Mabilis na tinapay na Hercules Maligtas sa isang gumagawa ng tinapay

Mabilis na tinapay na Hercules Maligtas sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Tubig	415 ML
Mag-atas (o sunflower raff.) Mantikilya	20 g
Trigo harina, premium	580 g
Mga siryal	100 g
Asukal	20 g (1 kutsara ng mesa)
Asin	10 g (2 kutsarita)
Hilled binhi ng mirasol	50 g
Tuyong lebadura	2 kutsarita.

Paraan ng pagluluto

• Baking program para sa Delonghi BDM 125S
• (para sa iba pang mga oven, subukan ang pagluluto sa mode na "klasikong tinapay").
• Ang pangunahing mode para sa pagsisimula ng programa ay ang Turbo # 2.
• Timbang - 1 kg.
• Katamtaman ang crust.
• Mga yugto
• Preheating - 0 minuto.
• Paghaluin Blg. 1 - 1 minuto.
• Pagmamasa numero 2 - 18 minuto.
• Pag-akyat # 1 - 0 minuto.
• Boning # 1 - 0 minuto.
• Pag-akyat # 2 - 0 minuto.
• Boning # 2 - 0 minuto.
• Pag-akyat # 3 - 60 minuto.
• Pagbe-bake - 68 minuto.
• Natitirang pag-init - 10 minuto.
• Ang naantalang pagluluto sa hurno (timer) ay lubos na posible.

Oras para sa paghahanda:

2 oras 27 minuto

Tandaan

Tikman: magandang-maganda bukid na may isang suburban aftertaste.

Utility: mataas. Makabuluhang pinayaman ng mga protina, magaspang na hibla, polyunsaturated fatty acid, bitamina E.

Program ang mga yugto ayon sa manwal ng tagubilin.

Sinadya kong subukan na mag-alok ng pinakasimpleng recipe para sa bawat araw, mula sa pinakasimpleng mga produkto na matatagpuan sa halos bawat tindahan. Bilang karagdagan, sadya kong nais na magdagdag ng protina sa tinapay - sapagkat kumakain kami ng maraming mga karbohidrat. At ang Hercules (hindi pinakuluan, ngunit inihurnong sa tinapay) tulad ng isang palis ay naglilinis ng gastrointestinal tract. Ang protina ay kapaki-pakinabang para sa lahat (lalo na para sa mga batang lumalaki, at para sa amin, mga kalalakihan, hindi natin magagawa nang wala ito). At ang pangalawang kalidad ay kapaki-pakinabang para sa mga matatanda.
At maraming tao ang ayaw sa oatmeal (ako at ang aking mga anak na lalaki din). Ngunit dahil kapaki-pakinabang ito, sulit ang pagluluto ng tinapay kasama nito, kung saan ito rin ay masarap. Tulad ng para sa mga binhi ng sunflower, nagbibigay sila ng isang cool na nutty lasa, mahusay na kasama ng otmil at nagbibigay ng polyunsaturated fatty acid, na kinakailangan din para sa lahat, lalo na ang mga lumalaking tao, mga pasyente sa puso, mga pasyente na hypertensive at ang mga may problema sa timbang.

Upuan Leon Mga Larawan

Katulad na mga resipe

Applesauce Bread na may Oat Flakes (Bread Maker) (Elena4ka)

Sour cream oat na tinapay (LaraN)

Trigo at tinapay ng oat (Sana)

Mukha bang toast ang tinapay na ito o sapat na makapal ito?

Mukha bang toast ang tinapay na ito o sapat na makapal ito?

Siksik Katulad ng density sa tindahan ng Soviet. Ngunit hindi basa at hindi plasticine sa anumang paraan. Ito ay malambot at matatag, ngunit mabigat. At sa loob nito mayroong medyo malaki, 2 mm bawat isa, mga pores. Kusa kong inalis ang pag-debone mula sa programa upang ang mga bula sa kuwarta ay lumaki nang kaunti. Samakatuwid, siya ay "spongy." Sa isang lugar tulad nito.
At napaka-nagbibigay kasiyahan. Dahil ito sa protina. Ang calory content nito ay nabawasan sa pamamagitan ng pagpapalit ng harina ng trigo ng oatmeal, ngunit perpekto itong nabalanse ng mga binhi, at ang halaga ng nutrisyon ay nadagdagan. Ang lasa ng oatmeal ay maayos na nakakasabay sa mga binhi ng mirasol.
Mabuti ang hiwa nito, medyo gumuho. Dahan-dahang tumigas. Ang hiwa ay chestnut-honey-grey. Hindi ko pa nai-post ang mga larawan - sa kung saan may isang charger mula sa mga baterya ng camera, masyadong tamad upang tumingin sa buong apartment ...

Alen, salamat sa sagot. Hindi ko pa rin maisip kung ano ang gagawin upang makagawa ng toast tinapay: napakalaki at malambot, malambot. Tila, kailangan mong mas matagal ang trigo upang tumaas nang mas mataas.

Alen, salamat sa sagot. Hindi ko pa rin maisip kung ano ang gagawin upang makagawa ng toast tinapay: napakalaki at malambot, malambot. Tila, kailangan mong mas matagal ang trigo upang tumaas nang mas mataas.

Bakit hindi mo tanungin? Subukan nating lumikha.
Kung mayroon kang Delongy 125, gawin ito:
Ang resipe ay ginagamit para sa klasikong tinapay, 1 kg, medium crust, pangunahing mode Hindi.
Tingnan ang resipe. Kumuha ng isa at kalahating pamantayan ng lebadura. Palitan ang 50 mililitro ng tubig na may 1 itlog (dating inalis mula sa ref upang magpainit sa temperatura ng kuwarto, maaari mo itong ilagay sa mainit-init, ngunit hindi mainit !!! tubig sa dalawampung minuto), magdagdag ng isa pang kutsara ng asukal (kung ang tinapay ay matamis, ang susunod ay huwag idagdag). Bawasan ang taba ng kalahati, dahil may taba sa itlog ng itlog.
Kapag nagmamasa, tumingin sa at pakiramdam ang tinapay gamit ang iyong daliri. Dapat itong eksaktong inilarawan ng mga ilaw ng site - ang kuwarta ay hindi dapat dumikit sa iyong mga daliri (hindi bababa sa manatili sa isang minimum) 15 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa, ang tinapay ay dapat lumipat mula sa sulok hanggang sa sulok, inaalis ang harina, ngunit hindi umiikot sa gitna! Kung ito ay lumiliko sa gitna, at may malalim na mga dryish groove sa ibabaw ng kuwarta, magdagdag ng tubig sa isang kutsara, na may mga pag-pause. Kung ang balde ay dumidikit sa dingding, magdagdag ng harina sa 1 kutsara. kutsara Isulat ang lahat! Pagkatapos ay magsasagawa kami ng mga pagsasaayos sa resipe, hanggang sa gramo.
Isulat ang LAHAT ng mga aksyon sa isang sheet ng papel upang hindi ka maghanap nang madali sa mga tagubilin sa paglaon. Ang pagbubuo ng isang resipe on the go ay nakakalito at nangangailangan ng kasanayan.
Ngunit kung talagang kailangan mong makaabala ang iyong sarili, pagkatapos ay mayroong isang pindutan ng magic PAUSE sa kalan, na magbibigay sa iyo ng pagkakataon na huminga at tingnan ang mga tagubilin. Ngunit huwag masyadong gamitin ang pag-pause. Maaaring masuspinde ang pagmamasa, ngunit hindi maihinto ng pag-pause ang pagbuburo sa kuwarta. Samakatuwid, ang pag-pause - para sa 1-2 minuto, wala na.
Sukatin nang mabuti ang lahat, timbangin at mag-record. Matutulungan ka nito pagkatapos na kopyahin ang 100% pareho (o tama) ang resulta sa pamamagitan ng pagsasaayos sa resipe.

Maghanda ng isang 1 kg na tinapay, medium crust, ngunit i-program ang una at pangalawang batch para sa maximum na oras. Oras ng pag-debone - higit pa: ito ay upang ihalo ang mga bula sa kuwarta at mas maliit. Sa teorya, dahil dito, ang tinapay ay dapat na maging napaka-malambot, malambot, ngunit napaka nababanat (ito, sa palagay ko, ay mahalaga para sa mga toast) at maayos ang porma. Ang huling pagtaas ng kuwarta ay dapat itakda sa loob ng 99 minuto, ngunit dapat mong malinaw na kontrolin ito - tumingin sa bintana. Agad na itala ang oras sa tuktok ng kuwarta ay mapula gamit ang mga gilid ng timba (malamang na mangyari ito mas mababa sa 99 minuto pagkatapos ng huling pagtaas).
Agad na patayin ang pagtaas (patumbahin ito ng 0 minuto gamit ang pindutan na MODIFY) at i-on ang pagluluto sa hurno. Itakda ang oras ng pagbe-bake sa maximum, ngunit palaging tumingin sa bintana, ipinapayong lumiwanag doon gamit ang isang lampara sa lamesa o flashlight kung walang sapat na ilaw. Tingnan ang kahandaan sa pamamagitan ng kulay ng itaas na tinapay. Dapat itong maging malambot na ginintuang.

Kapag itataas ang kuwarta at pagluluto sa hurno, huwag kalugin ang mesa - ang tinapay ay tumataas nang malakas at magiging sensitibo sa pagkabigla - mahuhulog ito at magiging matatag.

Itala ang lahat ng pagpapatakbo (kanilang oras at pagkakasunud-sunod). Kung ang lahat ay lumabas ayon sa gusto mo - pagkatapos ay bumuo ng isang programa at ipasok ito sa memorya sa ilalim ng ilang numero. Pagkatapos ay lutuin mo ang resipe na ito gamit ang isang pares ng mga pagpindot sa pindutan, kabilang ang naantala na pagluluto sa bake (sa timer). At sa umaga (o pagkatapos ng trabaho) ang iyong paboritong puting toast na tinapay ay naghihintay para sa iyo.

Ang payo na ito ay idinidikta hindi ng isang tukoy na resipe (wala pang trace nito, ngunit sigurado akong lilitaw ito), ngunit sa pamamagitan ng lohika ng proseso, sa pamamagitan lamang ng aking IMHO, iyon ay, mga pagsasaalang-alang mula sa personal na karanasan sa buhay. Marahil ay hindi ito nagkakahalaga ng paghihintay para sa resulta sa unang pagkakataon. Ngunit sa maraming beses - gagawin namin ito!
Samakatuwid, tiyaking isulat kung ano ang nangyayari, at sama-sama naming itatama ang lahat hanggang sa makuha mo ang perpektong resulta. Ngunit, sa totoo lang, kumain ako ng tinapay para sa mga toast sa loob ng mahabang panahon, at naroroon ito sa mga tindahan ng Kiev kung saan ako bumibisita, dalawang dosenang (marahil ay higit pa) na mga pagkakaiba-iba. Samakatuwid, isulat nang detalyado kung ano ang tinapay, sa iyong palagay, dapat: lasa, kulay at kakapalan ng crust, amoy, mumo, pagkakapare-pareho, pagkalastiko, tupi, mga espesyal na katangian. Subukan nating sama-sama upang makabuo ng isang resipe na makakatugon sa mga kinakailangan. Sigurado akong 100% na magtatagumpay tayo kung gagana tayo sa ating talino. Kaya, may sasabihin sa iyo ang mga tao. Swerte naman

Mabilis ang tinapay na Hercules Eurydeus.

Maraming salamat sa resipe !!! Ito ay naging isang matangkad, siksik at may kakaibang lasa ng tinapay !!! Nagustuhan ko ang lahat.

Ngayon para sa bran at germ germ. Naglalaman ang mga sangkap na ito ng mga suppressant na lebadura). Ganito pinoprotektahan ng mga halaman ang kanilang sarili mula sa mga kaaway, fungi at larvae, na nagkakaroon ng mga antibiotics sa shell at embryo ng mga binhi (kapaki-pakinabang ang mga ito !!!). Mga sangkap sa pag-toasting = paggamit ng pagpatay

Samakatuwid, magagawa mo ito:
1) sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang bran-germ ng trigo sa langis ng mirasol mula sa resipe (maiiwan ko silang halo-halong may langis - isang pares ng kutsara - sa isang araw, hindi sa ref, ngunit sa isang madilim na lugar) . Maaaring subukan ang bran (germ) na tumagal ng hanggang sa 1/6 ng harina. Ang mga sangkap na may langis ay magiging mas masarap, malusog, at hindi pipigilan ang lebadura, dahil hindi nila magagawang palabasin ang mga anti-fungal (iyon ay, anti-lebadura) na mga sangkap sa tubig, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay aktibong papasa sa langis.

2) ibuhos ang tubig sa isang timba.
3) magdagdag ng harina.
4) ilagay ang lebadura sa balon
5) Ibuhos ang paunang luto na bran na binasa ng langis sa itaas.

Gamitin ang klasikong recipe ng tinapay, palitan ang 1/6 ng harina ng bran at germ germ. Kung mahina itong lumalaki, mayroong tatlong mga pagpipilian para sa kung paano ito ayusin sa susunod:

1) Taasan ang dami ng lebadura ng 1.5 beses o
2) Magdagdag ng isang karagdagang 0.5 kutsarang asukal o

ang pinakamahusay na pagpipilian

3) programa ng oven upang madagdagan ang oras ng huling pagtaas ng tinapay. Mga 20 minuto.

At lahat dapat super. Ngunit ito ay mga saloobin lamang na kailangang suriin.

Nagluto na ako ng pangalawang tinapay alinsunod sa iyong resipe. SALAMAT! Sa aming pamilya, kahit na ang isang aso ay hindi kumakain ng pinagsama na mga oats, ngunit lahat ay nagustuhan ang tinapay na ito!

Salamat sa resipe !!! Ngayon ay sinubukan kong maghurno ng tinapay, ngunit may sariling pagbabago. Naglagay ako ng 2 kutsara ng pulbos ng gatas. l. tubig 400 gr., 100 gr. ground flakes oat sa isang gilingan ng kape nang bahagya, nagdagdag ng harina na 450 gr. 1.5 tsp asin, 2 kutsara. l. asukal, 2 kutsara. tablespoons ng langis ng oliba. 2. tsp lebadura malambot na sandali.
Kapag ang kolobok ay pagmamasa, tumayo ito na nanonood, mode ng 3 buong butil. Kailangan kong magdagdag ng higit pang harina 3 tbsp. l. na may slide. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay napaka-kinis. tumaas sa itaas ng timba. Akala ko mabibigo ang bubong. kapag tumaas ito ng sobra, ang bubong ay karaniwang lumulubog kapag nagbe-bake. Nagluto ng 1 oras. Ang tinapay ay naging napakahusay, ang lasa ay malaswa - ngunit may isang mahusay na aftertaste, napaka-porous, matangkad, mahusay na inihurnong. Sa susunod susubukan kong magdagdag ng mas maraming oatmeal at maglagay ng mas kaunting harina - at magdagdag ng kefir na may nat milk. Sa palagay ko ito ay magiging mas masahol pa, ngunit ang lasa ay mas mahusay. Ay hindi sinabi na ang gatas ay toyo!

Kadalasan ay nagbe-bake ako ng tinapay na bran, nang hindi giling ang mga ito ng mga siryal. Ginagamit ko ang pangunahing recipe para sa Panasonic sa 500 g, binabago lamang ang ratio ng harina:
na may bran 420/80, tubig 360-380 ML
na may 300/100 rye flakes (anumang posible), tubig 300-320 ml + ilang mga buto kaagad sa batch. Sinusubukan kong sundin ang kolobok, ngunit sa labas ng ugali. BASIC mode, laki ng XL, medium crust

Ngayon ay nag-luto ako ng gayong tinapay, binibilang ko lang ang resipe para sa isang 750-gramo na tinapay, napataas ito nang maayos, ngunit hindi ko pa alam ang lasa nito, hindi ko pa ito nasubukan, lumamig ito, ngunit mukhang maganda ito. Mag-e-eksperimento ako, gusto ko ang pagluluto hindi lamang puting tinapay. Salamat sa inyong lahat para sa mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Napakasarap ng tinapay, ito ay rosas nang maayos, nagustuhan ng lahat, ngunit narito isinulat nila na dapat itong siksik, ngunit para sa akin ito ay mahangin, puno ng butas, natutunaw ito sa aking bibig, mabuti, hindi mo lang napapansin kung paano ka kumakain ito, gumuho ito ng kaunti, ngunit pinuputol ito ng masama, manipis Hindi mo ito maaaring gupitin. Mayroon akong oven ng Mulinex, inihurnong sa pangunahing mode.

Napakasarap ng tinapay, ito ay rosas nang maayos, nagustuhan ng lahat, ngunit narito isinulat nila na dapat itong siksik, ngunit para sa akin ito ay mahangin, puno ng butas, natutunaw ito sa aking bibig, mabuti, hindi mo lang napapansin kung paano ka kumakain ito, gumuho ito ng kaunti, ngunit pinuputol ito ng masama, manipis Hindi mo ito maaaring gupitin. Mayroon akong oven ng Mulinex, inihurnong sa pangunahing mode.

Ang density ng tinapay ay maaaring magkakaiba depende sa mga katangian ng mga natuklap (maaari silang magkakaiba para sa iba't ibang mga batch), iyon ay, maaari itong pareho mahangin at siksik.Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap at malusog kaysa sa puting tinapay lamang. Maligayang Bagong Taon sa lahat!

Mahal na Alen Delonghi, sabihin sa akin, kung sa iyong resipe ay pinalitan mo ang bahagi ng harina ng trigo ng oatmeal na harina? Anong proporsyon ito? At kinakailangan bang dagdagan ang dami ng likido? Gusto kong subukan ang tinapay na ito, ngunit naghahanap din ako ng mga recipe kung saan maaari mong ikabit ang harina ng oat

Mahal na Alen Delonghi, sabihin sa akin, kung sa iyong resipe ay pinalitan mo ang bahagi ng harina ng trigo ng oatmeal na harina? Anong proporsyon ito? At kinakailangan bang dagdagan ang dami ng likido? Gusto kong subukan ang tinapay na ito, ngunit naghahanap din ako ng mga recipe kung saan maaari mong ikabit ang harina ng oat

Kapalit lamang ng 50 gramo ng harina ng trigo para sa otmil. Kung gusto mo ito, palitan ang 100 gramo ng 100 gramo. Isulat kung anong nangyari. Good luck!

Maraming salamat sa resipe - napaka masarap na tinapay at maayos na rosas. Sa aking oven lamang sa "medium" na crust mode na ito ay naging masyadong ilaw, sa susunod ay mag-order ako ng isang madidhing tinapay. Nagluto ako sa main mode.

[68 minuto]

Sinubukan ko ang iyong tinapay, dahil espesyal ito para kay Delongy, napakasarap ng resulta. Sa totoo lang, ito ang unang tinapay na nais mong kainin tulad nito - isang tinapay, at hindi kasama ang ilang uri ng pagkain. Totoo, ginawa ko ito nang walang mga binhi, dahil itinapon ko sila sa dispenser, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito gumana sa isang nakasulat na programa? Palaging ito ang kaso sa iyong mga programa? Kaya magluluto ulit ako ng isa pa. Oo, at ang kanyang panlasa ay eksaktong tinapay, kung hindi man ang lahat ng mga nakaraang tinapay ay matamis para sa akin, ngunit ito ang kailangan ko!
Gusto ko ring tanungin kung bakit oras ng pagluluto sa hurno 68 minuto? hindi 65 o 70 minuto? Sa pamamagitan ng paraan, ang oras na ito ay hindi sapat para sa akin, kahit na inihurno ko ang tinapay sa 0.75, ang tinapay ay mukhang mamasa-masa, idinagdag ko sa ibang lugar 10 minuto + sa pag-init ng isa pang 10 minuto.

Alen Delonghi, maraming salamat sa iyong resipe! Maliban sa akin, sa aking pamilya, walang nakakakilala sa otmil (sa anumang anyo), ngunit ang bawat isa sa aking bahay ay labis na nagustuhan ang tinapay (hindi ko inaasahan na ito), mayroon ako para sa tatlo (ina, asawa at anak na babae), isang malaki tinapay sa isang araw na nagbulung-bulungan sila, bukas nagtanong pa rin sila ...

Salamat sa resipe. Talagang tumaas nang husto ang tinapay, ngunit napakahusay na kailangan kong manu-manong i-bilis ito - Inilabas ko ang lahat mula sa balde (1200 g tinimbang ang tinapay matapos itong lumamig. At sa pagkakaintindi ko ngayon, ang aking Mulinex 2000 ay hindi idinisenyo para sa tulad ng malalaking bahagi). Ngunit para sa aking panlasa - masyadong malakas na amoy mula sa 2 tsp. lebadura Ngunit para sa toast - ang pinaka-ito, na may mantikilya at pulot para sa agahan kasama ko at ang sanggol ay sumama sa isang putok

Magandang araw! Sabihin mo sa akin, anong mga natuklap ang kukunin mo (buong butil o mabilis na pagluluto)?
Inilalagay mo ba ang buong mga natuklap o gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape?
Dapat mo bang ilagay ang mga natuklap na magkasama na may harina o sa isang senyas, bilang isang additive?
Mayroon din akong Moulinex 2000, kaya ang katanungang ito ay para sa iyo, Klyusha.
Salamat

Mayroon din akong Moulinex (5002 lamang), ang pagkakaiba lamang sa laki ng tinapay, at ang mga recipe ay pareho para sa lahat. Kung ang laki na ito ay masyadong malaki para sa iyo (at ang tinapay ay talagang higante), kung gayon ang kasong ito ay madaling maayos, bilangin lamang ang laki na kailangan mo at tapos ka na. At narito ang mga sagot sa iyong mga katanungan:
1. Ang mga natuklap ay ordinaryong "Hercules" (hindi instant).
2. Humiga nang buo.
3. Itaas sa harina.

Magandang araw! Sabihin mo sa akin, anong mga natuklap ang kukunin mo (buong butil o mabilis na pagluluto)?
Inilalagay mo ba ang buong mga natuklap o gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape?
Dapat mo bang ilagay ang mga natuklap na magkasama na may harina o sa isang senyas, bilang isang additive?
Mayroon din akong Moulinex 2000, kaya ang katanungang ito ay para sa iyo, Klyusha.
Salamat

Magandang araw, inilagay ko ang ordinaryong pinagsama na mga oats (tradisyonal na mga natuklap) na itinapon ang lahat sa isang timba sa pagkakasunud-sunod na ito: tubig + gatas + asukal + asin (laging natutunaw sa likido) + mga natuklap + harina + 2 kutsara. l. hibla (sa palagay ko ito ay kapareho ng bran, ngunit hindi ito nakasulat sa pack) +2 tsp. panifarin + lebadura. Nagluto ako sa programa 1, sa dulo inilagay ko ito sa karagdagang pagluluto sa hurno - programa 12 - 30 minuto, pagkatapos nito ang crust sa tuktok ay naging bahagyang ginintuang at ang mga gilid ay sobrang ginto. Sa pangkalahatan, ang aking oven ay hindi nais na gild ang tinapay sa tuktok
Habang pinangangasiwaan natin ang tinapay na ito, susubukan ko ulit ang isang kalahating bahagi - marahil ay walang amoy ng lebadura
Payo, pliz, mula sa kung aling lebadura ay walang amoy (ang tanong ay wala sa paksa, ngunit pa rin) - Ginagamit ko ang Saf-moment. At pagkatapos ang asawa ay sumisinghot at tumatanggi sa tuwing.

ang aking mga programa ay hindi nai-edit. tulad nito, at ito ay alagaan. anong gagawin.

Gumagamit din ako ng saf moment. sa iba, normal ang mga iyon. ginawa ng saf-levyur - dapat muna silang pigilan upang magkalat, ngunit mayroon silang napakalakas na amoy ng lebadura. at ang moment ay walang amoy. siguro marami kang inilagay. Mayroon akong maximum na 2 tsp. para sa 1 kg ng tinapay. at mas kaunti iyon.

ang aking mga programa ay hindi nai-edit. tulad nito, at ito ay alagaan. anong gagawin

Hindi rin ako nag-e-edit
- kung kailangan mong bawasan ang bilang ng pagmamasa (para sa rye), tinatanggal ko ang spatula pagkatapos ng una
- kung ito ay kayumanggi nang kulay - maglagay ng karagdagang baking, kaagad, nang hindi inaalis ito mula sa balde

Gumagamit din ako ng saf moment. sa iba, normal ang mga iyon. Ginawa ko ito sa saf-levyur - dapat muna silang tumayo upang maghiwalay, ngunit mayroon silang napakalakas na amoy ng lebadura. at ang moment ay walang amoy. siguro marami kang inilagay. Mayroon akong maximum na 2 tsp. para sa 1 kg ng tinapay. at mas kaunti iyon.

Si Tamila ay isang merci, nabasa ko lamang sa packaging na ito ay isang levure, hindi isang sandali. kaya't bakit may amoy

Hindi rin ako nag-e-edit
- kung kailangan mong bawasan ang bilang ng pagmamasa (para sa rye), tinatanggal ko ang spatula pagkatapos ng una
- kung ito ay lubos na kayumanggi - Naglalagay ako ng karagdagang pagluluto sa hurno, kaagad, nang hindi inaalis ito mula sa balde

Hindi ako nakakabangon ng maayos. Hindi ako nagluluto ng rye - walang harina. lutong mabuti. Nagluluto ako ngayon lamang sa pangunahing programa na "BAZIS" - 3 oras. dating mabuti, ...... lahat ay nakasalalay sa harina. ngunit ngayon wala nang ganoong pagpapahirap. at sa kabilang banda, hindi ko alam kung ano ang gagawin, masama itong tumataas, tulad ng sinabi ko

sinubukan ang resipe. ang tinapay ay naging napakalaki, napakalambot. salamat!
may tanong pa. upang maghurno ng isang 500 g tinapay. sapat na ba na halve lang ang proporsyon?

Ang nasabing isang tinapay ay nagsimulang umalis! Hinihintay ko itong tumaas.
Ang programa ay kopyahin alinsunod sa mga rekomendasyon ng may-akda ng resipe, ako lamang ang naglagay ng kaunting harina.
Tignan natin!
At ang dispenser sa simulate na programa ay nagtrabaho ng mahusay at ang mga binhi sa kuwarta!
Dito hinog ang tinapay!
Hindi ito tumaas nang mataas, mahusay na inihurnong, ang vsus ay hindi mapanghimasok, kalmado, posible na may gatas, at may jam, at may isang cutlet na may sopas. Ngayon ay madalas ko itong lutuin.
At heto na siya. Ang unang larawan sa paksa.


Salamat sa may akda

Mayroon akong BORK, ang pangunahing mode ay 2h 55 min (bigat 750g). Sa nasabing tinapay, nagdaragdag ako ng mga natuklap na oat (ordinaryong) sa halip na kalahating harina ng trigo (ayon sa resipe para sa pangunahing puting tinapay), tubig + gatas = anumang ratio (270 ML), asukal, asin, langis ng halaman para sa paglambot, lebadura 1.5 tsp Napaka-simple at napaka-simple ng tinapay.

Isang napakarilag na tinapay ang lalabas!

Ang mga binhi ay nagbigay ng isang bahagyang "kapaitan" sa amoy, ngunit ang lasa mismo ay mainit, kalmado. Sa "tuyo" na sopas ng repolyo na iniwan ko kaagad - nagkaroon ako ng magandang panahon upang kumuha ng litrato

Ganito siya:

Sa tulad ng isang mumo:


Totoo, lumipat ako ng kaunti kapwa mula sa resipe at mula sa teknolohiya - Nagdagdag ako ng 1 itlog (tubig, ayon sa pagkakabanggit, nabawasan), at isinama ang isang 15 minutong pagpainit sa programa bago ang pagmamasa (cool sa bahay).

Maraming salamat sa resipe!

Sabihin mo sa akin, kumusta ang tinapay na ito sa Panasonic?
Pinahirapan ko ang aking sarili sa kanya:
1. Ibinuhos ang lahat sa ilalim, at ang harina sa itaas at tubig sa tuktok ng harina.
2. Ilagay sa pangunahing mode, sa loob ng 4 na oras, XL, medium crust.
3. Sa loob ng isang oras, patay na ang kalan (sa isa pang pagsubok na wala akong higit sa kalahating oras, kahit na marahil ito ay dahil inilagay ko ito sa XL sa unang pagkakataon).
Natakot ako, pinatay, inisip na sira ang lahat. Pagkatapos ay hindi ko sinasadyang nakabukas ang mabilis na mode, nagsimula itong masahin, mabilis kong pinatay at ibinalik ito sa pangunahing (Sa palagay ko mabuti na gumana ito kahit papaano). Muli akong tumayo ng isang oras.
5 Mahirap masahin, bagaman sinukat ko ang lahat nang tumpak at timbang.
6. Natatakot ako, nagdagdag ako ng tubig sa peephole, mukhang masahin ngayon ngayon.
7. Lahat ng mga produkto, sa diwa ng harina at lebadura, tulad ng dati, ay hindi nagbago ng anuman.
Sabihin mo sa akin kung ano ang aking pagkakamali !!!! Bakit nakukuha ng lahat ang tinapay na ito, ngunit mayroon akong ganitong pagkakataon !!!
Maraming salamat!!

[Oksana73]

Oksana73, Ang Panasonic ay may isang prinsipyo ng pagpapatakbo - sa unang 30-60 minuto, pinapantay ng oven ang temperatura ng mga produkto.Ang pampainit nito sa kusina, mas mahaba ang sandaling ito, dahil tumatagal ng mas kaunting oras upang tumaas. Sa palagay ko sa Panasonic ang tinapay na ito ay dapat gawin ng manu-manong "programa", gamit ang isang orasan o isang timer ng kusina o sa "Rye" mode, mayroon lamang isang pagtaas. Subukan ito, dapat itong gumana.

Maraming salamat!! Iyon ay, huwag magdagdag ng tubig ?? Upang lumipat lamang sa mode na "rye"? Ito lamang ang takot na sanhi ng isang masikip, napaka, tila sa akin, tinapay. Masikip ito ng oven. Para sa natitira, parang wala. Natatakot akong basagin ang kalan, o sa engine.

Nagluto ako ng tinapay ngayon sa Panasonic. Sa halip na tubig, gumamit ako ng patis ng gatas, nagbuhos ng halos 10 kutsara sa tinapay. l. tubig, ang kuwarta ay masyadong makapal, marahil dahil sa patis ng gatas. Gumising siya ng mahusay, nakapatong ang kanyang ulo sa bubong, naging 1200 gr ito. XL mode, medium crust. Pangunahing mode, 4 na oras.
Talagang nagustuhan ito ng aking asawa, salamat sa resipe!

Tumingin sa likod ng tinapay, nagdagdag ako ng tubig at kahit na 1 pang kutsara. l. sub mga langis

Oo, para sa pangunahing 4 na oras

Kailangan kong subukan ...

Gayunpaman, hindi ba dapat mabawasan ang dami ng lebadura sa normal na paghawak ng kuwarta? Ano sa tingin mo?

Ayon sa resipe, maliban sa tubig, nagustuhan ko ang lahat, naluto ko na ang tinapay na ito ng 3 beses, kaya hindi ko mabawasan ang lebadura !!!

Niluto ko lang ang tinapay na ito sa pangunahing programa at may isa at kalahating kutsara ng lebadura. Ang tinapay ay tumaas din ng maayos at ang amoy, sa palagay ko, ay naging mas mahusay.

Hindi ko sasabihin tungkol sa lasa-density-texture. Nagsimula lang akong magpalamig, ngunit mag-a-unsubscribe mamaya ...
===
Kaya, tila lumamig ang tinapay.
Bumangon na rin:


Ang bola ay napaka-pare-pareho at nababanat. Ang crust ay crisper.


Amoy - kahanga-hangang Sarap ay pahalagahan ng mga kamag-anak sa umaga

Alen, maraming salamat sa iyong resipe! Sa kauna-unahang pagkakataon kumuha ako ng tinapay na may normal na simboryo !!! URRRA-AAAA !!! Ang hindi ko lang nagawa! Mayroon akong isang mulinex stove / baguettes na hindi ko lutong: lahat ay may tuwid na bubong (zadolbalo !!!). Naisip ko na napili ko ang maling tatak ng oven hanggang sa maging isang normal na cupcake, sa madaling sabi, tiniyak sa akin ng kalan! At pagkatapos ang iyong resipe ay nagdagdag ng kagalakan.
At ang lasa at aroma ng tinapay ay isang bagay. Hindi ko talaga gusto ang tinapay, ngunit nabawasan ko na ang 2 chunks na ito. At ang aking asawa, sa aking palagay, ay taos-pusong pinahahalagahan! Salamat at matagumpay na mga karagdagang pagsubok sa bakery site!

Kaya, ibabahagi ko ang mga resulta ng eksperimento !!!
Ang tinapay na ito ay naluto na sa programa - ang pangunahing isa, ngunit, nang makita na ang may-ari ng resipe ay itinago ito sa higit sa 2 oras, itakda ang buong butil sa loob ng 3 oras. nagulat ang resulta. Ang tinapay ay walang oras upang tumaas, mayroong isang malagkit na kuwarta sa loob at sa 2 araw na ito ay naging amag, na hindi nangyari sa karaniwang lutong tinapay.
Narito ang isang pagkabigo para sa akin. Ang aral ay magiging.
Ngayon ay lutuin ko lamang ang masarap na tinapay sa pangunahing programa. Tapos SUPER lang siya !!!!

Maraming salamat sa masarap at malusog na resipe! Ako ay isang nagsisimula na panadero at mayroon pa akong kaunting karanasan. Ang ordinaryong tinapay na trigo ay hindi naging sanhi ng kasiyahan - at ang isang ito - mmmm
Inihurno ngayon sa Kenwood 450 eksakto ayon sa resipe. Itinakda ko mismo ang programa nang eksakto na nakasulat sa resipe (Natutuwa akong muli na ang kalan ay mai-program).
Ito ay naging mahusay! Napakasarap at simple.

Tubig - 415 ML.
Mag-atas (o pinong langis ng mirasol) 20 g.
Trigo harina, w / c 580 g.
Oat flakes na "Hercules" 100 g.
Asukal - 20 g (1 kutsara ng mesa)
Asin - 10 g (2 kutsarita)
Mga na-hack na binhi ng mirasol - 50 g.
Tuyong lebadura - 2 kutsarita.

Kamusta! sabihin mo sa akin paano masahin ng HP ang ganoong dami ng harina + mga natuklap sa isang chute ng tubig, higit pa sa teksto na isinusulat mo tungkol sa protina - walang mga itlog sa resipe. ang aking HP Delongy ay nabaliw mula sa isang makapal na kuwarta ... Nagdagdag ako ng tungkol sa 200g ng tubig (medyo masyadong) at nagsimula ang pagmamasa ng makina. at bago ito tumayo at humuh ...

Natatakot ako na ang dahilan ay isang pagkakamali sa mga sukat, dahil ang dami ng tubig ay sapat at, kahit na sasabihin ko, medyo labis - sa kabuuan na may langis ng halaman ay mayroon nang 435 ML (!). Hayaan mo akong ipaalala sa iyo na ang ordinaryong tinapay (para sa iyong HP) ay 415 ML ng tubig bawat 680 gramo ng harina, at ang tinapay na Pranses ay mas mababa pa rin - 350 ML. Ang kuwarta ng Pransya ay naging masikip, ngunit mahinahon itong masahin.

Gawin itong muli - suriin ang mga sukat.

PS.Personal kong gumagamit ng isang panukat na tasa para sa mga likido.

anuman ang sinusukat namin, at 415 ML ng tubig ay hindi nagbabago. kahapon gumawa ako ng isa pang "control shot" - bato! hindi lutong, hindi magkasya! Iniluto ko na ito ng 5 beses na, nang walang pagdaragdag ng tubig sa zero sense ...

Ang "Hercules Eurydeus" ay isa sa mga paboritong tinapay ng aking sinta, kung ilang beses ko itong inihurno, kung gaano karaming beses na nakuha ko ito, laging maganda, malago, matangkad at ... at masarap, syempre! Gumagawa ako ng isang bookmark nang mahigpit alinsunod sa resipe mula sa unang post.

Subukang maghurno ng regular na tinapay na may parehong mga sukat - 415 ML ng tubig at 680 gramo ng harina. Kung hindi ito gumana, suriin ang timba. Malamang na tumutulo ang tindig na selyo.

Salamat sa resipe. Tanging hindi ko napansin sa una na mabilis din siya Kahapon ginawa ko sa pangunahing programa.
Magandang lalaki! At masarap. Ang pulp ay bahagyang mamasa-masa, ang mga pores ay malaki, pare-pareho. Ang aking asawa ay hindi gusto ng mga binhi-butil sa tinapay, kaya't dinurog ko ang mga binhi ng mirasol sa isang blender Tila naroon, ngunit hindi sila nakikita

Salamat! Nagustuhan ko ang tinapay. Dahil ang isang malaking tinapay ay sobra para sa aking pamilya, binibilangan ko ang halaga bawat 750 g tinapay:

Tubig 330 ML
Langis 1.5 kutsara. kutsara
harina 450 g
instant flakes ng oat - 75 g
asukal 1 tsp
asin 1.5 tsp
tuyong lebadura 1.5 tsp
buto 40 g sa dispenser
at ito ang nangyari:
Totoo, upang magamit ang patis na ininda ko dito
Hindi ko pa nagamit ang mabilis na mode ng gumagawa ng tinapay, ngunit dahil huli na, kailangan kong ilagay ito sa umaga o sa mabilis na mode. Dahil natatakot ako na hindi ko nahulaan ng tama ang likido, hindi ko hinayaan na ang kurso na ito ay tumagal, at inihurnong sa isang pinabilis na mode. Hindi ito nakakaapekto sa resulta sa anumang paraan.
Napakasarap ng tinapay, syempre, kung kakainin mo ito araw-araw, maaaring magsawa, ngunit kung minsan kahit wala

uh ...! hindi ito gumana para sa akin sa mabilis na programa. ngunit sa "Pranses" - lumiwanag lamang !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! walang mga salita ng paghanga! magdagdag lamang ng isang itlog at 3 hanggang 50g ng iba't ibang mga harina (bakwit, otmil at mais) ginawang napakahusay nito. mabigat ...

Nais kong magyabang (kung may ibang interesado) ... Inalis ko ang mga binhi mula sa resipe, NGUNIT nagdagdag ng 5 kutsara ng dessert ng sourdough at 12g ng live yeast. Nagsisimula ako sa pagpainit sa programang 3.48 pagpainit, pagkatapos ay ilipat ko ito sa programa para sa 1.3. at maghurno sa oven para sa 1 oras ay isang bagay ... isang malaking brownish-golden na tinapay na may isang mabaliw na aroma ...

Mga magagandang hostess! Mangyaring sabihin sa akin kung walang oatmeal, ngunit mayroong oatmeal, maaari mo bang palitan ang cereal? Kung gayon, sa anong mga sukat? Maraming salamat po