Shank sa beer (pressure cooker-multicooker Saturn ST-MC9184)

Shank sa beer (pressure cooker-multicooker Saturn ST-MC9184)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Puck knuckle	1 kg
Beer	0.5 litro
Asin
Butil ng mustasa	2 kutsara kutsara
Toyo	2 - 3 kutsara. kutsara
Liquid honey	1 kutsara ang kutsara
Bawang	2 - 3 mga sibuyas
Panimpla ng baboy

Paraan ng pagluluto

• Ibabad ang shank sa tubig, ganap na i-scrape ang balat ng isang kutsilyo, kuskusin ng asin, pampalasa ng baboy at butil na mustasa. Grasa ang isang mangkok ng isang pressure cooker na may langis ng gulay, maglagay ng isang shank dito, ibuhos ang beer sa paligid (upang hindi ma-hugasan ang mga pampalasa).
• 🔗
• I-on ang program na Extinguishing, ang default na oras ay 40 minuto. Sa pagtatapos ng programa, huwag patayin ang pag-init, maghintay hanggang ma-unlock ang takip. I-on ang shank sa kabilang panig at i-on muli ang Braising sa loob ng 20 minuto, upang ang kabilang panig ay kumukulo din sa beer. Maghintay muli hanggang sa ma-unlock ang takip nang hindi makagambala sa pagpapanatiling mainit.
• Maingat na alisin ang buko gamit ang isang slotted spoon at spatula. Paghaluin ang toyo, pulot, kaunti pang pampalasa ng baboy sa isang mangkok, pisilin ang bawang dito, kuskusin muli ang shank sa gruel na ito mula sa lahat ng panig. Susunod, kailangan nating iprito ang shank, ginawa ko ito sa Maruchi RW-FZ47 multicooker, dahil dito mayroon akong isang mangkok na may napakahusay na patong. Dinilisan ko ang mangkok ng langis ng halaman, inilagay ang shank dito, binuksan ang programang Fry-meat, 25 minuto. Napakabilis na pinirito, dahil ang honey ay bahagi ng patong, mabilis itong nag-caramelize at nagbibigay ng isang ginintuang kayumanggi tinapay, kaya kailangan mong sundin ang pagprito at pagkatapos ng limang minuto ay ibaling ang shank sa isa pang bariles. Dapat itong gawin nang maingat upang mapanatili ang hugis ng aming masarap.
• Kung mayroon kang isang mahusay na patong ng mangkok sa Saturn, pagkatapos ay maaari mo itong litson sa programa ng Pagprito sa pamamagitan ng pagbuhos ng beer mula sa mangkok at pagdidilig din nito ng langis ng halaman. Maaari mong kayumanggi ang shank sa oven o airfryer.
• Masarap na mainit at malamig, bukod dito, pinuputol ito nang mas maganda kapag malamig, ito ay naging isang mahusay na pagbawas ng karne.
• 🔗

Tandaan

Gumamit ako ng nakahanda na panimpla ng baboy, komposisyon:
kulantro, pinatuyong sibuyas, pulang pulang paminta, marjoram herbs, pinatuyong perehil, balanoy, pinatuyong dill, pinatuyong bawang, puting kintsay na ugat, bay leaf.

Magandang buko. Magluluto na rin ako ng beer. Natatakot lang ako na makatikim ang beer. Nararamdaman mo ba ang beer?

Hindi, ang lasa ng serbesa ay hindi nararamdaman sa lahat, sa parehong lugar ang mga pampalasa ay nagbibigay ng kanilang panlasa at amoy, ito ay naging isang masarap at mabangong karne lamang.

Madalas akong nakakakita ng beer sa mga resipe, ngunit hindi ko maintindihan sa anumang paraan kung anong epekto ang ibinibigay nito? Sabihin mo sa akin? Hindi lang tayo umiinom ng serbesa, kailangan nating bilhin ito para sa pagluluto, marahil maaari itong mapalitan ng isang bagay o maaari nating gawin nang walang beer? Ngunit mas kawili-wili kung anong mga pagbabago mula rito, kung hindi mo ito nararamdaman sa natapos na ulam.
Napakasarap ng shank!

Hindi ko rin alam kung paano ipaliwanag, hindi ako isang propesyonal na chef, ngunit ang alkohol ay madalas na idinagdag sa iba't ibang mga pinggan upang mapabuti ang lasa at aroma. Subukang lutuin ang pinggan na ito nang isang beses, ikaw mismo ang makakaunawa. Sa ilang mga resipe, ang buko ay nababad pa rin ng maraming oras sa beer, iyon ay, ginagampanan nito ang isang pag-atsara, hindi ko ginawa ito, dahil magluluto ako sa isang pressure cooker, at tila sa akin iyon sa ilalim ng ang presyon ay may sapat na pagtagos ng mga sangkap sa karne ng mga hibla. Ang lahat ng mga alkohol ay sumingaw kapag pinainit, at wala ring amoy ng serbesa, sa panahon ng pagluluto ay mas may posibilidad na isang masarap na aroma ng tinapay, at ang shank mismo ay naging mabangong, ngunit dito hindi mo masasabi nang eksakto kung ano ang amoy nito, ito ay isang palumpon ng mga aroma ng lahat ng mga sangkap, at panlasa din ...
Kung hindi mo nais na gumawa ng isang shank sa beer, subukang lutuin ito sa brine, nabasa ko lamang ang ganoong isang resipe kahapon sa tema ng may-akda ng Chuchelka at sa susunod ay lutuin ko ang partikular na pagpipiliang ito.

Kumusta, may tanong ako.
Gagawa ako ng buko alinsunod sa iyong resipe para sa Bagong Taon, ngunit ang problema ay ang buko ay dinala upang mag-order at timbangin ang paghusga sa pamamagitan ng presyo ng isang kilo 4. Samakatuwid ang tanong, kung itulak ko ito sa isang presyon kusinilya, magkano dapat itong gumana? Hindi ko nais na gumawa ng ganoong halimaw sa oven, sayang na timailhan ang oras at amoy bago ang Pasko. Ano ang payo mo, maaaring baguhin ang menu ng Bagong Taon, nakaupo ako na naguguluhan, gusto kong sorpresahin ang aking mga mahal sa buhay, ngunit sa ngayon ay nalulugi lamang ako

Ito ay isang buko! Sa paghusga sa timbang, napakalaki nito. Ang nasa litrato ko ay may bigat na 1 kg. Natatakot ako na ang iyo ay hindi magkasya nang buo kung hatiin mo lang ito sa kalahati. Maaari mong iwanan ang oras nang pareho, ang lahat ay magiging handa, magtatagal lamang ng kaunti upang makakuha ng presyon dahil sa mas malaking dami.

Oo, marahil dahil sa naghintay ako ng mahabang panahon, kaya't nakuha ko ito nang buong buo para sa aking pasensya. O baka gupitin ang isang buto, hindi ito gaanong malinaw mula sa larawan kung nasa ulam mo ito. At kung puputulin ko ito, iyon ay, ang buto, mawawala ba ang kagandahan ng buko? Marahil ang mga katanungan ay hangal, ngunit bago ang paglitaw ng Saturn, hindi ako naaakit sa mga ganitong gawain, ngunit ngayon ay naiinit lang ako

Nagkaroon ako ng buto, ngunit pagkatapos ng pressure cooker madali itong lumalabas. Maaari mong subukang i-cut ito (iwanan ito sa sabaw), at lagyan ng rehas ang pulp ng lubusan sa lahat ng uri ng pampalasa, maganda itong igulong, hangga't maaari, itali ito sa isang thread, at sa isang pressure cooker, pagkatapos ay ang mapangalagaan ang hugis pagkatapos ng paglamig.

Salamat, maglakas-loob ako, huminahon ako ng kaunti, hindi ako nag-aalala tungkol sa lasa, gusto ko rin ng kagandahan. Tulad ng sinabi ng aking kaibigan, dapat mayroon kang talento upang masira ang karne ... Salamat muli para sa payo, masaya, pagkatapos ng holiday ay mag-a-unsubscribe ako

Maligayang bagong Taon! Sa bagong kaligayahan! Nais kong pasalamatan ka para sa isang simple ngunit napaka masarap na resipe, ang lahat ay naging gusto ko - maganda, masarap, nang walang kinakailangang abala. Sa katunayan, ang shank ay mas masarap sa susunod na araw, o marahil dahil ito ay mahusay na pinalamig, naputol ito nang manipis. Parehas, ang aking buko ay medyo mataba dahil sa laki nito. Ngunit sa kabilang banda, mayroon pa rin akong saklay para sa mga sabaw, isang balat na may bacon para sa isang rolyo na may mga kabute, at ikakabit ko ang karne sa kung saan. Salamat muli para sa resipe, mga bagong matamis at magagandang recipe para sa amin

Oh, gaano ako natutuwa na nagustuhan mo ito! Gayunpaman, kapag nagbahagi ka ng isang recipe, mayroong isang emosyonal na sandali - mabuti, kung paano ito hindi gusto ng mga tao, makukuha mo ito para sa iyong pagkamalikhain. Salamat sa iyong puna! At Maligayang Bagong Taon sa iyo!

Mila, gusto ko ang lahat ng may minimum na mga pisikal na gastos at isang maximum na panlasa, at kung maganda rin ito sa parehong oras, pagkatapos ito ay aerobatics. Naghihintay ako para sa mga bagong recipe ng pareho

Kaya't suriin ang aking bago resipe... At kung wala kang ham, kung gayon hindi mahalaga, subukan lamang na balutin nang mahigpit ang karne sa isang baking manggas at kumapit na pelikula.

Inaalagaan na para sa Pasko

Kaya pagkatapos ng Pasko hihintayin ko ang iyong mga impression sa Temko na iyon.

Mga batang babae, ano ang gagawin sa mabangong likidong ito na nananatili pagkatapos na nilaga ang shank? Inilisan ko lang ito (beer, pampalasa, juice mula sa shank mismo) - ang amoy ay kahanga-hanga sa buong kusina! Ang shank ay pinirito sa isang cartoon, at tinitingnan ko ang kasirola na may sabaw na ito at naawa ako sa pagbuhos nito! ..

Sino ang umangkop upang magamit ito - ibahagi ang mga recipe! Siguro kumuha ka ng ilang patatas dito? Para sa sopas - tila ito ay magiging medyo taba ...

[Mga Larawan N]

Mga Larawan N, Matagal ko nang hindi naluluto ang shank, hindi ko na matandaan kung saan ko inilagay ang sabaw na ito sa paglaon. Ngunit maaari mo talagang subukan ang nilagang patatas.
Kailangan kong pumunta sa merkado para sa shank, salamat sa pagpapaalala sa akin ng resipe na ito.

[Lud-Mil @]

Lud-Mil @, Itinapon ko ang Temka sa; mula sa kapaki-pakinabang sa ngayon pinapayuhan lamang na pakuluan ito sa kalahati - sa sarsa. O mag-freeze, at pagkatapos lamang, kung kinakailangan, pakuluan at gumawa ng mga sarsa ...Ngunit pagkatapos ay naging higit sa isang litro ng "nyamka" na ito, hindi ako kakain ng labis na sarsa Lalo na't ang buko ay nangahas sa hapunan - nang walang anumang sarsa Tanging ginawa ko ito ng medyo mas mahaba kaysa sa iyong resipe: sa kabuuan , nilaga ito ng isang oras at kalahati para sa panig.

Kung susubukan mong gumawa ng isang bagay na masarap sa sabaw, huwag kalimutang i-drop ang resipe dito, okay?

Sige.
At marahil ay ginawa mo ito sa isang simpleng multicooker, hindi sa isang pressure cooker, sapagkat ito ay napakatagal?

Yeah meron akong Panasonic multicooker - bago. Mayroong isang hiwalay na paksa para sa kanya, ngunit nakakita ako ng isang kagiliw-giliw na resipe para sa isang shank na may beer dito, kaya umaangkop ako

At bukas susubukan kong maglaro ng sopas sa salamur na ito; Tiyak na isusulat ko rin ang tungkol sa mga resulta dito!

Nag-uulat ako: ang sopas - zabakhala. Na may beans at patatas. Totoo, kailangan kong ibuhos sa kalahating lata ng adzhika para sa panlasa (lutong bahay lamang sa ref). Napakasarap pala nito. Kaya - inirerekumenda ko!

Sa gayon, mahusay iyon, ngayon ay may gamit na para sa sabaw. Salamat sa ideya.

Walang anuman!

At salamat sa resipe!

Mangyaring sabihin sa akin, ngunit bukod sa toyo, wala nang asin? Sapat na ba?

Tama na. Ginawa ko ... Napaka-disente ... I-juggle ang mga gulong ... Chuchelkin ... Gustung-gusto ko rin ang brine ...
Manipis, ang mga pens-talata na ... Lalo na, ang balat ... yeah ..
Ngunit ... siya ay nagiging mas payat sa kanila ... Narito ang isang pang-aasar ...
Ilabas ang buko sa freezer .. hmm ... ngunit sino ang nandoon ....?

Gusto kong subukan ang aking bagong multi-pressure cooker. Ang isang shank ng 1.5 kg ay adobo (pampalasa, asin). Labis na naiinip ako, ngunit kailangan kong umalis sa bahay. Kaya't napagpasyahan kong mag-marinate sa ngayon. Ngayon ay umupo ako upang maghanap ng isang resipe. : girl-q: Ang aking unang pressure cooker. Bago iyon, may isang mabagal na kusinera lamang. Ang kritikal na sandali.

Tama na. Ginawa ko ... Napaka-disente ... I-juggle ang mga gulong ... Chuchelkin ... Gustung-gusto ko rin ang brine ...
At kung hindi sa beer, ngunit simpleng sa tubig at walang toyo? Naghalo ako ng halos 1.5 kutsarita ng asin sa mga pampalasa at pinahid ang aking ralichka.

Oh Mali ang isinulat ko. Pasensya na Ngayon pa lang ako nagpatala. Ito ang aking unang komunikasyon sa forum. Huwag husgahan nang mahigpit