Hiniwang tinapay (oven)

oo, at sa pamamagitan ng paraan, mahal na topikstarter (ang nagpasimula ng paksa) o ang kanyang mga kasamahan, mangyaring linawin ang komposisyon ng mga sangkap, kung hindi man sa proseso ng pagbabasa ng sangay na may gramo at milliliters isang maliit na pagkalito ang nangyari, sa aking kaso ako ay mag-hang sa gramo na may mahusay na kawastuhan, dahil ito ay tulad ng isang sukatan at ang pinakamahusay na karanasan sa kaso ng isang tagagawa ng tinapay ay naiugnay na tumpak sa tumpak na pagtimbang ng mga sangkap, salamat muli nang maaga!

oo, at sa pamamagitan ng paraan, mahal na topikstarter (ang nagpasimula ng paksa) o ang kanyang mga kasamahan, mangyaring linawin ang komposisyon ng mga sangkap, kung hindi man sa proseso ng pagbabasa ng sangay na may gramo at milliliters isang maliit na pagkalito ang nangyari, sa aking kaso ako ay mag-hang sa gramo na may mahusay na kawastuhan, dahil ito ay tulad ng isang sukatan at ang pinakamahusay na karanasan sa kaso ng isang gumagawa ng tinapay ay naiugnay na tumpak sa tumpak na pagtimbang ng mga sangkap, salamat muli nang maaga!

RESEPE SA UNANG PAGE, SA GRAMS !!!

[koluchchka]

koluchchka, magandang araw! Salamat sa iyo para sa mga recipe para sa kahanga-hangang mga tinapay! Nagustuhan ito ng mga alaga! Hindi ko ipinapakita ang form, malayo ito mula sa perpekto.)))) Hindi ako isang salamangkero, ngunit natututo lamang. Napakawiwili upang magulong ng mga rolyo.) At ang hiwa ay tulad nito:

Maling akala
Inilagay ko ang aking kuwarta sa patunay

noong una kumuha ako ng isang maliit na sausage, nagulat pa rin ako kung paano may mga 2 buns ang lumabas na daluyan. ngunit nang lumayo ito, tumaas ito ng halos 3 beses, at naging napakalaking tinapay, hindi ko inasahan ang ganoong epekto.
Iyon lang ang tanong, sa tuktok nito, ito ay naging kayumanggi, naging ginintuang, ngunit ang ilalim ay nanatiling ganap na puti, paano ito makikitungo?

At ang tinapay ay lumabas na talagang napakalambot, naalala ko kaagad kung paano sinabi ng aking asawa tungkol sa kanyang lola na ang kanyang mga pie at buns ay malago at kapag pinisil mo ito, siya ay umayos. Susubukan kong baguhin ito nang kaunti at gumawa ng saradong pie dito, nagtataka ako kung ano ang mangyayari
Maraming salamat sa may akda

Salamat sa resipe. Kailangan pa rin nating magtrabaho at magtrabaho kasama ang form. Ngunit ang sarap ng lasa.

[dana77]

dana77, maganda!

At nagbake ulit ako! Gusto kong igulong ang mga tinapay! :))

[koluchchka]

koluchchkaMaraming salamat sa isang cool na recipe ng tinapay!
Simple bilang 5 kopecks, ngunit ang lasa ay isang libong dolyar!

Napakaganda ng tinapay! At simple. Tatlong beses na nag-bak. Sa unang pagkakataon na inilagay ko ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay sa loob ng 1 oras at 30 minuto, naisip kong ihurno ito sa oven. Ngunit agaran kong umalis sa bahay - binago ko ang mode na "baking". Naging pala! Sa pangalawang pagkakataon dinoble ko ang dami ng mga sangkap, nabuo ang dalawang tinapay, inihurnong sa isang oven ng gas sa loob ng 25 minuto, ang mga tinapay ay naging malaki. Ngunit ang crust ay maputla, kailangan kong patayin ang gas at i-brown ito sa grill para sa isa pang 5 minuto. Sa ikatlong pagkakataon, ang dobleng bahagi ay nahahati sa tatlong tinapay. Tama lang pala! Nagluto ng 30 minuto. Ngunit ang tuktok ay dapat na kayumanggi sa grill. Sampung beses akong nagsisi na bumili ako ng isang gas oven. At ang tinapay ay Masarap!

napaka sarap
Magluluto ako for sure.
Talagang naputla ako sa loob ng 15 minuto, bagaman mayroong doble na pag-init - itaas at ibaba, ngunit ang stick ay lumabas na tuyo. Sa susunod. Iiwan ko ito ng ilang minuto.
at sa ibaba ay napunit ito ng kaunti - sa isang bakas. dahil masisiyasat ko nang lubusan ang paghuhulma ... Sa palagay ko ay hindi ko ito tama na pinaikot.

Gumawa ako ng isang tinapay ayon sa resipe na ito mula sa 1st grade na harina. Nagustuhan ko ito ng sobra. Sigurado akong magluluto, ngunit mula sa premium na harina. Sa loob ng 15 minuto ang tinapay ay napaka-maputla at iningatan ko ito sa oven ng isa pang 25 minuto sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Salamat sa resipe

Muli ay nagluto ako ng tinapay ngayon, ngunit sa oras na ito mula sa premium na harina. Nagustuhan ko ito ng sobra. Sa loob lamang ng 15 minuto, aba, paano man ako makakuha ng pritong crust. Maaaring handa na ito, ngunit itinatago ko ito sa oven ng isa pang 25-30 minuto, kaya't ang crust ay tuyo. Ang crumb ay kahanga-hanga.Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung paano mag-lubricate ng tinapay sa itaas para sa kagandahan. Alam ko lang na maaari kang gumamit ng itlog.

[degteva]

Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung paano mag-lubricate ng tinapay sa itaas para sa kagandahan

degteva, Natalia, depende sa kung anong kagandahang plano mong makamit ...

Naghahanap ka ba para sa isang mas madidilim na crust, o kulang ka sa gloss?

Sa katunayan, walang gaanong kaunting mga smear ng tinapay): malakas na tsaa, ang nabanggit na itlog / o itlog na inalog na may tubig / gatas / langis ng gulay, atbp. kefir / fermented baked milk, yogurt ...

Kung alang-alang sa pagtakpan, lubos kong inirerekumenda starch glaze ...

[Crumb]

Crumb, maraming salamat sa iyong sagot. Ito ay gloss na nagkulang ako. Pumunta ang aking asawa sa kusina at tiningnan ang aking tinapay: "Maaari ka bang maghurno ng kalahating bahagi?" At sa aking tanong na "Bakit ito?", Sinabi niya na "Mayroon kang isang kahila-hilakbot na tinapay". Pagkatapos ay nag-agahan kami at tinitiyak na mayroon akong isang masarap na tinapay. Kaya't ginusto ko lang ang glossiness, at ilalabas ko ito nang mas pinahabang. Kaya, Inna, iniligtas mo ako mula sa kasunod na mga reklamo sa pamamagitan ng pagturo ng glaze ng almirol, eksakto kung ano ang iniutos ng doktor. Buweno, na-bookmark ko ang tinapay ni Melkin.

mga batang babae, binasa ko ulit ang lahat ng mga pahina, sinabi sa akin, bilang isang nagsisimula, upang ihalo ang lahat tulad ng sa unang post? sa unang dalawang pahina ay hindi malinaw sa dami ng tubig

[bata]

bata,
Tingnan ang iyong harina)) Nagdaragdag ako ng 200-205 g ng tubig

[Antonovka]

Antonovka, salamat ngunit kung hindi man, ang lahat ay mahigpit na ayon sa resipe tulad ng sa unang post?

[bata]

bata, Oo, ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, 210g lamang ng tubig. Gumawa rin ako ng mga pagbawas ng pananarinari bago patunayan at pagkatapos na patunayan, kaya mas nagustuhan ko ang unang pagpipilian, dahil ang tinapay ay nai-jam sa pangalawang pagpipilian. Sa gayon, sa isang lugar sa gitna, ang isang video ay pininturahan at ipinapakita kung paano bumuo nang tama ng isang tinapay. Puntahan mo yan

[degteva]

degteva, salamat kababayan

[bata]

bata,
Sinabi ni Natalya nang tama ang lahat - Gumagawa din ako ng mga pagbawas bago mag-proofing, mas madali para sa akin ang lahat ay gagana para sa iyo - ito ang aking paboritong recipe

At painitin ang hurno kasama ang baking sheet kung saan iluluto ang tinapay? O matunaw sa isang baking sheet, at kasama ito sa oven? Paumanhin, siguro nabasa ko ang paksa nang walang pansin)))

[Galas]

Galas,
Nagbe-bake ako sa isang bato, kaya't pinainit ko ito kasama ng oven. At sa palagay ko hindi mo maaring i-reheat ang baking sheet

Naglagay ako ng isang baking sheet na may isang tinapay na lumabas sa isang preheated oven.

[degteva]

degteva, at kung gaano karaming oras ang makukuha mo?

[Antonovka]

Antonovka, Mayroon akong isang cast-iron enameled hugis-parihaba na hugis, maaari mong subukan sa halip ng isang bato, pagkatapos ay magpainit kasama nito?

[Galas]

Galas,
Upang maging matapat, hindi ko alam - mayroon akong isang fireclay na bato, kaya't pinainit ko ito nang walang takot, ngunit kung paano kikilos ang enamel

[Antonovka]

Antonovka, Mayroon akong isang tulad ng pato ng 260 degree 👍, mula sa USSR)))

[Galas]

Galas, 20-25 minuto ay lutong. At ang huling oras, dahil ang tinapay ay hindi kayumanggi, binuksan ang grill ng ilang minuto.

Ito ang ikalimang beses na maghurno ako ng isang tinapay at talagang namimiss ko ito kapag natapos na. Ngayon, salamat sa payo ni Crumb sa starch glaze, ang bar ay inihurnong napakahusay, ibig sabihin, 15 minuto at ito ay maganda at handa na

[Antonovka]

Antonovka, degteva, at narito ang aking pangatlong tinapay! Salamat sa mga tip, malaki ang naitulong nila👍

[Galas]

Galas,
Ang magagandang bar ay naka-out)) Nasubukan mo na ba ito?

[Antonovka]

Antonovka, salamat! Ang isang masarap na tinapay ay lumabas, inihurnong ayon sa iyong pamamaraan, 😍.

[Galas]

Galas,
Sa gayon, maganda ito)) Ang Thorn na ito ay nagbahagi ng isang tamang resipe sa amin))

[koluchchka]

koluchchka, salamat sa tama at naa-access na recipe para sa mga nagsisimula! Mabilis at masarap, magluluto ako ng higit pa, tanging hindi ako kaibigan ng mga pagbawas)))

[Galas]

Galas,
Sa una ay pinutol ko ng isang ordinaryong talim, pagkatapos ay isang medikal na pispis, at pagkatapos ay sa Berlin bumili ako ng ilang uri ng pribluda para sa mga karpintero para sa larawang inukit ng kahoy at isang kutsilyo ng fillet na Victorinox - ngayon ay pinutol ko sila sa kanila. Ngunit karamihan bago patunayan - mas madali para sa akin

[Galas]

Galas, magandang bar, pinirito.

bumili ng ilang uri ng pribluda para sa mga karpintero para sa larawang inukit

Ipakita mo sa akin!

[Olga mula sa Voronezh]

Olga mula sa Voronezh,
Ol, susubukan kong kumuha ng litrato sa gabi - mukhang isang pisilyo sa ilang paraan

may nagawang mali, ang tinapay ay naging napakalaki
ang kuwarta ay medyo malagkit sa iyong mga kamay, marahil ay isang maliit na labis na tubig
Nagustuhan ko ang lasa, ngunit hindi ito mukhang isang rifle

[Katena]

Katena, mabuti, oo, tumataas din ito para sa akin, ngunit ang masa ay hindi malagkit.

mabuti, inilalagay ito nang mahinahon, ang aking pagpapatunay ay tumaas ng 3-4 beses
malamang napatigil
Tiyak na uulitin kong isinasaalang-alang ang lahat ng mga jambs

[koluchchka]

koluchchka, ito ay isang tunay na tinapay! Nang walang anumang naka-istilong mga enhancer, accelerator at iba pang tulad na basura. Salamat sa resipe, lahat ay napaka-simple at abot-kayang, regular akong nagluluto ngayon!

Marina, paano mo hinuhulma ang gayong isang baguette?

[degteva]

degteva, ang kuwarta ay medyo siksik, madali itong i-roll sa isang manipis na layer. Igulong ko ito, pagkatapos ay i-roll ito sa isang masikip na rolyo, makikita ito kahit na sa istraktura ng mumo, tila baluktot ito. Inilagay ko ito sa proofer, sa dulo ng pag-proofing maingat akong gumawa ng mga pagbawas gamit ang isang matalim na kutsilyo, ang pangunahing bagay ay hindi durugin ang tinapay sa sandaling ito, binibigyan ko ito ng isang pangwakas na distansya at inilagay ito sa isang preheated oven

)

Pinahiran ko lang ito ng isang starchy chatterbox. Ang mga droplet ay dumadaloy pababa ...))

[Fantik]

Fantik, maganda Kahapon niluto ko ulit. Kaya, kung paano ko siya gusto!

kaya't nasubukan kong maghurno ng isang hiniwa, ginawa ito ayon sa isang resipe at hinati sa dalawa ang kolobok, naging napakasarap na maliliit na tinapay! Hindi ako nagwiwisik ng tubig, para sa crust ay pinahiran ko ang isang itlog ng manok na may isang maliit na inalog na tinidor, walang mga espesyal na komento, ang tanging bagay ... kung paano makuha ang crust tulad ng sa unang pahina ng resipe? paano mag-lubricate? narinig ang isang bagay tungkol sa gatas, o wala man lang?

Dalawang bar pa! :))))

Sabihin mo sa akin, pzht, nasa mesa lamang ito sa harap ng oven? At kung paano bumuo ng isang tinapay, ayon sa mga link na ibinibigay ng Roma, ang mga larawan ay hindi bubuksan