourdough para lamang sa yogurt (((...
Mangyaring sabihin sa akin, sino ang nakakaalam, ngunit maaari kang gumawa ng fermented baked milk na may inihurnong gatas at handa na fermented baked milk. Bahay sa nayon? At kung gayon, sa anong mga sukat dapat gawin ito?

[Anastasia]

Anastasia, Narinig ko sa isang lugar na hindi maipapayo na gumawa ng fermented baked milk mula sa ryazhenka, maaari itong gawin mula sa inihurnong gatas at kulay-gatas.

[Anastasia]

Anastasia, Svetlana ay nagsulat nang tama, ang inihurnong gatas at kulay-gatas (2-3 kutsarang) ay gagawa ng isang mahusay na fermented baked milk.

[Svetlana]

Svetlana, Si Irina, salamat !!!! Angkop ba ang biniling sour cream?

Angkop ba ang biniling sour cream?

Gagawin nito, kumuha lamang ng isang mabuti, kung saan sigurado ka.

kumuha lamang ng isang mabuting kung saan sigurado ka.

Madalas kong marinig ang payo na ito)), ngunit paano kung hindi ako sigurado tungkol sa anumang tatak ng sour cream?

Sa gayon, paano ko malalaman, isang ordinaryong mamimili, sa anong mga kundisyon at mula sa ano, ang kulay-gatas na iyon ...

Mga batang babae, maaaring ibahagi, anong mga tagagawa ng sour cream ang iyong binibili?

[Inna]

Inna, ito ang tamang mga katanungan, kaya hindi ako kumukuha ng shop sour cream at yogurt.

At mayroon ding tanong kung ang tindahan ay nag-imbak ng tama ng magandang sour cream nang tama.

[Crumb]

Crumb, Inna, well, syempre, kung hindi ka bibili ng anumang, paano mo malalaman ang mga ito?
Naturally, kailangan mong subukan. Mas gusto ko ang isang lokal na tagagawa at ang pinakamaikling buhay ng istante, mayroon kami mula 5 hanggang 7 araw.
Dahil kapag ang buhay na istante ay 10 hanggang 14 na araw, malinaw na ang ilang uri ng preservative ay naidagdag. At kung kahit na higit pa, mas higit pa.

Ang lahat ay simple sa akin na may kulay-gatas, bumili ako ng 10% cream na 0.5 liters (ang buhay ng istante ay hanggang sa 10 araw, nagkaroon kami ng pinaka masarap na cream 3 (!) - x araw, ngunit, sa pagkakaintindi ko dito, sila ay hindi kumikita para sa mga tagagawa, ngayon ay hindi na), ibinuhos ko ito sa isang lalagyan ng baso at iniiwan ito sa mesa na may takip na napkin, kung ito ay transparent.
Lahat! Pagkatapos ng ilang araw (2-3, depende sa temperatura ng kuwarto), handa na ang sour cream at ipinadala sa ref, lumalabas na napakasarap.
Kung magdagdag ka ng isang mesa doon bago pagbuburo. isang kama ng nakahandang kulay-gatas, lumalabas na maaari mo itong gupitin ng isang kutsilyo.
Mas gusto ko ang pamamaraang ito kaysa sa pagluluto gamit ang diskarte, ang sour cream ay nasa aking panlasa lamang. At natutunan kong kontrolin ang antas ng density sa pamamaraang ito)))

Sa gayon, paano ko malalaman, isang ordinaryong mamimili, sa anong mga kundisyon at mula sa ano, ginawa ang sour cream na iyon

Komposisyon, istante ng buhay at iyong sariling panlasa, alinman ang gusto mo
O gawin ito sa iyong sarili. Mayroon ding mga lebadura.

Sa gayon, paano ko malalaman, isang ordinaryong mamimili, sa anong mga kundisyon at mula sa ano, ang kulay-gatas na iyon ...

Ito ang para sa mga lebadura.Ang Orsik ay walang sour cream, ngunit may iba pang mga firm.

Oo, sumulat nang tama si Sveta, ipinapayong bumili sa isang normal na tindahan, at hindi sa isang kainan sa isang hintuan ng bus.

Ang Vivo ay may napakahusay na sour cream sourdough.

Hmm ... At natuwa na ako: ngayon lang ako bumili ng sour cream House sa nayon ... Ngayon naisip ko .... Sa pangkalahatan kumuha ako ng sour cream mula sa magsasaka sa nayon, ngunit bihira silang magkaroon nito ... Marahil ay lahat- Manganganganib ako at mai-ferment ang DVD ...

Idinagdag Miyerkules Marso 23, 2016 02:21 PM

At narito ang isa pang tanong: Kumuha ako ng gatas mula sa parehong magsasaka. Lumilitaw ang cream sa isang ikatlo ng isang lata ng tatlong litro. Maaari ka bang gumawa ng sour cream mula sa kanila? At kailangan ko bang pakuluan ang mga ito?

[Anastasia]

Anastasia, Hindi ko lang pinakuluan ang mga ultra-pasteurized, pakuluan ko ang natitira.

[gatas]

Kumukuha ako ng gatas sa iisang magsasaka. Lumilitaw ang cream sa isang ikatlo ng isang lata ng tatlong litro. Maaari ka bang gumawa ng sour cream mula sa kanila? At kailangan ko bang pakuluan ang mga ito?

Siguraduhing pakuluan ito gatas... Kung gumawa ka ng isang bagay mula sa sourdough dito.
Pakuluan ko ito para uminom din.

Kung mangolekta ka mula sa sariwang cream .... Hindi ko nga alam kung paano sila kumilos kapag pinakuluan .... maaari ba silang magpainit bago mag-ferment?
Sa pangkalahatan, hindi ko maipapayo ang anumang bagay, hindi ko alam. Hindi ako gumagamit ng ganoong gatas. Kailangan mong subukan at tingnan ang resulta.

[Irisha]

kung hindi ka bibili ng anumang, paano mo malalaman ang mga ito?

Bumibili ako ng lahat ng uri ng sour cream, Irisha , ang aking mga kumakain Hindi ako kumakain ng kulay-gatas nababagay sa panlasa kulay-gatas na "Prostokvashino" na may 30-araw na buhay na istante, napakasarap sa kanila , sila, hindi katulad ko, ay hindi mag-abala sa katotohanan na, bilang karagdagan sa lebadura, ang walang prinsipyong tagagawa ay idinagdag sa sour cream, ngunit sa paanuman ay natatakot akong mag-ferment ng gatas / cream na may tulad na kulay-gatas, mabuti, wala akong kumpiyansa sa kasalukuyang mga tagagawa ...

Mas gusto ko ang isang lokal na tagagawa at ang pinakamaikling buhay ng istante, mayroon kami mula 5 hanggang 7 araw.

Wala kaming sour cream na may tulad na buhay na istante bilang isang species ...

kapag ang buhay ng istante ay 10 hanggang 14 na araw, malinaw na ang ilang uri ng preservative ay naidagdag. At kung kahit na higit pa, mas higit pa.

Ngunit sa tulad ng isang buhay na istante sa aming assortment ...

Ang lahat ay simple sa akin na may kulay-gatas, bumili ako ng 10% na cream na 0.5 litro (buhay na istante hanggang 10 araw

Wala kaming cream na may maikling buhay din sa istante !!!

Ito ang para sa mga lebadura.

Lenus, Alam ko ang tungkol sa lebadura), magiging kung saan bibili ng cream para sa pagbuburo, magpapalaki ako ng sour cream sa bahay kasama ang aking mahal na kaluluwa ...

Walang sour cream ang Orsik

Inaasahan natin na balang araw ay lumitaw ito !!!

Ang Vivo ay may napakahusay na sour cream sourdough.

Salamat, Svetochka , Tatandaan ko sa hinaharap ...

[Crumb]

Crumb, Inna, Alam ko na sa Moscow mayroong problema dito (sa buhay na gatas ng istante)
Sa paanuman sinubukan kong makahanap ng kefir, tulad ng nakasanayan ko sa loob ng 5 araw na pag-iimbak, mga figurine.

Ngunit mayroon kang maraming lahat ng mga uri ng bukid, marahil mas mabuti doon sa negosyong ito.
Totoo, ito ay teoretikal, tulad ng mayroon ka doon sa pagsasanay, hindi alam

[Svetlana]

Svetlana, sayang ang pakuluan ang ganyan kasarap .... Gumagawa ako ng mantikilya sa kanila sa ngayon, at magsisimulang gumawa ng sour cream mula sa store cream.

Idinagdag noong Miyerkules, Marso 23, 2016 4:43 ng hapon

Si Irina, sa gatas maiintindihan ito ... Ngunit ang cream ay isang awa)))) Hindi namin pinakuluan ang gatas na ito. Tatlong taon na kaming umiinom ngayon. mmm

Idinagdag Miyerkules Marso 23, 2016 05:28 PM

Wala akong naiintindihan. Naglagay ako ng yogurt ng 6 na oras, halos 2 litro ng gatas, 2 pack ng sourdough ... Ngayon ay inilagay ko ang aking mausisa na ilong sa ilalim ng talukap ng mata, at doon ang likidong gatas ay nagsasabog .... mayroon nang dahilan upang magalala?

Ang 5-araw na kefir o sour cream ay Izbenka o Compound. Mayroong napaka-masarap na gatas at hindi nabubuhay ng mahaba. Gayundin sa Myasnov mayroong maikling kefir, yogurt at sour cream. At masarap ding produkto. Ang presyo ng isyu ay naiiba. Sa Izbenka, ang isang litro ng yogurt 3.2% ay medyo mas mahal kaysa sa 50 rubles. Narito ang isang pagtatapon. Lahat ng iba pa ay hindi gaanong mura, ngunit pa rin, mataas na kalidad at masarap.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mas kulay-gatas (mababang taba nilalaman), mas masarap ang fermented inihurnong gatas

Ang 5-araw na kefir o sour cream ay Izbenka o Compound.Mayroong napaka-masarap na gatas at hindi nabubuhay ng mahaba. Gayundin sa Myasnov mayroong maikling kefir, yogurt at sour cream. At masarap ding produkto. Ang presyo ng isyu ay naiiba. Sa Izbenka, ang isang litro ng yogurt 3.2% ay medyo mas mahal kaysa sa 50 rubles. Narito ang isang pagtatapon. Lahat ng iba pa ay hindi gaanong mura, ngunit pa rin, mataas na kalidad at masarap.

Sa pamamagitan ng ang paraan, ang mas kulay-gatas (mababang taba nilalaman), mas masarap ang fermented inihurnong gatas

plus sa mga produktong pang-gatas na Auchan sa ilalim ng tatak na "Produkto ng mga magsasaka".

Mayroon nang isang dahilan upang mag-alala?

Anong sourdough? Gaano karami ang nakasulat alinsunod sa mga tagubilin?
Walang dahilan, ang mga kundisyon at produkto ay magkakaiba para sa lahat, gagawin ito, hindi ito pupunta kahit saan

Sa Izbenka, ang isang litro ng yogurt 3.2% ay medyo mas mahal kaysa sa 50 rubles.

52 rubles tulad ng

[Si Irina]

Si Irina, Orsik sourdough para sa yoghurt .. Nakasulat 6-10 na oras ... Naghahatid ng isa pang 4 na oras ... Umupo ako nanginginig .. Inaasahan ko talaga na ang kasabihan tungkol sa unang pancake ay hinipan ako ngayon!