Thermomix - Niluluto ko ito sa aking sariling paraan!

Mga batang babae, mayroon akong isang librong "Classics in modern processing", na inilabas para sa ika-10 anibersaryo ng "Center TM" sa Russia.
Ang pag-scan at pag-upload ng lahat ay mahirap, ina-upload ko ang nilalaman, at kung interesado ka sa anumang tukoy na mga recipe, isusulat mo kung ano ang eksakto, at unti-unti akong mag-scan at mag-a-upload.

Aaaaaa, akala ko pipili ako ng ilang mga resipe, ang aking listahan ay nasa 2 pahina na ang haba !!! Naiintindihan kong hindi pa nabebenta ang librong ito? At sa pangkalahatan, saan at kung gaano mo mabibili ang mga ito, hindi mo alam?

Alam ko na halos imposibleng bilhin ang mga librong ito sa tingian, mula lamang sa mga namamahagi! At doon ang mga presyo na inalok sa akin na bumili ng isang libro tungkol sa pagbe-bake sa halagang 40 euro

At sa pangkalahatan, saan at kung gaano mo mabibili ang mga ito, hindi mo alam?

Narito ang dalawang pangunahing mga libro (pula at berde) - tila nagkakahalaga ng isang libo bawat isa.
Ang internasyonal ay nagkakahalaga ng 1,500 rubles.
At "Klasikong" (kahel) - Hindi ko alam, nakuha ko ito para sa pagdaraos ng isang pagtatanghal sa aking bahay. Sa paghusga sa format, dapat itong magkakahalaga ng pareho sa pula at berde. Ngunit kung ito ay nasa libreng pagbebenta na, hindi ko rin alam.
Ang mga libro ay nai-publish sa pamamagitan ng OOO "Center TM", ang mga contact ay matatagpuan sa Internet.

Sinabi sa akin ng center na sinubukan nilang lutuin ang resipe na ito, at talagang naka-pritong karne ito.

Dila na may sarsa ng mansanas.
Pinakuluang baboy.

Olivier salad.
Crab stick salad.

Dumpling na sopas.
Meatball na sopas.


Gumawa ako ng sopas na may dumplings. Nagustuhan ko ito at simple itong maghanda.

Igisa ang kabute.
Beetroot caviar.


Galantine mula sa pike perch.
Julienne.


Nilagang gulay.
Nilagang repolyo na may mga pinausukang karne.


Pilaf sa Russian na may mga kabute.
Pilaf na may manok, pabo.


Ice cream "Plombir"
Lemon sorbet.
Berry mousse.

Matamis na karot.
Mga pinatuyong matamis na prutas.


"Parisian" na cake.
Steamed na tinapay na butil.


Mga pancake na walang lebadura: bakwit, bigas, mais.


Samsa.


Cake na "Count ruins".


Raspberry cake.

Olivier salad.
Crab stick salad.

Mga batang babae, at ito ay nasa larawan, isang magandang Olivier, na-cut mo mismo ang Thermomix?

Ang TM na may isang kutsilyo at maaaring tumaga ng repolyo at i-cut sa mga cube?
At ano ang kanyang takip sa mangkok?
Dapat kong sabihin kaagad na hindi ko pa nakita ang TM. At, marami pa akong mga katanungan kaysa sa tinanong ko.

Qulod, hindi maaaring gupitin ng Thermomix nang maayos at maganda. Mayroong mga matalim na kutsilyo sa mangkok na pinutol ayon sa gusto nila. Kung napalampas mo ang oras, maaari kang makakuha ng mashed gulay sa halip na salad. Ang repolyo ay pareho, ang mga cube ay hindi gagana, chops, ngunit kung kinakailangan. )) Sa kabuuan, ang Thermomix ay isang cool na bagay. Para sa akin ito ay naging lubhang kailangan para sa paghahanda ng isang bilang ng mga pinggan.

[sve]

sve, salamat, tungkol sa pagputol nito ay malinaw.
At sa anong mga pinggan kinakailangan ang TM para sa iyo?

Milk sinigang, pinakuluang kanin, pate sa atay (pangunahin na manok), mga pinggan ng karne (halimbawa, fricasse), pinakuluang baboy. Gustung-gusto ko ang pilaf mula sa isang kaldero))). Lahat ng mga uri ng mga sopas na katas. Baileys. Saanman may isang resipe dito na inilatag ko. Isaalang-alang ko ito na pinaka matagumpay. Jam. Mayonesa, ketchup, lahat ng uri ng sarsa, halimbawa, para sa pasta. Pasa para sa dumplings, samsa, muffins, minsan (bihirang) lebadura. Inuming prutas. Lahat ng matalo, chop. Hindi ko pa nasubukan ang ice cream.
Sa totoo lang, marami akong niluluto.

Malinaw Pana-panahong binabasa ko ang paksang ito. Minsan ang mga saloobin tungkol sa thermomix ay magbaha. Naisip ko pa nga, ngayon, na mag-order ng isang pagtatanghal nang makita ko si Olivier. Ngunit ngayon ako ay lumamig, habang binabasa ko ang ilan pa ...

Pinutol ko ang Olivier ni Niser, kahit na ako ay Cubix. Hindi ko gusto ang katotohanang ang Kubiks Boshevsky ay may malalaking cube para kay Olivier))) Pinutol ko ang mga mansanas lamang para sa isang pie - maganda ang hitsura nila.
Mag-isip, syempre. Di ako nagsisisi. Nakuha ko ito bilang isang regalo. Ngayon mas mahal, alam ko. Maraming kontrobersya. Sinabi mong kaya mo ito. Gusto ko.

Ngayon ay tiningnan ko na ito ay ibinebenta sa halagang 11,000 Hryvnia (dolyar na rate na 7.93) - ito ba ay isang normal na presyo? At magkano ang tumaas sa presyo ng TM?

2 taon na ang nakalilipas nagkakahalaga ito ng 37 libong rubles. kasama ang isang hanay ng mga libro at isang espesyal na bag para sa pagdala. Opsyonal ito, ngunit ginagamit ko ito minsan. At ang libro ay may isang pangunahing. Binilhan nila ako ng 3 pa. Ang mga libro para sa kanya, sa bagay, ay hindi mura. Ngunit sasabihin ko sa iyo, ang pinakasubok na ay ang pangunahing isa na kasama ng kit. Siya ay napakagaling. Ang natitira, kung kinakailangan (o kasakiman, tulad ng mayroon akong Schaub Bulo) ay maaaring mabili.

Ang rate ng palitan ng hryvnia laban sa ruble ay tungkol sa 4, iyon ay, lumalabas sa isang lugar sa paligid ng 44,000?

Ngayon ay mayroong isang aksyon at lahat ng mga libro ay libre.
At sa mga kurso ako, lantaran, "lumangoy".

Noong Hunyo, nagpahinga kami sa Odessa, ang kurso ay para sa 1000 rubles = 245 hryvnias. Tinatayang 1: 4. Iyon ay, 11000 hryvnia * 1000/245 = 44898 rubles. Iyon ay, sa 2 taon ang presyo ay tumaas ng halos 8 libong rubles o ng 2 libong hryvnias. ))) Hindi nalilito?

Parang tama. Oo, kapansin-pansin ang pagtaas ng presyo ng TM, ngunit sinabi nila na may krisis ...

Qulod, oo, ang Olivier sa larawan ay isang bagay na ginulo nila! Doon, syempre, hindi ito pinutol sa TM.
Kung paano makikita ang pagbawas ng TM sa thread na ito sa resipe para sa vinaigrette, kusa kong kumuha ng mas malaking larawan. Sa prinsipyo, nababagay ito sa akin. At kapag ang lahat ay tinadtad, at hindi tinadtad, magkakaiba ang lasa. Si Vinaigrette at herring sa ilalim ng isang fur coat ay mas masarap

Sa Russia, ang presyo para sa TM ngayon ay 46 libo, isinasaalang-alang ang diskwento (isinasagawa ang ilang uri ng promosyon). Buo, kung hindi ako nagkakamali, 52 rubles. Matapos ang krisis, tinago nila ang presyo nang ilang oras, ngunit sa taong ito naitaas nila ito.

At para sa akin kailangan siyang magluto ng jelly! Hindi pa ako nagluluto ng jelly bago siya.
At pati na rin ang kamangha-manghang sopas na ibinigay ng mga batang babae dito - na may bakwit at repolyo - hindi ka maaaring magluto nang wala ito!

Keso pasta.
Salami paste.


Herring sa ilalim ng isang fur coat.
Forshmak.


Kulesh.
Sopas sa lentil


Tagliatelli na may salmon.
Naval macaroni.


Millet milk lugaw.
Millet corral lugaw na walang gatas.
Oatmeal.
Semolina.


Grain pancake sa kuwarta.
Mga pancake ng trigo.


Umaga na cocktail.
Milk cocktail.
Yogurt.


Pancakes na may pagpuno.
Berdeng langis.


Pike perch roll na may salmon.
Talong caviar.


Roll ng manok na may mga kabute.


Soufflé ng karne.
Pate.

Steamed omelet.
Omelet ng Chickpea.


Ang vinaigrette ay orihinal.
Klasikong vinaigrette.


Vitamin salad.
Carrot salad.


Radish salad na may pipino.
Radish salad.


Beetroot salad.
Celery salad na may mansanas.


Pomegranate bracelet salad.


Salad ng capercaillie.


Okroshka.


Sopas ng cucumber cream.
Ang Bulgarian na malamig na sopas na "Tarator".
"Malamig".


Steamed cabbage sopas mula sa sariwang repolyo.
Lumang sopas ng repolyo ng Rusya mula sa sauerkraut.


Kharcho.

Sinubukan ko ang "pritong karne". Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa resipe. Ang karne ay pinatapon pa ng halos isang-kapat at ang bolo ay nababalot ng mga hibla. Matuyo. Hindi nila kinain ang akin. Kailangan kong ihanda ang sarsa at pagkatapos ibuhos ang lahat at nilaga.

Ang karne ba ay inirerekomenda sa resipe?
Dahil sa aming sentro, nagluluto ang mga kababaihan, nagtagumpay sila.
Tila, nakasalalay din ito sa karne.

Mga batang babae, ngayon gumawa ako ng sopas ng bakwit na may repolyo, sa kabila ng kawalan ng mga sibuyas sa resipe, naging masarap ito! Ang repolyo ay cauliflower at lahat ng ito ay nakalagay sa basket ng Steam sa paglipas ng bakwit at patatas, maaari nating ipalagay na ito ay pinasingaw kay Yulia salamat sa resipe

Kumusta kayong lahat! Bago ako dito, aksidenteng gumala ako, at nanatili ako! Sa wakas nakakita ako ng isang forum kung saan hindi nila pag-usapan kung kinakailangan o hindi isang thermomix, ngunit magbahagi ng mga resipe para dito! Bukas kasama ang aking ina, ang pangunahing gumagamit ng thermomix, tatalakayin namin kung anong mga recipe ang isusulat, ngunit sa ngayon, maraming salamat sa lahat na nagbahagi ng kanilang karanasan !!!

[Lasagna]

Lasagna
Ginagawa ko ang lasagna na ito mula sa libro nang madalas, ngunit hindi ako palaging gumagamit ng spinach, kaya't napagpasyahan kong ibahagi ito sa iyo.

Para sa pasta

300g harina
70 g dahon ng spinach (hindi frozen)
2 itlog
10 g langis ng oliba
Para sa tinadtad na karne

800g tinadtad na karne sari-sari (baboy, baka)
1carrot
1 malaking sibuyas
1 tangkay ng kintsay (na may gusto)
60 gr langis ng oliba
300g tomato paste
100g tuyong puting alak
asin paminta

Bechemel sauce

1000g gatas
80 gr mantikilya
120 gr harina
200g Parmesan keso (o matapang na keso)
Asin, paminta at nutmeg upang tikman

1. Grind keso 15 sec, bilis 7. Ilatag
2. Para sa pasta - Ilagay ang harina at spinach (hugasan at tuyo) sa Bowl, gilingin para sa 20 sec sa bilis 9. Magdagdag ng mga itlog at langis ng oliba at masahin ang kuwarta sa loob ng 15 sec, bilis 5 at pagkatapos ay lumipat sa Spikelet para sa 30 sec . Alisin ang kuwarta at magpahinga ng 15 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
3. Gilingin ang mga gulay sa loob ng 5 segundo, bilisin 7, magdagdag ng langis ng oliba at lutuin ng 5 minuto sa 100 degree, bilis 2. Ilagay ang tinadtad na karne sa Bowl at lutuin ng 8 minuto sa arrow ng Varoma at Obatnaya. Magdagdag ng alak at magpatuloy para sa isa pang 5 minuto. magdagdag ng tomato paste at ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 20 minuto sa 100 degree sa Reverse arrow. Asin at paminta. Magbahagi
4. Igulong ang kuwarta sa haba ng baking sheet at 20 cm ang lapad.
5. Para sa sarsa ng Bechemel - ilagay sa Bowl ang lahat ng sangkap (nag-iiwan ng kaunting keso para sa pag-topping) na nakalista sa itaas at lutuin ng 12 minuto 100 degree, bilis 3
6. Kolektahin ang Lasagna - grasa ang baking sheet na may mantikilya, ilagay ang mga sheet ng pasta sa isang layer sa itaas, maglagay ng isang layer ng tinadtad na karne sa itaas, iwisik ang isang maliit na keso at ibuhos ang sarsa ng Beshemel. At iba pa hanggang sa katapusan, layer sa pamamagitan ng layer. Budburan ang tuktok ng keso
Inilalagay namin ang lasagne sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 degree at lutuin sa loob ng 20 minuto.

Masiyahan sa iyong pagkain

Salamat! Tama lang sa akin ang resipe. Nabasa ko ang tungkol sa pansit na pansit dito, binili ito at ngayon ay masaya kami kasama ang buong pamilya: Ginagawa ko ang kuwarta sa Thermomix, at ang sa akin ay pinagsama at pinuputol. Ngunit tungkol sa sarsa ng Bechamel, masasabi ko, na sinubukan na ang mga ito alinsunod sa iba't ibang mga recipe, kung ano ang pinakamahusay na ginawa sa Butterfly at 6 minuto / 80 g. / Sc. 2 (ito ay para sa 500 g ng gatas), idinagdag ko ang keso sa nakahandang sarsa. Pagkatapos ay mananatili lamang ito upang simpleng banlawan ang Copa ng tubig

Kumusta kayong lahat!! :) Salamat sa mga recipe. Sinubukan ko na magluto ng marami. Mayroon akong isang sanggol at niluluto ko ang lahat para sa kanya sa isang thermomix. Sa pangkalahatan ito ay isang engkanto, tinitingnan ko ang mga recipe na walang nagbabahagi. Kung may interesado, susulat ako.

[ivanovna]

ivanovna! Nagluto din ako ng lahat ng bagay para sa aking anak na babae, talagang napaka-maginhawa, at pinakamahalaga, natural at ganap na tiwala sa kalidad ng mga produkto. Mayroon ka bang isang libro para sa pagkain ng sanggol? Mangyaring ibahagi mayroon din ako nito - ngunit ang lahat ay kinakain ng isang virus

[Sinigang na bigas kasama ang mansanas (mula sa 6 na buwan)]

Mayroon akong isang libro tungkol sa pagkain ng sanggol, at ginagamit ko ito upang magluto. Kaya narito ang ilang mga recipe.
Sinigang na bigas kasama ang mansanas (mula sa 6 na buwan)
Mga sangkap:
• 200 g ng gatas
• 20 g ng bigas
• 1 kutsarang pulot (o 5-10 g asukal)
• 50 g mansanas
Paghahanda:
• Gilingin ang bigas na 30 sec / ck. sampu
• Magdagdag ng gatas, mansanas, lutuin 15 minuto. / 90 ° C / CK. apat
• Magdagdag ng pulot, giling ng 30 sec / sk. sampu

Fish sopas (mula sa 9 na buwan)

Mga sangkap:
• 200 g mga fillet ng isda
• 50 g karot
• 50 g mga sibuyas
• 20 g ng langis ng halaman
• 0.6 l tubig na kumukulo
• 1 PIRASO. patatas
• 50 g naproseso na keso
• 20 g cream
• Isang kurot ng asin
Paghahanda:
• Tumaga ng mga karot, mga sibuyas sa loob ng 5 sec / Sk. 4-5.
• Igisa para sa 4 na minuto / 100 оС / Sk. 1, gilingin ang 15 sec. / Sk. lima
• Ibuhos ang kumukulong tubig sa mangkok, gupitin ang mga patatas sa mga cube, ilagay sa steam basket 10 min. / 100 ° C / CK. isa
• Magdagdag ng isda (manipis na hiwa), keso sa basket ng singaw.
• Magluto para sa isa pang 5 minuto. / 100 ° C / Sk. isa
• Magdagdag ng asin at cream.
• Pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang mangkok at giling ulit (kung ninanais) 15-20 sec. / Sk. 4-6.
Napakahusay ng aking anak na kumain nito, kalahati lang ang niluluto ko, sobra para sa amin.

[ivanovna]

ivanovna! maraming salamat! Naaalala ko, sa aking libro ay may isang resipe para sa puding, mahal na mahal ito ng aking anak na babae, marahil mayroong sa iyong libro - maaari mo ba itong ibahagi?

Hindi sa libro ko, hindi.

prascovia, at anong uri ng puding: vanilla, tsokolate o caramel (gawa sa butter candies)?

Ito ba ay bigas, o banilya? Hindi ko matandaan nang eksakto, ngunit marahil ay isusulat mo ang lahat kung hindi ito mahirap?

prascovia, marami sa kanila
Puno ng vanilla

500 gr ng gatas
2 yolks
50 gramo ng asukal
isang kurot ng asin

30 g starch
1/2 vanilla pod (i-scrape ang core at ang pod mismo)

Lahat sa mangkok 7 minuto / 90 degree / Reverse / Sc. 3. Alisin ang vanilla bean at ibuhos ang puding sa isang mangkok.
OPSYON:
Talunin ang mga puti sa isang malinis na mangkok gamit ang Butterfly 2-2.5 min / Sc. 4 at pukawin ang puding.

Chocolate pudding

50 gramo ng mga piraso ng tsokolate (itim o puti)
500 gr ng gatas
1 itlog
20 gramo ng asukal
20 g starch

Gilingin ang tsokolate 10 sec / sc. 8.
I-install ang Paruparo, idagdag ang natitirang mga bahagi at magpainit ng 6.5 min / 100 degree / Sc. 2-3.

Puno ng vanilla na may semolina

1 pakete ng dry vanilla pudding
1 l gatas
1 kutsara l. rum (opsyonal)
1 packet vanilla sugar (o 1 kutsarita na homemade vanilla sugar)
40 g asukal
100 g semolina

Mag-install ng Paruparo. Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa semolina sa isang mangkok at lutuin
7min. / 90 ° / Sq. 2.
Pagkatapos ay idagdag ang semolina at lutuin ng 2min. / 70 ° / Sk. 2.
Ang paglalagay ng puding sa mga hulma at iwanan upang palamig ng ilang oras.

Caramel pudding-1

500 gr ng gatas
1 bag ng caramel puding
50 gramo ng asukal
50 g mga pasas (opsyonal)

Mag-install ng Paruparo. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at lutuin ng 6 minuto / 100 ° / Sc. 2.
Pagkatapos ay ibuhos sa mga hulma at iwanan ng ilang oras.

Caramel pudding-2

16 na piraso ng mga creamy caramel
500 gr ng gatas
1 itlog
40 g asukal
25 g starch
Grind ang mga caramels sa TM 20 sec / Sc. 10.
Bihisan ang Paruparo, idagdag ang natitirang pagkain sa mangkok at lutuin ng 9 minuto / 100 degree / CK. apat

Lemon jelly

150 g bigas
1/2 kutsara l. lemon juice
½ lemon zest
1/2 lemon na may crust (pre-scalded)
honey o asukal sa panlasa
1000-1200 g tubig

Grind the lemon zest for 10 sec / sc.8, ​​ilabas ito.
Ibuhos ang bigas sa isang tuyong Bowl, gilingin ang 1 min / Sc. 10.
Magdagdag ng juice, zest, asukal at tubig, itakda ang Paruparo, lutuin para sa 12 min / 100 ° C / Sc. 3.
Ibuhos sa baso, palamutihan ng mga hiwa ng lemon at whipped cream.

Hindi ako nagdadala ng pigdings ng almirol sa isang pigsa; bago i-install ang Paruparo, hinampas ko nang bahagya ang lahat. Agad punan ang walang laman na mangkok ng mainit na tubig.

Salamat!

prascovia, malugod kang maligayang pagdating. Narito kami kasama ang isang bata kamakailan. Ang Caramel puding na gawa sa creamy caramels na "Capri" ay maingat na hinati upang ang lahat ay patas

Nagawa ko. Alam kong naghihiwalay ang buttermilk kapag pumalo. Dito hindi ko siya napansin, mayroong isang pares ng mga droplet at iyon lang. Ang whipped cream ay pantay, walang bukol. Pagkatapos ng lahat, hinugasan ko ang mga ito alinsunod sa resipe at inilagay ang mga ito sa ref.
Sa pangkalahatan, naintindihan ko na ito ay naging isang whipped chilled cream. Ano ang gagawin sa kanila ngayon? Kumain tulad ng cream ... ngunit nais ng mantikilya

Sino ang gumawa ng homemade butter - mangyaring tumugon !!! kung magkano ang buttermilk na dapat gawin mula sa 500 gramo ng cream?

Narito ako tungkol sa pareho, ito ay naging whipped cream, hindi mantikilya. Paano ka makagawa ng mantikilya?

Narito ako tungkol sa pareho, ito ay naging whipped cream, hindi mantikilya. Paano ka makagawa ng mantikilya?

Gumawa ako ng mantikilya mula sa homemade sour cream. Mula sa 500g. lumalabas ito ng mga 200-250g. (tiyak na hindi timbangin). Minsan din akong pumalo ng cream, pinaghiwalay ang buttermilk, inilagay sa ref, at naging sooo delicate butter !!!

Gumawa ako ng mantikilya mula sa homemade sour cream. Interesado kami sa mantikilya na gawa sa biniling cream, sa Moscow, bahay, hindi bibili.

Inaasahan kong makakatulong ang aking mensahe na malutas ang problema ng mataas na marka ng karne para sa TM: sa tulong ng isang TENDERIZER, ang anumang karne ay nagiging malambot at nagluluto nang napakabilis

Lentil na sopas (mula sa berdeng lentil, mula sa pulang libro, p. 42)
250 g lentil ................ ........... Magbabad ng mga lentil sa gabi sa 0.75 liters ng tubig.
200 g brisket ................ ............ Ilagay ang brisket sa isang mangkok at gilingin ang 3 - 5 sec / ck. 8.
1/2 leek stalk, chunks
100 g karot, hiwa ........... Doba whip leeks at karot, tumaga ng 5 sec / ck. lima
200 g patatas, sa mga piraso
400 g ng tubig .................... ............... Ang mga lentil na may tubig kung saan sila ay babad na babad (maingat na maubos ang tubig sa isang mangkok, at banlawan muli ang mga lentil sa Steam basket), magdagdag ng mga patatas, tubig sa mangkok at lutuin sa loob ng 20 minuto / 100 * C / reverse / sk. isa
30 g suka
2 maliit na sausage, sa mga bilog .............. ...... Magdagdag ng suka at sausages at lutuin hanggang malambot 4 min / 100 * C / reverse / sk. isa
OPSYON:
- Maaaring iwisik ng pritong mga sibuyas.
- Maaari kang gumamit ng pula o dilaw na lentil, na hindi kailangang ibabad, pagkatapos ay magdagdag ng 750 g ng tubig, dahil walang tubig mula sa pagbabad.
Ang brisket ay kumuha ng kalahati ng resipe (bahagyang pinirito), sa halip na mga sausage - mga sausage, ay hindi nagdagdag ng asin. Napaka-kasiya-siya at murang resipe ng taglamig.

Mga batang babae na nagluto ng condensadong gatas sa TM? tulong - kumuha ako ng likido.

Kamusta, mga mahilig sa Thermomix. Masarap basahin ang iyong sulat at payo. Masasagot ko ang marami sa iyong mga katanungan. ...
Talunin ang mantikilya hindi sa 3 minuto, ngunit hanggang sa lumitaw ang buttermilk. Minsan 5 minuto na. Nakasalalay sa dami ng nilalaman ng cream at fat.Ang maliit na buttermilk ay nagmula sa homemade cream. Ang maasim na cream para sa maasim na mantikilya ng gatas ay dapat gamitin lamang sa bukid, ang pulbos mula sa tindahan ay hindi pinalo. Huwag ibuhos ang buttermilk, gamitin ito para sa tinapay o inumin ito - napaka malusog. Cream na hindi mas mababa sa 35% na taba.

Hindi gumagana ang mayonesa kung ang mga produkto ay nasa iba't ibang mga temperatura, mababang kalidad na langis at kung nagmamadali ka, pukawin muna ang lahat ng mga sangkap at pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang langis sa takip, sa sandaling magsimula ang isang emulsyon, ibuhos ito mas mabilis. Ang mga Pranses ay gumagawa ng mayonesa lamang mula sa pula ng itlog, at kinukuha ko ang buong itlog, lumalabas na mas malambot ito. At gayon pa man, huwag ibuhos ang nabigong mayonesa, ilabas ito sa mangkok, ilagay ang itlog sa mangkok, itakda ang paru-paro at ihalo nang kaunti, ibuhos ang iyong "kabiguan" sa isang manipis na stream. Dapat mag-ehersisyo ang lahat.
10 taon na akong gumagawa ng TM.
Mahusay na maglagay ng mga bola-bola para sa sopas sa Varoma console at lutuin nang sabay-sabay sa sopas sa loob ng 18 minuto, Varoma, kutsara, baligtarin. Ito ay naging malambot at masarap.

Elen61, salamat sa payo. Maligayang pagdating!
At para sa paghahanda ng kondensadong gatas? Ipagpayo kung paano suriin ang totoong kondensadong gatas?

Hindi pa ako nagluluto ng condensadong gatas. Ngunit mayroon akong isang librong Belarusian para sa TM 21 at mayroong isang resipe doon, sa sandaling makita ko ito at mailabas. Mayroong maraming mga recipe at tip para sa Thermomix sa "odnokldassniki". Mayroong tungkol sa 5-6 na pangkat doon na nakikipag-usap lamang sa paksang Thermomix. Tila sa akin na may condensong gatas. Ngunit mayroon kang maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe dito. Suriin ang aking site 🔗
bawat linggo ay nagsasagawa kami ng mga pagpupulong sa pagluluto para sa mga kliyente at nagpapakita ng mga bagong resipe. Hindi kami nag-post ng mga recipe sa site, ngunit ipinamamahagi ang mga ito sa pamamagitan ng subscription.

Isa sa mga paboritong sopas ng aming pamilya:

Hipon at berdeng gisang sopas

100 g mga sibuyas (piraso)
30 g ugat ng parsnip ..... tumaga b 5 sec / Sk 5
30 g mantikilya ..... magdagdag ng 7 minuto. / Varoma / Sc. 1

300 g patatas (maliit na kubo)
1 litro ng tubig (kumukulong tubig) ........................ .............. lutuin ng 8 minuto / 100 g / Baligtarin / Sk. 1
200 g berdeng mga gisantes (frozen) ..... 5 min / 100 g / Reverse / Sk. 1
200 g hipon (frozen, pinakuluang) ........................ ........ magpainit 3 min / 90 g / Baliktarin / Bilis 1
asin, paminta, pampalasa ng isda, dahon ng bay
dill, berdeng sibuyas na singsing (tikman)

Hindi pa rin ako tumigil na magtaka kung gaano kasarap ang mga unang kurso sa Thermomix, at ito ang kamakailan-lamang naabutan ko sa Internet:

"Tinawag ng mga Aleman ang Thermomix - ang Hari ng mga sopas

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng paggawa ng sopas sa TM
1) sa pamamagitan ng pagprito (igisa ang mga sibuyas + karot + langis ng gulay), hindi namin pinapainit ang mga produkto, sa gayon napapanatili ang maximum na mga kapaki-pakinabang na sangkap. mahahalagang langis mula sa mga sibuyas, karotina mula sa mga karot (vit. A) pagsamahin, sumipsip ng hindi lutong luto ng langis, na nagsisilbing mahusay na pagsipsip ng katawan ng vit A. Ang litson ay maganda, may malinaw na kulay.
2) walang marahas na kumukulo, ang sabaw ay hindi magiging maulap, ang lasa ay mayaman, dahil HINDI mo kailangang lumitaw madalas upang buksan ang takip at pukawin ang sopas, naglalabas ng mga aroma na may kapaki-pakinabang na sangkap kapag binuksan mo ito at gumagapang ang mangkok na may isa pang bagay (kutsara).
3) ang mga produkto ay hindi oxidize, dahil HINDI namin inililipat ang mga ito mula sa isang ulam patungo sa isa pa (sa karaniwang paghahanda, pinutol namin ang mga produkto sa isang lugar, gilingin sa isa pa, iprito sa pangatlo, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito, kaya't mawala ang mga produkto ang kanilang halaga, madalas na nakikipag-ugnay sa oxygen at cool down)

Mga kalamangan sa paggawa ng TM na sopas
1) ang sopas ay patuloy na pagpapakilos na sarado ang mangkok.
2) hindi na kailangang alisin ang foam.
3) ang isang mayamang sabaw ay nangangailangan ng mas kaunting karne.
4) higit na mas kaunting langis ang kinakailangan para sauté.
5) lahat ng mga yugto ng pagluluto ay nagaganap sa isang mangkok.
6) ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagkakaroon ng isang tao, mayroong libreng oras.
7) ang buong proseso ng pagluluto ng sopas ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa paggawa ng sopas sa karaniwang paraan.
kalinisan ng lugar ng trabaho at pagtipid sa tubig at detergent, dahil hindi kami gumagamit ng hindi kinakailangang pinggan. "
SOURCE: Lapesha 🔗